我爱喝鱼汤，隔三差五就会买一些鲫鱼，回来烧豆腐汤喝，给自己和家人增加营养。
今天，在菜市场买菜的时候，发现有鲜活的野生小鲫鱼，卖鱼的是位老奶奶，她不是按斤卖的，而是论盘卖的，一盘小鲫鱼10元，看着鱼挺新鲜的，我也就买了一盘。
今天我们不烧豆腐汤，也不油炸了，配上一些面条，做了一顿鱼汤面，汤白汁浓，味道鲜美，也不用担心有鱼刺，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
鲫鱼，面条，葱，姜，料酒，盐，油，热水。
做法：
做鱼汤面，更好选择野生小鲫鱼，去掉鱼鳞、鱼内脏和鱼鳃，清洗干净；将生姜切成片状。
锅内倒油，放入切好的姜片和葱结，炸出香味。
倒入洗干净的小鲫鱼，稍微煎一煎，加一点点的料酒去腥，然后用铲子把鲫鱼捣碎。
再倒入适量的热水，大火煮鱼汤。
另起锅烧水，水开后放入面条。
待鱼汤煮至浓稠发白的时候，加盐和白胡椒粉调味。
再次烧沸后，用密一点的漏勺过滤掉鱼汤里面的鱼渣子，装入碗中。
另起锅，倒水，等到水烧沸后下面条，将面条煮到没有白芯就可以捞出，放入鱼汤碗中。
最后撒上一点切好的小葱末点缀。一碗热腾腾的鱼汤面就做好了，简单快手，秋冬季节来一碗，暖胃又暖身。民间常说“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”，虽然有点夸张，但着实道出了这道鱼汤面的好处，营养丰富。
导语：天冷了，鸡汤鱼汤不如多喝这汤，营养丰富，暖心又暖胃，连喝3大碗不够喝！
大家好，我是傻姐美食，天气越来越冷，我们想到的肯定是多喝一些汤类食物，汤类食物不仅暖心又暖胃，还能够及时地给身体增加温度。说起汤类，那当然少不了鸡汤、鱼汤之类的汤类，这些汤类不仅营养而且喝起来比较油腻，对于一些老人孩子来说常喝不利于肠道消化，那么哪种汤适合老人孩子呢？小编推荐的是“疙瘩汤”，不仅老少皆宜，而且都是简单的食材，便宜又营养，
小编选用的都是一些普通的食材，也是我们常食用的蔬菜，它就是西红柿和菠菜。西红柿是我们常吃的蔬菜，一年四季都少不了，不管是煮汤喝还是炒鸡蛋吃都特别地受欢迎，每个季节的西红柿价格不同，这个季节的西红柿在3块钱左右一斤，西红柿又称番茄，营养丰富，含有各种维生素、纤维素、铁元素等多种矿物质。孩子经常食用一些西红柿不仅可以提高机体免疫力，还能够增强体质。
西红柿和菠菜最搭配，菠菜是一种绿色蔬菜，营养价值非常丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，含有多种营养物质，适当地吃一些能够缓解缺铁性贫血和促进生长发育。下面小编就和大家分享西红柿和菠菜一起搭配的营养做法，老少皆宜，简单一煮比鸡汤鱼汤还好喝。一起来看看吧！
【疙瘩汤】 所准备的食材有：菠菜、西红柿、面粉、鸡蛋、盐、食用油、香油、小葱、生抽
具体做法：1、把菠菜和西红柿都清洗干净，菠菜切掉根部，切成小段放入盘内备用。再把西红柿切成小碎丁，西红柿不喜欢吃皮的也可以去掉外皮，在西红柿上打十字刀，用开水烫一下，很容易把皮揭掉。
2、取一个碗放入适量的面粉，面粉内放入少许的盐，再打入一个鸡蛋。面粉的多少根据自己家的人口来定，人多的话就多放一些。
3、用筷子朝一个方向搅拌，如果面糊太稠的话可以加入少许的清水，搅拌至酸奶状，没有颗粒状就可以。
