导语：爆炒鱿鱼时，直接下锅炒就错了，牢记小技巧，鱿鱼鲜嫩滑还不腥
随着人们的生活水平越来越好，餐桌上的食材种类更加丰富，除了日常所吃的基本蔬菜以外，各种肉类也成为餐桌上的常客，鱿鱼、龙虾等等，这次要分享给大家的便是鱿鱼的做法，鱿鱼的烹饪 *** 比较多样，烧汤、炒菜皆可，当然要说更为家常的，还数爆炒鱿鱼这道菜，对于海鲜食品来说，虽说口感美味、价值丰富，但如果将其处理不好，便容易吃着有腥味，这便会大大影响口感，其实想要爆炒鱿鱼的口感好，我们需要记住别直接将鱿鱼下锅炒，多加上2个步骤，鱿鱼的口感更加鲜嫩爽滑，下面我便将爆炒鱿鱼的做法详细分享给大家，相信你看完后便也能学得会。
爆炒鱿鱼的做法：
备用食材：鱿鱼1条，洋葱半个，大蒜3瓣，红椒半个，生姜1小块，葱3根，老抽少许，料酒少许，白糖少许，生粉少许；
*** 过程：之一步，首先将鱿鱼处理干净，然后先在鱿鱼的内侧斜着切，然后再将其转过来切直刀，切成十字形花纹，然后再切成小鱿鱼片即可，香葱准备适量，摘洗干净后切成段；
第二步，生姜切2、3片用，准备一个大碗，放入适量的清水，然后将切好的葱段和姜片放入碗中，再加上点料酒，混合搅拌均匀，将切好的鱿鱼放入碗中浸泡，这个过程中红椒准备出切成片；
第三步，洋葱剥去外层的干皮后，切成片，待将鱿鱼浸泡好之后，从水中捞出来，在锅中添上水，待将水烧开后，放入浸泡好的鱿鱼，煮至发卷的时候，即可捞出，控干其中的水分；
第四步，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入洋葱片开始炒，小火将其炒香后，放入鱿鱼卷，翻炒均匀，然后在锅中加上点老抽、一点点清水，然后再放入少许的食盐调味；
第五步，加上点白糖提鲜，翻拌均匀后，加上少许的醋，最后将红椒放入锅中翻炒均匀，淋入事先调好的水淀粉勾芡，即可关火出锅。
小编总结：鱿鱼可以说是一种富含多种营养元素的食材，对于促进骨骼的生长、帮助补钙等都有着好的作用，不管是大人还是小孩适当吃鱿鱼都是有好处的，当然了鱿鱼的烹饪 *** 也比较多样，孜然鱿鱼、铁板鱿鱼、炸鱿鱼圈等等都是不错的选择，大家完全可以多学习鱿鱼的几种不同做法，换着花样让家人吃，相信你的家人也会吃得特别开心，尤其是这道爆炒鱿鱼，在食欲不振的时候吃，可以帮助打开胃口让人吃饭香，每次餐桌上有这道菜，我焖的大米饭都不够吃了。
烹饪小技巧：
1、鱿鱼切好之后注意别直接将其下锅炒，多加2个步骤，之一个是将其加上料酒、葱姜等帮助去除其中的腥味，第二个便是将鱿鱼卷在开水锅中焯下水；
2、注意鱿鱼焯水的时候，时间不宜过长，看到发卷就可以出锅了，否则一会还要炒菜，口感容易变老，鱿鱼切花纹的时候，注意别切到底，需要保证另一面是完整不破的；
3、爆炒鱿鱼，讲究的便是大火快炒，更能保证鱿鱼的口感，而且注意最后一步加入的芡汁也是不可少，使得菜肴的口感更为丰富，色泽也更加靓丽。
爆炒鱿鱼的时候，别直接下锅炒，牢记其中的技巧，鱿鱼的口感非常好而且无腥味，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
儿子更爱的美食，一放学就要求做它吃，加料一腌一炸外酥里嫩真香小雨美食记原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！
