餐馆里的番茄酱鸡蛋汤，餐馆里的番茄酱鸡蛋汤

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-29 34 0

爱吃鸡蛋可以这样做，学会这一道爆浆的番茄蛋饺，简单美味又好吃

有几只老母鸡在家里产卵，其中有很多鸡蛋，有时煮一些鸡蛋作为早餐，有时煎一些荷包蛋作为一顿美餐，更不用说原生鸡蛋的味道了很好。

鸡蛋还有许多美味的 *** 。荷包蛋只是其中之一。要说我最喜欢的鸡蛋做法是几种，鸡蛋饺子就是其中之一。

我想知道你是否喜欢吃鸡蛋饺子？

鸡蛋饺子，顾名思义，是用鸡蛋做的饺子。我相信很多人都吃过它们，但是普通人 *** 的饺子里装满了猪肉，其他馅料通常很少见。

但是在我家，有一种鸡蛋饺子塞满了西红柿。这种鸡蛋饺子被咬后会感觉到果肉破裂。口中酸甜。美味可口。吃了它。

这种炸番茄饺子的 *** 比较简单，但是鸡蛋饺的生产比较费时。如果喜欢，可以先存储。如果有时间，可以尝试一下。

【西红柿鸡蛋饺子】

材料：鸡蛋，西红柿

调味料：盐，糖，番茄酱，水淀粉

<详细方法>

1.准备一些西红柿，清洗，用十字形刀切开，然后放入托盘中，倒入开水，然后烫约5分钟。除去烫过的西红柿，剥去皮，然后从果核中除去西红柿，切成小方块。您还可以使用更多的西红柿。如果无法完成，可以保留以备后用。

2.将少许花生油倒入锅中，倒入切成丁的西红柿，翻炒，炸西红柿汤，然后加入少许盐，2汤匙白糖，适量的西红柿酱，并搅拌均匀。如果您想吃一点甜的话，可以根据自己的口味多放些糖。搅拌均匀后，倒入少许水淀粉，然后稍微翻转一下，番茄汤变浓，可以关火了。

3.将准备好的番茄酱放入碗中，使其冷却一点。然后再拿一个大碗，打3-4个鸡蛋，倒入适量的水淀粉，搅拌均匀后静置。用最小的热量打开火炉，取一个大的不锈钢汤匙，在汤匙上刷一把花生油汤匙，然后将调好的蛋液倒一点，转动大汤匙，让蛋液在汤匙中稍稍凝固。

4.鸡蛋液稍微凝固后，将准备好的番茄酱放到鸡蛋上，不要放太多，然后用筷子包住鸡蛋皮，用筷子轻轻按压侧面，然后油炸，以方便密封。将准备好的鸡蛋饺子放到锅中，放在一旁直到鸡蛋液用完。

5.煮好的鸡蛋饺子可以放在蒸锅中蒸2分钟以蒸鸡蛋。也可以在准备好的汤中煮熟。可以根据自己的口味来做。即使准备好了这种糖醋的西红柿和鸡蛋饺子，它还是简单又美味的。如果您喜欢它，请快速尝试。很好吃

我是豆腐，我将与您分享详细的家常食谱，粤菜，家常小吃等。如果您有任何不足之处，请告诉我！如果喜欢，不妨注意一下。

老厨师分享传统的家常汤面，鸡蛋西红柿汤面条，方便又清爽

大家好，我是小园一餐，关注我分享美食小技巧。

今天给大家分享一道家常的汤面，鸡蛋西红柿汤面，这道汤面在平时我们非常常见的的汤面，做法简单，所用时间较短，也可以说是汤面里的快餐。

之一步，我们准备辅料。西红柿、葱段、姜丝。然后将西红柿切丁，有的朋友不喜欢吃西红柿皮，可以将西红柿顶部打十字刀，用开水烫除去皮。

准备的食材、西红柿、柳叶苋菜

将西红柿切丁备用

第二步，取一个碗，打入鸡蛋4个，均匀打散，加少许盐。

加入鸡蛋放少许盐，均匀打散

然后热锅上油煎鸡蛋，把鸡蛋均匀倒入锅中，等待10秒开始翻炒，这一步的目的，是让蛋液有凝固的过程，不然炒出的鸡蛋不成型。然后把炒好的鸡蛋倒出备用。锅中再次加入植物油，把葱姜爆香，放入西红柿丁，加少许盐，这一步的目的是让西红柿能炒出番茄酱的味道。

鸡蛋均匀炒散

葱姜爆香后加入西红柿丁

放入鸡蛋后加入开水，也可加高汤

然后放入炒好的鸡蛋再加入开水。开始调味。放入盐、五香粉、鸡精、生抽。等开水再次烧开，放入面条，中火煮2分钟以后放入蔬菜，再煮2分钟即可出锅，加入少许的芝麻油，撒入葱花喜欢吃香菜的朋友也可撒香菜末。

最后加入蔬菜

加入芝麻油，撒葱花

经验分享：随着季节的变化，加入蔬菜的种类可以变化，如莴笋叶、芹菜叶、小白菜等绿叶蔬菜。炒西红柿时加入一点盐，能使西红柿迅速炒出汁水接近番茄酱。喜欢吃辣椒的朋友，在葱姜爆香的时候可以加入辣椒。