4、热锅凉油，油热放入小葱炒香，再把切碎的西红柿倒入，炒出汤汁。倒入适量的清水，水开后把调好的面糊放入漏勺内，均匀地漏在汤锅里，这样大小均匀，粒粒分明，继续煮开。加入少许的盐、胡椒粉、生抽调味，把水煮开。
5、疙瘩汤再次煮开后，把切好的菠菜段放入，煮30秒关火，菠菜容易熟，滚烫一下即可，出锅前滴入几滴香油即可。
这样煮出来的疙瘩汤粘稠度均匀，疙瘩粒粒分明，营养美味，暖心又暖胃的疙瘩汤特别适合天冷喝，感觉3大碗都不够喝，大人孩子都爱喝。
大家喜欢喝疙瘩汤吗？还有哪些汤适合天冷喝？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
熬鲫鱼汤有诀窍，记住“四点技巧”，鱼汤又浓又白，鲜香无腥导语：熬鲫鱼汤有诀窍，记住“四点技巧”，鱼汤又浓又白，鲜香无腥
鱼是我们常吃的一种肉类，烹饪 *** 有很多，其中熬鱼汤极受欢迎，不仅鲜香好喝，还营养价值很高，多喝鱼汤对身体十分有益，老少皆宜，现在正值春夏交替期间，常喝鱼汤不上火又滋补，老人喝了强健身体，孩子喝了促进发育，要记得多做。
熬鱼汤用什么鱼呢？当然是鲫鱼更好，既廉价又营养高，炖出的汤很好喝。但怎么做出更好喝的鲫鱼汤呢？相信有人经常做不好，要么汤不白、要么味道差、要么有腥味，实在难喝。
之前我不懂熬鲫鱼汤，经常是把鱼杀好洗净后直接放进锅里加水熬，以为熬时间久点鱼汤就白了，也以为多放点调料鱼汤就好喝了，结果做出来根本就不是想象中的样子。
如果你也在这么做，就要改掉这个做法了，熬鲫鱼汤有诀窍，不要直接下锅熬，记住“四点技巧”，鱼汤又浓又白，鲜香无腥！
下面我来分享一下熬鲫鱼汤的详细步骤，以及小技巧，快来看看吧，照着 *** 做，保准你也能做出非常美味的鲫鱼汤。
熬鲫鱼汤的做法：
准备好新鲜鲫鱼，现杀得为好，将鱼鳃、内脏、鱼鳞、黑膜统统去掉，这些都是腥味来源，特别是黑膜别忘记了，若这个东西不去掉，会影响鱼汤。还有贴着骨头的血也要弄干净。
给鲫鱼两边划几刀，放进大碗内，另一个碗里放入切好的生姜丝、葱丝、水，抓揉几分钟，水变成浓郁的葱姜水后倒进鲫鱼上。
再用手反复摩擦，鲫鱼表面和肚内都不放过，处理好后腌制十分钟。
时间到后，鲫鱼取出沥掉水分，再用厨房纸巾擦一擦，保持表面干燥接下来更容易操作。
锅烧热加油，晃动几下润润锅，五成热时调小火，把鲫鱼放进去，放好后不要推动，煎成金黄切能随意滑动时翻面，再将另一面也煎好。
鱼煎好后放入生姜片，稍微煎一下倒入开水，调大火熬煮，如果鱼是在平底锅里煎的，那就转进炒锅或者炖锅后再加开水。
先大火，沸腾后调小火，不需要盖盖子，熬煮十分钟后加入豆腐块，也可以加荷包蛋或者白萝卜丝，都是增鲜增香的好食材。
加了食材后再熬煮十分钟，若什么都不想加，那就加水后小火熬二十分钟即可。
时间到后加盐调味，还可以放点胡椒粉，最后加葱花或者香菜末，这样鲫鱼汤就熬好了，看起来又浓又白，喝起来鲜香味美，一点腥味也没有。
鲫鱼汤有清热解毒、益气健脾等作用，特别是脾胃不太好的人要多吃。另外提醒一下，喝鲫鱼汤的时候，不能只喝汤，还要将鱼肉吃掉，这样才能摄入足够的营养，对身体更有益，别做错了。
熬鲫鱼汤时，记住四点技巧：
一、处理鲫鱼的时候，不能只看鱼鳞有没有弄干净，还要看鱼鳃、内脏、黑膜、鱼血，这几处都是关键，去除干净了也就将腥味去掉了一大半。还有给鲫鱼去腥，不建议熬汤时加料酒，而且在鲫鱼清洗后加葱姜水腌制一会儿，熬鱼汤时加生姜就好，如果加了料酒会让汤的味道变差。
