只有两周就要过年了
餐桌上怎么能少的了馒头呢？
您别觉得蒸馒头简单
到《回家吃饭》的厨房蒸馒头
咱必须有说法，有绝活儿才行！
中国有句俗话：不蒸包子，要争气！过年蒸馒头，也有争气的含义，另外还象征来年的日子会蒸蒸日上！馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征会发财发家。
趁着年前，赶紧跟着小二学起来
馒头怎样才能蒸好？
一手掐这剂子底部，另一手慢慢转剂子，可以让蒸出来的馒头外表更加光滑。
馒头一定要醒发，大概十五分钟即可上锅蒸。
蒸锅大火上汽后，把笼屉布打湿放在锅中再放馒头哦！
馒头蒸好配菜吃
来自西北的厨房达人韩涛带来一道西北大烩菜
曾经战友就着这道菜
一口气吃了10个馒头！
1
西北大烩菜
《回家吃饭》小课堂
一锅纯正的西北大烩菜
撒上纯正的油泼辣子
底汤可是很关键的
羊腥汤：陕北地区特色小吃，由羊肉、羊杂和各种香料一起熬制而成的。因独特的腥膻气味而得名，可直接配以主食使用，也可用作高汤使用。
不仅西北吃面食有一套
河北对于馒头也尤其钟爱
河北大厨白小军看着冒着热气的大馒头
赶紧做一道口蘑腊肉焗八宝
2
口蘑腊肉焗八宝
《回家吃饭》小课堂
腊牛肉的做法：陕将牛后腿肉切条，加入适量盐、白砂糖、白酒充分混合后入缸腌制五至七天，肉条出缸后置于阳光下暴晒再放入烘房中脱水即可。
特产腊牛肉，加上特殊的干蔬菜，再配以口蘑，营养丰富的同时，更带来绝妙的口感！一口馒头一口菜，根本停不下来！
过年餐桌上的大白馒头
配上这两道菜
忍不住地就想流口水
趁着现在还有时间
各位饭团赶紧在家学起来
过年的时候在家人面前露一手
悄悄惊艳所有人~
来源： CCTV回家吃饭
早餐做什么别犯愁，教你6道早餐的做法，每天换着做，吃饱又吃好俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。不吃早餐，学习、工作的效率都会下降，所以每天吃一顿早餐对身体非常的重要。很多人都犯愁早餐做什么好，下面，就和大家分享6道简单好吃的早餐，每天早起20分钟，轻松搞定一家人的早餐，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
酱香饼
1.和面：
准备一个盆，倒入面粉300克，食盐3克，这个酱香饼要用半烫面，一半用开水烫面，搅成面絮以后，另一半用凉水和面，倒入凉水，边倒边用筷子搅拌，全部搅成面絮再揉到一起，这个半烫面吃起来口感软，面要多揉一会儿，把面团揉光滑，盖上锅盖松弛10分钟。
2.准备食材：
切点姜末、葱花备用。
准备一个小料碗，倒入黄豆酱5克，辣椒酱5克，辣椒红油5克，搅拌均匀备用。
3.炸葱油：
锅内烧油，油温五成热时，把姜末、葱花倒入锅里，炸制1分钟左右，把炸好的葱油倒入搅拌好的酱料中。
把酱料倒入锅中加热40秒左右，起锅倒入碗中备用。
4.擀面皮：
10分钟以后面团已经松弛到位了，在案板上面撒上面粉，取出面团揉搓成一个圆面坯，用擀面杖擀成一个大薄片，擀的时候要撒点面粉防止面皮发硬，用小刷子在面皮上刷上一层油酥。
用刀子从一边划开再卷起来，再用擀面杖擀成一个圆饼。
5. *** 酱饼：
电饼铛通电加热，刷上一层油，锅热以后把饼放入锅中，煎至两面金黄时，刷上调好的酱料，撒上一把芝麻，一把葱花就可以取出了，切成小块放在盘中，一道简单又美味的酱香饼就做好了。
香煎虾饼
1.准备食材：
准备大虾200克，在虾背的第三节处用牙签将虾线挑出来，剥去虾头和虾壳，把虾肉放在盆中清洗干净，剁成碎粒备用。
切点葱末备用。
2.胡萝卜和杏鲍菇焯一下水：
切点胡萝卜丝、杏鲍菇丝放入锅内，焯水1分钟左右，倒出来用凉水快速冲洗，挤出胡萝卜丝和杏鲍菇中的水分，再剁成碎末放在盆中备用。
3.调馅料：
在虾泥中加入胡椒粉1克，鸡粉2克，食盐2克，料酒3克，加入料酒能减少虾肉的腥味，加入生抽3克提鲜味，用筷子把所有调料搅拌均匀，打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌，鸡蛋液遇热凝固，使虾肉不容易散开，放入胡萝卜、杏鲍菇和葱花一起搅拌均匀，加入玉米淀粉4克，面粉5克，用筷子搅拌成糊，再倒入植物油3克，搅拌均匀备用。
4.开始煎制：
在平底锅内烧油，油热后用勺子把虾馅按压成一个个薄厚均匀的小饼，依次放在锅中，开小火慢慢煎，一面煎黄以后翻过来煎另一面，等到虾饼煎至两面金黄即可出锅，一道老少皆宜的香煎虾饼就做好了。
鸡蛋饼
1.准备食材：
碗中打入4个鸡蛋，加入少许食盐入低味，用筷子搅拌均匀，食盐能使蛋清和蛋黄均匀融合，这样煎出来的蛋饼颜色更加均匀漂亮。
准备适量的淀粉，加入少许清水，搅拌成水淀粉，倒入蛋液中搅匀，水淀粉能够增加蛋液的韧性，煎的时候不容易破碎。
2.开始煎制：
把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步能防止蛋饼粘锅，滑好锅以后倒出热油，留少许底油，先倒入四分之一的蛋液，开小火轻轻地转动锅，把蛋液摊成薄薄的蛋饼，蛋液全部定型、边缘打卷时，金黄的蛋饼就能出锅了，卷上火腿当早餐很不错，一道简单快手的鸡蛋饼就做好了。
黄金玉米饼
1.调面糊：
准备一个小盆，倒入面粉150克，玉米面80克，白糖80克，酵母4克，无铝泡打粉2克。
碗中打入3个鸡蛋，边搅拌边把鸡蛋倒入盆中，加入一点清水，清水要分次添加，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝，盖上保鲜膜发酵2个小时。
2个小时以后看一下面糊，表层有突起的小泡、很多小孔说明已经发酵好了。
2.开始烙制：
