麻辣小龙虾好吃吗，麻辣小龙虾好吃到要上天

牵着乌龟去散步百科 2024-08-24 81 0

麻辣小龙虾的做法，配上万能豆瓣酱，超级好吃，还比外面便宜干净

天气越来越热了，小编已经接二连三看到朋友们撸串、喝冰镇、吃小龙虾的朋友圈动态了。小编看了非常馋，周末去逛市场的时候，剁手了3斤，麻辣小龙虾的做法，配上万能豆瓣酱，超级好吃，还比外面便宜干净。做麻辣小龙虾，洗、炒、焖三步搞定，但清洗步骤特别麻烦，过程十分的耗费精力，要有十足的耐心才能洗干净，如果虾脑和虾线不彻底清除干净，会影响口感，还会对人体造成损害，所以小编一般是自己在家做。大家可以试试，小龙虾虽然麻麻辣辣，特过瘾，但其实营养价值和口感特别好，孩子也可以适当吃。

麻辣小龙虾

By 宝儿酱

配料：

小龙虾 2斤、啤酒 1罐、香叶适量、姜适量、蒜适量、葱适量、花椒适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、虾酱适量、草果适量、白芷适量、甘草适量、桂皮适量、八角适量、肉蔻适量、陈皮适量、花生油多一点

烹饪步骤：

1.材料准备：将小龙虾刷洗干净，建议用牙刷刷洗，刷洗干净后稍微给它过一下水。

2.油要多放，虾才会香

3.油热后把综合香料放进去，炒出香味；

4.再放入葱姜蒜爆炒

5.蒜瓣炒到微微发黄时，放入花椒和干辣椒

6.放入豆瓣酱和虾酱，锅要调整至LOW档，搅拌均匀，再加入郫县豆瓣酱

7.闻到香味后，加入啤酒，调至MED档。

8.火烧开后，加入少许糖使酱汁粘稠；

9.放入小龙虾，盖上锅盖，调至“MED”档，焖煮20分钟就OK啦！

烹饪小贴士：

1、清洗：首先，把小龙虾倒入清水中，粗略的掏洗几遍，把里头泥沙清洗干净；然后，再用牙刷把它们从上到外，里里外外彻头彻尾的刷上一遍，污垢去除干净；最后，用剪刀把虾头剪掉，用镊子取出虾脑，尾部剪开，把虾线拉出来。

2、做法：倒油热锅，放入香料，炒出香味，再放葱姜蒜；蒜瓣炒到微微发黄时，放入花椒和干辣椒；放入豆瓣酱和虾酱，锅要调整至小档，搅拌均匀，再加入郫县豆瓣酱；闻到香味后，加入啤酒，调至中档；火烧开后，加入少许糖使酱汁粘稠；放入小龙虾；焖煮20分钟即可。

大家爱吃小龙虾吗？

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有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的麻辣小龙虾

春夏季节是吃小龙虾的季节，来一场味蕾盛宴吧！

By _________、善哉善哉

用料

小龙虾两斤
啤酒 1罐
姜适量
花椒 1把
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
辣椒 3根
火锅底料 1块
郫县豆瓣 1勺
良姜 1块
洋葱半个
盐少许
香油 2勺
耗油 2勺

做法步骤

1、准备1－2斤活蹦乱跳的小龙虾

2、加入盐和少许香油放入水中腌一上午，目的是为了让虾更好的吐泥和用牙刷便于清洗（虾壳肚子上是最脏的）一定要牙刷好好刷干净哦，自己吃才卫生安全

3、虾清洗干净后一定要去虾线，龙虾虾线是在尾巴中间掐掉抽出虾线即可，在用清水好好清洗一遍

4、准备辅料姜片少许，洋葱切半块，香叶两片辣椒段4－5段能吃辣可多放，花椒麻椒少许，郫县豆瓣酱一勺，炒虾料可在超市买专炒小龙虾料或者火锅底料都可

5、油热后倒入所有辅料翻炒至出香味

6、倒入龙虾翻炒至变红色

7、加入耗油生抽少许，盐翻炒

8、倒入啤酒一罐

9、中小火慢炖，自己做可炖时间长点，以免炖时间短龙虾影响口感而且虾体内会有不干净引起不适

10、快起锅时可再次放入几块洋葱片，友情提示龙虾炒熟后不可急于盛出食用，虾壳不好入味，要想龙虾更入味，需关火焖10－20分钟以内更好入味口感及佳

11、夏天到了龙虾配烧烤外加小啤酒，美哉！

小贴士

在次强调自己做着吃，可别嫌麻烦，虽然清洗步骤多，龙虾一定要处理干净，尤其虾肚虾壳黑黑的淤泥要用牙刷好好清洗干净哦！要美味也要卫生吃着才放心呦

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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简易版麻辣小龙虾，好吃又简单，麻辣鲜香

