相信这两天大家都被一个热知识刷屏了，2月24日竟然为“世界讨厌香菜日”？相信不少人都是之一次听到这个消息。至于是谁设定的这个日子，自然是一些讨厌香菜者联盟。
据非官方统计，吃香菜和不吃香菜的人群比例为15：75，换句话说，100个人里面有15个人是不吃香菜的，这是个非常高的数值。
在全球范围内，讨厌香菜的人们联合了起来，他们创立了2月24日“世界讨厌香菜日”。除了创办这个节日以外，他们还在 *** 上发布了各种厌恶香菜的言论和举动，引得无数香菜厌恶者纷纷附和。
讨厌香菜党：不吃不代表我挑食！
各大网友在社交网站上分别发表了对香菜厌恶日的看法。
@白天不懂夜的黑：终于有人站出来了！香菜厌恶者们崛起了，建议将每一天都设立为厌恶香菜日，我之一个同意！
@懵懂的岁月：为什么会有人爱吃香菜啊，那个味道简直是反人类，闻上一口都感觉要吐了，根本无法想象该如何吃进嘴里。
其实，这么多人讨厌香菜不完全是因为主观感受引起的，有些人是因为他们体内存在特殊的基因，导致对香菜内的醛类物质特别敏感。
而香菜特殊的香味就是来源于醛类物质，我们的味觉、嗅觉是受到基因控制的，部分人群的11号染色体上存在OR6A2基因，这个基因就像是特别为醛类物质“量身定制”的。
拥有这个基因的人群，对于醛类物质特别敏感，所以也会对香菜所散发出来的味道很敏感，吃香菜的人觉得香菜的味道是人间美味，对于这些人群而言就是“折磨”。
当然，基因只是讨厌香菜原因中的其中一点，也有些人讨厌香菜完全是由于自己的饮食习惯、文化等引起。其实，香菜是个含有很多营养的蔬菜，不吃香菜会有不少的损失。
香菜党：讨厌香菜，你会损失4大好处
1、中医认为，香菜具有调理脾胃的功效，因为香菜内的香味可起到升散作用，食用后会明显地感觉到爽口、浓郁的香味上升，对于胃肠道蠕动可起到促进作用，还有一定的开胃效果。对于一些本身积食、消化不良的人群而言，可起到很好的缓解效果。
2、香菜内含有丰富的维生素c和钾元素，这些物质在进入体内后可给健康带来不少的积极意义。对于长期大鱼大肉、脂肪摄入过量的现代人而言，吃香菜可以起到一定的“刮油”作用。
3、胡萝卜素也是香菜内含量很高的物质，该物质具有护眼、缓解眼疲劳的作用，对于一些经常视物、眼睛疲劳的人群，食用香菜可以缓解症状。
4、香菜内含有多种维生素，包括有维生素a、b1、b2等，这些物质在进入体内后可起到促进血液循环、预防干眼症、口角炎、结膜炎等，对于健康有很大益处。
辟谣：香菜吃多了会导致阳痿，男人不能吃？
*** 上有传言说香菜是“阳痿草”，说是《本草纲目》内提出的。事实上，这完全是断章取义的说法。
《本草纲目》内的确有提到香菜，但是对于香菜的描述是发物，有一定的消食开胃、止痛以及解毒功效，这些功效和男性的性功能之间没有任何关系。
男性出现阳痿时，要及时就医检查，明确病因后进行针对性的治疗，而不是让香菜“背黑锅”。
香菜虽好，但有5种人无福消受
虽然香菜内含有丰富的营养元素，但是本身有狐臭、胃溃疡、生疮者、气虚人群以及热毒壅滞人群不建议食用。
除此之外，日常也不建议大量摄入香菜，大量食用香菜会导致滋补效果下降，损失本身的营养物质。
在食用香菜的时候，必须要注意不要和中药、西瓜、南瓜同食，这些食物内的一些成分会相互抵触，易导致身体出现不良反应。
延伸阅读
鱼腥草（折耳根），有多少人喜欢，就有多少人厌恶
鱼腥草也是个评论两极分化的食物，有人多爱它就有人多“恨”它。喜欢它的人觉得它的味道很香，不仅好吃还营养价值高，不喜欢的人则不论是从味道还是口感上都无法接受。
事实上，食用鱼腥草的确可以给健康带来一定好处，鱼腥草内含有的营养元素可起到提高免疫力、抗病毒能力、抗菌以及利尿等作用，适当食用对健康有很大益处。
香菜和折耳根其实都是生活中常见的蔬菜，不爱吃的人不吃即可，完全没必要去挑起对立面。
（澎湃新闻·澎湃号·湃客 39健康网）
明天小雪，不论贫富，要记得“吃3红、忌3样”，顺时滋补身体好“迎冬小雪至，应节晚虹藏”，11月22号就是小雪了，冬天的第二个节气，意味着寒冷将真正来临。
俗话说：“冬季进补，开春打虎”，小雪过后，天气逐渐寒冷，记得多添加衣物，适当地锻炼锻炼。在饮食上要遵循“少食生冷”的原则，适当吃些温补益肾的食物，为身体增强免疫力，抵抗寒冬。
小雪将至，不管有钱没钱，记得吃3红忌3样，滋补暖身，平安过冬。
3红
1.牛肉
牛肉作为餐桌上常见食物之一，营养价值极高，具有暖胃驱寒、补气血、健脾胃的作用。是冬季时节必备佳品。
推荐做法：【萝卜炖牛肉】
1.准备一块新鲜牛肉，直接切成大块，清洗干净；白萝卜一个，削去外皮切成滚刀块，切好以后用清水浸泡洗干净。
2.准备一个砂锅，多倒一些清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热去除里面的血水，期间多撇几次浮沫，直至没有血水溢出来。
3.每次开锅以后淋入一点清水，把血沫打干净，这一步也称为断血，这样炖出来的汤才清澈，牛肉吃起来也更弹更嫩，血沫撇干净以后盖上锅盖，转小火炖煮40分钟。
4.40分钟以后打开锅盖把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，整个过程无需任何调料，料酒也不要放，充分保留牛肉原有的香味，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
5.10分钟后，把萝卜炖至口感有点发面就可以出锅了，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，不要直接在锅中调味，再放点香菜和葱花点缀一下，美味即成。
2.红薯
红薯是冬季最常见的食物，含有大量的维生素c和β胡萝卜素，不仅能为人们提供能量，还有提高免疫力的作用。口感软糯，老少皆宜。
推荐做法：【红糖红薯丸子】
1.准备红薯一块，削去外皮切成片，切得稍微薄一点，蒸的时候节省时间。锅内烧开水，水烧开以后把红薯放入锅中蒸15分钟即可。
