油煎鲍鱼捞饭（另附自制鹿茸菇鲍汁配方与保存活鲍鱼 *** ）
特点：
鲍鱼先煎后做菜，自制鲍汁加入鹿茸菇。
菜品 *** ：
王树军，擅长鲍鱼、海参烹调技术，现任德州宏泰大酒店海参主管。
李建辉点评：
高压或者砂锅煲透的活鲍口感类似发好的干鲍，而再用花生油煎一下，更能增加其与干鲍香味的相似度，囚此这种 *** 是可行的。
张衍喜点评：
煎鲍鱼对火候时间要求很高，根据我的经验：用小火，油温控制在四成热。如果鲍鱼改刀了，那么改刀一面易成熟，煎制时间短，另一面煎制时间则略长，两面煎制时间不要超过4分钟，否则肉质易老。另外，活鲍根据做法不同，加工时间也不同。煨：要用小火，煨至鲍鱼表面的花刀散开即可，如果鲍鱼表面没有改刀，煨2分钟即可。烤：入烤箱烤制时，底火和面火的温度不能超过200度，烤制3-4分钟，肉质的鲜嫩度更佳。
另附---保存活鲍鱼两招：
1、用海水（张衍喜提供）：
活鲍鱼不能冰冻保存，一般是放入海水中（也可换成盐度略高于海水的盐水），在海鲜池中保存，否则鲍鱼不易成活，肉质发死。也可以将活鲍鱼烫熟、宰杀之后理入冰块中（或者入冰矿泉水中浸泡），放入冰箱中冷藏，每隔24小时换一次冰水，可保存半个月。
2、加鱼胶粉（李建辉提供）：
将加工好的活鲍鱼放入保鲜盒中，倒入凉高汤没过鲍鱼，再调入少许鱼胶粉（500克高汤调入5克鱼胶粉，鱼胶粉事先用冷开水调开），放入0度保鲜冰箱中，此法保存活鲍鱼可达20多天，而且取用时，鲍鱼的口味跟鲜活的一样鲜美（加入鱼胶粉后高汤就凝固了，凝固后的高汤将鲍鱼封住，外界气体和细菌难以进入，所以保存的时间更长，而且味道不受影响）。
原料：
活鲍鱼1只，西兰花1朵，蒸好的米饭80克。
调料：
自制鹿茸菇鲍汁200克，花雕酒5克。
自制鹿茸菇鲍汁配方：
用料：
高汤1干克，百味佳鸡汁30克，李锦记旧庄蚝油20克，大厨四宝肉宝王10克，益鲜素8克，鹿茸菇（味道鲜美，干货购入）5-6朵，冰糖20克，鸡粉10克，鲍鱼素（成品调料，是鲍鱼蛋白的提取物，口味鲜香，价格约为30元／听）5克。
做法：
1、将鹿茸菇用清水冲洗干净。
2、高汤放入砂锅中，放入鹿茸菇小火煮15分钟至出味，再加入其余调料调味烧开。使用时将处理好的鲍鱼放入此汤内，小火煨入味，捞出鲍鱼即可入菜。若菜品需要打鲍汁，取适量此汤烧开勾芡，淋在鲍鱼上即可。此汤可以反复利用，煲的鲍鱼越多，汤味越浓香鲜美。
*** *** ：
（1）将各活鲍鱼取肉，刷洗干净，入热水烫一下，捞出放入砂锅中，加入自制鲍鱼汁、花雕酒小火煲15分钟至肉质软嫩，取出备用。
（2）取平底锅，下少许花生油，烧到三到四成热时，下鲍鱼小火煎两面共约1分钟，至颜色浅黄，停火（鲍鱼经油煎之后入菜，口味更香），取出放入盘中。
（3）将西兰花过水，摆入盘边，将米饭卷成寿司，摆入盘内。
（4）取适量原汁加热勾芡，浇在鲍鱼上即可。
活鲍鱼选购知识：
选鲍鱼除了看大小还要看颜色，质量不同的活鲍露出来的肉边颜色不同，一般有青色、黑色、棕色之分，以棕色质量更好、口感脆、肉质软嫩，鲜味足；黑色肉质最差．口感不脆且粘牙；青色质量中等。
选购时还要注意产地，以大连鲍肉质更好，胶东鲍其次，南方的活鲍质地一般，因为南方气温
高，鲍鱼生长期短，影响肉质的口感。
SIXIYOUJI
鲍汁捞饭 專門店
寒潮来了很冷，年底工作很忙
你说不为梦想奋斗的人生和咸鱼没分别
我却觉得，那都不如一日三餐来得的紧要
?好好吃饭，是我坚持最久的事情
