在我国鱼类有很多，据不完全统计，我国鱼类总共有近3000多种，有我们熟知的四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼），也有我们熟知的鲫鱼、黄骨鱼，可是为什么这么多的鱼，可偏偏是鲤鱼被认为代表吉祥呢？
有人说是因为鲤鱼跃龙门的传说，认为鲤鱼代表着未来有美好前程，就像越过龙门一样化龙腾飞，所以，很多人会因此认为鲤鱼是一种吉祥的象征。
据说很早以前，黄河流域还未像现在这样，那时候还没有所谓的龙门，但是有一座龙门山，挡住了一条叫伊水的流向，久而久之这里就形成了一个大湖，而恰巧山的另一边就是黄河流经的地方。居住在黄河流域的鲤鱼听说龙门山那边有一个湖，景色特别不错，于是鲤鱼们顺着黄河游到龙门山脚下，希望能有机会去看看山那边的景色，但是因为龙门山的缘故，他们无游过去，于是有一条大红鲤鱼提议跳过龙门山，那样就能见到山那边的景色。但是因为龙门山太高，很多鲤鱼因此不敢跳跃龙门山，这条大红鲤鱼自告奋勇先跳，果不其然它真的跳跃成功，并且在越过龙门山后，落到大湖中，一眨眼就变成了一条巨龙。化龙之后它飞升上天，后来还位列仙班。这就是鲤鱼跃龙门的由来！
也有人说其实是因为鲤鱼特别能长，繁殖特别快，加上营养价值高，人们对鲤鱼的偏好更胜过其他鱼。早在古代就有记载，鲤鱼的地位在所有的可食用鱼类中非常高，在《诗经》一书中曾有文：“岂其娶妻，必齐之姜？岂食其鱼，必河之鲤？”。意思就是如果要娶妻子，就一定要娶齐姜那样的美女，如果要吃鱼，那必须得吃黄河里的鲤鱼。齐姜是战国时期的美女，是齐国的皇室，人漂亮有贤惠，知书达理，而且还是一位有胆有识的女中豪杰。对于普通百姓而言，能娶上这样一位美女做妻子，无异就是无上光荣。而《诗经》中后半句中对于河鲜的描述，可想而知鲤鱼的地位。至于鲤鱼的营养价值，我们都知道鲤鱼清热解毒、滋补健胃，尤其是对孕妇有通乳、消肿的效果。我们常用的食用 *** 有红烧、煲汤、清蒸等。
其实还有一种说话，相传孔子的夫人为他生了一个儿子，而当时的鲁国国君恰好派人送来鲤鱼，孔子觉得这事非常吉祥，给儿子取名为孔鲤，而送过来的鲤鱼被孔子尊称为“吉鲤"。后来随着时代变迁，中国文字及语言变化，"吉鲤"逐渐演变为“吉利”，因此每逢过节，家家户户都会在家里贴上带鲤鱼的图案，图个吉利，祈祷未来美好，这一习俗也一直沿用到现在。在时代变迁过程中，鲤鱼在人们心目中的形象也逐渐神化，人们对鲤鱼的喜爱也越来越深。慢慢地又开始饲养各种观赏类的鲤鱼，尤其是红鲤鱼和金色鲤鱼，这两种鲤鱼分别代表着富贵、吉祥。现如今在很多公园或者四家宅院里，我们都能见到饲养的各类鲤鱼，但论最得人喜欢的还是这两种。而在我们日常生活与工作中，常常也将象征有好运、美好愿景或者高兴的事情用“锦鲤”来称呼。
那么，在中国这么多鱼中，为什么鲤鱼是吉祥的象征呢？你觉得这是为什么呢？
以上知识分享，仅为个人学习研究，不代表权威，仅作参考！
高手！亩利润超1.5万，养鱼“印钞机”是这样炼成的！浙江湖州千金地区，水产养殖历史由来已久，养殖品种主要以黄颡鱼为主。近些年来由于苗种退化，养殖水质恶化，养殖黄颡鱼疾病多发，养殖周期长，加上行情忽高忽低，使得相当一部分养殖户并不赚钱，甚至处于亏本状态。加州鲈鱼作为这几年兴起的火爆养殖品种，具有病害少，养殖周期短，行情相对稳定，盈利水平较高，自然吸引了一大部分黄颡鱼养殖户转养。
家住千金商墓村的吴战平，之前从事黄颡鱼养殖多年，近几年开始转养加州鲈。今年吴老板其下一口面积7亩的鱼塘，于2020年1月19日统货卖鱼18600斤（规格：八两以上8成以上，炮头1斤8两），价格11.5元。据了解吴老板的这个塘于2019年6月初分塘放苗50尾/斤，全程使用天邦全熟化加州鲈鱼料412包（水花到卖鱼），每包鲈鱼料包产高达45.1斤，饵料系数0.88。扣除成本外，盈利近11万元，亩利润超1.5万元。详细数据见表1、表2。
春节以来，受新冠肺炎影响，水产流通受限，各个养殖品种行情低迷。加州鲈鱼作为少数几种行情坚挺的品种，不仅受消费者喜爱，更吸引了更多的其他品种的转养者。对于越来越多的加州鲈鱼新养户，吴老板分享了几点养殖注意事项供借鉴。
选择合适的养殖密度和放苗时间
放苗是一年成功养殖的关键，吴老板的水花选择在3月中下旬放苗，此时气温回升，水中生物饵料丰富，利于水花生长。鲈鱼上食之后，养至50尾/斤再分塘。此时鲈鱼已经完全上食，打样过数，苗数准确，利于全年养殖管理。6月初分塘，能够给予鲈鱼充分的生长时间，养大鱼，卖高价。
卖鱼现场
加州鲈鱼作为养殖周期较短的品种，相当考验养殖者的管理水平。吴老板除了日常的调水管理外，还特别注重池塘底质管理，经常改底。池塘底质好坏，直接影响到鲈鱼的生活环境。养殖过程中，池底犹如一个大型的垃圾回收厂，承载着水体与养殖动物产生的“垃圾”，死亡藻类、浮游动物、野杂鱼等尸体，水残饵、粪便，及药物残渣、外源水的有机物、泥土杂质等等，时间一长导致底质恶化、发黑、发臭。经常使用一些底改，能够分解池塘底部一些有害物质，为鲈鱼提供好的底质环境，鱼生活环境改善，才能养出高产，高效益。
文章来源于 *** ！
吃无鳞魚能诱发旧病吗？在北方民间，有病不吃无鳞魚之说由来以久。一般有慢性病的人都会忌吃无鳞魚。但是由于地域的不同，饮食文化的差异，家庭饮食的习惯不同，对无鳞魚的认识也各异。所以有人无论身体内健康与否照吃无误。
通常我们所食用无鳞海鱼有海鳗、海鳝、安康鱼、鲳鱼、马蛟鱼、金枪鱼、鱿鱼、墨章鱼等。这里必须指出，有人把昌鱼和带鱼误认为是无鳞魚，其实是有鳞魚。只不过鱼鳞较细较小罢了。淡水无鳞鱼有:泥鳅、黄鳝、鲶鱼、银鱼、黄颡鱼等。
有鳞魚和无鳞鱼从营养价值看无任何区别，不过无鳞鱼的不饱和脂肪酸含量较低，胆固醇的含量较高，嘌呤的含量也较高。所以有高血压、冠心病、脑血管病、痛风等患者，及老年人更好不吃或少吃。尤其是心肌梗塞做过支架的病人，床头告知牌上写的很清楚，建议食用有鳞淡水鱼及深海鱼，如三文鱼。这不仅增加了体内优质蛋质的供给，而且还可以减少冠脉血管的再狭窄，及代谢综合征的进展。对结核病人在服用异烟肼时禁止吃无鳞鱼，因这种鱼内的组织胺含量较高，而异烟肼又是单胺氧化酶抑制剂，两者发生反应，会造成组织胺大量堆积导致中毒。
民间认为，鱼生火，肉生痰，萝卜、白荣保平安。尤其是无鳞鱼发性更大，患者吃了会加重病情。而中医认为，无鳞鱼比有鳞鱼温补性能更强，所以热性体质的人更易上火。平时长疖子生疮的病人及经常便秘的病人不能食用。尤其是阴虚内热的病人，经常食用无鳞鱼会造成阴虚火旺加重病情。
总之平时身体情况良好者，对无鳞鱼勿须介意。如果有热性质的人，或有阴虚内热的病人，更好不吃或少吃。
有个地方叫东北（三）?紫雪发送过《有个地方叫东北》一、二集之后，有读者希望能再介绍下东北的淡水鱼，这着实让我为难了，小时候水中捉鱼虾的记忆实在有限，认识的鱼类也极少，偏偏东北的野生鱼种类又颇多。为了完成这篇《有个地方叫东北（三）》，我请教过东北民间的捕鱼行家，也查过资料……总算汇集整理成篇（本篇非专业，仅供娱乐，如有错误或者还需补充的，还望在留言处共同探讨。在此特别感谢提供图片的平台和好友。）
东 北
东北地区是中华文明的发祥地之一，大量文物表明，在史前时期，我们的祖先就在东北地区劳动、生息和繁衍。公元前4000年前后，中华种族肃慎族系创造东北早期文明——新开流文化。大约在公元前23世纪的尧舜时代，全国划分为九个州，当时东北地区为幽州境内，夏商周时期，劳动、生息在东北地区的有肃慎、东胡、华夏等民族。
东北，黑土为主，多沼泽，冻土层厚；以温带大陆性季风气候为主，其中大兴安岭北部为寒温带、年降水量400-800毫米，主要集中在7-8月；夏季温暖多雨，冬季漫长严寒多积雪。主要河流有松花江、鸭绿江和图们江。
捕鱼史
人类捕鱼历史悠久，有资料记载早在十万年前的人类就开始捕捞鱼类及螺蚌为食。《景东直隶厅志》记载古代彝族“男善伏水取鱼”。
六千多年前，人们学会了用动物骨头做成鱼钩，中国历史博物馆中就陈列着这样的工具。《世本》也有记载渔网的发明。
