学的之一道菜，做给女朋友
By 我是一名憨憨，爱吃小熊饼干
用料- 牛肉 300g
- 鸡蛋清 1个
- 白糖 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 水淀粉 少许
1、姜3片，蒜3瓣，切碎置一盘，备用
2、朝天椒2根，大葱4寸，切碎置一盘，备用
3、牛肉切条或切片，尽量薄厚适中，加料酒3勺，生抽2勺，白糖1勺，黑胡椒少许，淀粉适中，可以吃糖的也可以加勺糖提鲜。顺时针充分搅拌。15-20分钟均可。完成后挤出血水。
4、可以备下其他菜
5、青椒剖开，去筋、籽。切条置盘中，备用。
6、热锅倒凉油，油冒轻烟时，放入葱姜辣椒蒜爆香（注意火势，控制不了时可以调小火）。 然后加入牛肉，翻炒至肉表面无血色即可，关火将牛肉盛出。 然后涮锅，重新热锅凉油（油稍稍多一些），油冒青烟，加入少许葱姜蒜爆香，加入青椒段翻炒断生即可。 最后加入牛肉，加盐，少许黑胡椒，翻炒均匀即可。
小贴士牛肉主要在腌料 青椒主要在爆炒
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青椒的小知识分享和做法推荐，大家喜欢什么青椒菜肴呢#青椒青椒的介绍和做法。
青椒原产于南美洲，其果肉肥厚，口感脆嫩，富含维生素C。青果富含水分和碳水化合物。红熟果富含维生素C，有助于增进食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。食用禁忌：青椒不宜与黄瓜同食，以免降低对维生素C的吸收。接下来为大家介绍一道家常青椒菜肴。
·起锅烧油，下入臭干子煎至金黄色后盛出。锅留底油，加入蒜末煸炒，再加入青椒翻炒，开大火。
·煸炒至青椒断生，加入盐、糖调味，再翻炒两下，加入臭干子，加入生抽提鲜，加水调和味道，最后翻炒均匀即可。
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有手就会的这5种青椒的做法，学会后你家人能多吃两碗大米饭大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
最近家里的辣椒比较多，就琢磨着辣椒的一些吃法，没想到还挺成功的，今天就将这5种青椒的做法分享给大家！当然了，辣椒可不能多吃，不然很容易上火哦！
一、虎皮青椒
食材：
青椒、蒜末、老抽、生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖。
做法：
1.调料汁：碗里?1勺老抽?2勺生抽?1勺蚝油?1勺陈醋?1勺白糖?半勺盐?半小碗清水搅匀备用。
2.青椒洗净，把头切掉，将青椒里的籽用小勺挖出来，清洗干净备用。
3.锅中加适量油，油热放入青椒，煸炒两面焦黄起皱呈虎皮状，倒入料汁，翻炒片刻，再加入蒜末，煮到料汁浓稠即可出锅啦！
二、青椒酿肉
食材：青椒，肉末
调酱汁：一勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油?适量盐?一勺淀粉?半碗清水搅匀??