二、熬鲫鱼汤不能直接下锅熬，要先煎一煎，煎鱼不仅可以保证鱼肉的完整性，长时间炖煮也不会散开，而且煎鱼可以去除腥味增加香味，还能让鱼汤更加浓白，所以煎鱼这一步万万不可少。
三、熬鲫鱼汤时，要加开水熬煮，鲫鱼经过油煎后加开水，会让鲫鱼汤变得很白，增加食欲。
四、熬鲫鱼汤时，不需要放那么多调味料，腌制时用点生姜、葱、葱姜水，熬鱼汤时只用生姜，熬好后只加点盐，喜欢胡椒口味的人可以加些胡椒粉，仅此而已，像八角、八角、五香粉这些都不要用，不然会适得其反。
以上四点技巧牢牢记住，便能轻松熬出不错的鲫鱼汤，快动手试试吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
饭店的鲫鱼汤为啥那么好喝？教你正确做法，汤色奶白好喝无腥味你是否曾经疑惑过，为什么饭店的鲫鱼汤总是熬得那么好喝，奶白香浓，味道鲜美？而自己在家熬制的鲫鱼汤却常常出现腥味重、汤色淡的问题？其实，这并不是因为你的厨艺不如人，而是你没有掌握正确的 *** 。今天，我们就来一起探讨一下饭店鲫鱼汤的熬制秘诀，让你轻松熬出奶白香浓的鲫鱼汤！
首先，我们要了解一下鲫鱼汤的食材。鲫鱼是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分的食材，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效。而枸杞则是一种药食两用的食材，具有补肾益精、养肝明目、益气健脾等功效。生姜则能够去腥增鲜，提升汤品的口感。
接下来，我们来看看鲫鱼汤的做法。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净；枸杞泡发；生姜切片。然后，在锅中加入适量色拉油，烧热后放入姜片，煸炒出香味。接着加入适量清水，将鲫鱼放入锅中，大火烧开后转小火慢慢熬煮。在熬煮过程中，要时不时用勺子撇去浮沫，以免影响汤品口感。
想要鲫鱼汤口感鲜美、汤色奶白，关键在于火候和时间的掌握。先用大火烧开，再用小火慢慢熬煮，这样可以保证汤汁充分乳化，呈现出奶白色。同时，熬制时间也要足够，一般需要30分钟左右，让鲫鱼中的营养成分充分溶解在汤中。
在熬制过程中，还可以根据个人口味来调整口感。比如，喜欢口感鲜美的可以加入适量鸡精和食盐；喜欢口感清淡的可以加入适量香菜、葱花等调料。在饮茶时间上也有讲究，如果喜欢喝浓汤，可以在收汁时多熬制一会儿；如果喜欢喝清汤，可以早点关火。
总之，饭店的鲫鱼汤之所以好喝不腥，关键在于正确的 *** 和食材的处理。只要掌握了以上技巧，相信你也能轻松熬制出奶白香浓的鲫鱼汤！记住啦，下次熬制鲫鱼汤时一定要试试这些 *** ，一定会让你大吃一惊！
如何熬出奶白鲫鱼汤，不能直接下锅煮，多这一步，汤浓味美无腥味大家好，我是大厨阿斗，一个从厨20多年的国家一级厨师，高级中式烹饪 *** 。关注我，分享健康美食烹饪 *** ，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
今天分享一个鲫鱼汤的做法，和豆腐一起煮，只加盐，零添加却特别的鲜美。汤如牛奶般丝滑，非常适合秋冬进补。具有缓解压力，美容养颜，补肾益气的功效。
首先介绍食材：主料：鲫鱼2条（约800克） 配料： 豆腐300克 生姜片20克 葱10克