在年末的街头，遇见这样的小店
热烘烘的暖气、笑盈盈的厨师
精致美味的饭菜、大口干饭的“打工人”
心底像被一碗热汤熨过，很暖
甚至连店名都叫人欢喜呢
▍ “打工人”的半个食堂 ▍
点单5分钟就能吃到
这一年，寻味记写了好多好多店。
而四喜友记，大概是其中一家不那么乍眼的小店。
店堂不大，东西不多。十张桌、七碗饭、四碗面，就是全部，干净、温馨。
从白天到夜晚，永远有暖暖的光线、喷香的食物。电饭煲里煮着米饭，烤箱里烧着石锅。
在这里，我的选择困难症、等待焦虑症都不会发作。点完单5分钟，餐点就会被送到眼前，米饭滚烫，鲍汁在石锅里咕咕冒泡。
常发广场附近的居民、上班族，把它当做半个家、半个食堂。饭点碰巧路过的觅食者也会被吸引，饭菜下肚，身心都暖了。
在2020年的最后一天推荐这样一家新店，似乎是注定要给这一年，一个平凡而暖心的收尾。
就像她开店时说的：
一年四季、一日三餐，好好吃饭的日子，就是简单幸福的日子。
▍ 7款暖心可口的健康套餐 ▍
灵魂鲍汁米饭杀手
虽然点单5分钟就能吃到简单丰盛的一顿饭，但我却不想把它认定为一家快餐店。
快餐速食，总有牺牲营养、牺牲精致求方便之嫌，而四喜友记的饭菜从食材、搭配、调味到温度，都超出预期。
大概只有做饭的人认真，吃饭的人才会感到幸福吧。
鲍汁排骨饭
看起来浓油赤酱，吃起来却没有想象中的重口与油腻。为了它，专门去广东学来的配方与做法，鲍汁一淋，灵魂就被注满。
排骨吃得出来蛮新鲜，据说从屠宰到餐桌不超过48小时。光这一点，恐怕很多快餐店都做不到。
///
端上来时还沸腾着，要小心不碰到石锅，刚从烤箱里出来的它足有200℃。一顿饭细嚼慢咽吃到完，最后一点鲍汁都还是温热的。
饭菜可以单点，但更划算的是套餐，价格很公道、风格很粤式。
主菜之外了配一碟白灼生菜、一盅每日现煲的靓汤、一碟清爽下饭小菜，不用味精，清淡健康。
连最简单的白米饭也不一般，不但用五常大米，还要在进口电饭煲里煮到特别晶莹Q弹，上桌前洒一撮黑芝麻，讲究到细节。
酸菜鱼捞饭
独享一小锅酸菜鱼，那本就叫人欲罢不能的魔性似乎又翻倍了。
鱼片雪白柔嫩，薄而均匀。
配着酸菜和金针菇一起吃，那鲜香，那爽口，疲累了一上午的精神力瞬间就恢复了大半。
///
带着椒香的汤底也是不能放过的，舀几勺和米饭拌一拌，绝了！
石锅牛腩饭
最受“打工人”欢迎之一，大块牛肉、大块土豆烧到软烂入味。寒冷的季节里，还有什么比吃一锅这样扎实的大菜更爽快？
吃起来也是不顾形象的，大口咬、大口嚼、大口吞就对了。浓汤包裹着米粒，肉汁渗入绵软的土豆，10分钟就能干光一份。
爆鱼焖鸡饭
我心中广式风味最浓的一款，能同时吃到鲍鱼鸡和鲍汁捞饭的感觉。
鸡块入味，鲍鱼鲜嫩，还配了两颗鹌鹑蛋。对一份三四十元的工作餐来说，颇有夫复何求的意味了。
///
更爱厨师最后浇上的那一勺鲍汁，淋在米饭上，杀手无疑了。
酸汤肥牛饭
肉食爱好者、重口味爱好者可以选它。
肥牛品质不错，底下垫了金针菇，微微辣。连汤带水，热热地吃下去甚至能微微出汗。
卤肉饭爱好者一定要试试这款「豆角卤肉饭」，我觉得还蛮特别。
「毛豆仔鸡饭」则是牢牢把握住了常州本帮口味的精髓，有妈妈的味道。
///
除了这7款饭，最近还有黑椒牛肉饭、冰糖雪梨两款新品上线。
另外还有4款面可以选择。
面条都是用的正宗常州银丝面，与鲍汁排骨、石锅牛腩、鲍鱼焖鸡、酸汤肥牛搭配，也会是非常新鲜的体验。
生活再忙，也要好好吃饭呀。
