陈皮，陈皮和什么搭配效果更好

牵着乌龟去散步万象 2024-08-27 12 0

“止咳良药”陈皮，你了解么

【“止咳良药”陈皮，你了解么】民生视角陈皮也称橘皮,气香，味辛、微苦，能理气健脾，燥湿化痰，可用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等。陈皮以外皮入药，包括各种薄皮的柑橘类均可使用，但外皮较厚的橙子和柚子的果皮不可作陈皮用。陈皮该怎么用药存药，戳图了解～via浙江药闻

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陈皮-是不要的橘子皮？

天气降温，大家也煮起了陈皮喝，看着这平平无奇的干皮，一个同事陷入了沉思：“这陈皮不就是橘子皮吗，那我下次吃橘子把皮留起来晒干，不就不用买了？”

煮陈皮

晒干的橘子皮是陈皮，在广义上倒是没错。中国药典上记载，陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮又可以分为广陈皮、陈皮和杂陈皮。所以晒干的橘子皮可以归到杂陈皮，但是其药用价值就非常一般了。既然也是陈皮，那这随处可见，随处丢弃的橘子皮，又凭什么说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”？

沃柑开的皮

因为这里提到的陈皮，指的是广陈皮，广陈皮作为陈皮的道地药材，源于茶枝柑。茶枝柑和普通水果不一样，果肉渣多水少，略酸，“皮” 比“肉”贵，又以新会陈皮最为道地，和我们平时吃的橘子可不是同一种。

成熟的茶枝柑

成熟的沃柑

李时珍在《本草纲目》中曾记载：“陈皮，今天下以广中（今新会）来者为胜”，而陈皮的“胜”又胜在哪里呢？

天时：新会属于北半球亚热带海洋性季风气候区，热量充足，雨量充沛，无霜期长，特别适合热带、亚热带水果的生长。

地利：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。

沃柑的油胞

植物的品质受产地影响也很大，就如同新疆的大枣，烟台的苹果，赣南脐橙一样，新会陈皮也极具地方代表性。新会位于珠三角冲积平原，地势开阔平坦、土壤肥厚，三水融通（西江洪水+潭江潮水+南海海水）、咸淡交融、水源充足（海水淡水交融的特殊水质），形成了它独特的地理环境。而新会陈皮的一线产区，是以新会的熊(底下为三点,读音为ni)子塔为中心的方圆地区，包含了天马、茶坑、梅江、东甲、西甲。

5年新会陈皮的油胞

人和：现代药理学研究表明陈皮具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、促消化、祛痰、保肝、降血压和神经保护等多种药理作用。陈皮因为其卓越的药用价值，还被多次列入新冠肺炎防治方案中，《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》陈皮也位列其中。中国工程院院士钟南山也表示“用含陈皮的茶，对粘液以及污染物质的排出有明显的好、改善。”

正是由于这天时地利人和，造就了新会陈皮的独特。

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参考文献

《陈皮的化学成分与药理学作用研究进展》；徐健

咳咳咳不停，煮点陈皮就见效？

针对咳嗽，不少居民在家中尝试“陈皮煮水”“陈皮雪梨汤”“陈皮萝卜汤”等食疗方。陈皮能理气健脾、燥湿化痰，可用于咳嗽痰多、脘腹胀满等。但是，具体怎么选用颇有讲究。在此，上海中医药大学附属曙光医院时潇丽主管药师为大家解惑~

来源：健康上海12320

陈皮并不等于“新会陈皮”？有什么区别

"陈皮"不等于新会陈皮，两者有何不同？

为什么说你买到的陈皮很可能是假的新会陈皮？首先要明确陈皮与新会陈皮的定义。

陈皮是指芸香科、柑橘类植物果实的果皮，经过晾干和陈化三年方可称为陈皮。

而新会陈皮则是指在新会地区种植并储存三年以上的陈皮。

新会地区每年的产量有限，但市面上出售的陈皮却很多，包括四川、贵州、广西等地的陈皮。

因此，很多人买到的新会陈皮其实并非产自新会地区，所以买到的可能是假货。但并不意味着所有非新会地区的陈皮都是假的。很多人混淆概念，认为非新会地区的陈皮没有营养价值，这是错误的观点。只要是陈皮，就有一定的营养价值，只是新会地区种植储存的陈皮营养价值更高，其中黄酮类物质含量更多，口感也更好。仅此而已。

