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一点金针菇，几根辣椒，教你红油金针菇的做法，麻辣开胃金针菇的做法有很多，例如涮火锅、炒着吃、炸着吃。其实除了这些吃法，金针菇也可以凉拌着吃，做成辣辣的口味，吃起来很开胃。
今天我就跟大家分享一道红油金针菇的做法，喜欢吃金针菇的朋友不妨试试哦!
用料：
金针菇，大蒜，红线椒，红油，蚝油，盐，鸡精，香油。
做法：
青线椒和红线椒切成小圈，大蒜切成蒜末。
金针菇去根，撕成小朵，用清水把金针菇清洗干净。
锅内烧水，水开后放入清洗干净的金针菇焯水。
等金针菇变软后捞出，放入凉水中过凉。
用手挤掉金针菇里面的水分，将金针菇放入大碗中。
加入切好的蒜末，倒入一小勺蚝油，一小勺盐和少量的鸡精，搅拌均匀。
锅内倒入油，加一点香油增香，放入切好的青红椒圈爆香，关火。
将青红椒圈以及热油倒入金针菇碗内，搅拌均匀。
最后倒入适量的红油，拌匀，这道红油金针菇就做好了，吃起来特别的爽口。
洗净金针菇，备用。小米辣切碎，备用。准备葱花，备用准备好郫县豆瓣酱。锅中放入少量油，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入金针菇。加入少量蚝油、加入一点点水，放入小米辣。最后盛盘，撒入香菜和葱花即可。因为放郫县豆瓣酱啦，绝得咸度够了，所以没有另外添加盐。辣,下饭菜,锅具,中国菜,麻辣,炒,煮,无水印,炒锅,咸
百吃不腻的麻辣金针菇教程金针菇洗净，将末端切掉。开水下锅，烫5五分钟，捞出来，沥干水。放烤箱烘烤20分钟，180度，上下火，放中间层。将烤好的金针菇装盆里，然后放调料，盐，糖，麻辣油，爱吃蒜的可以放点蒜末，搅拌均匀。调味料可以根据自己的口味适当添加，爱吃低盐食物的除外。装盘，麻辣金针菇做好啦！喜辣的同学们，我敢说一桌子菜这个更受欢迎！！麻辣油是这样的，不是给他家做广告，不过比较下这个比较好吃辣,下饭菜,川菜,一家三口,午餐,锅具,炒锅,咸,无水印,煮
有了这些麻辣锅，实力下酒还是那句老话，爱他就要抓住他的胃！我家老沈喜欢吃辣，可以说是无辣不欢。趁着白色情人节这个特殊的日子，特意为他 *** 这道麻辣锅，里面的食材都是平常他最喜欢吃的，也是很普通的，看着他吃得津津有味的样子心里真的很满足。 每天为心爱的人 *** 菜肴其实也是一件很幸福的事，但是下厨最害怕的不是饭后清洗锅碗瓢盆，而是烹饪时满厨房油烟，从厨房出来后满身油烟味的窘境。所以在选择食用油时除了营养方面，烟点高低也是我考虑的标准之一。非转基因的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”就很好的帮我解决了这些后顾之忧：“1.烟点高，烹饪过程基本无油烟，是一款更适合中式烹饪的橄榄调和油。 2.里面还含有多种人体所需的活性营养物质，比如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇和谷维素等。 3.买一桶“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”等于同时购买几桶不同的食用油，里面含有25%橄榄油、亚麻籽油、玉米油和稻米油，可以是一款营养均衡，非常适合一家日常食用的健康好油。
By 北纬yhz
用料- 牛肉丸 260克
- 肥牛片 300克
- 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 16克
- 金针菇 150克
- 葱白 3段
- 姜 15克
- 麻辣火锅底料 1小块
1、葱姜切片，切段，金针菇去除根部清洗干净备用。
2、牛肉丸对半切开，顶部划十一，如果肉丸比较小这步可以省略。
3、水开放入肥牛片焯水去除血水，稍微变色立刻捞起。
4、锅烧热，倒入非专基因，烟点高的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”烧热。
5、放入葱姜翻炒出香味。
6、放入麻辣火锅底料。使用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”翻炒过程可以看出基本无油烟。
7、中小火炒开。怕辣的可以替换成微辣或者不辣的火锅底料。
8、倒入清水烧开。
9、放入丸子水再次烧开后煮3-5分钟左右，时间根据丸子的大小稍微调整，只要顶部十字稍微裂开就可以。
10、放入金针菇煮5-10分钟。
11、关火前放入肥牛片，肥牛片容易熟，煮久了影响口感。
12、晒下成品图吧！
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麻辣金针菇！哈哈……闺女爱吃金针菇，又不能吃太辣的！！这是用烧烤的蒜蓉辣酱炒的！！好吃又不是很辣！笔记
金针菇其实还可以这样做，一勺剁椒一把葱，鲜香入味，特别好吃大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
剁椒金针菇是一道风味独特的美味佳肴，以金针菇为主要食材，以剁椒为辅料 *** 而成，口感香辣脆嫩，开胃又下饭，当然做法也比较简单，特别适合家庭 *** 。
众所周知，金针菇又名冬菇，是一种营养丰富的可食用菌，在我国分布广泛，它的栽培历史也是十分的悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆，都非常适合金针菇的生长。
以其口感脆嫩，营养丰富的特点而深受百姓的喜爱，做法也有很多种，味道都很不错，今天就给大家分享一道剁椒金针菇的做法。
下面请看我们的具体操作：
准备新鲜的金针菇一把，先去掉根部，用手掰散，放入水盆中，再浸泡3分钟备用，这一步是为了使金针菇保持鲜嫩的口感。
接下来开始切一些辅料。
准备蒜子一小把，依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
生姜一块，先切成姜丝，再切成姜末，和蒜末放在一起。
