?你好我是原创作者：为爱下厨
教给大家用最简单的 *** ，做出不一样的独特美食
省力、又省心，做出营养又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享分享给爱人与家人
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
《懒人卤鸡腿》
8个鸡腿，放入水中洗净，准备9根牙签，用牙刷用力插孔（用牙刷鸡腿更入味，焖煮时和腌制时，都更容易入味）
加入50克面粉，鸡腿裹上面粉。
鸡腿用力揉搓，让面粉洗净血水（放入面粉，比焯水更好吃，而且不会营养流失）
鸡腿放入水盆，洗净面粉，大约2-3遍清水（揉搓面粉至黏手时，再清洗更佳）
鸡腿清洗干净，放入大碗里面，控干水分。
生姜切成片状，大葱切成片状，大蒜切成碎末，加入3勺生抽。
加入1勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油，2克精盐。
加入15克白糖，25克黄豆酱（白糖10-20克，根据口味添加）
鸡腿用力抓匀，让鸡腿裹上酱料（抓匀2-3分钟，让鸡腿入味）
鸡腿放入碗里面，静止20分钟，让鸡腿腌制入味。
20分钟以后，电饭锅底部，放入葱片、姜片，放入腌制鸡腿，倒入腌制酱汁。
准备1灌啤酒，倒入250毫升啤酒，筷子按压，抹过鸡腿即可（锅底放姜片，葱片，既可以去腥又增加香味）
电饭锅内胆，放入电饭锅里面，选择蒸米45分钟。
45分钟以后，关火打开盖子，筷子扎孔就熟了。
电饭煲鸡腿捞出，放入盘子，浇上汤汁，撒上葱花，孩子们更爱吃（喜欢吃鸡腿的可以试试看，比焯水以后，放入锅里蒸煮，味道更好吃，而且咬一口鲜嫩肉不柴，做法也更加简单，过年来可以都值得推荐)
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为爱下厨
好吃又简单的《懒人卤鸡腿》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
大家都知道我们东北的一道特色菜叫做小鸡炖蘑菇，小时候觉得这道菜特别的土，但是长大之后再品尝就只觉得这是人间美味啊。今天要回味一下我的家乡菜，做一个有点相似却又有很大的不同的香菇炖鸡腿，希望大家喜欢我们今天的分享。
准备食材：鸡腿、香菇、红枣、葱花、姜片等。
1、将准备好的鸡腿放在水中，进行简单的焯煮，之后盛出来。
2、另起锅烧水，再将焯煮过的鸡腿放在锅中，进行炖煮。
3、将准备好的葱花、葱段和姜片放在锅中，进行简单的调味以及除腥。
4、再将清洗过的香菇放在锅中，进行炖煮。
5、在锅中加入适当量的红枣和枸杞，这个季节吃点温补的食材更好不过。
6、在锅中加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
7、炖煮之后，盛出来就好了。
汤味鲜浓，营养丰富，这就是我们今天的分享啦，希望大家喜欢我们今天的分享吧。
东北人的一日三餐基本上都离不开炖菜，这款鸡腿炖土豆也是很家常的一道菜，虽说很普通的一道家常菜，但味道超好，香浓入味很下饭，每次都能吃2碗饭。
收藏本菜谱
鸡腿炖土豆
图文 |莎糖家
土豆2个胡萝卜1根鸡腿2只葱花适量八角2颗生抽适量盐少许白糖2勺植物油适量味精少许清水适量姜片适量
1. 准备好材料。
2. 鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。
3. 锅中放白糖和植物油，开中火 不要去搅拌，不然会返沙。
4. 待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。
