要点提示：金针菇并不难栽培，难的是怎么尽可能地提高其产量的同时又保证质量。在控制好环境条件的情况下，不妨试试以下几种 *** 与增产技术。

*** 一将宽袋栽培改为窄袋栽培

许多人认为，采用25厘米×50厘米的塑料袋筒栽培金针菇为好，但宽袋易感染杂菌，且菇蕾少时，子实体易弯曲，影响质量，达不到盖小柄长、色浅、肥嫩的优质要求。所以，还是以17厘米×33厘米的塑料袋筒栽培为好。

*** 二将高压灭菌改为延时常压灭菌

金针菇在丰富的培养料上生长迅速，粉孢子数量较少，在120℃以上时容易迅速分解，所以培养料以常压灭菌为好。但为确保纯菌率，可将灭菌时间由10～12小时延长到13～18小时。

*** 三把传统立式出菇改为卧式两头出菇

在装料时，两头接种并各留15厘米左右的筒膜，轻装均压，扎紧袋口。卧式摆放4层左右发菌。此法既可保证出菇质量，又可节省菇房面积，能使每平方米的菇房产量增加30%以上。

*** 四将一次性解袋改为控制解袋

采用两头扎口封闭式发菌培养，如果发现袋内菌丝生长缓慢，就要及时解袋。但此时切勿全部解开，直到菇柄长到8厘米左右时再一次性拉直筒袋，以保证出菇过程中适宜的温度、湿度及二氧化碳浓度。在这一过程中，应防止菇体被迫弯曲生长。

*** 五将放任菇柄生长改为红色光诱导

因为金针菇体有很强的趋光性，因此发好菌上架以后，可以在两排墙正中上方，每隔4米左右吊装一个15瓦的红色灯泡，产生垂直光，可诱导其成束地向着光源方向横生，促使菇体延伸。但应将门窗进行遮光处理，以防菇体乱长、倒伏和弯曲。

来源：河北科技新闻网、中国农业新闻网

对于时下的都市人来说，在家种点蔬菜和花花草草已不是什么新鲜事，但自己在家种植蘑菇，亲眼见证蘑菇“破土而出”，最终成为餐桌上的一道美味菜肴，却并不多见。

身在城市的我们想搞个“农场”不容易，继阳台、屋顶种菜之后，在家种蘑菇也逐渐流行起来。

下面就为大家介绍两个版本的在家种植蘑菇 *** ， *** 简单，更不用受地域限制：

懒人菌筒版：每天浇水就有蘑菇吃~

专注于海洋微生物研究的博士萧邶，为了让普通家庭体验蘑菇栽种乐趣，萧邶 *** 出菌桶技术。

即把菌丝和培养料放置在直径约20厘米的塑料桶中，顾客只需每天浇水便可。整个桶的重量达约3斤。一般情况下，一个菌桶可以长3茬左右的蘑菇，共可收约2斤蘑菇，之一茬须经半个月左右才能长出。

菌桶一直通过微信销售，至今已售卖2000余桶，一个菌桶售价29.8元。主要针对学生群体，菌桶栽培具有观赏性、体验性、科普性，同时又有食用性。

如果您是行家，这种 *** 您也可以试试，如果不懂蘑菇种植，没关系，来看看下面这个 *** 。

细心呵护版：最浪漫的事，就是看它慢慢长大

家住南滨路的豆妈就在家里种满了蘑菇，品种有平菇、金针菇、黑木耳、茶树菇等十来个。

她可不是简单浇浇水那么容易，种子、器材、肥料、菌包都要亲力亲为~下面就来教教大家如何在家种蘑菇：

种蘑菇一句话就是——阴暗的地方都能种！

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平菇更好种

平菇最适合在家中种植，四季都长得很好。大多数食用菇适宜春、秋两季生长，但种金针菇冬季种更好。

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最害怕阳光

蘑菇不能晒太阳，因此摆在敞亮的阳台上是长不起来的，必须放在阴凉的角落才行。

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菌包怎么来？

在购物网站上搜一搜，能搜到卖菌包的卖家。做好的菌包大概在7元到10元左右，分为四季种类也不同。以买回来一个秀珍菇菌棒为例，它的寿命为3个月，两周内会产出一茬菇，一个菌棒会出4-7茬。产量上比市场上的稍微少点。算算价格，也比市场上要贵点，但是，自己看着长出来的菌包更放心些不是吗？

