石婉嘉闺蜜紫紫
不会做饭
平时工作忙也没时间学
日常喜欢在家囤满
罐头食品和预制菜
比如加热就能吃的佛跳墙
罐头红烧肉
即食海参
小酥肉
红糖糍粑
……
配合上家里的微波炉
或者空气炸锅
几分钟就能搞定一顿饭
结果老妈突然造访
对着她的冰箱大发雷霆
“这些都是什么东西！
能吃吗！”
# 预制菜 #
正在悄悄占领你的餐桌
预制菜
到底是个啥？
郑州大学附属郑州中心医院
消化内科副主任医师公建庄
解释
预制菜：是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品
曾经大肆报道过的
“外卖料理包”
就是预制菜的一种
根据深加工程度
和食用方便性
预制菜分为四类
即食食品
即热食品
即烹食品
即配食品
从上面的分类能看出
预制菜定义非常广泛
根据中国连锁经营协会发布的数据
有超九成的连锁餐饮
已入局预制菜市场
一些知名连锁品牌
预制菜使用比例
达到85%以上
也就是说
你点的一桌满汉全席
使用预制菜只需要15分钟即可完成
对于普通预制菜购买者
22~40岁的人群占比高达81.3%
调研数据中显示
大多数消费者购买预制菜主要目的
就是“节省时间”
# 方便有了 #
营养和安全呢？
紫紫妈妈之所以那么生气
无非就是对预制菜的营养和健康
持怀疑态度
公建庄认为
合规的预制菜是比较安全的
预制菜本质是
提前把食物做熟
然后冷冻保存
我们仅需简单加热就可以食用
高温烹饪本身就是杀菌过程
再使用液氮等速冻技术
大幅度抑制微生物繁殖
整个过程中
不需要额外添加防腐剂
此外
只要符合国家标准
合理使用添加剂
并不会对人体造成危害
二次加热
无需太多担忧
很多人还会担心预制菜
需要二次加热
对于食物营养有破坏
实际上
二次加热造成的营养损失
没有人们想象中那么大
有一些如维生素C等
热敏性的营养物质流失
但是其他营养成分没啥问题
预制菜是否健康
主要关乎你的饮食搭配和选择
# 预制菜 #
可不全都是优点
模糊的定义
带来安全隐患
因为预制菜的范围和定义
非常宽泛
所以有一个很明显的问题
——模糊的概念
让预制菜难以形成统一的产品标准
比如预制菜中
冷冻品有“冷冻食品标准”
水产肉类有“水产肉禽类食品标准”
都是不同的标准规范
即便是加热即食的佛跳墙
在购物网站上评价也良莠不齐
售价从9.9到上千不等
这种情况下
消费者容易无法分辨
网上购买的预制菜可能出现
变质腐败、食材不新鲜、
菜内有异物、过期等现象
营养单一
预制菜格外依赖冷链运输
冷冻、加工、运输过程中会导致
食物出现营养损耗
同时预制菜大都来自于
饭店中央厨房
这些食物很可能为了美味而
高油高糖高盐
公建庄提醒大家
单独依靠预制菜
是无法满足身体的营养需求
更好能在吃预制菜的时候
搭配适合生吃的新鲜果蔬、
全谷杂粮、奶制品、
坚果等食物
比如早上配点燕麦片
晚上多吃些绿叶菜哦
那么说了这么多
最近非常火爆的预制菜
你家里平时会吃吗？
你会购买吗？
欢迎留下意见
我们一起讨论吧~
随着叫外卖用餐方式的普及，一种说法也流传起来，那就是我们吃的外卖很多是用“速食包”简单加工而成的，存在一定安全风险。
何谓速食包？速食包就是外卖店把商家事先炒好并经过高温消毒的菜，加热后倒在自己蒸好的米饭上，然后再放入真空包装内送给顾客的外卖。如此一来，外卖店就可以不设置厨房和聘请厨师，做饭时间短，送餐速度快。