因此，如果你对陈皮的品质有较高的要求，建议选择新会陈皮；如果只是用于煲汤或代茶饮，普通陈皮也可以。感谢关注中药材知识科普，新会陈皮知识科普。

青皮：陈皮呀，长大后我就成了你

青皮就是未成熟的柑橘果皮，性最酷烈，消坚破滞是它最擅长的，它的气味非常辛烈，而且色又是青的，色青入肝经，《黄帝内经》上说，肝欲散，急食辛以散之。又曰，结者散之，郁者达之。这结郁包块非辛散不能化开。所以这青皮最善散肝破气，但见肝郁气滞实证的，用之无不应手取效。

陈皮是橘子成熟的果皮，果子可以连皮吃，能理气健脾，燥湿化痰，行气也没那么猛烈，所以它就像老年人那样宽和有耐性。青皮还没有成熟，你丢到嘴里一嚼，味道极大，既苦又冲，苦能降，带有辛味冲味，能够破，所以这青皮就能疏肝破气，打击范围面更广更深。陈皮只是消简单的痰湿，而青皮却能消顽固的积滞。

陈皮治高，青皮治低

这句话理解起来，可能有些抽象，我们借助明末医家李中梓写在《本草征要》中比喻，帮助大家更好理解青皮与陈皮的作用。青皮伐肝，兼能发汗，性颇猛锐，不宜多用，如人年少壮，未免躁暴，及长大而为橘皮，如人至老年，烈性渐减，经久而为陈皮，则多历寒暑，而躁气全消也。

青皮由于年幼少壮，所以性情猛烈，用得好的话，能够行气，过度使用则会破气，甚至出现气虚症状。所以金元时期医家李东垣告诫弟子：“如去滞气用青皮，勿多服，多则泻人真气。”

青皮：擅长治疗肝气郁结，作用于中下焦，所以，青皮治低。

陈皮：擅长治疗肺胃，作用部位主要在中上焦，所以陈皮治高。

青皮详说

青皮辛散温通，苦泄下行而奏疏肝理气、散结止痛之功。尤宜于治肝郁气滞之胸胁胀痛、疝气疼痛、 *** 肿痛。治肝郁胸胁胀痛，常配柴胡、郁金、香附等；治 *** 胀痛或结块，常配柴胡、浙贝母、橘叶等；治乳痈肿痛，常配瓜蒌皮、金银花、蒲公英等；若治寒疝疼痛，多与乌药、小茴香、木香等同用，如天台乌药散。

气滞脘腹疼痛

青皮辛行温通，入胃而行气止痛。治疗脘腹胀痛，可配大腹皮同用，如青皮散；若脘腹冷痛，可配桂枝、陈皮同用，如三皮汤。

食积腹痛

青皮辛行苦降温通，有消积化滞、和降胃气，行气止痛之功。治食积气滞，脘腹胀痛，常与山楂、神曲、麦芽等同用，如青皮丸；若气滞甚者，可配木香、槟榔或枳实、大黄等同用。

癥瘕积聚、久疟痞块

青皮气味峻烈，苦泄力大，辛散温通力强，能破气散结。用治气滞血瘀之癥瘕积聚，久疟痞块等，多与三棱、莪术、丹参等同用。

【用法用量】煎服，3～9g。醋炙疏肝止痛力强。

陈皮详解

陈皮为芸香科常绿小乔木植物橘及其栽培变种的成熟果皮，说白了真的就是橘子皮。但出身寻常，药效可不含糊，陈皮辛散苦降性温，芳香醒脾，长于理气健脾燥湿，降逆止呕，用于脘腹胀满，食少吐泻，经常被当作主药使用。

陈皮也叫橘皮、黄橘皮、广陈皮。味苦、辛，性温。归肺、脾经。

陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，可行气止痛、健脾和中，是理气要药。常用于脾胃气滞证，最宜寒湿阻中的气滞，可改善胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。

什么人群适宜用陈皮？

中焦寒湿脾胃气滞或食积气滞、脾虚气滞等所致脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻、消化不良者。气机不调所致的呕吐、呃逆者。寒湿咳嗽痰多、胸痹气堵、短气者。