2.红薯蒸熟以后取出放在盆中，加入白糖20克增加甜度，用勺子按压成红薯泥，加入糯米粉50克，用手团成红薯团，这个面团比较松散不需要揉搓，团成一个红薯面团就可以了。
3.团好以后用手揪下一个小面剂子，在手心揉成小圆球，揉成大小均匀的小圆球，把剩下的面团依次揉好放入盘中备用。
4.锅内烧水，水烧开以后下入红薯丸子，盖上锅盖煮5分钟就可以，煮熟以后放入盘中。熬点红糖水，把红糖水煮到充分沸腾时起锅，均匀地浇在红薯丸子上，再撒上少许白芝麻点缀一下，美味即成。
3.胡萝卜
胡萝卜素在餐桌上很常见，有“东方小人参”的美誉，富含蛋白质、钙、铁、磷等营养元素，常吃有助于提高免疫力，而且小雪后的胡萝卜正值鲜嫩。
推荐做法：【小炒三样】
1.准备一个青萝卜，清洗干净切成细丝；胡萝卜一个，去皮以后洗干净，也切成细丝；干木耳一把，提前泡发切成丝。切点姜丝、葱段、小米椒圈；一小块肥膘肉，切成条用来煸猪油。
2.锅内烧水，加入适量的食盐和鸡精入底味，倒一点植物油和白醋，水烧开以后把食材放入锅中，焯水1分钟左右，断生以后倒出来快速过一下凉水，防止食材回软。
3.锅内加少许底油，放入肥膘肉煸炒出里面的油脂，肥肉炒香、炒焦以后捞出，把葱姜和小米椒倒入锅中，开小火爆出香味，倒入食材转大火快速翻炒，让食材均匀裹上油以免大量出水。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，五香粉1克，翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。
忌3样
1.凉性瓜类：小雪气节天气寒冷，多吃温补类食物，少吃凉性的瓜类，因为吃太多容易导致体内寒气堆积，影响身体健康。
2.生姜：寒冷的冬天，喝一杯生姜茶，这样能使身体更暖和，但生姜属于消耗发散的食物，冬天大量地吃，会消耗人体内的气，对身体不好。烹饪时可以放几片，切记过多吃。
3.狗肉驴肉：狗肉和驴肉都是热性食物，小雪过后虽然寒冷，但热性食物吃多了容易内火旺，应多吃些温补性的肉类，比如牛、羊、鱼等。
（夏天）
春天，建议多吃这种“天然养肝”菜，无论多贵都别省，越吃越健康春天是一年的开始，也是养生的更好季节，肝脏是体内物质代谢最活跃的器官，担负着机体重要的生理功能，身体想要健康，养肝是关键，“肝好一切都好”。春季是养肝的更佳时期，记得给家人吃这7道菜，养肝护肝，身体更健康。
春天是吃芽菜的关键时节，黄豆芽里面含有多种维生素B和维生素C，可以帮助人体抵挡一些植酸被吸收，对肝脏起到一定的保护作用，此外，黄豆芽还富含水分，具有利尿清肠的效果，女性朋友吃些黄豆芽还有保护皮肤、美容养颜的功效。
肉末黄豆芽
1.准备食材：
准备黄豆芽100克，放入清水中加入少许食盐，抓洗干净，控干水分备用。
准备肉末200克备用。
切点葱花、姜片、香菜段、小米椒圈备用。
2.把黄豆芽焯一下水
锅内烧水，加入一勺食盐，把黄豆芽倒入锅中去除一下豆腥味，水烧开以后把漂浮在上面的豆皮打捞干净，把黄豆芽倒出来控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把肉末倒入锅中，煸炒出里面的水分，肉末炒白、炒香以后，放入葱花、姜片和小米椒，再放入几粒干辣椒一起爆香，倒入黄豆芽继续翻炒，倒入一点料酒去腥，加入食盐2克，鸡精2克，加入少许清水，转大火快速翻炒化开调料，淋入一点老抽调底色，把颜色炒均匀，盖上锅盖转小火煨2分钟，给豆芽和肉末入味。
2分钟以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可出锅，一道香辣下饭的肉末黄豆芽就做好了。
西兰花炒豆芽
1.准备食材：
准备西蓝花一个，切成均鱼的小块清水中浸泡，加入食盐2克，食盐可以有效地减少农药的残留。
准备黄豆芽300克，用清水浸泡洗干净备用。
切点小米椒圈、葱花、姜片、蒜片备用。
锅内烧水，加入食盐2克入底味，加入食盐为防止维生素的流失，并且也能使西蓝花色泽翠绿，放入西蓝花，煮1分钟左右，把西蓝花倒出控干水分备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒出香味，倒入黄豆芽翻炒1分钟左右，开始调味：加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，鸡精2克，快速翻炒化开调料，倒入西蓝花再翻炒一会儿，勾入一点水淀粉，让调料更好地融合在一起，淋入适量的明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅。
鸡蛋豆芽饼
1.准备食材：
准备绿豆芽一把，清洗干净后切碎。
准备胡萝卜两片，也切成碎粒。
全部放在一起，打入鸡蛋两个，加入食盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，先搅拌均匀，再加入两勺面粉，一勺淀粉，搅拌成团即可。
2.开始煎制：
起锅烧油，油热后把油倒出加入冷油，放入面团，把勺子的背面沾一下油，用勺子把面团按压成饼，开中火慢慢煎制，经常转动锅让饼均匀受热，煎1分钟后翻到另一面煎制，煎至两面金黄就可以倒出来，放在案子上改刀成想要的形状，一道简单好吃的鸡蛋豆芽饼就做好了。
黄豆芽烧豆腐
1.准备食材：
准备豆腐一块，切成豆腐条备用。
准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净。
准备猪膘肉一小块，切成条，等会用来煸猪油。
准备线椒两根、小米椒几个，分别切成辣椒圈。
2.把豆腐条炸一下：
锅内烧油，油温五成热时，把豆腐条一个一个放入锅中，豆腐条遇热后会快速定型，用勺子轻轻地推动，这样受热更加的均匀，保持小火炸2分钟，豆腐条炸成金黄色倒出控油。
3.开始烹饪：