干豆豉一小把切碎，一起放入盆中备用。
准备一个小盆，加入剁辣椒15克备用。
小葱几根切成葱花，放入小盆中。
然后把金针菇清洗干净，挤干水分，放入盘中备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入蒜末和豆豉，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克。
搅拌化开，倒入剁椒，继续翻炒几下，加入白糖1克提鲜，翻炒均匀，即可关火。
然后把炒好的辅料，均匀的铺在金针菇上面。
锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放上金针菇，盖上锅盖，开大火连续蒸6分钟。
6分钟过后，取出蒸好的金针菇，控去多余的汤汁，浇上适量的蒸鱼豉油。
最后再撒上少许葱花点缀。
另起锅添入半勺食用油，油温至7成热时关火。
再把热油均匀的泼在葱花上面，瞬间激发出小葱的香味，即可上桌食用。
好了，到这里，这道营养美味的剁椒金针菇就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：金针菇，小葱，剁椒，干豆豉，大蒜，生姜
调料：蚝油，白糖，蒸鱼豉油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
秋冬必备的开胃小菜，鲜香又麻辣，金针菇学会这么做实在太下饭了金针菇是一款饱受大众喜爱的食物，它的做法也是多种多样，每一种都非常好吃。今天给大家分享一款秋冬必备的开胃菜，鲜香麻辣，入口爽滑，十分钟就能搞定。
食材：金针菇1份、小米辣3个、绿色线辣椒3根、大蒜4瓣、金龙鱼花椒油适量、辣椒面2勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、醋1勺、蚝油1勺、盐适量。
*** 步骤：
1.金针菇去掉根蒂，切成片状，放入锅中焯熟；
2.碗中倒入切碎的小米辣、线辣椒、蒜末、辣椒面、花椒面和白芝麻，淋上热油，再倒入生抽1勺、醋1勺和蚝油1勺，搅拌均匀，调成酱汁；
3.滴入几滴花椒油；
4.将焯熟的金针菇摆放在盘中，淋上调好的酱汁即可。
小贴士：
1.将金针菇切成片状，焯水比较快，不易散掉，便于摆盘。
下饭菜蒜蓉粉丝金针菇??鲜辣开胃又解腻过完年肉是一点都不想吃，天天清淡也不下饭，今天教大家做一个开胃下饭的蒸菜：蒜蓉粉丝金针菇，鲜香入味，香辣过瘾
By 阳春白雪小食光
用料- 金针菇 300克
- 绿豆粉丝 1把
- 大蒜 8瓣
- 红辣椒 1个
- 香葱 1根
- 蚝油 2勺
- 味极鲜酱油 3勺
- 蒸鱼酱油 2-3勺
1、准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用
2、取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝
3、锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）
4、加红椒，蚝油2勺，味极鲜酱油3勺，加少量的清水
5、20秒以后关火
6、把蒜蓉酱浇在粉丝上
7、水开后上火蒸10-13分钟
8、蒸好以后淋上蒸鱼酱油，撒上小香葱
9、锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味
10、蒜蓉粉丝金针菇 *** 完成，鲜辣十足，过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭
小贴士1.粉丝需要提前浸泡变软后再用 2.金针菇可换成娃娃菜 3.炒蒜蓉的时候注意火候，适当多放点味达美味极鲜酱油和味达美醇鲜蚝油，蒸出来的粉丝入味 4.喜欢更辣可放些小米椒
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这样做出来的金针菇，香脆可口，鲜辣味美大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
金针菇是一种菌类植物，易生长在树木的枝干以及树桩处，对环境需求不是很高，不用进行光合作用，在黑暗里也能照样生根发芽，可见它的意志顽强、坚韧的个性，其 *** *** 也各不相同，用来煲汤，烹炒，煮食以及凉拌皆可，金针菇营养成分也十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，产后奶水不足用来下乳，有着不错的功效。
一般家庭做金针菇用来炒菜，煲汤的比较多，今天教大家一道菜——香辣金针菇，跟以往不同的是，我们做的金针菇是炸着吃的！是不是有点好奇呢？下面就介绍具体的 *** 过程。
【香辣金针菇】
1.金针菇一把，洗净后,从根部片成片，然后再从根部划开，如图中那样。
2.把金针菇过长的根部切掉，也不要切得太多，切多了容易散开，用刀轻轻拍下根部，把金针菇轻微拍散。
3.打两个鸡蛋，打散后，再加入食盐，胡椒粉，再次打散搅匀。
4.盘中备用一把面粉，我们把金针菇浸入蛋液，再沾满干面粉，全部这样拌好面粉。
5.锅内烧油，把油烧至5成热，手捏着金针菇的根部，把金针菇下入油锅，开中火，慢慢把金针菇炸硬炸脆。捞出后，把油温升至6成热，再把金针菇复炸一次，炸成金黄色，捞出控油。
6.金针菇控好油后，把金针菇摆好盘备用，这个时候，撒上椒盐，或者是孜然，就可以吃了，我们为了更好吃好看，下面再处理一下。
7.锅里烧水，抓入一把花椒、一把红干椒，水开后，倒出控水，花椒和红干椒用水煮一下，在油炸的过程，不容易炸糊，更容易出味。
8.锅里烧油，倒入水煮过了的红干椒和花椒，炒出香味以后，加入食盐、味精、孜然，翻几下，抓入一把白芝麻，翻炒出芝麻的香味，然后，把这些炒料撒在金针菇上。
好了，香辣可口的炸金针菇就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
