青椒豆芽怎么炒好吃，青椒豆芽怎么做好吃

牵着乌龟去散步万象 2024-08-27 10 0

新手增强自信心的家常炒绿豆芽！上桌秒光盘

青椒切丝！小米辣椒切丝！平底锅加油，下入蒜蓉，翻炒出香味！下入辣椒翻炒！下入绿豆芽翻炒！加入食盐翻炒均匀！加入香醋，翻炒均匀就可以关火了！酸辣开胃的一道素菜就完成了！

炒豆芽，要记牢2次放醋的时间，豆芽酸爽可口，香脆味道香

醋溜豆芽，一道再普通不过的家常下饭菜，喜欢吃的人却很多。

菜价上涨了，花一块钱买上一大兜绿豆芽，炒上一盘醋溜豆芽，省钱又省事，又或者大鱼大肉吃腻了，炒上一盘清脆爽口，开胃解腻。醋溜豆芽这道菜虽不像鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋这些经典家常菜的名气大，可若是一段时间不吃也会想念得很。

醋溜豆芽的烹饪步骤简单，人人都会炒，但会炒和炒得好吃是两码事。有很多人都觉得自己做的醋溜豆芽没有饭店的好吃，豆芽吃起来不够爽脆，也不够酸香。

其实，在炒醋溜豆芽时也是有一些小窍门的，放醋的时间、 *** ，以及火候的掌握都很关键。通常醋要放2遍，利用锅的热度激发出醋的香味和酸味，全程用大火快炒。

这样炒出的醋溜豆芽，豆芽的口感酸香可口，还不会出汤，分享一下我做醋溜豆芽的 *** ，学会后可以在家试试看。

醋溜豆芽

所需食材：豆芽、大蒜、花椒、干辣椒、白醋、香醋、盐、生抽、鸡精。

1、绿豆芽比较脆，清洗时易折断，放盆里接适当清水浸泡两三分钟，将坏的豆芽须掐掉，再用清水简单冲洗即可。

2、取两三瓣大蒜，去皮后切成蒜块，小葱洗净切段，另准备少许的花椒和干辣椒。

3、炒锅里倒入适量的食用油，先放入花椒粒炸香，再倒入蒜、葱段、干辣椒煸炒出香味，直接加入一勺白醋烹出香味。

4、马上将洗净的绿豆芽倒入锅中，开大火略微翻炒，放半勺生抽，适当的盐和鸡精，翻炒均匀，然后沿着锅边淋上两勺香醋，醋遇热后激发出醋香味，翻炒半分钟即可关火出锅。

——老井说——

在炒醋溜绿豆芽的时候，豆芽几乎没有豆腥味无需焯水，如果用黄豆芽来炒，建议在炒之前，过水略微焯一下，去除豆子的豆腥味。

在醋溜时，用花椒炸油，会让豆芽的味道更香，如果不能吃辣的，可以不用放辣椒。白醋提前烹入油锅可以激发出醋香味，炒豆芽的时候重新加入醋增加酸香味，加两次醋味道才更可口。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

这样的#东古家味美食#豆芽清炒土豆丝没人能抗拒

豆芽清炒土豆丝，好吃的家常菜，做法简单，是一道快手菜，快速翻炒，绿豆芽脆脆的，土豆丝清爽可口，营养下饭。

By 花好月圆128

用料

土豆 3个
绿豆芽 400克
葱 1段
蒜 3瓣
辣椒 1个
东古淡盐一品鲜酱油 1勺
东古老陈醋 1勺
胡椒粉 1/3勺
盐 1.5小勺

做法步骤

1、土豆削去外皮洗净

2、将土豆擦丝，用清水泡去淀粉

3、控水捞出

4、葱蒜，辣椒爆香

5、将土豆丝放入翻炒断生

6、放入绿豆芽

7、加入东古淡盐一品鲜酱油

8、加入东古老陈醋

9、最后加入胡椒粉和盐调味

10、出锅装盘

小贴士

土豆丝用清水泡去淀粉，这样炒出来的口感清爽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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饭店绿豆芽为啥那么好吃入味？原来大厨是这样做的，看完好简单