“竭泽而渔”为大家熟知。《吕氏春秋》中“竭泽而渔，岂不获得，而明年无鱼”。人们意识到“竭泽而渔”破坏性之后，发明了“棍棒打鱼法”，并逐渐开始利用工具，比如把木棍削尖叉鱼、用弓箭射鱼、用带绳子的鱼镖射鱼等。再后来智慧的人类开始利用鸬鹚抓鱼，诗人杜甫的“家家养鸟鬼，顿顿食黄鱼。”说的就是鸬鹚，远古时渔民称鸬鹚为鸟鬼。
三花五罗十八子七十二杂鱼
东北水源优质，野生淡水鱼种类繁多，因其味道鲜美，一直是当地特有的野味菜肴之一。民间流传一句“三花五罗十八子七十二杂鱼”，今天我们就来认识下这些鱼（其实，三花五罗十八子七十二杂鱼是形容江里鱼多的一种修辞，未必是鱼的实际品种。上个世纪六十年代的《黑龙江鱼类志》中记载的冷水性鱼类就有一百多种）
三 花
三花包括鳌花、鳊花、鲫花。
↓鳌花，就是鳜鱼，肉食性，属于分类学中的脂科鱼类。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。
↓鳊花，亦称长身鳊、油鳊。栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美。
↓鲫花，不是普通的鲫鱼，学名江鲫。底层鱼类，喜在稳水处生活，生长缓慢，以底栖动物为食，偶尔也食其他种鱼，个体在0.25公斤，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，一种名贵淡水鱼类。
五 罗
五罗包括哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。雅罗、胡罗（葫芦籽）、铜罗，都是小不点。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，肚皮薄，容易腐烂。极少内运，不到江边，难得品到，正因此，格外珍贵。
↓哲罗，也叫哲罗鲑。哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。一般个体在3公斤以上，大者可达50公斤，长在1米以上。肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的特产，为珍贵的食品。
↓法罗，大名三角鲂，体形与鳊花相像，但比鳊花宽。也算大型鱼，但与哲罗比，小不少。更大能长到十来斤。
↓雅罗，东北雅罗鱼分布于黑龙江、鸭绿江等水系。杂食性鱼类，主要食水生昆虫及其幼虫。喜栖于河口、小河汊及山涧溪流。江河解冻后即成群溯游产卵。常见个体长170毫米。其肉质嫩香，口感酷似鳌花。
↓胡罗，学名叫鳑鮍,俗名叫葫芦子鱼。更大个体成体可达6厘米左右。杂食性鱼类，栖息在缓慢流动或静止的水域，喜群游。杂食性，食物为水草、 高等植物的叶片、藻类、沉淀的有机物、 浮游动物、 水生昆虫和枝角类等。依靠淡水河蚌繁殖，活动范围小，寿命短。
↓铜罗，胶质丰富，味道鲜美。
十 八 子
十八子，大小都有，小的可以是寸把两寸长，半两三钱重，小不丁点，像川丁子、柳根子，没法煎焖炖汆，只能做裹面酥炸或做鱼酱。但这个十八子是个概数，到底是哪十八种，我问过不少人，却都各说不一。查资料才知道这十八子并不逊于三花五罗，也是鱼之珍者。而且并不止“十八”这个数，十八只是形容其多而已。
↓岛子，俗称：大白鱼、翘嘴白鱼。生长快，个体大，更大可达10公斤，江河、湖泊中天然产量不少。肉白而细嫩，味美而不腥。被列为我国淡水四大名鱼之一。
↓七粒浮子，学名施氏鲟，是国宝级的珍品。鲟鱼肉质柔韧，最有特色的是七里浮子的骨刺都是脆骨，连鱼头都能全部嚼食。濒危等级：易危。
↓嘎牙子，学名黄颡鱼。嘎牙子好，可做法只有一种，酱焖。其它任何做法，都会破坏嘎牙子的形状。因为它的肉细嫩之极，即使酱焖，也得先将酱汤熬开，然后小心翼翼地放入，收汤以后，也得小心翼翼地将鱼铲出。否则，就成了一锅鱼酱。
↓牛尾巴子，学名乌苏里鲿。一般个体重0.5～2公斤，更大个体重5公斤以上，肉质细嫩，粗脂肪含量为23.74%，味道特别鲜美，无股间刺，是烧菜和作火锅料的极佳上品。
↓鲤拐子，就是鲤鱼。这是最常食的鱼，鸭绿江的鲤鱼尤其鲜美。
↓草根棒子，就是草鱼，学名鲩鱼。典型的草食性鱼类。更大个体达30kg左右。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节有溯游习性。肉味美，鱼胆有毒。
↓鲫瓜子，就是鲫鱼，为常见淡水鱼，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。更大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
↓鲢子，大名鲢鱼，学名白鲢。是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物。鲢子多刺，因而用来煨汤的多，有的人干脆只喝汤，不吃鱼，把汤炖的浓浓的，往里下豆腐，下白菜，反把鱼捞出来，扔了，有点忘恩负义的意思。
↓鲶鱼球子，学名鲶鱼。周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
↓柳根子，学名拉氏鳗。栖息于清澈的小河和山涧溪流，喜集群活动，主要以植物性食物为食。成体一般为50一90毫米。生殖期间，体色鲜艳、美观。小不点，干炸、炖汤、酱焖都可以。
↓船钉子，学名蛇鮈。大小和模样和柳根子相像，吃法亦同。产量大，大江大河里有，小溪小沟里也有，捕捞容易。在农村，农民拿它做成鱼酱，在没肉的情形下，它是农民摄取蛋白质的主要来源。
↓斑鳟子，学名茴鱼。名贵的冷水性鱼类，但数量不多。个头一般都在50—400克之间，很难见到有超过500克重的大鱼。常年不进入江河及湖泊中，只在山涧溪流中栖身。生长较为缓慢，因生活在无污染溪流中，肉质尤为细嫩，味道鲜美，无土腥味，具有较高的营养价值。是一种高蛋白、高脂肪鱼类，其胆固醇含量几乎为零。氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等微量原素的含量是其它鱼肉的数倍。
↓细鳞子，山细鳞，著名陆封冷水性山麓鱼类”细鳞鲑“，野外数量十分稀少。细鳞鲑为冷水性鱼类，多栖息于水温较低、水质清澈的流水中，冬季在支流的深汀或大江中越冬。初春江河解冻时，由河川中游溯河向上游进行产卵洄游。体长约420毫米左右。通常以小鱼、水生昆虫、岸边生活的小动物以及植物为食。极贪食，其胃内食物可占本身体重的10％左右，更能捕食为自身身体长二分之一大小的鱼类。
↓花里羔子，花羔红点鲑。冷水鱼类珍品。终身生活于江河干流及支流清冷水域。体色艳丽、生长率高、营养价值高。以肉质极为细嫩、鲜美而名贵，被誉为“冷水鱼之王”。
↓黑鱼棒子，黑鱼。凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食。捕食对象随鱼体大小而异。黑鱼形体长而圆，头尾相等，鳞细色黑，有斑点花纹，很像腹蛇，有舌、齿及肚。背腹有刺连续至尾部，尾部没有分叉，身体前部呈圆筒形，后部侧扁。食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
↓黄姑子，学名黄鲴，银鲴。鲤科，小型鱼，体长一般在15到20厘米，体重在50克至200之间，头短口小，鱼鳞细小，在鳃盖膜上有处较明显的橘黄色斑块。喜欢成群游动，多则可达成千上万尾集聚在一起，密密麻麻地逆流而上。
↓红眼瞪子，学名赤眼鳟。外形酷似草鱼，唯眼上半部具红色斑而得名。
↓麦穗子，学名麦穗鱼。体长约10厘米。生活于池塘、湖泊、沟渠中，以枝角类、桡足类等为食。5—6月繁殖，产粘性卵。雄鱼有护卵行为。雄鱼个体大，雌鱼个体小，差别明显。
↓山鲤子，学名东北鳈。东北鳈喜栖息于水清、沙质底的静水或缓流水中。属于底层鱼类，虽不属于冷水性鱼，但适于较低的水温环境。东北鳈利用下颌角质边缘可以刮食附着在石砾上的生物，以无脊椎动物为主。幼鱼以蚊幼虫为食，成鱼以毛翅类、昆虫幼虫为主要食物。
↓沙姑鲈子，学名葛氏鲈塘鳢。俗称老头鱼、红尾巴梢子。小型鱼类，常生活于多水草的沼泽、湖泊等静水或河流的缓流中，适应性较强，肉食性。肉细嫩，味佳。