腌制肉末：淀粉?料酒?生抽?胡椒粉?葱姜水抓匀腌制入味！
做法?：1、青椒切段去籽，肉末塞入青椒；
2?、油热下青椒肉末煎至虎皮状，倒入提前调好的酱汁大火收汁即可。
三、青椒炒小鱼
食材：
青椒、小鱼干、小米辣、香菜
做法：
?1、小鱼干温水泡五分钟去除内脏，多次冲洗干净
2、青椒切片、小米辣切片、老姜切丝和片、蒜切粒、大葱切片、干辣椒切段、香菜切段、?/3、锅中多加点油烧热加入小鱼骨和姜片炸（炸的过程中会有许多泡泡，油也变浑浊，不要担心，水分炸干就好了）；
4、炸至水分收干变金黄色挑出姜片，然后用锅铲把小鱼干铲到一边，在另一边加入姜丝、蒜、干辣椒、花椒、大葱，炒香后加入青椒、小米辣、生抽；
5、然后继续翻炒至辣椒变软加入鸡精翻炒均匀关火，最后加入香菜翻匀即可。
四、青椒炒蛋
食材：
线椒10个，红辣椒3个，大蒜2瓣，鸡蛋4个
做法：
1、线椒红椒对半对半切开再切丁备用；
2、锅内多放点油，油热打4个鸡蛋，快速炒散盛出备用；
3、另起锅放油，下蒜末红椒炒香，放入青椒丁和盐翻炒；
4、倒入炒好的鸡蛋，加入生抽半勺，耗油半勺，胡椒粉少许翻炒入味即可。
五、腌辣椒圈
食材：
线椒，小米椒，蒜片，香菜
做法：
1、线椒洗干净切圈待用；
2、碗里放入切好的小米椒，蒜片，香菜，加入三勺香油，五勺生抽，五勺香醋，两勺蚝油，白糖一勺，食盐少许，一勺辣椒面拌匀，把切好的辣椒圈倒入拌匀即可。
青椒的吃法还有很多，但是这5种做法是小厨认为更好吃的了！！！我们家人就很喜欢！尤其是我爸妈，对于这辣椒做的家常菜，她们觉得非常的下饭开胃！能吃好几碗大米饭呢！
喜欢的朋友赶快收藏起来，改日准备做起来吧！
大厨教你虎皮青椒的正确做法，好吃不油腻，香辣开胃，下酒又下饭大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
2、 今天刘嫂就来分享一下“虎皮青椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青椒、大蒜、生抽、味精、白糖、辣椒酱
4、先把青椒放入凉水中清洗干净，然后沥干水分，再把根部去掉，青椒籽喜欢的可以不去，不喜欢的可以用勺子尾部轻轻转一转，青椒籽就转出来了，再把青椒拍扁，拍好的青椒炒起来更加入味，再从中间切开，切成段
5、准备点大蒜切成蒜末。热锅倒油，把青椒段倒入锅中，把青椒炒成虎皮状，全部呈虎皮状就可以盛出来了。热锅再次倒油，再把蒜末下锅炒香，再放入一勺自制辣椒酱，炒出红油，这个辣椒酱很香，但是不辣
6、再把青椒倒进来翻炒，关小火调味，加入一勺白糖、盐一点点、少许生抽，开大火把调料炒到融化就可以出锅了，开胃又下饭的虎皮青椒就做好了，真的是拿肉都不换，像我们这样做，最起码多吃两碗米饭，真是下饭神器
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青椒是很多比较喜欢吃辣的朋友特别喜欢吃的一种食材，它的做法比较多，比如说咱们平常吃的青椒炒肉片，青椒鸡蛋等等。今天来跟大家分享一个青椒非常不一样的做法，蒜末虎皮青椒，这样做出来的青椒非常美味，蒜香可口，香辣下饭，而且口感也非常不错，最重要的是做法特别简单，一起来看一下蒜末虎皮青椒详细的烹饪步骤吧。
【蒜末虎皮青椒】
【烹饪食材】青椒，大蒜，豆豉，食盐，白糖，生抽，陈醋，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的虎皮青椒非常好吃，蒜香可口，香辣下饭，大家一起来准备一下蒜末虎皮青椒需要用到的烹饪食材，先准备5根青椒，如果比较喜欢吃辣就准备螺丝椒或者是其他比较辣的品种，然后再准备3~5瓣大蒜，大蒜可以稍微多一点，再准备一小把豆豉，适量的食用油，食盐，白醋，生抽，那么咱们就一块开始烹饪虎皮青椒吗？
