包裹着蛋液的米饭，炒出来金黄金黄的，好看又好吃。
By Z郑拾贰
用料- 白米饭 一碗
- 香肠 1个
- 油 一勺
- 芹菜 2根
- 香葱 1根
- 鸡蛋 2个
1、香肠洗干净切片
2、隔夜米饭打入两个鸡蛋搅拌均匀
3、锅热放入一块猪油
4、放入香肠炒香
5、倒入裹上蛋液的米饭，翻炒到米饭一粒一粒的即可
6、最后倒入芹菜段跟香葱翻炒均匀即可
7、一碗好吃的香肠炒饭就做好了
小贴士因为香肠自己腌制的，放了盐，生抽等调味料，所以炒饭的时候没有额外放调料，如果淡了可根据个人口味适当的放调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
红肠炒鸡蛋：一道简单而美味的家常菜在阅读此文前，诚邀您点个“关注”，既能有很好的体验，还可以有不一样的参与感，谢谢您的关注！
前言
红肠炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，它的 *** *** 是将红肠切片，鸡蛋打散，再加入一些蔬菜和调味料，用油炒制而成。这道菜的特点是色彩鲜艳，香气诱人，口感丰富，营养均衡。在中国饮食文化中，红肠炒鸡蛋有着一定的地位和意义，它不仅是一种日常食物，也是一种节日食品，寓意吉祥和喜庆。
红肠炒鸡蛋在中国饮食文化中的地位和意义
红肠炒鸡蛋不仅是一道普通的家常菜，也是一道富有文化内涵的节日菜。它在中国饮食文化中有着一定的地位和意义，与中国人的节日、习俗、礼仪等方面有着密切的关联。
首先，红肠炒鸡蛋是一道吉祥喜庆的菜。在中国传统文化中，红色是最吉利的颜色，象征着幸福、繁荣、喜气。因此，在春节、元宵节、端午节等重要节日中，人们都喜欢用红色来装点家居、服饰、食品等。红肠炒鸡蛋就是利用了红肠的艳丽色泽来增添节日气氛。另外，在中国传统文化中，鸡也是一种吉祥之物，象征着阳光、勇气、吉利。因此，在新年、生日、满月等重要时刻，人们都喜欢吃鸡蛋或鸡肉，以祈求好运、长寿、平安。
其次，红肠炒鸡蛋是一道体现中国人饮食习惯和创新精神的菜。在中国传统文化中，人们讲究饮食的平衡和协调，注重食物的色、香、味、形、养。红肠炒鸡蛋就是一道兼顾了这些要素的菜。它的色彩鲜艳，香气诱人，口感丰富，营养均衡，形态美观。它不仅满足了人们的视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官需求，也满足了人们的健康和美学需求。同时，红肠炒鸡蛋也是一道体现了中国人创新精神的菜。
红肠是一种源自立陶宛的香肠，经过俄罗斯商人秋林在哈尔滨引进和改良，逐渐成为中国北方的特色食品。红肠炒鸡蛋就是将这种外来食品与中国本土的鸡蛋和蔬菜相结合，创造出一道具有中西合璧风味的菜。它不仅展现了中国人对外来文化的包容和吸收，也展现了中国人对传统文化的创新和发展。
综上所述，红肠炒鸡蛋是一道在中国饮食文化中有着一定地位和意义的菜。它不仅是一道吉祥喜庆的菜，也是一道体现中国人饮食习惯和创新精神的菜。它反映了中国人对节日、习俗、礼仪等方面的重视和尊重，也反映了中国人对外来文化的包容和吸收，以及对传统文化的创新和发展。它是中国饮食文化中的一个缩影，也是中国饮食文化中的一个亮点。
红肠炒鸡蛋的做法
- 香肠切片，胡萝卜和青椒切菱形片，大葱切葱花。
- 小碗中打入鸡蛋，加少许精盐搅拌均匀。
- 锅中加多一些食用油，七～八成热时加入蛋液，炒成蛋花。
- 锅里留底油，下入葱蒜煸炒出香味。