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免疫力低下，容易生病怎么办？两道汤助你改善免疫力

“世界上更好的医生莫过于我们的免疫系统”，人体每时每刻都在产生肿瘤细胞，但并非人人会得癌，这主要就是免疫系统的功劳，免疫细胞时刻监视着人体的异常情况，一旦发现病毒、细菌等敌对分子，就会奋勇作战。

这也是生病时为何医生总是叮嘱我们，一定要增强免疫力。到底该如何科学增强免疫力？

免疫力低下的表现

经常感到疲劳

工作经常提不起劲，稍做一点事就就感到累了，去检查也没有发现什么器质病变，休息一段时间后你的精力又缓解，可这样又持续不了几天，疲劳感又出现了。

感冒不断

如果感冒成了你的家常便饭，天气梢微变冷、变凉，来不及加衣服你就打喷嚏，然后的日子便与感冒相伴了，而且要经历好长一段时间才好，这就说明你的免疫力有所下降。

伤口容易感染

身体哪个部位不小心被划伤的时候，几天之内伤口处红肿、甚至流脓，正常人几天就可以好，而你却因此要拖久许多。

或者你的某个部位，比如臀部长个又疼又痒的小疖子，过几天头上又长了，也说明抵抗力下降。

娇气的肠胃

如果你的肠胃象个没有长大的婴儿，经常是在外面餐馆吃了一个普通的菜，其他的人安然无恙，而你却上吐下泻，说明你的肠胃的自身保护功能存在着问题。

易受传染的攻击

如果你的同事不论谁有得感冒的，不几天就会传染上你，如此形成“规律”的话，说明你总是被传染病所伤害，这时证明你的抵抗力存在问题了。

如何科学提高免疫力

保护皮肤和黏膜的完整性

日常生活中，要尽量避免呼吸道黏膜、口腔黏膜等损伤，因为健康完整的皮肤黏膜，可以机械性地阻挡外来异物的入侵。

补充适量维生素和微量元素

日常生活中，可以适当吃一些富含维生素的食物，例如维生素A可以促进上皮组织的合成和修复，维生素B2参与机体新陈代谢，对于维护皮肤黏膜等有辅助作用。

常见的维生素包括：维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E以及微量元素：铁元素和锌元素。

补充优质蛋白质

日常生活中，保证合理的膳食，因为皮肤黏膜和各种防御细胞最基本的营养素就是蛋白质。

人体在与外界作斗争，维持免疫力的过程中，抗体是必不可缺的“武器”，而蛋白质则是形成抗体的基础。

缺乏蛋白质会影响抗体合成，例如牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源。

加强运动

适度运动可以促进机体的新陈代谢，从而有利于免疫功能的发挥。

每周保持3次～5次，每次30分钟的运动，就可激活你的免疫力。

生活规律

要保持健康的生活规律，要保持正常睡眠，不能熬夜，同时还要保持良好的心态，维持好的情绪。

户外晒太阳

阳光不仅能让人的心情变美妙，还有助于降低自身免疫性疾病的风险。

建议每天晒晒太阳，每次12分钟左右。

提高免疫力的食物

肠道要通畅—喝酸奶

奶制品确实是非常好的食材，作为奶制品当中的酸奶，不进是有原产料的营养功效之外，经过去制成的过程当中其实也是更具有独特的功效，特别是针对肠道不好，消化不好的人群是可以多饮用些的。

因为它的有益菌类能够让你肠道免受伤害并且促进血液变的更加健康。

麦类食物—对抗氧化

粗粮是越来越受到欢迎，除了能够有饱腹之外，这些粮食里面的营养成分都是非常具有独特的功效的。

燕麦和大麦就对抗氧化有很好的作用。因为它们成分含有一种独特的纤维素，能够帮助免疫力的提升。

比如，出现伤口的情况下，日常吃些这类食物可以让你愈合更快哦!因此可以常吃。

对抗感染—蒜头

葱姜蒜是厨房里不能少的配料，它们能够受到欢迎不是没有道理，可不仅仅是因此这些人爱吃那么简单。

因为大蒜的成分里面是有能够帮助对抗感染的物质，不管是针对像癌症或者其他疾病都是有很好的功效的，每天煮菜可以适当加入一些，不仅入味也是能够健康身体的。

喝茶—防感冒

茶作为中国比较独特的饮品，除了确实非常好喝之外，适当的喝茶是对于身体有益的，因为它会尝试一种抗体—对抗病毒的物质，其预防能够能够比其他食物多好几倍呢。

因此喝茶对抗病毒是可以尝试的。当然可能有人会问题是绿茶好呢?还是红茶呢?都是差不多，如果喜欢红茶，那就绿茶!