2、第1步还是要先把青椒充分清洗一下，将青椒放到一个大盆中，加入适量的清水，将其浸泡5~10分钟，浸泡完成之后咱们将其取出控干表面的水分，然后将其放在案板上，接下来咱们将青椒去籽，在去籽的时候，咱们只需要捏着辣椒梗用力往里一推，然后再快速拉出来就可以将辣椒籽完整地去掉了，去掉辣椒籽之后先放到一旁。
3、接下来咱们取出两根筷子，将两根筷子平行放置在一起，然后将辣椒放在两根筷子中间，放好之后咱们用刀在辣椒上面切成1~2厘米的长条，底部不要切断，放上筷子是为了防止将辣椒切断，切好之后咱们再将辣椒切成小段，大概3~4个刀口切断一次即可。
4、接下来把大蒜拍碎，然后切末，大蒜末越碎越好，这样吃起来蒜香浓郁，切好后放到盘中，再把准备好的豆豉放进去待用，接下来取出另一个碗来，在碗中放上适量的盐，白糖，生抽，陈醋，然后加入清水，充分搅拌均匀。
5、起锅烧油，锅中油热之后咱们将青椒段放进去煎一下，在煎的时候用小火慢煎，用铲子先按压一下，然后开始快速翻炒。一直煎到青椒表皮起皱的时候，咱们将其盛出来装盘待用。
6、接下来起锅烧油，锅中的油不要太多，然后放入蒜末和豆豉翻炒出香味，香味出来了之后，咱们将青椒倒进去翻炒一分钟，然后倒入料汁，将其翻炒入味，全程用中小火炒制。两分钟之后汤汁就已经被炒得特别浓郁了，咱们关火出锅装盘，然后就可以享用美味了。美味的虎皮青椒完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、在切青椒的时候一定要注意。
2、在煎青椒的时候用小火慢煎，在炒青椒的时候用中小火慢炒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
虎皮青椒#虎皮青椒快速 *** 虎皮青椒。
这是一道令人垂涎欲滴的家常菜，它独特的口感和鲜美味道，无论是搭配米饭还是作为小零食，都让人难以抗拒。现在，让我们一起来 *** 这道美味的虎皮青椒吧。
·选材是 *** 虎皮青椒的关键，要选择新鲜的青椒，皮薄肉厚，辣味适中。将青椒去蒂、去籽，用清水冲洗干净，然后切成均匀的段。同时，准备几瓣剁成蒜蓉的大蒜备用。
·接下来，开始煎制虎皮青椒。在热锅中倒入适量的食用油，然后将青椒段放入锅中，用小火慢慢煎。要翻动青椒段，使其两面均匀受热。当青椒的一面煎出虎皮状时，翻面继续煎制另一面，同时用铲刀轻轻按压青椒，让其在锅中充分煎制。
·当所有的青椒段都煎好后，将它们盛出备用。此时，锅中没有油，因此不必清洗锅。再次加热锅，放入适量的蒜蓉，进行炒香。当蒜蓉散发出发出香味时，倒入已经煎好的虎皮青椒段，用铲刀快速翻炒。
·接着，加入适量的酱汁调味。可以选择辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋等调制酱汁，根据个人口味适量添加。继续翻炒均匀，让虎皮青椒段充分吸收酱汁的味道，最后关火，将其盛出，装盘后，这道美味的虎皮青椒就做好了。
尝一口酥脆的虎皮口感和鲜美的青椒肉完美融合，让人回味无穷。搭配一碗热腾腾的白米饭或啤酒，简直是夏日里的更佳享受。
在 *** 虎皮青椒的过程中，需要注意火候的掌控和翻动的频率。要保持小火慢煎，勤翻动青椒段，以确保两面都能煎出美丽的虎皮状。同时，酱汁的调味也需要根据个人口味进行微调。
青椒，可别当它只是一种配料！这么吃，好处多多一提起青椒，大家对它的印象可能都是菜肴里的万年配角。炒土豆丝、炒猪肝、炒肉片……总是和各种食材炒在一起，明明是蔬菜，最后却总是沦为调味菜。
事实上，辣椒是蔬菜界的“维生素C之王”，可以帮助美容养颜、抗衰老等。青椒富含的维生素C，可以帮助清除体内的有害自由基，提高身体免疫力，并且青椒的水分含量高（74%~94%）、纤维含量高，能帮助促进胃肠蠕动，帮助排便。
它所含的“青椒素”，对于防治坏血病、牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助作用，还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。