陈皮服用禁忌：

内有实热及气虚、阴虚燥咳、舌赤少津者不宜。

陈皮如何选？

陈皮以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。其中药效更好的是产于广东新会的广陈皮。

特别提醒

新鲜的橘子皮泡水不可取！

新鲜的橘皮不具备陈皮的药用价值，且鲜橘皮表面有农药和保鲜剂残留，对健康不利，不建议选用。至少要晒干存放1年以上，才能称为陈皮，且越陈越好。

这一老一少如何CP？

陈皮，陈皮和什么搭配效果最好-第1张图片-

青皮与陈皮，虽本一物，性味亦同，但功效却不尽相同，各有其侧重偏颇。青皮疏肝破气，散结消滞，常用于肝郁气滞、食积不化等。陈皮理气、调中、燥湿、化痰，常用于脾胃气滞、痰湿阻肺等症。

青皮和陈皮一主肝脾，一主脾肺，从行气的力量来说，青皮较强。从化痰的能力来说，陈皮较强，青皮破气故易伤正气，陈皮力缓不易伤正气。

所以，青皮、陈皮在治疗气滞痰阻的疼痛时各有所长。比如左侧胸痛用青皮，右侧胸痛用陈皮；胁肋疼痛用青皮，中间疼痛用陈皮， *** 疼痛用青皮， *** 疼痛用陈皮，下腹疼痛用青皮，胸腹疼痛用陈皮。

来，干了这碗二皮汤

【配料】陈皮15克，青皮12克，白糖10克。

【制法】将陈皮、青皮洗净，切成小块，放入容器内，然后用开水泡上，待入味，加白糖拌匀即成。

【用法】代茶饮用。

【功效】疏肝解郁，消暑顺气。适宜于肝郁气滞型脂肪肝。

禁忌：气虚及孕妇慎用。

青皮与陈皮伍用，出自《严氏济生方》中的强中汤，主要是用于治疗脾胃阳虚、寒湿气滞证。此药对对于消除胃脘胀满，即病人自感胃胀难消的症状，临床疗效显著。

温馨提示本文仅做科普，如有需要请咨询您身边的医生。

文/药学部：李松梅

入秋后，常食此果皮，坚持十天，胃口好了，身体倍儿棒

陈皮，为芸香科植物橘子皮晒干后的产物。因存放的时间越长越好，能发挥出的功效与作用也越好，故曰“陈皮”。其自古以来就是不可多得的药食同源，深受人们喜爱的养生保健品，有着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的赞誉。

陈皮，中药用法中通常是指陈皮，味苦、辛，性温。归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。用于食少吐泻，咳嗽痰多。

陈皮怎么搭配

1、+红枣→虚寒呕吐

陈皮3g，红枣3枚，泡水作茶饮，每日1次。

2、山楂+陈皮+炒麦芽→健胃消食

山楂5克，陈皮3克，炒麦芽5克，水煎饮用或者泡水均可。

3、陈皮+枸杞+桂圆→补肝益肾，明目

将枸杞子10克、陈皮3克、桂圆肉10颗，小火煮沸约30分钟，待汤汁温热加入蜂蜜即可。每日一杯。

化痰止咳看陈皮

陈皮，又名橘皮、广陈皮、新会皮、炒橘皮等，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。《本草纲目》言：“橘皮，苦能泄、能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之籥，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”其性味辛、苦、温，归脾、肺经，具有行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中的功效。

现代药理学研究显示，陈皮含挥发油、橙皮甙、川陈皮素、黄酮、生物碱和钾、镁、锌、锶等微量元素成分，具有抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、促消化、祛痰、保肝、降血压和神经保护等多种作用。

陈皮不仅能入药，还常可用作泡茶、煮粥、煲汤、烹调、做凉果等。例如，《金匮要略》记载的生姜橘皮汤，功效主要是行滞、止呕，可治干呕、手足厥冷等症。陈皮、生姜是常用祛痰止咳对药。陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，可理气和中、降逆止呕、燥湿化痰；生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，可以散寒解表、降逆止呕、化痰止咳。两味合用，能起到降逆止呕、行气化痰、散寒止咳的作用。(杨玲玲)

来源：人民网－人民日报

陈皮是桔子皮还是橙子皮？橘子皮晒干了就是陈皮，这种说法靠谱？

陈皮是一种被晒干的橙子皮，其在中医传统中被广泛应用，并且在烹饪和药物制备中也有重要的地位。然而，有关陈皮的来源和如何制备的问题，一直以来都备受争议。今天我们就来探讨一下，陈皮究竟是桔子皮还是橙子皮，以及晒干后是否就能成为陈皮的问题。

首先，我们需要明确一点，橘子和桔子是柑橘属植物的两个不同品种。橘子包括了柚子、柚子橙等多个种类，而桔子则是比较常见的一种分类。在中国，桔子和橙子的中文名称很容易混淆，但在植物学上，它们是有所区别的。桔子的学名为Citrus aurantium，而橙子的学名为Citrus sinensis。