两道汤帮你改善免疫力

西红柿牛腩汤

配料：

牛腩1000克、西红柿900克、大葱半根、生姜5片、香菜2根、番茄酱2汤匙、食盐适量、食用油适量、白糖适量、开水1壶

做法：

1.牛腩切块凉水下锅焯水，焯出血沫捞出，温水洗净备用，西红柿切块备用；

2. 炒锅烧热后放油，煸香葱姜；

3. 放入西红柿翻炒均匀出沙，加入2汤匙番茄酱翻炒均匀；

4. 将牛腩放入锅中翻炒，接着放入少许白糖翻炒均匀，之后加入适量开水；

5.盖上锅盖大火煮开后，中小火炖1.5个小时即可；

6.牛腩炖好后，根据个人口味加入适量食盐和香菜即可出锅。

黑木耳山药鸡汤

配料：

去皮山药100克、水发木耳90克、鸡肉块250克、大枣30克、姜片少许

做法：

1.山药洗净切滚刀块，鸡肉块氽去血水。

2.锅中注水烧开，放入山药、鸡肉、水发木耳、大枣、姜片，加盖炖100分钟。

3.调入盐、鸡粉，加盖稍煮片刻后盛出即可。

来源：约见名医

学会3道快手汤，汤鲜味美又开胃，10分钟就做好，方便又快捷

导读：学会3道快手汤，汤鲜味美又开胃，10分钟就做好，方便又快捷

南方人特别爱喝汤，基本上每顿都需要一碗汤。汤里含有丰富的营养，每顿饭前先喝一碗汤，可以更好地滋养我们的肠胃。俗话说，“饭前喝汤，越喝越苗条”，就是因为在饭前喝汤，可以更好地吸收和消化，不会给身体造成脂肪堆积。

可是，现在天气越来越热，在厨房做菜的人心里都想着感觉做完，离开这个闷热有油烟的地方，哪里还有心情去慢慢炖汤。还有一些年轻人，平时倒是想喝汤，可惜工作太忙，根本没有时间炖汤。今天就给大家推荐3道鲜香美味的快手汤，只需要10分钟就能做好，非常方便快捷。

之一道：【虾丸番茄汤】

具体做法：

1、新鲜大虾，去掉虾头虾壳，挑出虾线冲洗干净，放进绞肉机里。加两片生姜、一勺料酒，绞成虾泥。打好以后，把虾泥倒进碗里，加适量食盐、胡椒粉、淀粉、生抽、一颗蛋清，用筷子顺着一个方向搅打起劲。

2、碗中打入两颗鸡蛋，加适量食盐和一点点清水，用筷子搅散。锅里加适量食用油，油热后把鸡蛋液倒进锅里，开小火一面煎至金黄定型后翻面，两面煎至金黄出锅，用刀把煎好的蛋饼切成丝。

3、西红柿放在碗里，用开水冲烫一下，这样西红柿的皮就非常好剥掉了。西红柿剥掉外皮后，用刀切成小块。

4、另起锅加食用油，油热后把西红柿倒进锅里翻炒，翻炒时可以用锅铲稍微按压，这样能更快地炒出番茄汁。西红柿炒出汁水后，加适量清水，大火烧开后关火，把虾泥握在手里，从虎口处挤出虾丸，全部挤成虾丸下锅后，开小火煮。

5、虾丸全部浮起后，加鸡蛋丝，挤适量的番茄酱，大火烧开后撒点食盐调味就可以出锅了。

第二道：【丝瓜鸡蛋鲜菇汤】

具体做法：

1、丝瓜切掉两头，削掉外皮清洗干净后，切成菱形小块。杏鲍菇切掉根部，冲洗干净后切成两段。碗中打入两颗鸡蛋，撒点食盐搅散成鸡蛋液。

2、锅里加适量的清水，大火把水烧开后，把杏鲍菇下锅，焯水1分钟后捞出，沥干水分。另起锅烧油，油热后把鸡蛋液倒进锅里，翻炒成鸡蛋碎块，炒熟后盛出。

3、炒锅里再倒一点食用油，油热后把丝瓜倒进锅里翻炒片刻，加足量的清水，大火把丝瓜煮沸后转小火再煮2分钟。然后把杏鲍菇和鸡蛋碎块倒进锅里，煮1分钟左右，倒一点水淀粉勾芡，撒点食盐和鸡调味，淋一勺芝麻油提香，就可以出锅了。

第三道：【酸辣开胃汤】

具体做法：

1、准备一块嫩豆腐，洗干净后切成小块；火腿肠切成细丝；木耳提前泡发好后，切成细丝；西红柿去掉外皮，切成小块；金针菇切掉根部，冲洗干净后，切成两段；小葱切成葱花。碗中打入两颗鸡蛋，撒点食盐打散成鸡蛋液。

2、炒锅烧热后加食用油，油热把蒜末下锅炒出香味，然后把西红柿块下锅，翻炒出西红柿汁。加适量的清水，把火腿丝、木耳丝、金针菇全部倒入锅里，大火把水烧开后，把鸡蛋液沿着锅边转圈倒入，成型后搅成鸡蛋花。

3、煮3分钟左右后，加一点水淀粉勾芡，撒适量食盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、香醋调味。出锅前淋上一勺香油，撒上葱花就可以了。

夏天想喝汤，就喝方便的快手汤。这3道汤只需要10分钟就能做好，汤鲜味美又开胃，学会以后再也不用担心厨房闷热，没有时间炖汤了，每天都能喝到营养美味的汤汁。

天热没胃口，推荐5道家常汤做法，简单美味又解馋，天天轮换着喝

夏季气温逐渐升高，热得心烦闷燥，在饮食上要更加注意，少吃一些油炸和辛辣的食物，多喝一些汤水，即使没有食欲，喝上一碗汤也能补充一天的能量。

老一辈常说：“夏天一碗汤，不用郎中帮”，道出夏天喝些汤水好处多多，多种食材搭配熬制而成，既能补充营养又可以解决体内缺水的情况。下面，和大家分享5种汤的做法，做法简单，解馋开胃，非常适合夏天喝，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！