今天还是用现成的麻辣小龙虾调料，来做小龙虾。其实小龙虾最麻烦的就是清洗，全部弄好后，做起来就非常的快了。我这次买了5斤小龙虾，清洗就花了1个多小时ε=(′ο｀*)))唉，不过吃起来比饭店的爽多了，放开了造就对了。

By 宅家吃货JACKERLU

用料

小龙虾 2500克
麻辣小龙虾调料 200克
大蒜 1整颗
生姜 5片
啤酒 600毫升

做法步骤

1、小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接剪掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏。

2、在尾巴上扭一下抽出虾线即可。

3、再过两遍清水、去掉一点血污。

4、先用七成热的油，把小龙虾炸2分钟左右。

5、然后捞出。帮龙虾肉定一下型，过油后不易煮散。注：过油的时候小龙虾更好沥干水分、小心溅到油

6、加入大蒜1整颗、生姜5片、炒香。（视频里说错了，但是加大葱也可以哦）

7、加入炸好的小龙虾。

8、加入麻辣小龙虾调料200克。

9、翻炒均匀。

10、加入啤酒600毫升，翻炒均匀。

11、煮开以后全程开小火，煮15分钟左右入味、即可捞出装盘。

12、简易版麻辣小龙虾，完成。

13、好吃又简单，麻辣鲜香。

小贴士

1、小龙虾买回家后，清水加几滴食用油，浸泡30分钟左右，，让龙虾吐吐脏东西，然后换盆水，再泡个半小时。 2、小龙虾的尾巴，还有头部，一定要用刷子多刷几遍，都是脏东西哦。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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罗永浩同款信良记麻辣蒜香小龙虾，脆嫩Q弹，口水决堤、灵魂颤抖

没有多少食物能比小龙虾更能满足吃货需求！那种“剥壳吃肉”带来的征服感可不是能随随便便能被替代的膏黄肉厚，每一口都有满满的幸福感。

怎么样，是不是看得口水直流了但是饭店的小龙虾真的不能“任性吃”少了不够吃，多了钱包空真是太难了！

春末夏始，如果需要一个必须出门的理由，于我而言，非小龙虾莫属！麻辣 *** 着味蕾，鲜香诱惑着舌尖，鲜红的汤汁和饱满的小龙虾，就着一口冰镇的啤酒……真的是让人欲罢不能！

黑叔陈晓卿说“小龙虾是更好的社交食物，因为你吃的时候会占用双手，就没机会玩手机了。”

可是，越想吃到小龙虾，在“网红店”门口排长队等待的时候就越煎熬！听听来自朋友圈的呼唤吧↓↓↓在这火炉一般的天气里，不出门就可以吃到美食是所有人的梦寐以求的。

馋了，就别忍着！性价比超高又好吃的小龙虾我就给你们找到了，罗永浩同款信良记秘制招牌小龙虾，精选新鲜活虾，个大肉厚。

十余种香料精心烹制，鲜香味美超高性价比，好吃到停不下来！你看看这小龙虾穿壳有型，脱壳有肉，光看着就满满的食欲

鲜红的辣汁和一颗颗泛着油光的虾肉，仿佛在大喊着“吃我”！拿起一只虾尾，先吸一口汤汁，再把虾肉送进嘴里，肉质松却不散，吃的时候，舌头和牙齿能明显感受到虾肉的紧实和弹性。

收 *** 的时候我就被办公室的小哥哥 *** 姐团团包围住~一打开包装，鲜香的麻辣味就飘满屋子，我仿佛能听到大家咽口水的声音……

虽然总有人说它这个不安全那个不卫生我们的小龙虾都是人工正规养殖每只小龙虾在“红透” 前都是完整鲜活的没大家想得那么“污”

经过三洗三冲，彻底清理煮熟微生物、寄生虫统统除干净都是妥妥的安全卫生！

保证符合小龙虾腮白、腹白、肉白的“三白”特征吃在嘴里干净弹牙，不牙碜大胆吃、放心啃！

我们也给大家准备了两种不同口味，就看你好哪一口!