那么，陈皮究竟是由桔子皮还是橙子皮制成呢？实际上，陈皮是由橙子皮制成的。这是因为橙子的皮较桔子更适合 *** 陈皮，它的皮质较厚、油分较多，并且含有丰富的芳香成分。这使得橙子皮在晒干后，能够更好地保留其香气和药用成分，成为 *** 陈皮的首选。

那么，橘子皮晒干了就能成为陈皮吗？这种说法并不完全正确。虽然晒干后的橘子皮也可以被用来 *** 陈皮，但由于橘子的皮较薄，并且油分相对较少，因此 *** 出的陈皮质量和药效可能会有所不同。因此，选择橙子皮作为 *** 陈皮的原料，可以更好地保证其品质和功效。

陈皮不仅在中医中被广泛应用，还有许多现代研究证实其药理作用。陈皮中含有丰富的挥发油和多种有机化合物，这些成分有助于改善消化系统功能、促进食欲、减轻胃胀气和消化不良等症状。此外，陈皮还具有抗菌、抗炎和抗氧化等作用，有助于提高免疫力和减缓衰老过程。

总结起来，陈皮是由橙子皮制成的，由于橙子的皮质较桔子更适合 *** 陈皮，因此选择橙子皮作为原料可以更好地保证陈皮的品质和功效。橘子皮晒干后也可以 *** 陈皮，但由于橘子皮的特性不同， *** 出的陈皮可能会有所差异。陈皮具有丰富的药理作用，对消化系统和免疫力的改善有一定的益处。#暑期创作大赛#

参考文献：

1. Li, X., Zheng, Z., Lv, X., & Liang, S. (2018). Identification and quantification of volatile components in aged peel of Citrus chachiensis by GC–MS and GC–MS–O. Industrial Crops and Products, 112, 566-571.

2. Liu, C., Wang, H., Yan, T., Dong, Y., & Yang, L. (2019). Composition of volatile, phenolic compounds, and antioxidant activity of aged mandarin peel (Citrus reticulata) extracts. Industrial Crops and Products, 138, 111449.

经常吃“陈皮”，身体会发生什么变化？中医：或能改善3个问题

陈皮，是一种常见的中药材，也是一种美味的食材。陈皮不仅可以用来泡茶、煲汤、熬粥、入菜，还可以用来 *** 各种调味料和甜品。

陈皮的食用历史悠久，早在南北朝时期，就有人用它来治疗气逆、消化不良等症状。那么，经常吃陈皮，身体会发生什么变化呢？

什么是陈皮？

陈皮是由柑橘类水果的果皮经过晾晒、陈化而成的。柑橘类水果有很多种，比如橘子、柚子、橙子、柠檬等。不同种类的柑橘类水果，其果皮的性味和功效也有所不同。

一般来说，橘子皮味苦辛，性温，入肺脾胃经；柚子皮味苦甘，性平，入肺脾胃经；橙子皮味辛甘，性温，入肺脾胃经；柠檬皮味酸辛，性寒，入肝胆经。

陈皮在陈化过程中，果皮中的水分逐渐减少，油包逐渐增多，颜色逐渐变深，香气逐渐增强。同时，陈化过程中也会发生一些化学变化，使得果皮中的有效成分发生变化。

比如，果皮中的挥发油会增加或减少不同种类的单萜类物质；果皮中的黄酮类物质会增加或减少不同种类的黄酮苷和黄酮醇等。

这些变化使得陈皮具有了不同于新鲜果皮的性味和功效。一般来说，陈皮味苦辛甘，性温或平或寒（根据不同种类而异），入肺脾胃经。它具有理气开胃、调中止呕、燥湿化痰、止咳平喘、宣肺散寒等功效。

