早餐是一天中最重要的一餐，它可以为你的一天提供必要的能量和营养。然而，许多人都把早餐看作是一项复杂的任务，需要花费大量的时间和精力来准备。
为了节省早晨的时间，你可以在晚上就准备好第二天的早餐。例如，你可以提前烤好面包，切好水果，或者做好燕麦粥。这样，第二天早上你就可以直接拿出来吃，而不需要花费额外的时间去准备。
选择简单的食材可以让你的早餐 *** 过程更加轻松。例如，你可以选择全麦面包、鸡蛋、牛奶、酸奶、水果等常见的食材。这些食材不仅营养丰富，而且 *** 起来也非常简单。
总的来说，做早餐并不那么复杂。只要你提前准备，选择简单的食材，尝试新的早餐方式，并享受 *** 过程，你就可以轻松地做出美味、营养丰富的早餐。
一、牛肉馅饼
1、面粉加水搅拌成絮状，和成光滑的面团松弛待用。
2、牛肉馅加入洋葱碎、大葱碎、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀，腌制片刻。
3、面团松弛好后分成适量的小剂子，擀成薄薄饼，再刷一层油，然后像叠扇子一样叠起。
4、然后把叠好的薄饼擀成圆饼，放入适量的牛肉馅，收口捏紧，再轻轻压平。
6、 锅中放入适量的油，烧热后放入馅饼生坯，煎至两面金黄，待馅饼熟透即可出锅享用。
二、葱花饼
1、将面粉和清水慢慢加入到一起，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，面团要揉得软一些，这样做出来的葱花饼才会更加好吃！
2、将葱花切碎备用。建议大家选用新鲜的葱，这样做出来的饼会更香。
3、将面团分成适量的小剂子，擀成薄饼。擀的时候要慢慢擀，擀薄一点，这样做出来的葱花饼才会更加美味。
4、在擀好的薄饼上撒上盐和油，再撒上切好的葱花。注意盐不要撒太多，一点点就行，不然会让饼变得很硬。
5、将薄饼卷起来，再擀成薄饼。这样葱花就会在饼的中间，吃起来更加美味。
6、将平底锅烧热，放入葱花饼，两面烙至金黄色即可。烙的时候要保持中小火，这样才能保证饼的口感和味道。
三、鸡蛋饼
1、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、加入面粉和水，少量多次的添加， 搅拌成均匀的面糊，加入盐、十三香，搅拌均匀。
3、在平底锅中加热适量的油，用勺子舀一勺面糊，倒入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4、煎好的鸡蛋饼放在盘子里，可以加上自己喜欢的调料或者配菜。
四、手抓饼
1、将面粉和盐混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。盖上湿布放置30分钟，让面团松弛一下。
2、将面团分成小块，每块擀成薄饼，在饼上抹上适量的油，然后再撒上一些葱花和盐。
3、将饼对折成半圆形，用两只手抓住饼的边缘，轻轻拉长并扭动，让饼呈现出螺旋的形状。
4、将饼放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，煎的过程中可以适当地翻动一下饼，让饼受热均匀。
5、将煎好的饼放在盘子里，抹上番茄酱，放生菜、鸡蛋和火腿肠，即可开吃。
五、芝麻烧饼
1、将中筋面粉、酵母和白糖混合在一起，然后慢慢加入温水（注意不要一次加太多），用筷子搅拌成絮状。接着手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、等面团发酵好后，放在案板上擀成薄薄的一层，中间刷上食用油，再撒上一些黑芝麻和白芝麻。
3、然后把面皮卷起来，切成小段，将每个小段稍微擀一下，擀成烧饼的形状。
4、在烤盘上铺一层白芝麻，将烧饼放在白芝麻上，然后在烧饼表面再撒一些黑芝麻和白芝麻。
5、最后放入烤箱，上下火180度烤15分芝钟麻左烧右饼就真完的成超啦级。
刚出炉的热乎乎的烧饼，咬下去的瞬间，满口都是芝麻的香味，酥脆的外皮和柔软的烧饼完美结合在一起，让人回味无穷。
六、千层饼
1、将面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水，边搅拌边倒入，直到成为柔软光滑的面团。盖上湿布或锅盖，松弛20分钟左右。
2、面团松弛好后，案板上撒些干面粉，将面团擀成薄薄的一张面皮，越薄越好。
3、 在面皮上均匀地涂上油，撒上盐、十三香，把面皮切几刀，全部重叠起来，越厚分层越多。
4、 把叠好的面团休息20分钟，再轻轻擀平，，注意别太用力，容易把分层擀死。
5、平底锅放油烧热，放入饼胚，用中小火慢慢煎，煎至两面金黄，饼皮鼓起即可。
煎好的千层饼层层叠叠，香酥可口，咬一口就能感受到那浓郁的馅料和外酥里嫩的口感！享受美食的同时也能感受到 *** 的乐趣。
中秋将至，家宴必不可少，学会这5道家常菜，让亲友对你刮目相看中秋节，是中国传统的重要节日之一，也是一个以家庭团聚为主题的节日。每年农历八月十五，明亮的月光下，家家户户团坐一堂，共度欢乐时光。这一天，人们辞别炎炎夏日，共迎凉爽的秋风，怀抱感恩，享受团圆。
在这个特别的日子里，一顿丰富的家宴成了必不可少的仪式。这场盛宴不仅是对丰收的庆祝，更是对家人的感恩和团聚的见证。家宴上，大家一起忙碌着，为这顿丰盛的盛宴做着精心的准备。从市场采购新鲜的食材，严选最美味的海鲜、肉类、蔬菜和水果，确保了菜品的鲜美和多样。
中秋家宴，饭桌上除了象征中秋的月饼、螃蟹外，有些美食也是不可或缺的，比如鲜美的烤鸭、美味的龙虾、香糯的糯米饭团、奢华的鲍鱼，还有甜甜的汤圆，这些丰富多样的食物令人垂涎欲滴。每道菜肴都充满了家庭的温馨和幸福。今天就给大家简单分享5道家宴饭菜，色香味俱全让亲朋友好友赞不绝口。
推荐食谱1：红烧大虾
做法:
处理大虾：将购买回来的大虾去头，去壳，去虾线，留尾巴。用清水冲洗干净，沥干备用。
爆香姜葱：锅热后倒入适量的食用油，放入切好的生姜片和葱段，翻煎出香味。
煎大虾：将处理好的大虾放入锅中，翻煎至两面微黄。
调味：煎好的大虾上色后，加入适量的料酒，翻煎均匀。依次加入生抽、白砂糖、盐，均匀混合，让大虾均匀入味。
加水煮制：倒入适量的清水，盖上锅盖，煮至大虾变色。
大火收汁：待水分变少时，转大火收汁，让汁液变得浓稠。
起锅装盘：最后撒上葱花，翻煎均匀，即可出锅。将红烧大虾装盘，可以将锅中的汁倒在虾上，使其更加美味。美味的红烧大虾就完成了。口感鲜嫩多汁，味道鲜美，十分诱人。可以根据个人口味调整调料的用量。享受这道美味，感受大虾的鲜美滋味。
推荐食谱2：蜜汁烤鸭
做法：
处理鸭肉：将鸭肉切成适当大小的块，然后在刀背上拍打鸭肉，使其更松软。
腌制鸭肉：将鸭肉块放入容器中，加入料酒、生抽、白胡椒粉，抓匀，尽量让调料均匀裹覆在鸭肉上。腌制时间更好为1-2小时，以确保鸭肉入味。
预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
煎鸭肉：将腌制好的鸭肉块取出，沥干表面多余的调料汁。在热锅中加入食用油，将鸭肉块两面煎至微黄色，取出备用。