火爆 *** 香辣小龙虾

无辣不欢的朋友一定不要错过香辣味的小龙虾是永恒的经典。

搭配十几种香料+四川朝天椒鲜、香、爽、辣，看着就过瘾！加热即食，小白也能变大厨小龙虾的香辣味在空气中逐渐弥漫开色泽红亮、活色生香！

打开两罐冰啤酒，抽出虾肉，一口吞下也许会被辣得头皮发麻却过瘾到忍不住一个接一个地吃香辣小龙虾啊，够辣够劲儿回味无穷！

唇齿留香蒜蓉小龙虾

吃不了辣的朋友也不要慌秘制蒜蓉口味安排上

每一只小龙虾都裹上满满的蒜蓉激发出浓浓的香味以压倒性的诱人气息把你包围忍不住口水直流！

吃之前先吮吸一遍汤汁小龙虾的鲜香在嘴中爆开壳薄肉厚，虾黄饱满再配上油亮浓郁的酱汁满足感爆棚！

才貌俱佳的小龙虾特别适合深夜放毒既能犒劳自己的胃，又能抚慰心灵现在知道为咱为什么对小龙虾爱的深沉了吧？

小龙女远在天边，小龙虾近在眼前宅在家无聊，情绪很丧很空虚的时候一顿小龙虾统统解决吃货们，走起！

想吃的戳图片，有惊喜哦。

我这样做麻辣小龙虾，家人都爱吃

这次用的是小龙虾尾

By 熊猫的豆豆

用料

小龙虾尾 500克
食用油适量
大葱白 2段
姜片 4片
小米椒 2个
大料 1个
花椒 10粒
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
啤酒 1听
花椒油 1勺
洋葱 1/4个
香菜 2根
小香葱 1根
香叶 3-5片

做法步骤

1、准备好花椒大料姜片葱段小米椒蒜块洋葱块小香葱段和香菜末

2、将小龙虾尾洗净热锅入油放入小龙虾尾用热油过一遍至变色捞出

3、将锅洗净沥干再热锅冷油放入花椒大料小米椒姜片大葱段小葱段和蒜块进行翻炒出香后加入一勺郫县豆瓣煸出红油

4、倒入已过过一遍热油的小龙虾尾颠炒至均匀加入半听啤酒一勺料酒没过小龙虾就好大火收汁（这里不要中途走开因为收汁会很快）

5、待汁收的差不多后加入洋葱颠炒加入一勺生抽如喜欢甜口可以再加半勺白糖。

6、最后出锅前撒入香菜末和小香葱末，香辣可口的小龙虾就做好啦。

小贴士

1.因为郫县豆掰和生抽都有咸度所以一般我都不放盐，如果口重的人可以根据口味加点盐巴。 2.啤酒可放可不放，如果喜欢快手菜，就直接省略放啤酒这一环节。加啤酒主要是为了更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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麻辣小龙虾怎么做才好吃，学会这2个技巧，肉质Q弹麻辣过瘾