具体来说，陈皮可以用来治疗以下几种常见的病症：

胃部不适：陈皮可以理气开胃，调节胃肠功能，消除胸闷胀满、嗳气反酸、食欲不振等症状。它还可以调中止呕，缓解恶心呕吐、晕车晕船等症状。

咳嗽：陈皮可以燥湿化痰，利于排出肺部的黏稠痰液。它还可以止咳平喘，缓解咳嗽喘息、气急等症状。

感冒：陈皮可以宣肺散寒，驱散体内的寒邪。它还可以增强免疫力，抵抗感冒病毒的侵袭。

美容养颜：陈皮富含维生素C和黄酮类物质，可以抗氧化，防止皮肤老化，改善肤色，消除色斑，增加皮肤弹性。

减肥：陈皮可以促进新陈代谢，加速脂肪的分解和消耗，减少体内的脂肪堆积，从而达到减肥的效果。

防癌：陈皮中的某些成分，如柚皮苷、柚皮素等，可以抑制癌细胞的生长和扩散，增强机体的抗癌能力。

陈皮改善三个问题

除了以上的功效外，中医认为，陈皮还有一个特殊的作用，就是能够理气。所谓理气，就是调节人体内气机的运行和平衡。

气机是指人体内气血和脏腑功能的总称，它决定着人体的生命活动。如果气机不畅，则会导致各种疾病。

那么，陈皮如何理气呢？中医认为，陈皮味辛苦、性温，归脾、胃、肺经。它能够通达三焦（上焦、中焦、下焦），调节三焦之间的气机协调。具体来说，它能够：

理中焦：中焦是指胃和脾所在的部位，它主要负责消化吸收和运化水谷精微。

如果中焦失调，则会出现胸腹胀满、食欲不振、恶心呕吐等症状。陈皮能够健脾开胃、行气止呕、解腻留香，使中焦恢复正常功能。

理下焦：下焦是指小肠、大肠、肝、胆、肾等器官所在的部位，它主要负责排泄废物和调节水液代谢。

如果下焦失调，则会出现便秘、水肿、黄疸等症状。陈皮能够燥湿利水、通便排毒、疏肝解郁，使下焦恢复正常功能。

理上焦：上焦是指心、肺、咽喉等器官所在的部位，它主要负责呼吸和循环。如果上焦失调，则会出现咳嗽、气喘、心悸等症状。陈皮能够化痰止咳、降逆平喘、安心神，使上焦恢复正常功能。

如何正确食用陈皮

陈皮虽然有很多好处，但是也不能随意食用。不同的人群、不同的病症、不同的季节，都要注意选择合适的陈皮种类和食用 *** 。

选择陈皮时，要看清楚年份和产地。一般来说，年份越久、产地越好的陈皮，质量越高，功效越强。

比如，新会陈皮是广东的特产，也是最负盛名的一种陈皮。它经过十年以上的陈化，油包饱满，颜色深红，香气浓郁。它具有理气开胃、调中止呕、燥湿化痰等功效，适合治疗胃部不适和咳嗽等症状。

食用陈皮时，要根据自己的体质和病情来调节剂量和频率。一般来说，每次食用3-10克左右的陈皮即可。

如果体质偏寒或者患有寒性病症，可以选择性温或平的陈皮，如橘子皮、橙子皮等；如果体质偏热或者患有热性病症，可以选择性寒的陈皮，如柠檬皮等。

食用陈皮时，要根据季节和气候来选择合适的食用方式。一般来说，在冬季或者寒冷的天气里，可以用陈皮和其他温补的材料一起煲汤、熬粥、入菜等。

在夏季或者炎热的天气里，可以用陈皮和其他清凉的材料一起泡茶、 *** 甜品等。具体做法如下：

泡茶：将陈皮洗净切碎或捣成粉末，放入杯中，用沸水冲泡，盖上盖子，闷10分钟左右即可饮用。也可以与其他茶叶或药材搭配，如普洱茶、玫瑰花、枸杞等，增加香气和功效。

煮粥：将陈皮洗净切碎或捣成粉末，与大米或其他杂粮一起放入锅中，加水煮成稀粥，可加盐或白糖调味。也可以与其他食材搭配，如红枣、桂圆、百合等，增加营养和风味。

煲汤：将陈皮洗净切碎或捣成粉末，与鸡肉、排骨、牛肉等肉类一起放入锅中，加水煲汤，可加盐或酱油调味。也可以与其他药材搭配，如黄芪、淮山、枸杞等，增加补益和养生效果。

入菜：将陈皮洗净切碎或捣成粉末，与肉类或蔬菜一起炒、炖、蒸、煎等各种方式做菜，可增加菜肴的香气和风味。也可以用陈皮 *** 酱料或腌料，如陈皮酱油、陈皮醋、陈皮蜜等，增加调味的变化。