*** 蜜汁：在一个小碗中，加入蜂蜜，用少量热水稀释蜂蜜，搅拌均匀成蜜汁。
刷蜜汁：将煎好的鸭肉块放入烤盘上，用刷子刷上蜜汁，确保鸭肉均匀裹上一层蜜汁。
烤制：将刷好蜜汁的鸭肉放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，期间可多次翻面并刷蜜汁，直至鸭肉烤至微黄色，蜜汁呈现漂亮的光泽。
出炉：取出烤好的鸭肉，稍稍放凉，切片后即可上桌享用。蜜汁烤鸭外酥里嫩，香甜多汁，带有淡淡的蜜香，是一道受欢迎的美味佳肴。可以根据个人口味调整调料的用量。
推荐食谱3：红烧肉
做法:
处理五花肉：将五花肉切成2-3厘米见方的块，然后将块状五花肉放入开水中焯水，以去除血水和不洁物，捞出备用。
煎五花肉：热锅冷油，将五花肉块两面煎至微黄色，将多余的油倒掉。
加调料：将煎好的五花肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻煎均匀。
加水煮制：加入足够的清水，水量要稍多于五花肉块，放入切好的生姜片、八角、桂皮，加入冰糖，盖上锅盖，大火煮沸。
慢火红烧：煮沸后转小火慢慢炖煮，期间注意观察，定时翻转肉块，保证每块肉都能均匀入味。
收汁：当水分变少时，收汁，让汁液变得浓稠，直至肉变得红亮，香味四溢。
加盐调味：最后加入适量的盐，翻煎均匀，即可出锅。
装盘：将红烧肉装盘，可以将锅中的汁倒在肉上，使其更加美味。外酥里嫩，色泽红亮，香味扑鼻，是一道令人垂涎欲滴的经典中国美食。可以根据个人口味调整调料的用量。享受这道美味，感受红烧肉的醇厚滋味。
推荐食谱4：麻辣鱼
做法:
处理鱼：将草鱼洗净，切成适当大小的块。用盐和料酒腌制一下，以去腥味。
准备调料：将豆瓣酱、辣椒粉、花椒粒、生抽、料酒、盐、糖、鸡精混合在一起，调成辣椒酱备用。
煎鱼块：将切好的鱼块放入平底锅中，用少许食用油两面煎至微黄色，煎至两面微黄，盛出备用。
炒调料：平底锅中加入适量的食用油，油热后加入泡椒、姜片、葱段，翻炒出香味。
加入豆瓣酱炒香：将调好的辣椒酱倒入锅中，小火翻炒出红油，香味四溢。
加入豆腐和鱼块：加入切好的豆腐块和煎好的鱼块，翻煮一会儿，让豆腐和鱼块充分吸收香味。
加水炖煮：加入足够的清水，加盖煮至豆腐和鱼熟透入味，期间可以根据个人口味加盐调味。
装盘：最后将鱼、豆腐、调料一起装入盘中，撒上葱花，即可食用。美味的麻辣鱼就完成了。辣味十足，鲜香美味，是一道令人垂涎欲滴的鱼肴。可以根据个人口味调整调料的用量。享受这道美味，感受麻辣鱼的独特风味。
推荐食谱5：土豆烧肥肠
做法:
处理肥肠：将肥肠洗净，切成适当大小的段，然后用盐和料酒腌制一下，以去腥味。（此处肥肠用的是煮熟透了的，如果用新鲜肥肠，先处理干净后建议高压锅先压10分钟）
准备土豆：土豆去皮切块备用。
焯水：锅中加入姜片喝料酒煮沸，然后将腌制好的肥肠块放入沸水中焯水，去腥味。
煎肥肠：在锅中倒入少许食用油，煎香焯水后的肥肠块，使其两面微黄色，取出备用。
翻煎蔬菜：在同一锅中，加入切好的土豆块，翻煎至微黄色。
加入调料：加入生姜片、葱段、煎好的肥肠块，翻煎均匀。
加清水煮制：倒入足够的清水，稍多于菜肴的高度，加入生抽、盐、白胡椒粉，煮沸后转小火慢慢炖煮。
焖煮至入味：煮沸后转小火慢慢焖煮，直至土豆变软，肥肠入味。
大火收汁：当水分变少时，转大火收汁，让汁液变得浓稠。最后撒上少许葱花点缀，将土豆烧肥肠装盘，即可食用。肥肠的香脆和土豆的软糯相得益彰，香味四溢。可以根据个人口味调整调料的用量。享受这道美味，感受土豆烧肥肠的独特风味。
除了美食，家宴更有着意义非凡的象征。月亮象征团圆，家庭成员共聚一堂，共享团圆时光，寓意团结和和睦。这顿丰盛的家宴不仅是对美好生活的期许，更是对团圆幸福的祈愿。此时，每个人的脸上洋溢着幸福的笑容，每一口美食都带着家的味道。亲人们相对而坐，述说着各自的生活和心情，分享着彼此的欢笑和泪水，共同感受着这个特别时刻的温暖。
在这团团圆圆的时刻，我们感受到家的温暖，感受到团圆的快乐。这份家的温馨，是中秋家宴的真谛，也是我们对家庭的珍视。在这个特别的日子里，让我们珍惜这份团聚，用心感受这份幸福，共度一个难忘的中秋佳节。
7道压箱底的菜谱，不出意外的话可以吃一辈子不知道每天吃什么的小伙伴，赶紧看过来了，一周的菜谱给你安排好了，每天不重样。
之一道：炸小酥肉
第二道：韭菜炒鸡蛋
很多人到现在都还搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，究竟是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒？怎么炒才能不出汤，又香又好吃呢？
第三道：咸蛋黄焗虾
以后买回来的大虾，你就学我这样做，好吃到舔手指。
第四道：蒜蓉秋葵
您知道秋葵最营养最美味的吃法吗？
第五道：酸辣汤
天气转凉了，一定要学会给家人做这个黑椒酸辣汤，酸辣过瘾，特别好喝。
第六道：白菜豆腐汤
这是我从一位中医朋友那里学到的美食，据说百岁的老人都在喝，对小孩和老人身体好处多。
第七道：清蒸鱼
通过本篇图文，我们一起探讨了7道不仅美味而且富有营养的家常菜。这些菜品既适合烹饪新手尝试，也能满足资深大厨的品味。更重要的是，它们都是能让人回味无穷、充满家的温暖与情感的食品。家常菜不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。每一道菜都承载着家的故事、家的温暖以及家的记忆。而家，不正是我们心灵最渴望归属的地方吗？无论你身在何处，一顿美味的家常菜总能带你找到那份独一无二的归宿感。因此，不妨抽时间为自己或家人准备一顿这样的饭菜，让爱通过每一个小细节，温暖每一个人的心。
“八月十五月儿圆，家家户户盼团圆”，
在中国文化中，家宴是中秋节的重要组成部分。它不仅仅是一顿饭，更是一种情感的交流，一种文化的传承，每一道菜都承载着家人的心意，每一句祝福都充满了对生活的热爱。
在中秋节这一天，无论人们身处何方，都会尽可能地回到家中，与家人一起庆祝，家宴聚会是中秋节的重要组成部分，它不仅是对家人的思念，也是对传统文化的传承。
传统的中秋节家宴通常包括团圆饭、月饼、水果等，这些食物不仅美味可口，还富含深厚的文化含义，例如，月饼象征着团圆和和谐，而水果则寓意着生活的丰富和多彩。
一些家庭会选择 *** 特色菜肴，如海鲜大餐、烧烤等，以满足家庭成员的不同口味，外面的饭菜固然好吃，但缺少了家庭的氛围，总感觉差那么点意思，每年的中秋节，我都会提前准备食材，在家里 *** ，一起动手，其乐融融，吃起来格外满足。
9月29号中秋节，精选6道家常菜做法，鲜香美味，端上桌家人都爱吃
一、可乐鸡翅
1、把鸡翅洗干净，然后用刀在鸡皮上划几刀，倒入料酒腌制一会儿，去腥入味。
2、把锅烧热，放点儿油，然后把鸡翅放进去煎。煎的时候一定要用中小火，火太大了容易煎糊。等一面煎好了再翻面煎，这样鸡肉不容易散开。