打开电饼铛，刷上一层植物油，锅热以后用勺子挖起面粉糊，慢慢倒进锅内，尽量把小饼子做到大小一样，电饼铛不用盖锅盖，可以随时观察小饼子的情况，玉米饼成型以后，也就40秒左右，把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面，煎制玉米面小饼两面都呈金黄色即可出锅，一道清香柔软的黄金玉米饼就做好了。
香煎馍片
1.准备食材：
准备两个剩馒头，切成薄厚均匀的馒头片。
碗中打入三个鸡蛋，加入食盐2克，胡椒粉2克，再撒入适量的黑芝麻和白芝麻，搅拌均匀备用。
2.开始煎制：
把锅烧热，均匀刷上植物油，油温五成热时，把馍片蘸满鸡蛋液放入锅中，开小火慢慢煎，经常翻面让馍片均匀受热，馍片煎至两面金黄色时就能出锅了，配上番茄酱或者火腿，早餐轻松搞定。
奶香饼
1.调面糊：
在盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，不喜欢吃太甜的白糖可以不放，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.开始烙制：
把电饼铛烧热，不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，鸡蛋和牛奶都富含丰富的蛋白质和钙元素，两者结合只需几分钟，就能做出奶香浓郁的早餐饼，轻松解决早餐的烦恼。
（之一美食编辑：夏天）
打败馒头和包子的5道懒人早餐！营养美味，造型好看，鲜香四溢“早餐要吃饱，一天精神好”！有句话说得好，“早餐吃得像皇帝，晚餐吃得像乞丐”。合理的一日三餐，才能使身体健康，精神饱满，工作出效率，生活更愉快。
快节奏的生活，逼迫着现代人把早餐越来越不当回事了，有些朋友还能随便找一个早餐店凑合了，有些朋友直接把早餐忽略了。
给大家分享5种早餐的做法，简单方便十分快手、另外营养美味还很好看，喜欢的朋友快跟着学起来吧，连小朋友都能学会哦！
一、千里香的馄饨
千里香馄饨那么好吃，多包一点冻在冰箱里，想吃的时候几分钟就能做一碗，当做早餐再适合不过了。
1.调制肉馅：
馄饨馅讲究瘦肉多、肥肉少，二分肥八分瘦的五花肉馅刚刚好；一把泡发的海米用刀轧碎和肉馅放在一起；一把小葱切成葱花备用。
生姜切成片 、大葱拍散切成段，撒入一小撮食盐反复揉搓，再加入适量的清水、淋入料酒抓拌均匀浸泡10分钟，作为葱姜水备用。
肉馅中加入食盐、白糖提鲜、鸡粉、鸡汁、生抽、蚝油、老抽少放一点，顺着一个方向搅拌融合调料和肉馅。葱姜水分成三次加入肉馅中，每次加入葱姜水后都要顺着一个方向搅拌并反复摔打使馅料更好地抱团，肉馅打至上劲发黏后加入葱花拌匀以后摔打3分钟左右即可。
2.开始炸葱油：
半个洋葱切成洋葱碎，一把洗净的小葱切成葱花，葱白和葱叶分开放，适量的桂皮、八角、香叶放在一起。
锅内多烧一些油，放入香料、洋葱碎和小葱白，小火慢炸经常翻炒，洋葱微微发干以后倒入小葱叶继续炸，所有的原料炸至金黄干香以后关火盖上锅盖焖一会儿，然后我们把炸好的葱油倒出来备用。
3.包馄饨：
馄饨皮超市和面条铺都有卖，在馄饨皮中间放入适量的肉馅，对角折叠把开口捏合在一起即可，吃多少包多少非常方便。
4. *** 汤底：
碗中放入香菜段、小葱花、虾皮、紫菜碎，加入食盐、鸡粉、胡椒粉，再放入两勺刚刚炸好的葱油，然后冲入热水或者是高汤就可以了。
5.开始烹饪：
起锅烧水，水开下入馄饨，开锅以后转为小火煮，馄饨飘起来就可以捞出来，盛放在汤盆里面美味即成。
二、趣味西瓜饼
考虑到家里的孩子不喜欢吃馒头，我们做馒头的时候多花上那么一点点心思，同样的时间，做出来的馒头大人孩子都能吃，给枯燥平淡的生活增添一点乐趣。
1.开始和面：
准备一点菠菜，洗净切成段，放在打浆机里面加入一点清水，把菠菜叶打成菠菜汁，打好以后用滤网滤出菠菜汁，取出200克面粉，加入酵母3克、白糖3克，倒入打好的菠菜汁，先把面粉用筷子搅成面絮，再揉成面团，面团不要和得太硬盖住发酵1个小时。
去皮的南瓜一小块切成片，南瓜片切薄的话更容易熟，把南瓜放在电蒸锅内蒸10分钟。南瓜蒸熟以后取出放在小盆中，加入白糖10克增加甜味，用勺子按压成南瓜泥，把南瓜泥放凉以后倒入3克酵母，搅拌均匀以后把南瓜泥倒入一个稍大点的盆中，加入面粉约150克揉成一块南瓜面团，盖上锅盖发酵一个小时。
准备200克面粉、酵母3克、白糖3克，倒入30度左右的温水和成面团，盖上锅盖发酵一个小时。
2.开始烹饪：
一个小时以后三块面团都发酵好了。黄色面团搓揉排气，擀成一个厚约1厘米的圆面皮；绿色面团在案板上面搓揉排气，用手搓成长长的面剂子；白色面团同样揉搓排气后搓成长条。
现在案板上做好的：一个白色的长面条和一个绿色的长面条。我们先用白色的长条把圆面皮围住；
再用绿色的长条围在最外面，把多余的面剂头拽掉不要，撒上几粒黑芝麻，再用擀面杖擀平整，然后用手修整到自己满意为止。
起锅烧水，锅内放上一块细纱布，把做好的西瓜饼放入锅内，不开火再二次发酵10分钟左右。10分钟以后开火，上气以后计时蒸15分钟左右，时间到后关火等上3到5分钟再掀开锅盖。
取出西瓜饼放在案板上面，用刀切成了西瓜饼，黑芝麻像极了西花籽非常生动，花点心思做馒头，挑食的宝宝也爱吃。
三、水果吐司
家里有一个平底锅就能做香甜可口的水果吐司，咬一口就会爆浆的面包，再配上一杯牛奶，一份简单营养的早餐就搞定了。
1.准备食材：
一根香蕉切成小丁；半个火龙果去皮切成丁，放在同一个盆中加入100克的酸奶，搅拌均匀备用；吐司面包4片，去掉面包边。
碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，把蛋液刷在面包片的四周增加黏性，让面包更容易粘在一起，蛋液刷好之后，把水果馅倒在面包片的中间，用另一张面包片盖住，把边缘压实即可。