对于不能吃辣的人来说，青椒的辣度也很友好。
辣椒辣度排名
1. 小米辣：辣度在30000~50000SHU，强度为特辣；
2. 线椒：辣度在3000~7000SHU，强度为中辣；
3. 美人椒：辣度在0~5000SHU，强度为适中；
4. 螺丝椒：辣度在1000~5000SHU，强度为适中；
5. 杭椒：辣度在0~5000SHU，强度为适中；
6. 青椒：辣度在0~3000SHU，强度为微辣。
SHU辣椒指数：1912年，美国人斯科维尔发明了以自己姓氏命名的“SHU辣椒指数”，成为全球通用的评判辣椒辣度的科学标准，数字越大说明辣度越高。
烹饪方式有讲究，两大“不耐”要注意
1.不耐高温。
温度过高，会破坏辣椒素和维生素C。所以烹饪辣椒温度不可超过150度。
感受油温的 *** ：烧油时，无青烟，无响声，油面平静，手隔空放在油面上方能感到微微的热气，说明温度没有超过150度，此时赶紧把辣椒放下锅，并控好火力，保持油温不上升。
2.不耐盐。
高盐会导致辣椒素流失，建议烹饪过程中尽量少放盐！
小二给大家推荐一道美食——青椒炒饭。
辟谣：青椒的“食物相克”
作为普通又常见的蔬菜，青椒常常被传言和某些食物搭配会产生“相克”反应，真的是这样吗？
谣言一：青椒+黄瓜，降低营养价值
有人认为青椒中含有较多的维生素C，而黄瓜中存在一定量的维生素C分解酶，两者同食会破坏青椒中的维生素C，从而降低食物的营养价值。
首先，黄瓜中所含的酶类物质是“抗坏血酸氧化酶”，而不是传言中所说的“维生素C分解酶”，到目前为止没有任何科学证据表明它能够将食物中的维生素C氧化掉。
其次，如果真像传言中所说的那样，那富含维生素C的蔬菜都不能和黄瓜一同食用了。
谣言二：青椒+猪肝，破坏营养吸收
传言说，因为猪肝中含有铁、铜等矿物质元素，青椒中的维生素C遇到金属离子，则加速氧化，使维生素C和金属微量元素都遭到破坏。
其实，之前已经有明确的科学证据表明：维生素C本身可以促进矿物质铁的吸收。
矿物质铁本身属于“身体易缺乏营养物质”，而维生素C恰好可以将其从三价铁转化为二价铁，促进其吸收。两类食物同时食用，反而有营养补充、相辅相成的作用。
温馨提示
吃辣利弊兼备，虽然辣椒可以对健康有一定益处，但如果吃辣“刹不住车”，或者不适合吃辣的人“强行吃辣”，效果只会适得其反。
来源： CCTV回家吃饭
佳作赏析｜从9月“青椒计划”作品，捕捉青年学子的思想火花2022年9月红网“青椒计划”已完成前期点评，现继续推出“佳作赏析”专栏，即以优胜作品为范本，结合采编过程，从评委点评、网友评价、社会反响等方面进行梳理，多维度赏析佳作，以期给广大评论作者带来一些写作启发。
先看文字组，这五篇文章有哪些与众不同？
作者：瞿影（重庆大学）
赏析：
小编在日常编稿子的过程中，经常会因为欣赏到一些清醒且理智的观点而欣慰。崇尚理性是社会进步的刚需，越来越多爱思想的青年学子，加入到理性思考的队伍中，让人深深地感受到我们的社会是充满希冀与生机的。
关于自由的边界，先贤圣哲们给了我们不少教导，其中孟德斯鸠曾说过：“自由不是无限制的自由，自由是一种能做法律许可的任何事的权力。”本文作者的“自由从来都不是失德违规行为的掩体”这一观点，正是这种思想的现实阐述。
该篇习作从一个社会事件入手，条分缕析、由此及彼，强调了“公”与“私”的界限，“他者”与“自我”的关系，也算是做了一次有益的公共知识普及。在红辣椒评论公众号留言区，有网友表示“重点不在于穿和拍，而在于在哪里穿和拍”，这实际上也彰显了人们对“穿衣自由”这一长久以来争论不休话题的辩证性思考。
本文说理清晰的特点也是评委所赞赏的。他表示，该评论标题醒目，话题性强，评论注意逻辑，层层深入，由“穿衣自由”的现象陈述至网友各种观点罗列，再至具体分析、论据论证，对公共行为的理性思考与反思，最终达至对“思想之钙”的强调与拔高。整个评论观点鲜明，写作有一定的章法和技巧，给人抽丝剥茧，一气呵成之感，透出一股“老辣”之气。