3、等两面都煎好了，就放点儿姜和蒜进去炒香。这个步骤也可以根据自己的口味省略。
4、把可乐倒进去，再放点儿老抽和糖进去调味。可乐的量要足够没过鸡翅，这样煮的时候才能均匀受热。
5、 大火烧开后，就转小火煮20分钟左右。期间要时不时翻动一下鸡翅，免得煮糊了。
6、等汤汁收浓了，就可以出锅了。这时候可以在鸡翅上撒点儿香菜或者熟芝麻，看起来更诱人。
二、清蒸螃蟹
1、先将螃蟹用刷子刷干净。这个步骤很重要哦，因为只有干净的螃蟹才能做出美味的味道。
2、把螃蟹的盖子揭开，把肺和胃等黑色的东西去掉。这些部分是不可以食用的，所以一定要记得清理干净哦。
3、把姜切片，葱切段备用。
4、把蒸锅加水烧开，放入螃蟹和姜片、葱段、料酒。用中火蒸15分钟左右就可以了。
5、蒸好后不要立即打开锅盖，因为此时的螃蟹还没有完全熟透。等5分钟左右再打开锅盖取出螃蟹。
6、调个蘸料，将醋、姜末、蒜泥混合均匀即可。喜欢吃辣的话也可以放些辣椒油。
三、干煸豆角
1、我们需要将豆角洗净，去掉两头和筋膜。然后，把豆角切成约5cm长的段。
2、在锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热时，加入豆角翻煎。煎至两面微黄发焦时捞出备用。
3、在锅中加入适量的食用油，放入切好的蒜瓣、姜片和辣椒段翻炒出香味。
4、将煎好的豆角重新加入锅中，加入适量的白芝麻、食盐、酱油和白糖，翻炒均匀。
5、最后，将炒好的干煸豆角盛入盘中，即可享用，口感鲜香，营养丰富。
四、凉拌猪头肉
1、你需要把猪头肉切成薄片，越薄越好。
2、大葱切接成细丝，碗里加入生抽、老抽、糖、料酒、醋，调成汁。
3、一根新鲜的黄瓜，拍碎切段，和猪头肉、料汁混合在一起。
4、接下来就可以上桌了，鲜香美味，肥而不腻，瘦而不柴，下酒下饭都可以。
五、素炒杏鲍菇
1、杏鲍菇切成小段，青椒和红椒也切成小块，蒜切碎备用。
2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入杏鲍菇炒至变色，再加入青椒、胡萝卜炒均匀。
3、加入盐、生抽、蚝油、白糖等调料翻炒均匀，即可出锅。
4、做好的素炒杏鲍菇不仅口感鲜美多汁，而且颜色也十分诱人，清香美味，老少皆宜。
六、鱼香肉丝
1、将猪肉丝放入碗中，加入少许盐、一勺料酒、一勺生抽和少许淀粉、蛋清，抓匀腌?10分钟，去腥入味。
2、将青椒、胡萝卜和木耳洗净后切丝。
3、调汁：将1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白砂糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。
4、热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅快速翻炒至七分熟，盛出备用。
5、 再次热锅凉油，放入葱蒜末炒香，放豆瓣酱，小火炒出红油，倒入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒。
6、加入炒好的肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁，快手翻炒，鱼香肉丝就做好了鲜香美味，营养丰富。
8款秋季补钙长高食谱，营养美味，简单易学，快收藏起来！6~12岁是孩子成长的重要时期，而秋季又是孩子成长的关键时期。
这个时期孩子钙质的需求大，孩子要多吃营养又补钙的食物，这样才能长的高长的好。今天小编就给大家分享几种补钙又营养的食物，营养美味又省事。
芦笋炒牛肉
食材：排骨 南瓜
做法：
1.将排骨切成小段，用蒜茸、生抽、盐、糖、 生粉、油、
腌一会儿。
2.将南瓜去皮切块摆在盘底。
3.将排骨置于南瓜上面摆好， 水开后入锅蒸20分钟即可。
菠菜猪肝汤
食材：鲫鱼 萝卜 鸡蛋
做法：
1.煎一个鸡蛋备用，萝卜切丝备用。 伊
2.鲫鱼洗净后，将鲫鱼煎至两面金黄， 倒入开水并放姜片
煮15分钟。
3.锅内少油翻炒萝卜丝， 萝卜丝炒软后倒入鱼汤，再放入
煎蛋，煮10分钟，加少许盐和葱花出锅即可。
番茄炒花菜
食材：番茄 花菜
做法：
1.番茄切块，花菜洗净切块沥干水分。
2.锅内炒香蒜粒。
3.下花菜，加盐翻炒。
4.花菜炒出香味时，下番茄翻炒， 出水后稍稍煮一会儿即可装盘食用。
白菜瘦肉汤
食材：瘦肉 白菜 香菇
做法：
1.将瘦肉切片，然后加入盐和淀粉抓匀， 白菜切好。
2.热锅冷油放入蒜末、姜片炒香，加入香菇片，白菜炒软
后加入水，水开放入肉片，不要搅动，煮2分钟定型后搅拌，再煮5分钟即可起锅。
3.加少许盐、少许葱花出锅即可。
芹菜炒牛肉
食材：芹菜 牛肉
做法：
1.将芹菜切成薄片。牛肉切成丝， 放生抽和生粉、油盐腌制。
2.锅里放油，七成熟放入牛肉， 看到牛肉变色起锅。
3.锅里留一分油，炒香配料， 放入芹菜炒片刻后放入牛肉。
牛肉罗宋汤
食材：洋葱 胡萝卜番茄 牛肉 土豆芹菜
做法：
1.将洋葱、胡萝卜、番茄、土豆、芹菜、 牛肉等切块备用。
2.小火融化黄油，下洋葱炒香， 加入番茄和牛肉炒至变色
加入水大火烧开转小火煮35分钟。
3.最后加入胡萝卜和土豆煮至软烂即可。
南瓜蒸排骨
食材：排骨 南瓜
做法：
1.将排骨切成小段，用蒜茸、生抽、盐、糖、 生粉、油、
腌一会儿。
2.将南瓜去皮切块摆在盘底。
3.将排骨置于南瓜上面摆好， 水开后入锅蒸20分钟即可。
鲫鱼萝卜汤
食材：鲫鱼 萝卜 鸡蛋
做法：
1.煎一个鸡蛋备用，萝卜切丝备用。 勺外
2.鲫鱼洗净后，将鲫鱼煎至两面金黄， 倒入开水并放姜片
煮15分钟。
3.锅内少油翻炒萝卜丝，萝卜丝炒软后倒入鱼汤， 再放入煎蛋，煮10分钟，加少许盐和葱花出锅即可。
32款经典菜品推荐，好吃够味很健康，一日三餐一定要做给家人吃曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
白菜猪肉炒木耳
食材：白菜3片、猪肉(瘦)100克、黑木耳10克、红椒1个、玉米淀粉1小匙、水淀粉适量、色拉油1大 匙、食盐1/8小匙、鸡精1/4小匙、姜1小匙、蒜3瓣、生抽1大匙、水1大匙、辣椒酱1大匙、白砂糖1/2小匙。
做法：1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为止。放置腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可。
香辣鱿鱼须
材料：鱿鱼须300克；蒜薹10根；干红辣椒5-6个；大葱10克；生姜10克；玉米淀粉50克；面粉10克；清水适量；食用油少许；酱油8克；白糖3克；料酒6克；盐少许；
做法1.蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。大葱和生姜都切成片备用。
2.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。