锅内留少许底油，把肥膘肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，肥膘肉炒黄、炒焦以后，把小料倒入锅中，开小火炒出香辣味，加入豆瓣酱5克炒香、炒出红油，倒入黄豆芽，开大火翻炒1分钟。
黄豆芽炒断生以后，倒入少许料酒去除豆腥味，加入老抽2克提底色，把颜色炒均匀，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒均匀，从锅边淋入少许清水，倒入炸好的豆腐条，翻匀以后转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味。
2分钟以后淋入少许明油提亮色泽，再翻几下就能出锅了，一道简单家常的黄豆芽烧豆腐就做好了。
炝炒豆芽
1.准备食材：
准备适量的豆芽，放入清水中洗干净，控干水分备用。
切点蒜末、姜末、小葱头圈放在一起，再抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒备用。
2.调碗料：
准备一个小碗，放入食盐2克，少许白糖提鲜，白醋5克，再加入一些水淀粉，搅拌均匀备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油 ，油温五成热时放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味，倒入豆芽，开大火快速炝炒30秒钟，把豆芽炒至断生，淋入准备好的料汁，翻炒入味以后即可出锅，一道清脆爽口的炝炒豆芽就做好了。
黄豆芽炒粉条
1.准备食材：
准备粉条一把，剪成段放入清水浸泡2个小时，泡软以后取出来。
准备一把黄豆芽，清洗干净备用。
准备一小块猪肉，剁成肉末备用。
切点葱段、姜片放在一起，再抓一小把干辣椒备用。
2.把豆芽、粉条焯一下水：
锅内烧水，大火烧开以后，倒入豆芽焯水2分钟左右，去一下豆腥味，再倒入粉条继续焯水1分钟，一块倒出来用凉水快速冲洗，免得粉条坨在一起，粉条焯水的时间，要根据品质决定，一般煮至透明就可以了。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油不易粘锅，倒入肉末炒至变色，倒入葱、姜和干辣椒一起翻炒，炒出香味以后加入豆瓣酱炒出红油，倒入豆芽和粉条，快速翻匀至粉条上色，开始调味：加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，十三香1克，淋入一点老抽调底色，持续翻炒1分钟，把颜色翻匀即可出锅，一道简单美味的黄豆芽炒粉条就做好了。
萝卜黄豆芽炒肉丝
1.准备食材：
准备青萝卜一个，切成均匀细丝
准备五花肉一小块，也切成细丝
准备黄豆芽200克，放入清水中，抓洗干净，挑出里面的豆皮。
切点葱片、蒜片、姜片放在一起，再抓入几粒干辣椒，一粒八角备用。
2.把五花肉焯一下水：
锅内烧水，加入一点料酒去腥，放入一勺食盐入底味，再来几滴老抽提色，把五花肉倒入锅中，滑煮1分钟左右，打去锅中的浮沫，五花肉变白以后倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，五花肉炒香以后，把葱、姜等小料倒入锅中，开小火翻炒出香辣味，加入豆瓣酱5克，蚝油5克增鲜，老抽2克提色，食盐1克，快速翻炒给肉丝上色，把肉丝炒入味。
把黄豆芽倒入锅中，转大火翻炒2分钟，把豆芽炒断生，加入少许食盐，鸡精1克，少许五香粉，翻炒均匀，食材全部炒断生后放入萝卜，开大火快速炒至断生，以免萝卜大量出水 ，萝卜断生以后，加入一点生抽提鲜，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道简单家常的萝卜黄豆芽炒肉丝就做好了。
春季除了食疗养肝外，还要保持心情的舒畅和睡眠的质量，春天风和日丽，要多在户外跑步、散步，这些也有助于养肝，避免情绪的愤怒和抑郁，开开心心度过春天。
【之一美食编辑：夏天】
入夏后，记得用香菜苹果煮汤喝，每周喝几回，很多人不知道有啥用这才刚入夏，媳妇就开始嚷嚷着要吃雪糕，要喝冷饮！说实话，不是心疼媳妇吃，而是她本身肠胃就不好，再加上生完孩子身体恢复的一般，身材属于很胖的那种！所以，老于平时除了把老婆往健身房赶，饮食上也比较注意调节！
对于媳妇的饮食，尽量做到低脂低热，当然，高热量高脂肪的食物，也不是不吃，偶尔解下馋也是允许的！要是什么都不能吃那不太痛苦了！不过，对于喝冷饮，吃雪糕老于是不太赞同的，因为，这些东西对肠胃的 *** 太大，而且热量也太高！
没办法，老于只能用香菜和苹果给媳妇煮汤喝！毕竟女人爱美是天性，用这碗老辈人传下来的 *** ，既能避免媳妇吃雪糕喝冷饮，又能补充营养，堪称是一举两得！很多朋友还不知道，香菜和苹果一起煮汤喝有啥用。
其实，香菜和苹果一起煮汤喝，味道微甜，带有少许苹果和香菜的清香，非常的好喝，营养也丰富，下面就和大家分享这碗汤的做法！
【香菜苹果汤】
食材准备：带根的香菜，苹果，食盐，面粉
详细的做法：
1、首先，把香菜的腐叶、枯叶摘掉，然后用刀切下香菜的根部；注意：别贴着根部切，带着点梗没事。其次，切来的根部别扔！要知道香菜的根，被誉为“发汗根”！
2、众所周知，香菜的根是直接和土壤接触的，所以，切下来后要单独放入盆中，先用清水冲洗掉外表的泥沙，然后再次倒入适量的清水，再撒入一小把盐，一大把面粉，搅拌均匀后浸泡20分钟！
小贴士：清洗这种带有泥土的蔬菜，老于的 *** 就是盐+面粉，盐可以起到杀菌的作用，而面粉则能吸附根部上细小的脏东西！这样浸泡完之后，再冲洗两遍就可以放心地吃了！
3、苹果先削皮再切块，顺便切掉果核。如今，大部分的苹果都不是应季的，有些苹果会进行打蜡处理，这样才能延长它的保存时间！很多朋友买回家的苹果，存放一个月都不会蔫，就是这个道理！所以，苹果切记要削皮，就算是日常食用也记得削皮吃！
4、锅中加入适量的清水，放入清洗好的香菜、香菜根以及切好的苹果块，大火烧开后，加入一点点的盐再煮10分钟即可！
