近期新入手了北鼎多功能蒸炖锅，搭配了新出的北鼎陶瓷配件猪猪盒，蒸炖同时，双层大容量，一锅出多样菜 首秀做了一汤一菜一饭。玻璃炖盅做了玉米排骨汤。猪猪盒，一个做了香菇滑鸡，一个做了腊肠闷饭。 先将玻璃炖盅的玉米排骨汤放进北鼎多功能蒸炖锅中，选择蒸模式60分钟，60分钟后将装有腊肠闷饭跟香菇滑鸡的北鼎猪猪盒放在二层支架的不锈钢蒸盘上，注意猪猪盒上锅蒸不能盖上盖子，因为是食品级硅胶盖，我使用蒸模式，因为蒸模式火力会更大一些，可以产生大量水蒸气，上层食物蒸煮效率会提高。 之前做好一餐需要炒锅、汤锅、蒸锅、齐上阵，用北鼎多功能蒸炖锅就解决了。高颜值的外表摆在家里就是一件装饰品小巧方便，蒸好可以直接摆上桌，锅碗都少洗几个。双层同蒸，上蒸下炖，加高立体蒸多种烹饪模式可选，可以满足不同的菜式搭配需求，绝对是厨房小能手。 我更爱它的预约功能，晚上睡前准备好食材放进去，防烧干的设计也可以放心让它自己工作不用一直看着，早上起床就可以直接吃了，特别节省时间！
By Z郑拾贰
用料- 香菇滑鸡
- 鸡腿 3只
- 玉米淀粉 15克
- 食用油 适量
- 鲜香菇 10个
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
- 白糖 1小勺
- 盐 1小勺
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 虫草花 25克
- 枸杞 5克
- 腊肠闷饭
- 腊肠 半小根
- 胡萝卜 半小根
- 鲜香菇 4个
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 大米 1杯
- 高钙玉米排骨汤
- 排骨 200克
- 玉米 1根
- 红枣 6颗
- 姜片 10片
- 料酒 2勺
- 枸杞 12个
- 盐 1小勺
1、排骨冷水下锅加入姜片，2勺料酒煮开
2、捞出清洗干净
3、依次将排骨，玉米，姜片放入玻璃炖盅中，倒入适量的温水，注意温水不要加太满，否则蒸的过程会溢出。
4、将装入食物的玻璃炖盅放入北鼎多功能蒸炖锅中，因为用的是玻璃炖盅，所以不需要用到的接汁盘可以取出。
5、盖上锅盖，选择蒸的模式60分钟，蒸锅开始工作。
6、买来的鸡腿切小块，放入冷水中浸泡30分钟泡出血水
7、做香菇滑鸡的香菇可以切大点
8、腊肠闷饭的腊肠，香菇，胡萝卜切丁
9、浸泡好的鸡块捞出捏干水份，放入碗中，加入姜蒜沫，耗油，生抽，料酒各一勺，半勺老抽，1小勺糖1小勺盐，切好的香菇抓拌均匀
10、倒入15克玉米淀粉，适量的食用抓拌均匀
11、将抓拌好的鸡肉装入北鼎陶瓷猪猪盒中，依次放上虫草花，枸杞
12、锅中倒入适量的油，下去腊肠丁翻炒出香味，在放入胡萝卜香菇丁翻炒均匀，加入1勺耗油，1勺生抽翻炒均匀
13、加入没过食材的水煮开
14、北鼎陶瓷猪猪盒装入1量杯的米清洗干净，将煮好的腊肠配菜倒入猪猪盒中，加入煮米饭所需的水
15、1小时到了，打开炖盅，每个炖盅加入3个红枣，6个枸杞
16、下层蒸玉米排骨汤，上层放上二层支架，不锈钢蒸盘，再放入装有食材的北鼎陶瓷猪猪盒，注意陶瓷猪猪盒是食品级硅胶材质的，高温容易变形。所以蒸煮食物的时候不能盖上
17、下炖上蒸，我选择蒸汽模式40分钟，时间到了，排骨汤，腊肠闷饭，香菇滑鸡就可以同时出锅了
18、出过后，玻璃炖盅的高钙玉米排骨汤加入适量的盐搅拌均匀即可