- 下入香肠煸炒出油脂先盛出。
- 锅中加少许油，下入胡萝卜煸炒，下入青红椒煸炒，加入少许精盐，少许一品鲜酱油煸炒，最后放回香肠。
- 放回鸡蛋翻炒均匀即成。
By Lxiay
用料- 四季豆 适量
- 蛋液 三个蛋液
- 香肠 两根
1、打3颗蛋，加点盐，打散。
2、四季豆两头尖尖掐掉，切成丁。
3、香肠切丁
4、放油，放香肠中火翻炒半分钟，放四季豆翻炒五分钟（豆子熟一点吃安全），再放点盐翻炒几下。
5、打散的蛋液加入锅中，继续翻炒几下，熟了即可，之后放酱油着色（咸淡根据个人喜好）
6、出锅。搭配稀饭或干饭吃都是一绝！超好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香肠炒鸡蛋：鲜香美味，香辣下饭，真的是小时候的味道香肠炒鸡蛋是一道简单而又美味的家常菜，香肠的鲜香和鸡蛋的绵软口感完美地结合在一起，每一口都能让人感受到浓浓的家庭温暖，鲜香美味，香辣下饭，真的是小时候的味道。
<所需食材>
【香肠】2 根
【鸡蛋】2 个
【葱花】
【盐】
【油】
<做法步骤>
之一步：
将香肠切成小块，将鸡蛋打散备用。这样做可以让香肠更加容易煮熟，并且打散的鸡蛋可以更加均匀地混合在香肠中，使味道更加协调。
第二步：
在锅中倒入适量的油，等油热后放入香肠煸炒，直到香味扑鼻而来。这样做可以让香肠的香味更加充分地散发出来，为接下来的烹饪打下良好的基础。
第三步：
将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速地与香肠一起翻炒，直到鸡蛋完全熟透。这样做可以让香肠和鸡蛋充分混合，口感更加丰富。
第四步：
在香肠和鸡蛋熟透后，加入适量的盐和葱花，快速地翻炒均匀，待盐和葱花充分融合之后，即可出锅。这样做可以让香肠和鸡蛋的味道更加丰富，同时也让菜品更加美味可口。
<小贴士>
由于香肠本身就带有一定的咸味，因此加盐的量可以适当减少，以免食物过咸。这样做不仅可以减少食物的咸味，还可以保持食物的原汁原味。在烹饪过程中要注意食材的搭配和口味的调整，以达到更好的食用效果。
除了减少盐的用量，您还可以加入少量的蒜泥或者辣椒油来增加食物的口感和味道。这样不仅可以使食物更加美味，还可以为食物增添一份特别的味道和寓意。
例如，加入蒜泥可以提高食物的味道，而加入辣椒油可以增加食物的辣度和热量，让人食欲大开。
总之，香肠炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，无论是搭配米饭还是当做早餐，都能带给人们愉悦的味蕾享受。您也可以根据自己的口味做出不同的变化，例如添加蔬菜或者调料，让它更加地美味。
10分钟出锅的爱心香肠蒸鸡蛋，鲜嫩又爽口By 华女any
用料- 鸡蛋 60克
- mini香肠 9根
- 盐 2克
- 生抽 2克
- 香油 1克
- 温水 120克
1、准备好所需的材料！
2、mini香肠斜着对半切开.
3、再合拼成一个小爱心，然后用截断的牙签固定住（怕蒸的过程中会翻车）；最后将小爱心摆在盘中.
4、鸡蛋打散，加入2克盐和120克温水搅拌均匀. 温馨提示：温水30度左右，蛋液水是鸡蛋的2倍.
5、倒入过筛好的鸡蛋液，用勺子去掉在蛋液表面的泡沫；这一步非常重要，如果不去掉泡沫最后蒸出来的鸡蛋羹表面会成蜂窝状态.
6、锅加入适量的清水烧开，倒扣上一个盘子，盖上锅盖小火蒸8分钟.
