韩国海带汤的做法大全家常窍门窍门，

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-29 21 0

难怪韩国人都爱喝海带汤，居然这么好喝，还没等上桌就造了一大碗

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三种韩式底汤

牛棒骨汤（底汤必备）

水60斤，牛棒骨20斤，鸡骨架5个

牛棒骨和鸡骨架焯水15分钟洗净，取出牛骨髓，将鸡骨架内脏处理干净，汤桶内放入60斤清水，放入鸡骨架和牛棒骨，大火烧开，每30分钟捞出浮沫一次，熬煮10个小时，汤成奶白色，此汤可用15日，每日早晚各烧开一次，每次烧开前加开水，15日以后汤颜色变清，口味变淡，用同样的 *** 再加入20斤牛棒骨

海带底汤

干海带250克，小盐鱼100克，大葱250克，圆葱400克，白萝卜500克，清水60斤

干海带清洗干净，小银鱼用纱布包好，圆葱，大葱，白萝卜切大块，将所有材料加入汤桶内，与60斤水大火煮沸，中火再煮20分钟

大酱汤底汤

海带底汤6千克，土豆块1千克，韩式大酱500克，小伙子辣椒酱100克，大喜大牛肉粉50克，味精30克

除土豆以外，所有材料一起放入汤桶内，大火烧开，酱料充分溶解汤中，然后放入土豆丁，再熬20分钟关火

狗酱

生狗油2500克，豆油两千克，葱花一千克，圆葱末500克，韩国大酱500克，白糖250克，盐500克，大喜大牛肉粉300克，苏子叶粉80克，胡椒粉50克，小伙子粗辣椒面两千克

生狗油剁碎焯水，淋干水分，起锅烧油，下入焯好水的生狗油，炸至金黄色，放入葱花、圆葱末继续炒出香味，油温降低到5成热，放入辣椒面，小火炒出红油，最后放入所有调料调味

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手把手教你做超好吃的海带冬瓜汤

清热解毒、利尿祛湿，非常适合夏秋两季以及减脂人群食用。

By 薯条沾腐乳

用料

冬瓜 1片
海带丝少许
盐少许
虾米适量
香油几滴

做法步骤

1、准备好冬瓜

2、去皮

3、切片

4、放入海带丝

5、抓一把虾米冲洗一下

6、放入冬瓜中

7、加入适量清水。

8、大火烧开后煮几分钟至冬瓜软烂

9、放盐再煮2分钟。

10、装入碗中滴几滴香油

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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做一道低脂低卡的海带汤，鲜美还营养，喝到肚子里面真舒服

海带汤对韩国人而言，可谓是国民汤的存在。女性坐月子要喝它补铁补血，生日了也要喝海带汤。据说，是因为母亲的受难日和儿女的出生日是同一天。为了感恩生养之恩，生日当天，很多韩国人都会选择喝上一碗海带汤。 这个小地方经常看韩剧的小伙伴都应该很熟悉。

但是有一说一，海带汤的确是很鲜美，价格便宜还营养丰富，海带还有着丰富的蛋白质，维他命a，矿物质容易吸收，对身体的好处也是多多。另外海带含有可溶性纤维，比一般的纤维更容易消化吸收。

下面就来将这道蔬菜菌菇海带汤的做法分享，给大家做好了的汤品清澈不浊，每道食材的香气都渗透在汤里面，喝上的每一口都是鲜香的，看似清淡，实则味道很鲜美，关键是能吃饱还不长肉，不信你试试。

【菜名】：蔬菜菌菇海带汤

【食材清单】：娃娃菜，白玉菇，小葱，清水，海带，生姜，植物油，浓缩松茸骨汤。

【烹饪步骤】：

1、我们先来将娃娃菜，海带，还有白玉菇清洗干净，海带因为是盐渍的，所以我们一定要多清洗几遍海带。娃娃菜也建议选用比较鲜嫩的部分，白玉菇提前将根部切掉再用。

2、然后我们准备烫锅在锅里面烧开水以后将白玉菇下进去，焯水一分钟左右，我在做菌菇类的任何菜品的时候，都会将菌菇提前焯一下水，这样是可以去除它本身带有的土腥气。

3、然后我们将海带丝清洗干净以后，也下进锅里面焯水，一分钟左右捞出来，将水分沥干。

4、平底锅里面加入少量的食用油，烧热以后把葱姜丝下进去炒出来香味。再倒入适量的清水，加入30克左右的松茸骨汤搅拌均匀，大家就根据自己的需求加入就可以了，要是喜欢喝汤的话可以多加点水。