儿子更爱的美食，一放学就要求做它吃，加料一腌一炸外酥里嫩真香！
大多数的小孩子们总喜欢吃一些炸的食物，实话实说炸的食物吃起来确实很香。
但是作为家长就会很担心，毕竟油炸食品吃多了不仅容易长胖还会影响身体健康，不利于消化吸收，所以小雨有时候就自己在家炸点这些孩子爱吃的食物给孩子吃。
小雨孩子从小就非常的喜欢吃鱿鱼，白灼，爆炒，煎炸，烧烤等。
不过更爱的还是炸鱿鱼，外酥里嫩的，刚炸好的鱿鱼，那个鲜香，直接吃就非常的美味，觉得油腻了，就蘸点番茄酱，味道就清爽多了，味道不输外面买的，而且自己在家做的，不用担心地沟油反复油炸的油等问题。
鱿鱼，这种海产品的营养价值也是很高的。常吃可以增强体力，而且还是种不错的滋补食物，能够促进身体新陈代谢，还能美容养颜。
它的营养价值甚至可以与牛肉相比，不过烹饪的时候一定要保证可以煮熟，饮食不宜过量。鱿鱼圈这样炸制香酥爽脆，蘸料不同就可以享用不同风味。有空尝试自己做点美食给孩子吃，外酥里嫩孩子爱吃极了。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道香炸鱿鱼小雨是如何 *** 的吧。
【所需食材】：
鱿鱼，淀粉，鸡精，盐，孜然粉，胡椒粉，椒盐，葱，食用油。
【炸制 *** 】：
1、先购入一只新鲜的鱿鱼，回家之后将鱿鱼去除内脏，摘掉鱿鱼头，将鱿鱼皮撕掉，或者在市场的时候让老板帮忙处理干净一下，处理好之后用清水清洗干净，反复多清洗几遍。
2、洗好之后，将鱿鱼切成大小均匀的鱿鱼圈，放入盘中，大小约为1厘米左右，炸出来的口感更佳。
3、鱿鱼圈要想好吃，腌制鱿鱼圈是很关键的一步，将切好的鱿鱼圈放入一个大一点的碗中，放入鸡精，盐，孜然粉和胡椒粉。
4、将调料和鱿鱼圈抓拌均匀，腌制30分钟左右，腌制入味，还能起到去腥的作用。
5、然后准备一盘淀粉，用将腌制好的鱿鱼圈先在淀粉中蘸取，淀粉不需要裹得太多。
6、裹好淀粉之后，准备些许葱洗净之后，放入砧板上切成葱花，再准备一罐椒盐备用。
7、取出干净的炸锅，在里面倒入食用油，因为是炸制物所以需要多放点油，开火将油烧热，油加热一段时间后把筷子伸进油锅中，如果筷子周围冒泡就表示油温足够，大概有六成热，然后就把鱿鱼圈一个一个下入，调至中小火慢慢炸制。
8、待到鱿鱼圈表层金黄脆壳的时候，就可以了，外酥里脆嫩。
9、然后将炸好的鱿鱼圈沥干表面的油之后，放入事先准备好的盘子里，撒上葱花进行点缀，再撒上椒盐增加美味。
10、最后，将炸好的鱿鱼圈小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
这样炸出来的鱿鱼圈，外酥里嫩，鱿鱼鲜嫩，一上桌，孩子一口一个吃不停。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。
【温馨提示】：
鱿鱼圈要想好吃，提前腌制这一步必不可少，腌制后炸出来的鱿鱼圈才入味。并且全程使用中小火比较容易控制，大火下锅表面很容易炸糊而内部却没有熟透。
最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这炸鱿鱼的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！