另外准备一个鸡蛋，搅拌均匀备用。在平底锅里刷上均匀的植物油，开小火等到油温升至160度时，将吐司面包均匀裹上蛋液，放入锅中煎至面包片底面呈金黄色时翻面再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅。
然后把烙好的吐司面包沿对角切开，摆放在盘中就能上桌食用了。
四、西瓜拌饭
夏天的米饭试试这个做法，清凉解暑热，开胃又新颖，家人都爱吃。
1.准备食材：
西瓜对半切开，用勺子取出西瓜瓤切成菱形块，放入盆中加入三勺沙拉酱拌匀备用；一些小香芹切成碎末；火腿一根切成丁；鸡蛋黄打散成蛋液；咖喱一小块切成碎末；再准备一碗剩米饭备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入蛋黄快速翻炒，蛋黄炒熟放入切好的咖喱和鸡蛋掺匀，再把米饭倒入锅中用勺子打散，让米饭均匀裹上咖喱酱，倒入火腿丁和芹菜碎，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉快速颠锅翻炒化开调料，米饭炒入味以后把米饭盛放在瓜皮里面，把刚刚拌好的西瓜瓤摆放在周围，再撒上一点黑芝麻摆放在盘中，这道解暑开胃的西瓜拌饭就做好了。
五、苹果煎饼
分享一道软糯香甜的苹果饼，用苹果和的面团包上香甜苹果馅、酸甜可口，当做早餐孩子一定爱吃。
1.准备食材：
两个苹果削皮，把其中一个的苹果切成小粒，放在清水里防止氧化，和面时把苹果粒沥干水分，加入白糖20克、面粉100克，用力抓揉出苹果中的水分，和成苹果面团。
把另一个苹果也切成小粒，用来做馅心。把锅烧热，倒入苹果粒翻炒1分钟左右，苹果变软以后淋入少许水淀粉，增加苹果粒的粘性，翻匀后即可盛出备用。
2. *** 饼坯：
在苹果面中撒入少许干面粉，手上也沾点清水，防止做的时候粘手，取出适量的面团，把它摁扁，放入一勺苹果馅，在虎口处边转动边收紧开口，馅料包严实之后沾上白芝麻，放在手心处压扁，苹果饼的生坯就做好了。
3.开始烹饪：
我们起锅开小火，均匀刷上植物油，油温5成热时把饼坯依次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，等到饼周围变色以后，在上面淋一层植物油翻面再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。
（之一美食编辑：曹曹）
蔬菜馍馍，健康有营养，越吃越瘦过完年后，天气慢慢变暖了，正是大量蔬菜上市之际，蒸馍馍时加一把蔬菜，健康，营养，更好吃。
By 笑语流年
用料- 普通面粉 约250克
- 青菜 一把（约300克）
- 胡萝卜 1根
- 发酵粉 3克
- 白糖 半勺
1、1把小青菜清洗干净，快速下锅焯烫一下。
2、把焯烫过的青菜用刀剁碎。
3、把1根胡萝卜切成丝。我今天切的有点粗，稍细一点效果会更好。
4、把以上食材放在面盆子里。
5、加入约3克的酵母粉。
6、冬天温度低，放入少许白糖，促进发酵。
7、搅拌均匀。
8、加入约250克的面粉。
9、蔬菜里面水份很多，无需加水，把蔬菜和面粉拌在一起，然后和成一个面团。盖严放暖和处醒发。
10、把醒发好的面团排气揉匀，切成均等的剂子。
11、揉成馒头状。
12、笼屉上刷少许油，一一摆上馒头，然后二次醒发15分钟。
13、笼屉凉水上锅，大火烧至上汽后，调中小火蒸15分钟。关火后再焖6分钟。
14、蔬菜馍馍出锅啦！蓬松暄软，又大又胖，蒸的很成功！
15、馒头中加了蔬菜，健康，营养又好吃，喜欢的朋友赶紧做起来吧。
小贴士1：馒头中加的食材不限，可以换成别的蔬菜，比如菠菜，荠菜，油麦菜…… 2：蔬菜中水份很足，和面时一定不要再加水了。 3：蔬菜馒头不宜蒸的时间过长，否则青菜颜色就不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
“二十九，蒸馒头”，分享5种花样馒头做法，造型新颖，暄软好吃明天就是腊月二十九了，传统习俗：“二十九，蒸馒头”，民间习俗这一天，要发面蒸馒头，寓意发财、发福，家家户户都开始忙碌，准备过年之间的主食，而且量一定要大，一锅接一锅的蒸，把初一至初五的馒头都蒸出来，这段时间就不再过于忙碌了。
山东、河北、河南三省等地，均是“面食之乡”，“二十八、把面发”、“二十九，蒸馒头”在这里体现的淋漓尽致，还记得小时候，二十八、二十九这两天，全是蒸馒头、 炸丸子，整条大街都充斥着香味，鲜香美味易消化，小孩子都喜欢多逛几家随便吃。
“明天二十九，习俗蒸馒头”，分享5种花样馒头做法，造型新颖，暄软好吃
发面就不过去重复了，过去的时候，大家都是用“老酵头”当成面引子，虽然 *** 落后，但馒头相当的好吃，暄软美味，白白胖胖，现在发面更省事，直接用酵母就可以。
和面配方比例：
面粉500克、酵母粉（4-5）克，白糖（5-7）克，清水（260-270）克，由于每一款面粉的吸水性不同，上下浮动10克，问题都不大，如果天气格外寒冷，需要用温水和面，醒面放在温暖的地方，一小时即可。
一、小兔子（简单版）
准备一块面团，揉成椭圆形，在后方捏出小尾巴，用剪刀剪出耳朵，再一分为二，用手捏出竖耳朵的造型，用力要温柔，最后用枣片或红豆，贴上红色的眼睛就可以了，上桌蒸熟，就是一直活灵活现的小兔子，次 *** 最为简单，一看就会，孩子很喜欢。
面团是发面团，不要过于软，软硬适中更好，做好之后要记得进行二次醒面，大火上锅蒸20分钟即可，关火再焖3分钟。
二、枣花馒头
准备一块醒发好的面团，揉成一个馒头形状，用擀面杖轻轻擀压，压成厚片，用剪刀均匀的煎成6瓣或8瓣，捏一捏尾部，让其比较自然一些，这样就形成了一朵花的形状，最后安放好红枣，大功告成，上锅蒸熟。