↓七星子，又叫东北七鳃鳗，八目鳗。濒危等级：易危。是一种称得上活化石的古老鱼类。生活于有微流、沙质底的山区河流，终生栖息淡水。对水质要求较高，白天钻入沙内或石砾中，夜晚出来觅食。雌雄七星鳝完成繁殖任务后就会死去。这点与香鱼、池沼公鱼大马哈鱼差不多。七星鳝是肉食鱼类，它的口是圆的，像一个吸盘，吸到活鱼身上，就不放松，用自己那把像锉刀的舌头，把鱼身上的肉一点点锉下来，吸入肚子里，一直到原来的鱼只剩下一根刺。
↓刁子，俗称：白漂子、参条、白鲦。体形狭长，色白，个体弱小，一般不超过10厘米。弱小的鱼在水族中处于生物链的底层，为了种群的繁衍常常群居，白漂子也不例外。关于白漂子名称的来历，有个最精彩的传说，据说白漂子产下的鱼子能够随着风到处飞扬，落到有水的地方就孵化成鱼，因此凡是有水的地方就有白漂子。因为它是在天上飞来的鱼，所以就叫白漂子。其肉细嫩，味鲜美。
↓狗鱼棒子，狗鱼，体细长，稍侧扁；口裂极宽大，约为头长的一半，齿发达，背鳍及臀鳍位靠后并相对，体侧有斑。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体。狗鱼生长快，肉质细嫩洁白，味道鲜美。
↓泥了勾子，泥鳅，是一种身体细长的水产鱼类，它多生活在沟渠，水田，池塘以及湖泊中，平时喜欢钻入到水底的淤泥中，它肉质鲜嫩，蛋白质含量特别高，具有补肾补血等多种功效。
↓扁担勾子，学名刀鳅，和泥鳅类似，不过扁担钩子的两腮有倒钩。体细长，一般体长在25厘米以下，为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。以水生昆虫及其它小鱼为食，生殖期大约在7月份。刀鳅的口在危险情况下可作为防御武器或攻击武器。如用手抓其活体可能遭受它的攻击，导致手部出血。这就是为什么有的地方叫它刀鳅的缘故。
↓沙鳅子，生活在水流较急的地方，外型酷似泥鳅，并常与泥沙为伴，所以又称它沙泥鳅。肉质细嫩、味道鲜美，营养价值和药用价值兼备。
七十二种杂鱼
七十二种杂鱼并不包含在三花五罗十八子里面，但也是名贵鱼类。这里只介绍几种。
↓鳇鱼，鳇鱼被称为活化石。身躯庞大，一般体重50～100公斤，大者可达1000公斤以上，为大型食肉性鱼类。以其寿命长，身体大，食量多，力量强而著称，被誉为“淡水鱼之王”。鳇鱼主产于黑龙江水域，全身是宝，肉厚刺少，味美而鲜，唇制鱼唇，骨制鱼骨，鳔制鱼肚，鳍制鱼翅，鱼料制酱，皆为水产珍品。
↓雅里红，雅里红鱼主产黑龙江及乌苏里江流域，属冷水鱼中小型鱼，每年进入到5月中旬到8月中旬就难以捕捉到了！ 雅里红肉质细嫩，味道特别鲜美。
↓鱤条，“鱤鱼”，又叫魠
好多渔民都说，在北大荒的水域里，有那么一种鱼，靠渔网是很难捕到它的，所有的渔网在它面前，就是一张纸，它一撞就是一个窟窿。这种鱼，就叫鱤条。还有渔民说，冬天在冰上“打大网”，最怕的就是鱤条“竖橛子”，因为它头顶着冰排，尾巴扎到泥里，挺直身子，宛如一根木头桩子，网到那儿，根本没法拉过去，想退回也不能，网也就只有废了。
关于鱤鱼有个传说：在北大荒大江上坐船的时候，千万不要把脚伸到水里，倘若遇到大个的鱤条，一口就会吞下你的脚并把人拽到水里。
↓胖头鱼，鳙鱼，又叫花鲢、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大且稍微上翘。眼位比较低。生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。食用对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
↓兔子鱼，鸦巴沙、大白眼，学名苏里白鲑，肉质细嫩鲜美。
↓板黄鱼，学名细麟斜颌鲴鱼，又名沙姑子、黄尾刁等，鲴类是中小型鱼类。喜生活在江河、湖泊、水库等较开阔的水体里，栖息于水体的中下层。适应流水生活，性较活跃。有集群摄食、活动的习性，一般冬季群栖于开阔水面的深水处，春暖后分散活动、觅食。主要摄食水体中比较丰富的底生藻类、腐屑。同龄鱼，雄鱼比雌鱼个体稍小。常见个体体重300～500克，更大个体可在1～2千克。肉味鲜美。
↓老头鱼，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50厘米以上。
↓花老婆鱼
↓刺鱼，筑巢最精致的鱼，体型小，更大约长15厘米。特征是背部在背鳍鳍部前方有一行棘。
↓马口鱼，体重一般约50克，100-150克重的不常见，为小型鱼类，成鱼体长仅100～200毫米。体延长，侧扁，口大，下颌前端有一突起，两侧凹陷，恰与上颌相吻合。多生活在山溪流水之中。性凶猛、以昆虫、小鱼等为食，幼鱼嗜食浮游生物。
↓大马哈，有江里生，海里长，而后又回到原出生河流产卵的特性。大马哈鱼可以长到6公斤，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。大马哈鱼素以肉质鲜美著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。
↓山鲶鱼，著名的淡水冷水性底栖凶猛性鱼类，学名“江鳕”，多分布在多乱石、乱树根、有洞穴的石崖、陡岸下，夜间觅食，生长较慢，更大可达1米长、25公斤左右，常见个体多为体长300毫米左右，重2公斤左右。江鳕的肝脏大，占其体重的6－9%，肉质洁白，无脊间刺，烹调得当，味极鲜美。也是制造鱼肝油的鳕科中唯一淡水鱼。
↓黄瓜香，又名池沼公鱼、春生子鱼。体长8厘米大小，栖息于水温低、水质清澈的水域中，分布于黑龙江、图们江、鸭绿江。有淡淡的黄瓜香味。
↓重唇鱼，小名虫虫，多栖息于水流湍急的河流中，以水生昆虫的幼虫为食，也食软体动物中的淡水壳菜等。肉质细嫩，味道鲜美，是鱼类菜馐中的珍品。
↓怀头鲶，是放大了的鲶鱼，一条小的，也有十多二十斤。大的，有几百斤。
↓瞎嘎子、沙塘鳢，俗称：四不象、瘌蛤蟆鱼、虎头鲨、虎头呆。是一种淡水小型食肉鱼。沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。游泳力弱。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以小虾小鱼为主要食物。肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰富。
好了，鱼就说到这儿了。下面还有几种生物，应该都见过的。
↑蝲蛄，淡水龙虾，肉质细腻，味道鲜美。生活在东北地区的山地溪流或山地附近的河川、湖泊里。一般栖息在鹅卵石底的缝隙中，以捕捉小鱼小虾和一些新鲜的动物尸体为食，蝲蛄生性胆小，反应迅速，水下稍有波动即遁走，如遇危险也会用其有力的螯攻击对方。蝲蛄在春季河流解冻后脱壳，脱壳一般历时一周，四五月份雌性蝲蛄会把卵产在腹部并用腹足牢牢保护，直到孵化。
蝲蛄喜欢活水，需保持水流的清洁和流动性，水源要求比较苛刻，对环境变化非常敏感，野外捕捉的蝲蛄放入鱼缸内基本不再进食，不具备人工饲养条件。
蝲蛄已经濒临灭绝，只有辽宁北部，吉林长白山一带以及黑龙江大兴安岭和呼伦贝尔少数溪流还能发现它的身影。
↑田螺，是一种体外裹着一层锥形或纺锤形硬壳的软体动物。具有丰富的营养，鲜螺的蛋白质含量高达50.2%，还含有丰富的维生素B族等。
↑河蚌，又名褶纹冠蚌，一般生活在江河，湖泊、池沼、小溪等泥质、沙质或石砾之中。蚌体部分潜埋在泥沙中，前腹缘向下，后背缘向上，仅露出壳后缘部分进行呼吸摄食。天热时则大部分露在泥外。其肉可食用。
↑河虾，生长于江河、湖泊、水库和池塘中，又称青虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。
↑河蟹，也叫“螃蟹”和“毛蟹”，河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江回游。其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