中秋节快到了，姐姐送给我一份礼物：礼盒装的月饼。随着月饼一起的还有两盒鲍鱼汁。
鲍鱼汁是熟制的，稍微加热即可食用，刚好妈妈在，我就准备做鲍汁捞饭，让大家都品尝一下美味儿！
准备了一点配料，蒜切颗粒，胡萝卜切丁，冬瓜切丁，胡萝卜丁既能配色又有营养，加冬瓜丁是因为妈妈喜欢吃冬瓜。
家庭版鲍汁捞饭
提前用电饭煲煮好米饭，米饭快煮好的时候准备 *** 鲍汁儿，用平底锅喷少许油，把胡萝卜跟冬瓜丁，还有蒜下锅煸炒一会，煸炒一下味道会更好，然后打开一罐鲍汁儿倒进锅里，再加适量水，我是做三人份的，加了一碗水，大火烧开，小火再焖煮一会，大概五分钟，期间尝一下味道，适量调整，我研磨了一些黑胡椒，少许食盐，生抽两勺，蜂蜜一小勺，蚝油两勺，焖煮好以后就关火。
把米饭先盛好，就是用碗盛饭，再扣到盘子里，然后淋上鲍汁儿，我调的味道有点重，家人口味又比较清淡，所以淋的鲍汁不多，这一款鲍汁还挺不错，里面有鲍鱼，虽然看着小小的，口感还不错，鲍鱼的口感其实要 看煮制的时间，太久就会老，口感跟橡皮一样的。
家里没有鲍汁酱的，可以直接去买鲍鱼回来 *** ，这样味道会更加鲜美，以后找个时间我买回来做一次，再分享给大家！
砂锅汤罐统统送给你的鲍汁捞饭，这家外卖店2.0升级版更超值工作日的中午大家都比较忙
所以推荐一个外卖店给大家
他们的店面就在花园路农科路附近
纯外卖，没有堂食
基本上郑州市区内的都可以涵盖到
中午想吃一份高端一些的外卖
可以锁定这家店！
招牌的鲍汁捞饭里面有超大颗粒的瑶柱
一口咬下去都是幸福感！
还有木耳丝，火腿丝鸡肉等等
打开盖子把米饭直接倒进去
拌均匀之后，每一粒米上面都裹上鲍汁
颜色非常鲜艳而且很有食欲！
直接勺子把米饭送进嘴里
那一口鲜香的滋味就停不下来了
吃起来非常满足！
杂粮炖海参和杂粮炖鲍鱼也是点单率高的
此杂粮选用进口加拿大冰湖苏必利尔3号野米
含有极高的营养成分
丰富的氨基酸，维生素和多种微量元素
非常的养生，健康！
为了迎合有更高食材需求的客户
两款捞饭对食材进行了升级
由原来的3粒出口级扇贝肉增加到了4粒
把原先火腿丝替换为鱼肚丝
增加了黄玉参丝
辅以3粒鹌鹑蛋，杏鲍菇片
和更多的鸡肉丁
而且更换为大号砂锅
黄焖金汤汁用和鲍汁饭2.0一样的食材
也是对黄焖金汤汁基础款做的一个升级
原盅猪肚煲乌鸡
采用小火慢熬的形式
营养非常丰富
暖暖的猪肚乌鸡汤
每一口都是非常鲜的！
他们店里的外卖不管是颜值还是包装都非常精致！
做出来之后，鲍汁饭是装在砂锅里的
汤是装在汤罐里的
就这样直接打包送给顾客
连砂锅和汤罐都是直接送出去不回收的
跟一般的外卖来比真的是非常用心了！
用锡纸包裹既卫生又保温
打开盖子，一股馥郁的香气扑鼻而来
汤色棕红，上面漂浮着几颗白色的鹌鹑蛋
店家还贴心的搭配了2只勺子，一双筷子
喝一口，咸味，鲜味在唇齿间来回游荡
咽下去，半天还有鲜美的味道回旋
配上店家搭配的白米饭，软糯喷香
米饭的白味更衬托出鲍汁的鲜美
想尝试一下的朋友扫描下方二维码
添加好友就可以直接在线订餐啦~
小程序购买的餐券可以直接抵扣30元哟~
鲍汁饭48元 鲍汁饭2.0 68元 黄焖金汤捞饭2.0 68元
鲍鱼扣鹅掌78元 海参扣鹅掌78元 鱼翅捞饭99元
海参花胶肚捞饭99元 黄焖佛跳墙88元
黄焖海参捞饭78元 杂粮炖鲍鱼88元 杂粮炖海参88元
水果银耳羹36元 原盅猪肚煲乌鸡48元
冰糖银耳炖雪蛤58元 瓦罐松茸鸡汤68元
阿蓉炖品鲍汁饭