作者：杨诗宇（陕西师范大学）
赏析：
“之一关赢不了，第二关输不了”，最近一段时间，“羊了个羊”的病毒式传播与火爆全网让其成为了一款现象级小游戏。从无限“再来一把”的全民吐槽，到涉嫌抄袭的群体愤怒，再到成瘾机制的集体思考，其在互联网空间中掀起了一波接一波的讨论热潮。由此可见，本文作者的选题兼具话题性与讨论度，体现了其敏锐的洞察力。
文章从“该游戏为何通关如此难”入手，进一步写到“该游戏为何走红”，其中包含了对游戏本身成瘾机制的拆解与分析。在此基础上，作者没有囿于游戏本身，而是放眼整个新媒体时代，进一步引申出了与注意力相关的问题。文章整体理性克制，脉络清晰，论证合理充分。
而评委也肯定了本文以小见大的格局。他指出，该评论聚焦热门性和话题性的“羊了个羊”小游戏，通过分析其成瘾机制，反思在这样一个“注意力争夺大赛”时代，我们如何守住注意力的问题。该评论属于小切口，大文章 ，“羊了个羊”游戏的成瘾属于现象性、代表性的个案问题，但媒介革命时代人们的注意力问题却是个共性的问题，因此，评论由个别至一般，突显出了作者思考的深度。
而在红辣椒评论公众号的留言区，网友进行了较为激烈的讨论。有网友认为，“一款游戏而已，玩家获得了轻松，商家获得了潜在的广告收益，属实是双赢了”；也有网友认为，“查理芒格说过一句话，如果我知道我会死在哪里，我永远都不会去那里。对于这种极易成瘾，堪称电子信息时代 *** 的游戏，应坚决抵抗，守住宝贵的时间”。由此可见，“羊了个羊”是否为套着休闲游戏外衣的“反休闲”？注意力经济时代，营销与游戏的关系如何审视？诸如此类的问题还值得人们进一步思考。
作者：罗婷双（四川外国语大学）
赏析：
正如本文所言：“市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。”地摊的权利，其实也是考量经济体自由度的一个小尺子，在热闹的街头巷尾间，弥漫的是烟火气，流动的是人情味。而热闹背后，无疑是经济的繁荣。
在防疫大背景下，上海通过《条例》形式给“地摊经济”一个合法名分，让城市尽快恢复生机，给市民拓宽了生存之路，这不是权宜之计，而是给予经营者一个合法的、有保障和受扶助的经营环境，其意义不仅仅在于全民参与搞活经济，保障民生，更是在践行国家提出的“以人民为中心的发展思想”。
在红辣椒评论公众号留言区，有网友将视野放置于历史长河之中，探讨“地摊经济”受大众欢迎的原因，“小摊小贩的流动经济形式自古以来就作为一种软文化扎根于中国人的传统内心中，一方面受限于国民经济建设时局，另一方面却逐渐让这种人情传递根深蒂固”；也有网友从批判性思维出发，在肯定该政策作为疫情之下权宜之计的积极意义的基础上，进一步发出了思考，“摆摊造就的乱占道路、城市面貌混乱等问题，需要有关部门进行相关约束和指导，才会实现真正良性的地摊经济”。
评委也对该文章表示了肯定，尤其指出，作者的文笔平易晓畅，刻画形象，带有一种诗性，比如“吆喝叫卖，灶火缭绕，人声鼎沸”，具有较强的感染力，显示出了作者对语言文字的驾驭能力。而诸如最后点出的，“以人为本，便是社会发展之道”又颇具有画龙点睛之妙。因此，整体上，该评论“辣”得比较时宜，“辣”得有效，“辣”得有味，是一篇较优秀的评论之作。
作者：杜怡桢（重庆大学）
赏析：
无论是先前“高铁上是否应该出售卫生巾”引发人们激烈讨论，还是40多名支教老师带着6000多片卫生巾上大山的视频登上热搜，近段时间，关于“月经”“卫生巾”的话题频频引爆舆论场。在此环境下，“男生学用卫生巾”一事因其特殊性也迅即引发人们热议。该评论通过阐述长期以来存在的“月经羞耻”现象，并进一步分析羞耻背后的问题、打破羞耻的重要性，核心论证了“男性群体在月经课堂上的积极参与，是从‘月经羞耻’向‘月经休耻’迈进的有益尝试”这一中心观点。文章条理清晰、论证有据。