↑蛤蟆，中国林蛙，雌蛙体长71-90毫米，雄蛙较小，栖息在阴湿的山坡树丛中离水体较远，9月底至次年3月水栖生活。冬季它们都成群的聚集在河水深处的大石块下进行冬眠。是集食、药、补为一体的珍贵蛙种。林蛙肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富。从雌性体内提取的林蛙油具有润肺养阴、补肾益精、补脑益智、提高人体免疫能力、美容养颜、抗衰老等独特功效。
↑青蛙，青蛙的背上是墨绿色的，很光滑、很软，有花纹，腹部是白色的。青蛙常栖息于河流、池塘和稻田等处，主要在水边的草丛中活动，有时也能潜伏到水中。大多在夜间活动，以昆虫为主食，也取食一些田螺、蜗牛、小虾、小鱼等，所食昆虫绝大部分为农业害虫。在秋末天气变冷时，青蛙蛰伏在水底或洞穴之中开始冬眠。说到青蛙，想起了王建的那句“蛙鸣蒲叶下，鱼入稻花中。”
在自然界中动植物为了生存下去，都会想尽各种 *** 来保护自己，比如一些昆虫的保护色就是最简单点保护自己的方式，而保护自己更高效的 *** 莫过于“用毒”，说起用毒就离开蜘蛛、蜈蚣、蛇、马蜂等毒物，实际上水里的鱼，山上的植被也有很多“用毒”的高手，下面就为大家盘点下农村常见但有毒的7个物种，希望大家遇到要小心。
一、河豚鱼
河豚鱼的毒可谓是家喻户晓，因为河豚鱼体内的毒比无机物中毒性更大的氰化物还要毒，毒性更大的箱豚，一条最多能毒死33人，河豚体内的毒素称为河豚毒素，是一种神经毒素，能阻止机体神经元将运动指令传达给肌肉，中毒之人最终会因为呼吸困难而死。
虽说河豚鱼的毒主要集中在肝脏、卵巢等内脏部分，肉里面没毒，但每年因为食用河豚鱼而死亡的案例屡见不鲜。人们对河豚鱼依然是趋之若鹜，尤其是江浙一带最为狂热，只因河豚鱼的肉质极其鲜美，甚至在一些地区，有“吃一口河豚鱼，再不会想其他鱼”的说法。
河豚鱼虽然可以吃，也非常好吃，但是吃河豚是有丢掉生命的风险的，在饭店河豚厨师是要持证上岗的，提醒大家如果不会处理即使抓到了河豚鱼更好也不要轻易尝试。
二、黄辣丁
黄辣丁在各地的叫法不同，除了黄辣丁，还有黄刺骨、昂刺鱼，在我的老家称之为唧唧噶。这些名称的由来或是因为体表发黄，或是因为抓住之后会发出唧唧的叫声而得名。
不同于河豚的是，黄辣丁的毒在背部的那根刺上，如果在抓黄辣丁的时候不小心被它背部的那根刺给刺到了，那会红肿、疼痛好几天，如果钓鱼的时候钓到，摘钩的时候要格外小心，回家处理的时候更要小心不要被刺到，也要注意烹饪之前把刺剪掉。
三、鳜鱼
如果说河豚的毒能致人死地让人恐怖，黄辣丁的毒让人疼痛难忍，那如果被鳜鱼的毒刺给扎到了就真的是生不如死。有网友分享自己的经历，自己是卖鱼的，被黄辣丁不知道刺了多少次并没有大碍，但被鳜鱼刺到的哪次直接疼得一辈子都忘不掉，那种疼是手连着心脏一起疼，甚至都到了叫救护车的地步。
鳜鱼的毒主要是在它的3根尾鳍刺、2根腹鳍刺，以及12根背鳍刺，每一处鳍上都有毒腺分布，一旦被刺到会表现为剧烈的疼痛，严重时甚至会有发热、畏寒症状，被认为是淡水鱼类中刺痛最严重者之一。如果钓鱼钓到了鳜鱼就一定要小心被刺到，不过烹饪后的鳜鱼就不用怕了，因为鳜鱼的毒怕热，加热后也就没有毒性了。
四、溪石斑
还有一种有毒但是常见的鱼是溪石斑，它的毒也不在肉里，也没有刺，毒主要在鱼卵中，尤其是成熟的鱼卵毒性最强。不过有网友表示，自己只要抓到溪石斑，拔掉鳃和肠子就下锅油炸红烧，有时候也能吃到鱼卵但没有中毒。这可能是因为溪石斑的毒经过高温后被分解掉了有关。不过中毒跟毒素的含量有关，跟人的体质也有很大的关系，并不建议大家亲自去试毒，溪石斑的鱼卵更好是别吃，如果非要吃也要保证烹饪熟了再吃。
五、拉拉秧
拉拉秧本身并没有毒，因为拉拉秧的嫩叶猪、鹅、牛等都会吃，但是拉拉秧的茎叶上带有小钩刺，如果在野外行走不小心被划到，皮肤会又疼又痒，如果再一出汗就更疼了。在我老家，拉拉秧又被称为拉狗蛋，可以很形象得形容拉拉秧拉伤皮肤。如果在野外遇到更好躲得远远的。
六、夹竹桃
夹竹桃是一种常绿的直立灌木，因其所开的花非常艳丽，所以常被作为绿化树木栽培。常见并不代表无毒，其实夹竹桃浑身都是毒，茎、叶、花都有较强的毒性，甚至有可能触碰到夹竹桃的时候都有可能中毒，中毒后会表现为恶心呕吐、昏睡等症状。所以在路边碰到夹竹桃要远远得躲着，不能触碰，漂亮的花也只能远远观看，不要靠太近，以免中毒。
我曾听说了一个故事，说的是之前有一个猎人打到一只兔子，为了烤兔子吃就随手在路边掰了两根树枝，将兔子剥了皮串在树枝上烤了吃了，结果回家肚子疼了两天挂了，事后检测才知道中了夹竹桃的毒，也就是随手掰的两根树枝是夹竹桃的树枝，
夹竹桃作为绿化树种还有个重要原因是具有吸硫的能力， *** 传闻其具有吸甲醛的功能，有人装修房子后会在家里养夹竹桃以期盼吸甲醛，实际上夹竹桃并不会吸甲醛，而且还有毒，如果有小朋友不小心碰到或者误食还有中毒的风险，所以千万别在家里种植夹竹桃。
七、商陆
商陆在我国南北都有分布，属于非常常见的一种多年生草本植物，商陆给人留下最深印象的是它紫色的果子，相信大家小时候都没少拿着能挤出红色的商陆果子染色玩，商陆中所含有的商陆毒素会伤害到人的中枢神经系统、呼吸系统和心血管系统。好在只有误食才会中毒，平时用手拿着玩并不会中毒，这也是为什么大家小时候都玩，但是却没中毒的主要原因。
?九味双流 | 难忘黄龙溪的“千年传奇”前几天
双双推送了微信
你好，我叫双流！
大家对双流有了基本的认识
但如果你想对双流有更深入地了解
那就得从每一个镇街
细细品味
今天
我们一起重新认识一下
双流区黄龙溪镇
你好，我叫黄龙溪
请收下我的新名片！
这是我的个人信息
中文名：黄龙溪
年龄：2100多岁
性格：古朴雅致、热情好客
面积：50.4平方公里
地区生产总值：33.05亿元（2021年）
户籍人口：3.02万人
家庭成员：下辖2村5社区（黄龙社区、古佛社区、川江村、大河社区、响水村、白马社区、嘉禾社区）
这是我名字的由来
据《三国志·蜀书》中记载：
“黄龙见武阳之赤水，九日乃去。”
这句话意思是曾经有一条龙
出现在武阳郡
（今黄龙溪镇、眉山市锦江镇）
停留了9天方才离去
这句话的时代背景是在东汉末年
刘备称帝建立蜀汉政权前一年
蜀汉众臣皆以天降祥瑞、黄龙现身为由拥刘备登基
故成刘备登基的舆论策源地
据《华阳县志》考据
“黄龙所见之地，黄龙溪以是名矣。”
故黄龙溪得名于此
这是我的证件照
这是我的 ***
△这里历史文化悠久，融合古蜀、三国等众多文化内涵于一身
△这里是锦江和鹿溪河交汇处，有千年水运古码头
（屠者 摄）
△这里有一条绿道叫锦江绿道黄龙溪段
（丁平 摄）
△这里有一家书店叫黄龙溪廊桥言几又
△这里孕育了富有个性特色的民俗表演形式——“烧火龙”
△这里被誉为“中国的好莱坞”，上百部影视片在此选景拍摄
△这里有一个超大型田园综合体项目——欢乐田园
△这里勾画着“水美乡村”美丽画卷
.....
这是我的特色优势
黄龙溪是四川最著名的古镇之一
位于成都市南部
东与天府新区籍田镇相邻
南与眉山市彭山区锦江镇交界
西接新津普兴镇，北靠双流永安镇
距成都市中心36公里
距双流国际机场30公里
距天府新区华阳街道28公里
属于成都天府新区核心区15分钟经济圈
和天府新区文化生态休闲区
（屠者 摄）
全镇支柱产业为旅游业
拥有古镇景区、欢乐田园两大旅游极核
有相关规模以上企业12家
2021年共接待游客571.75万人次
实现旅游收入5.8亿元
这是我的高光时刻
黄龙溪镇先后获批
国家AAAA级旅游景区
全国历史文化名镇
中国民间艺术（火龙）之乡
天府旅游名镇等
△锦江黄龙溪断面水质改善两次受到 *** 总书记肯定
△“烧火龙”惊艳亮相北京冬奥会开幕式仪式前表演环节
△2019国际友谊 *** 到黄龙溪古镇及欢乐田园，领略天府人文风情，巡游巴蜀自然风光
△中东欧国家音乐周在黄龙溪古镇 *** 唱响，在千年水韵中，感受文化的温柔邂逅
△国际网联世界巡回赛青少年年终总决赛的抽签分组仪式在黄龙溪古镇进行
△欢乐田园获评“中国旅游景区欢乐指数2020年度乡村田园类优质体验景区”之一名