19、腊肠闷饭，高钙玉米排骨汤，香菇滑鸡就做好了，三菜同出大大节省了待在厨房的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道野鸡玉米双菇汤，分分钟光盘1. 野鸡一只，普通鸡也可以，洗净切块。2. 锅中倒油少于，等油微微冒烟将切好鸡块倒入翻炒至肉收紧色微微泛黄关火，鸡块倒入炖锅中3.将适量开水倒入炖锅，在切适量玉米，山药片，香菇，杏鲍菇，火腿一起倒入锅中，如条件允许，可以加少量杏仁，百合，红枣，桂圆，我就加了哦，味道很鲜美~4.打火用小火炖至两小时加点枸杞，盐，鸡精，胡椒面等调味品，本人没有加胡椒粉和鸡精，放了一包炖鸡料，偷了下懒5 .加料后炖半小时就可以出锅了，味道棒棒的，是不是很简单呢，适合所以初学者哦(????????)哦煲,午餐,晚餐,朋友聚餐,一家三口
#少盐饮食 轻松生活#家庭版关东煮～减肥期间的美味进入凉凉的秋天，来一份热乎乎的关东煮，温暖我们的胃，很喜欢清清淡淡还带有丝丝甜味的关东煮，吃起来没有负担，用炖煮锅煮一份家庭版的关东煮，加入各种喜欢的食材，妥妥的减脂餐啊，简单又美味哦～
By 坤坤的女孩儿
用料- 汤底食材 ：
- 苹果 1个
- 海带芽 适量
- 干香菇 4朵
- 白萝卜 2块
- 关东煮调味料 ?包
- 要吃的食材 ：
- 魔芋结 1盒
- 杏鲍菇 1个
- 香菇 3朵
- 玉米 1个
- 鱼饼 2大片
- 鸡蛋 2个
- 丸子 适量
- 海带芽 适量
1、萝卜切厚块，削皮，再削去切面的圆形边缘
2、香菇切花刀，再准备其他食材
3、鸡蛋清水煮4分钟，捞出过凉水，剥皮备用
4、炖煮锅中加水，然后加入苹果、干香菇、三分之一的海带芽、白萝卜
5、煎煮模式200度
6、煮开，再慢炖模式95-100度煮40分钟，加入调味料，继续煮5分钟
7、捞出苹果、海带芽和干香菇，加入剩下的玉米、杏鲍菇、香菇、鱼饼、魔芋结、鸡蛋，煮10分钟
8、最后加入容易熟的丸子和剩余海带芽，煮至丸子熟即可
9、出锅啦
10、巨好吃的大萝卜，满满的汁水
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秋天是滋补营养的黄金季节，多给家人炖鸡汤，营养滋补养胃又好喝夏末秋来，天气逐渐转凉，我们的食欲也渐渐好转了，所以，我们要抓住这个滋补身体的黄金季节，多吃一些能够滋补营养的食物，把身体的营养补充上去，这样才能以更好的身体状态来面对后面更加寒冷的冬天。秋天滋补营养，我推荐朋友们多安排一些滋补的鸡汤，营养美味，养胃又养肝，好喝不腻，无论是大人还是小孩特爱喝。而且，鸡肉通过和配料，配菜的充分配合，中小火炖煮，可以激发出鸡汤的最完美味道，让鸡汤更加营养美味，清甜可口，喝上一口都会想喝第二口，好喝的停不下了，简直就是人家极品美食。
鸡汤
推荐朋友们安排这九道营养鸡汤，开胃健脾，滋补养胃，清甜可口特别好喝，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。
一.香菇胡萝卜鸡汤
食材准备：鸡肉，香菇，胡萝卜，姜片。
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，再放入炖锅中。
2.香菇提前泡5分钟，再清洗干净香菇表面灰尘，再把胡萝卜去皮，切成小块放入炖锅中，一起放入炖锅中。
3.加入适量清水，没过食材即可，中小火慢炖2小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
香菇胡萝卜鸡汤
二.板栗鸡汤
食材准备：鸡肉，板栗，红枣，枸杞子姜片。
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，再倒入炖锅中。
2.然后把板栗清洗干净，一起放入，再放入几颗红枣，加入适量清水，没过食材即可。