5、然后把沥干水分的娃娃菜下进锅中，盖上盖子用中大火开始，将锅里面的水煮至沸腾。

韩国海带汤的做法大全家常窍门窍门，-第1张图片-

6、最后我们将锅盖打开，把海带丝和白玉菇下进去，将锅里面的汤再次煮开。

7、最后我们再加入少量的盐来调味，搅拌均匀就可以关火了。清爽鲜美，无需过多调味都自带鲜味儿的一道快手汤。食材很常见，经济又实惠。就算只配一碗白饭，也是满足的一餐。

【小贴士】：

1、如果大家跟我一样买的是颜色的海带丝，一定要提前用清水多冲洗几遍，将海带丝身上的盐尽量地搓洗干净。这样炖出来的汤就不会太咸。

2、每个人口感不同，根据自己的口味调整盐的比例。

3、如果大家没有松茸骨汤也可以用普通的水或者是自己的熬制高汤来代替。

跟韩国人学的韩式家庭海带汤做法， *** 简单汤鲜味美，味道正宗

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立夏就喝这款汤：软糯清甜不油腻，清热又补钙，全家人都喜欢

刚至立夏，天气温度变化无常，这二天气温刚刚升高，很多朋友特别是小孩子已经开始吃上了冰棍、喝上了冰镇的冷饮。看起来表面的凉爽，其实并不能达到清热解热的效果，而且对肠胃有很大的 *** 作用，对身体非常有害。特别是小孩子的肠胃发育还不是完全健全，冷饮吃多了会容易出现消化不良、恶心等症状，还会影响胃酸的杀菌力，导致营养不良和生病。

因此，在这个时候，不如给家人煲些汤来喝，既补充汗液的损失，还能清热、加强营养。今天，我来推荐一款适合夏天喝的汤：猪蹄海带汤。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能帮助皮肤恢复活力，有了弹性的皮肤，人的气色和脸色也会自然、有活力、白皙起来。而海带的营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素；而且，海带中含有较高的锌元素，能参与皮肤的正常代谢，有利于毛孔的通畅，减少角质的积累，海带当中所含有的丰富的钙元素能够吸收减低猪蹄所含的胆固醇。

猪蹄和海带一起炖汤喝，不仅营养丰富，有美容作用，令皮肤细腻光滑、富有弹性；还能调节人体的免疫力、预防骨质疏松。而猪蹄海带汤的做法也比较简单，特别适宜在家中 *** ，感兴趣的你一起来和我试试吧~

一、家常猪蹄海带汤的 * * ：

原料：猪蹄2个，干海带适量，生姜1块，葱半棵
配料：料酒、食盐适量
*** 步骤：

1、清理猪蹄。将猪蹄洗净，（猪蹄买时更好让商家斩成小块。）用镊子把猪蹄上余有的猪毛夹净，然后泡在清水中20分钟去掉血水备用；再把干海带在清水中泡发备用；姜切成片，葱切成段备用。

2、焯猪蹄。火上坐锅，锅中倒入清水，下入猪蹄，加入姜片、葱段、料酒，一起煮开后：去掉浮沫，将猪蹄捞出过温水备用。

3、炖猪蹄。火上坐砂锅，锅中倒入清水，等水煮到一定温度后（水温和猪蹄的温度差不多就行，不然冷水下猪蹄会让猪蹄的肉紧缩），下入猪蹄、姜片，大火煮开后，再转成小火，慢炖半个小时。

4、在等待的过程中我们把泡好的海带处理下：洗净泡好的海带，切成均匀的块状。

5、把切好的海带块下入锅中，和猪蹄一起再炖一个半小时；等到猪蹄、海带软烂后，加入少许食盐，就可以关火出锅了，盛在大碗中，最后再撒入少许葱花就可以吃啦~

二、家常猪蹄海带汤的Tips：

1：猪蹄在焯水的时候，要冷水下锅，待开锅煮出浮沫；如果用开水焯烫，肉质表面遇热瞬间成熟，反而会封锁住内部的血水和杂质。

2：猪蹄海带汤，我们只需清炖即可，这样的汤喝起来原汁原味，不用加入八角、香叶、酱油等香料或调料。

3：全程小火慢炖，一般二个小时左右就可以了，如果你喜欢，可以加些泡好的黄豆、芸豆也可以。

猪蹄海带汤， *** 的过程简单，做出来汤汁清甜鲜美，猪蹄也很软烂，一点都不腻口，这样一道营养丰富的汤品，喜欢的你不妨一试，你会发现：自己动手做美食，快乐很简单~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