枣花馒头是过年期间最常见的一种做法，家家户户都要蒸一些，当然，大同小异，可能细节有所不同，枣香味混合着馒头香味，口感好，营养丰富，大人孩子都爱吃。
三、“蝴蝶”馒头
准备一块面团，随便揉一揉，搓成一根长条的样子，长长的、细细的，先卷一端慢慢卷起来，再卷另外一端，卷的长度和形状都是一样的，最后用中间切开，就形成了两个翅膀，断开的地方修一修，当成蝴蝶的眼睛。
把卷好的翅膀对齐放好，中间安放半颗红枣，用筷子用力一夹，就可以了，眼睛处可以用红枣片，也可以用红豆，乍一看还真得栩栩如生，仿佛一只漂亮的花蝴蝶。
四、小刺猬（简单版）
准备一个快面团，大概150克左右，揉一揉、团一团，整理成一个椭圆形，工具需要用到剪刀，先把两头捏尖尖一些，用剪刀煎出刺刺形状，眼睛用红豆或枣片完成。
五、小鱼儿
准备好一块发面团，随便揉一揉，整理成一头大一头小的面团，前面捏出小鱼的嘴巴，后面的鱼尾借助筷子，压出形状，鱼鳍可以用剪刀操作，前后打磨一下，使其看起来更像一条无忧无虑的小鱼儿。
用竹签扎出一些孔洞，当作鱼鳞的样子，眼睛用红枣片或红豆都行，做好之后醒面20分钟，上锅大火蒸20分钟即可，鲜香美味，暄软好吃，上桌之后备受欢迎。
明天就是腊月二十九了，民间叫“小除夕”，传统习俗很多，包括蒸馒头、置办年夜饭，人们尽情发挥想象，把馒头做成寿桃、小动物等各种造型，图个喜庆，也正是因为有了这些习俗，年味才越来越浓烈。
教你做馒头（造型），好吃不腻，每次做的都不够吃By 林修于木—林芳全
用料- 中筋面粉 500克
- 水 2800克
- 白糖 20克
- 酵母 5克
- 猪油 1勺
1、面团发好后撒上面粉擀平，反复对折此项进行4到5次，每一次都撒上干面粉，这样有利于蒸的馒头一层一层
2、最后卷起切块
3、粗糙版的小兔子，可以配不同颜色的面团，压在上面一层，今天我只做了白面，从没有切的地方往上卷起，留出兔耳朵，背后收口捏紧
4、可以在眼睛嘴巴处放上黑豆，红枣，红豆之类的，因为不容易熟，所以我没放，只用筷子戳了下眼睛
5、做成一个小圆饼，面上切成八道纹，如果有条件弄成波浪纹，更漂亮
6、拿剪刀随便剪，随便捏，你想做什么造型就做什么造型？看孩子喜欢，中间可以放一颗红枣，起到点睛的效果，我们家挑食，所以我啥都没放
7、各种造型上锅再次醒发30分钟
8、放入蒸烤箱，蒸15分钟，焖两分钟，出炉开吃
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
勤快妈妈做早餐，一周七天不重样，做法简单花样多，全家都爱吃由于经常晒早餐，也总能听到小伙伴称我是一个勤快妈妈，一周七天早餐不重样，看着花样多，其实做法都挺简单的。接地气的家常美食，做起来轻松，全家人也都很爱吃，每天早点起床，也不会觉得枯燥了。
休息了一个多月，没更新图文，终于又来总结早餐了。我家小女儿今年也进入学校成为了一名小学生，我也要将重心稍稍转移了，把更多的精力放在自己的身体和孩子们的心理上了。不过，多妈家的早餐依然会继续做的，一起来看看这七天的早餐都是怎么安排的吧！
早餐一：小米红薯山药粥、糊塌子、咸鸭蛋、月饼、榨菜、番茄。
天气渐渐冷了，早餐喝点小米粥还是挺舒服的。山药也是极好的食材，孩子们不爱直接吃，我就把山药切碎了放在小米粥里一起煮，加一些去核红枣，增加甜味，营养健康好吃。
西葫芦是这个季节常吃的蔬菜之一，把西葫芦和胡萝卜分别切细丝，加上鸡蛋、玉米面粉、全麦面粉、盐一起混合成糊状，放到平底锅里，加少许油做成早餐软饼，味道非常不错，做起来也简单，属于快手早餐主食。
早餐二：红枣豆浆、豆包、菠菜炒鸡蛋、猕猴桃、藕粉。
豆浆我家每天都会做，不仅早餐会有，偶尔晚餐也会给自己做一杯，营养好，口感更好。红枣去核，加上泡过的黄豆一起放进豆浆机里，启动豆浆 *** 功能即可，简单方便，推荐做无糖的，更健康。
家里如果有小朋友不爱喝豆浆的，可以试试坚果藕粉，开水冲进去，搅拌均匀，透明好喝的坚果藕粉就做好了。
菠菜属于营养食材，和鸡蛋一起炒，简单快手，适合当早餐。烧一锅开水把菠菜焯熟，过凉后切成小段备用。炒锅上火烧热，放食用油，倒入蛋液炒成块，再放菠菜段，加盐调味即可装盘上桌。
早餐三：牛奶、蛋抱馄饨（猪肉虾仁胡萝卜馅）、蒸红薯、坚果、清炒生菜。
纯牛奶是家里常备的饮品，家里两个小学生，加上两个大人，牛奶消耗量很大，每次买牛奶都是囤好几箱备着，早上简单加热一下就可以开吃了。
顺手用炒锅炒了一盘生菜，口感清脆爽嫩，从洗到炒好，也就几分钟到事儿，特别方便。炒锅烧热，放少许食用油，放洗净掰小块的生菜翻炒断生， 加少许盐调味，即可出锅装盘。
馄饨是提前包好冷冻在冰箱里的，猪肉虾仁胡萝卜馅，自己做的馄饨皮不够薄，但是，馅绝对够大！早上取出冷冻的馄饨，直接放平底锅里，少许油煎1-2分钟，加入清水焖煮至熟，收干水分后，再倒入蛋液煎熟，好看好吃，营养健康。
早餐四：巧克力蓝莓面包、西兰花&秋葵、玉米、咸鸭蛋、炸小酥肉、秋葵蛋卷、小米粥、桃。
椒盐小酥肉和烤肠都是用空气炸锅做的，200度12分钟左右，轻松省事。
用电饭锅熬煮的小米粥，浓度刚好。还可以在小米里加上糯米或者玉米渣，两三种米混合在一起煮粥，也很好喝。
早餐要多吃一些蔬菜，没时间做别的，水煮西兰花和秋葵最简单，分别焯熟后，放点盐和黑胡椒碎拌一拌就能吃，清爽原味。
取两根焯过的秋葵，切去两头，平底锅烧热，刷一层食用油，倒入薄薄的一层蛋液，把秋葵摆在一侧，卷起蛋皮，包裹住秋葵，卷成卷。再倒入薄薄的一层蛋液，再继续卷回来，多做几层，卷到自己认为合适的厚度即可，切成小段，就是秋葵厚蛋烧了。
早餐五：红枣桂圆花生小米山药糊、炸糕、小酥肉、黄瓜拌杏鲍菇。