3.中小火慢炖2个小时，时间到了，再加入适量食盐调味，撒上枸杞子，再炖2分钟即可出锅
板栗鸡汤
三.虫草花鸡汤
食材准备：鸡肉，虫草花，红枣，姜片。
做法流程：
1.把鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水捞出沥干水分放入炖锅中。
2.虫草花提前泡1到2分钟，再清洗干净，放入炖锅中，再加几颗红枣，放入适量清水，没过食材即可。
3.中小火慢炖多2个小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
虫草花鸡汤
四.香菇山药鸡汤
食材准备：香菇，红枣，山药，鸡肉，姜片。
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，再放入炖锅中。
2.香菇提前泡5分钟，再清洗干净表面灰尘，红枣也清洗好，一起倒入炖锅中。
3.山药去皮，清洗干净，再切成小块，倒入炖锅中，再加入适量清水，中小火炖煮2小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
香菇山药鸡汤
五.鲍鱼鸡汤
食材准备：鲍鱼，鸡肉，山药，胡萝卜玉米，姜片。
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.山药和胡萝卜去皮，清洗干净，切成小块，玉米也一起切好，一起放入炖锅中。
3.再加入适量清水，没过食材即可，中小火炖煮1个小时左右，再把鲍鱼清洗干净放入炖锅，再炖煮半个小时，加入适量食盐调味即可出锅。
鲍鱼鸡汤
六.椰子鸡汤
食材准备：鸡肉，椰子，红枣，姜片。
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，再放入炖锅中。
2.把椰子打开，椰汁倒入炖锅，再把椰肉取出，也放入炖锅中，再加几颗红枣，加入适量清水。
3.中小火炖煮2个小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
椰子鸡汤
七.红枣桂圆鸡汤
食材准备：鸡肉，桂圆，红枣，姜片。
做法流程：
1.把鸡肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加入适量料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.再把桂圆去核，红枣清洗干净，一起放入炖锅中，再加入适量的清水，没过食材即可。
3.中小火炖煮2个小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
红枣桂圆鸡汤
八.野生菌菇鸡汤
食材准备：鸡肉，虫草花，猴头菇，香菇，羊肚菌，人参，姜片，红枣。
做法流程：
1.把鸡肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅。
2.把虫草花，猴头菇，香菇，羊肚菌，人参，红枣清洗干净，再用温水泡一分钟，然后把水和这些菌菇一起放入炖锅中，再加2片姜。
3.最后，加入适量的清水，没过食材即可，中小火慢炖2个小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
野生菌菇鸡汤
九.生蚝炖鸡汤
食材准备：鸡肉，生蚝，芡实，莲子，沙参，党参，黄芪，红枣，枸杞子，姜片。
做法流程：
1.把鸡肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.再把芡实，莲子，沙参，党参，黄芪，红枣清洗干净，一起放入，再加入两片姜片和适量清水，没过食材即可。