若说食品安全风险，相关专家说，只要是规范 *** ，速食包风险远小于门店现场 *** 的菜品。因为，餐饮业更大的食品安全风险来自于微生物，而速食包在前端是热加工，到门店还要做复热处理。食物经过充分加热，发生中毒的风险会大大降低。而且，速食包的模式使得参与食品 *** 的人员减少，过手的环节少了，食品的安全风险自然也会减少。
但速食包存在外在的风险，主要来自包装，比如用的塑料袋材质是否合规、有没有塑化剂污染等。其次是物流和仓储环节的风险，如果温度失控，原料可能会变质。速食包如果在物流、仓储中解冻，微生物就可能繁殖产生连加热也无法破坏的毒素，比如金黄色葡萄球菌肠毒素等。
总之，只要是经过严格规范的 *** 和运输, 用“速食包”加工而成的外卖食品是可以放心吃的。不过，为保证消费者的知情权，如果是用“速食包”加工的外卖，外卖店有义务在包装上做字样标示。(储棕荷)
吃一顿等于吃7个“橡皮筋”，很多家长盲目喂，医生：尽量少吃现如今越来越多的人都开始关注身体的健康，尤其是饮食方面能够严格控制高热量食物的摄入，平时常吃一些清淡易消化的食物。
小孩子的身体结构特殊，因此给家里孩子准备食物的时候，更是应该从健康安全的角度出发，可是现如今食物种类的丰富多样，再加上小孩子的口味比较刁钻，更愿意吃一些不健康的食物，而有一些溺爱孩子的家长却常常给孩子吃。
——一个真实案例：
彤彤今年10岁了，每次和父母出门，见了熟人都会主动打招呼，邻居们都夸彤彤很懂礼貌，彤彤妈妈前几天为了改善伙食做了肉饺子，看到彤彤吃的比较少。
然后彤彤妈妈就将剩下的饺子用油煎炸加热后，结果孩子特别爱吃，第2天早上起床彤彤一直喊肚子疼，在床上打滚，还有腹泻不止的情况。
彤彤妈妈赶忙将孩子带去了医院，跟医生说了孩子前一天晚上吃了什么，医生对彤彤妈妈说：因为脾胃虚弱，运化能力差，肉饺子用油煎炸后产生的热量高、过于油腻。
再加上孩子狼吞虎咽，咀嚼不仔细，所以才引起了腹痛腹泻，孩子脾胃虚弱会引起便秘、睡眠障碍发育、发育滞缓，从而影响身体健康。
——吃一顿等于吃7个“橡皮筋”，很多家长盲目喂，医生：尽量少吃
煎炸饺子
煎炸的食物能打开孩子食欲，口感好男女老少都喜欢吃，不过饺子在煎炸的过程中，会产生亚硝盐酸，危害身体健康，油炸东西通常比较硬，可能伤到胃部黏膜，孩子吃的时候，油脂最不容易消化，会成为脾胃的负担。
烤羊肉串
烤羊肉串在大街小巷经常都能见到，属于大众食品，肉质细嫩，容易消化，还营养丰富，含有蛋白、脂肪等。
不过，经过烘烤制成的羊肉串，儿童要少吃，因为容易上火，而且羊肉熏烤过程中会产生致癌物，影响儿童健康。
腌制菜
腌制的咸菜其实很多人都爱吃，而且每顿饭配上一点咸菜能吃很多饭，其实我们大人吃一点腌制菜没有什么影响，但也不能经常吃，其实这都是因为腌制菜主要是由食用盐腌制而成，而且还不卫生。
这种食物如果给孩子吃，轻则损伤脾胃重，则出现消化不良，影响到孩子的正常发育，所以说平时的时候尽量的少给孩子吃一些腌制菜，多吃一些有营养的食物。
速食食品
方便面、午餐肉等是我们生活中常见的速食食物，而恰好方便面是备受儿童喜爱的食品，然而这些食物太多含有防腐剂。