注意：盐一定不要加多，一点点的盐，可以使汤更加的香甜；其次，由于夏季天气炎热，出汗多，而汗水会带走体内的一部分盐分。所以，这样恰好可以适量地补充盐分，又能改善口感！
用香菜和苹果煮汤喝，香菜的味道不会太浓，对于有些不喜欢香菜的朋友，大可放心！其次，汤的味道是比较香甜的，特别是放凉之后再喝，用来代替冷饮非常不错！
以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！喜欢的朋友，不妨跟着老于说的 *** ，试着做一做！最后，感谢大家的观看，谢谢！
别管有钱没钱，常给家人吃这4道菜，身体强壮气色好，越吃越健康随着生活节奏的加快，在饮食上也开始变得简约起来，为了省钱，一日三餐都在吃的人也没多少了，现在大部分人都是一天两顿，甚至是一顿，如果一直保持这样的饮食习惯，到最后受罪的还是自己。
俗话说“十人九胃病”，这可不是简单说说的，而是当今时代，人们确实存在这个状况，饮食不规律占据了很大一部分原因。
要先把身体养好，才能有精神去做自己喜欢的事，下面就给大家推荐4种要常吃的菜，把营养健康集于一身，好吃还易做，越吃越健康。
一、西红柿炖牛腩
这道菜可以说是把鲜、香、嫩、爽演绎得淋漓尽致了，西红柿的维生素加上牛腩的高蛋白，让你缺失的营养一次补足。
1.洗好的牛肉先切成块，再改刀切成麻将大小的方块，西红柿4个，在上面打上十字花刀，浇入开水烫一分钟，揭去外皮切成小块备用。
2.大葱切成斜片，生姜一块切成姜片 ，再放入两粒八角，锅中添入清水开大火烧开，加入适量的料酒去腥，凉水下入牛腩，煮开以后再焯水两分钟，撇去上面的浮沫，两分钟后捞出控水。
3.重新起锅加入半勺食用油，放入两粒八角炸香，倒入葱姜炸出香味，再倒入牛肉开小火翻炒五分钟，炒干水汽，从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒均匀，烹入半勺生抽继续翻炒，下入一半的西红柿添入适量清水，盖上锅盖，水开后计时，炖一个半小时。
4.时间到了放入另一半西红柿，开始调味：加入两勺食盐，少许鸡精，一勺白糖中和酸味，再加一点生抽酱油翻炒均匀。
5.改中火再炖五分钟，拣出里面的大料和葱姜，避免影响口感，五分钟以后关火起锅，倒入汤盆中，最后放一点香菜点缀，美味即成。
二、粉蒸胡萝卜丝
作为一道简单又好吃的菜，它的营养也少不了，胡萝卜含有大量人体所需的维生素和矿物质，不管是老人还是小孩，都可以常吃。
1.胡萝卜两根削去外皮，切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜里面的水分，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉，感觉干爽不粘手为宜。
2.锅中烧水放上篦子，先把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。
3.盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成。
吃起来软嫩香甜，营养又美味。
三、葱油拌面
1.首先准备一份细面条，再准备小葱三根，切成长段，放入小盆中，再把葱叶切成葱花备用，准备洋葱半个切成块，用手抓散，放入盆中备用，蒜子几粒拍扁，剁成蒜末，装入小盆里面，再准备一个八角，几片香叶备用。
2.取一个小盆，加入生抽3勺，老抽半勺，食盐，鸡精，白糖各半勺，再加入适量的清水，用勺子搅拌均匀，化开调料。
3.锅中添入适量的清水，等水快要烧开时，加入一勺食盐，用筷子搅拌化开，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后下入面条，用筷子抄动几下，改中火煮两分钟，捞出，放入凉水盆中过凉，再倒入漏勺中控水备用。
4.重新起锅添入一勺食用油，放入切好的洋葱片，改小火炸香，放入八角和香叶，炸出香味，再放入小葱段，用勺子翻动几下，一直把小葱炸至微黄色就可以了。
5.把食材炸至微黄色以后，用漏勺捞出料渣，然后倒入刚才调好的料汁，改中火继续把汤汁煮沸，熬出料汁的香味。
6.再把煮好的面条倒入锅中，用筷子抄动，使面条均匀地裹上料汁，把面条全部拌匀以后，即可起锅盛入盘中，更好撒上葱花点缀，美味即成。
四、冬瓜炒虾仁
1.准备冬瓜半个，先切成小块，再切成薄片，放入小盆中备用，红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色。
2.剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中，加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，锁住虾仁里面的水分。生姜一小块切成姜沫，放入小盆中备用。
3.起锅烧水加入少许植物油，水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒出控水过凉。
4.另起锅添入食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成。
俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，不管再忙，也要先把身体养好，以上推荐的四道菜，营养又养胃，累了一天，就赶紧做给家人尝尝吧！
（之一名厨编辑：阳阳）
今日中伏，建议大家：“喝一汤，吃3菜”别忘记，防暑降温身体棒老话说“大暑连中伏，热得无处躲”。
中伏是一年中最热的时候，今年的中伏在大暑之后，也就是我们常说的“暑包伏”，按照民间的传统说法，“暑包伏”是特别热的。
还有一句民谚“暑包伏，热死狗”，在这种高温高湿的“ *** 天”，防暑就成了重中之重。人们为了防止湿气和寒气的侵扰，会有“喝一汤，吃3凉”防暑降温的习俗。
喝一汤——暑羊汤