将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里，油热后放进去炸。
3.待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。锅里留底油，放入葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须，
猛火翻炒几下即可关火，香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了！
西芹炒杏仁
材料：西芹200克、杏仁100克、胡萝卜少许。清汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油。
做法1.西芹撕去老筋后，切成小丁；杏仁洗净，备用；胡萝卜洗净，切成小丁。
2.把西芹丁放入沸水中焯烫一下，捞出后立即用凉水冲凉。
3.锅内倒油烧热，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黄时，再放入西芹丁、胡萝卜丁及少许清汤烧沸，放入味精、盐炒匀即可
鲍汁杏鲍菇
做法：1.杏鲍菇选用粗且直的比较容易切成所需的形状
2.杏鲍菇斜切成855厚的大片，单面剞455的十字花刀，深度至杏鲍菇片的一半。下脚料作它用
3.水烧开，加两克精盐，将杏鲍菇片煮3分钟，沥去水份
4.西兰花用开水焯至翠绿，立刻投入冷的饮用水中，以保持西兰花的色泽
5.小蕃茄切花
6.用小蕃茄和西兰花摆盘（汆烫的西兰花沾鲍汁食用非常美味）
7.取料碗将一汤匙蚝油、三汤匙鲍汁调匀，用一、两滴老抽调酱汁的颜色。感觉红亮悦目即可
8.在料碗中加入略多于酱汁的清水调匀
9.热锅下色拉油转小火，将杏鲍菇片两面略煎，倒入调好的汁水中火煮五、六分钟，轻轻搅拌，至汤汁粘稠
清蒸鲈鱼
材料鲈鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、蒸鱼 生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖
具体做法1.将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片
2.鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断
3.将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入蒸鱼 生抽、料酒和少许白胡椒粉
4.盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
魔芋烧鸭腿
原料： 鸭腿 魔芋 青椒 姜片 冰糖 豆瓣酱 生抽 料酒 油盐
*** ：烧锅水，将鸭腿肉冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，冲洗干净备用；烧锅水加入少许盐， 将魔芋入锅焯一下捞出； 热锅少许油，加入冰糖进锅翻炒至融化呈棕色， 放入焯好的鸭腿肉进锅煸炒至表面微微发黄，加入姜片继续翻炒； 加入适量的料酒和酱油翻炒上色，再加入1大勺豆瓣酱翻炒均匀； 加入没过食材的水，加盖炖煮二十分钟，放入魔芋块继续炖煮五分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁， 最后放入青椒块翻炒变色即可。
苦瓜鸡蛋
材料：苦瓜，鸡蛋，鸡精，盐，蚝油
做法：1，准备好食材，鸡蛋，苦瓜
2，将苦瓜切开，去掉白色的籽，切薄片
3，用一勺盐泡发一下鸡蛋，三个敲开，加入少许的水和鸡精，打散搅拌均匀
4，蒜拍碎，锅里下入适量的油，大火烧开，下蒜爆香
5，再下苦瓜，快速翻炒几下，再下入适量的盐，蚝油翻炒均匀
6，打好的鸡蛋从锅边倒下去（如果下完鸡蛋后锅里没油，可以从锅边再下入少许的油）
7，煎至鸡蛋结块儿，翻过另一面全部煎至熟，就可以转成小火，装盘开吃
酥排骨
做法：1、将排骨泡水里去血水和腥味；
2、排骨去掉血水后调入料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺花椒粉、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺糖腌制2个小时；
3、按1：1.5的比例放入水和淀粉，加一个鸡蛋，搅拌成糊状，将排骨在面糊中过一遍；
4、起热锅烧油，烧至7成热后沿着锅边下入排骨，中火炸5分钟就可以控油捞出；
5、撒上辣椒粉、孜然粉就可以开吃啦。
珍珠藕丸子
用料：猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒；
做法
1.将猪肉、姜剁成肉馅备用；
2.将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用；
3.将莲藕去皮；
4.在擦子上擦成藕泥；
5.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀；
6.调入料酒、盐、味精搅拌均匀；
7.将藕泥在手上搓成丸子；
8.然后在糯米上滚一滚，使其沾满米粒；
9.将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可；
蒜香干煸手撕杏鲍菇
用料：杏鲍菇、大蒜、干辣椒、盐、鸡精；
做法1.顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。
2.锅子烧热，先不要放油，杏鲍菇丝下锅中火慢煎，去掉水分。
3.干煸到杏鲍菇丝变软，放适量的油小火慢煎，注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。
4.继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。
5.等杏鲍菇丝变金黄色，加少许盐和鸡精调味，起锅即可。
孜然排骨
准备食材：小排500克、生姜一块、大葱一段、孜然适量、自制麻辣红油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、花椒粉少许、辣椒粉少许、生抽适量、老抽少许。
*** 步骤：1、准备好原材料，排骨提前洗净切成小块，放入适量盐，放入冰箱腌制半天，生姜切成片、大葱切成段，排骨、大葱、生姜放入锅里，加入适量水，加入少许料酒，大火烧开后转中火煮半小时，中途汤里出现浮沫要撇掉，将煮好的排骨捞出
2、排骨里加入适量生抽、少许老抽、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，适量孜然、自制麻辣红油，拌匀，放在铺好锡纸的烤盘里，放入预热的烤箱中层，上下火，220度，烤20分钟，中途将排骨挨个翻一面，程序完成即可拿出!