很多的速食在加工 *** 过程中，为了延长保质期、提高口感，会加入各种各样的添加剂防腐剂，孩子一次吃太多这些食物很容易造成营养不良，被脾胃疾病困扰，甚至影响儿童在生长发育关键期不长个子。
甜食
各式各样的糖果、蛋糕是孩子们的更爱，甜甜的食物更能 *** 味蕾，不过医生却不建议孩子吃太多甜食。
首先是因为糖果、糕点等甜食含糖量极高，如果孩子肆无忌惮的吃甜食，很容易引起饱腹感，等到吃正餐时就没有食欲了，久而久之便会诱发消化不良。
另一方面，孩子吃太多甜食，使体液由弱碱性转变为弱酸性，为了维持机体内环境的酸碱平衡度，就必须动用体内的钙、镁和钠等碱性物质来进行综合，从而损耗大量的钙质，导致骨骼因缺乏钙质诱发骨质疏松，严重情况下可引起佝偻病，
因此，孩子吃甜食要适可而止。
01
孩子积食，5种情况“藏”不住，家长需要警惕
1. 孩子张开嘴巴，就会闻到酸臭味道，说明积食来临，家长要警惕了。
2. 有睡眠障碍，一点动静就惊醒，而且入睡困难，容易盗汗。
3. 舌头舌苔过厚，像地图舌，有的是像硬币大小。
4. 食欲开始下降，对食物的好感度降低。
5. 体重开始大幅度下降，看起来没有精神。
02
平时做好3点，能养护脾胃，身体健康
1、吃饭时要细嚼慢咽
据调查发现，有近40%的人，因为长期吃饭太快，从而引发胃胀、胃疼等胃部不适。
所以，在吃饭时要做到细嚼慢咽，食物在口腔中充分咀嚼，唾液中的酶保护胃黏膜，从而让胃越来越健康。
2、多 ***
胃在肚子里，如果胃部不适，肚子就会有反应，所以我们可以通过 *** 肚子来缓解胃部不适，改善胃功能，提高胃动力。
常 *** 这几个穴位，促消化：
【足三里】：经常 *** 不仅可以改善消化不良，对于肠胃功能发育也非常有帮助，如果患者消化不良现象明显，可以通过 *** 的 *** 来进行改善。
【四缝穴】：四缝是经外奇穴，是消宿食、化积滞的专用穴。如果遇到消化不良的问题,就可以找四缝解决，更好是用大拇指用力掐按，效果神奇。
【章门穴】：章门穴在人的侧腹部，取穴时可以把手贴在脸上，肘尖这时候对的位置就是章门穴的位置。可以用双手的手掌.去按揉这个部位一直到发热为止，有疏肝健脾的功效。
3、多运动锻炼
平时带孩子出去锻炼身体能够增强孩子的体质，能够更好地让孩子长个，而且经常的带孩子运动还可以使孩子的免疫力提高，预防疾病的发生。
03
延伸阅读——家长疑问：儿童需要吃保健品吗？
宝宝在学龄前生长是最为迅速的，如果宝宝身体各项指标都是正常的，那么只需要注意合理均衡地进食，就能均衡摄入各种营养物质，获得良好的正常发育。
这样就不需要使用保健品。如果是在医生的建议下，给刚生完病的宝宝科学地供给儿童保健品，这种做法自然是可以的，但是也要控制食用时间。#爱乐养生指南#
“——油炸食品吃多了，脸上会出现什么？
——笑容。”
这个在美食界广为流传的段子，从侧面说明了「炸物」有多受当代人欢迎。
走在街上，只要听到滋滋的油炸声，美食雷达就会自动开启，几乎无人能抵挡油炸食物的诱惑。
除了过瘾的口感和香喷喷的味道，油炸食物还能带给你什么？我国科学家一项荟萃分析研究发现，吃油炸食品，会增加心血管疾病的发病风险。
受访专家
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