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入口脆嫩鲜香的爆炒鱿鱼，家常的做法，家常的味道，好吃又美味今天我分享炸鱿鱼和蒸鱿鱼。它们都是非常简单的自制 *** 。他们不需要很多调味料和配料。他们超级好吃，非常好吃。不要错过喜欢吃鱿鱼的朋友。
鱿鱼具有很高的营养价值，是一种珍贵的海鲜。鱿鱼给人的印象是，我小时候经常跟随父母参加宴会。宴会上最令人满意的菜是炸鱿鱼汤。
后来，当我长大时，我是街头小吃店或路边烧烤摊上的鱿鱼。鱿鱼的肉嫩而有力，我不得不说它真的很美味。
炒鱿鱼
成分准备：鱿鱼，绿色和红色辣椒，大蒜，姜，豆沙，酱油，蚝油，料酒，糖，淀粉。
1.处理掉买来的鱿鱼，然后清洗并沥干水，然后切开使用。 （鱿鱼的内脏也可以由老板在市场或超市清洗和切割，然后在回家后清洗。）
2.然后清洁并切成青椒和红辣椒，并清洁并切成蒜和姜。
3.取一碗加入酱油，蚝油，料酒，糖，淀粉和少许水搅拌成酱。
4.将清水加到锅中煮沸，然后倒入少许料酒，然后将加工好的鱿鱼放入沸水中约30秒钟，以去除鱼腥味。将鱿鱼略微卷起后，迅速除去冷水并冲洗。 （不要煮太久，否则鱿鱼肉会变老。）
5.将油倒入火锅中加热，将豆瓣酱，大蒜和姜放入其中，然后将红色油调味。
6.倒入已煮熟的鱿鱼，青椒和红辣椒，然后翻炒约1分钟。
7.然后倒入事先调好的酱汁，搅拌均匀，然后用中火煮至汤变浓，然后将汁取火。
色泽美丽，营养丰富，鲜香爽口的炒鱿鱼就做好啦，不仅做法简单，还美味下饭。要注意的是在炒鱿鱼的时候，一定要用大火快炒哟，这样做出来的鱿鱼才有爆炒的香味，而且还能保留鱿鱼原有的鲜美。
乌贼
配料：鱿鱼，葱，姜蒜，小米椒，酱油，料酒。
1.直接拉出鱿鱼的头部，拉出内部器官和内壳（即透明的鱿鱼脊柱），然后清洁鱿鱼的内部，然后在鱿鱼上刮几把刀。 （但是，鱿鱼内脏或其他东西，当我进入市场时，我请老板帮忙清理。）
2.将姜去皮并洗净，将葱和葱白切成葱，将葱叶切成葱切成薄片，然后洗净大蒜和小米椒，然后切开备用。
3.将切好的生姜片均匀地放在鱿鱼上，然后倒一些料酒以去除腥味。
4.然后将鱿鱼放入锅中，蒸约6分钟。在蒸制过程中，您可以看到鱿鱼。如果鱿鱼完全卷起，则表示已煮熟。
5.然后取出蒸好的鱿鱼，去掉洋葱和生姜，然后丢弃多余的汤。
6.加入洋葱丝，小米胡椒粉和蒜末。
7.将油倒入锅中并加热后，将其倒在鱿鱼上，让热油 *** 辣椒蒜和洋葱丝的香气。
8.倒入热油后，倒入少许酱油调味。
香味扑鼻的乌贼就做好啦，口感脆嫩清鲜美味。有喜欢吃的小伙伴可以回家试试看哟。
暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的火爆鱿鱼须突然想吃辣的
By 磁性的药食及其它很扔不掉
用料- 鱿鱼须 400g
- 料酒 50ml+20ml
- 大葱 30g
- 生姜 姜泥 30g
- 盐 1小匙
- 白芝麻 2小匙
- 香菜 一根
- 青花椒 20g
- 辣椒段 100g
1、鱿鱼须焯水，加入姜，青花椒，料酒
2、准备青花椒.姜.蒜.葱.辣椒段
3、冷锅热油
4、鱿鱼须炸到，有点微硬变干
5、热油里放豆瓣酱
6、下青花椒，大蒜，姜