地址：花园路农科路向东200米路北
农科院东家属院内小广场商业街
*** ：15617525185
人均：35元
营业时间：10:00-21:00
（编辑：刘娅）
简单易做~鲍汁海参捞饭超有营养的鲍汁海参捞饭，既有营养又低脂，超赞。
By 妙妙草莓
用料- 即食海参 3只
- 大米 1杯
- 藜麦 20克
- 西兰花 1朵
- 胡萝卜 半根
- 小葱 1颗
- 水 适量
- 鲍鱼汁 适量
- 白糖 适量
- 生抽 1勺
1、步骤1 先用巧釜脱糖饭煲焖一锅低糖米饭。
2、步骤2 准备好即食海参。
3、步骤3 配菜切好，焯下水。
4、步骤4 鲍汁、生抽、白糖和水调成料汁，煮开后放海参，再煮一下下。
5、步骤5 摆盘即可 带你领略舌尖上的美味！
小贴士简单美味，休息在家不妨也可以试做一下，平淡的生活也可以给点情调 ！关注我，给大家带来更美味的美食哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
工作日的中午来一份鲍汁饭外卖，砂锅汤罐统统送给你阿蓉炖品鲍汁饭
地址：花园路农科路向东200米路北
农科院东家属院内小广场商业街
*** ：15617525185
人均：35元
营业时间：10:00-21:00
工作日的之一天大家都比较忙
所以推荐一个外卖店给大家
他们的店面就在花园路农科路附近
纯外卖，没有堂食
基本上郑州市区内的都可以涵盖到
中午想吃一份高端一些的外卖
可以锁定这家店！
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一口咬下去都是幸福感！
还有木耳丝，火腿丝鸡肉等等
打开盖子把米饭直接倒进去
拌均匀之后，每一粒米上面都裹上鲍汁
颜色非常鲜艳而且很有食欲！
直接勺子把米饭送进嘴里
那一口鲜香的滋味就停不下来了
吃起来非常满足！
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含有极高的营养成分
丰富的氨基酸，维生素和多种微量元素
非常的养生，健康！
原盅猪肚煲乌鸡
采用小火慢熬的形式
营养非常丰富
暖暖的猪肚乌鸡汤
每一口都是非常鲜的！
他们店里的外卖不管是颜值还是包装都非常精致！
做出来之后，鲍汁饭是装在砂锅里的
汤是装在汤罐里的
就这样直接打包送给顾客
连砂锅和汤罐都是直接送出去不回收的
跟一般的外卖来比真的是非常用心了！
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汤色棕红，上面漂浮着几颗白色的鹌鹑蛋
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喝一口，咸味，鲜味在唇齿间来回游荡
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鲍汁饭48元 鲍鱼扣鹅掌78元 海参扣鹅掌78元
鱼翅捞饭99元 海参花胶肚捞饭99元 黄焖佛跳墙88元
黄焖海参捞饭78元 杂粮炖鲍鱼88元 杂粮炖海参88元
水果银耳羹36元 原盅猪肚煲乌鸡48元
冰糖银耳炖雪蛤58元 瓦罐松茸鸡汤68元
（编辑：刘娅）
By 劉青山 【豆果美食官方认证达人】
用料- 杏鲍菇 一个
- 米饭 一碗
- 鲍汁蚝油 三勺
- 葱白 两段
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