△黄龙溪镇川龙街夺得双流2021年一季度“最美街道”
（刘伟 摄）
△黄龙溪镇上榜第三批“四川最美古镇”
△黄龙溪镇陈家大院小区荣获“成都市2020年生活垃圾分类示范小区”
这是我的非遗文化
拥有2100多年历史的黄龙溪
还保留着不少“兴趣爱好”
这些爱好也一直延续到了当代
深受众人喜爱
“火龙灯舞”被列入
国家级非物质文化遗产名录
黄龙溪古镇“烧火龙”源于东汉，盛于南宋，世代相传，是古老“龙灯会”中的一项盛事
“岁岁春节烧火龙，烟花遍地乐融融。一任火焰高百尺，龙腾人欢气势雄。”这便是“烧火龙”的真实写照
黄龙溪成立了专业的火龙队组，定期在古镇进行“烧火龙”表演，成为古镇更具民间韵味的一项传统民俗活动
府河号子（黄龙溪号子）获
四川省第二批非物质文化遗产称号
府河号子又称“黄龙溪船工号子”，是在古老的木船航运过程中，产生出来的一种独特的民间演唱形式，其主要音乐特色是旋律舒展、平和、优美，独具川西平原风格
曾流传于锦江黄龙溪段（旧称府河），以及川西平原各江河流域，目前仅存于黄龙溪镇
来我家，可以参观这些地方
千年水码头
“朝辞锦官城，夜宿黄龙溪”
这便是黄龙溪千年水码头
商业繁荣的侧面写照
古代出川只有两条路
一条旱路、一条水路
而黄龙溪为水路出川的必经之地
从成都府九眼桥水码头行船一天最远可达黄龙溪
故往返商客纷纷选择在此留宿
随着唐宋时期商贸活动的日益发达
黄龙溪变为了一个舟楫如梭、商家云集的
成都府水码头重镇
黄龙溪古镇景区
黄龙溪古镇面积达2.1km2
以“一湖、两河、六寺、七街、九巷、十古”闻名
集三国、龙狮、码头、水、农耕等
文化于一身
置身古镇，迎面而来的是典型的明清建筑，一砖一瓦间流露出质朴气息。你可以在龙潭湖看观景桥上人群熙攘，观一方小院里绿植丛生
你可以到黄龙正街，穿过古龙寺，黄葛树、老戏台，走进三县衙门，细品黄龙溪的前世今生
还可以走进川龙街文创作坊特色街，挑选喜爱的文创手作，吃上肯德基，喝着星巴克，玩转传统底蕴和国际风范
漫步在青石板路上，听着清脆的脚步声，你会发现古镇街道各异，烟火味全然不同，深巷角落，街市喧闹，来自古镇原生的生活氛围楚楚动人
古镇沿途的茶馆茶香氤氲
剪影、西洋镜、画糖人
民俗街各色民间技艺争奇斗艳
地道的川西民居风格
更大限度地保留了宅院的原始气息
与黄龙溪古老的气质一脉相连
廊桥
黄龙溪廊桥全长367.57m，桥面宽18m，桥身上的6个吐水龙头演绎着古镇龙水文化之魅
青灰色石板桥栏上有精美的雕刻，或人文，或山水，或龙纹，桥上雕刻上千条龙，造型各异，栩栩如生，凭添几分神韵
（丁平 摄）
廊桥中部阁楼区域还打造了“黄龙溪×言几又”共享阅读空间，该空间约200m2，空间设计感十足
（丁平 摄）
这里有图书4000余册，展售了扎染、柿染、花板、古字画等文创产品，休闲区域以中古家具为主，具有浓厚的历史痕迹。
欢乐田园
欢乐田园占地2590余亩，是集田园休闲度假、田园观光旅游、田园户外运动、田园科普教育等主题于一体的中国超级田园景区
有大河梯田区、锦城花岛区、川江草海区、鹿溪牧场区、武阳茶谷区、七彩森林区、古佛花溪区七大主题区域
主打田园意境、田园萌宠、田园互动、田园演艺、田园野宿及田园戏水六大拳头产品
具体囊括九大田园特色体验区、三大创意科技馆、四大童趣亲子乐园、三大动感戏水区、两大田园印象演艺区、三大新晋网红打卡区、两大户外挑战区、两大野趣住宿区以及三大主题美食区等
这里涵盖了不同场景的田园子项目
为孩子、年轻人、长者们
提供亲近自然、体验田园的浪漫生活
这是我的红色印章
黄龙溪镇嘉禾社区
紧邻黄龙溪古镇景区
“中国民间艺术火龙之乡”
的发源地也在嘉禾
1930年，嘉禾庄党支部成立，所以这里又称为“红色嘉禾”。为留住“红色嘉禾”的文脉记忆，嘉禾社区以老旧建筑物的活化利用打造了“嘉禾记忆·红色茶馆”“时光隧道”等红色文化点位
经过改造后的“嘉禾记忆·红色茶馆”已成为集文化传承、教育培训、休憩体验、社区旅游等于一体的新场景。馆里展藏着180余件老物件、老照片等红色内容的实物，并融入了社区党建、廉洁文化等内容
这是我的舌尖上的味道
冬草莓
葡萄
果冻橙
文创雪糕
一根面
叮叮糖、芝麻糕
石磨豆花、黄辣丁
油酥仔鱼、仔虾、豌豆饼饼....
黄龙溪的美食说不完、道不尽
可能还得你来感受、去品味！
未来的黄龙溪
将着力建强古镇核心
推动打造新场镇区域
建好锦江鹿溪河两个示范带
打造现代农业产业发展功能区
诗美田园度假功能区
后花园生态康养功能区
创建黄龙溪国际旅游度假区！
你好，我叫黄龙溪
未来还请多多关照
我也一定会变得更加耀眼
绝不辜负你们每一个人的期待！
图据 | 屠者 丁平 刘伟 赵飞 焦阳 部分来源黄龙溪镇
编辑 | 马榕骏
野钓意外收获一尾不明鱼种，求鉴定！正在考虑要不要放生？野钓意外收获一尾不明鱼种，求钓友们来鉴定一下，正在考虑要不要放生？
众所周知，野钓不像玩黑坑塘，我们钓的基本都是一些野生鱼种，比如鲫鱼，鲤鱼或者黄颡鱼，黑鱼等等！
可就在前些日子，本来上了一个星期的班，感觉累了，于是就约上几名钓友去河边野钓。由于现在钓鱼的人越来越多，能供我们钓鱼的场所实在是太少了，所以选择的钓场还是上个月钓过的老地方。到达钓点，各自选择好钓位后，先把饵调好，放在了一边，然后调漂什么的，忙前忙后用了十来分钟，准备开干！拉出来的团比较松软，但很饱满，附钩性还不错，但是一直都没上鱼。
但过了一个小时之后，也许是窝点内来鱼的缘故，偶尔也会有几尾大白条拉拉黑漂。可惜密度不够，不然钓钓白条也是很爽的。
钓鱼人常说：“野钓充满了很多未知的情况，永远不知道下一竿中的是什么鱼”。这不，钓着钓着，浮漂突然一上一下，接着一个大黑漂，刚开始以为是大鱼上钩了，心里那个激动，不用说钓友们也应该都明白，都懂的！
当那个黑漂过后，立马再次提起鱼竿的时候，竟惊讶的发现，这次所钓上来的鱼与以往不同，不是虾米，更不是鲫鱼，鲤鱼，而是一条银色的鱼，感到非常的奇怪，于是就叫钓友们过来看看，可大家都是你看着我，我看着你，都不认识这鱼，并且都感到很奇怪，因为自己还从来没有钓过这种鱼。
那次钓完之后，并没有将这条银色的鱼放生，因为根本不知道这鱼的来历，更不知道这鱼该不该放生？
乌江是长江上游南岸的更大支流，由乌蒙山东麓的贵州高原奔腾而下，横切七曜山的褶皱山脉，在涪陵汇入长江。在流经的石灰岩广布的区域，乌江及其支流不仅雕塑出了令人惊叹的喀斯特奇观，也造就了碧水翠峡、生物多样性丰富的生态天堂。
水墨丹青峡谷深流乌江在贵州境内流域面积近6.7万平方千米。这条发源于云贵高原的大河，坡陡浪急，河谷深切，1000多千米的水路大都在壮美的峡谷景观中经过。两岸青山，一江秀水，孕育了如水墨丹青般的“乌江百里画廊”。摄影／曹经建
贵州是一个典型的山区省，山地和丘陵面积占了国土面积的92.5%。贵州又是中国西南喀斯特分布中心，喀斯特地貌占了国土面积的73%。可想而知，贵州“地无三里平”的来历是有根据的。
苗岭、武陵山、大娄山、乌蒙山，乌江、赤水河、牛栏江、北盘江、南盘江、都柳江、清水江、锦江，加上一个从2900.6米到137米的斜坡，“一个大斜坡上的四山八水”控制了贵州整个生态格局。当然，“山”当以苗岭为代表，从湖南的靖州起，直到贵州的安顺与黔西南、六盘水交界地带，横跨了贵州的黔东南、黔南、贵阳、安顺4个市州，囊括了半个贵州。而“水”当以乌江为最，在贵州境内的流域面积达66849平方千米，涉及毕节、六盘水、安顺、贵阳、遵义、黔南、铜仁7个市州，流域面积占了贵州国土面积1/3以上。
天然落差2000余米，两岸绝壁高耸入云乌江奔腾于大娄山、武陵山脉之间，气势磅礴，峡滩踵接。两岸奇山对峙，江中碧波荡漾，不断有船只经过。摄影／李伟欣
长江上游南岸的更大支流
也许人们不一定对乌江感兴趣，而感兴趣的不过是乌江鱼与乌江边那些曾经的拉纤人的背影。