绿豆芽是一种非常好吃的食材，很多朋友都会在家自己做，但是很多朋友做出来的豆芽却不入味，不好吃。而饭店里做出来的绿豆芽就非常好吃，无论是口感和味道都非常不错，那么饭店里的大厨是怎么做的呢？今天就来跟大家分享一道清炒绿豆芽的做法，这个做法就是饭店大厨所用的。这样做出来的绿豆芽清脆可口，开胃下饭，一起来看一下清炒绿豆芽的具体烹饪步骤吧。

【清炒绿豆芽】

【 *** 食材】绿豆芽，红椒，大蒜，生姜，干辣椒，青椒，食用油，食盐，十三香，鸡精，白醋

【 *** 步骤】

1、清炒绿豆芽，吃起来特别美味，清脆可口，开胃下饭，而且做法特别简单，一起来准备一下清炒绿豆芽的烹饪食材吧，准备一小盘绿豆芽，一根青椒，一根红椒，3~5瓣大蒜，适量的生姜，3~5根干辣椒。适量的食用油，食盐，十三香，鸡精和白醋就可以了。食材都是特别容易准备的，准备好了之后咱们就可以开始清炒绿豆芽烹饪了。

2、咱们先将准备好的绿豆芽放到一个盘中，然后将它放到一旁备用，接下来再将准备好的红椒清洗干净，去掉辣椒籽，然后将其切成丝，把切好的红椒丝放到一个盘中备用，接下来再切一点蒜末和姜丝，把蒜末姜丝放到一旁备用。接下来再把准备好的干辣椒放到水中清洗一遍，清洗完成之后切碎放到盘中备用。

3、将咱们准备好的青椒清洗干净，去掉辣椒籽切成丝，切完之后和红椒放到一块就可以了。接下来咱们就可以开始烹饪的步骤了。先把炒锅放在炉灶上，加入适量的油烧热。油热之后，将姜，蒜，干辣椒放进去爆炒出香味。

4、在翻炒的时候一定要用大火，香味出来了之后咱们再向里面加入青椒和红椒，继续保持大火翻炒一分钟，一定要将青红椒炒至断生。青红椒丝炒好了之后咱们接下来就可以放下一种食材了。

5、将咱们准备好的绿豆芽放到锅中，大火翻炒一下，在翻炒的时候一定要用铲子不停地翻动，防止绿豆芽火锅。翻炒大约一分钟之后咱们就可以开始调味了。按照自己的口味添加适量的食盐，十三香，鸡精和白醋，并将它们翻炒均匀。

6、在翻炒各种食材的时候一定要保持大火，这样炒出来的豆芽口感和味道是更好的。炒出来之后咱们再淋上一点明油，将其翻炒一下，加入明油之后会让菜品的色泽更好看，让人更有食欲，将其翻炒均匀之后即可出锅装盘。美味的清炒绿豆芽就这样完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、最后一定要放入适量的明油，这样会让菜品的色泽更加好看。

2、在烹饪的时候一定要用大火烹饪。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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彰显水平的一道菜辣炒豆芽香，直，脆，看着简单很难做到

去酒店或者大排档吃饭常常听到来一个辣炒豆芽，这道菜很多人喜欢用来下酒，同时也体现一个做菜的基本功，做出来的豆芽香，吃一口不自觉再吃一口，直，刚上桌的豆芽每一根都支楞着，不论味道怎样，也算合格了，脆，吃起来不软不生。

