一道快手美味的家常菜，超下饭哦�?/p>
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 韭黄 200g
- 鸡蛋 3�?/li>
- 料酒 一小勺
- 清水 两勺
- 食用�?适量
- �?适量
1、韭黄洗干净切段�?/p>
2、鸡蛋打入碗中加入两勺清水，一小勺料酒少许盐打散备用�?/p>
3、锅里倒入适量油烧热�?/p>
4、倒入打散的鸡蛋，差不多凝固时划散翻炒片刻盛起备用�?/p>
5、再倒入适量油烧热倒入韭黄大火翻炒至八成熟�?/p>
6、倒入鸡蛋翻炒一下�?/p>
7、加入少许盐炒匀即可起锅�?/p>
8、装碟开吃�?/p>
小贴�?/strong>鸡蛋里加入少许清水贵更嫩滑哦�?/p>
韭黄的营养功�?/strong>1.补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症�?/p>
2.益肝健胃
发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能�?/p>
3.行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症�?/p>
4.润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，�?洗肠�?之称，治疗便秘，预防肠癌�?/p>
韭黄的饮食禁�?/strong>1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质更佳，晚秋的次之，夏季的最差�?
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化�?
3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食�?/p>
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这是韭黄炒鸡蛋的家常做法，无需任何技巧，营养又美味，还很下饭过年油腻的食物吃腻了，那就来一道简单的家常菜——韭黄炒鸡蛋，味道鲜美，也很下饭，还能给身体减负�?/p>
这个时节的韭�?~6元每斤，比普通的蔬菜要贵一点�?/p>
今天懒哥就把自己的做法跟大家分享一下，这样炒出来的韭黄脆嫩，口感好�?/p>
用料�?/p>
韭黄，鸡蛋，盐，水，油�?/p>
做法�?/p>
将鸡蛋打在碗内，搅拌均匀，加一点点的食用盐和清水，继续搅拌均匀。（加盐是为了给鸡蛋增加底味，加水是为了使炒出来的鸡蛋更嫩滑。）
清洗干净韭黄，用刀切成小段备用。（切好后，将韭黄的叶子装在盘子下面，韭黄的根茎放在上面，这样下锅炒的时候，韭黄的根茎就会先接触到油，从而使得叶子和根茎差不多时间熟。）
锅内倒油，先把鸡蛋液倒入锅内炒熟盛出来�?/p>
如果油多，锅内可以不用再加油；油少的话，可以稍微再加一点油，倒入韭黄段儿，用铲子快速翻炒�?/p>
韭黄变塌下来后，加盐炒匀，倒入炒熟后的鸡蛋，一起翻炒均匀即可出锅�?/p>
如何挑选韭黄：
大家在挑选韭黄的时候，首先要看韭黄顶端的黄叶子，如果叶片属于饱满的那种，而且没有太多湿坏叶子，证明这个韭黄就是新鲜的�?/p>
小贴士：
炒蔬菜的时候，一定要用大火，把油尽量烧热一些，这样炒出来的菜才好吃�?/p>
孩子马上放学要回来，我也是刚进家门，合计合计简单些�?/p>
By 西北汉子做美食达�?/p>
用料- 蒜黄 适量
- 鸡蛋 2�?/li>
- �?少许
- 生抽 少许
- 白醋 5�?/li>
1、两个鸡蛋入碗打散，滴几滴白�?/p>
2、起锅烧油，放入蛋液煸炒
3、加入韭�?/p>
4、加入少许生抽，食盐，煸炒几下就OK�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韭黄炒蛋这样做，鸡蛋鲜嫩，韭黄脆爽，开胃又下饭大家好，我是阿杨，今天用韭黄和鸡蛋来做一道开胃下饭的韭黄炒蛋�?/strong>
韭黄是韭菜隔绝光线种植的蔬菜，不含有叶绿素，色泽嫩黄。具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，适用于身体虚弱、食欲不佳的人群�?/p>
食材：韭�?00g，鸡�?�?/strong>
调料：料酒、盐
下面开始 *** ：
- 将韭黄洗净，沥干水分，切成四五厘米的段，放入碗中备用�?/li>
2.准备一个小碗打入三颗鸡生的蛋，加一点点料酒去腥，加点盐打个底味。然后用筷子充分打匀备用�?/p>
3.锅中加入适量菜籽油，然后滑一下锅，防止蛋液粘锅，油温升至五六成热，下入打好的鸡蛋液，用锅铲轻轻的滑动，让蛋液受热均匀，只要蛋液全部成型即可捞出备用�?/p>