韩剧里频繁出现的海带汤，在韩国到底是什么地位？

看过韩剧的朋友，都知道韩国人在生日时一定会喝海带汤。不仅如此，很多韩国人也会选择在日常生活中喝。他们如此喜爱海带汤的原因是什么呢？

看过韩剧的朋友，都知道韩国人在生日时一定会喝海带汤。不仅如此，很多韩国人也会选择在日常生活中喝。他们如此喜爱海带汤的原因是什么呢？真的是因为没钱买肉吃，所以吃海草？并且，他们有条不成文的规定：孕妇不能撕海带，考生不能喝海带汤。这又是为什么？

喜欢看韩剧的人们一定会注意到，韩国人过生日时，除了要吃生日蛋糕、送生日礼物之外，还要喝上一碗海带汤（???）。其实，海带汤本身与长寿、健康等吉利的寓意无关。而是为了对怀胎十月辛苦养育自己的母亲表示敬意，表达对母亲的感激之情，纪念母亲生育的辛苦。因为，在注重食疗的韩国，海带汤原本是韩国孕妇产后的补品。因其含有丰富的钙质、维生素、蛋白质等等，对孕妇的产后恢复和接受母乳喂养的孩子的健康生长都是有好处的。

同时，海带的价格低廉，方便易得。所以，在韩国，产后的孕妇都要喝海带汤。当然，海带汤里也不仅仅只有海带。汤里还可以加入蚬肉，加入蚬肉后的海带汤，口感偏鲜甜。海带汤里还可以加入牛肉，因为海带是寒性的食物，温补的牛肉可以中和海带的寒性。

至于孕妇喝海带汤的由来。传说有人看到鲸鱼受伤时会找海藻类的食物来疗伤。而孕妇在产后需要去除污血、恢复身体。所以，海带汤就成为了孕妇产后的必需品。

*** 海带汤的过程也是很有讲究的。首先，孕妇在买海带的时候不能讲价，因为海带的价格降低会导致孩子寿命的缩短。而且，煮海带汤的时候，也不能将海带撕碎。而是要用绳子将海带绑成一串，因为根据韩国的风俗，撕碎海带的话意味着孩子会遭遇难产。

当然，即使海带汤在韩国的饮食中占有着重要的地位，也不是什么时候都可以喝海带汤。在考试前夕、面试的日子，就不能喝海带汤。因为韩国人认为海带滑腻的质感会给人带来不好的运气。

而关于韩国的生日习俗，韩国人的有一种生日是不得不提的。那就是孩子满一周岁的日子。韩国人一般都会在孩子满周岁的那天举行周岁宴(???)，宴请亲朋好友，欢聚庆贺。韩国人为什么这么看重周岁呢？那是因为，在过去，由于物资的匮乏和医疗水平的底下，孩子往往不到一岁就会夭折。所以，能活过一岁对于孩子来说，是非常不易，并且值得庆祝的事情。

在满周岁的那一天，孩子的父母就通过举行周岁宴的方式来庆贺孩子度过了人生的之一道关卡，并且祝福孩子能够平安成长。周岁宴上，最有意思的环节就是抓周了。抓周在韩国叫“???”。与中国一样，孩子抓到了什么，以后就有可能成为什么样的人。以前的抓周，孩子面前会有笔、书、纸币等物品。抓住了书或者笔，就意味着孩子会成为一名学者抓住了纸币，就意味着孩子会成为有钱人。

那么，海带汤为什么会成为韩国人过生日时的必备饮食呢？现在，随着职业的多元化，足球、麦克风等等物品也加入了抓周物品的队伍。这就是韩国有趣的生日风俗了，真心希望各位网友也可以在自己的生日时，不要忘了辛苦生养自己的母亲。

美味不用等，韩国海带汤五分钟就能上桌的美食

干海带一把，泡发。揉洗干净五花肉解冻清洗干净准备大蒜一头肉剁肉末，大蒜切碎，备用肉于蒜末混合，加入适量香油，生抽，搅拌均匀锅里热少许油，下混合好的蒜末肉末炒至变色加水，想做几碗汤就加几碗水，放入海带。大火煮开后转小火慢煮5分钟出锅前加适量盐调味，就可以开喝啦～味道美美哒～外国菜,煲,韩国料理,煮

#元宵节美食大赏#花生海带豆腐猪骨汤

骨头汤能起到抗衰老的作用这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓打造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力而骨头汤中含有的胶原蛋白恰恰能增强人体打造血细胞的能力以是对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有帮助于青少年的骨骼生长。

By 家和万事兴顺顺顺【豆果美食官方认证达人】

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