1、食材备好
2、杏鲍菇刻成鲍鱼模样
3、边缘切花仿真一下
4、锅中烧水加少许盐
5、放入杏鲍菇
6、煮软捞出
7、锅中少许油烧热
8、煎葱白至表面焦黄出葱油
9、葱捡出去加200ml水
10、加鲍汁蚝油三勺
11、放入鲍鱼反正小火煮入味变色
12、摆米饭上浇汁
13、摆上葱花
14、表面少许黑胡椒装饰
小贴士杏鲍菇选粗的更佳 鲍汁蚝油是这道菜的关键
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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我飞到“巴黎”吃吃吃，只花了3小时局座按——
还记得1月份的时候，探员去了一趟金沙吃了个爽吗？当时有抽出一个大大大大奖，3000元的澳门金沙度假区旅游经费。
时隔几个月之后，这位幸运儿终于给我们把入住体验发过来了。总之，多多关注我局肯定没错的，也许下一次好运气就会砸到你头上呢？
开篇先给我局深深鞠个躬?♀?，没想到万年非酋的我有一天也能蹭上经费去澳门，来次不用花钱还有现成攻略的旅行～
清晨的飞机，正是午饭时间到达澳门，舟车劳顿加上饥肠辘辘的辛苦在看见金碧辉煌的巴黎人以后顿时神清气爽，这是什么“土豪”装修？？
不知道是巴洛克混着洛可可，15世纪还是17世纪中叶的雕花和壁画，深红和刺金的主色调冲击着视觉，我拉着同行的小伙伴一边像刘姥姥进大观园一般惊呼，一边又互相壮胆装模作样假装镇定地办理入住登记。好在工作人员非常熟练，几轮对话就轻松结束check in流程。
哦对了，结束之前，前台 *** 姐会邀请你参加一个“一圆力量·守护地球”的慈善活动，虽不是强制，但是看着 *** 姐楚楚动人的眼睛，再摸摸自己的良心，我捐我捐。
简单安顿了一下行李先来酒店的5楼填饱肚子，到澳门之一顿肯定是吃粤菜喽～
怕踩雷，点了6道都算是粤菜里的经典，吃罢觉得品质果然都还不错。虾饺皮子晶莹剔透，不易粘连，内馅暗藏几只饱满的虾肉，带着丰富的清甜汤汁，有一种在吃虾肉版灌汤小笼的感觉，很神奇。干炒牛河带着刚起锅的镬气，在盘里升起烟气袅袅，油盐适中，一口虾饺一口牛河，真是快活似神仙～蟹子烧卖的皮子久夹不烂，和虾饺皇相比多了一分肉糜的温柔，嘿嘿嘿可以说是十分好吃了！
同行小伙伴知道我此行带着交稿任务，抢着要帮我展示：“我来夹着你快拍你快拍。”
就是这道“鱼翅灌汤饺”我不甚满意，胡椒猪肚鸡的汤底浸着一只皮子老厚老厚的饺子，内馅满满的猪肉腥气丝毫体现不出鱼翅的鲜，不太灵光。
最后觉得不满足，还多要了一份鲍鱼捞饭，从摆上桌开始我的眼睛就直放光——终于吃到名副其实，包含鲍鱼的“鲍汁捞饭”了！
大只Q弹的鲍鱼肉我和小伙伴一人一半，还大到一口塞不下，米饭用鸡油注入了灵魂，口感偏硬，但是混和鲍汁就能达到莫名的平衡，两个字，大写的好吃！
两个人7道菜最后差不多付了550人民币，支付宝实在是好用得让人头疼，只换了500澳币也没花出去多少。
酒足饭饱，在酒店里消食。其实如果旅行时间比较宽松，花上一天时间专门呆在酒店也完全不会觉得无聊，就像我，从5楼一层一层往下逛就花去了大半天：
已经亮灯的大堂喷泉吸引不少人驻足拍照留念；
抬起头感受一下米开朗基罗画《创世纪》时的激动；
走在永无落日的巴黎街头，让钱包为街边的任何一家小店打开；
再和路遇的手风琴小哥来个深情对视（放心他在这里表演是有工资的，不用担心上去搭讪或者合照被索要小费）；