4.锅中留些底油倒入切好的韭黄，大火翻炒十秒钟，加点盐继续翻炒均匀后下入滑好的鸡蛋，只要将鸡蛋和韭黄炒匀即可出锅装盘�?/p>
一道鲜嫩爽脆，开胃下饭的韭黄炒蛋就做好了�?/p>
我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。请朋友们多多点赞、关�?转发,非常感谢大家的阅读�?/strong>
韭黄别炒肉吃了，试试这样做，简单营养，色香味俱全，开胃又下饭大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食�?/p>
韭黄是通过培土、遮光覆盖等 *** 种植的韭菜，因为长期在见不到光的环境下生长，所以长出来以后，是黄化的韭菜�?strong>大家应该都知道，韭菜不仅有补肾健胃，壮阳固精的功效，还因为含大量维生素和粗纤维，能够增进胃肠蠕动，润肠通便，从而起到治疗便秘的效果。韭菜还含有一些硫化物，有一定的杀菌消炎作�?，可以提高自身的免疫力。因此韭菜有两个响亮的名字，一个是“洗肠草”，一个是“壮阳草”。韭黄因为口感清淡，鲜嫩，所以比韭菜更受人们的喜爱，很多女性朋友，都把它列为食补蔬菜之一�?/strong>立春后，这菜要常做给家人吃，鲜嫩营养又美味，常吃提高免疫力！
特殊时期，大家都宅在家里，很多人可能没下过厨房，不会做饭。现在正好可以利用这段时间，学习一些简单营养的家常菜，丰富自己的生活技能。韭黄最常见的做法就是韭黄炒鸡蛋，把韭黄，木耳，鸡蛋，放在一起炒，味道鲜嫩，清淡爽口，虽然没有肉，但是因为加了被称为“素中之肉”的木耳，使这道菜更具有特色！木耳性味甘平，口感特殊，富含蛋白质，维生素和铁元素，营养价值比较高，具有清肺润肠，滋阴壮阳，治疗便秘的作用�?/strong>
准备食材：韭黄，木耳，鸡蛋，姜，盐，食用油�?/p>
操作步骤如下�?/p>
之一步：将韭黄摘洗干净，切�?-5厘米的长段。这是我家年前买的韭黄，放了半个月了还是很新鲜。和大家分享一下韭黄和韭菜能够储存更久的 *** 。很多朋友买回家后，连带塑料袋一起放进了冰箱，以为这样可以锁住水分。其实这种做法是错误的，韭菜和韭黄应该让它保持干燥，这样才会储存更久。应该用报纸把它包起来，放到冰箱内，这样报纸可以吸收水分，使韭黄保持干燥，从而延长储存时间�?/p>
第二步：把木耳表面的浮尘清洗掉后，用温水�?个小时，将木耳泡发，然后去掉根部，再清洗两遍�?/p>
第三步：碗内打入3枚鸡蛋，加入2克盐，用筷子打散。热锅加油烧热，倒入蛋液，用铲子翻炒，铲成大块。一定要把油烧热，这样炒出来的鸡蛋成块，味道好。如果油不热的话，会有一股生油味，并且鸡蛋还不成块�?/p>
第四步：热锅加油烧热，放入姜丝爆香，下入木耳翻炒十几下。然后下入韭黄段，翻炒均匀，加入适量盐，再翻炒十几下，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。这道菜是一个火候菜，一定要把握好火候，不要把韭黄炒老。只要加点盐就可以，不用加生抽，蚝油等调味品，因为有鸡蛋，也不用加鸡精�?/p>
韭菜和它一起炒，就是“天然泻药”，排出宿便，肚腩变平，腰更细了�?/strong>一道韭黄木耳炒鸡蛋就做好了，学会的朋友赶快做给家人尝尝吧！今天的分享就到这里！如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴�?/p>
本文由秀厨娘原创，盗图必究！欢迎关注，带你一起长知识�?/p>
“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味�?/span>
在我们的日常生活中，
相信很多年轻人在一天的工作之后�?/p>
回到家里总是一身疲惫，
虽然也想做几个小菜好好犒劳自己一下，
但碍于自己的烹饪手艺�?/p>
很多时候都是临时打了退堂鼓�?/p>
转而拿起手机点了外卖�?/p>
其实笔者以前在上海上班的时候，
基础的状态都是这样�?/p>
但在自己换了一份新工作之后�?/p>
自己的生活状态就有了翻天覆地的变化�?/p>
那时的自己每天下班都会学习一道简单的菜式�?/p>
虽然一开始做出来的菜确实有点难吃�?/p>
但好在烹饪起来比较简单，
所以没有打消一开始对于烹饪的积极性�?/p>
而对于今天分享的这款韭菜炒鸡蛋来说，
它的主体操作 *** 也就三步�?/p>
加上韭黄和鸡蛋都是常见的食材�?/p>
所以如果你对今天这款简单美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢�?/p>
【美食名称】：韭黄炒鸡蛋�?/strong>
【准备原料】：鸡蛋3-4个，韭黄两百克，两勺料酒，一勺蚝油，1g的盐和鸡精�?/p>
之一步：首先我们把准备好的鸡蛋和料酒打散于碗中；韭黄摘洗干净之后，切�?cm左右的长段�?/p>