7、调个酱汁：加入2克生抽、1克香油搅拌均匀即可.
8、出锅后淋上酱汁.
9、小爱心充满满满的幸福！
10、鸡蛋羹非常嫩滑.
小贴士1.蒸鸡蛋尽量选用浅盘，时间短快熟蒸出来的鸡蛋羹嫩滑. 2.不要覆盖保鲜膜易粘连.
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想要滋阴补血吗？这道五彩缤纷的腊肠炒饭少不了平时不太爱吃胡萝卜跟玉米，但是把它们炒到饭里颜色好看又好吃
By 敏宝美食日记
用料- 米饭
- 胡萝卜
- 鸡蛋
- 食用油 少量
- 盐 适量
- 葱 一根
- 香菜
- 半粒大蒜末
- 青豆
- 玉米粒
1、先把腊肠切成小丁，小火翻炒
2、我买的那种冷冻的蔬菜组合，稍微解冻后跟腊肠一起炒
3、加入一颗鸡蛋
4、在鸡蛋还没有完全凝固的时候倒入米饭，更好是冰箱里的冷饭，这样炒起来米饭会粒粒分明
5、米饭炒散后加入葱花蒜末香菜跟少许盐。也可以稍微加点麻油提香
6、完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家常腊肠炒鸡蛋，工作日下厨的好选择，简单炒一炒就出锅家常腊肠炒鸡蛋，工作日下厨的好选择，简单炒一炒就出锅
在老一辈的记忆中，腊肠是和团圆联系在一起的，腊肠这个名字和时令有关，在食物不富足的年代，只有过年前后才会有肉吃，为了迎接新年的到来人们便会做腊肉还有腊肠，而且腊肠也是很多人家中团年饭中才会有的食物。 *** 腊肠的 *** 古而有之，如今家里做腊肠依旧会遵循古法，这种味道也是人们记忆里家的味道。
都知道苏东坡爱吃，他的弟弟苏辙对吃也颇有研究，曾经还因除夕夜行船遇到大雪，写了《除夜泊彭蠡湖遇大风雪》。在有惊无险后不能继续行船，食物又所剩不多时苏辙写下：“寒齑仅盈盎，腊肉不满豆”。现如今吃腊肉还是腊肠都相当容易，腊肠炒鸡蛋这个组合很下饭，快手菜一定要多掌握几个，好吃还省事要比点外卖靠谱多了。
【菜名】:腊肠炒鸡蛋
【所需配料】:腊肠、鸡蛋、蒜薹
【烹饪过程】：
步骤一、做腊肠炒鸡蛋，除了主要的腊肠和鸡蛋之外，蒜薹也要加一些，蒜薹放在这道菜中非常的提味。
步骤二、先把腊肠用清水洗去表面的灰尘，然后斜着切成腊肠片。
步骤三、蒜薹准备3、4条就够了，把顶端切掉，洗干净后切段备用。
步骤四、2跟小腊肠用才个鸡蛋来炒，把鸡蛋打入碗中，然后将鸡蛋搅成蛋液。
步骤五、蒜薹先焯水，锅里水不需要加太多，把蒜薹放入水中焯半分钟捞出。
步骤六、换一个平底锅来炒鸡蛋，锅中倒入稍微多一些的油，因为这样炒出来的鸡蛋更加蓬松，油热后把蛋液倒入锅中翻炒到成型。
步骤七、将炒好的鸡蛋盛出来，再换一个锅里面放入油后把腊肠先炒一下。
步骤八、腊肠用小火煸香有些发焦后，把蒜薹倒入锅里，用铲子翻炒蒜薹和腊肠片。
步骤九、蒜薹下锅后先倒入料酒和酱油翻炒。
步骤十、然后加入十三香和少许白糖调味，这个时候要一直翻炒防止粘锅。
步骤十一、接下来把之前炒好的鸡蛋下锅，继续翻炒到香味飘出来，然后加盐来调味。
步骤十二、将腊肠炒鸡蛋盛出，这样一盘好吃的快手菜就做好了。
【烹饪技巧】：
1、腊肠没有特殊的要求，基本上市场上能买到的腊肠或者是自己家里做的腊肠都可以，另外注意切腊肠的时候，不要把腊肠切的太薄，稍微厚一点来炒这道菜更好。
2、打鸡蛋液的时候，可以在鸡蛋中加入一些盐，这样炒好之后就不需要格外加盐。当然也可以最后放盐，这主要看做菜的习惯，需要注意的是加盐之后要把盐翻炒均匀。