牛大肠炖豆腐
具体 *** ***
准备食材：熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
1、红干椒洗净切成斜段，生姜切片。
2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。
3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。
4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。
6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。
茶树菇牛柳
材料：茶树菇一盒（喜欢茶树菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成条）300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜；
做法
1.先处理牛柳，加盐，酒，黑胡椒，姜片，洋葱末，生抽，蚝油，适量糖提鲜，腌上2小时以上；
2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干，放入油锅中炸至脱水状捞出，把油控干；
3.另起油锅，油热后放入洋葱煸香，倒入事先腌好的牛柳，快速炒至断生，倒入青椒和干煸过的茶树菇，翻炒片刻就可以出锅了
杂蔬捞鸭胗
食材：野生木耳1小把 鸭胗200克 黄瓜1根 香菜5根 红辣椒1个、生姜1块 辣椒油2汤匙 大蒜3粒 盐焗鸡粉5克 白糖1茶匙 米醋1汤匙 熟花生油1汤匙 酱油1汤匙 盐适量
做
1、准备好主材料，木耳提前8小时泡发好，该洗的洗净。
2、鸭胗去掉白色硬膜，切成片后，用水冲洗干净。
3、里烧水，水开后，放木耳汆熟后捞出，放到凉开水里过凉。
4、将生姜切成片，放入煮过木耳的锅里面，稍微煮上2分钟。
5、将鸭胗放入，煮开后关火，捞出
6、马上放入凉开水里。
7、捞出鸭胗入碗，将红辣椒切丝放入，调入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌30分钟。
8、大蒜剁末；香菜切段；黄瓜稍微去皮后，拍破切成段。
9、将木耳、黄瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适量盐拌均匀。
10、鸭胗里放多半香菜，拌匀。
11、木耳黄瓜放在盘底，上面放上拌好的鸭胗，即可。
虾仁玉米炒蛋
材料：虾仁150克、鸡蛋100克、 鸡蛋清50克、盐3克、淀粉4克、胡椒粉3克、香油5克
做法
1.虾仁去掉虾线，洗净，加鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，腌10分钟。
2.玉米粒洗净后，放入开水锅中，烫一下，捞出立刻冲冷水后，沥干。
3.起锅加入高汤、盐、淀粉、胡椒粉、麻油烧开，放入玉米粒，煮开后改小火，放入虾仁煮熟。
4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，煮至鸡蛋成熟即可。
山椒拌白肉
食材：猪肉、野山椒、大蒜、香菜、生姜、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、油
做法：
1、猪肉洗净，入沸水锅中汆去血水，再放入清水锅中，加入生姜、花椒、料酒煮至八成熟
2、然后锅离火，焖至肉熟且汤汁冷后，将肉捞出片成薄片，整齐地摆放在盘内
3、野山椒去蒂剁细；大蒜去皮捣成泥，入锅用少许沙拉油炒香后铲出；香菜洗净切碎。
4、将野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一个碗中，调成山椒味汁，淋在盘中白肉上，最后浇上蒜泥油，撒上香菜即可。
焦烧肉条
做法：1. 土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，更好过夜。里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条，加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下。
2. 浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉，然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀。
3. 中高油温170度以上，把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸成表面微有焦色，大部分金黄。炸好的肉条控油备用。
4. 锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全部融化，加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝。
5. 汤汁粘稠后下入炸好的肉条，关火，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒至汤汁裹在肉条上，即可
虾皮老虎菜
用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺
做法：虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段；将所有食材放入一个容器中；加入调料拌匀后装盘。
火爆小肠
食材：猪粉肠400克，笋丝50克，芹菜节50克，小葱节50克，泡椒50克，泡椒末30克，盐，葱姜蒜，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，泡椒油，水淀粉
做法：1、猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。
2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，点缀小葱节即可。
香芋焖饭
用料芋头；米；香菇；肥腩肉；香葱；生抽；盐；油；水
做法芋头去皮切丁；
肥腩肉切丁，放入碗内加适量的香油、生抽拌匀静置10分钟；
干香菇洗净泡发，去蒂切丝；
大米掏洗干净沥水备用；
锅烧热下少许油，倒入肥腩肉丁爆香，再倒入香菇，加盐炒匀；再倒入芋头，翻炒均匀；
再将备好的米倒入锅内，加生抽炒均匀即可；（无须炒熟）
在电饭锅内按大米的量倒入适量的清水，再将炒好的料全部倒入电饭锅中，按煮饭键，就慢慢等着吃吧；
准备好少许的葱末，米饭熟之后撒上点缀即可。
香辣牛蹄筋
材料：牛蹄筋300克，葱段，姜片，八角，干辣椒，花椒，生抽，料酒，醋，香油，盐，糖，食用油
做法：1.将牛蹄筋洗净，放入高压锅中，加适量的水，葱段、姜片、八角盖好盖，压40分钟后，放气捞出牛蹄筋。
2.稍晾凉后，将牛蹄筋切成小块备用。
3.将炒锅烧热倒入适量的食用油，然后下干辣椒和花椒，小火加热炒出香味，再放入葱段、蒜片继续翻炒。
4.然后倒入备好的蹄筋块，翻炒片刻。放入适量的生抽、料酒、醋、少许糖，香油和盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。
豆豉姜汁蒸排骨
食材明细: 排骨500克, 豆豉30克, 蒜头4瓣, 姜30克, 酱油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺
*** 步骤：
1、 豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
2、 姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
3、 把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
4、排骨洗干净，沥干水分， 加入1勺生粉。
5、 再加入混合均匀的调料， 搅拌均匀。
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟， 蒸至全熟即可上桌。
7、 蒸好的排骨鲜美，嫩滑， 排骨汁捞饭非常开胃。
豌豆炒蛋
做法1、豌豆、玉米粒洗净； 鸡蛋打散备用
2、胡萝卜去皮切小丁； 培根切小片； 鱿鱼去黑皮洗净切小片
3、将豌豆、玉米、鱿鱼分别焯熟
4、热油锅，倒入蛋液炒熟盛出
5、加少许油，把培根煸出油
6、倒入玉米、豌豆、鱿鱼、胡萝卜炒几下
7、加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐、鸡精调味即可
油麦菜炒蘑菇
材 料：油麦菜一把，姜末适量，蘑菇200g，金兰酱油适量
步 骤：1、油麦菜和蘑菇处理干净，清洗好
2、锅里倒油，炒香姜末，放入蘑菇炒至半熟
3、再加入油麦菜翻炒均匀，几分钟后加入少量酱油出锅
滋补猪肚汤