中国老年医学学会营养与食品安全分会委员会委员 于俊民
美国爱荷华大学公共卫生学院教授 包巍
每周多吃114克油炸食品，
心血管病风险增加
这项研究发表在《英国医学杂志》（BMJ）旗下心脏和心血管领域杂志《Heart》上。
科学家汇总分析了17项相关研究数据，其中包括562445名参与者和36727起主要心血管事件的数据，以评估吃油炸食物与心血管疾病风险的联系。
研究人员发现，与食用油炸食品最少的参与者相比，食用油炸食品最多的参与者发生重大心血管事件的风险增加28％，患冠心病的风险增加22％，患心力衰竭的风险增加了37%。
荟萃分析还发现，每周食用油炸食品每增加114克，心力衰竭的风险就增加12％，心脏病发作和中风的风险增加3％。
114克油炸食物是什么概念？范志红表示：
1桶标准大的薯片是110克；1袋中等大的锅巴是100克；2根传统油条大约100克；快餐店的1份中号炸薯条是110克。
当大家自行代入平时吃炸物的“剂量”后发现：一周要多吃114克油炸食物也太容易了……
研究人员认为，尽管调查的数据不可能百分之百地精确，但无论如何，油炸食物和心血管疾病健康风险之间的关联是存在的，而且有剂量反应关系。
换句话说，吃得越多害处越大，这个关系是比较清晰的。
吃得太油，身体有3重负担
油炸食物如何偷偷升高心血管疾病风险？3个原因敲定了它的“罪名”。
!
热量增加
油炸过程虽然会带来好口感，但这种口感本身就意味着高热量、高脂肪，促进肥胖发生，从而增加心血管疾病风险。
1克脂肪产生9千卡热量，运动量和其他饮食量不变的情况下，每天多吃进去10克油脂，一年就会增重7斤多。
!
产生反式脂肪酸
包巍解释，油炸产生的一种物质会使炎症反应增加，且油炸后，食物中健康的不饱和脂肪有所损失，不健康的反式脂肪含量却会增加，这些都不利于血管健康。
如果进行反复油炸，食物中所含的脂肪还会促进坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的生成，导致动脉粥样硬化。
!
产生有害物质和致癌物
欧盟曾出台“薯条法”，规定薯条不能炸得过焦，并要求炸薯条在 *** 过程中尽量少地生成丙烯酰胺（有致癌风险）。
淀粉类食品，120℃的高温处理就会产生丙烯酰胺，140℃~180℃是其生成的更佳温度。油炸、烘烤等烹饪手段是形成丙烯酰胺的绝佳条件。
除了丙烯酰胺，食物中的碳水化合物和蛋白质、脂肪氧化分解产物发生反应，还会形成糖化反应末端产物（AGEs）。它们都具有促炎作用，增加心血管疾病风险。
稳住身体的“含油量”
中国居民营养与健康监测数据显示，我国居民每人每天平均摄入食用油41.8克，包括植物油37.1克和动物油4.7克，明显高于膳食指南推荐的25~30克。
如何把控身体“含油量”？卫健委和营养专家提出下列建议。
买个带刻度的油壶
对于健康意识较薄弱的人来说，定量控制非常难坚持，也过于复杂。
有了控油壶，可以把每天吃油的量计划好，比如一个两口之家，如果都在家吃饭，每天用油不超过50克即可。
如果没有控油壶，使用普通瓷勺也可以。一般1瓷勺油约5克，每天不超过5瓷勺，平均一个菜不超过1~2瓷勺（5~10克）。
选对煎炸用油
除了食物原料，煎炸用油的选择也很关键。一图梳理7种常见食用油的优缺点和烹调建议???
