香菇木耳搭配什么菜炒好吃，香菇木耳搭配什么菜炒好吃

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-29 23 0

告别排队等位在家自己做&s

吃了这么多年豆腐脑才知道还有这么简单的做法，在秋季微凉的清晨，来这么一碗热乎乎的，它不香吗

By 圈圈不圆

用料

内酯豆腐 2盒
香菇 2个
鸡蛋 1个
干木耳 10个
胡椒面 3g
黄花菜 5g
老抽 1勺
盐 5克
葱花适量
水淀粉 1勺
草果 1个
八角 1个
桂皮 1块

做法步骤

1、盒装内酯豆腐，去包装后，放入碗

2、上汽后，大火蒸10分钟

3、取出备用

4、准备葱末姜片香菇丝木耳丝黄花菜丁

5、起锅烧油，下入桂皮草果八角（这样 *** 的卤汁会有卤肉的香味）炒香

6、在放入葱姜小火煸炒

7、下入之前准备好的干菜

8、加适量清水煮沸

9、放入胡椒面盐调味

10、再来点老抽提味增色

11、转小火继续煮15分钟

12、加适量水淀粉，增加浓稠度

13、在打入一个鸡蛋，既保证早餐营养味道还好

14、将蒸好的内酯豆腐盛在碗中

15、加入煮好的卤汁

16、再来点香葱，齐活儿

17、喜欢吃辣的还可以来点辣椒油哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#美食菜谱#香菇木耳炒猪肝￥香菇炒肉￥软炸腰卷

〖香菇木耳炒猪肝〗

〖材料〗

香菇30克，黑木耳20克，新鲜猪肝200克。葱、姜、黄酒、鸡汤、精盐、味精、植物油、香油、酱油、红糖、湿淀粉各适量。

〖操作〗

1．先将香菇、黑木耳拣去杂质，放入温水中泡发，浸泡的水留着备用。

2．将香菇洗净后切成片，黑木耳撕成小朵。将猪肝洗净，切成片，放入碗中，加入葱花、姜末、黄酒、湿淀粉，抓匀。

3．炒锅置于火上，加油烧至六成热的时候，投入葱花、姜末，炒出香味后即放入猪肝片，急火翻炒，加入香菇片和木耳，再翻炒片刻，加适量的鸡汤，倒入香菇、木耳浸泡的水，加精盐、味精、酱油、红糖，小火煮沸，熘炒均匀，用湿淀粉勾成薄芡，淋入香油即成。

〖功效〗

此菜具有提高免疫力、保肝抗肿瘤的功效。

〖香菇炒肉〗

〖材料〗

水发香菇500克，猪瘦肉100克，青、红椒各1个。

葱、姜、精盐、味精、白糖、湿淀粉、料酒各适量。

〖操作〗

1．把水发香菇洗净，斜切成两半，小的可不切，青、红椒洗净切小片。

2．猪肉洗净切成片，加入淀粉、料酒、白糖和精盐，搅拌均匀，腌渍一会儿。

3．锅内加油烧热，下青、红椒爆香，再下肉片滑炒，肉变色后放入香菇一同翻炒，加盐、味精调味，最后用调稀的湿淀粉勾芡即成。

〖功效〗

含有不饱和脂肪酸和B族维生素，能有效增强机体活力。

〖软炸腰卷〗

〖材料〗

猪腰一个125克、猪肉100克、水发玉兰片125克、胡椒面1克、料酒12.5克、鸡蛋1个、干豆粉25克、鸡蛋清2个盐1克、网油250克、菜油1000克耗150克、甜酱12.5克、香油3克、葱125克、花椒面1克。

〖操作〗

1.选用色白的猪腰，片成两片，去净腰臊，再片成整大薄片，顺切成丝；选肥瘦相连的猪肉片成薄片，横切成细丝，长度与腰丝相等；水发玉兰片去老根用嫩头，片成薄片，横切成细丝；网油切成20厘米长，3.3厘米宽的片；葱去叶，去须，洗净只用白头，切成4厘米长的段。