半成品的小酥肉买了两大袋，每次取一些，放到空气炸锅里，200度10分钟，一起加热了冷冻保存的炸糕，可以少点油，也能解解馋。
黄瓜和胡萝卜分加里切丝，用香油拌均匀备用；杏鲍菇撕成小条，放到开水锅里焯熟，挤去多余的水分，也放到黄瓜丝里，加盐、生抽酱油、香醋拌均匀即可。有时候我还会放点辣椒酱，清爽小菜很是开胃。
早餐还可以安排一些营养米糊，豆浆机做米糊非常方便。我把红枣去核，桂圆干去核，山药去皮， 和花生米、小米一起洗净，放到豆浆机里，加入适量的清水，使用“豆浆”功能或者“辅食”功能，都可以 *** ，有些豆浆机直接有“米糊”功能，做出来的营养米糊好喝极了。
米糊的食材搭配可以根据自己的喜好，我和孩子们都很喜欢喝甜口味的米糊，但是不想放糖，就可以红枣和桂圆干来增加甜味，营养好喝。
早餐六：披萨，牛奶、拍黄瓜、橙子。
如果遇到前一天晚上订了外卖披萨有多余的，第二天的早餐就省事多了。直接把披萨放到烤箱或空气炸锅里加热，再顺手用奶锅热个牛奶，安排一份拍黄瓜或者类似的快手凉菜，再来点水果，一份美好的早餐，很轻松就上桌了，一般这种时候，我就可以多睡一会儿懒觉了，所以每次如果点外卖披萨，我都会特意多点一些。
早餐七：牛奶、煎蛋、猕猴桃、炒菜心&鸡胸肉，蒸红薯&紫薯、玉米面馒头&墨鱼松松全麦面包&鲜花饼。
早餐用蒸锅蒸一些紫薯、红薯，这种粗粮饱腹感很好，富含膳食纤维，属于健康的碳水类食物。
买了一把新鲜的菜心，正好用来清炒，口感相当不错。也没有调味，直接放了一袋即食鸡胸肉，正好两种食物的味道中和一下。
牛奶、煎蛋、面包，是绝对不会出错的早餐搭配。想要偷懒又不想长胖的小伙伴们，应该都知道。我在家里备了很多的全麦面包，带馅不带馅的都有，这个墨鱼松松面包就是我喜欢并且经常吃的，口感鲜咸，低脂健康。
北京已经挺冷了，前几日的大风吹过，气温降了好几度。每天按时准备饭菜，让家里的两个小学生，吃得暖和一些再出门，身体多一些暖意，好抵御风寒。希望这个冬天，平安健康的度过。生活简单一些，快乐也就多了一些，用美好的早餐开启每一天吧！
剩馒头别再蒸一锅了，教你二次加工美味的做法，比蒸馒头还好吃您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
关于馒头，我想山东、山西还有河南的老乡最有话说，简简单单几个大馒头就着榨菜吃也能当做是一顿饭，尤其是刚蒸好的馒头，不出笼屉都能闻到香味，大老远都馋得不行。
像咱们平时在家蒸馒头，一次都是蒸一锅，但是呢一顿又吃不完，等到第二天再吃的时候口感又没有刚出锅的好吃，然后又把馒头剩着。其实倒不如把剩馒头利用起来，改造一下新的吃法，下面给大家分享几种剩馒头的二次加工美味做法。
一、孜然馍片
1、准备两个剩馒头，先外皮，然后把馒头切成半厘米厚的薄片，放入盘中；取1个小盆，打入2个鸡蛋，搅匀打散备用；香葱1小把，切成葱花，放到小盆里面。
2、把馍片放入鸡蛋液里面裹匀，炒锅烧热添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油，食材不容易粘锅。
3、放入裹好蛋液的馍片，把馍片慢慢摊平，转小火，不停的晃动炒锅，把一面煎制金黄，再翻过来煎另一面，煎至馍片两面金黄酥脆时，即可倒出控油。
4、另起锅加少许食用油，放入葱花爆香，再倒入馍片，翻炒几下，撒上少许食盐，再撒上少许胡椒粉，颠锅拌匀，拌匀以后，撒入孜然粉和辣椒面，颠锅翻匀，即可出锅装盘。
5、最后再撒上少许红椒粒点缀一下，端上桌就可以上桌食用了。
二、水激馍
1.准备几个剩馒头，先用刀修理整齐，揭去外皮，切成一厘米宽的长条，放入盘中备用。
2.取一个小盆，倒入适量清水，加入一勺食盐，搅拌化开，把馒头条放入水盆中，浸泡5到10秒钟，再捞出挤干水分放入盘中。
3.炒锅烧热，倒入植物油，油温至6成热时下入馒头条，利用高油温炸一分钟，锁住馒头里面的水分，然后用勺子翻动几下，炸至外皮金黄捞出控油。
4.另起锅加入一大勺白糖，添入半勺清水，用勺子连续搅动，熬至糖汁起大泡，再转成密集的小泡时，倒入馒头条。
5.快速翻炒15秒，使馒头条裹匀糖汁，即可关火起锅装盘，再撒上少许黑芝麻点缀，美味即成。
三、包菜炒杂面馒头
1、 准备4个杂粮馒头，先切成一厘米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中备用；一小块包菜，用手撕成小片，放入盆中。
青椒半个切成段；两根小葱切成段，放入盆中备用。
2、起锅添入食用油，油温至4成热时，下入馒头块，炸一分钟左右，倒出控油备用。
3、另起锅添入少许底油，倒入青椒和包菜，快速翻炒几下，加入生抽5克，翻炒均匀。
4、起锅撤火开始调味，加入食盐、味精适量，翻炒化开调料，放入炸好的馒头块和葱段，继续翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
（之一名厨编辑：明明）
早餐吃啥不犯愁，7道家常面点，加热就能吃，吃得好还省时每次路过面包店，都会被飘出来的黄油香气所吸引。可是无奈的是现在现做的面包的价钱实在是有些让人难以接受，三线城市一个小巧包装精致的面包就要一顿午饭的价钱。很多有孩子的家庭，只能偶尔给孩子买打打牙祭。其实面包的做法很简单，跟着我一起学，让你们家实现“面包自由”。
分享7款我们家经常做的面包，在家也能做出香甜的面包，比馒头更香甜松软、材料简单、步骤详细、用料扎实，而且更健康，做早餐再合适不过，吃时热一热，吃得好还省时。
家常面包
1.开始和面：
准备温水280克，搅拌化开3克酵母，倒入小麦面粉400克，白糖15克，食用盐1克，先把面粉搅成面絮再用手搓揉成面团，这个面团要和的比较软才能做出来蓬松柔软的面包，团好以后盖上锅盖发酵20分钟。