换种烹饪方式
以蒸、煮、炖、焖、凉拌这些健康省油的方式为主，而不要采取煎炸这种高油型的。
烹调工具也很重要，传统的铁锅炒菜难免就得多放油，不然容易糊锅，一些更现代化的烹调工具如不粘锅、烤箱、电饼铛、空气炸锅等，用好了都可以帮助我们省油。
在食物外裹层淀粉
于俊民表示，如果煎炸不能避免，建议做些改变。给原料裹层面粉，这层“外衣”可以保持原料内的水分和鲜味，并减少营养成分流失。
搭配绿叶菜一起吃
吃油炸食物时，要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，更好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。
绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，有助减少油炸速食带来的危害。
此外，先吃些蔬菜水果后再吃油炸食品，会产生饱腹感，自然而然能少吃一些。
资料：生命时报
编辑：翁羽
速食就一定比新鲜食品没营养吗？真相是……如今，随着生活节奏的加快，“提速”已经融入到我们生活中的方方面面。在面对快节奏的工作环境，许多人需要快速的完成三餐，而速食食品无疑成为这类人群的食物首选。
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各种即食酸辣粉、自嗨锅、自热米饭、即食螺蛳粉、粥类等速食食品琳琅满目。那么，速食食品与新鲜食品在成分上有何不同？速食食品比新鲜食品的营养价值低吗？
新鲜肉类&肉制品罐头
新鲜肉类富含人体所需的蛋白质、脂肪、B族维生素以及各种矿物质，是人类饮食中最重要的一类食物。
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肉制品罐头通常是将农贸市场的新鲜肉类清除脂肪后，将一定比例的食盐、亚硝酸盐或砂糖等辅料加入肉制品，用压力罐加热消毒、冷却后倒入罐头瓶或玻璃瓶密封，贴好标签放置于阴凉处进行保存。
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需要注意的是，相较于新鲜肉类，部分肉制品罐头含油量、含糖量、含盐量较高，含有香精、甜味剂、防腐剂等成分，长期大量食用会导致身体内盐分、脂肪摄入过多，加重人体负担。专家建议，一日三餐中每份食物的钠含量应该维持在2300毫克左右，每天摄入的脂肪数控制在每天摄入热量总数的30％左右，摄入的胆固醇数应该控制在300毫克以内。
新鲜果蔬&脱水果蔬
新鲜蔬菜富含人体所需的多种维生素、胡萝卜素、无机盐和矿物质，大部分蔬菜口感清爽，酸甜苦辣味道丰富。
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脱水蔬菜是将新鲜蔬菜洗净，通过烘干脱水或冷冻脱水的方式脱去蔬菜中的水分后密封保存，更大程度地保留蔬菜中的叶绿素和维生素等营养物质。
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在食用时，将脱水蔬菜放入水中浸泡后能够复原。但是，在加热过程中，新鲜蔬果中的一些维生素B1和维生素C等不耐热的营养成分会流失。另外，一些脱水果蔬中额外添加糖、油、盐等成分，过多食用会加重肥胖风险。
手工水饺&速冻水饺
手工水饺的饺子皮、饺子馅种类丰富，有人体必需的脂肪、蛋白质、糖类等各种营养成分，搭配合理、营养价值高。
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速冻水饺是通过机械化和面、擀皮、包好后放入-18℃左右的冷冻室中储存，受温度影响较大。食用速冻水饺时，需要牢记随吃随取，吃多少煮多少的原则，防止速冻水饺氧化变质、滋生细菌。