的确，乌江里的鱼类丰富，曾经还出现了专门靠打鱼为生的“渔家”，他们长年行走在乌江上，一条渔船就是他们的家，甚至连生儿育女都是在船上。收获有好有坏，全凭运气来不来。当然，今天人们提到的乌江鱼已经不是泛指乌江里的鱼了，而是特指产于乌江的一种胡子鲶—大口鲶鱼。这种鲶鱼比较凶猛，主要以鱼虾为食。它的口中有一层密密麻麻的小刺，向着喉咙方向生长，一般的活食一入其口，很难逃脱，甚至可以一口吞下那些相当于自身长度1/3的鱼儿。当然，实在饿得慌，底栖的一些小螺小贝、水生昆虫等都可以是它的食物。这种乌江鱼生长较快，而且肉厚刺少，肉质细腻，营养丰富，也难怪那么招人喜欢。
其实人们喜欢吃乌江鱼还有一层原因，就是它那种特殊的吃法—酸汤鱼！那红红火火的颜色，那爽辣酸甜的滋味，那入口即化的口感，总让人回味无穷。至于那些 *** 身体的拉纤人，早已经成为历史。如今都是机械动能，即使是上滩，也不用那么困难，哪还有拉纤人的身影？
乌江流域处于云贵高原的东部斜坡上，西与牛栏江、横江以乌蒙山为界；南以苗岭与珠江水系分隔；西北有大娄山与赤水河、綦江分流。乌江支流众多，水系发育充分，真要说清哪里是乌江的源头还真有点难。但大多数人都赞成乌江有南、北两源之说。其南源三岔河发源于贵州威宁县的盐仓，北源六冲河发源于贵州赫章县的妈姑，两源在贵州黔西、清镇、织金三县交界的化屋基汇合后称“乌江”，由西南向东北、横贯贵州省中部，直达贵州沿河县的黑獭堡，在黑獭堡至思毛坝段属于贵州与重庆的界河，以中线为界，两家各占一半。过了思毛坝，就进入了重庆境内，至涪陵市注入长江。
千里乌江之一湾 水流湍急的乌江从源头穿越崇山峻岭，如同脱缰的野马，在深切的峡谷中澎湃着向前奔涌的力量。到了思南县塘头镇江口村，地势突然平缓起来，乌江在这个丘陵地带的谷底之中拐了一个大弯，变得幽旷辽远，波平如镜。摄影／李贵云
乌江源百里画廊 鸭池河畔、乌江水岸，湖水清澈澄静，断层壁画神秘多姿、鬼斧神工，景观众多，美不胜收。这里有“山似三峡而水胜三峡，水似漓江而山胜漓江”的美誉，是千里乌江上最美的崖壁画廊。摄影／李贵云
历史中的乌江
在古时交通不发达时期，水运是文化交流的主体，而乌江作为贵州重要的河流，乌江沿岸的水码头也成了文化传播的据点，那些千年古镇见证了贵州的文化变迁和发展历史，也与乌江一起传承、改造、丰富着各具特色的生产生活方式。在夜郎文化、水西文化、土家文化的基础上，又受到巴文化、袍哥文化等的影响，加上商贾与流放、土司与流官的催化，使得乌江不仅是经济的命脉，也是文化的经络。那蜿蜒崎岖的山路与那狭窄险峻的纤道将土著与外来文化联结起来，与自然条件纠缠着，迸发出特别的光芒。乌江成了文化交流的焦点，所以今天的乌江沿岸仍然有着相对开放、先进的文化特征。这一切从乌江那众多的别称中可见一斑。
先秦时期贵州属牂牁古国，先秦到唐代称乌江为“牂牁江”。古代“蜒”民族在今乌江流域聚居，因此称“延江水”。古代“巴人”所建立的“巴国”包含了今乌江流域的很大范围，因此又称“巴江”。历史上在乌江边曾设立有“涪陵县”，因此亦称“涪陵江”。唐时在今天的铜仁与重庆交界地带设立有“黔中道”，故唐宋时期又称黔江。历史上在今思南位置设置有“水德江长官司”，因此又称“德江”。
至于乌江名字的来历，可谓众说纷纭。那些“葫芦兄妹”“乌老汉要江”“乌龙辟江”等神话传说虽然流传广泛，但始终觉得有些荒诞，没有任何科学痕迹。但有一些传说似乎还是有些依据，如：有说因乌江中下游江边多生长乌杨树，便称“乌江”。今天在思南、沿河一带确实还有不少的乌杨树，似乎有些道理，就像荔波的樟江就是因为河岸樟树繁茂而得名。有说因源头发源地处于乌蒙山，因此叫了乌江，似乎有些牵强。也有说因三国时期这条河受少数民族“乌蛮”控制，便有了乌江名。还有说因战国时期在今铜仁与遵义交界地带设有“巫郡”，专门控制“丹砂”生产，“巫”与“乌”同音，因此叫了乌江，今天在乌江沿岸倒真有不少丹砂矿。凡此种种，似是而非，终究没有定论。
千年乌杨树 沿河土家族自治县境内的乌江岸边有一棵古老的乌杨树，其树根的泥沙被江水淘空后，乌杨树悬于空中，仍然枝繁叶茂，人们称其为“千年乌杨树”。树根下可容人和牛通过，成为当地一景。摄影／曹经建
在众多传说中倒是有一说似乎更有依据，乌江沿岸峡谷深切，山岭纵横，江面上经常处于云雾缭绕状态，时隐时现。而古人称江为“川”，所以这条神秘缥缈的江河被称作“雾川”，而“雾”与“务”同音通假，所以又叫“务川”。隋唐时期在今天的沿河自治县东岸乌江边还真就设有“务川县”，直到北宋末年务川县才迁到今天的务川县位置。唐朝时又在这里置“务州”，治所亦在务川。元朝时期蒙古人先是用蒙语注音记录，后译成汉语，所以有了把“务”变成“乌”。《元和郡县志》记载：“内江水，一名涪陵水，在县西四十步，因川为名，曰务川县。”“川”即是“江”，“务川”也就是“务江”，“乌”与“务”同音，这或许就是“乌江”名字的来历。《光绪铜仁府志》又记载，早在盛唐时期李白流夜郎时就作有一首题为《乌江留别宗十六璟》的寄友诗，“白帝晓猿断，黄牛过客迟。遥瞻明月峡，西去一相思。”也许这里的“乌江”二字是后人在整理诗稿时帮加上去的吧。真正从官方记载“乌江”二字的，最早仅见于明代《嘉靖思南府志》。
上游、中游、下游：峡谷中的流淌
乌江由西向东一路奔流，由小到大、由散到聚，干流可分为上游、中游、下游。一般按照在化屋基以上的三岔河和六冲河为上游，化屋基至思南为中游，思南至涪陵为下游。
上游源头地区属典型的山区峡谷型河流，向东南方流动。地处云贵高原向斜坡过渡山区，喀斯特发育充分，河谷深切，河道弯曲狭窄，多崩石堆积，唯三岔河的马场、六冲河的寄仲坝、六圭河一带河谷较开阔，有阶地发育。水流湍急，明流伏流相间出现，其中，三岔河有伏流3段，六冲河有伏流9段。上游段流域面积18138平方千米，占全流域的20.6%。该区域是彝族、苗族、 *** 聚居区，自然条件较恶劣，经济发展相对滞后。水能资源主要有位于普定的乌江南源三岔河上的普定水电站和位于平坝与织金交界地带的乌江南源三岔河上的引子渡水电站。
中游河段流向东北方，该区上段穿越黔中丘陵区，下段为盆地至高原斜面河谷深切区。两岸多悬崖绝壁，河谷深切成峡谷，水面宽50-100米，宽谷较少，河道险滩众多，尤以乌江渡到至构皮河段的漩塘、镇天洞和一子三滩最为险恶，为全江著名的断航险滩。中游河段内流域面积大于1000平方千米的主要支流有8条，右岸有猫跳河、清水河、余庆河、石阡河；左岸有野纪河、偏岩河、湘江、六池河等。清水河就是贵阳人引以为骄傲的母亲河南明河的下游。乌江中段的流域面积33132平方千米，占全流域的37.7%。这一区域是贵州经济、文化的中心区域，许多的工业用水都依靠乌江及其支流支撑，也是水能资源被充分利用的区域，如位于黔西县与织金县交界的六冲河上的洪家渡水电站、位于黔西县与清镇市交界地带的乌江干流上的东风水电站、位于黔西县与修文县交界的六广河上的索风营水电站、位于遵义市播州区乌江干流上的乌江渡水电站、位于余庆县乌江干流上的构皮滩水电站、位于思南县乌江干流上的思林水电站，每一座水电站既是贵州现代经济发展的支撑，也是一处处“高峡出平湖”美丽景观的创造者。
下游河段在思南至彭水河段是向正北方向流，而从彭水以下则折向北西方向流，直到在涪陵入长江。该段的乌江干流水面开阔，流量大，是相对较大的航运的重要区间。尽管该段河岸依然陡峭，悬崖绝壁随处可见，许多河段发育成箱式河谷，河岸两侧峰丛林立，但相对距离并不很大，且在河谷发育过程中出现了一些相对宽阔平缓的台地、阶地，提供了人与自然和谐共处的基础。该段流域面积大于1000平方千米的支流有7条，右岸有印江河、甘龙河（由重庆流入贵州后汇入乌江）及重庆，湖北境内入濯河（唐岩河）、郁江；左岸有洪渡河、芙蓉江（流入重庆后汇入乌江）和重庆境内的大溪河等。由于地貌的局限性，人口、耕地的分布较为集中。思南、沿河、彭水、武隆、涪陵等县市集镇分布两岸，形成典型的山城景观。区间流域面积36650平方千米，占全流域的41.7%。主要水能资源有位于沿河的乌江干流上的沙陀水电站和位于彭水的乌江干流上的彭水水电站。
母亲河，英雄河 乌江是贵州的母亲河，也是一条英雄河。长征期间，中央红军浴血奋战，强渡乌江天险，为遵义会议召开赢得了宝贵时间。只看这里的悬崖峭壁，就可以想象当年红军强渡乌江有多难。在乌江上游的鸭池河渡口是清毕公路的咽喉，宽100多米。解放前的千百年间，河上一直没有桥梁，往来人马车辆均靠木船摆渡。摄影／李贵云