3.中小火慢炖2个小时，再把清洗干净的生蚝放入，再炖煮15分钟，再加入枸杞子和食盐调味，再焖2分钟即可出锅。
生蚝炖鸡汤
以上推荐的这些营养鸡汤，滋补美味，清甜可口，是老少皆宜的美食。爱喝汤的朋友，可以每天安排煲一道汤，一周可以不重复，滋补营养，健康开胃，好喝又滋补。
不管炖什么鸡汤，牢记“3放3不放”，鸡汤金黄油亮，鲜美不油腻我是你们的朋友邱哥说美食，每天都会更新分享各种美食美味，喜欢我的朋友记得点赞分享加关注。三人行，必有我师焉，非常期待与大家交流学习美食，欢迎留言指教，你们的关注和支持就是我努力创作的的动力
不管炖什么鸡汤，牢记“3放3不放”，鸡汤金黄油亮，鲜美不油腻
鸡汤营养丰富，有很好的滋补作用，对老人和孩子非常好，每个月我都会给家人炖1~2次鸡汤，味道特别鲜美。炖鸡汤的 *** 简单，很多人都会炖，但炖得好喝的人并不多。
不少人炖的鸡汤颜色寡淡如水，看着就没有食欲，而且味道也不香，还有很大的腥味，主要是没用对 *** ，有些人是直接下锅炖，也有些人是焯水后再炖，其实都不对。炖鸡汤看似简单，其实也有技巧，今天我就给大家分享一下我的经验。
无论炖什么鸡汤，牢记“3放3不放”，保证鸡汤金黄油亮有食欲，鲜香美味不油腻，喝着爽口，一起来看看吧。
3放
一放——放水里浸泡，可以泡出血水，减小腥味。
二放——放锅里煸炒，可以炒出鸡油，让鸡汤金黄油亮，喝着不油腻。
三放——放开水炖煮，鸡肉鲜嫩不柴，鸡汤鲜香浓白。
3不放
一不放——不放香料，鸡肉本身就很鲜美，放了香料只会破坏鸡汤的鲜味。
二不放——不放酱油，酱油颜色重，会让鸡汤发黑，而且也会破坏鸡汤的味道。
三不放——不放提鲜调料，味精、鸡精、蚝油等提鲜调料不要放，会破坏鸡汤的鲜美。
下面和大家分享几道鸡汤的做法，非常简单，牢记上面说的技巧，保证和饭店里做得一样好喝，喜欢喝鸡汤的朋友快学学。
一、香菇鸡汤
准备土鸡、香菇、枸杞、生姜、大葱、白糖、食盐、料酒。
1、土鸡剁成大块，放入清水中浸泡2小时，泡出血水后捞出洗干净。葱切段，姜切片，枸杞用清水泡10分钟，洗干净后沥干水分。干香菇提前泡发，洗干净备用。
2、起锅加入清水，放入鸡块、葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净后沥干水分。另起锅，加油烧热后放入鸡块，小火煸炒至鸡皮焦黄。
3、放入葱段、姜片炒香，倒入适量开水，加入泡香菇的水，大火煮开后小火炖20分钟。放入泡好的干香菇，继续炖20分钟。
4、鸡肉、香菇都炖熟后，加入适量食盐调味，放入洗干净的枸杞，继续炖10分钟即可出锅，鲜美的香菇鸡汤就炖好了。
二、山药鸡汤
准备乌鸡、山药、胡萝卜、玉米、生姜、香葱、食盐、料酒、食用油。
1、乌鸡剁成块，放入水中浸泡1小时，没什么血水后捞出洗干净。鸡块冷水下锅，加入葱段姜片，再加一勺料酒，开大火煮3分钟，撇掉血沫子，捞出冲洗干净，沥干水分。
2、玉米去皮洗干净，切成小段。胡萝卜去皮洗干净，切成大块。山药去皮洗干净，切成长段。起锅烧油，放入鸡块小火煸炒至金黄，淋入料酒去腥，翻入姜片、葱段炒香。
3、倒入适量开水，小火炖20分钟，翻入山药、胡萝卜、玉米，继续炖20分钟，出锅前加入食盐调味，继续炖10分钟即可出锅，撒上葱花点缀。
记住“3放3不放”的技巧，不管炖什么鸡汤，保证颜色金黄油亮，鲜美不油腻，好喝没腥味。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