5. 鸡肉下锅翻炒。
6. 放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。
7. 锅中加入热水(或者温水)，然后加入土豆胡萝卜块。
8. 盖上盖子大火炖。
9. 开锅再炖一小会，加适量的盐。翻拌均匀。
10. 收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。
11. OK了。
12. 试试吧！
小窍门：
熬糖色的时候一定要看着锅，千万别熬糊了。
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~~ By 莎糖家 ~~
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~~ 菜谱推荐 ~~
30种花卷的家常做法，个个喷香松软！
虾这样做，好吃到连虾壳都不想放过！
茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
学会这道一只鸡腿搞定口水鸡，吃饭时间不用愁By lr7645
用料- 鸡全腿 1个
- 葱 适量
- 姜 3片
- 料酒 1勺
- 花椒 适量
- 熟花生 适量
- 油 适量
- 辣椒面 2勺
- 花椒面 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 白糖 1勺
- 陈醋 1勺
- 大蒜 3瓣
- 芝麻 适量
- 香菜 适量
- 葱 一根
1、买了两个鸡腿，一个做了照烧鸡腿饭，菜谱前边已经分享，另外一个就做口水 *** ！夏天吃爽口开胃有食欲！
2、鸡腿放入水中放入花椒葱姜料酒煮十五分钟断生
3、接着放入尽量凉的水中，这样一热一冷口感好
4、切成小块，先切开肉的部分，到骨头的时候用手拍刀背就能把骨头切开了
5、玩里放入两勺辣椒面蒜拍末，再放入一勺花椒粉
6、菜油烧热浇上去
7、放十几粒花生，小火炒
8、炒熟去皮用擀面杖擀开
9、放入醋糖生抽盐香菜葱花胡椒粉调味
10、鸡腿放入拌均匀
11、装盘撒上花生碎，请客也拿得出手！简单还便宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这样炖鸡腿太香了！营养全面又入味！我先收藏了！魔芋炖鸡腿
除了大口吃肉的满足感，功效如下：增强免疫力、开胃消食、补中益气
食材
· 150克魔芋
· 180克鸡腿
· 20克红椒
· 各少许姜片、蒜末、葱段
· 2毫升老抽
· 5克豆瓣酱
· 各适量生抽、料酒、盐、鸡粉、水淀粉、食用油
1 洗净的魔芋切厚片，改切成小块。
·
2 洗好的红椒切长条，再切成小块。
·
3 洗净的鸡腿斩成小块。
·
4 把鸡腿块装入碗中，加入少许生抽、料酒、盐、鸡粉、水淀粉抓匀，腌渍10分钟至入味。
·
5 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐，倒入切好的魔芋，搅匀，煮1分30秒。
·
6 将煮好的魔芋捞出，待用。
·
7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。
·
8 倒入鸡腿块，炒至变色。
·
9 再加入适量生抽、料酒，炒出香味。
·
10 放入盐、鸡粉，翻炒均匀。
·
11 注入适量清水。
·
12 放入魔芋，搅匀。
·
13 加入老抽、豆瓣酱，拌炒匀。
·
14 盖上盖，用小火炖3分钟，至食材熟透入味。
·
15 揭开盖子，放入切好的红椒块，拌煮均匀。
·
16 用大火收汁，淋入适量水淀粉。
·
17 将锅中食材炒匀。