20分钟以后加入猪油20克，家里有黄油的话，加入黄油做出来的面包颜色更好看，把猪油揉进面里面，这个时候更好是把面搓揉出筋膜来，把面团揉出筋膜后盖上锅盖再发酵1个小时。
2.开始 *** 面包坯：
1个小时以后把面团取出，继续揉搓面团给面团排一下气，把面团揪成6个大小相等的面剂子，用手揉成圆面坯，搓揉好的6个面坯外形要一个模样，放在烤箱盘中，把面坯刚入烤箱中再次发酵1个小时。
3.开始烤制：
1个小时以后在面包上面刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包金黄好看，再撒上芝麻放入烤箱中，我这个烤箱比较小，用的是180度烤35分钟，若是家用大烤箱25分钟差不多就熟了。
35分钟以后取出面包，一道金黄松软的家常面包就做好了。
紫薯面包
1.准备食材：
准备紫薯2个，削去外皮清洗干净，把紫薯切成片放入蒸锅中，开小火蒸15分钟就可以了。
2.开始和面：
准备一个小盆，打入鸡蛋3个，加入白糖20克，酵母3克，用筷子搅拌把鸡蛋打散，放入面粉150克要分次倒入，边搅动边往鸡蛋液中添加面粉，先搅成面絮，倒入植物油10克，再和成面团，盖上保鲜膜发酵2个小时。
3. *** 紫薯丸子：
15分钟以后紫薯已经蒸熟放入盆中，加入白糖20克，蜂蜜10克，增加紫薯的甜味和粘稠度，用手把紫薯捻碎。再准备盘子刷上一层植物油，把紫薯泥团成小丸子放入盆中，用保鲜膜盖住以免发干。
4. *** 面包坯：
2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团揉搓排出里面的空气，把面团搓成一个长条，切成一个一个的小剂子，把小剂子按成一个圆片，圆片要按的中间厚四周薄，把紫薯丸子像包包子一样包起来，再用手团一团，用擀面杖把紫薯包擀成一个片。
刀上先刷上一层植物油，在面片上面划上几刀，从背面卷起来再卷成一个圈，很好看的紫薯面包就成型了。
5.开始煎制：
锅内先刷上薄薄的一层植物油，放上紫薯面包以后均匀地刷上一层鸡蛋黄，再撒上一点白芝麻，刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看，还能把芝麻粘得更结实不会掉。
盖上锅盖小火慢慢加热，把紫薯面包蒸熟。一道松软可口的紫薯面包就做好了。
红糖枣糕
1.开始调面糊：
准备三四十度的热水，把红糖化成红糖水；再加点牛奶增加香味儿；加入5克酵母；然后分次往红糖水里加面粉，面糊稀稠度和酸奶差不多，并且搅的时候能看见纹路就可以了。用个盘子盖住放温暖的地方，发酵至原来的两倍大即可。
2.二次发酵：
已经发酵好的面糊里面有气泡，顺着一个方向搅拌排气。托盘里均匀刷上一层油方便脱模，把面糊倒进去摊均匀后震震托盘，排出多余的气体。红枣去核放到面糊上，摆成你喜欢的造型，再次盖上盖子进行二次发酵。
3.开始蒸制：
二次发酵10分钟后，起锅烧水，开水上锅，盖上盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火后再焖个五分钟，热气散下去以后开锅。
玉米面枣糕
1.开始调面糊：
准备玉米面200克，小麦面粉100克，以这个比例做出来的发糕，口感清甜不粗糙，加入酵母3克，白糖5克促进酵母发酵，用常温水和面，多次少量的添加，搅拌至没有面疙瘩，再加入适量清水，调成酸奶状的黏稠面糊备用。
准备个深一点的盘子，在里面垫上锡箔纸再刷上植物油，方便蒸熟以后脱模，把玉米面糊倒在里面，均匀撒上黑芝麻，再切一些红枣粒也撒在上面，用盘子盖住发酵20分钟，发酵至面糊膨胀鼓起，这样蒸出来的枣糕更加蓬松暄软。
2.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后把发酵好的面糊放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟就熟了。
20分钟以后不要着急掀开锅盖，再焖3分钟，等热气散开以后再打开锅盖，以免内外温差太大造成枣糕塌陷，把枣糕取出来切成均匀的小块，一道蓬松暄软的玉米面枣糕就做好了。
奶香小饼
1.开始调酸奶糊：
盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，不喜欢吃太甜的白糖可以不放，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.开始烙制：
把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，一道营养丰富的奶香小饼就做好了。
奶香盘阳饼
1.开始和面：
在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母搅散，倒入160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克防止和面时沾手，而且和出来的面更加柔软方便起酥。把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大，大概两个小时就可以了。
2.开始 *** 饼坯：
两个小时以后，扒开面团看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。
把饼坯再整理的圆润一点，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
3.开始烙制：
起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。