“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方”。羊肉一直都是热性的食材，中伏喝羊汤“以热制热”，一碗羊汤下肚发发汗，对身体有很大的好处。
推荐做法：【羊肉汤】
1.准备一斤羊肉，更好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻。再准备两斤羊骨斩成段。
生姜一块，切成姜片；葱白一根，切成段和姜放在一起备用。
2.锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水烧开，打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水。
焯水主要是为了去除羊肉中的血水、减少腥膻味，而且煮出来的汤不会浑浊。
3.另起锅把水烧开，倒入焯过水的羊肉羊骨，放入葱段和姜片，盖上锅盖开小火慢炖1个小时，炖出羊骨中的营养，把羊肉炖熟。
1个小时以后锅内汤汁已经炖成白色，非常的鲜香，羊肉也非常的软烂、能用筷子轻轻扎透。我们把羊肉取出来，盖上锅盖继续炖30分钟即可关火。
4.然后把晾凉的羊肉切成小块备用。准备小葱几根，切成葱花；洗净的香菜一小把，切成小段，放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克，一块用来盛羊肉汤。
5.老豆腐一块，切成均匀厚片。锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出控水。
锅内再烧水，水烧开以后把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，也可以直接用羊肉汤炖豆腐，香味更加浓郁。开大火把汤汁烧开，转中火炖2分钟。
好了，这道鲜香营养的羊肉汤就做好了，羊肉汤配上葱花、香菜清新解腻，豆腐软嫩、汤汁乳白，非常的好喝。
吃3凉
一、凉面
“上车饺子，下车面”、“长寿面”，面条是中国人的传统美食，南北方通吃。炎热的夏季人们不爱吃饭，一碗凉面一瞬间让人胃口大开，配上各种浇头，营养丰富又解馋。
推荐做法：【蒜汁捞面条】
1.准备食材：十香叶、荆菜叶、大蒜、芝麻盐、鸡蛋丝和黄瓜丝。
2.调蒜汁，把大蒜拍扁，放在蒜臼子里面。再放入十香叶，加入一勺食盐捣成蒜泥。加盐能使蒜泥，更加的黏糊。还方便蒜泥和十香的香味，充分融合。
全部捣碎以后，盛放在碗中。
3.调味，加入两勺生抽、三勺香油、五勺陈醋、一勺鸡粉，再倒入适量的芝麻盐。然后准备一个小碗 挖入适量的芝麻酱，用温水谢开。更好调稀一点，不会成坨。
然后把调好的芝麻酱，倒在蒜泥里面，充分的搅匀。
4.煮面条。烧半锅开水，放入面条，用筷子抖散防止粘连。面条全部飘起来，看不到白色的硬芯基本上就熟了。把面条捞出来，用清水冲洗过凉。
今天这吃法，直接用蒜汁拌，正对咱的胃。再配上黄瓜条、鸡蛋丝和荆菜叶，那叫一个爽口。
二、凉菜
推荐做法：【手撕柠檬鸡】
1.三个鸡腿清洗干净，划上两刀好入味，放入盆中，淋入一勺植物油，撒上适量的盐焗粉，给鸡腿 *** 入味，放一边腌个10来分钟，不急的话多腌会更好吃。
切点柠檬片、小米椒圈、蒜末、香菜段放在一起。
2.准备一个盘子垫上两根大葱，把腌好的鸡腿往上面一放，中火蒸20分钟，现在的鸡腿嫩好熟。
20分钟以后鸡腿已经蒸熟，把它取出来放在一边晾一会儿，晾凉以后把鸡腿捡出来，控出碗底的鸡汤，把鸡肉撕成小块，尽量小一点好入味。
3.把鸡汤倒进刚刚切好的小料里面，加入适量的生抽、陈醋、香油、鸡粉搅拌均匀，连汤带料一起倒在鸡肉上面，一搅一拌，一道酸辣爽口的手撕柠檬鸡就做好了。
三、凉粉
推荐做法：【川北凉粉】
1.准备一块豌豆凉粉用清水冲洗，先切成方块，再切成宽条，放在盘里摆好。
2.准备一个小盆，把红干椒切成辣椒圈，大蒜拍扁切成末和辣椒圈放在一起备用。
3.再准备一个小盆，放入辣椒酱，老干妈豆豉，辣椒红油，芝麻油，生抽，香醋，花椒油搅拌均匀，再倒入辣椒圈和蒜末继续拌匀备用。川北凉粉的好吃之处就在于红油配料的调制，家里有这些调料就足够了，口感偏辣的朋友，辣椒红油可以多放一些。
4.然后把调好的红油配料倒在摆好盘的凉粉条上，最后撒上点葱花点缀一下，美味即成。
“冬补三九，夏补三伏”，中伏也是清补的好时候，老传统“喝一汤，吃3凉”，可以根据自己的实际情况来，多注意防暑降温，日常要休息好，精神饱满迎接秋天的到来。
（之一美食编辑：开心）
夏秋交替吃拌茭白丝，促进消化，让你拥有健康好气色当季食材，记得小时候直接下田 *** 撕掉皮就吃，现在生吃都不习惯了。
By 平静的生菜
用料- 茭白 2根
- 生抽 2勺
- 小葱、香菜 一点点
- 香油 1勺
- 辣椒油 2勺
- 蒜末 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
1、茭白洗净切丝
2、起锅烧水，水开后倒入茭白丝煮熟后捞起沥干水份
3、调理酱汁：香菜、香葱碎、蒜沫、自制辣椒油（没有辣椒油的话直接烧油泼在辣椒粉和蒜沫上也很香）、香油、芝麻、酱油、盐、白糖，拌匀即可
4、非常美味！一定要试试。
小贴士1、喜欢香油的一定要放，很香配合茭白的味道很合适。 2、有老干妈的可以加一点点老干妈，但就要少放盐。
茭白的营养功效味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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喜欢吃香菜的朋友有口福了，十二种香菜家常做法，收藏起来很实用#秋日生活打卡季#喜欢吃香菜的朋友有口福了，十二种香菜家常做法，有炒有拌有蒸有油炸，做出来的菜品都很好吃，收藏起来很实用。
香菜炒蛋，做这道菜不需要犹豫先炒鸡蛋还是先炒香菜，香菜可以直接放入鸡蛋中一起炒，这样做出来的香菜炒蛋，既有鸡蛋的滑嫩，又有香菜独特的鲜香。