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值得注意的是，无论是手工水饺还是速冻水饺，都要防止高盐、高油摄入过多对身体造成的危害，而且盐分和蔬菜长时间浸泡在一起，会产生亚硝酸盐，不利于人体健康。因此，食用时要注意适度原则。
方便面&手工面
手工面条虽然保质期短、 *** 费时费力，但是，手工面富含蛋白质、碳水化合物、维生素E、磷、钙、钾、铜营养物质，适量食用，有益于人体健康。
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以“方便快捷”为卖点的方便面，大部分产品存在热量过高、调料口味过重、营养物质缺乏的问题，长期食用会导致营养不良、消化功能减弱等问题。
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因此，食用方便面时，可以根据个人口味适当减少调味包的用量，加入新鲜蔬菜和蛋类等营养丰富的食物，达到饮食健康、营养均衡的目的。
现熬粥&速食粥
现熬粥类可以按照自己的需求进行搭配，味道鲜美、口感丰富，但是花费时间较长。
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速食粥主要包括速溶麦片、八宝粥等产品。速溶麦片包含的谷物较多、燕麦成分较少，营养价值低。八宝粥所含的碳水化合物和糖分，可以为人体提供能量。
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速食粥在高温消毒过程中，会杀死一些维生素。在长期的存储过程中，受各种因素的影响，一些营养成分会损失。总的来说，现熬粥的营养价值较高。
随着速食品的种类不断增多，口味、便捷度与营养成分越来越受关注。速食企业在保持产品品质的基础上，仍需不断提升产品口味口感，优选配方和食材，满足消费者多层次需求。
本文专家：阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
来源：科普中国
本文封面及正文图片都来自版权图库，图片内容不授权转载
健康生活方式的信徒们拒绝食用点心，他们偏好吃瘦肉和鱼肉，因为这是正确的选择。但很少人知道，即便再营养丰富的食物，一旦过量食用，这些食物对身体的害处比甜品还要大。俄罗斯“Elle”时尚网为大家整理了6种高营养，但却不宜经常食用的食物。
1，熏鲑鱼
对于生食鲜鱼的爱好者来说，过多食用新鲜鲑鱼肉，倒不是太严重的问题。但我们建议那些熏鲑鱼的爱好者更好限制一下熏鲑鱼食用的次数和分量。这是因为，熏鲑鱼含有多环芳香羟，这是一种强力致癌物。
2，康普茶
康普茶含有大量益生菌，这种饮料对人体有益已不是什么秘密。但不要忘记，它含有葡萄糖醛酸，过量饮用会产生胃痛烧心的不良感。
3，金枪鱼
金枪鱼的鱼肉富含铁、锌、镁等元素，还含有大量的蛋白质。但是，其鱼肉中也含有大量重金属元素——汞，汞中毒会引发视力问题，导致肌肉虚弱无力，因此不宜经常食用金枪鱼肉。
4，椰油
椰油优点多多，应用广泛，但食用时要格外小心谨慎。原因在于它含有大量的甘油三酸酯，该类脂肪会导致人体内的胆固醇含量下降，引起一系列的心理生理变化，包括激素分泌不足，维生素缺乏症，从而威胁身体健康。
5，速食汤
当你不想花费时间做饭洗碗，乍一看，速食汤确实是一个不错的选择。那里面有很多蔬菜，卡路里含量低，营养又健康。然而，在这所有的优点里存在着一个大大的缺点：盐太多。一个成人每天只需2000毫克的盐，而速食汤一杯就含1500毫克的盐。
6，烤肉
尽管烤肉含有高蛋白低热量，但是多食烤肉有损健康。高温烤肉、煎肉都会导致肉类产生致癌物质。但如果用电烘箱烘烤肉类，那么其产生的有害物质会少的多，如果用焖煮的 *** 或者用微波炉加工的 *** 做肉，那样对人体几乎一点害处都没有。(实习编译：卢东良 审稿：严翔)