2.将鸡蛋清二个加干豆粉6.5克一起拌成蛋清豆粉待用。将鸡蛋一个去壳，放入大碗中加干豆粉6.5克拌匀。再将腰丝，肉丝，笋丝放入，加料酒，胡椒面，盐1克一起拌匀。

3.将网油铺在大条盘中，用手指将蛋清豆粉均匀地抹在网油上，再将抹好的三丝取出一份放在网油上面，用手卷成长20厘米，2厘米大的圆卷，将圆卷的两头用蛋清豆粉沾稳，以免炸时漏馅。将余下的干豆粉放在案板上铺平，放上腰卷使它沾满干豆粉。

4.锅置旺火上烧热，放入菜油烧至八成热，投入沾上干豆粉的腰卷，炸成金黄色起锅，横切成2厘米长的段，摆在条盘的一端，另一端放甜酱甜酱加香油1克搅匀，葱白段，蒜片。将余下的香油1.5克淋于腰卷上；另用两个碟子盛椒盐盐8.5克与花椒面1克拌匀一起上席。

〖功效〗

外酥内嫩，干香可口，颜色金黄，为下酒佳肴。

学会这样做香菇豆腐炒木耳，营养好吃又美味下饭，孩子们馋得不行

大家好，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。

美好的事物总会受到很多人的喜爱，美食自然也是不能例外啦，让人很是喜欢。对于吃货们来说，最喜欢做的就是寻找各类美食。虽然我是很喜欢吃肉类美食，但是对于美味的素菜也是很喜欢了。其中，美味可口的香菇豆腐炒木耳就是很棒的享受，搭配些桃园建民西瓜酱，滋味就更好了。

香菇豆腐炒木耳这道美食不仅仅是味道很好，而且有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说学会这样做香菇豆腐炒木耳，营养好吃又美味下饭，孩子们馋得不行。

美味的香菇豆腐炒木耳

食材：豆腐、桃园建民西瓜酱、木耳、香菇、葱姜蒜、青椒、胡椒粉、酱油、盐

做法：1、我们先把豆腐冲洗干净，去掉杂质，控一下水后，切成小块，放入淡盐水里，浸泡一会儿，这样更好入味；

2、接下来，把木耳泡入清水中，泡好之后取出来，搓洗干净，撕成小朵；把香菇洗净，去掉根蒂，切成块；

3、接着，把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质，分别切成葱花、姜丝和蒜末；把青椒洗净，切成青椒块；

4、然后热锅烧油，放入处理好的豆腐块，用中小火进行煎炸，等到把豆腐煎到两面金黄后盛出来；

5、再次热锅烧油，放入适量的葱姜蒜爆香一下，放入木耳翻炒一会儿，放入香菇和青椒；

6、翻炒均匀之后，倒入煎炸好的豆腐，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、酱油和盐，翻炒均匀，加入一点水，烧煮到食材成熟入味，撒上些葱花；即可；

如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！

我家更受欢迎的下饭菜，荤素搭配，开胃又解馋，顿顿能吃2碗米饭

我家更受欢迎的下饭菜，荤素搭配，开胃又解馋，顿顿能吃2碗米饭

天气凉快了，家人的胃口也变好了，顿顿都能吃2碗米饭，因为我每天都会做一两个下饭菜，有荤有素，营养搭配合理，开胃又解馋，吃一口就停不下来。

下面给大家分享几道我家更受欢迎的下饭菜，每一道都很好吃，有香辣口味的，也有酸辣口味的，还有酸甜口味的，能符合每个人的口味，如果不知道吃什么，快收藏起来。

一、香辣鸡胗

香菇木耳搭配什么菜炒好吃，香菇木耳搭配什么菜炒好吃-第1张图片-

准备鸡胗、香葱、生姜、干辣椒、孜然粉、辣椒面、熟白芝麻、胡椒粉、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