喜欢吃麻辣小龙虾，不用再去外面买，自己动手做，干净又放心

活蹦乱跳的小龙虾里面加适量食用小苏打

加水浸泡十五分钟，小苏打能够溶解掉小龙虾表面脏东西

小龙虾腹部比较脏，泡一会儿更容易刷干净

小龙虾头部斜着剪一刀，把里面的虾囊挑出来，虾黄看个人口味，喜欢吃就留着，不喜欢吃可以扔掉

尾巴中间转一下，抽出虾线，背部用剪刀剪一下，这样方便入味

处理完以后加水清洗，轻轻的晃动就可以，防止虾黄掉出，洗干净以后倒出控干水份

准备一些香料：干辣椒，青红花椒，两三个八角，香叶，桂皮，小茴香，两片白芷，放几个白蔻，加水浸泡十分钟，这样炒的时候不容易糊，更能激发出里面的香辣味

小料准备一些葱，姜，蒜粒

调一个酱料：一勺豆瓣酱，一勺辣妹子一块火锅料

锅里油温五成热，把小龙虾下锅炸，或者也可以像炒菜那样炒一下，炸过以后的小龙虾肉质更q弹，吃起来口感更好

炸好以后捞出控油，锅留底油，下入葱姜蒜炒香

下入香料，小火慢炒，把水分炒干才能激发出麻味和香味

辣椒微微变色以后下入调好的酱料，炒的时候容易粘锅底，一定要不停推动，感觉豆瓣酱有一些飘起不粘锅的时候，说明就炒好了

小龙虾下锅，炒匀以后加入啤酒，啤酒可以去腥增香，也可以软化肉质，让小龙虾吃起来口感更好，再加少量水，没过小龙虾

调味加入盐和白糖，酱料里面都有盐味，所以盐要少放，白糖起到提鲜作用

盖上锅盖焖五六分钟

锅里留一些汤汁，出锅前加少量鸡精，也可以加一点配菜，魔芋、土豆、莲藕、黄瓜、莴笋都可以

小龙虾可以在锅里面泡一会儿，更加入味好吃。这样做的小龙虾，肉质q弹紧实，吃起来麻辣过瘾。

麻辣小龙虾：麻辣爽口，劲道细腻，好吃到停不下来

前几天十一假期朋友来湖南游玩，作为东道主的我免不了要给他们好好介绍下我的家乡，游玩归来在我家住了一晚，聊了很久，中间久聊到了我们湖南的美食，这里小编我就油然的生出一股自豪感，我们这儿的美食那简直是不要太多了，恰好也到饭点了，本打算出去吃的，但朋友他们有些游玩累了，而且外面的食物说起来也就那样，特别是假期，由于人多客多，在卫生和口味上面都差强人意，因此小编我不得不拿出我的看家本领给朋友瞧瞧，既是为了表达我对朋友的到来的热切欢迎，也是为了让朋友能吃到干净正宗的菜肴。所以我特意给他们做了一顿丰盛的大餐，主打菜肴就是我的绝活，麻辣小龙虾。

说起我们湖南的麻辣小龙虾，那真的可谓是一绝。外面颜色艳丽，肉质劲道酥麻，一人吃掉一盆不在话下。现在小编我就把我的看家本领分享给大家，让我们一起来学学这道菜怎么做菜更美味，学成之后也好在你的朋友面前炫耀炫耀呀。

材料准备

菜名：小龙虾5000g

配料：啤酒、料酒、干辣椒、豆瓣酱、紫苏叶、生姜、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、朝天椒、青椒、香菜、食盐、食用油

*** 步骤

之一步：清洗，将小龙虾的头部去掉，并把剩下的上身的鳃毛去掉，拔掉尾巴中间的那片一并去掉虾线。然后用牙刷一只只的刷干净，先刷肚子部分再刷上身部分最后刷钳子。由于是自己吃的这步一定不能省，一定要仔细地清洗干净。然后用剪刀给每只小龙虾的悲伤剪个口子，既能快速入味，也方便食用。将干辣椒切段备用，朝天椒、青椒切成圆圈备用。生姜切片切丝备用。

第二步：将处理完毕的小龙虾放入盆中放入3大勺料酒，8-10片生姜，适量的食盐。搅拌均匀腌制30分钟左右。

第三步：开火热锅，倒入适量的食用油，油热之后放入姜丝、蒜、干辣椒段、花椒、大料、香叶煸炒爆香，然后放入豆瓣酱，继续翻炒，待炒出红油之后，将小龙虾倒进来，大火翻炒5分钟左右，待小龙虾全部变色翻红后，倒入两瓶啤酒，以刚漫过小龙虾少许为佳，然后盖上盖子继续大火闷煮30分钟左右。注意观察锅中的水量，差不多了的时候，放入紫苏叶，再把辣椒圈放进去，翻炒一下即可。

这时候就可以转盘出锅了。赶紧上手抢着吃吧！

在家怎样炒出地道的麻辣小龙虾，厨师长教你调制配料，肉质鲜嫩

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道曾经火爆大江南北的一道风味菜肴“麻辣小龙虾”的家常做法，虽说小龙虾这种食材一直都是饱受争议，但这也丝毫没有减少人们对他的喜爱，曾经多少个大排档每到夜幕降临都是爆满的节奏，泛着油光、红彤彤的虾体在大堆辣椒、花椒的簇拥下，在众多吃货期待的目光中上桌，集众多调料于一身，要说看着不流口水，那只能说明你还不是一个资深的吃货。下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧，口味可不比饭店里卖的差哦。

【麻辣小龙虾】

1.首先我们准备一下食材，新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净，捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再次冲洗几次。

生姜一块切成薄片，大葱白一根切成长段，红泡椒三根切成圈备用。

2.我们再准备一个小盆，抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克，再准备麻辣酱10克，辣椒酱10克豆瓣酱20克，小葱几根切成段备用。

3.食材准备好以后，我们开始炸小龙虾，锅内烧油，油温五成热时油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。

4.锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒，麻椒等料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色免得炒糊。

5.再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油炒出香味，然后从锅边淋入适量清水。

6.加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。

5分钟之后料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟充分入味，把大葱姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，翻炒几下就能出锅装盘了。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

懒人版香辣小龙虾超级辣超级好吃

补肾、通乳、预防心血管疾病小龙虾中文学名克氏原鳌虾，因其杂食性、生长速度快为特点，其肉味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，虾黄中有虾青素，营养成分丰富。具有壮阳补肾、通乳、生乳、防心血管疾病等功效。 1、壮阳补肾：小龙虾适用于肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，对男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄有辅助食疗的作用。 2、通乳、生乳：小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙等，对小儿、孕妇尤有补益功效。对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。 3、预防心血管疾病：小龙虾的肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

By 简食深夜食堂jojo

用料