自热火锅自热火饭的确很方便，但是多吃对身体不好近年来一些网红食品方便火锅、方便米饭,受到很多吃货懒人的追捧！甚至有人把这些当午餐或晚餐。很多人表示：“方便啊，外卖还要下楼拿，还要，配送费高等。而且比方便面健康些。”懒人经济果然是传说中的中国第四大经济体……那么，这些真的比外卖健康吗？
目前方便米饭约有三种。只需要热水浸泡10分钟左右或微波加热几分钟就可以吃。而最新的方便米饭连微波、热水都不用，只需在饭盒底部倒入凉水，自带“加热包”在十几分钟内就可以煮成米饭，这种米饭在市面上被称为“自加热”米饭。
“速食食品不比速冻，会有不同程度的营养丢失。”营养师表示，方便米饭之所以能够快熟，是因为对大米处理上提前下了一番“功夫”。
除了可能对原料大米淘洗、浸泡、蒸煮（糊化）外，还要进行一些“附加”处理，包括干燥处理、膨化处理，以及进一步加热灭菌等。根据工艺不同，处理方式也不尽相同。
不过，无论哪种食品加工方式，如果清洗多遍，加工程序变多，米饭里的B族维生素就会丢失得较为厉害。“某种意义上，方便米饭也是隔夜饭！”
不仅如此，无论哪种口味的方便米饭，都和方便面一样，蔬菜类的配给量都偏少，且口味偏重。“ 如果能有安全、卫生的小店，外卖的健康程度要高于方便米饭。”
自热火锅虽然简单方便，但长期吃这个不利于身体健康，这里面的菜都是真空的，并没有那么新鲜，而且自热火锅的盖子上有一个透气孔，如果透气孔堵塞的话，容易造成小型的爆炸，还会烫伤人，或者小型爆炸，我们在食用的时候也要注意。
自热火锅里面的菜品都是真空包装的，并不是新鲜的，经常食用的话也不利于身体健康。
??自热火锅的塑料包装基本使用的都是PP5材质，要是买来的自热火锅没这标识，劝你还是别吃了！
此外，加热的塑料都是有毒的，只是程度不一样。自热火锅的餐盒和加热的油脂接触以后，可能还会产生一些危害健康的物质，平时我们也要少吃这类食品，不仅不利于健康，操作不当还会导致受伤。
自热火锅自热食品这些食物，都含有不同程度的防腐剂，而且营养也不是很丰富，建议少量的食用，日常还是多食入新鲜的蔬菜和水果，以及富含营养的蛋白质。
这些早餐危害孩子健康，第1种很常见，宝妈却还蒙在鼓里文 | 小敏
图 | 小李
现在孩子的早餐估计成了每个宝妈比较烦恼的事情了，既要保证营养均衡，又要保证一个星期不重样，怕孩子吃腻了，而这些坚持一个星期就可以，要是每天重复要这样做的话，简直就是一个世纪大难题，而有些没有营养的早餐还是经常出现在每天的饭桌上，只是宝妈们还没发觉，而这些如果长期吃的话，会影响孩子的身体发育问题，大家们可要来看看哦，让我们孩子的早餐更加有营养吧。
我们都知道勤俭节约是传统美德，也要教会孩子必须爱惜粮食，但是对于隔夜饭菜来说，尽量能每餐煮的时候都适量，不要吃剩，而更不要将剩菜剩饭让孩子当早餐吃，因为隔了一夜的饭菜会滋生各种细菌，肉眼是无法看到的，而孩子的肠胃也比较差，很容易引发细菌感染。
西式早餐虽然看着很时尚，但是实际的营养价值却是有限，牛奶面包虽然有各种营养，但是热量特别的高，而且还习惯仪式感的加沙拉酱，大人都不能乱吃了更何况孩子了，长期吃这种早餐的话，会增加肝脏的负担，还会快速有肥胖的迹象，对孩子长个有很大的影响。
速食食品我们知道的就是各种方便面了，这些方便面是油炸的食物，而且调味料里面都是富含各种添加剂和调味料的东西，对于孩子来说，这些吃多了不仅对身体没有好处，而且还对身体有损伤，所以，这些东西是千万不能让孩子当早餐和平时吃的。
每天早上鸡蛋牛奶，是比较好的健康饮食，而且五谷杂粮也是要跟上，全方面的进行营养添加才会更好的帮助身体的各种助力。对于发育中的孩子来说，如果早餐的营养可以跟得上的话，会让孩子更好的补充身体所需，而粗粮的适当摄入，不仅可以增加膳食纤维帮助肠胃蠕动，也能补充各种微量元素，鸡蛋每天一个，牛奶每天一杯，妥妥的健康早餐哦。