栽培步骤

装料发菌：

按常规配料棉籽壳培养料，装料应低于盆口2~3厘米，一般直径16、高13厘米的花盆可装干料0.5公斤左右。层播后，将花盆逐层码放， *** 有两种：①套装堆放法：将播种后的花盆重叠对堆放5~7层，并放4~6排；也可将花盆放于床架上，层数及排放 *** 视条件而定。②横倒层堆法：将花盆横放于地，逐层堆放。发菌期可堆放若干排，每平方米可排放200~300盆。花盆上部覆盖薄膜，空气湿度应保持在67~70%。

出菇管理：

出菇期要将盆口朝外，并加强菇水、通风，使菇体正常生长。头潮菇采收后，任料堆干3~5天，然后浸于水中24~36小时取出直接堆放。

注意事项

营养：

可在花盆里加入碎的麦秸或玉米芯等，目质类的植物残体和纤维质的植物残体都可以。栽培采用肥沃的土壤。

温度：

多品种在5~35摄氏度都能生长，20~30摄氏度是它们共同生长的适宜温度，图中所示平菇生长温度大约为18~30摄氏度。

湿度：

菌丝体生长的基质含水量以60%~65%为更佳，水量不足则发菌缓慢，水量在95%则出现烂菇。在栽培中，常采取偏干发酵，出菇起补水的 *** ，以保证发菌期不受霉菌感染，并保证出菇期足够的水分以供出菇。

看明白了吧？只要一步一步耐心的来，完全可以吃上自己在家种出来的可口的蘑菇大餐， 虽然很难种出菇农的产量，但种出来的蘑菇既满足了食用又丰富了生活，找个好看的花盆，还能当盆景使用。

安全之一

菇类食物不比别的食物，一定要选好种类，不要光为了好看而去种植自己不熟悉的菌类。尤其是作为商家，一定要嘱咐买家，什么品种是可以食用的，什么品种只能观赏。

毕竟，安全一定是之一位的！

文章来源：三农科技、百度百科

#扶贫达人在行动#

现在很多蔬菜为了避免病虫害，基本上都被施过化肥打过农药了，因此人们对绿色蔬菜更加向往，在这里农村赵姐给大家推荐一种蔬菜，它在生长期不用打农药，也不用施化肥，而且它营养还非常的丰富，能降低胆固醇含量，缓解疲劳现象，提供免疫力，它就是金针菇。

为什么说金针菇不用农药化肥呢？现在我们就让大家了解一下，我想大家也看到了图片上的金针菇，非常的诱人，而且一看起来就很有食欲，那在这里我问您一个问题了，您知道金针菇是如何被生产出来的吗？如果您不知道的话，下面就好好看我们怎么给您呈现金针菇的成长的。

之一做菌孢的之一道环节，按照各种配方中一定的比例，混合在一起搅拌成最初的培养基料，有玉米芯，木削，米糠，玉米面，豆粕，这都是写纯天然的东西，决不含添加剂和其他药物。拌料均匀之后，进行装瓶，第二个环节，装瓶之后进行高压灭菌。第三个环节，高温灭菌，装瓶之后，用叉车装到灭菌柜里面，进行120度-123度的温度持续3个小时，进行全方位的高温灭菌。第四个环节，放置培养菌料，灭菌完的培养料在这里放置。第五个环节，菌孢培养，菌孢培养就像孕妇一样，在孕育期间，比较怕光线，里面的净化程度比较高，菌室比较弱，怕杂菌侵蚀，容易形成污染，第六个环节，出菇，菌孢成熟之后在里面出菇，稳定比较低，经过28天的出菇周期直接采收。