酸辣肉片汤

1.准备一猪脊肉，打掉上面的筋膜，切成均匀薄片放入清水中洗干净，捞出挤干水分放入一盆中。

2.盆中加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精，淋入一点清水抓拌均匀，肉片吸水以后更加滑嫩，打入一个蛋清和肉片拌匀，一直把肉片打至上浆发黏，撒入适量的生粉拌匀锁住水分，生粉更加的滑嫩透亮，拌出来的肉片也更白净，最后淋入少许食用油封住，放在一边静置10分钟。

3.准备半个番茄，切成薄片；泡发的黄花菜，切成小段；一把木耳，切成块备用。

4.锅内烧水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后转微小火，把肉片依次放入锅中，肉片全部下完以后稍微加大一点火力，把它煮熟、煮定型，肉片本身切得比较薄，开锅以后即可倒出，用清水冲洗过凉，这样吃起来才滑嫩。

5.锅内加少许底油，放入葱花、姜片爆香，加入少许面粉炒成面油，这样煮出来的汤更加浓郁鲜香，沿锅边加入适量的清水，加入适量的鸡粉、食盐、胡椒粉，转大火烧开打去锅中的浮沫，把切好的配菜放入锅中，配菜煮断生以后，加入半勺白醋增加酸爽的口感，把肉片放入锅中，大火烧开就可以出锅了。

6.好了，一道鲜美营养的酸辣肉片汤就做好了。

山药疙瘩汤

1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。

2.切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后，加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。

3.准备一把蟹味菇，切掉根部。番茄一个，把蒂去除切成小块。再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。

4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点食盐出汁更快，放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

5.大火把汤汁烧开，倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，加入适量的水淀粉，把汤汁收浓，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。

6.好了，一道清香营养的山药疙瘩汤就做好了。

家常鸡蛋汤

1.准备适量的木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发好以后切成小段。一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片。金针菇一把，洗干净以后打散，从中间切开。几根菠菜切成段。牛肉一小块，切成牛肉丁。番茄切成碎粒、大葱破开切成葱花。另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。

2.锅内烧开水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用。焯水主要是为了去除食材中的异味。

3.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。

4.汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。

5.好了，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。

鸭血豆腐汤

1.准备鸭血一块，切成均匀的小块；嫩豆腐200克，也切成小块，放在同一个盆中，加入清水，但是水量要没过鸭血，浸泡10分钟。

2.准备上海青一把，切成丝放入盆中；生姜一块，切成末；葱白一段，破开后切成葱花，放在同一个碗中。再准备淀粉20克，加入一勺清水，搅拌成淀粉糊备用。

3.锅内烧水，加入少许食盐入底味，料酒10克去腥，水烧开以后把豆腐和鸭血放入锅中，轻轻地推动让其均匀受热，焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净备用。

4.锅内烧油，倒入切好的葱、姜，开小火爆出香味，从锅边淋入适量清水，加入食盐3克，鸡精2克，搅拌化开调料，水烧开以后把豆腐和鸭血倒入锅中，再加入料酒5克去腥，盖上锅盖，转小火炖3分钟，让豆腐和鸭血的营养融入汤里面，同时让它们吸收汤汁入味。

5.3分钟以后把锅中的浮沫打干净，这样汤汁会更加清澈，缓缓地倒入调好的水淀粉，边倒边搅拌，汤汁烧开以后倒入切好的上海青，稍微烫一下即可关火起锅，把鸭血豆腐汤倒入盘中，均匀淋上香油就能上桌食用了。

6.好了，一道简单又好喝的鸭血豆腐汤就做好了。

生汆丸子汤

1.准备适量的炖鸡胸肉，剁成肉末放在小盆中。切点葱花、姜末放入盆中，用清水泡上。再切点葱花、西红柿片备用。

2.盆中放入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，搅拌摔打给肉馅上劲，倒入葱姜水继续搅拌，这个过程要5分钟，利用摩擦拉扯让肉馅充分吸收水分，口感才会更加滑嫩，加入一个鸡蛋清再次搅拌上劲抓匀，鸡蛋清低温凝固更容易结团不散，再加入一点淀粉，锁住肉馅内的水分，再次搅拌5分钟左右腌制入味，这个肉馅搅拌不到位的话，肉馅下入锅后不漂浮。

3.准备一个小盆，放入小葱花和紫菜，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉。

4.锅内烧水，水烧开以后把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子舀出放进锅里，搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮，不成功的是入水不会漂浮，入水一会儿才漂浮是勉强及格。

5.丸子全部下锅以后再开火，水开以后大概煮2分钟丸子就煮熟了，捞出丸子倒入刚才准备好的盆里，把西红柿放在盘边就可以了。

6.好了，一道劲道有弹力的生汆丸子就做好了。

（之一美食编辑：夏天）

这道懒人番茄浓汤面，每天吃都吃不够

番茄浓汤面你们安排了吗?好好吃啊啊啊…你们有没有从小吃到大还不腻的面条?这款番茄浓汤面是我妈的拿手面，我从小爱到大的面，酸爽开胃，经常吃完一碗还想再吃一碗。

By 乐滋滋的辣椒很经常撩妹

用料

面条 300克
西红柿 2个
鸡蛋 2个
生抽 2勺
蚝油 1勺
蕃茄酱 1勺
白糖半勺
白胡椒半勺

做法步骤

1、锅内热油，放入鸡蛋煎至两面金黄捞出，锅留底油，加洋葱爆香，加入番茄炒出汁，加入2碗清水。

2、加两勺生抽

3、加一勺蚝油

4、加一勺番茄酱

5、加半勺白糖

6、加少许白胡椒

7、下入面条

8、加入荷包蛋，面条煮熟捞出即可

9、成品：方便快捷的浓汤番茄面条就好了

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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适合老人小孩吃的分享来啦，还有浓稠的鸡蛋汤，口感不美味都不行