3、蒜薹很提腊肠的香味，所以腊肠炒鸡蛋建议切一点蒜薹一起炒，这样炒出来的菜味道更香。而且蒜薹不需要放很多，下锅炒之前用开水煮一下，这样能让蒜薹更加好熟。
4、鸡蛋可以炒的块大一些，鸡蛋下锅定型后再翻炒，而且炒鸡蛋要多放油。
By 梦凝儿weac
用料- 米饭 1碗
- 自制肉肠 1根
- 鸡蛋 1个
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 玉米粒 适量
- 盐 适量
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺
- 油 适量
1、准备好所有食材，红椒、青椒切粒。
2、自己做的放心肉肠，切粒备用。
3、锅里倒入适量油，鸡蛋加入盐打散后倒入锅里快速翻炒，炒好盛出备用。
4、锅里少量油，倒入青红椒、玉米粒和肉肠翻炒。
5、倒入米饭炒散。
6、加入炒好的鸡蛋继续翻炒。
7、加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，翻炒均匀。
8、出锅装盘，可以开吃啦！
蔬菜可以是任何方便炒熟的种类，豌豆、胡萝卜、洋葱都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
早餐不知道吃什么，快来学做这道简单快手的肠煎蛋，10分钟就上桌早餐不知道吃什么，快来学做这道简单快手的肠煎蛋，10分钟就上桌
三伏天天气非常的炎热，一连几天都是高温天气，很多时候做饭已经成了一件头疼的事情，尤其是早餐。都说一天之中早餐是最重要的一顿饭，早上吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少，早餐不仅要营养丰富，还要搭配均衡。
中国人的早餐是非常多样化的，但是鸡蛋和香肠是我们家早餐最常见的食材，鸡蛋的吃法非常多，有的时候会做一下煎蛋或者水煮鸡蛋，搭配上一杯热牛奶，简单方便，早上的时间都是分秒必争，所以一般我都会做一些，非常简单，而且营养的快手早餐。
鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质维生素和多种矿物质元素，蛋白质也是非常优质的，蛋白对人体的组织是有很好的修复作用，实验证明，常吃鸡蛋是有健脑益智，保护肝脏的多种功效，鸡蛋对人体的神经系统和发育有很大的作用，而且能够改善各个年龄段的记忆力，不管是老人和孩子，每天吃两个鸡蛋能够维持身体的基本蛋白平衡。
对于女人来说，常吃鸡蛋还可以补充铁元素，能够改善，因为缺铁性贫血造成的皮肤干燥，月经不调等症状。将鸡蛋和香肠搭配在一起，做一道简单的长江蛋，早餐不知道吃什么的时候就试一试这样吃，10分钟就上桌，家人都爱吃。
【菜品】：肠煎蛋
【烹饪食材】：鸡蛋两个，盐一勺，香肠两根，十三香少许，小葱一根。
【烹饪步骤】：
1、准备好城建站需要用到的食材，非常简单，两根香肠和两个鸡蛋香肠，大家也可以根据自己的口味来选择，可以用纯肉肠，也可以用鸡肉肠。
2、将两个鸡蛋磕入碗中加入一勺盐，然后用筷子充分搅拌均匀。
3、再加入少许十三香，继续搅拌均匀备用。
4、香肠切成薄片或者切成丁都可以，根据自己的喜好来操作就好。
5、起锅烧油，油热之后加入切好的香肠，然后小火慢慢将香肠两面煎制成熟之后盛出来备用。
6、另起锅烧油，然后倒入搅拌好的蛋液。