1 将买回的鲫鱼宰杀清洗干净，然后在鱼身两侧打上一字花刀，打花刀主要是切背部比较厚的部分，沿着鱼的纹路，斜着切到鱼肉的三分之一即可。
我们再用刀，将鲫鱼的鱼鳍切下来，如果家里有小朋友不爱吃鱼，切掉鱼鳍能减少鱼腥味。也可以用厨房用剪刀，剪掉鱼鳍，稍微修整干净即可。
2 将鱼来进行一个不加盐的腌制：加入料酒20克，生姜片20克，葱段10克，给鱼做个简单的 *** 。腌制20分钟后，沥干表面的水分备用。
3 下面开始煎鱼：热锅冷油把锅炙一下，再下入适量植物油，开中火。油温170度，放入鲫鱼。先不要急于动它，让它略微煎一会。等它煎好一面，再翻锅来煎另外一面。煎两面金黄即可，即使鱼皮煎破了，也不要紧，毕竟只是用来煮汤。
4 锅中加入适量的水，加入盐3克，大火煮开。等煮开后，将豆腐倒入锅中焯水。水再次煮开后煮一分钟即可捞出。豆腐焯水会有效去除豆腥味，烹饪时也不易碎。
5 锅中加入植物30克油，下入生姜片爆香，下入鲫鱼，加入开水。开水要完全没过鲫鱼，还要超出一里面以上，加入全部豆腐，开大火将鱼汤煮沸。
6 全程不加盖子，开更大火煮，差不多15分钟-20分钟后，鱼汤就会变成奶白色。现在可以加盐了，锅中加入5克盐，然后继续煮5分钟，让鱼汤滋味更浓厚。
起锅前撒入10克葱段，也可以根据个人喜好加入少量胡椒粉，美味即成。
一道零添加只加盐，却同样鲜美的鲫鱼汤就完成了，汤如牛奶般丝滑，豆腐香滑又好吃。
常喝鲫鱼汤补充优质蛋白，有养颜美容、减缓压力、补肾益气，帮助睡眠等功效，老少皆宜，适合一家人一起享用。
独家烹饪提示
1 鲫鱼要处理干净，尤其是鱼肚子里面的黑膜和鱼血要彻底洗净，如果怕腥，鱼鳍也清理干净。
2 加水一定要加开水，切勿加冷水，加冷水会让表面蛋白质凝固，鲜味就出不来。
3 一定要最后5分钟加盐，可以加点胡椒粉去腥。如果过早调味，会阻止鱼肉营养的渗出。蛋白质及各种维生素，也得不到释放，汤就不鲜美。
4 鲫鱼汤不是煮的越久越好，不要超过三十分钟。
这里是详细的菜谱清单，请有需要的朋友截图保存。
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鲫鱼汤的正确做法，要记住“一煎，二大火，三盖盖”，做到这3点，只需放一点儿盐，便能得到味道鲜美，汤色奶白浓郁的鲫鱼汤。
所谓的“一煎”是指，在煮鲫鱼汤之前，需要先将鲫鱼两面都煎一煎，煎至表面焦黄后再煮汤，可去除腥味，汤味更加鲜美。
“二大火”是指，煮鲫鱼汤前10分钟要大火煮汤，要记得大火煮浓汤，小火炖清汤。
“三盖盖”是指，鲫鱼汤煲出奶白色后，需盖盖，小火继续炖煮5-10分钟，以使得鲫鱼汤更加浓稠。
鲫鱼汤富含优质蛋白和各种矿物质，且脂肪含量低，它营养丰富，无论老人、小孩、女人都适合饮用，大家可以多给家人做。
鲫鱼汤
【准备食材】：
新鲜的鲫鱼1条、生姜2片
【操作 *** 】：
1、新鲜的鲫鱼买的时候找老板处理干净，两面分别划三刀，不要切断。
在锅里放适量油烧热后，放入鲫鱼开中火或者中大火开始煎鱼。
2、煎至一面微黄时，翻面，煎另外一面。
注：稍微煎一下，表面发黄了就可以，无需煎到金黄。
3、将煎好的鱼放入砂锅中，加入两片生姜。
4、加入足够多的热水，热水量要能没过鲫鱼，然后开大火开始煮汤。
注：热水可适量多放一些，因为在熬汤的过程中水分会流失不少。
重点：保持大火状态，开大火煮10分钟左右，大火熬白汤！