小白鲜香鸡汤就这么做，新手也能零失败所需食材，鸡肉不用太多，吃饭碗一碗洗净鸡肉，凉水下锅，放两段葱，一勺料酒，两片姜，煮一下鸡肉煮熟后，浮沫很多，捞出冲凉水洗净浮沫，我妈喜欢生鸡炖，我喜欢过一下水，冲一下脏浮沫，个人爱好，大家省事可以直接炖锅里放鸡肉，香菇，玉米，葱三～四段，姜三片，八角两个加水，盖过食材，让后放盐三小勺，生抽一勺，鸡精一勺，蚝油一勺高压锅肉类按键，好了以后这样子盛出放香菜，我家很喜欢汤浇米饭，剩的早上煮挂面都非常不错勺子是这样的勺子，放盐的勺子比这个小一半！
入冬后别忘了吃它！一口下肚滋补驱寒，暖身又暖胃入冬后别忘了吃它！一口下肚滋补驱寒，暖身又暖胃
一到冬天哈妹就开始想念那热气腾腾香喷喷的鸡汤，喝一碗别提多带劲，浑身都暖和了！一锅好的鸡汤，从食材的选择到烹饪的手法都很有讲究。
哈妹今天分享的鸡汤搭配食材料都是应季的时令蔬菜，简单的食材还原食物最本质的味道，我们一起看看具体的 *** 步骤吧！
香菇玉米胡萝卜鸡汤
配料:
鸡半只、玉米1根、胡萝卜1根、香菇8朵、姜3片、料酒2勺、清水适量、鸡精适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.香菇去蒂洗净表面切花刀，胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切小块，姜切片
3.鸡肉斩成小块放入锅中，加入姜片、料酒、清水，大火煮沸后捞出浮沫
4.捞出鸡肉冲洗干净
5.将鸡肉、胡萝卜、玉米、香菇放入万士烧砂锅中，加入清水，没过食材即可
6.大火烧开
7.转小火炖煮60分钟
8.出锅前再根据个人口味加入鸡精
9.加入盐调味
10.撒上葱花即可
入秋后多煲营养鸡汤，全家老小抢着喝，滋补健康，暖心又暖胃大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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进入秋天后，天气转凉，我们的胃口逐渐变好，特别适合滋补营养，增强身体抵抗力。吃什么食物更加容易滋补身体呢？我推荐朋友们多喝营养鸡汤，开胃滋补，全家老小都爱喝，暖心又暖胃。
一.玉米炖鸡汤
玉米胡萝卜鸡汤
食材：玉米，胡萝卜，鸡肉，红枣，枸杞，姜片。
1.鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水，料酒姜片放入，焯水后捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.胡萝卜和玉米切成小块，一起放入炖锅中，加入几颗去核红枣，倒入适量清水。
3.中小火炖煮两个小时，出锅前撒入枸杞，加入适量食盐调味，再焖煮5分钟，即可出锅，清甜开胃，老少皆宜。
二.猪肚鸡鸡汤
猪肚鸡汤
食材：猪肚，鸡肉，红枣，姜片。
1.猪肚清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放凉，再切成细条放入炖锅中。
2.同样的方式，鸡肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，放入料酒姜片，焯水后捞出，沥干水分放入炖锅。
3.加入几颗去核红枣和姜片，加入适量清水，中小火炖煮2个小时，再加入食盐调味即可出锅，汤汁鲜美，可口好喝。
三.虫草花鸡汤
虫草花鸡汤
食材：虫草花，鸡肉，红枣，姜片。
1.鸡肉冷水下锅焯水，放入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.虫草花提前用温水泡开，再倒入炖锅中，加入几颗去核红枣，再倒入适量清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味即可出锅，滋补营养，暖心暖胃。