1.香菜摘洗干净改刀切小段，空碗中打入几个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、来点料酒，充分搅打均匀，再将切好的香菜放进去，搅拌均匀。
2.起锅烧油，油热后将蛋液倒进锅里稍微煎一下，再迅速翻炒均匀，即可出锅装盘。
油炸香菜丸子，香菜用来做油炸丸子你吃过吗？用老式炸丸子的 *** ，加入多一些的香菜，就可以做出好吃的香菜丸子，外酥里嫩，咸淡适口，香菜味美，学会这个油炸香菜丸子，孩子们也会爱上它。
1.香菜摘洗干净改刀切小段，准备点剁碎的五花肉末，切点胡萝卜末，适量红薯粉条泡发剁碎备用。
2.馒头用水泡湿，挤掉多余的水分，纳入盆中，加入肉末、胡萝卜末、粉条末、香菜末、葱姜末，调入盐、十三香、胡椒粉、鸡精和味精，再打入几个鸡蛋，适量面粉，充分搅拌均匀。
3.起锅烧油，油温五成热，再将调好的馅儿逐一挤成丸子，下入油锅炸至定型，炸至外酥里嫩，表皮金黄，捞出装盘，可以配上撒粉干料一起上桌，吃着风味十足。
香菜拌牛肉，这道菜属于传统下酒菜中的经典凉菜，牛肉需要先经过卤制，再与香菜一起凉菜，用香菜来提味，提香，同时增加口感，咸鲜微辣，下酒下饭。
1.现成的一块卤牛肉，改刀切薄片。香菜摘洗干净改刀切段。
2.准备几个小米辣改刀切圈，加点盐稍微腌一下，加入美极鲜和辣鲜露酱油，盐、香油、花椒油、味精、鲜汤搅拌均匀，下入牛肉片充分搅拌均匀，再加入适量的香菜段，充分翻拌均匀即可装盘，美味即成。
香菜梗炝土豆丝，炝拌土豆丝的另外一种吃法，选用香菜梗来与焯水的土豆丝一起炝拌，香菜独特的香气，拌出来的土豆丝特别好吃，清脆爽口，香菜味美，略带麻香。
1.香菜摘洗干净，只取香菜梗切成段，香菜味可以用来做其它菜。土豆去皮洗净切丝，下入开水锅里汆烫断生即可迅速捞出过凉水冲凉备用。
2.起锅烧油，下入干花椒炸香，捞出花椒（花椒还可以用来 *** 其他菜），再下入香菜稍微爆一下，迅速下入土豆丝炝香，调入盐、味精和鸡精翻炒入味，锅边淋入适量白醋，翻拌均匀，即可出锅装盘。
麦粉蒸香菜，香菜用粉蒸的方式做出一道简单又好吃的农家蒸菜，配上自己喜欢的料汁特别好吃。这样蒸一蒸保留了香菜的清香味，亦菜亦饭亦主食，蒸好的香菜还可以二次加工，炝炒或者凉拌，别具一番风味。
1.香菜摘洗干净，切成长段（可以在烧开的水中加点碱面烫一下，这样色泽更翠绿，不讲究颜色的可以省略），纳入盆中，加点盐和少许食用油拌匀、再撒入适量的面粉，轻轻翻拌均匀，让香菜均匀的裹上一层面粉。
2.锅里水烧开，将裹粉的香菜均匀的铺撒在笼屉中，蒸8分钟即熟，出锅用筷子拨散。
3.调一个蒜泥味汁：空碗中加入适量的蒜泥、盐、酱油、香醋、鸡精、香油、辣椒油搅拌均匀。
4.吃的时候取适量蒸好的香菜放入碗中，加入适量调好的料汁，拌匀即食。
香菜掉秤水，香菜中含有很多人体有利元素，便于我们吸收，可以促进新陈代谢，男女适用的一款汤水，对我们的身体有很好的滋补作用。
1.起锅烧水，加入两片生姜片、下入一把摘洗干净的香菜，几粒枸杞、适量红糖，中小火将香菜煮熟透即可关火，盛入碗中，即可食用。
香菜鸡蛋饼，香菜浓郁的糊塌子， *** 简单，外焦里嫩，松软好吃，特别适合当早餐饼。
1.盆中打入几个鸡蛋，加入适量面粉、少许淀粉，充分搅拌至无干粉疙瘩，调制酸奶糊稠稀，盖住松弛10分钟。
2.接着调入盐、胡椒粉、少许五香粉，少许香油，加入葱花和适量的香菜段，充分搅拌均匀。
3.锅预热刷油，倒入适量的糊，摊成约0.5厘米厚的饼，煎至两面定型，表皮略显金黄，即可出锅，改刀装盘，美味即成。
腌香菜，这是腌香菜最简单的一种，调味只加盐，不需要添加其他佐料，这样腌的香菜可以长久存放，可以调汤调面。
1.香菜和少许绿尖椒摘洗干净，控干表面的水分，改刀切碎。一起纳入盆中，加入一点点食用碱面拌匀，加碱可以保持香菜的颜色。
2.接着加入适量的盐拌匀，腌菜咸味要稍微重一点，腌出水分之后，再加点白酒进去拌匀，白酒可以使腌香菜长久存放。
3.取几个清洗干净的玻璃瓶子，用热水烫一下或者蒸一下，起到杀菌的作用。控干水分之后再将拌好的香菜装入玻璃瓶中，盖上盖子，放在避光干燥处存放，食用时打开盖子之后再放在冰箱冷藏。
香菜蛋花汤，清香解腻，做法简单，老少皆宜的一款蛋花汤，可以经常做给家人和孩子喝，尤其适合吃完大鱼大肉或者正在减肥的朋友。
1.起锅烧水，水开加入一把小虾皮、紫菜、再下入香菜段、淋入鸡蛋液，调入盐、胡椒粉、香油，轻轻拌匀，出锅盛入汤盆，美味即成，即可享用。
花仁拌香菜，酥脆的油炸花生米与香菜的完美 *** ，一款非常不错的爽口小菜。
1.香菜摘洗干净，改刀切段。适量水果绿萝卜改刀切细丝，少许胡萝卜改刀切细丝配色。
2.热锅凉油，下入冷花生米，慢慢升高油温，当花生米炸至飘起，略微变色，迅速捞出，控油冷却备用。
3.盆中加入香菜段、萝卜丝，调入盐、少许味精、少许白糖、少许白醋、少许香油，轻轻翻拌均匀，加入适量油炸花生米再次翻拌均匀，即可出锅装盘。
老虎菜，以香菜、青椒、大葱或者洋葱三合一的凉拌菜，咸中带辣、辣中带酸，特别爽口，食材的本味特别冲，所以被称为老虎菜，素凉菜中的下酒狠菜，你敢吃吗？
1.香菜摘洗干净切段、青椒去蒂洗净切丝、大葱去掉老皮，斜刀切眉毛葱。
2.将以上三种食材纳入盆中，加入盐、味精、生抽、米醋，充分拌匀，装盘即可。
芫爆里脊丝，香菜又称芫荽，这道菜是鲁菜八大爆之一的芫爆菜品，芫爆里脊丝也是鲁菜十大代表菜之一，做法简单，肉质细嫩，色泽洁白，带有芫荽独特的香气。
1.里脊肉改刀切丝，加入盐、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀备用。香菜摘洗干净改刀切段，传统做法中可以再切点冬笋丝。
2.调一个碗汁：空碗中加入鲜汤或者清水、料酒、盐、味精、水淀粉、香油搅匀备用。
3.起锅烧油，三四成油温，下入肉丝滑散捞出控油备用。