材料：新鲜猪肚一个、面粉少许、白醋适量、食盐适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、白酒适量、白胡椒粉一勺、葱结一把、咸菜适量。
做法：1、准备新鲜猪肚一个，倒入少许面粉、适量白醋，然后用力揉搓，去除猪肚的粘液和腥味，猪肚的两面都要揉搓到，再用水多冲洗几遍。
2、然后加入一勺食盐，继续揉搓，冲洗干净。用剪刀去掉白色的油脂，这个油脂腥味很大，这样猪肚基本就处理干净了。
3、再将猪肚冷水下锅，加入适量姜片、料酒，大火煮开后再煮8分钟左右，然后捞起。放凉后将猪肚切成两半，猪肚里面的白色边缘，用刀刮掉，这个是不能吃的，然后将猪肚切成条。
4、还要准备适量咸菜切成片，装盘备用。热锅放油，下入适量姜片，下入猪肚，大火煸炒，再倒入适量的高度白酒，盖上锅盖，焖上20秒，然后大火翻炒，让白酒蒸发掉猪肚的腥味。
5、然后倒入适量清水，煮开后加一勺白胡椒，下入葱结，再转至砂锅，盖上盖子，中火煮1个小时，1个小时后打掉葱结，倒入咸菜，再盖盖炖20分钟。
6、20分钟后猪肚汤就可以喝了，汤汁成奶白色，猪肚颜色漂亮，咬一口猪肚软烂鲜香，能吃辣的可以加一点青辣椒，再加上一点食盐，大火煮2分钟即可。这个做法也很美味，喜欢的可以试一下。
八宝饭
糯米100克 / 大米100克 / 赤小豆50克、薏米50克 / 莲子20克 / 枸杞子20克、桂圆肉20克 / 大枣50克
做 法将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。
香椿炒鸡蛋
1.香椿洗净！鸡蛋打好备用！
2.水烧开后，放入香椿焯水变色捞出即可！
3.过一下凉水！
4.切好备用！
5.鸡蛋打散，放入少许盐，十三香！
6.放入香椿，翻炒出锅即可！
7.香椿炒鸡蛋这样就做好啦！
炒猪肝
材料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油
做法：
1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（ps：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
彩椒炒百合
材料：新鲜百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许
做法：1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片
2.姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分
4.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出
5.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒片刻
6.放入百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可
橘香手撕鸭
食材：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。卤水1千克，干红辣椒25克，芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（约耗50克），腌料（葱段、姜片、料酒各20克，盐8克）。
做法：
1.土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，加入腌料腌渍30分钟，焯水。
2.将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。
3.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。
4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。
韭菜虾仁炒鸡蛋
材料：韭菜150克、鸡蛋2个、虾仁80克、盐4克、料酒1汤匙、黑胡椒粉少许。
做法：1、虾仁中放入一汤匙料酒和少许黑胡椒粉，戴上一次性手套抓均匀腌制十分钟，韭菜洗净切成小段。
2、鸡蛋磕入碗中，加一克盐搅拌均匀，切好的韭菜放入蛋液中搅拌均匀。
3、热锅热油放入虾仁翻炒变红后盛出。
4、锅中余油放入韭菜蛋液，稍作凝固后翻炒均匀，锅中放入炒好的虾仁和三克盐，大火翻炒均匀即可出锅。
凉拌木耳
材料：黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量。
做法：1、木耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。
2、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。
3、炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。
4、将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
24款家常菜品推荐，精心整理食材简单易上手，一起学做美食吧曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
煎酿辣椒
食材：猪肉、青辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
做法
1、将猪肉洗净，剁成肉末。
2、将肉末放入碗内，加入切碎的蒜、葱。
3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
4、将调料和肉末搅拌均匀。
5、辣椒洗净，去净内部的籽。
6、用手掰开辣椒塞入肉馅。
7、把辣椒填满肉馅，依次做好。
8、平底锅放入食用油烧热，放入塞好肉的辣椒，有肉的一面朝下。
9、煎至金黄色后翻面煎，煎至熟透。
10、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
11、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮至浓稠即可。
牛肉馄饨
食材：牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油
做法：1、牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。
2、用筷子夹适量馅在馄饨皮中，小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。
3、再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。
青椒炒猪排骨
用料： 猪肉（软骨粒）一板、青椒2到3只、蒜3到4瓣、豆瓣酱一小勺、糖少许、盐少许、黑胡椒粉少许、料酒少许；
做法1.先将猪肉清洗干净之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制，大约10到15分钟，去除肉的腥味。
2.将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮5至8分钟，肉基本熟后将肉取出备用。
3.将煮好的肉放凉至室温（其实不一定要室温啦～只要不烫手就可以，只是温度越低越方便切片），然后切成厚度适中的肉片。
4.这里需要注意，切的时候要垂直于脆骨和肉的纹理的方向进行横切，这样才能保证每片肉都有一块脆骨粒在中间。
5.取炒锅，加油少许，开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色。加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色。
6.此时加入青椒丝，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色。转小火，加入一小勺豆瓣酱和一勺糖，翻炒均匀后关火。加适量盐（看个人口味）拌匀后出锅。
土豆片炒鸡胗
材料：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。
2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。
五香酥鱼
材料：小黄鱼200g，鸡蛋1枚，面粉10g，五香粉5g，料酒10ml，盐3g，油200ml（实耗30ml）
做法1、小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。
2、鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。
3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。