从一个小小的培养基，到一个健康绿色生态的金针菇，经过了60天的周期，怎么样，您猜到了吗，这就是金针菇的成长方式。

金针菇的生产充分运用了农林下脚料为原料，采用日本和欧美工艺，选用天然原料人工模拟原生态环节，精心培育而成，全程不使用农药化肥，不使用激素，被称为绿色金针。

以前都是用袋点式的金针菇，所谓袋点式就是用塑料袋来栽培，产量质量都达不到理想，在科研院所的专家教授指导下，产品多元化，质量产量都有所提升， 进入21世纪，食用菌产品越来越受到人们青睐。尤其是在金针菇的生产过程中不施用农药、化肥进行无公害生产的金针菇更是成为市场的宠儿，因此，农户在种植金针菇是，科学掌握金针菇无公害种植技术，对提高金针菇质量，增加自身收入具有重要作用。

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导语:在阳台上面除了种菜之外，还可以种上一些金针菇，长起来非常的快，而且过一段时间又可以收一次。

提到种菜，以前都是农村人做的事情。有的种来到市场上去卖，有的是自己家门口有一块地种一些自己吃。不过随着各种食品问题的出现，很多城里人也希望能够吃到自己种的新鲜作物。有院子，有天台的话可以很好的利用场地种上一些，没有的话也有一些人会自己在阳台上面种上一些，现在阳台种菜已经成为了一种趋势。比较喜欢的，一个阳台都种满了，哪怕是不会种的，也会适当地种两棵小葱。

自己种菜的话乐趣其实还是蛮多的，比种花更加实用，能够吃上自己种的菜，那感觉真是不一样，还非常的天然，不用担心有什么食品问题。在这些阳台种菜里面，大部分种的都是一些蔬菜，长起来特别的快，其实种一些菌菇类也是不错的。菌菇非常推荐大家吃，营养特别的丰富，比肉类还好，而且有一些菌菇长起来也非常的快，吃完了一茬之后，后面马上又可以长起来了。

今天在这里就和大家来简单的介绍一下，应该如何来种植这个菌菇，首先我们就拿金针菇来打比方吧。如果去到市场上面买的话，这个价钱可是不便宜的，自己种上一些可以很好的节省费用。而且到了冬天也是吃火锅的时候，吃火锅的话，那绝对是少不了金针菇的，可以很好的提鲜味。

一、准备

种植金针菇的话可以直接去市场上买一些，先把它下面3cm左右的位置切下来，然后找一个种植的容器，这个东西一定要找大一点，至少比你种植的金针菇要更大更深一些才可以，然后加适量的清水在里面，还可以再加一点点小苏打，因为金针菇他比较喜欢碱性的环境，这样调节一下的话，可以让他生长更好。

二、操作

做好了上面这些准备之后，就在容器里面放一张纸巾，然后把金针菇放在上面，接着可以在最上面盖一层保鲜膜，然后放在阴凉的地方，他就会自己的生长了。

大概长上半个月的时候就可以收获了，更好的是每收获一次，过上半个月的时间，又可以在收获新的一次，真的可以省上不少的钱。另外也要观察一下水，如果没有水了的话，记得及时添加一些。

当然，还可以直接买一些菌棒，然后在上面盖上湿毛巾或者湿纸巾，喷一点水，长出来更加方便。

金针菇是很多人都喜欢吃的美食。无论是麻辣烫店、烧烤摊、火锅店，金针菇都是必备的。因此，金针菇的需求量非常大。金针菇的种植户也越来越多。

金针菇的产量很高，一百平米的菌房，一次的产量可达3000公斤，而且一年可以产5次，全面产量15000公斤，按每公斤7元，年产值达100000元以上。那种植金针菇都需要准备些什么呢？

1.菌房

种植金针菇，首先要准备的就是菌房。菌房的单体面积并没有特殊的要求。菌房的要求主要有三点，干净、通风、保温。

2.技术

种植金针菇，要提前掌握金针菇的种植技术。想要充分了解金针菇的种植技术，可在云种养平台咨询专家，它是全球更大的农技问答网站。里面 *** 了数万名种植和养殖方面的专家，提出的问题2分钟内即可得到回应。

3.菌棒

菌棒可以购买，也可以自行 *** 。高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等大多数农作物秸秆粉碎后都可以 *** 菌棒。 *** 的菌棒要进行消毒处理，避免霉变。

您对金针菇种植还有哪些了解呢？欢迎在评论区留言讨论！

金针菇作为国际公认的健康食品，同时属于国内四大主要食用菌品种之一，在国内外市场都极为畅销，市场需求量大，市场前景很好。那么，目前金针菇市场价格大概要多少钱一斤呢？下面我们不妨来简单分析一下种植金针菇的成本与利润。