今天给大家分享的是两道非常下饭的都是用杏鲍菇做成的菜和饭后喝的鸡蛋汤。

杏鲍菇不是我们中国的原产品，但是它在我们的餐桌上是常见的食物，尤其是吃火锅和麻辣烫的时候，它吃起来的口感嫩滑肥厚就像吃鲍鱼一样。杏鲍菇有小型和大型两种，今天我们选用的是大型的。

杏鲍菇的价格是不贵的，今天在超市买的，两个大的杏鲍菇3块钱，性价比还是可以的，而且吃杏鲍菇还能降压，提高免疫力和消化食物，所以孩子和老人吃了更好。

一、秘制杏鲍菇

1.准备两个杏鲍菇清洗干净备用。

2.杏鲍菇中间改上一刀，然后竖刀再切一刀。

3.把杏鲍菇切成大丁。

4.切好的杏鲍菇放入大碗中，加入半勺马铃薯淀粉，然后摇晃均匀。

（淀粉不一定要用马铃薯淀粉，其它淀粉也可以。）

5.锅中烧油，油温7成热，下入杏鲍菇炸。

6.炸3到5分钟，炸至金黄捞出备用。

7.锅留底油，放入少半勺番茄酱，再放入少半勺橙汁，然后再加入少半勺白醋，再加入大半勺白糖，最后再加入一小勺精盐搅拌均匀，最后再放入几个大枣。

8.熬制成焦糖状，然后起大泡的黏稠度即可。

9.放入炸好的杏鲍菇，翻拌均匀即可出锅。

10.秘制的酸酸甜甜的杏鲍菇就 *** 完成啦！

二、秘制的杏鲍菇

1.准备两个杏鲍菇清洗干净备用。

2.把杏鲍菇切成墩。

3.杏鲍菇迎面直刀切成大小均匀的小块，但不要切断，切完后转过来继续竖刀切成均匀的小块，同样也不要切断。

4.起锅，烧油，油热，放入切好的杏鲍菇，煎至两面金黄拿出备用。

5.切点葱花备用。

6.锅中留底油，加入少半勺番茄酱，再加入少半勺白醋，再加入少半勺白糖搅拌均匀。

7.锅中放入炸好的杏鲍菇，然后再加入一勺清水，再放入少许的盐调味，大火烧两分钟出锅即可。

8.蜜汁杏鲍菇就 *** 完成啦！

（适合小孩和老人吃。）

三、鸡蛋汤

1.锅中放入半锅水，再加入一勺鸡精和两勺盐，开火烧水。

2.准备一个碗，碗中打入4个鸡蛋，然后充分的打散。

3.准备一个碗，碗中倒入一勺马铃薯淀粉，然后加入适量的水搅拌均匀。

（淀粉也可以用玉米淀粉或者土豆淀粉代替。）

4.水开，倒入准备好的淀粉水，边倒边搅拌，水再次开后，倒入提前准备好的鸡蛋液，迅速的给他转拌均匀，最后再加入葱花和香菜段出锅即可。

（鸡蛋液也要一边搅拌一边往进倒。）

5.鸡蛋汤就做好啦！

（这样做出来的鸡蛋汤比普通的直接烧水，然后倒入鸡蛋的鸡蛋汤要好喝好几倍，并且不会闻到鸡腥味，不爱喝普通鸡蛋汤的我，这样子做鸡蛋汤，我能喝两碗。）

吃完大米饭，吃完菜，最后喝一碗鸡蛋汤，顿时肚子就感觉非常满足啦！

今天的秘制杏鲍菇和鸡蛋汤的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，关注加分享哦！再次感谢大家的观看和支持，我是美味厨娘宝宝。后期还有更多的美食分享，最后祝愿大家每天都有美好的一天！

中秋节将至，团圆家宴少不了，教你7菜1汤，营养美味，比着做就行

中秋节的家宴准备是一项重要的任务，从挑选食材开始，每一个步骤都充满了对家人的爱和期待，新鲜水果、丰富肉类、精致点心，每一道菜都代表了家人的心意。

在中秋节的家宴中，各种传统的中秋美食是必不可少的。月饼、柚子、葡萄，这些象征着团圆和甜蜜的水果是中秋节的象征。

中秋节的家宴不仅仅是一顿丰盛的晚餐，更是一个家庭的团聚和亲情的交流。在这个特殊的日子里，无论人们身处何方，都会尽可能地回到家中，和家人一起庆祝这个节日，边吃边聊，有说有笑。