·
18 盛出炖煮好的食材，装入碗中，撒上少许葱段即可。
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鸡腿怎么做才非常的好吃呢？今天跟大家分享一个非常非常美味的油豆腐鸡腿煲，油豆腐吸收了满满的鸡汤，味道非常的好，而且也非常的营养。这个油豆腐鸡腿煲非常的简单，做出来之后嫩滑爽口，营养丰富。那么接下来咱们就一起去看一下这道好吃的油豆腐鸡腿煲是怎么做的吧。
【油豆腐鸡腿煲】
【 *** 食材】鸡腿，油豆腐，香菇，粉丝，生菜，料酒，食用油，生姜，食用盐，蚝油，胡椒粉
【 *** 步骤】
1、准备两根个头中等大小的鸡腿，然后再准备小半碗的油豆腐，准备五六个香菇，一小把粉丝，两三片生菜叶子，一小块生姜，适量的料酒，食用油，食用盐，蚝油，胡椒粉。鸡腿等主要食材以及食用盐，料酒等主要的调味料都准备齐全了之后，就开始做这个嫩滑爽口，营养丰富的油豆腐鸡腿煲吧。
2、咱们开始 *** 这道油豆腐鸡腿煲的第1步就是将用到的主要食材处理一下，先将油豆腐放到一个盆中，然后加入清水清洗，清洗一遍就可以了，清洗完成之后挤去油豆腐中吸收的水分，然后装入一个盘中，再放到一旁备用。
3、将准备好的香菇放入清水中清洗2~3遍，清洗完成之后，把香菇的根部去掉，然后切成小块，切完之后咱们先把它放到一个碗中待用，再向一个碗中加入刚刚准备好的粉丝，加入开水将粉丝泡好。粉丝浸泡上以后，咱们先把它放到一旁，然后再处理一下其它的食材。
4、把咱们准备好的鸡腿浸泡清洗，然后再剁成小块，块的大小要根据自己的喜好来进行确定，但是要注意一点，不要剁得太大，这样不太容易入味，剁成小块之后咱们也是先放到一个小盘中，然后放到一旁备用。
5、生菜清洗干净切成小段放到一旁待用，生姜切成片放到一旁待用。这些主要用到的食材都给它处理好了之后，咱们就开始烹饪吧。
6、咱们先起锅烧水，将鸡块凉水入锅中焯水至断生，焯水的时候加入适量的料酒去去腥。水开两分钟之后捞出鸡块，过一遍凉水。准备一口砂锅，向砂锅中倒入食用油，然后下入姜片爆香，再下入鸡块，再加入适量的食用盐，搅拌均匀下入香菇翻炒，倒入适量的清水，盖上盖子煲4分钟。
7、4分钟的时间到了之后，咱们再下入油豆腐和粉丝。放入生菜叶，盖上盖再煲上三分钟，三分钟之后，加入一些蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，一道美味的油豆腐鸡腿煲就完成了。看着就非常的有食欲，喜欢的话就赶紧去尝试一下吧。
【小贴士】
1、鸡腿一定要浸泡，而且在焯水的时候要冷水下入锅中，水开后再焯水两分钟，而且还要加入适量的料酒给鸡腿去去腥，只有这样做出来的鸡腿才吃不到腥味。
2、鸡腿块不要切得太大，太大的话不容易入味，也不容易去腥。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
土豆、茄子，我放个鸡腿一炖，上桌老少都夸，菜香汤更鲜美冬天我家就爱吃炖菜，热乎乎的吃完特暖和，带点汤还能拌饭，有荤有素的一锅出，也更省事，特别是家里人口多的，来上一锅都不用做别的菜了，相对于炒菜来说它还不油腻，百吃不厌。
今天这道菜就是炖菜，我用鸡腿炖了土豆、茄子，特别的下饭，老人和孩子也更爱吃，儿子说就爱吃烂乎点的菜，正脱牙呢，硬了咬不动，也对，这菜正合他口味。
【鸡腿土豆炖茄子】
食材：鸡腿1个，土豆1个，圆茄子半个，葱姜末少许，大蒜3瓣，味极鲜酱油3勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。土豆去皮洗净；圆茄子洗净
2 鸡腿剁成块，洗去血水