目前金针菇每吨售价达800～20000元人民币，价格看好，效益可观。

产量：75000斤

以种植市场最为抢手、营养价植更高的的双孢菇为例，单层每平米一批次按最保守产菇30斤计算，单层100平方米产菇3000斤，1年产菇五批次即为15000斤，一般可立体栽培五层，即15000斤X5层=75000斤。

平均批发价8元：

北京市场批发价9元/斤，东北市场批发价8元/斤，华东市场批发价10元/斤，华南市场批发价8元/斤，西北市场批发价7元/斤，按平均价格8元/斤计算。

毛利润收入：60万元。

每年产值75000斤X8元/斤=60万元。

净利润：52.5万元。

减去原料采购成本为秸秆+菌种+营养液+人工费=1元/斤，75000斤X1元/斤=75000元，纯利润=产值60万元-7.5万元=52.5万元。

总的来说，金针菇的种植成本应该根据你的经济实力和种植规模来决定，效益和利润也需要综合技术水平、管理水平和市场销售价格来评价。不同的条件有不同的效益。在正常的技术、管理和市场条件下，它的投入产出比一般为1:1.5-2.。如果在生产规模小、市场价格高的地区，其利润会更高。

因此，种植金针菇的资金投入可大可小。少则数千元，多则数万元、数十万元都可以。如果是工厂化金针菇生产的话，一般需要数百万、数千万不等。

附：熟料栽培金针菇的 ***

熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培 *** 。此法成功率高，出菇整齐，产量高。

1、栽培季节

利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。

金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃，更佳23℃；子实体分化发育适应范围3～18℃，以12～13℃生长更好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。

人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。江南诸省通常以10～11月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11～12月间进入出菇。高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。低海拔的平川地区，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。

2、栽培场所

金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。出菇阶段更好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。

3、原料配比

①棉籽壳100公斤、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。

②玉米芯(粉碎)75公斤、麦麸20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黄豆面1.5公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。

高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等大多数农作物秸秆粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但无论选用何种原料，都要求新鲜、干净、无霉变。

按比例称量好各原料，除白糖需加水溶化外，其余均应拌均匀。加水充分搅拌并使含水量达到65%左右，再闷2～4小时，即可装袋。

4、装袋灭菌

选用宽15～17厘米、长33厘米的塑料袋一头出菇，或15～17厘米宽、55厘米长的塑料袋两头出菇。装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结。按常规 *** 高压或常压灭菌。

5、接种培菌

灭菌好的塑料袋，冷却至室温后即可进行接种。接种箱按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克进行灭菌30分钟。接种时严格操作规程，两端接种，一般每瓶种(750克/瓶)可接25～30袋。接种后及时将袋移入培养室，在温度适宜的条件下，约24小时菌丝开始萌发，在20～25℃室温下生长约40～50天即可满袋。9月中旬接种，大部分10月底发透菌丝，叫全期发菌。以后接种由于温度低，发菌半袋后便边爬料边出菇，叫做半期发菌出菇。

金针菇是很多人喜欢吃的食物，特别是涮火锅的时候，简直离不开它，是许多人心中的火锅之王菜品。我们平时在超市买来的金针菇，总有长长的真菌土根，我们食用之前都会将其切掉，然后扔垃圾桶里，从今天开始，你不要再扔垃圾桶了，换个地方扔，还能再吃一次。

具体的做法，小编教你。

首先切下金针菇的根，连同真菌土根部一起，这样可以增大成活率，切下来之后要稍微处理一下，用塑料袋围起来，放置在容器中，要保证干净的哦，然后加入清水，可以找几片纸巾垫上，然后盖上保鲜膜，这样就可以促进生根啦。

其实金针菇的繁殖能力也很强，温度和气候适宜的话，小金针菇很快就能探出头。养护的时候要注意环境，金针菇喜湿，养护环境要需要保湿，这样很快就能长出来，等它长大了就剪下来吃，这感觉和从超市买是不一样的。

养护的时候，还要注意不要放置在强光照射的地方，会晒伤，不利于生长，每隔三五天就喷水一次，适量浇水，然后就能等着吃啦！