准备豆芽500克，盐4克，陈醋30克，青红尖椒各15克，葱姜末适量，辣椒段3克，花椒2克。

青红尖椒切成丝，锅中烧油，油热后放入葱姜末和干辣椒和花椒炒香，要做到豆芽脆，就要把锅烧的热热的，大火一直在锅上烧着就可以，炒香后放入豆芽和青红尖椒翻炒两下，最多不能超过4下，放入部分陈醋翻炒两下，把盐和剩余的陈醋放在一起倒入锅中，放入香菜段翻匀出锅，要点就是要锅热，烹入调料后简单翻炒就可以出锅。

酱香味美的豆芽炒粉条，简单易烹饪，营养又解馋，不错的代餐美味

#挑战30天在头条写日记#

酱香味美的豆芽炒粉条，简单易烹饪，营养又解馋，不错的代餐美味

一道美食的魅力，往往在于其醇厚的口感、丰富的营养和鲜美的味道。今天，我将为你揭示一道让人垂涎欲滴的佳肴——酱香豆芽炒粉条。这道菜以黄豆芽的鲜美、粉条的醇香和酱料的浓郁为基础，再辅以各种调料的巧妙搭配，堪称一道餐桌上的美味佳品。

酱香豆芽炒粉条

食材与调料准备

主要食材：黄豆芽250克、粉条100克、青椒1个。

调料：盐3克、生抽10克、老抽5克、豆瓣酱15克、料酒适量、姜蒜适量、干辣椒适量。

烹饪步骤

黄豆芽洗净，去掉尾部，青椒去籽去蒂，切成小块。粉条用温水泡软备用。
热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香。加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
放入黄豆芽和青椒，翻炒至青椒断生。加入料酒，翻煮均匀。
放入泡好的粉条，加入生抽和老抽，翻炒均匀，使粉条充分吸收酱香和豆芽的鲜美。
最后加入盐调味，翻炒均匀，即可出锅享用。

在烹饪过程中，需要注意火候的掌控和调料的搭配。黄豆芽和粉条的烹饪时间要掌握好，以免影响口感。同时，豆瓣酱和其他调料的加入也要适时适量，使整道菜的味道更加丰富和协调。

酱香豆芽炒粉条不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。黄豆芽富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，能够促进肠道蠕动、调节免疫力。粉条是由淀粉制成的，富含碳水化合物和膳食纤维。青椒则富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于保持身体健康。这道菜的搭配，既美味又健康。

酱香豆芽炒粉条的烹饪过程需要耐心和精心。在炒制过程中，要不断翻炒食材，以免焦底。同时，要适时添加调料，使整道菜的味道更加丰富和协调。烹饪完成后，要翻拌均匀，使所有食材都充分吸收酱香和调味料的味道。

现在，让我们一起走进厨房，用心烹饪这道美味的酱香豆芽炒粉条吧！相信这道菜会给你和家人带来一场味觉盛宴。在享受美食的同时，也享受烹饪带来的乐趣和满足感。不论你是烹饪的新手还是老手，我相信这道菜都会给你带来不一样的体验。让我们一起开启这场美食之旅吧！

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天热没胃口，一定要试试这道菜，清炒绿豆芽，加胡萝卜和青椒好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“清炒绿豆芽”。

绿豆芽就是绿豆发的芽，是绿豆种子经过浸泡后发出的芽。绿豆再发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解成人体所需的氨基酸，可以达到绿豆含量的7倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆高多啦。豆芽的做法有很多种，可以涮火锅，凉拌，热炒等等。今天分享简单的清炒豆芽，爽口开胃，好吃超下饭呢。步骤详细，看一遍就学会，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