4、中火烧热炸锅中的油至八成热，逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸，炸至鱼体两面为金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上，沥去油即可。
爽脆贝丁
萝卜成本低廉、易于保存，与夏贝搭配提升了凉菜档次，而且萝卜是冬季餐桌常用的凉菜主料，含有多种微量元素，与低脂肪的夏贝结合爽脆可口。
原料：青萝卜500克，夏贝肉6只。
*** 1、青萝卜去皮、改花刀，用盐腌制1小时，挂在通风处风干48小时，风干的萝卜干用温水泡1小时，泡去盐味后切成小丁，入蒸车内大火蒸10分钟；夏贝肉一切二焯水，摆盘。
2、蒸好晾凉后的萝卜丁加入A料调拌均匀，装盘即可。
芹菜炒里脊
材料：芹菜220g、里脊180g、葱2根、姜3片、食盐1小勺、豆油1勺、淀粉10克、花椒3克、料酒1小勺
做法
1. 芹菜去叶切成寸段备用
2. 里脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味
3. 锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火
4. 另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味
5. 然后铲出，只留锅中油
6. 加入芹菜，快速翻炒
7. 炒至芹菜翠绿，加入肉丝
8. 翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅
糖醋里脊
食材：里脊肉250克，鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量，香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙
做法1、鸡蛋打入碗内;
2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀;
3、葱、姜洗净切末;
4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油;
6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
肉末空心菜
食材：空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许；
做法1.热锅倒油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。
2.加入少许酱油使肉沫上色，下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。
3.加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。
皮蛋豆腐
食材：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、葱适量、香菜适量、料酒、盐、糖、生抽、醋、麻辣红油、油
做法：
实际这种摆盘2个皮蛋就够了，一个切8块正好16块。当然也可以切的大一点多来几个皮蛋，自己随意啦。
内酯豆腐切块堆放在盘子中央，我的 *** 是找个大的菜刀，把内酯豆腐扣在菜刀上，然后另外用把小刀切豆腐，切完了直接用小刀把豆腐小心推到盘子上去，先一部分一部分的推，最后一块一块的推，最后码到盘子里，看着很随意的样子就好了，当然，也可以很狂野的直接丢上去。
皮蛋切块， *** 看自己的习惯，切蛋器啊用线勒啊用刀啊都行，我直接用刀切的，切一刀用厨房纸把刀上沾的皮蛋芯擦一下再继续切就好了。
对角线的方式先码好8块皮蛋，先用4块码个十字，之后在中缝再码另外四块就很均匀了。
再切一个皮蛋，继续在中缝码皮蛋。按自己的口味调一个拌料的汁。
浇上调料，然后撒葱花，最后中间再点缀一坨香菜即可，除了葱花，撒点辣椒圈也行，都好看。
清蒸冬瓜
材料：冬瓜500克猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗、食盐1小勺酱油1大勺植物油适量
做法1、冬瓜去皮，切小丁，置于蒸锅中，蒸约20分钟。
2、香菇提前发泡好，切小丁；猪腱子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
3、蒸好的冬瓜摆盘。
4、炒锅置火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
5、加入肉炒至变色。
6、倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
7、加入枸杞和葱，翻炒均匀，把汤汁淋入蒸好的冬瓜中，吃的时候拌匀就好了
油浸鸡块
材料：光嫩鸡１只（１０００克）、绍酒１５克精盐３克味精０．５克鸡蛋清２只干淀粉１５克葱５克生姜５克精制菜油１０００克（实耗５０克）
做法
１、将光鸡剖腹，去内脏、脚、爪、头、颈，用刀斩成４厘米长的块。生姜去皮切片，葱切成６厘米长的段。
２、将鸡块先用绍酒、盐、葱段、姜片腌２０分钟，去葱姜再加入味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。
３、炒锅上火烧热，用油滑锅，加入精制菜油烧至三成热，放入鸡块，浸约２０分钟至熟捞出装盘即可。
嫩炒猪肝
把猪肝清洗干净切片，混合小苏打和白醋腌制三分钟，再次清水冲洗，捞出用厨房纸巾吸干水分，用料酒、盐、鸡蛋液、水淀粉给猪肝上浆，加少许油可以让猪肝更滑嫩，混合生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、少量清水成调料汁备用，旺火多油快速煸炒猪肝盛出，把油倒出，剩一点儿，煸香葱姜蒜，放入青红辣椒，青蒜翻炒一会儿 加入猪肝调料汁大火翻炒2分钟即可出锅。
杨枝甘露
材料：芒果（1个）、西柚（3片）、椰浆（1100ml）、牛奶（100ml）、白砂糖（15g）、西米（20g）
做法：1、将所有材料准备好
2、煮西米：用锅将水烧开，然后将西米放入煮开的水中，约煮个10分钟，加盖闷至透明，然后用清水过滤后装碗备用。
3、将芒果肉取出，然后对半分成两份（小心点是芒果对半切，一半十字切丁取肉，你可以根据自己的 *** 取出）。
4、将西柚撕碎与一份一半芒果肉装在一起，另一份芒果肉放入搅拌机中加入牛奶，椰浆，白砂糖，搅拌到芒果泥
5、把打好的芒果泥与芒果肉和西柚泥混在一起，搅拌均匀，然后将煮好的西米加入其中，美味的杨枝甘露就完成了
脆 皮 馄 饨
材料：猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：1. 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。
2. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。
3. 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。
4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。
干煸土豆条
材料：新鲜土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法：1.将新鲜土豆去皮洗净，切成厚片，在切成条状
2.土豆切好用清水反复冲洗，去掉一些的淀粉
3.再加一些的细盐，颠簸几下混合均匀
4.在静置1小时的时间，平底锅抹层油，把土豆条平铺
5.中小火煎制，中途的是需要翻动几次一直是到表面微焦变硬
6.锅中放一些油，煸香干辣椒段和姜蒜葱
7.再倒入土豆条进行煸炒，调花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌匀即可
酸辣秋木耳
材料：木耳、红辣椒、醋、生抽、糖、蒜
做法：1.把木耳泡约5、6小时。
2.辣椒切碎，蒜头剁泥。
3.秋木耳用开水焯熟，捞出沥去水份。
4.取碗，放入盐、醋、生抽、糖调匀。
5.把拌好的味汁淋上即可。
浇汁冬瓜球
1.迷你小冬瓜一个洗净
2.用刀切开
3.去皮去瓤
4.用挖球器挖出圆球状
5.挖好后的冬瓜球备用
6.把油炸花生擀碎，葱、姜、蒜、青红椒切末连同芝麻，辣椒粉进碗里，里面加盐，放入白糖
7.炒锅倒油烧热，除了花生碎之外的所有配料都用热油浇上，里面倒入生抽和蚝油，再放入花生碎，这样料汁就做好了
8.炒锅洗净倒水烧开，放油，盐少许，把冬瓜球放进去煮
9.煮至略有透明状捞出用冰水浸泡
10.浸泡十几分钟就可以捞出装盘
凉拌海蜇
1.海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。
2.萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。
3.海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。