陈皮的注意事项

虽然陈皮有很多好处，但是也不是人人都适合吃的。陈皮性温燥，不适合气虚或阴虚燥咳的人食用，否则会加重虚火和口干。

且含有类柠檬苦素等苦味物质，可能会影响药物的吸收和代谢，所以服药期间不宜过量食用。

同时，陈皮不能与半夏、南星等中药同用，否则会相互抵消功效。陈皮要选择新鲜干净的品种，避免发霉变质的陈皮，否则会引起不良反应。

结语

陈皮不仅可以美味可口地入菜入茶入药，还可以带来很多身体上的好处。它可以改善胃部不适、咳嗽、感冒等常见的病症，还可以美容养颜、减肥、防癌等。

当然，食用陈皮也要注意选择合适的种类和 *** ，并且适量而为，不要过量或者乱吃。

经常吃“陈皮”，身体会发生什么变化？中医：或能改善3个问题

广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草。作为广东三宝之首的陈皮，是理气健脾、祛湿化痰的良药。并且随着时间的增长，陈皮的药效也更好。陈皮食用 *** 也很多，可以泡茶泡水喝，可以煲糖水，可以用于烹饪菜肴等等，深受人们的喜爱。

这不，武汉的李阿姨最近一直咳嗽，听人说陈皮泡水可以缓解咳嗽，于是去药店买了半斤回家，每天泡上10g陈皮当水喝。连续喝了大半个月，不仅咳嗽的症状没有好转，还经常恶心、反胃、便秘。

于是她便去了医院检查，医生询问她的饮食和生活后告诉她，她是阴虚体质，不适合过多喝陈皮茶。因为陈皮本身性辛温，阴虚体质的人喝陈皮反而会加重身体的不适。

一、经常喝陈皮泡水有什么好处？

陈皮盛产于广东、福建、浙江等地，其中又以江门市新会地区出产的广陈皮品质更佳。

从中医角度来看，陈皮味辛、苦，性温，可归脾肺经，具有理气健脾以及燥湿化痰的作用，对于消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人来说特别合适；西医角度来看，陈皮内有挥发油、橙皮苷、维生素等成分，可对胃肠道起到良性的 *** 作用、促进消化液分泌，起到增强食欲、止咳、平喘等作用。

陈皮的食用 *** 有很多，其中泡水喝可以说是最简单快捷的 *** 了，那经常喝陈皮泡水，会有什么好处呢？广州中医药大学第三附属医院脾胃病科住院医师郭歆表示有这3大功效：

首先是止咳化痰。陈皮苦温燥湿、可健脾行气，对于一些燥湿、咳嗽的人来说，饮用后可很好的缓解症状，可与半夏、茯苓配合使用。

其次是促进消化。陈皮可健脾开胃，对于一些脾胃虚弱、饮食减少、消化不良的人来说，饮用陈皮水可起到一定缓解作用。

还有就是缓解腹胀。因其具有辛散通温、能入脾肺，对于经常脾胃气滞、腹部胀满的情况，可以很好的缓解，可与木香、枳壳联合使用。

此外，虽然陈皮好处很多，但也并非人人都适合喝的，像本身胃热、失眠多梦以及热咳的人群，饮用陈皮水后不仅无法缓解症状，还会让症状越来越严重，甚至会出现其他的不适。

二、注意！橘子皮≠陈皮！

生活中，很多人直接拿吃剩下的橘子皮当做陈皮泡水喝，但其实这种做法是有很大的安全风险的。虽然它和陈皮来源都是橘子皮，但跟中药的陈皮是两回事。

成都中医药大学方剂学副教授张丰华提醒，橘子在生长过程中很容易受到虫子蛀咬，为了让成果率更高果农会在生长期间喷洒农药。虽然国家对于食品内的农药残留量有明确规定，但所取的参照物为可食用部分。果皮表面的农药残留量并没有进行检测，其数值很可能是果肉的几倍。这些含有农药残留的果皮被晾晒后泡水饮用，很可能是稀释的农药！

那是不是说陈皮也有农残风险呢？

张丰华教授表示，陈皮 *** 时选用的柑橘皮对于柑橘品种、取用时间等都有严格的要求，其表面的农药残留会比食用类柑橘少很多。

此外，从鲜橘皮到陈皮，中间需要经过风干、密封储存、加湿软化以及再次风干等多个步骤，之后还需要再放置1~3年才可出售。这时候，橘子皮表面的农残会分解挥发掉。所以不存在农药残留的问题。

另外就是，陈皮具有“陈”的特点，陈皮储存年份越久，药效越好。这是新鲜橘子皮无法比拟的。

生活中，购买陈皮一定要去正规的药店，这样做可更大程度避免买到不合格产品。