“二十八道拐”，化屋村旧貌换新颜贵州省黔西县新仁乡化屋村通村公路，蜿蜒的“二十八道拐”盘绕在山间。依靠乌江生态资源与通村公路，山里的苗家小寨旧貌换新颜。摄影／李贵云
丰富珍奇的物种
因为整个流域属喀斯特地貌，岩石的可溶性与水流冲击和溶蚀的双重作用，使得乌江的特点是峡谷、地下河与洞穴遍布。那些深切的河谷除了直接溶蚀下切外，早期的洞顶坍塌也是其中一个原因。支流像毛细血管一样，明流与伏流、地表河与地下河，一刻不停地发生着故事。那些脱离了水面的地下空腔就成了洞穴，有许多洞穴至今还通过落水洞、竖井等与地下河保持着某种联系。地上和地下两套生态系统丰富了当地的物产，丰富了那些生命承载的空间，当然也丰富了人们的认知。所以直到今天，乌江流域仍然是生物研究的热点，那些稀奇古怪的物种在这里时常被发现，倒也成就了不少的研究人员。
“西塞山前白鹭飞，桃花水暖鳜鱼肥”。有了水就会有鱼，有了鱼就会有那些捕鱼的鸟类兽类。一条乌江不光水能丰富，鱼类也丰富。像什么胡子鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲹条、小麻鱼、游鱼棒、乌江鲢鱼、鳙鱼、黄颡鱼、细鳞鱼、白漂鱼、石巴子、虾虎鱼等，是乌江两岸群众最熟悉不过的名字。当然，在捕鱼时也得小心，说不定你就捕起了国家重点保护的胭脂鱼。我曾经在石阡考察时，就在乌江支流的龙川河捕起过胭脂鱼的幼体，那长长的背鳍和那粉红的颜色，让我一眼就认出了那是胭脂鱼。只不过可惜的是，后来多次故地重游，想要再捕一条来看看，却总没能如愿。
池鹭是常见的鹭科鸟类，食性广泛，以各种水生生物和昆虫为食。它们总是静静地站在水边，长时间静待猎物，发现猎物后迅速出击捕食。摄影／庞琛荣
有些鱼喜欢选择急流，而有些鱼喜欢深潭，有些鱼喜欢暖流，有些鱼喜欢暗滩，这些鱼儿们的习性也被善于总结的渔民们所熟知，当然也被沿岸的那些动物们所熟知。
水獭是不会理会那些细小的鱼类的，它们决定，要抓就抓个大的，至少是能一顿吃饱的那种。它们将自己的巢穴建在水岸，而将出入的洞口隐藏在水里。为了达到保持洞内空气新鲜的效果，它们通常还会给自己的洞穴建一个导气孔，使洞穴的空气可以正常流通。爱玩耍的家伙们，总是在水里腾挪翻滚，少有安静。时而远眺前方，时而仰面朝天。虽然爱玩儿，却不喜欢有同伴儿来观看，总是表演着它们的独角戏。
与水獭完全不同，那些雁鸭类和鹭类却总是成群结队地活动在水边。斑嘴鸭、螺纹鸭、红头潜鸭，有时候还有国家一级重点保护野生动物中华秋沙鸭和国家二级重点保护野生动物鸳鸯混在群里。它们时而潜入水里，或是将头部埋入水中，高高地翘起 *** ，捕食水里的鱼虾昆虫。时而游弋于水中，时而悠然自得地享受着时光。或是突然飞起，鸣叫着划过天际。鹭类则不同，它们习惯了等待，总是静静地站在水边，等待着那些不要命、不长眼的鱼虾自己靠近。鸻鹬类的鸟儿们选择了在水岸浅滩上觅食，轻快的步伐像是在翩翩起舞。哪像那些远方飞来的红嘴鸥，总是在水面上不停地飞来飞去。
有些物种在乌江边活动是为了吃鱼吃虾，而有些物种在乌江边则仅仅是为了利用乌江河谷环境。你看那红白鼯鼠和白腰雨燕，就是利用乌江两岸的悬崖峭壁实现它们藏身和逃离的目的，而黑叶猴则仅仅是利用悬崖峭壁实现与世无争的回避。
飞禽乐园 深秋的乌江，碧波荡漾。一对鸳鸯时而游弋于水中，时而悠然自得地享受着时光，或是突然飞起，鸣叫着划过天际。雁鸭类和鹭类却总是成群结队地在水边活动。红头潜鸭时而潜入水里，或是将头部埋入水中，高高地翘起 *** ，捕食水里的鱼虾昆虫。
乌江流域的生物多样性保护
一条乌江由西向东，而与贵州由西向东的斜坡对应，产生了较大的落差。流域西部为高原，高程在2000-2400米。中部为黔中丘陵，高程为1200-1400米。东北部为低山丘陵，高程在500-800米。形成3个阶梯，东西向高差变化大，南北向变化小。流域内主要为高原山地（面积占87%）和丘陵区（面积占10%），以及盆地及河流阶地（面积占3%）。从地形地貌和地势特点上决定了乌江上游水能可利用幅度小，而中游和下游在干流上修建了大型水电站，水能资源不仅供应给当地，还实现了西电东输的供给。
乌江山峡霸王谷 霸王谷位于乌江西岸，山形极为奇异。站在谷顶，放眼看去，整个峡谷至南而北，谷底狭长曲折，谷面峰绝壁悬，气势磅礴，独特的喀斯特地貌蔚为壮观。摄影／曹经建
乌江上游三岔河 乌江有南源和北源两个源头。南源三岔河发源于贵州威宁县的盐仓，北源六冲河发源于贵州赫章县的妈姑，两源在贵州黔西、清镇、织金三县交界的化屋基汇合后，形成乌江干流。摄影／曹经建
赤水河是长江上游仅有的没有筑坝的生态河，但不等于人们没有对河流利用，只是利用的方式不同。由于特殊的地理和气候环境，赤水河上多美酒，要保障近万家酒厂的生产用水，不允许河流受到其他任何方式的影响。同样属于长江上游的乌江则不同，大大小小的水电站将水能资源的利用演绎得淋漓尽致。当然，这些电站就像乌江上的一个个锁口，使乌江的文化和生态都发生着改变，有些千年古镇也因为水电站而沉睡水底，替代以崭新的面貌，显现着现代的气息。
有人说河流上的水坝就是江河的“肠梗阻”“血栓”，但相对火电来说，水电也算是清洁能源。更何况乌江上的水电站还起到了调节洪水的功能。流域内地形与大气环流对气候影响较为显著。由于流域分布呈狭长羽翼状，地形复杂，造成了气候的复杂多变性。上游段地势高，气温低，雨量较少，春季干旱；中、下游段湿度大，日温差大，日照短，全年温暖多雨。西部年平均降水量略低于1000毫米，中部1000至1200毫米，东南部甚至可达1400毫米。这些降雨多出现在5月至10月，且多成急雨形式，导致地表河流水位快速上涨，时常出现洪涝灾害。通过水电站筑坝截流等方式，可以调节洪峰流量和时间，保障下游地区的生产生活安全。根据长江流域防洪规划总体方案，乌江干流构皮滩、思林、沙沱、彭水等梯级在6-8月分别预留防洪库容4亿立方米、1.84亿立方米、2亿立方米和2.32亿立方米，配合三峡水库分担长江中下游的防洪任务。乌江渡、洪家渡等水库分别预留防洪库容0.75亿-1.9亿立方米和1.55亿立方米，满足乌江渡下游防洪需要，减轻洪家渡库尾的防洪压力。
当然，筑坝会对生物多样性有一定的影响，不仅直接影响了洄游鱼类的生长繁殖，对活动于岸边的一些物种也或多或少会造成一些影响，抬升起来的水位可能会淹没它们的栖息地，宽阔的水面也可能阻隔它们之间的基因交流。
水电站的水库使河流的流速变慢，同时呈现了宽广的水面，对于水产养殖来说提供了优越的条件。曾经有一段时期，乌江上大大小小的养鱼网箱几乎塞满了库区。因投食而造成的水体污染使得部分水体中有机质和抗生素严重超标，影响了人们的健康，被国家及时叫停。如今的乌江河上已经再也看不到网箱的踪影。但由于工业生产和集镇排污，乌江还是受到了很大的影响。根据监测资料显示，所监测的5个断面中，六广、大关桥断面水质情况良好，水环境质量达到了II类标准，大乌江镇、乌杨树、沿江渡3个断面水环境质量较差，有时甚至出现Ⅴ类水标准，主要污染指标为总磷。严格的执法与管理使污染状况得到根本好转，再配以区域性生态建设，使得乌江又恢复了它应有的生机。
乌江一直会存在，只是乌江的文化不一定都在，乌江的人不一定都能在，如果不加强保护，一切都可能成为泡影。为了从根本上解决生物多样性保护问题，在乌江流域建立起了一批自然保护区、森林公园、湿地公园、地质公园、风景名胜区，同时还开展了一系列的生态修复工程项目。麻阳河国家级自然保护区保护了全球更大的黑叶猴野生种群，佛顶山国家级自然保护区保护了武陵山生态系统与苗岭生态系统的桥梁，宽阔水国家级自然保护区保护着中亚热带常绿阔叶林生态系统，大沙河国家级自然保护区保护了更大的珍贵孑遗植物银杉种群。
乌江，以不一样的姿态展现着人与自然和谐的美景，展现出一条喀斯特河流的美丽与丰饶。（信息来源 《森林与人类》杂志 撰文／冉景丞 摄影／曹经建 李贵云等 编辑 王强）
自然水域中有很多的鱼种，有些鱼很聪明，不肯轻易进窝、不肯轻易就饵，即使钓到了不讲究点 *** 也很难把它顺利地拿下，比如说鲤鱼就是这样。