当然还有必不可少的娱乐（du）场体验！看着荷官面无表情，赌徒们屏气凝神，手握20澳币的我，溜了溜了（可惜不让拍）；
走到1楼，刚好胃里消化出了一个冰淇淋的空间，你说巧不巧。
当然，住巴黎人不上“巴黎铁塔”怎么行，1:2的比例仿真到连挂锁的惯例也没落下：
不知这满满当当的锁真的有用吗？有用的话要带未来的男朋友再来一次～
不过凭房卡只能免费上到7层，登顶和挂锁的乐趣就留给真正的巴黎吧～不过我这照片发出去，一堆朋友在票圈留言问我是不是去巴黎了，哈哈。
出了酒店只要步行2公里的“官也街”，是最快就可以到达的打卡胜地：
这条街不过120米，一眼就能望到头，但是里面的钜记手信、安德鲁蛋挞、大利来记猪扒包都是来澳门一定要尝一尝的好物。
正面像是一条普通大学里才会出现的涂鸦街，充满年轻气息：
背面则完全是澳门一个宁静居民街道的感觉。
肚子容量有限，仅匀出一只蛋挞的位置，听着不远处一批旅游团吵吵闹闹的声音，赶紧走进大名鼎鼎的“安德鲁蛋挞”。
刚出炉的蛋挞烫得拿在手上使人不住地换手，一口下去浓浓的蛋奶香气钻进鼻子、嘴巴，充盈整个大脑，那效果简直就像在出演“生命一号”的广告，小脑袋瓜上突然就出现了“bling”的特效。
简单的澳门之旅走的匆忙，不舍之余又多给标志巴黎人的标志性建筑来了几张证件照：
白天铁汉，
晚上柔情，
不论是近看，
还是远景，都各有风采。
感谢金沙度假区带给我的美妙体验，感谢我局提供的这次出游机会~再次祝我局越办越好，这样我等粉丝就又有更多机会可以交上美美的游记了嘻嘻。
期待下一次幸运啦～
今日揭秘：为什么所有人都爱吃汐钰招牌鲍鱼捞饭？中国饮食文化博大精神，自古以来燕鲍翅参的口感与滋补功效深得帝皇贵族所喜爱。从营养学上来讲鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴补阳之功效且补而不燥。马云曾说过：“下一个能超过我的人，一定出现在健康产业。”如今，“养生”已经成为颇为火爆的社交话语。根据阿里健康发布的《2018年度健康消费报告》显示， 80后、90后秉持“身体是革命的本钱，颜值是之一生产力”的观念，“保温杯”“枸杞”等成为社交热点，以食养生成为新风尚。
顺应餐饮市场主力消费者需求，“养生”成为2019及未来餐饮市场发展“关键词”。而细细观察，你会发现市面上养生炖品早已悄然而起。汐钰燕鲍翅身结合消费者喜好，迅速锁定鲍鱼捞饭为品牌主打餐品。对于以往身份高贵的“燕鲍翅参”系列，汐钰燕鲍翅参是如何让这些宫廷御膳特别是鲍鱼捞饭放下身架，走上大众餐桌并深受热棒呢？
原因一：还原食材本味，营养不打折
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，除此之外还有“餐桌黄金，海珍之冠”之美誉，其肉质细嫩、营养丰富。我国东北部是鲍鱼的传统产区，据悉全世界已命名的216种鲍鱼中分布在我国沿海的鲍鱼就有7种。
汐钰燕鲍翅参招牌鲍鱼捞饭取产自于青岛的新鲜鲍鱼食材，搭配用老母鸡、腩排、火腿和猪筒骨反复熬煮出的老汤，老汤底加入海鲜及其它干货食材，再以土烧砂锅慢熬16小时，取所有食材之精华。当这一份集聚营养与厨艺的汐钰鲍鱼捞饭端上餐桌之后，观其形极具诱惑力的鲍鱼与浓郁鲍汁结合，配以粒粒圆润的白米饭在极具宫廷气息的餐具衬托下不断挑逗着您的味蕾；食其味，浓郁的食材香气之下咬一口鲍鱼软嫩有味又极具弹性，再吃一口包裹着浓稠鲍汁的米饭，那种美妙的感觉不可描述，让你进餐的每一口都能获得大大的满足感。