4.锅留底油下入葱姜蒜、香菜段和冬笋丝翻炒出香，烹入碗汁、下入肉丝，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
你喜欢吃香菜吗？香菜这些吃法你觉得怎么样？觉得还不错的话，点击关注，这里还有更多不一样的美食值得你分享。
“阳了”以后，建议多吃5道炖菜，简单又营养，助力身体恢复自从疫情放开后，想必大家也都经历了或者正在经历病毒的折磨，最近大家肯定都是被你阳过了吗？你阳康了吗？有没有阳重阳？等字眼占据整个朋友圈。
疫情放开后，越来越多的人感染新冠病毒，大家的身体都比较虚弱，一旦“阳了”，建议大家多吃这5道炖菜，滋补暖身，补充维生素，养好身体早日恢复，健康过大年！
一，豆腐烩菜
1.准备黄豆芽一把，豆腐皮一张切成长条，长豆角一小把切成段，香菇7个一切四半，老豆腐一块切成厚片，准备一把泡好的粉条。
白菜叶2片切成小段，五花肉二两切成片，生姜，大葱切片，一起放入盆中，再放入几粒红干椒和花椒，1粒八角备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入配菜，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水2分钟，倒入漏勺中控水。
3.另起锅烧油滑锅，再添入少许凉油，再放入葱姜，大料和五花肉，翻炒几下，炒出香味以后，倒入白菜，快速翻炒，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，从锅边淋入少许明油，翻炒均匀。
4.再倒入焯水后的配菜，简单翻炒几下，加入适量清水，倒入豆腐块，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉2克，白糖1克提鲜，老抽2克调色，把汤汁煮沸以后，加入生抽3克。
5.开大火煮2分钟，倒入粉条，翻炒均匀，继续煮一分钟，淋入少许香油，即可关火起锅，盛入汤盆中，再放上少许香菜叶点缀，美味即成。
二，砂锅大烩菜
1，准备老豆腐一块，切成薄片，放入盆中。五花肉一小块切成薄片，放入盆中，小葱一根切成葱花，生姜一小块切成姜片，和葱花放在一起，火锅底料一块切碎，再放入八角两粒，花椒几粒，红干椒一小把，一起放入盆中。
2，砂锅烧热，加入少许植物油，放入五花肉翻炒片刻，炒出里面的肥油，加入豆瓣酱一勺，炒出红油，倒入葱姜和大料，继续翻炒，加入老抽几滴上色，料酒适量去腥，添入适量的清水。
3，加入生抽10克调味，胡椒粉1克去腥提香，食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，开大火煮开，再改成中小火，炖煮3分钟，3分钟过后，放入豆腐和黄豆芽，火锅丸子等配料。
4，汤汁烧开后，继续煮2分钟，放入粉条和金针菇，把粉条煮透，这个砂锅马上就要做好了，吃起来麻辣鲜香，和重庆的鸡公煲有一拼，最后放入大青菜，青菜再炖一分钟，把青菜煮至断生，再淋入几滴香油，放上少许香菜，砂锅大烩菜就做好了，营养均衡又美味。
三，砂锅炖鱼
1.准备处理好的草鱼一条，首先把鱼鳍剪掉，接着把鱼头和鱼尾切掉，留着炖汤，在鱼身上面间隔3厘米切一刀，把鱼肉切成段，最后把鱼肉改刀切成三块，放入盆中备用。
2.碗里面加入两勺生抽，一勺食盐，一勺料酒去腥，半勺老抽，半勺白糖提鲜，加入半勺蚝油，少许胡椒粉，用勺子搅拌均匀，化开调料，然后把料汁均匀的浇在鱼肉上面，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。
3.，平菇一朵，用手掰开撕成长条，放入小盆里面备用，洗净的莲藕一节，改刀切成半厘米厚的薄片，放入大碗中。加入适量的清水浸泡，再加入少许白醋避免藕片氧化变黑。
4.准备一块豆腐，从中间切开，再改刀切成薄片，去皮的洋葱一个，切成洋葱丝，红椒半片切成红椒粒，放入盆中备用。生姜一块切成姜片，大葱半根切成葱花。
5.砂锅烧热，加入少许食用油，油热后放入葱姜爆香，再下入洋葱丝，快速的翻炒炒出香味，下入蘑菇翻炒均匀，再把豆腐摆入砂锅里面，再把藕片也摆入砂锅中，把腌好的鱼块，一个一个的摆在藕片上面。
6.最后浇上剩下的料汁，再倒入一罐啤酒，啤酒去腥，盖上锅盖改中火炖10分钟。时间到了打开锅盖，撒上红椒粒和适量的葱花点缀，美味即成。
四，砂锅小酥肉
1.准备五花肉半斤左右，先切成薄片，再切成肉条，放入盆中淘洗干净，挤干水分，加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，花椒几粒，料酒适量去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
2.再把肉条放入大盆中，打入一个鸡蛋，抓入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以使炸出的肉条外酥里嫩。
3.豆腐皮一张卷起来切成长条，海带丝一小把切成段，大青菜一小把，把叶子从中间划开，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒花椒和一个八角，几个红干椒备用。
4.起锅烧油，油温五成热时下入肉条，等肉条定型后，用漏勺敲动滑散，改中小火浸炸3分钟，确保肉条炸酥炸透。
5.然后捞出肉条，等油温升至6成热时，再下入肉条重新复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，捞出控油倒入砂锅中，放入葱姜和大料，浇上适量的开水。
6.开大火把砂锅烧热，盖上锅盖，水开后改成小火，加入食盐3克，下入豆腐皮和海带丝，加入胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开，改中小火继续炖5分钟。
7.然后放入青菜叶，继续煮1分钟，加入鸡粉2克，味精2克，香油3克，搅拌化开调料，最后放上少许香菜点缀，美味即成。
五，砂锅五花肉