3 油温4成热，放入鸡块煸炒至变色、水汽减少，下葱姜末爆香
4 加酱油调色，放入没过食材的清水，开锅后改小火炖12分钟
5 土豆切成块；茄子掰成块
6 放入茄子和土豆继续炖
7 土豆和茄子炖熟、软烂，加盐调味，再放入蒜末，翻炒均匀出锅
宝妈小贴士：
1 鸡腿煸炒的过程腥气会挥发，水汽减少再放调料
2 茄子可选紫圆茄或长茄子都可以
3 土豆和茄子软烂一些才更好吃
大家好，今天天气还不错，于是我就上街溜达了一下，买了几只鸡腿，打算做上一道鸡腿美食，正好家里的小孩子这几天都嚷嚷着想吃鸡腿。鸡腿作为鸡身上的脚掌部位，其肉质相比于其它地方的鸡肉，更加细嫩好吃，满满的都是一大坨肉。
我们这里的鸡腿有点小贵，三个鸡腿就花了我18块钱，你们那里的鸡腿价格是多少呢？今天的这个鸡腿做法，相信你们以前都没有做过，它的味道可是非常好吃的。比炖的要香，比油炸的要健康，每次我家做一大盘都不够吃的，快来学学吧。
美食【黑椒鸡腿】
【 *** 食材】鸡腿、食盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、洋葱、啤酒
【 *** *** 及步骤】
1、准备三个鸡腿，往鸡腿上面撒一点食盐，下手给它搓洗一下。鸡皮上面是有很多的细菌和脏东西的，用盐能够充分的搓洗干净，能够很好的杀菌消毒，吃着也更放心。揉搓过后倒入清水，将鸡腿冲洗干净。接着我们要从中间将鸡腿划开，然后顺着肉连接骨头的地方，给它刮一刮，关节处也划上一划，把肉和骨头分开。
2、鸡腿去好骨以后，装在大盆里，然后往里加一点食盐去底味，多一点的黑胡椒粉去腥增香，再来一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽上色，下手抓拌均匀。这里可以多抓上一会儿，让鸡肉更快的入味，吃起来口感更佳。
抓匀后放在一边腌制10分钟备用。接着准备半个洋葱，将其切成大块状，用手抖散，洋葱的香味是非常浓郁的，能够很好为肉类去腥增香，切好装盘备用。
3、下面起锅倒入食用油，油温热下入洋葱块，保持中火，把洋葱翻炒出香味。大概炒至其微黄发皱时，直接把洋葱捞出来，将刚刚腌制好的鸡肉，鸡皮朝下，开小火进行煎制。先把鸡皮煎焦香，吃着会更加美味哦。
煎个三分钟左右，给它翻一个面，继续保持小火，将另一面也煎到金黄。把鸡腿都煎到两面金黄以后，往锅中倒入一罐啤酒，啤酒的量没过鸡腿的一半时即可，盖上盖子，中火煮开。
4、烧开以后，再继续给它煮个两三分钟，然后补上少许的食盐，一点黑胡椒粉，刚刚炸过的洋葱也一起倒进来，让鸡腿能够更加充分的吸收洋葱的香味。过程中，我们也要给它翻面，让两面都入味均匀。
接着开大火进行收汁，待其汤汁变得浓稠后，关火，将鸡腿夹出来。等其不烫手的时候，给它切分成小块，厚薄根据个人喜好来决定。切好摆入盘中，再淋上剩余的料汁，即可享用。
总结：
这道鸡腿肉做法是非常简单的，做出来香嫩可口，不油炸不红烧，色香味俱全，鸡皮很滑，鸡肉则非常鲜嫩。特别适合家里有小孩吃不了辣椒的朋友，学会的朋友赶紧动手 *** 起来吧。
我不想用鸡腿肉去骨切丁做宫保鸡丁，也不想油炸鸡腿，只想大口朵颐肥美的鸡大腿，去回味曾经上学时的更爱，炖鸡腿。
曾经上学的时候，更爱的就是鸡大腿，食堂炖的软烂，入口就能脱骨，香气四溢又肥美的大腿肉，一口咬下去，别提多香了。
而实际生活里，鸡腿肉更多的是去骨切丁做宫保鸡丁，或者整个鸡腿去骨后做照烧鸡排，甚至裹上面包糠炸至金黄，能把隔壁小孩都馋哭的油炸大鸡腿。做法种类倒是不少，唯独很少做过这道曾经学生时代的更爱，炖鸡腿。
炖鸡腿可以说是鸡腿最简单的吃法，当然你可能会说白水清炖更简单。但这个没有曾经记忆里的味道啊。实际做法就几步，也不用烟熏火燎的忙活，轻松搞定，然后就是时间的等待，等待这道美味的出炉。