但也有一些鱼比较“笨”，给什么就吃什么，有时你不想钓它它都会自己送上门，赶都赶不走。钓友们给这类鱼起了个统一的称号，那就是“傻子鱼”，对它们的评价是：钓这种傻子鱼根本就不用讲 *** ，闭着眼都能上。
那么问题来了，到底有哪些鱼被钓友们亲切地称为“傻子鱼”呢？我总结了5种，这5种鱼是钓友们平常说得最多的，下面我就写出来给大家看看，排名就不分前后了，反正都不聪明~
之一种：黄辣丁
我说了关于“傻子鱼”的排名不分前后，但黄辣丁这种鱼可以例外，因为我就没听过有谁说它聪明的，哈哈哈～
如果你去问一个人黄辣丁怎么钓，得到的回复大概就是：黄辣丁能怎么钓，粗钩大线挂蚯蚓就完事了呗，不看漂都行，反正只要吃了就跑不了。
我认为钓黄辣丁还是要看漂的，但看漂的目的不是怕它吃完饵吐钩了，而是怕口抓得不及时它把钩吞肚子里去了～
为此我还专门写过文章：很多人认为钓黄辣丁跑铅都可以，我不但不这么认为，反而觉得浮漂还得调得灵敏点。因为太钝的话，容易吃死口、把钩饵吞肚子里去，这样取钩就太麻烦了～
钓其他鱼要认真调漂是怕没有及时看到口、鱼吃完饵跑了，钓黄辣丁认真调漂却是怕它吃得太深，这波操作对黄辣丁来说攻击性不大，侮辱性极强。
第二种：小罗非
我们这边的野河没有罗非，所以没有切身体会过罗非闹窝的痛苦，但通过这些年写文章，钓友们对这种鱼的各种吐槽，我也能感受到它的厉害了。
不过要注意的是我这里特指“小罗非”，这种鱼要是长到一定个体，那就没那么好钓了，大罗非我在黑坑钓过，说实话漂相并不算很漂亮，越大的罗非鱼漂相反而越小。
罗非为什么会被那么多钓友吐槽？主要是因为它不挑食，其他的小杂鱼闹窝，控制一下饵料雾化、控制一下味型就行了，实在避不开就挂玉米麦子。
但罗非不一样，你挂个玉米麦子它一样啃，而且啃地很快乐，到现在为止我也不知道到底什么饵料它们是不吃的。
第三种：趴地虎
这种鱼我感觉不用介绍，甚至都不用钓，你光看它的样子就知道很呆了。外观看起来不太聪明，平常也不干啥正经事，整天就知道趴在水底发呆，有时候徒手都能抓住它们～
这种鱼爱吃肉，你用饵料钓可能感觉不出来，但只要一挂上蚯蚓那就真的疯咬了，有一个钓一个有两个钓一双。
而且这种鱼是我见过唯一一种不用鱼钩也能钓起来的鱼～
我之前去过一水库，趴地虎特别多，开始挂饵料还没发觉，后来是饵料没口我尝试挂蚯蚓，结果就连杆了～毫不夸张地说只要饵料一到底，不出三秒提竿必中，而且很多都是咬着蚯蚓尾巴上来的，根本没吞钩！
第四种：鲢鳙
鲢鱼和鳙鱼是两种鱼，但它俩习性差不多我就放一起说了。要钓好鲢鳙其实并不算很容易，很多钓友给我反馈过说钓不好鲢鳙，漂相不会看。
鲢鳙不好钓，但并不妨碍钓友们叫它们傻子鱼，主要是因为这两种鱼一旦进窝很难离开，你钓不钓得起来是一回事，它们走不走又是另外一回事。
鲢鳙喜欢雾化，喜欢味道重的饵料，所以只要某个水域鲢鳙比较多，那基本就告别商品饵了，连味道重点的窝料都不敢打。
自然水域还好，因为即使你一开始的对象鱼不是鲢鳙，但是误把鲢鳙诱进窝以后大不了换竿换线专门钓它。但收费水域就不一样了，有些老板往塘里放很多鲢鳙，但又不允许你钓它，美其名曰净化水质，遇到这样的情况头就大了。
第五种：鲶鱼
鲶鱼的品种比较多，有土鲶、埃及塘鲺、大口鲶等等，这里面我个人认为更好钓的是埃及塘鲺，也就是大家常说的胡子鲶、塘角鱼。
埃及塘鲺还有一个称呼，那就是“垃圾鱼”，这个名字的由来主要是因为它们的生存能力很强，能够在一些脏乱差、其他鱼种生存不了的水域活下来，哪怕粪坑都可以！
至于吃这方面，埃及塘鲺也是绝对不挑的，小鱼小虾河蚌螺蛳，以及各种动物尸体、腐肉，都在它们的食谱中，这恐怕也是被称为“垃圾鱼”的原因之一吧。
鲶鱼是肉食性鱼种，虽然吃得杂但主要还喜欢肉类，所以钓它应该用青皮大蚯蚓或者猪肝猪肺，当然了鸡鸭内脏也行。
这玩意儿嘴特别大，比黄辣丁要大得多，所以吃起来也一点不含糊，只要发现饵料，马上就能咬钩，浮漂信号非常给力多半是黑漂。
以上是我认为比较傻的5种鱼，不知道各位钓友怎么看？或者你能否想到有比这几种鱼更傻的吗？欢迎留言评论说出你的看法。
【作者简介】：小飞，一个90后钓鱼爱好者，希望用文字记录垂钓的美好、把心得留给需要帮助的人，欢迎渔友们关注。
此鱼昵称甚多，黄辣丁、黄姑、昂刺都是它的名字，你的家乡怎么叫红烧黄骨鱼
文/图 芒果君爷爷
*** 芒果君奶奶
黃骨鱼，江汉平原常见的无鳞淡水鱼。
黄骨鱼抑或黄咕鱼、黄姑鱼，印制在荆沙餐馆的菜谱里。至于哪种写法符合规范？鲜有人知。
涉及黄骨鱼的规范名字，就依不得淡水鱼业之冠的荆州人了。楚地随口而叫的三个名字都是小名别号，充其量只能荆沙街巷口口相传，离开荆沙这块土地，人家便不知所云了。黄骨鱼并非荆沙的独特水产，长江流域多了去了。但外埠没有跟着荆沙亦步亦趋，也没有遵循规范学名，独立特行的叫什么黄辣丁、黄沙古、黄角丁、昂剌鱼……
黄骨鱼的真正学名，在中国叫黄颡鱼。
“颡”字的释义为额，何为额？就是脑门子。若要不依不饶去探讨“颡”，你会发现汉语的“桑”即桑树，“页”亦指人头。把桑与页合起来拉郎配，即成了脑门子“颡”，其中缘由竟然是古人采桑不愿爬梯，渴望有齐额等高的桑树，利于采桑操作，这种与额同高的桑树就为“颡”。“颡”字的来历步步为营，它与黄骨鱼有何关系？这些风马牛不相及的话语再叙述下去，小芒果爷爷美食文字中的烟火气就可能殆尽。
黄颡鱼虽怪诞，但不是痴人说梦，东汉时《说文》就对“颡”定下了规矩，文字自有脉络，尊重古人，承前启后嘛。何况那个奇奇怪怪的黄颡鱼，被高深专家录入在册，潇洒地躺在《中国水生动植物资源目录》里。风行荆沙的“三黄”，仅在江汉平原的荆沙一隅自成体系，为什么？黄颡鱼有一纸护身的官文，黄骨鱼之流籍籍无名。
黄骨鱼无鳞，可是它光滑背鳍上，耸立着尖锐的骨质硬刺。即使胸脯侧下，又左右各列一支带细小锯齿的鳍刺。当黄骨鱼水中游弋时，三支鳍刺呈成品字形排列，以迎敌状张起，宣示其有殊死一战的威力。
大多淡水鱼性情温驯，以水草藻类为食的水中动物，总是与世无争。草原上的兽类莫不如此。和平的环境里，淡水鱼群各自营造了在江河湖泊的生存空间，它们分别在湖底湖中湖面守着各自的平静。黄骨鱼亦为淡水鱼，尽管它已进化成杂食动物，但从它的躯体看来，它必定有过悠久的食荤史，三支剑鳍就是它纵横水域最强大的武器，与猎物搏斗怎能少了武器。
十年前，荆沙售卖的黄骨鱼，多为河塘野生，吃时需特别留意，否之兴许横祸飞来。原来，渔民布置的捕捉锈饵，被黄骨鱼肥阔大嘴狼咽吞下，吞噬过猛，鱼钩径直钻进腔壁。渔民哪有闲暇消停去取，胡乱剪断线索，倒尖钩具滞留鱼体，犹如黄骨腔内暗藏的凶器。话说回来，带钩的野生黄骨肉质致密，鲜美无比。
当今养殖的黄骨鱼，追求速长速肥。这也难怪渔民，需求旺盛啊，原生态倚靠自然，哪里来得及？精养池中是黄骨清一色的兄弟，鲫鱼草鱼诸异族鱼类另入坑池水。既是专池精养，池中须灭绝黄骨不可抗力的天敌。安逸的平静水塘，黄骨鱼不再勇猛夺食，饲料商摸透了它的饮食喜好，将动物骨头粉碎，掺杂抗疫防病的杂七杂八，池边机器定点投食，黄骨鱼的三支鳍刺再也无敌可斗，除了恐嚇捕捉者，渐成躯体上的累赘。
宰杀黄骨省去刀具，动作有些粗暴。右手拇指食指从胸鳍之下穿过，虎口置于黄骨背鳍之下，将黄咕牢牢困住后，遂将肚皮上翻，左手掐断黄骨颌下肌肤后顺势向下拽拉，暴露出内脏鳃帮腹内杂什，随之悉数清除。
宰杀需手法娴熟。亦可右手掰开鱼口，左手撕腹，只是三支鳍刺隐匿微毒，黄骨猝然负痛猛烈摇摆，口中叫声咕咕，此刻鳍刺最易伤人手指，唯有假手他人代为宰杀，至为安全。
红烧黄骨鱼，多人视为畏途，其实制法极简。
锅置旺火，放入猪油与菜油，要问为什么动植物油脂合二为一？无非是制造汤汁的鲜美，照做就是。
生姜、酱油、香醋、清水汇入油脂中，放入黄骨鱼开煮，沸汤煮得黃骨鱼皮开肉绽，撒香葱起锅。是不是比泡方便面都简单？
有人问，不放酱油，放老抽等可否？所谓老抽生抽味极鲜都是酱油，任选其一不会有错，氨基酸态氮值高更佳。
至于什么大厨炖煮黄骨，皮不绽裂之法，还有先煎后烹之法，佐料顺序之法，皆是化简为繁的商业噱头，不足为训。
告知诸君黄骨鱼滋味鲜美的秘密，鱼多则汤多，鱼少则汤少，记得多煮，惟此法汤汁鲜美远胜鱼肉。