1、鸡胗洗干净，切成小块，加入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制30分钟。生姜切丝，干辣椒切段。

2、锅里倒入适量油，烧热后倒入腌好的鸡胗过一下油，滑炒至变色后盛出沥油。锅里留底油，放入干辣椒、姜丝爆香，倒入滑过油的鸡胗翻炒均匀。

3、加入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，大火翻炒半分钟，鸡胗均匀地沾满调料即可出锅，吃起来真的麻辣鲜香超级下饭。

二、酸辣土豆丝

准备土豆、辣椒、蒜瓣、香葱、米醋、生抽、蚝油、白糖、花椒、食用油。

1、土豆去皮洗干净，切成细丝，用清水淘洗几遍，去除淀粉后再加点水浸泡10分钟，这样口感更爽脆。青红辣椒洗干净切斜片，香葱切段，蒜瓣切片。

2、起锅烧油，放入几颗花椒炸出香味，放入蒜片、香葱段爆香，倒入红辣椒炒出辣味，倒入沥干水分的土豆丝，大火翻炒1分钟。

3、炒至土豆丝微微变软，颜色有点透明了，淋入适量米醋、生抽、蚝油，继续翻炒1分钟出锅，入味后放入青辣椒，翻炒至断生即可出锅。

三、剁椒炒牛肉

准备牛肉、剁椒酱、香葱、蒜瓣、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油。

1、牛肉洗干净切片，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，生姜切姜末。

2、起锅烧油，放入腌好的牛肉片，大火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入蒜末、姜末爆香，加一勺剁椒酱炒出香辣味，倒入牛肉片翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

四、红烧香菇腐竹

准备干香菇、干木耳、干腐竹、青红辣椒、食盐、生抽、老抽、白糖、香油、食用油、水淀粉。

1、干香菇、干木耳、干腐竹放入水中，提前浸泡4个小时，泡发后洗干净，腐竹切成长段，香菇切块。青红辣椒洗干净切块，葱切段，蒜切片。

2、起锅烧油，放入腐竹小火煎至颜色焦黄，盛出沥油。锅里留底油，放入葱段、蒜片爆香，倒入泡好的香菇、木耳，大火翻炒2分钟。

3、香菇、木耳炒熟后，倒入煎好的腐竹一起翻炒，加入食盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后淋入水淀粉，倒入青红辣椒后大火翻炒收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

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健康长寿幸福食谱：香菇木耳

材料：

香菇（7朵）

干木耳（3大把）

姜片（少许）

调味料：

酱油膏（3大匙）

黑醋（1/2茶匙）

水（2碗）

做法步骤：

1.将香菇泡软，去蒂切对半，备用。

2.干木耳泡软洗净。

3.炒锅放油烧热，先放姜片、香菇入锅炒香。

4.木耳入锅拌匀，再放入酱油，加水焖锅。

5.煮至木耳软，加入黑醋，拌匀即可盛盘。

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鲜掉眉毛的美味家常菜抿尖

在山西当兵的时候当地群众常吃，我又想吃河北无极县的“安席面”了，于是合二为一试验，竟然都成功了。

By HN先生

用料

玉米面 300克
中筋面粉 100克
里脊肉 100克
豆腐 1块
凉水 50克
木耳花黄香菇若干

做法步骤

1、煎豆腐

2、摊鸡蛋

3、西红柿切碎、豆腐鸡蛋切条、香菇木耳黄花菜切丝、蒜苗或青菜切碎香菜切碎，瘦肉切丝……烦死

4、炝锅

5、先炒肉，下西红柿，再炒香菇木耳黄花菜，加酱油、醋、调料，最后下豆腐丝和鸡蛋丝……

6、加开水煮

7、玉米面一半开水和面，加一半白面，和面到很软

8、这样

9、今天 *** 的抿床

10、“抿”之，下面是开水锅

11、煮好这样

12、浇上卤，吃吧

小贴士

我算理解郭德纲说的天津人吃次面条麻烦死了的含义了，这顿饭做的……好在复制成功了，致敬我们穿军装的青春

玉米面的营养功效

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

*** 大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

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自从学会胡萝卜、香菇和鸡蛋这样做，家人隔三岔五点名还想吃