7、在下干辣椒段炒一下
8、放入鱿鱼须一起翻炒
9、炒好以后，下盐，葱
10、出锅装盘点缀上香菜和白芝麻，芝麻撒上以后忘了拍照
小贴士注意炒辣椒段的时候火不要太大，避免辣椒段炒的太过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天冷了，吃牛羊肉不如吃它，9元一斤，简单一炸，营养全面又美味用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
天冷了，吃牛羊肉不如吃它，9元一斤，简单一炸，营养全面又美味
一到冬天，人们就喜欢吃牛羊肉来进补，这些价格贵不说，经常吃也吃不起，吃多还容易上火，所以冬季要多吃一些鸡肉，鱼肉，萝卜，白菜，菌菇类的食物，更能清火降气、消食。比如鱿鱼就是不错的食物，鱿鱼的营养价值很高，而且各种矿物质不但全面又营养，蛋白质含量也很高。肉质紧实鲜美，价格便宜，是一种非常美味实惠的水产食物。
鱿鱼的做法特别多、可以烤、煎、炒，炖、煮、烤都可以，那么，今天小厨就给大家推荐一道非常好吃的炸鱿鱼圈，而且不加一滴油，美味又健康，外酥里嫩超级好吃，而且做法特别的简单，今天小厨就给大家介绍这道香酥炸鱿鱼圈的详细做法，下面一起来看看。
【香酥炸鱿鱼圈】
食材：鱿鱼一个，鸡蛋两个，土豆淀粉一碗，面包糠一碗，食盐一勺，料酒一勺，食用油。
烹饪 *** ：
步骤一：首先把鱿鱼去掉内脏，再把表面那层外衣去除洗净，再切成鱿鱼圈，加一勺食盐，一勺料酒调味，抓拌均匀腌制10分钟，
步骤二：腌制好的鱿鱼圈再裹上一层薄薄的土豆淀粉。
步骤三：裹上土豆淀粉的鱿鱼圈，放入鸡蛋液中浸泡湿透，这样才不会掉淀粉。
步骤四：再均匀地裹上一层面包糠。
步骤五：其它的也是同样程序全部依次做好备用。
步骤六：把鱿鱼圈放入空气炸篮中摆放好。
步骤七：盖上锅盖安diy炸，200度炸20分钟。我用的是东菱多功能空气炸锅，轻油少烟 营养健康的理念，而且还可换盘的多功能空气炸锅，同时解决多种美食，好吃又健康、简单易操作操作、就算厨房小厨也可以轻松一健get！花式换盘美食、一锅顶多锅、锅的颜值也非常高，锅的重量也很轻便，而且所有的配件都可以收纳到锅里面，不占地方，是一款好看又实用的空气炸锅。
步骤八：时间到，香酥鱿鱼圈就炸好了。
步骤九：这样做出来的鱿鱼圈香酥可口，而且不加一滴油，健康又好吃，你们一定不要错过哦！
图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！
比点外卖还快，这道快手菜香爆鱿鱼丝你一定要学会鱿鱼洗净切丝，烧开水淖一下。沥干水，加少量蛋清盐鸡精生抽胡椒粉调味，然后滚红薯粉。备用。烧油锅，放鱿鱼丝炸至金黄。备用香菜去叶，杆子切成2cm长。干辣椒切成节。备用锅内放花生油10g，烧热，加干辣椒爆香，加花椒，加葱姜蒜香辣酱，放入炸好的鱿鱼丝翻炒，加少量生抽胡椒粉，调色，加耗油。加香菜段快速翻炒几下，加盐鸡精味精调味，淋香油出锅。