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论速食文化的危害论速食文化的危害，首先速食文化出现的背景——知识匮乏，为什么这样说？因为现在越来越多的人不在去探索，不去发现知识，甚至不愿意去接受新知识，总是沉浸在肤浅，轻松的状态下，再加上社会的趋势，很容易形成安逸轻松的环境，同时也消耗大量的时间。渐渐的就出现速食文化，把厚重的书本压缩，精简出里面的内容，把长时间的影视剪辑成片段，甚至把历史浓缩，把文化打包，满足现在人速食的需求，所以很难再看到百家齐鸣的现象，所以为啥董老师会火，因为鄙陋看多了，丰富就成了绚丽。那么速食文化最终会带来哪些危害呢？我觉得有几点，首先造成不好的社会倾向，形成不好的价值观，人生观去影响心智不成熟的小朋友；其次，越来越多的不劳而获，会让一些成年人走上不归路，相互攀比，相互攻击，以陋为乐，造成不安稳因素，最后就是文化的流失，速食文化的发展，导致更多的人可以选择躺平，不愿意去探索，不愿意汲取，甚至不愿意接受。
方便速食汤，营养很有限来源：人民健康网
受访专家：山东营养学会理事、济南大学营养学副教授 綦翠华
汤在中国人的养生文化中占有重要地位。据统计，中国平均每人每周消耗4.6份汤，每年全国消耗3200亿份汤。速食汤因为食用方式简单、储存方便、保质期长等优势备受欢迎。然而，其营养价值如何？能不能替代传统的汤呢？
速食汤种类繁多
《生命时报》记者走访超市时发现，速食汤种类繁多，多以蔬菜汤为主，例如紫菜蛋花汤、紫菜芙蓉汤、西红柿蛋花汤等，还有的是地方特色，例如胡辣汤、酸辣汤等。记者查看营养标签发现，除了原材料，速食汤添加了食盐、鸡粉、白砂糖以及谷氨酸钠等调味料，有的还添加了淀粉。一份素菜汤的钠含量为400~750毫克，胡辣汤、酸辣汤等每份在3000毫克左右，有的甚至高达4835毫克。
一位正在挑选速食汤的女士告诉记者，她每天都要喝一两碗汤，但有时太忙没法自己做，速食汤方便食用，味道很好，看着原料也挺丰富，因此会经常选购，补充一些营养。也有消费者不太认可速食汤，“家里紫菜、菠菜、鸡蛋都是现成的，这个（产品）没必要。”
含盐不少，营养有限
山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华介绍，速食汤含有一定量的谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠，这些添加剂有特殊的鲜味，能让汤更好喝。日常生活中的鸡精、味精、酱油等提鲜调味品中也含有此类添加剂。需要说明的是，在速食汤中按照国家标准添加，不会对健康造成危害，消费者不必担心。
但是，速食汤里的盐含量值得大家关注：中国营养学会建议，每人每天盐的摄入量不超过6克（1克盐相当于400毫克钠），然而，一份胡辣汤或酸辣汤就含有3000毫克钠，这对于高血压患者和肾病患者非常危险。另外，指望通过速食汤补充营养的想法不现实，其每份蛋白质含量为2~3克，而一个鸡蛋的含量为7~8克，并且速食汤里的维生素和矿物质含量也很少。有些肉汤用的是肉或骨头的提取物，更无法达到补充营养的效果。因此，速食汤不能代替传统汤类。
选速食汤注意三点
如果特别喜欢速食汤，建议在选择和食用时注意以下几点：之一，首先要注意致敏成分，例如虾、豆制品等，如有过敏不要选择。第二，尽量选择素菜汤品，钠含量越低越好，并配合酱牛肉、豆干、新鲜果蔬、粗粮等营养丰富的食物一起食用。第三，如果选择了胡辣汤等较重口味的产品，酱包更好只放1/3或一半，或者多加水与家人朋友一起分享，还可以添加一些其他食材，让汤的营养更丰富。