四.山药炖鸡汤
山药炖鸡汤
食材：山药，鸡肉，香菇，红枣，姜片。
1.鸡肉冷水下锅焯水，倒入料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把山药去皮，切成小块也放入炖锅中，再放入几颗去核红枣和几朵香菇，倒入适量清水。
3.中小火炖煮2个小时，出锅前加入适量食盐调味即可，汤汁金黄开胃，健脾好喝。
五.板栗炖鸡汤
板栗炖鸡汤
食材：鸡肉，板栗，红枣，姜片。
1.鸡肉冷水下锅焯水，放入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.板栗去壳剥好，清洗干净，放入炖锅中，再加入几颗去核红枣，倒入适量清水。
3.中小火炖煮两个小时，出锅前再加入适量食盐调味即可出锅，汤汁清甜好喝，老少皆宜。
药材炖鸡汤
食材：鸡肉，党参，沙参，当归，玉竹，黄芪，红枣，枸杞，姜片。
1.鸡肉冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把所有药材都清洗一下，然后一起放入炖锅中，再加入几颗去核红枣，倒入适量清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅，汤汁开胃清甜，老少皆宜。
以上推荐六道营养鸡汤，道道滋补好喝，健康美味，老少皆宜，收藏起来慢慢学吧，关注钟姐，每天分享美食家常菜。
花三分钟就能学会的铁锅炖鸡，附玉米贴饼教程，成品不输外面卖的大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
家里有铁锅的可以试试这道铁锅炖鸡，贴上玉米面饼，有菜有主食，一锅就能解决一顿饭，学会了以后再也不用出去买了，自己做的经济实惠，营养更健康！
【食材明细】
贴饼食材：玉米面粉、中筋小麦面粉、酵母、温水
炖鸡食材：鸡、香菇、青椒、葱、姜、蒜、八角、干山楂
【做法】
1.碗中加入玉米面粉、中筋小麦面粉，玉米面粉和中筋小麦面粉的比例我用2:1，这个比例不是固定的，大家可以根据自己的喜欢调整比例。
2.先拌均匀，再用酵母水和面，上手揉成软硬适中的面团。
3.盖上保鲜膜发酵，不需要发酵至两倍大，发酵至明显变大就可以。
1~2.鸡肉冷水下锅，煮开后捞出控水并用热水冲去鸡肉表面的浮沫。
3~4.把香料和配料都洗净并切好备用。
1.铁锅里倒入少许油，倒入葱、姜、蒜、八角炒出香味。
2~3.倒入鸡肉翻炒几下，加点老抽翻炒肉至变色。
4.加入漫过鸡肉的开水，加入香菇、干山楂，再次煮开后转中火继续煮。
5.煮至鸡肉大半熟，这时汤汁差不多低于鸡肉时，加点盐翻拌均匀。
6.顺着锅的边缘刷点食用油。
戴上一次性手套，手套上抹少许食用油，取少许面先团圆再拍扁，最后贴在锅边并轻轻按压下。
盖上锅盖，中火煮约15分钟。
关火后焖5分钟再开盖。
取出玉米饼，倒入青椒、葱翻拌均匀，小火加热30秒即可盛出。
玉米清香，金黄诱人。
松软清香，越嚼越香。
鸡肉香浓入味，加点香菇增香提味，加点青椒，除了增加色泽，还因为青椒富含维生素C，而维生素C对美肤、增强免疫力、促进铁的吸收等都很有帮助。
【温馨小贴士】
1.玉米面和中筋面粉的比例可以根据自己的喜欢调整，玉米面粉占比越大，蓬松度会较差些，口感也略粗糙些。
2.玉米面建议先用开水烫成小面疙瘩状晾至温热后再加入中筋面粉，玉米面经开水烫后会更加激发出玉米的清香，且口感更加细腻。
3.贴饼也可以用死面做的，死面做的不如发酵的更加松软口感好，也不如发酵的更加好消化。