蜂蜜软底小面包
1.开始和面：
准备一个盆，倒入100毫升的温牛奶一包，现在天气凉和面前要先把牛奶加热一下，加入3克酵母，20克白糖，搅拌化开酵母和白糖，倒入高筋面粉200克用筷子搅拌成面絮，倒入植物油5克搓揉成面团，把油揉进面团中揉匀，揉成光滑的面团，盖上锅盖放在温暖的地方发酵2个小时。
2. *** 甜油酥：
准备一个小盆，倒入白糖25克，芝麻25克，植物油15克，用筷子搅开以后倒入小麦面粉15克，做成甜油酥为小面包做脆底。
3.开始 *** 面包坯：
2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团，在案板上面撒上一层干面粉，面团放在案板上要多揉一会儿，揉好以后把面团切成4个等分的面剂子，取一个面剂子再多揉搓一会儿，揉成一个圆圆的像馒头大小的面坯。
把四个面坯全部揉搓好以后，盖上保鲜膜再次发酵20分钟，再次发酵可以使酵母有更多的时间繁殖，短时间的延续发酵能更好地分割整形。
二次发酵完成以后拿出一个面坯用手按压一下，压成圆片用擀面杖擀成牛舌状，卷成一个卷，用刀从中间一分为二切开，照着这个 *** 把四个面包坯全部做完。
拿起一个面卷底部先粘一点清水，粘上清水更容易地粘上芝麻油酥，再粘上刚才做好的芝麻油酥，放在烤箱盘中，盖上保鲜膜再次发酵30分钟。
4.开始烤制：
面包坯发酵好以后，用小刷子把鸡蛋液均匀地刷在面包坯上面，再撒上一点白芝麻放在烤箱盘中烤25分钟。
（之一美食编辑：曹曹）
分享5道早餐的面食做法，粗细搭配、营养美味，收藏起来慢慢做早饭怎么吃最健康？碳水、蛋白质提供身体机能运作的能量；蔬菜水果补充维生素；还要补充一些油脂或者食用坚果。不吃早饭伤胃并且一天没精神，分享5道早餐面食详细做法，不仅营养，粗细粮搭配，还造型好看颜色漂亮，孩子喜欢吃。
5道适合早餐的面食，再加上一杯豆浆或者牛奶，简简单单的一顿早饭，精力充沛一整天，大家快点收藏起来吧。
推荐早餐：【半烫面韭菜饼】
用半烫面做出来的韭菜饼趁热吃表皮焦酥、馅料鲜嫩；即便凉了表皮依然柔软筋道、丝毫不会发硬，一包一烙全家都爱吃。
1、首先我们先和面：在盆中放入适量的面粉，用开水烫面边倒边搅拌，搅成面絮以后下手揉成面团；再准备一个面盆放入等量的面粉，用凉水和面揉成软一点的面团，把两个面团掺在一起；也可以和面的时候直接一半烫面一半凉水和面。最终的目的是和一块半烫面。面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，放在一边醒上20分钟让面筋松弛。
2、趁着这个时间我们准备馅料，碗中打入几个鸡蛋搅拌打散成蛋液。锅内烧油把蛋液倒进去，用筷子不停搅拌，将炒熟的鸡蛋碎盛出备用。
3、将提前准备泡好的粉丝和胡萝卜切碎，倒在一起加入鸡蛋碎和虾皮搅拌均匀；准备适量的韭菜段加入少许植物油拌匀。韭菜容易出水，所以我们把面胚处理好之后再加盐调味。
3、开始处理醒好的面团：先案板上撒上底面，把面团取出来搓成光滑的长条，再切成大小均匀的面剂子，面剂子上撒上面粉防止粘连，摁压成面饼再用细布或者保鲜膜盖住防止受风变干。然后把面剂子擀成边缘薄，中间厚的面片。
4、准备好面皮，我们开始给馅料调味：加入十三香、鸡粉、食盐、少许白糖、蚝油、生抽、香油、葱油，将馅料搅拌均匀即可。我们在面皮中包入适量的馅料，封住口摁压成圆形的馅饼，这样我们的生坯就做好了。
5、平底锅烧热加入适量的植物油润锅，把韭菜饼的生坯放进去开小火慢慢煎，边缘微微变色以后翻面；大约煎1分钟馅饼微微鼓起来以后再次翻面，来回多翻几次面，韭菜饼煎制两面金黄以后即可出锅。
推荐早餐：【菠菜蒜汁饼】
菠菜饼全程不加一滴水，只用菠菜汁。不仅清香美味、还低卡健康。
1、把菠菜择洗干净切成碎段，菠菜的根的营养价值特别高，所以可以保留，只不过需要切碎一点。在切好的菠菜里加入盐和色拉油反复抓揉，把菠菜揉出汁水后我们往里面少量多次的加入面粉，揉成一个光滑的面团。
提示：菠菜里面含有少量的草酸，如果介意的话食用之前可以先焯水。
2、然后我们就要起锅烧水，在笼屉上均匀地涂抹一层油放粘。在案板上撒点面粉，整理一下面团。将面团揪成小剂子揉圆按扁，整理成稍微厚一点的小圆饼放到笼屉里。水开后上笼旺火蒸15分钟，另外再放两个用来调酱的鸡蛋一块蒸。
3、开始调蘸料汁：准备一些大蒜和蒸熟的鸡蛋一块捣碎，加入生抽、陈醋、小磨香油、再倒点凉白开谢开，蘸料就完成了。蒸好的菠菜饼蘸着料汁吃，美得很呀！
推荐早餐：【双色煎饺】
这个煎饺粗细搭配、造型好看，也很好吃，专治小孩不爱吃饭。
1、先用100克面粉混合50克玉米面，用温水大概70毫升左右多次少量的添加，先搅成面絮，再揉成软硬适中的面团，醒面15分钟。
2、接着我们再将100克面粉混合50克高粱面粉，用80毫升的温水少量多次地揉成和玉米面团一样的软硬度即可，放到旁边静置醒面15分钟。
3、和好面团，我们就可以准备馅料了。先把菠菜在开水中焯水30秒，去除草酸。过凉水快速冷却后攥干水分，再将菠菜切成碎末备用。
4、碗中打入3个鸡蛋打散，锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌成鸡蛋碎盛出放在菠菜盆里。在馅料里加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克、蚝油5克增鲜、芝麻香油5克搅拌均匀备用。
5、案板上撒少许干面粉，先把玉米面团和高粱面团取出不用揉，直接搓成长条，分别揪成大小均匀的面剂子，再撒上面粉防止粘连。把面剂子摁扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的面皮。