第二步：锅中加入适量的油，五成油温转中火，把准备好的鸡蛋液倒入其中，用锅铲快速翻炒，直至凝固，而后盛出备用；相对于这个来说，我们只需要让鸡蛋凝固即可，千万不要让表层产生焦色，这样对于这款美食的鲜嫩程度会有一定影响�?/p>
第三步：另起锅加少许的油，六成油温倒入翻炒1分半钟，随后把准备好的炒鸡蛋，盐，鸡精，一并倒入锅中，继续用大火颠锅翻炒一分半钟，就可以出锅品尝了�?/p>
相对于今天这款美食来说，
由于韭黄和鸡蛋都是快熟型的食材，
所以炒制的时间并不需要太长�?/p>
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧�?/p>
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福�?/p>
韭黄炒蛋①鸡蛋打好后加入少许盐，淀粉，水②打匀鸡蛋🥚③油热锅，炒一下鸡蛋，不要太熟，炒好后先盛出来④油在热锅，下蒜爆香⑤加入切好的韭黄，翻炒出香味儿，再加入刚才的鸡蛋。继续翻炒⑥炒差不多就可以出锅啦
都怪韭黄炒蛋，焖一锅米饭都不够�?/strong>把韭黄切成小段，把鸡蛋用碗打成蛋浆，备用把韭黄用炒至七成熟倒入蛋浆倒入蛋浆后小火煎香小炒一下，鸡蛋很快就熟了差不多煎熟后就加点酱油调味就可以上碟五个步骤，美味可口的韭黄炒蛋就做好了中国菜,家常�?�?/p> 它是“天然开塞露”，春季3元一斤！随手一炒，鲜嫩营养，特解馋
俗话说�?strong>便秘不是病，久蹲真要�?/strong>”，春季阳气上涨�?strong>空气干燥
�?strong>肝火旺盛�?strong>人很容易上火便秘，不�?strong>影响肠道健康，还容易堆积脂肪、长胖�?/p>不过�?strong>不用担心
�?strong>春天这种蔬菜大量上市�?strong>它被称为�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">天然开塞露”、“洗肠草�?/strong>，鲜香味美营养高�?strong>一斤才3块钱�?strong>通肠排毒效果比香蕉强10�?/span>�?strong>随手一炒，鲜嫩营养还解�?/strong>�?strong>一周吃2�?/strong>�?strong>大肚腩都不见�?/strong>。它就是韭黄�?strong>分享3种好吃做�?/strong>�?strong>越吃肠道越健�?/strong>�?/p>一、韭黄炒鸡蛋
1.洗净的韭黄一大把，切�?厘米左右的段；青红椒都切成圈用来搭配颜色；鸡�?个打入碗中，加入少许食盐和鸡精，搅拌打散成蛋液；另外切点葱花、姜片备用�?/p>
2.锅内烧油，六成油温倒入蛋液，蛋液遇热后会快速定型，稍微翻炒几下就熟了，盛出来备用�?/p>
3.锅内再烧油，油烧热以后倒入葱姜、青红椒等小料一起炒香，把韭黄倒入锅中，转大火翻炒30秒钟，韭黄变软断生以后起锅调味�?/p>
4.加入食盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，快速翻炒化开调料，再倒入鸡蛋继续翻炒10秒钟，让韭黄的香味和鸡蛋融合在一起，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后美味即成�?/p>
二、韭黄炒粉条
1.粉条一把，用温水泡软；韭黄择洗干净，切�?厘米长的段；五花肉一小块切成末；再切点葱段、姜片、蒜片、香菜段、红椒段备用�?/p>
2.锅内烧水，水烧热以后放入粉条焯水半分钟，粉条煮至透明后捞出，用清水冲洗、控水备用�?/p>
3.锅内烧油，油热以后放入葱姜蒜和肉末一起炒香，倒入蚝油2克提一下鲜味，加入适量的清水，放入粉条继续翻炒均匀�?/p>
4. 然后加入生抽4克、老抽2克、食�?克、鸡�?克、白�?克，翻炒化开调料，把颜色炒均匀，接着放入红椒、韭黄和香菜段，继续翻匀入味，淋入一点芝麻香油提亮增香，再翻几下美味即成�?/p>
三、韭黄羊肉汤
1.羊骨用清水浸�?个小时以上，充分去除里面的血渍，然后清洗干净，下锅前把大的羊骨砍开，方便炖出里面的营养�?/p>
2.起锅烧水，把羊骨凉水下锅，小火慢煮，边炖边撇沫，一直炖到没有血沫析出来即可，喜欢清汤的用小火炖，喜欢浓汤的可以用大火炖，只需放几片白芷，其他啥也不用放�?/p>
3.羊汤炖成乳白色时放入羊肉，继续炖煮，一直炖至羊肉能用筷子轻松扎透，捞出来趁热切成片�?/p>
4.喝的时候在碗里调味，稍微加点盐，冲入热羊汤，加入羊肉，撒上葱花、香菜，以及最重要的韭黄，鲜香味美、好喝停不下来�?/p>
之一美食编辑：小�?/span>
新手增强自信心的韭黄炒蛋！上桌秒光盘把买回来的韭黄洗一洗加入油，煎好鸡蛋加入韭黄翻�?�?分钟盖好盖子焖一会儿出锅就是图中这道菜了。中国菜,�?家常�?�?�?咸鲜,晚餐