除汐钰招牌鲍鱼捞饭之外，汐钰燕鲍翅参产地直采鲍鱼、花胶、海参、鱼翅、瑤柱、扇壳、北极贝等数十种海鲜，粤式名厨20多年潜心研发秘制汤底，精取“黄帝内径”和“药食同源”之精华；其所用高汤要以慢火细细熬制5个小时，真实还原食材最本质的鲜美与营养。汐钰燕鲍翅参坚持食材初心，无味精，无鸡精，无防腐剂，全部都以原产地新鲜海鲜熬制，让您的营养不打折扣。
原因二：高配食材，大众消费
鲍鱼生性“娇气”养殖难度大，烹饪加工也极为考验厨艺，因此造就了食用鲍鱼的“高成本”。汐钰燕鲍翅参致力于把燕鲍翅参打造成为平价消费产品，品牌获得国家质量技术监督机构QS认证，采用蒸汽恒温生产工艺，严格按照研发中心提供的标准进行工业化、数字化、标准化操作，保证不同批次产品的质量和口味零偏差。
汐钰燕鲍参所有产品由中央工厂统一生产，依附于总部强大的供应链体系，所有餐品不仅保证了安全、质量与口感，且出餐快无需久等。完美解决实体门店后厨的种种“突发”状况，将运营成本降低进而让食客无论从用餐环境，食用口感或是消费价格上都能获得更好的食用体验。
“健康”与“高颜值”是当代消费主力军的重要关键词，“简单、没有负担、营养均衡，正适合吃完饭就要投入工作中的白领。健康养生类餐饮已成为2019创业投资风口，养生滋补类的餐饮业态将是继奶茶、火锅、串串、小龙虾等之后又一个被资本推上的创业单品爆款。汐钰燕鲍翅参锁定市场需求关键点，提供一站式加盟扶持体系，标准化培训流程，成熟的后期管理模式，传授加盟商品牌经营及管理经验，助力你快速开店创业获得盈利。
依依不舍地挥别中秋假期，但好消息是，国庆黄金周就要来了。很多人现在的想法就是：在这十几天里把手头的工作一鼓作气干完，然后好好享受国庆“七天乐”。工作的忙碌可能会让你没时间好好做饭，那么不妨关注一下这些外卖、小厨坊、下饭菜，方便快捷味道好，让你没有不好好吃饭的理由。
*陶陶居·陶陶捞饭
9月16日正式上线的陶陶捞饭可以说是外卖捞饭的“天花板”，陶陶居大厨秘制鲍汁的鲍鱼鸡肉粒捞饭包含原只鲍鱼，瑶柱鸡肉粒捞饭里的瑶柱鲜甜美味，鲍汁入饭，简直大快朵颐到一粒米饭都不舍得剩下的程度。密封的锡纸包装，到手后依然保持温度。鲍汁、鲍鱼、瑶柱、鸡粒浇到米饭上，暴风吸入，瞬间元气满满。
图/陶陶居酒家微信公众号截图
*萃华楼·萃华楼小厨坊
米其林一星的萃华楼在一众星级餐厅里一向十分亲民，9月9日正式营业的萃华楼小厨坊，更是让人觉得是一家身边的“食堂”：红糖开花馒头、宫廷红豆卷、烧饼、油条、馄饨，均为手工 *** ；酱肘子、酱猪蹄、酱鸡腿都是萃华楼大厨的手艺；宫保鸡丁、鱼香肉丝、干烧鲤鱼、小炒肉，都是味道正宗的下饭菜。无论是平时工作忙没时间做饭，还是家里需要点“压桌大菜”，都可以在这里买到。
图/萃华楼餐饮微信公众号截图
*费大厨·下饭菜
今年6月，从湖南来到北京的网红湘菜馆费大厨，直到现在依然是排队热度不减，每桌以“锅”为单位的米饭，诠释了“好吃”的标准之一，那就是“下饭”。新上线的下饭菜保持了“家常的食材、简单的做法”，却“下饭”依旧。上海青炒油渣鲜亮、嫩绿，蔬菜的清香伴着油渣的油香，在唇齿间爆炸。将煮鸡蛋变成香煎金钱蛋也是一道下饭的传统名菜，普通的鸡蛋表皮焦脆、里层鲜嫩，配上辣椒，让你瞬间“饭扫光”。
图/费大厨辣椒炒肉微信公众号截图
新京报记者 王萍
编辑 王琳
校对 陈荻雁