中秋节将至，团圆家宴少不了，教你7菜1汤，营养美味，比着做就行

一、糖醋里脊

（糖醋汁：5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉）

1、准备里脊肉丝，成一厘米左右厚方条，加入鸡蛋、淀粉、料酒，腌制一会儿。

2、起锅烧油，油温六成后，肉丝裹上淀粉和面粉，下肉块炸至微黄色，然后捞出沥油。

3、油温升高后，再把肉块放进油锅里复炸一遍，炸至表面金黄酥脆后捞出。

4、锅里留底油，加姜丝炒香，然后倒入调好的糖醋汁，煮至冒泡。

5、再倒入炸好的里脊肉块翻炒均匀，让每块肉都裹上酱汁，出锅前撒上白芝麻增香即可，酸甜美味，营养丰富。

二、油焖大虾

1、我们需要将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，然后沿着虾背剪开，去掉虾线。

2、在锅中加入适量的食用油，放入切好的姜片和蒜瓣，翻炒出香味。

3、将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀，使虾肉完全变色。

4、在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽和红糖，翻炒均匀，使虾肉充分吸收酱汁的味道。

5、加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让虾肉更加鲜嫩。

6、最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。撒上切好的青蒜段，一道色香味俱全的油焖大虾就完成了。

三、蓝莓山药

1、山药洗净去皮，切成小段，上锅蒸熟。

2、蒸熟的山药放入碗中，加入适量的牛奶和糖，压成山药泥。如果喜欢口感更加细腻的，可以放入搅拌机中打一下。

3、将山药泥放入盘中，整理成小山形状，或者自己喜欢的形状。

4、在山药泥上均匀地淋上蓝莓果酱。可以根据个人口味来调整果酱的多少。

5、可以在蓝莓山药上撒上一些坚果碎或者果仁来装饰一下，甜品菜小朋友们很喜欢吃。

四、上海青炒香菇

1、我们需要将上海青清洗干净，香菇用温水泡发后切片，大蒜切末备用。

2、热锅凉油，放入切好的大蒜末，小火慢慢煸炒出香味。然后加入香菇片，大火快炒至香菇变软。

3、接着，放入处理好的上海青，加入适量的生抽和食盐，快速翻炒均匀。

4、最后，待上海青变色后即可出锅装盘。这道色香味俱全的上海青炒香菇就做好了。

五、回锅肉

1、五花肉切成薄片，青椒、红椒切成段，洋葱切丝，蒜苗切段。

2、将五花肉片放入沸水中焯水，去除血水和腥味。捞出备用。

3、锅中放油，放入五花肉片翻炒至微黄色，捞出备用。

4、将起锅烧油，放豆豉、豆瓣酱炒出红油，五花肉片放回锅中，加生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀。

5、最后加入蒜苗段翻炒出香味，随便翻炒几下，加少许鸡精调味，装盘即可。

六、小炒鸡腿肉

1、将鸡腿肉洗净，切成小块。加入适量的盐、糖和胡椒粉腌制20分钟。

2、将青辣椒和红椒洗净，去籽后切成小块；大蒜切末，生姜切片备用。

3、加入适量油，放入腌制好的鸡肉翻炒至表面微黄。然后加入大蒜末、姜片继续翻炒，直至鸡肉熟透。

4、将切好的青辣椒和红椒放入锅中，翻炒均匀。加入适量的酱油、蚝油调味，翻炒均匀至蔬菜熟透。

5、最后将炒好的小炒鸡腿肉盖上锅盖焖一下，让菜肴更加入味。

七、甜酒酿汤圆

1、将糯米粉慢慢加入温水，揉成柔软光滑的面团。接着，将面团分成小块，揉成小圆球，这就是我们待会儿要煮的汤圆啦！

2、将红枣和酒酿放入锅中，加入适量清水和冰糖，煮至冰糖溶化，备用。

3、将汤圆放入煮开的水中，用中火煮至汤圆浮起来，捞出放入碗中。

4、将煮好的红枣酒酿汤倒入汤圆碗中，再撒上一些桂花干，就可以享用了！

这道甜酒酿汤圆不仅好吃，而且富含营养，能够补血养颜、调理身体。在秋天，来一碗热腾腾的甜酒酿汤圆，绝对是一种享受。

八、清蒸鲈鱼

1、新鲜的鲈鱼是最理想的选择，把鱼处理干净，将鱼用姜丝、盐、料酒腌制一段时间，以去腥味。

餐馆里的番茄酱鸡蛋汤，餐馆里的番茄酱鸡蛋汤-第1张图片-

2、将腌制好的鱼放入蒸锅中，放一些葱姜蒜，用大火蒸煮，蒸8-10分钟左右。

3、等时间到了，把鱼取出来，放葱姜丝、蒜末，淋入热油激发出香味，舀入一勺蒸鱼豉油。

3、按照这个方式蒸的鲈鱼，简单快手，味道特别鲜美，好吃的很，老人孩子都喜欢。

清蒸鲈鱼的魅力远不止于此。它的口感鲜美，鱼肉细腻，入口即化。而且，配上姜丝和葱花的独特香气，使得每一口都充满了层次感，看起来就让人食欲大增。

晚餐怎么吃才能不发胖？建议喝这7种汤，营养不长肉

在晚餐时，选择健康的饮食习惯非常重要，不仅对身体健康有益，还可以避免过量进食导致的肥胖。下面介绍7种汤，既美味又营养，可以让你在晚餐时享受美食的同时不用担心长肉。

一、番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道美味健康的汤，富含维生素C和蛋白质，不仅可以滋补身体，还有助于减肥。用番茄和鸡蛋作为主要材料，烹饪过程简单，口感鲜美。