首先将鸡大腿洗净，不用改刀，鸡腿很容易入味并且炖烂，改刀的话容易炖散。
所需的材料，根据家里现有的，我用了葱姜，辣椒，八角，草果，香叶，白糖，料酒，酱油，黄酱。
将洗净的鸡腿放入锅里，加入清水，然后把准备好的材料都倒进去。
上火烧开后，撇去浮沫。
小火慢炖个四十分钟就好了，如果为了更加的入味，可以关火后在汤里浸泡几个小时，会更好吃。
一道简单的不能再简单的菜，香嫩好吃又过瘾。但很多人估计都遗忘了它。就因为太过普通的做法，也谈不上什么技巧，但吃起来却又是那么的过瘾和满足。香嫩软烂的鸡肉，伴着酱香，一口咬下去，舒坦。
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！
这才是鸡腿更好吃的做法，擀面杖一敲，不煮不炸，我家一周吃5次今天要教大家一道鸡腿非常好吃的做法，鸡肉卷。这道鸡肉卷做出来之后Q弹又滑嫩，香辣又可口，绝对是鸡腿更好吃的做法了。这个做法是非常简单的，而且也比较健康，不需要用油炸，也不需要炒，更不需要用水煮，营养流失非常少，而且会使鸡腿肉的口感吃起来更加滑嫩，更加好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡肉卷是如何做出来的吧。
【鸡肉卷】
【 *** 食材】鸡腿，淀粉，小葱，生姜，食用盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，料酒，大蒜，青辣椒，红辣椒，白芝麻，食用油，花椒，香醋，白糖
【 *** 步骤】
1、咱们先来把做鸡肉卷需要用到的材料准备一下，首先要准备的是鸡腿，鸡腿可以多准备一点，也可以少准备一点，但一定要根据自己的食量来进行准备，不要因为准备得太多而造成不必要的浪费，然后再准备适量的淀粉，一根小葱，一块生姜，三根青辣椒，两根红辣椒，再准备适量的大蒜，准备适量的食用油和花椒，继续根据自己的口味准备适量的食用盐，生抽，蚝油和胡椒粉，料酒，香醋，白糖就可以了。
2、将咱们准备好的鸡腿取出来，先放到清水中浸泡一下，浸泡好了之后再给它清洗2~3遍，清洗完了之后将其取出沥干水分放到一个小碗中，然后加上一勺淀粉用手抓一下，觉得粘手的时候将鸡腿拿出来再清洗干净，多清洗几遍，这样可以去除鸡腿中的血水，使鸡腿吃起来更加鲜嫩，没有腥味。
3、鸡腿清洗完了之后咱们将其取出沥干水分然后放到案板上，用剪刀在根部剪上一圈，这样比较容易去骨头，然后从能看到骨头的地方将鸡肉剪开，剪的时候要小心点，不要划到手，剪好之后咱们将肉取下来，把骨头去掉。
4、把鸡腿肉平铺在案板上，再取出擀面杖来，在每个鸡腿上面多敲打几下，这样可以使鸡腿更容易入味，肉质更加鲜嫩，把它装到一个碗中，然后加入葱段和姜片，再加上一点辣椒段，一勺食用盐，一勺生抽，一勺蚝油，适量的黑胡椒粉和两勺料酒，将它们抓拌均匀之后放到冰箱里冷藏腌制一个小时。
5、鸡腿肉腌制好了之后，咱们把它平铺在锡箔纸上，然后先将鸡肉卷起来，再用锡纸把鸡腿肉卷起来，尽量卷得结实一点，卷好之后把两头捏紧，捏成一个大白兔奶糖的形状就可以了。将鸡肉放到蒸锅中用大火蒸20分钟。
6、接下来调料汁，把大蒜切成末放到碗中，青红辣椒剪成碎末放到碗中，然后加上白芝麻，再浇上烧开的花椒油爆香，放入两勺生抽，一勺香醋，一勺食用盐，一勺白糖，搅拌均匀就可以了。鸡肉蒸熟之后咱们把它放凉再取出来，然后用刀切成薄片蘸着料汁吃，非常美味。
【小贴士】
1、洗鸡腿的时候可以用面粉，也可以用淀粉。
2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