胡萝卜香菇炒鸡蛋，主要的食材是胡萝卜、香菇、鸡蛋，这道菜属于常见的家常菜，三种食材都是富含营养。而且日常不用特殊去搭配，也可以两两搭配，算是配合度都非常高的食材。而小厨基本也就是这样，寻常用家里的边角料就可以完成这道美食，所以下面就来看看具体的做法吧！

胡萝卜香菇炒鸡蛋

【所需材料】

胡姬花古法小榨花生油20克、胡萝卜1个、鲜香菇6个、鸡蛋3个、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量

【 *** 步骤】

1、准备所需材料，香菇放入淡盐水中浸泡10分钟然后切成薄片，胡萝卜清洗干净切成薄片，最后将鸡蛋磕入小碗，放盐、料酒搅打均匀；

2、起锅锅热后倒入胡姬花古法小榨花生油10克，油热后快速倒入鸡蛋液；

3、晃动煎锅，或者将蛋液慢推至一边，直至所有蛋液都稍微凝固，即可装盘出锅备用；

4、再次起锅倒入胡姬花古法小榨花生油10克，油热后倒入萝卜片和香菇片，不停煸炒，直至稍微出水；

5、调入1勺生抽、1勺蚝油，再次翻炒均匀；

6、紧接着倒入鸡蛋碎，再次翻炒；

7、最后翻炒均匀后即可出锅装盘了。

【小建议】

1、注意鸡蛋不要翻炒太久，避免炒的太老；

2、香菇也可以替换成木耳、青椒、韭菜等其他食材。

营养大聚会，豆皮与黄花菜木耳香菇搭配，清爽开胃，堪称绝配

豆皮相信大家都不陌生吧。它是浓豆浆熬制过程中析出的一种薄膜，经过晾干制成的，含有丰富的优质蛋白，营养价值非常高，同时还含有大量的卵磷脂和钙质，不仅能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还可以补充钙质，促进骨骼生长发育。豆皮可以说是一种老幼皆宜的食物，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发育；老人长期食用还可延年益寿。

天气热了，食欲不振，今天我们就用豆皮和黄花菜、木耳、香菇来做一道营养开胃的美食，木耳有肠道清道夫之称，黄花菜的好处更不用多说了，它不仅有忘忧草之称，还是一种快乐草，据说吃了它不仅可以安神健脑，养颜美容，还可以让人有一种快乐的感觉。香菇能提高人体免疫力，这几种食材搭配在一起可以说是锦上添花了，既可补充身体所需营养，又能美容养颜，还不用担心长胖哦。

【主要食材】

豆皮，木耳，黄花菜，青椒，胡萝卜，香菇。

【准备食材】

1.豆皮用清水泡软洗净，木耳，黄花菜泡发好，洗净，改刀切小段备用。

2.青椒，香菇，胡萝卜洗净，切丝。

豆皮切丝。

【 *** *** 】

1.锅预热加入适量底油，加入香菇丝翻炒，香菇丝吸油变软变色，加葱姜蒜炒出香味。加入黄花菜和木耳翻炒几下，加入豆皮丝，继续翻炒。

2.依次加入美极鲜酱油、蚝油、盐、胡椒粉调味增鲜，这时候锅内会有一些发干，我们可以加入一些水调成汤汁，这样可以使炒出来的菜松软爽滑。

3.汤汁不多时，加入青椒丝、胡萝卜丝，由于青椒丝、胡萝卜丝在这里起调色作用，同时两种食材都是可生吃的，无需太长时间，所以翻炒几下，装盘出锅。

【经验总结】

1.锅热后加入底油，先下入香菇翻炒，可以使香菇充分吸取底油，营养成分更容易激发出来，这样炒出的香菇的更加爽滑。