4.把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出。
5.将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分。
6.胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用。
7.将海蜇头、白萝卜丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一汤匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中。
8.锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。
茄汁排骨
1.排骨泡水洗净
2.水开焯几小朵西兰花，捞出备用，再焯排骨沥干
3.油热放入排骨，小火炸熟，直到金黄
4.捞出沥干备用
5.锅油热，倒入番茄酱炒香
6.加入清水，再调湿淀粉加入，加生抽，冰糖，盐，醋，胡椒粉，熬一会
7.倒入排骨，小火熬一会，大火收汁
辣爆牛肚
1.准备材料：牛肚买熟的，切丝。姜、蒜切粒
2.辣椒切片
3.热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味
4.加入牛肚爆炒一分钟
5.加入辣椒炒至断生。
6.加入适量生抽、醋、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
清蒸鸡
用料：本鸡或三黄鸡1只、生姜3片、小葱几支、盐2汤匙半（根据自己的喜好调整）；
做法准备好食材：鸡洗净沥干水分，小葱若干，生姜三片！
1，用1汤匙半的盐把鸡全身抹匀腌制两至三小时（盐的用量可根据自己的口味调整，腌制的时间长些可少放点），然后用水冲洗一下（腌制时还会有部分血水出来，还为了把表皮不均匀的盐分冲洗掉）沥干水分（可用厨房纸吸干表面的水分，再用半汤匙的盐抹匀鸡身，把生姜片和葱结塞到鸡肚子里！
2，蒸锅上汽后把鸡放进去大火蒸约30分钟（如果你喜欢酥软的口感，那就多蒸几分钟吧），然后用筷子从上面的大腿插下去，可以轻松的插透下面的鸡腿那就OK了，关火后焖个几分钟吧（我焖了有7分钟）
鱼香豆腐丝
用料：卤水豆腐（老豆腐）250克、水发木耳50克、胡萝卜50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、红烧酱油15ml、胡椒粉，蒜末，味精适量、盐2克、生粉1小勺、水淀粉1小勺；
做法
1.把卤水豆腐先片成片，再切条，用一小勺干生粉拍均匀。
2.把配料洗净分别切丝，木耳泡发开用手撕成小朵。干辣椒切圈，蒜剁碎备用。
3.调一个鱼香汁（米醋，酱油，白糖，盐，味精，胡椒粉，蒜末等，至于量的多少用料表里有写）
4.坐平底锅，倒入适量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色，把豆腐条推到一边，入配料翻炒片刻。
5.倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡。关火装盘。
冬瓜酿肉
用料：冬瓜500g、猪里脊肉150g、瑶柱10粒、胡萝卜半根、香葱2棵、食盐5g、白糖5g、鸡精4g、生抽1小勺、料酒1小勺、多力葵花籽油适量、玉米淀粉2勺(1勺拌肉馅，1勺勾芡汁)、压花模具大、小各1个；
做法
1.准备所有食材，瑶柱用清水预早浸泡备用。冬瓜选择大圈点的瓜型来购买，方便压模型。
2.先来做肉馅，将肉洗净切碎。然后剁成肉沬。
3.将肉沫装盘加入食盐3g、白糖5g、鸡精2g、生抽1小勺、料酒1小勺、玉米淀粉1勺、适量多力葵花籽油。
4.用筷子顺着一个方向搅拌(順时针方向)。
5.搅拌至肉馅起胶(期间加入约1茶匙清水)目的是使肉馅更嫩滑。肉馅拌好备用。
6.冬瓜洗净切去瓜皮，然后用大的压花模具压出自已喜欢的花型，再用小号的模具在中间压出花型备用。
7.取胡萝卜用小型模具压出小花(装饰用)。将肉馅依次酿入备好的冬瓜里。
8.然后将预早浸泡好的瑶柱放在肉馅上。将冬瓜摆好造型，加入胡萝卜花，准备隔水蒸熟。
9.蒸锅加入适量水.大火煮开，将酿好的冬瓜隔水放入锅里盖上锅盖，蒸约8分钟。熟了取出。
10.将盘中的汤汁倒入小锅里。加入鸡精2g、食盐2g，用小火煮滚加1勺淀粉水勾芡。
11.勾芡汁后加入葱花。然后将芡汁均匀淋上即可
周末在家不知道吃什么的看过来！这6道灵魂菜谱，真的太下饭啦！.
一、蒜苔炒鸡胗
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一、青红椒炒茭白丝
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三、外婆菜
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四、豌豆肉沫
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五、大葱炒肉丝
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六、香辣小鱼仔
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#挑战30天在头条写日记#?#暑期创作大赛#?#秋日生活打卡季#?
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6道吃不腻的家常菜，简单快手，鲜香美味，营养丰富，家人都爱吃立秋以后，天气凉爽一些，吃起饭来终于有食欲了，现在一早一晚已经能明显感受到一丝凉意，三伏天吃饭的时候，大鱼大肉都不香，现在大不相同了，如果你也有时间的话， 不妨试一试，分享给你6道吃不腻的家常菜，简单快手，鲜香美味，营养丰富，端上桌家人都爱吃，堪称“下饭神器”。
一、肉末炒豆角
1、起锅烧油，油热倒入猪肉末，煸炒至变色，舀入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，放入姜片、小米椒、蒜末，继续翻炒一会儿。
2、接着提前准备好一把豇豆角，越新鲜越好，清洗干净，切成碎末，直接倒入锅中，与肉末煸炒在一起。
3、一直炒至豆角断生，如果不放心的话，可以加点清水，盖盖焖一会儿，调味加生抽、食盐、蚝油、鸡精，翻炒均匀。
4、按照这个方式炒的豇豆角，鲜香微辣，营养丰富，用来拌饭最合适不过了，有这么一盘菜，连吃三碗米饭都不够。
二、豆泡炒尖椒
1、起锅烧油，油热倒入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入一碗清水，加入生抽，蚝油，搅拌一下。
2、准备一些豆腐泡，从中间一刀劈开，放入锅中焖煮一下，豆泡会吸收汤汁，等全部吸收干净，倒入青红辣椒。
3、淋入小半碗淀粉水，加点鸡精、食盐就可以出锅了，按照这个方式做的豆泡，口 *** 汁，香辣下饭，吃的舒服。
三、麻婆豆腐
1、准备一斤北豆腐，质地偏硬的这种，把豆腐改刀切成小块，装盘备用。
2、起锅烧油，油热倒入猪肉末，煸炒变色，接着加一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
3、加入切好的豆腐，加入一碗开水，调味加花椒粉、辣椒面、生抽、食盐、，小火焖煮三分钟。
4、等时间到了，淋入淀粉水，让汤汁沸腾，最后加小半勺白糖，搅拌均匀，撒葱花即可出锅，鲜香美味，香辣开胃，拌饭神器。
四、手撕杏鲍菇
1、准备2根杏鲍菇，清洗干净，整根上锅蒸，大火蒸10分钟，蒸熟即可。
2、等稍微晾一晾，把杏鲍菇手撕成细丝，装入盘中备用。
3、接下来就简单了，杏鲍菇上面放杏鲍菇、小米椒、白芝麻，淋入热油激发出香味，调味加生抽、陈醋、芝麻香油、食盐、辣椒油、小葱，翻拌均匀。
4、按照这个方式做的杏鲍菇，爽滑可口，鲜香美味，营养丰富，香辣开胃，手撕杏鲍菇是一道凉拌菜，简单快手，看一遍就学会了。
五、黄瓜木耳炒腐竹
1、准备食材，腐竹、黑木耳浸泡3个小时，泡软泡胀，改刀切成小片，另外准备一根黄瓜，清洗干净，改刀切片。
2、起锅烧油，油热放入大蒜、葱花爆香，先倒入腐竹和木耳，进行煸炒，调味加生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀。
3、接着倒入黄瓜片，随便翻炒几下，就可以出锅了，临出锅的时候，淋入一勺明油，炒香即可出锅。
4、按照这个方式炒的木耳腐竹黄瓜，鲜香美味，色香味全，大人孩子都爱吃，喜欢吃辣的，可以放点小米椒，增加香辣味。
六、豆干炒肉丝
1、起锅烧油，油热倒入里脊肉丝，用中小火煸炒，炒至变色，捞出备用，注意别炒过火了。
2、重新起锅烧油，油热放入蒜末、葱花爆香，接着倒入青椒丝和豆干，大火爆炒一下。
3、倒入炒好的肉丝，调味加生抽、老抽、蚝油，适量的食盐和鸡精，翻炒均匀。
4、再次翻炒均匀，就可以出锅了，按照这个方式炒的豆干肉丝，鲜香美味，微辣开胃，营养丰富，色香味俱全，下饭效果特别好。