4.炖鸡时加点干山楂可以加快肉熟，还能助消化、解油腻。
5.做好这道铁锅炖小鸡贴饼的关键点是贴饼的时间，炖至鸡大半熟还有差不多十五分钟熟透时就开始贴饼，因为贴饼成熟的时间大约是15分钟；另外汤汁的量也要注意，炖至汤汁低于鸡肉时再贴饼，避免汤汁过多影响到贴饼的口感。
【拌菠菜】
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、叶酸、叶绿素、膳食纤维、铁、钙、磷、钾等多种微量元素，对促进肠蠕动、生长发育、保障营养、增进健康等都有积极的作用，采用焯水后再拌一拌，不仅可以去除大部分草酸，还能较大程度地保住营养素。
【做法】
水开后倒入菠菜，加几滴油，煮至断生捞出控水。
加盐、橄榄油拌均匀，撒点熟白芝麻增香、增营养。
【纯咖啡】
一杯自己现磨现煮无添加的纯咖啡，提神醒脑还能促进代谢等等，适量喝好处多多！
【蓝莓、车厘子】
用眼过多可以吃点蓝莓，对养眼护眼有帮助；车厘子富含铁元素，而铁元素是增强记忆的重要营养素。
菜饭一锅出，贴饼加了玉米面，贴饼比菜还香，越嚼越香饱腹感强，再搭配新鲜果蔬、一杯纯咖啡、少许坚果，食物多样，原味原香，为健康保驾护航！
香菇炖鸡3步做，鸡肉嫩香，香菇提鲜，营养滋补的荤素汤品我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
香菇炖鸡3步做，鸡肉嫩香，香菇提鲜，营养滋补的荤素汤品
在江南菜品的诸多特色之中，汤品决定了整桌菜的整体质感，一桌一汤本就是中餐的点睛之笔，所以汤品的嫩鲜之滋，很大程度上可以提升一桌菜的档次。
而对于今天分享的这款香菇炖鸡，它既可以做成红焖款式，也可成就不俗的汤品美味，鲜美的香菇营养丰富，三黄鸡的鲜嫩质感总能让人垂涎欲滴，加上少许中药配比，那妥妥的成就了一款药膳佳品。感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。（本文系“食味流年”独家原创发表，创作不易，请勿私自抄袭发表，影响个人原创权益，谢谢）
香菇炖鸡
【食材配备】
处理干净的三黄鸡一只或者大鸡腿6个，干香菇12个，2厘米的大葱段2段，姜片若干（中药的配比中可以少量添加当归、西洋参片、杜仲、核桃仁、大枣、川穹、白芍等等，选择两三样即可，不要太复杂）料酒2勺，蚝油和生抽各1勺，3克白糖，2克食盐，玉米淀粉15克。
【烹饪步骤】
1.把准备好的三黄鸡或者鸡腿剁成小段，而后放入一个盆中，加入100毫升清水和15克玉米淀粉搓洗1分钟，后用清水洗净，过滤控干；香菇放入100毫升25度的温水中提前泡软。
2.准备一口大一点的砂锅，先加少许的油爆香大葱段和姜片，而后倒入控干的鸡块，适当翻炒至肉面泛白；此后可以沿着锅边倒入和鸡肉齐平的热水、泡软的香菇、80毫升泡香菇的温水、3种自选中药（不选也可）、料酒、蚝油、白糖，先用大火煮沸，而后转小火焖煮半小时。
3.最后加入食盐调下味，尝一尝汤品的味道是淡是咸，个人考量合格后就可以上桌品尝了。
【技巧解析】
1.泡香菇的温水其实并非一无是处，相反在这款美食中，提鲜的关键除了鸡肉和香菇本身外，定量的香菇水也发挥出了不小的作用，这就是为什么这款美食没有加味精或者鸡精的原因。
2.如果喜欢口感更加浓郁,可以在炖煮的过程中加入一些土豆和胡萝卜等蔬菜。
3.如果你想把这款美食做成“红焖”款式，只需减少一半的热水量，不要添加泡香菇的水，并且在调味着色的环节里来上一勺老抽和黄豆酱，其余的调味料不变，焖煮时间改成20分钟后就可以大火收汁，变成美味焖菜了。
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