7、趁蛋液没有凝固之前，将煎好的香肠摆放在蛋液上面，小火慢慢煎至直到蛋液凝固就可以关火了，出锅的时候撒入一点葱花点缀一下，美味的肠煎蛋就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、不管是煎蛋还是煎香肠，全程都需要小火，在煎蛋液的时候，趁蛋液还没有完全凝固，就将香肠放入蛋液上面。
2、食材的搭配，大家也可以根据个人的喜好来添加，放入香肠的同时也可以加入玉米粒或者胡萝卜丁都可以。
3、简单又快手，营养搭配均衡，10分钟就能上桌的美味早餐。
4、香肠大家可以根据自己的喜好来选择，可以选用纯肉肠或者鸡肉肠都可以。
【文案编辑】目海食王小厨
吃了30年大米饭，这做法头一次见，打入2个鸡蛋，全家都喜欢吃今天又来教大家一道特别美味的米饭的做法了，这道米饭就是蒜苔香肠鸡蛋大米饭，做出来之后色香味俱全，而且各种食材搭配起来营养非常丰富。这道懒人饭的做法非常简单，很容易就能够做出来。那么接下来咱们就一块去看一下这道蒜苔香肠鸡蛋大米饭是如何 *** 出来的吧。
【蒜苔香肠鸡蛋大米饭】
【 *** 食材】大米，鸡蛋，蒜苔，香肠，胡萝卜，食用油，生抽，食用盐，小葱
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是蒜苔香肠鸡蛋大米饭，做起来特别简单，吃起来色香味俱全，营养非常丰富，先来把做蒜苔香肠鸡蛋大米饭需要用到的材料全部准备好，准备一小碗大米，然后再准备两个鸡蛋，一小把蒜苔，一根香肠，一根胡萝卜，适量的食用盐，食用油，生抽，最后再准备一根小葱。将这些做蒜苔香肠鸡蛋大米饭的材料全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了。
2、咱们先来把大米处理一下，将准备好的一小碗大米放到一个更大的碗中，然后再用清水给它浸泡清洗一下，清洗完了之后就放在清水中浸泡即可。把准备好的蒜苔清洗干净切成小丁，切完之后咱们将其放到一个盘中备用，然后再把准备好的香肠切成小丁。
3、接着将咱们准备好的胡萝卜先切成片，然后再切成长条，最后切成小碎丁，切完之后和香肠，蒜苔放在一块。大米浸泡好了之后咱们将浸泡大米的水倒掉，然后重新倒入清水再给它清洗一遍，清洗完了之后把水倒掉，然后再放入适量的清水，清水刚刚没过大米即可。
4、起锅烧油，油热之后放入准备好的配菜翻炒一下，然后加入适量的生抽，食用盐翻炒均匀，炒匀之后咱们先关火，然后放到一旁备用。各种食材要翻炒到断生，在炒的时候要用大火，炒好之后将其放到一旁备用即可，不需要再进行其他的处理了。
5、接着将咱们准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中，然后用筷子充分搅散，搅散之后放到一旁待用。把电饭煲取出来，将咱们炒好的配菜全部放入到电饭煲中，然后把大米连同浸泡大米的清水全部倒进去。
6、大米倒入锅中之后，咱们用铲子给它摊平整，然后把刚刚搅好的鸡蛋液倒进去，鸡蛋液要倒得均匀一点，鸡蛋液倒进去之后咱们把电饭煲的盖子盖上，按煮饭键给它煮11分钟即可，时间到了之后将其搅拌一下，然后装入到碗中，在上面扣上一个盘子，然后将盘子翻过来，再撒上一点提前切好的葱花就可以吃了，一道特别美味的蒜苔香肠鸡蛋，大米饭就这样完成了。
【小贴士】
1、在煮大米饭的时候不需要放入特别多的清水，刚刚没过大米即可能。
2、各种配菜要炒到断生。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