6、现将玉米面和高粱面分别包成一个一个独立的饺子形状，在面皮上放入一勺馅料，把面片对折，用大拇指挤压成饺子的形状即可。
7、全部包好以后，我们开始做造型。将两种不同颜色的饺子首尾捏合在一起，再将两种饺子的边缘一点一点地向里折叠捏出花边。这样煎制的时候不容易开裂，也增加美感。
8、起锅开小火淋入植物油，油温升至5成热时，把饺子生坯放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，时间到我们打开锅盖，在饺子皮上刷上植物油，翻面盖上锅盖再烙2分钟，两面呈金黄色即可出锅食用。
推荐早餐：【玫瑰花馒头】
1、先和一个紫薯面团：将紫薯削去外皮清洗干净以后，切成小块放在盆中，水开转小火上锅蒸15分钟。蒸好的紫薯中加20克白糖用勺子捣碎并拌匀，再在拌好的紫薯内加入100克面粉、2克酵母，揉成紫薯面团后盖上保鲜膜发酵40分钟。
提示：和紫薯面团的时候，不用再加水，四个小紫薯加100克面粉，慢慢揉搓成面团。
2、然后我们再和一个普通的面团：在和面盆里放入面粉200克、白糖5克、酵母2克，边搅拌边倒入不超过四十度的温水，和成面团后盖上保鲜膜发酵四十分钟。
提示：现在天气比较热，一般面团40分钟就能发酵好。
3、40分钟以后，紫薯面团和普通面团都发酵到原来的两倍大。在案板上面撒上一层面粉，分别取出紫薯面团和普通面团，揉搓排出里面的空气。然后将紫薯面团和普通面团都揉搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子，接着都擀成饺子皮大小的面片。
4、把擀好的紫薯面片和白面片交替摆放在一起，六个面片依次插花摆放，用一根筷子在正中间压出一道线来，接着把面片卷成一个卷。
提示：面皮摆放的顺序可以随意摆放，都可以做出漂亮的玫瑰花卷。
5、从中间的压线处切成两个花卷。处理一下花瓣的边缘，盖上保鲜膜再次发酵十分钟。
6、下面我们把花卷上锅蒸熟，锅内烧水放入篦子。篦子上面刷上一层植物油，凉水放上花卷蒸15分钟，关火后焖1-2分钟再掀开锅盖，这样一盘漂亮的玫瑰花卷就做好了。
推荐早餐：【肉包子】
肉包子皮薄宣软，馅料成团、鲜嫩多汁，还不漏馅。肥瘦相间的五花肉，做出的包子肥而不腻。
1、我们先和面团：酵母4克用35度左右的温水化开，把化开的酵母倒入400克面粉中，准备适量温水，边倒水边搅拌直至盆中没有干面粉，将面絮揉搓在一起，揉成稍硬一些的光滑面团密封发酵。
提示：和面的全程需要用温水，蒸包子的面要稍微硬一点。
2、接下来准备馅料：一块生姜切成小块；一段大葱白切成小段，全部放入打汁机中加清水，搅拌成葱姜泥备用。五花肉去皮，剁成肉沫。
3、馅料开始调味：盆中加入食盐3克、胡椒粉1克、花椒粉1克、生抽10克、老抽2克再加入葱姜泥，搅拌均匀然后朝着同一个方向不停摔打3分钟；当搅拌出馅料的胶质，呈粘稠状时打入一个鸡蛋，淋入芝麻香油5克，适量的大葱切成葱花放入肉馅中，继续朝一个方向搅拌上劲即可。
4、当面团发酵成原来的两倍大，且里面都是蜂窝眼。我们在案板上撒底面，取出面团反复揉搓排净空气，面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，再把揉好的面剂，擀成中间稍厚、边缘稍薄的面皮，放入馅料，捏出褶皱，包子的生坯就做好了。
5、蒸包子之前，将包子生坯放入蒸锅中凉水发酵15-20分钟左右。大火把水烧开，再转中火蒸15分钟，然后关火焖3分钟开盖出锅，皮薄大馅的肉包子就完成了。
早餐的面食分享完了，再给大家分享两个早餐菜谱：一道是小咸菜 *** 简单，方便储藏；另一道虾仁蒸蛋适合老人小孩，滑嫩营养。
推荐早餐：【好吃的小咸菜】
这个咸菜酱香微甜、清脆爽口、冷藏一下再食用口感更佳。
1、准备适量的干芥菜疙瘩在清水中浸泡四个小时以上，泡软的同时去除多余的咸味。然后用清水冲洗干净切成细丝，像火柴棍大小即可。
2、不爱吃太咸的朋友，可以将芥菜丝放到开水放入锅中汆煮一下，但是不要煮太久以免失去脆嫩的口感，开锅以后即可倒出，用凉水冲洗保持清脆。拌芥菜之前一定要挤干水分，方便后期吸收调料入味。
3、早餐店内的咸菜都会有一点甜味，为了能让它发甜味。我们要开始熬糖汁，锅内烧油放入一把冰糖，小火慢慢地熬，当糖汁呈现香油色时，我们就把挤干水分的芥菜丝倒入锅内和糖汁混合。
4、让糖汁均匀包裹在芥菜丝上面，翻匀以后放入葱段、姜片、味精、生抽、十三香、老抽提供酱香味，大火把老抽的酱香味烹出来后撒上白芝麻，拌匀即可出锅。
推荐早餐：【虾仁鸡蛋羹】
早上再加上一道鲜香味美、营养滑嫩、细腻无蜂窝的虾仁蒸鸡蛋羹。。
1、准备4个鸡蛋、一点虾仁和几袋鸡蛋豆腐。先把4个鸡蛋打到碗里，加入盐、鸡粉、白醋打散化开调料。想要鸡蛋羹滑嫩需要三步：之一步就是要把鸡蛋液多搅拌一会儿，搅拌到没有小颗粒；第二步就是倒入温度不超过35度的温开水，水的量是鸡蛋液的1.5倍即可，切记温开水的温度太高会变成蛋花汤，水太多容易不成型，水太少容易老；第三步接着搅拌，一直把鸡蛋液打出密集的小泡，再用漏勺把气泡过滤出来。
2、蛋液先在蒸碗里放一半，留一半暂时不用。水烧开以后把蒸碗里的蛋液放在篦子上盖上锅盖蒸6分钟。先把这一半鸡蛋液蒸定型，趁这个时间把鸡蛋豆腐从袋子里取出来切成圆片。等到蒸碗里的鸡蛋羹定型以后，把鸡蛋豆腐圈围着蒸碗摆一圈，再将剩下的蛋液过滤到鸡蛋豆腐上，放进锅里盖上盘子再继续蒸6分钟。
3、趁这个时间可以把虾仁煮一下，煮虾仁的水里淋点明油提亮色泽、淋点料酒去腥，温水下入虾仁2分钟左右捞出过凉水。6分钟后取出蒸好的鸡蛋羹，把虾仁摆放在蛋羹上面，浇上生抽，撒点小葱花即可食用。
（之一美食编辑：曹曹）