5、盖上盖子，转小火，继续煮5分钟左右。
6、开盖加适量盐调味。
再煮1分钟左右，鲫鱼汤就完成啦。
汤色奶白，味道极鲜~
【小贴士】：
1、煎鲫鱼不要用小火，一定要中火或者中大火来煎，使得鲫鱼表面能快速结皮、定型而不会焦糊或使鱼肉散乱。
2、煮汤用热水或者温水都是可以的。
3、煮鲫鱼汤，加两片姜、适量盐即可，无需其他的八角、茴香之类的，以免影响鲫鱼本身的鲜美。
鲜美的鲫鱼汤妙处这么多，营养美味不容错过鲫鱼是我们日常中常吃的一种鱼类，因为它的产量大，味道鲜美，营养价值高而受到很多人的喜爱。鲫鱼的做法有很多，但最常见的莫过于清蒸鲫鱼和鲫鱼汤了。鲫鱼的肉质特别鲜甜，清蒸的时候吃起来鲜嫩多汁，让人停不下嘴来。而鲫鱼煲的汤，总是呈现出奶白色，就像牛奶一样，闻上去香醇，喝下去更是香甜。
不过，一般情况下，如果用了鲫鱼来煲汤，那就只会喝它的汤汁，而不会再吃它的肉了。这一个是因为鲫鱼的营养和鲜味都已经到了汤里了，肉就已经不好吃并且没有营养了。第二个是因为鲫鱼的鱼刺很多，煮烂了以后，鱼刺和肉混在了一起，不好把肉挑出来吃，还容易在喉咙里卡到鱼刺。
上文介绍了那么多鲫鱼汤的味道和用法，那么喝鲫鱼汤有什么好处呢？
(1)抗衰老
鲫鱼中含有丰富的维生素比如维生素E和维生素C，这些维生素都能在人体内起到很好的抗氧化的作用，从而减缓细胞的老化，而起到抗衰老的作用。
鲫鱼中还含有很多蛋白质，这些蛋白质都是优质蛋白质，包含很多人体所需要的必须氨基酸，还有一些能直接被人体吸收利用的多肽。这些小分子物质进去到细胞内以后，能补充细胞的蛋白质缺失，还能修复细胞。因此，鲫鱼对于修复早期皱纹有着特别好的效果，特别是那些因为生病或者不好的生活习惯而造成的皱纹。
(2)催乳
自古以来，就有一种说法，说鲫鱼可以催乳，因此，哺乳期的母亲都喜欢多喝鲫鱼汤，特别是鲫鱼木瓜汤，更是一道催乳的圣品。其实，这是因为鲫鱼中含有丰富的蛋白质，因此可以促进母亲的身体合成母乳。同时，母亲多吃鲫鱼，鲫鱼中的一些营养成分可以通过母乳进入到婴儿的身体中，使婴儿更加聪明，视力更加好。
(3)增强免疫力
鲫鱼汤中的维生素、蛋白质、微量元素等丰富的营养成分，都对人体很有好处，能促进人的代谢，均衡人的营养，从而使人更为健康，最后起到增强免疫力的作用。
以上就是一些吃鲫鱼汤的好处了，如此美味又有益的东西，绝对是多吃为妙。
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午餐时间
By 美食驿站
用料- 鲫鱼 一条
- 生姜 3片
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
1、新鲜鲫鱼洗净切段，葱白切段，生姜切片；
2、锅中下油，油热后放入鱼块，姜片，煎至两面金黄；
3、加入适量清水；
4、大火煮开，熬至奶白，去掉浮沫；
5、放入葱段煮开；
6、一锅鲜美的鱼汤煮好了。
小贴士开大火汤才会变白哦！喜欢豆腐的可以加一些哦！
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#精致一人食# 半小时炖好一锅奶白鱼汤，营养不腥有秘方秋冬季节真的是一天也离不开暖暖的汤水。今天一个人吃饭，做个奶白鲫鱼汤喝吧。奶白的鱼汤，带着一点点回甜，实在是太鲜了。汤汁奶白，鱼肉鲜嫩，热热的喝上一碗汤，全身都暖和啦!