材料：番茄 2个；鸡蛋 2个；葱花适量；盐适量；鸡精适量；清水适量

做法：

1、番茄切成小块备用；

2、鸡蛋打散备用；

3、锅中加入清水，加入番茄，大火煮沸；

4、加入鸡蛋，搅拌均匀；

5、加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

二、蘑菇鸡汤

蘑菇鸡汤是一道低卡路里、高营养的汤品，可以提供蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。蘑菇富含抗氧化物质和纤维素，有助于降低胆固醇和减轻肥胖，而鸡肉则富含蛋白质和维生素B12，可以帮助维持健康的肌肉和神经系统。

做法步骤：

蘑菇鸡汤是一道简单而美味的菜肴，下面是一份简单的食谱，供您参考：

所需材料：鸡肉：500克；蘑菇：200克；洋葱：1个；胡萝卜：1个；鸡汤或清水：适量；盐：适量；黑胡椒：适量；玉米淀粉：适量

*** 步骤：

1、将鸡肉洗净，切成小块，备用。

2、蘑菇切片，洋葱和胡萝卜切成小块。

3、在一个大锅中，倒入足够的鸡汤或清水，将锅烧热。

4、将鸡肉、洋葱和胡萝卜放入锅中，加入适量的盐和黑胡椒，煮15分钟左右。

5、加入蘑菇，继续煮5分钟左右，直到鸡肉熟透、蘑菇变软。

6、如果想让汤变得浓稠一些，可以在一小碗中加入适量的玉米淀粉和清水，搅拌均匀后倒入锅中，搅拌均匀。

7、最后，根据个人口味再次加入适量的盐和黑胡椒即可。

三、番茄鸡肉汤

番茄鸡肉汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，可以为晚餐提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。番茄富含维生素C和番茄红素，有助于保护心脏和减轻炎症，而鸡肉则富含蛋白质和必需氨基酸，可以提供足够的能量和营养素。

做法步骤：

番茄鸡肉汤是一道美味又营养的汤品，下面是一份简单易做的番茄鸡肉汤的食谱。

材料：2个中等大小的鸡腿，去骨去皮；2个番茄，去皮切块；1个洋葱，切碎；3瓣大蒜，切碎；1个胡萝卜，切块；2个香菇，切片；1升鸡汤或水；1汤匙橄榄油；盐和黑胡椒粉适量

步骤：

1、在热锅中加入橄榄油，加热至油热后，加入洋葱和大蒜，煸炒至香味散发。

2、加入鸡肉，煎炒至表面变色。

3、加入胡萝卜和香菇，煸炒数分钟，直至胡萝卜变软。

4、加入切好的番茄，煮至番茄软烂。

5、加入鸡汤或水，调至煮沸，然后转至小火，盖上锅盖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透。

6、加入盐和黑胡椒粉，根据口味调味。

7、关火，待汤稍微降温后即可享用。

这份食谱可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些洋葱、番茄酱、黄油或牛奶来改变味道。

四、豆腐鸡蛋汤

豆腐鸡蛋汤是一道低卡路里、高蛋白质的汤品，可以为晚餐提供足够的营养和能量。豆腐富含植物蛋白和大豆异黄酮，可以帮助降低胆固醇和保护心脏，而鸡蛋则富含优质蛋白质和必需脂肪酸，可以提供足够的能量和营养素。

做法步骤：

豆腐鸡蛋汤是一道简单又美味的汤品，以下是一份简单的食谱：

所需材料：1块嫩豆腐；2个鸡蛋；3杯清水或高汤；1汤匙食用油；1/4茶匙盐；适量葱花

步骤：

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水煮熟备用。

2、在一个小碗中打散鸡蛋，备用。

3、在锅中倒入食用油，加热后放入打散的鸡蛋煎熟成蛋饼备用。

4、将清水或高汤倒入锅中加热，待煮沸后加入焯煮好的豆腐块。

5、煮开后放入煎好的蛋饼，继续煮沸1-2分钟。

6、最后加入盐调味，撒上葱花即可。

提示：

1、豆腐和蛋饼的大小可根据个人口味来决定。

2、可以根据个人口味添加一些其他的调味品，如胡椒粉或鸡精等。

3、煮豆腐时可以加一些姜片去腥味。

五、青菜豆腐汤

青菜豆腐汤是一道低热量、高纤维的汤品，可以为晚餐提供足够的营养和饱腹感。青菜富含维生素C、叶酸和纤维素，可以帮助减少胆固醇和控制血糖，而豆腐则富含植物蛋白和钙，可以帮助维持骨骼和肌肉健康。

做法步骤：

青菜豆腐汤是一道非常简单而又营养丰富的汤品，以下是它的基本食谱：

所需材料：1块豆腐，切成小块；1把青菜，洗净切碎；1个鸡蛋，打散；4杯清水或鸡汤；1茶匙盐；1茶匙葱花或香菜叶

步骤：

1、把豆腐和青菜放入锅中，倒入清水或鸡汤，加热至沸腾。

2、将鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中。

3、加入盐，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到青菜和豆腐都变软烂。

4、撒上葱花或香菜叶作为装饰，即可食用。

小贴士：

1、可以根据个人口味调整盐的用量，如果喜欢口味浓郁可以加入一些鸡精或味精。

2、如果喜欢汤的口感更浓郁，可以在煮汤的时候加入几片姜片或蒜瓣。

3、如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

六、雪菜豆腐汤

雪菜豆腐汤是一道口感清爽、营养丰富的汤品，可以为晚餐提供足够的蛋白质、纤维素和维生素。雪菜富含维生素C和矿物质，有助于保护心脏和增强免疫力，而豆腐则富含植物蛋白和钙，可以帮助维持骨骼和肌肉健康。