1，准备二斤五花肉，把猪皮烧一下，去除表面残留的猪毛，放入盆中，加入适量的温水，浸泡三分钟，把烧焦的部分泡软，用刀刮去猪皮上面的油脂，刮干净以后放入盆中，加入适量的清水，把猪皮表面洗干净。
2，猪肉切成薄片，肉片切的稍微厚一些，这样可以大口吃肉才过瘾，把肉切好后放入盆中，加入葱片和姜片，一勺食盐入底味。
适量的胡椒粉，适量的料酒去腥，再加入一些生抽，少许老抽上色，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。
3，准备干腐竹一把，用手折成小段，放入盆中，加入一勺食盐，再加入40度左右的温水，浸泡15分钟。
4，准备黑木耳一把，放入盆中，加入温水浸泡10分钟，大葱半根切成葱粒，放入碗中，生姜一小块切成姜片，蒜子几个去掉根部，切成段，一起放入盆中。
5，取一个小盆，放入几个干辣椒，一个八角，几粒花椒，几个小葱段，洋葱半个，切成大片，用手抓散，放入碗中备用，再把泡好的木耳撕成小片，放入碗中，泡好的腐竹一把，放入碗中备用。
6，炒锅烧热，加入一勺食用油，先把锅润一下，然后把油倒出，放入腌好的五花肉片，开小火，把肉片煎一下，煎出油脂，煎至两面微黄，煎出来的五花肉，吃起来香儿不腻。
7，把煎好的五花肉取出，放入盘中，取一个砂锅烧热，加入一勺食用油，放入葱姜蒜爆香，再放入大料炒香。
放入切好的洋葱片，炒出香味，然后放入木耳，摆上泡好的腐竹段，再放入煎好的五花肉，再倒入一罐86年的啤酒，再盖上锅盖，开大火烧开。
8，再放上干辣椒和葱段，盖上盖子，改中小火炖15分钟，使五花肉充分的入味，1时间到，打开锅盖，加入食盐调味，再加入32粒鸡精，半勺白糖提鲜，半勺花椒粉，用筷子翻拌均匀，化开调料，使五花肉裹满料汁。
9，再盖上锅盖，继续炖5分钟，使肉片软烂入味，时间到了打开锅盖，砂锅五花肉就做好了，开胃营养又下饭。
吃好喝好身体才会好，补充能量，健康过大年！
（小郑）
建议大家:降温后少吃生姜绿豆，常吃“4白”，养肺润秋燥，身体好“一场秋雨一场寒”，寒露都已经过去好几天了，从最初的秋高气爽逐渐地变成了寒冷难耐，尤其是早上和夜晚的温度，让人冻得不想出门。
天越冷，寒燥就愈发的明显，对肺脏的伤害也就更大，这时候就要少吃生姜和绿豆这样的食材了。生姜性热，加重秋燥，易引发上火；绿豆性寒，伤肠胃，易引发腹痛。
健康的饮食习惯才会拥有健康的身体素质，所以建议大家：无论贫富，常吃这“4白”，润肺解秋燥，养好身体安稳过秋冬！
一、白萝卜——清热生津
推荐做法：【萝卜炒粉条】
1、一把粉条，放装有开水的盆里浸泡8分钟，烫软备用。一个白萝卜，削皮后切成细丝备用。1个红椒切成细丝，和萝卜放在一起。
生姜拍扁，切成姜粒，大葱切成葱花，几粒花椒，八角，红干椒，放在一起备用。
2、起锅烧水，水开后下入萝卜和红椒，焯水1分钟，捞出控水。
3、另起锅加少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入萝卜丝和红椒，快速翻炒片刻，再倒粉条，改小火继续翻炒均匀，淋入少许清水，加入食盐、十三香、鸡精、 白糖各适量。
4、再放几滴老抽，翻炒均匀，化开调料，再从锅边淋入少许清水，颠锅翻炒几下，从锅边淋入少许明油，简单翻炒均匀即可关火起锅装入盘中，最后再撒上少许葱花，即可上桌食用。
二、山药——滋阴润肺
推荐做法：【山药芙蓉汤】
1.一根山药，洗净后削皮，拍成山药泥，再剁细一些，放入碗中。
几朵香菇，切成粒，半个胡萝卜切成碎粒，2片青菜叶，切碎备用，2个鸡蛋，打入碗中，加几滴白醋去腥，搅匀打散。
2.起锅加油，油热后把香菇和胡萝卜放进去，翻炒1分钟，再加适量清水，再把山药泥倒进去，搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉。
3.中火把汤汁继续煮沸，再改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右。
撒上青菜叶，放一勺食盐、少许生抽，搅拌均匀，关火起锅，盛入碗中即可。
三、鱼肉——养肺滋补
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1、一条鲈鱼，处理干净后把内脏、鱼头都去掉，再把鱼骨去掉，鱼肉平铺好，切成一厘米宽的长条，放入盆中，清洗干净，再放入盆中备用。
生姜切姜片，大葱切葱段，一起放入鱼盆中，加食盐、胡椒粉、料酒各适量，抓拌均匀，腌制5分钟。
2、蒸锅中提前烧水，然后把鱼头摆入盘中，再把鱼肉摊开，摆在鱼头后面，放上葱段，姜片，水开后，把鱼肉放入蒸锅中，大火连续蒸8分钟。
3、半根大葱去掉葱心，切成葱丝，一块生姜，切成姜丝，半个红椒、半个青椒，切成椒丝，一起放入盆中，盆里加入清水，浸泡三分钟。
4、把鲈鱼蒸好以后关火，拣出葱姜，控去盘子里面的汤汁不要，再把鲈鱼放入另一个盘中，先摆上一圈黄瓜片，再摆上红椒片点缀。
最后放上泡好的葱姜丝，浇上适量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅，加半勺食用油，烧至7成热时关火，把热油浇在葱姜丝上面，激发出香味，最后摆上一朵香菜，美味即成。
四、金针菇——加速消化
推荐做法：【金针菇鸡蛋饼】
1、一把金针菇，撕开放入水盆中，洗净后挤干水分，切成碎粒，放入碗中。半根胡萝卜，切成碎粒，放在金针菇碗中。
准备一个小盆，放两勺面粉，半碗清水，搅拌均匀，面粉和水的比例是一比一，接着把金针菇，胡萝卜，葱花倒进去，打入两个鸡蛋，加点食盐、十三香，搅拌均匀，搅成稠一些的面糊备用。
2、电饼铛烧热，刷上少许植物油，舀一勺面糊摊均匀，盖上盖子，加热1分钟，定型以后，翻面再煎2分钟，把鸡蛋饼煎至两面微黄即可盛出。
以上就是适合秋季食用的4种白色食物，白萝卜、山药、鱼肉、金针菇，白色润肺除燥，最适合秋季食用，大家有条件多吃些，养好身体，健康入冬！
（之一名厨编辑：明明）