By 我是安妮 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲫鱼 1条
- 白萝卜 100克
- 大葱 一根
- 老姜 一块
- 花椒 10颗
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量
1、鲫鱼处理干净后擦干表面水分
2、用煎鱼模式煎至两面金黄
3、加入没过鱼身的清水
4、加入一块拍碎的老姜，一根大葱葱白，十颗花椒，用炖汤模式炖煮20分钟左右。或用大火炖煮15分钟
5、白萝卜切细丝
6、放入鱼汤中煮5分钟
7、放入适量盐和白胡椒粉调味
8、撒入适量香菜叶
9、一锅奶白鲜香的鲫鱼汤就炖好啦
10、鱼肉鲜嫩，鱼汤浓香，一个人也要好好吃饭！
小贴士鱼汤需要大火炖制，才会有奶白的效果哦
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你一招，做出的奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香鲫鱼汤非常鲜美，也非常有营养，做起来非常简单。 鲫鱼汤经常做的有豆腐鲫鱼汤，萝卜鲫鱼汤，香菇鲫鱼汤等等，今天做了一道豆腐鲫鱼汤，分享给大家。
By 龍卷風-小Z
用料- 鲫鱼 两条
- 豆腐 一块
- 小葱 三根
- 姜片 五片
- 香菜 3根
- 蒜 5瓣
- 八角 2个
- 干辣椒 1个
1、鲫鱼洗干净，然后用厨房纸巾包裹一下，擦干。 在此之前用料酒泡5分钟，可以去除腥味儿。
2、切好几片姜片，蒜2-4个就可以，小香葱三颗，香菜3-5支，切好备用。
3、豆腐切成小方块装在盘子里面备好使用。
4、食材都准备好了。然后就可以开锅了
5、热锅冷油，这样不会粘。 锅中倒少许油。把鲤鱼放进锅里两面煎一下。
6、其中一面煎得差不多的时候。把锅中放入八角蒜，姜片，蒜，把味道进行融合。
7、加入热水或者温水。 一定是热水或者温水哈，不要直接倒冷水。这样煮出来的鲫鱼汤变得非常 *** 。 大火烧开。
8、待水开了之后把豆腐倒入锅中进行煮炖。
9、中途倒入盐少许
10、中途倒入鸡精，少许。
11、转中火炖15分钟，汤汁已经非常浓郁了，这时候倒入香葱，香菜提味儿。
12、大火再炖2分钟即可享受美味的鲫鱼豆腐汤啦
13、盛出来放入大碗中，美味的鲫鱼豆腐汤就做完了。
小贴士1.鲫鱼洗干净之后可以在每个鲫鱼的肚子里放上一片姜片，这样煎的时候没有腥味。 2.加水的时候，一定要是温水或者热水。这样煮出来的汤汁才非常的浓郁。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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