做法步骤：

雪菜豆腐汤是一道非常简单又美味的家常汤，以下是它的基本食谱：

所需材料：1块豆腐，切成小块；50克雪菜，洗净切碎；1个鸡蛋，打散；4杯清水或鸡汤；1茶匙盐；1茶匙葱花或香菜叶

步骤：

1、把豆腐和雪菜放入锅中，倒入清水或鸡汤，加热至沸腾。

2、将鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中。

3、加入盐，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到豆腐和鸡蛋熟透。

4、撒上葱花或香菜叶作为装饰，即可食用。

小贴士：

1、可以根据个人口味调整盐的用量，如果喜欢口味浓郁可以加入一些鸡精或味精。

2、如果喜欢汤的口感更浓郁，可以在煮汤的时候加入几片姜片或蒜瓣。

3、雪菜本身已经有一定咸味，因此在加盐的时候可以适当减少。

七、鸡肉胡萝卜汤

鸡肉胡萝卜汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，可以为晚餐提供足够的蛋白质、维生素和矿物质。胡萝卜富含胡萝卜素和纤维素，可以帮助维持健康的视力和消化系统，而鸡肉则富含蛋白质和必需氨基酸，可以提供足够的能量和营养素。

做法步骤：

以下是鸡肉胡萝卜汤的简单食谱：

所需材料：鸡肉（约 500 克）；胡萝卜（2 根）；洋葱（1 个）；大蒜（3 粒）；鸡肉或蔬菜高汤（4 杯）；橄榄油（适量）；盐和胡椒粉（适量）；芹菜叶（用于装饰）

做法：

1、将洋葱和大蒜切碎，胡萝卜切成小块状备用。

2、在一大锅中加热适量的橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒至变软。

3、加入鸡肉和胡萝卜，继续翻炒几分钟，直到鸡肉变色。

4、倒入鸡肉或蔬菜高汤，把火调至中小火，煮沸后转小火，煮约 20-25 分钟，直到鸡肉熟透。

5、调味，加盐和胡椒粉，根据个人口味调整。如果需要，可以加入其他香料来增加味道。

6、熄火后稍微冷却一下，用搅拌器将汤混合均匀。

7、将汤倒入碗中，用芹菜叶装饰即可。

温馨提示：

1、如果没有高汤，可以用清水代替。

2、可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或材料来增加汤的营养和口感。

3、为了让汤更加浓郁，可以在烹饪前将鸡肉和胡萝卜用高汤煮沸，然后再煮汤。

总的来说，选择低热量、高营养的汤品作为晚餐是一个不错的选择，可以帮助我们减少进食量，控制卡路里的摄入，同时提供身体所需的营养素。但是需要注意的是，汤也有可能含有较高的盐分和油脂，因此，在烹制汤品时需要注意减少盐分和油脂的摄入量。另外，汤并不能完全取代其他食物，还需要搭配一些蔬菜和主食来保持均衡饮食。

“三伏不补，一年受苦”，入伏后喝5道家常汤，营养开胃增强免疫

“三伏不补，一年受苦”，入伏后喝5道家常汤，营养开胃增强免疫

进入三伏天，天气炎热，身体消耗大，要注意“进补”。夏天气温高，新陈代谢快，有利于营养的吸收，这个时候多吃些有营养的食物，可以给身体好好补一补，比如身体消耗的蛋白质，以及流失的水分、矿物质等。

老话说“三伏不补，一年受苦”，中医也讲究“冬病夏治”，建议大家多喝汤。今天给大家分享几道做法简单的家常汤，可以清热解暑，健脾祛湿，提高免疫力，健康度过三伏天。

一、玉米莲藕排骨汤

准备排骨、胡萝卜、玉米、莲藕、生姜、料酒、食盐、食用油。

1、玉米去皮，洗干净后切段。胡萝卜洗干净，切成滚刀块。排骨剁成块，放入清水里浸泡1小时，洗干净备用。锅里加清水，放入排骨块、生姜、料酒，大火煮5分钟。

2、用勺子撇掉浮沫，没有浮沫后捞出冲洗干净备用。另起锅烧油，放入排骨块小火煎一会儿，颜色金黄后放入姜片爆香，倒入适量开水煮开，小火炖40分钟。放入玉米、胡萝卜，加入适量食盐，继续炖20分钟，撒上葱花即可出锅。

二、香菇鸡汤

准备老母鸡、干香菇、生抽、料酒、食盐、食用油、葱姜、枸杞。

1、老母鸡剁成块，放入清水里浸泡1小时，去除血水后洗干净，加入食盐、生抽、料酒、葱姜抓拌均匀，腌制30分钟。干香菇提前用水泡发，洗干净备用，泡香菇的水过滤留用。

2、锅里加油烧热，放入腌好的鸡块小火煎至颜色金黄，倒入香菇块翻炒均匀，倒入泡香菇的水，再加入适量开水，小火炖40分钟，加入适量食盐调味，撒上枸杞、葱花即可。