青椒豆芽怎么炒好吃，青椒豆芽怎么做好吃-第1张图片-

【清炒绿豆芽】

材料：绿豆芽胡萝卜青椒

辅料：生姜大蒜

调料：植物油食盐味精白醋白糖芝麻香油

做法：

1. 生姜一块切成姜片，再改刀切成姜丝，切好放入小碗中

2. 大蒜几粒切成蒜片，切好和姜丝放一起，再掰入干红辣椒

3. 青椒洗净，放在案板上切成长段

4. 然后切开去籽，再改刀切成细丝

5. 全部切成细丝，放入盘中备用

6. 胡萝卜削去外皮，然后改刀切成薄片，再改刀切成细丝

7. 切好之后和青椒丝放一起

8. 绿豆芽洗净，控水捞出到盆中备用

9. 加入半勺食盐，少量味精，一勺半白糖

10. 加入2勺白醋，用勺子搅匀备用

11. 过加入植物油，油热倒入姜蒜片和干红辣椒爆香

12. 爆香之后，倒入绿豆芽

13. 再加入青椒丝和胡萝卜丝，大火进行翻炒

14. 翻炒均匀，大概半分钟左右，加入芝麻香油

15. 再次炒匀即可出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、青椒去蒂去籽切成长段，再改刀切成细丝

2、绿豆芽洗净不用焯水，控干水分放入盆中

3、胡萝卜削去外皮，切成薄片，再改刀切成细丝，

4、豆芽翻炒时间不易过长

5、料汁提前准备好，有食盐，白糖，味精，白醋 *** 而成

清炒绿豆芽的做法简单，步骤详细，按照上述步骤 *** ，想不成功都难，加了胡萝卜和青椒丝，颜色更加鲜亮，酸甜适中，爽口开胃，营养好吃还下饭呢，天热没胃口可以试试这道简单小炒，收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。

绿豆芽好吃有诀窍，教你简单4步做香辣下饭的酸辣绿豆芽，超好吃

说到豆芽，不知道大家爱吃不爱吃，常见的豆芽有2种，一种是绿豆芽，这种豆芽比较细，但是吃起比较清甜。还有一种呢是黄豆芽，黄豆芽一般都比较大，比较长，还带着一颗黄豆，芽菜部分跟绿豆芽的口味差不多，但是口感较硬，黄豆的口感也不是很好，所以我个人还是比较喜欢吃绿豆芽的，不知道大家喜欢吃哪一种呢？这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个好吃的绿豆芽做法【酸辣绿豆芽】，喜欢吃绿豆芽的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：绿豆芽1000克，干辣椒15个，生姜1块，大蒜5瓣，葱头3个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙，陈醋2汤匙，清水半碗

之一步：将生姜去皮，然后切成片，装盘备用，再将大蒜去皮后切成片，把葱头切成片，一起装盘备用，干辣椒洗一下表面的灰尘，然后用剪刀剪成小段，装盘备用。

第二步：准备一个汤碗，放入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙陈醋，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀，做成碗汁装盘备用。

第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，放入葱姜蒜和干辣椒段，小火炒出香辣味，再放入绿豆芽，大火快速的爆炒，将绿豆芽炒至5成熟。

第四步：等绿豆芽炒至5成熟左右之后，将调好的料汁淋入锅中，再大火翻炒收汁，等汤汁浓稠裹到绿豆芽上时，绿豆芽也熟透了，这时就可以出锅装盘上桌开吃了。

这样一道做法简单，酸辣下饭的【酸辣绿豆芽】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，5块钱就能炒一大盘子，而且百吃不腻，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【酸辣绿豆芽】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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素炒芽苗菜（超简单、超营养）

初春正是吃芽苗菜的好时节，简单、美味、又营养！芽苗菜，为春季之当令菜，蕴含旺盛的生命力，是充满生机的鲜活食物，被称为“活体蔬菜”、“天然胎盘素”；一颗黄豆变成黄豆芽，维生素C含量会骤增，比原来提高8倍，而脂肪会比原来降低10倍，碳水化合物降低7倍还多；最重要的是，一颗种子发芽后，它里面所含的各种酵素（即各种酶类）就会被激活，比原来的含量更丰富。因此，常吃芽苗菜，能为我们提供了丰富的营养，加速新陈代谢，清洁了体内环境，我们常吃这些富有生机的新鲜食物，也会汲取它鲜活的能量，会让我们精力充沛，能给我们的生命增添无穷的助力。让我们一起做起来吧！

By 沧州白夜

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