姑娘隔三差五就要吃酥炸鱿鱼圈，超好吃还不长肉准备材料烧一锅开水下鲍鱼圈煮洋葱直接横切，得到一个一个大大小小的圈甜椒一样切成圈圈捞起断生的鱿鱼加盐腌制2小时入味鱿鱼先放到面粉沾沾再放到加盐打散的蛋液里面小沾沾，在碗边磕掉多余的蛋液再放到面粉里面沾沾，直到所有的鱿鱼、洋葱都裹上粉桨锅中倒油，大火烧到微微冒烟，转小火根据油的量放入鱿鱼，能不重叠地排开就可以了，炸，记得及时翻面如此炸完所有的鱿鱼和洋葱就可以开吃啦！！~小朋友可是很喜欢很喜欢的！金龙鱼,午餐,炸,小吃
教你个炒鱿鱼的小诀窍，只需简单几刀鱿鱼就能变成花！味道鲜美不腥鱿鱼简直是时尚吃货们的更爱，无论是走街串巷还是夜市大排档到处都是铁板鱿鱼、炸鱿鱼都超级的美味。不过很多人在家不做鱿鱼怕处理不好，家里也没有铁板不知道怎么来吃鱿鱼。今天就给爱吃鱿鱼的朋友带来一道漂亮的爆炒鱿鱼花，看到电视上的大厨们几刀就能把鱿鱼切成鱿鱼花，不仅好吃视觉上也好看。所以跟着学了起来其实没有那么难，只要多练几次你也能切出漂亮的鱿鱼花
这多了花卷的鱿鱼上餐桌，就是比没花卷的鱿鱼有食欲哈一上桌就被抢光了，鱿鱼营养价值很高是名贵的海产品。富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物，滋阴养胃还能够保护皮肤防止皮肤老化，能有效治疗贫血，下面就和大家分享这道爆炒鱿鱼的具体烹饪 *** 。
食材：鱿鱼1只 、大蒜2颗、葱3根、生抽一勺、黄酒一勺、蚝油一勺、水适量、胡萝卜
1. 食材大 *** 。
2. 鱿鱼先去掉膜，如此吃起来口感较佳。接着在肚子那面以斜刀+45度划刀。
3. 一样反过来以斜刀+45度划刀，尽量切深但不要画断。
4. 如此就会呈现漂亮的菱格纹；之后再切成适当大小块。
5. 接著将葱切段；个人习惯是葱白与葱绿相接处切一刀，将葱白与葱绿对齐对切。
6. 再对齐后对切就能切出漂亮整齐的葱段。
7. 胡萝卜、鱿鱼先焯水备用。一定要水滚后再放入，避免烫过久老掉。
8. 起油锅爆香蒜片及葱白，加入蚝油、生抽黄、酒及少许水。
9. 再将焯水好的鱿鱼和胡萝卜及葱绿放入快速翻炒就可起锅。
好吃的爆炒鱿鱼花就做好了，简简单单的食材与配料更能发挥出鱿鱼本身的鲜味，鱿鱼弹嫩可口，卷花的鱿鱼好看又好吃，喜欢吃辣的可以放些豆瓣酱和辣椒油一起炒，胡萝卜也可改成其他自己喜欢的蔬菜，简单又快速的一道小炒，每天都能做！
黄酒，盐，黑胡椒粉一起倒入，腌制20分钟左右鸡蛋打散，玉米淀粉和面粉掺一下，再放点盐哦锅中倒油，鱿鱼圈→_→鸡蛋液→_→面粉→_→油锅～炸至金黄即可出锅喽4-5岁,学龄前儿童,大众人群,咸,炸,香,咸鲜,外国菜,椒盐味
口感超棒，又脆又香的酱爆鱿鱼别再在小摊上买来源可疑的炸鱿鱼串了，麻辣重口，浓重的添加剂味道，闻起来就头晕，吃起来那口感也让人害怕。但如果实在忍不住，想吃香辣鱿鱼，不如买点材料回来自己做，料真味足，既好吃又放心，不亏嘴的同时，馋瘾也解了，一举两得，还能学到手一道菜，技多不压身啊同学们，抄起你的小锅铲吧！
*** *** ：
1、 准备鱿鱼、洋葱（切条）、青尖椒（切片）、豆瓣酱适量。
2、 鱿鱼洗净切成长条。
3、 然后放入锅中焯一下水捞出备用。
4、 炒锅放少许油加热，放入洋葱条。
5、 放入准备好的青尖椒（切片）。
6、 放入一勺豆瓣酱。
7、 放入焯好水的鱿鱼条。
8、 放入一勺盐进行调味。
9、 放入味精。
10、 最后翻炒均匀，熟透后出锅盛盘即可。
ps：鱿鱼一定要到正规的水产店里买，或者超市，否则不但特别腥，还可能买到坏的。