在评委看来，该评论虽然“辣”眼睛，但却“辣”得有益，“辣”得让人深思，尤其是从“羞耻”到“休耻”，谐音式的一字之差，却有一种评论的妙笔生花。而诸如，“羞耻带来沉默，沉默带来蒙昧”等的论说则又给人一种惊艳，颇有名言警句的味道，带着一种为社会进步的发声，让人陷入沉思。
在红辣椒评论公众号的留言区，有网友肯定了这种性教育的普及，指出“不要将与性教育有关的学习神秘化，男生学习相关知识虽然自己用不到，但是可以增进对两性身体差异的了解，有助于其更进一步理解感受异性的心理，以及提供相应的帮助，能够开阔视野，好处其实是很多”；也有网友认为，要想破除“月经羞耻”仅仅靠性教育还不够，“在‘月经休耻’的路上，不仅需要性教育的普及更需要社会对于女性的尊重”。
作者：朱璐璐（西安工业大学）
赏析：
*** 的快速发展，“ *** 社交礼仪”也逐渐演变成一种亚文化样式。本文所提到的“文字讨好症”，就是这种亚文化的一种具体表现。不管何种文化，都是来源于人、服务于人，也正如作者所言，“文字讨好症”只是我们用来清晰表达情绪、想法和礼貌的一种社交礼仪，并不是真正为了讨好某个人。
因此，不管何种文化，如果能给人们带来共享、包容、平等、自由等正向价值，给人们带来帮助及舒适感，都是值得提倡的。反之，如果成为人际关系的枷锁，让人产生疲倦和内耗，都是应该摒弃的。这也是文章想要表达的核心观点，“莫让‘讨好’成为束缚你的枷锁，也莫把适度的社交礼仪过度化”。
评委认为，该评论聚焦“文字讨好症”，但与一般对之的论述不同，作者将之定位为一种社交礼仪，并在讨论其正面、负面效应的过程中，摆出自己的观点，“最后莫让‘讨好’成为束缚你的枷锁，也莫把适度的社交礼仪过度化”。整个评论有引，有论，有现象，有分析，相对较全面，体现出一定的专业素养。
再看看视频组：
作者：陈保君（马来西亚） 邓琳娜（罗马尼亚）
赏析：
本篇为“文明铺子·双语专栏”视频作品之一，由来自马来西亚、罗马尼亚的两位外籍学生创作，主题为“中秋节”。作品由李白诗歌而及中秋节文化、美食、习俗，并触类旁通，对比亚欧各国多元文化的异同，体现出极强的国际传播特色。两位作者对中国文化的浓厚兴趣和深刻理解，对视频内容如何有利于传播，都做了有价值的探索，值得推崇，点赞。本篇是不可多得的国际传播类佳作。
评委认为，该视频评论主题相对明确，逻辑相对清晰，评论能扣合视频的主要内容，整个评论从月饼切入，穿插自我的学习、感受、认知等，再延伸至以月亮为中心的东南亚、欧洲相关节日等，从而呈现中秋所具有的团圆、美好之意义。整个评论切合标题中的“相会”二字，相对完整。但是不可否认，评论也存在一定的瑕疵。比如，对视频中的月饼所具有的象征意义阐释、解读相对不足；对有关欧洲相关节日与月、中秋的关联值得商榷，似乎存在一定的跨文化交际理解障碍。
（扫一扫，查看2022红网“青椒计划”-红网大学生评论专题）
教你青椒更好吃3种做法，一学就会，开胃解馋，鲜香入味，超下饭导读：教你青椒更好吃3种做法，一学就会，开胃解馋，鲜香入味，超下饭
青椒是我们日常生活中最常见的蔬菜，建议大家要常吃，因为青椒中含有丰富的维生素、胡萝卜素、抗氧化物质等营养物质，常吃可以增强体质。另外，青椒不仅可以当做菜肴的“调味品”，它自身也可以做成一盘盘香喷喷的菜肴！今天我就来教你青椒更好吃的3种做法，一学就会，做好开胃解馋，鲜香入味，超下饭！
之一种：青椒炒肉丝
我们需要准备的食材：青椒、瘦肉、大蒜
1、把准备好的青椒和瘦肉清洗干净，再把瘦肉切细条放入碗中，在碗中加适量的盐、半勺料酒、半勺生抽、半勺淀粉，用手抓拌抓匀，放在碗中腌制，腌制半小时左右。再把大蒜切成蒜末备用。
2、在腌制肉丝的时候来调一碗“灵魂料汁”，在碗中加入一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、盐和鸡精，再加半勺淀粉和适量的水，搅拌均匀，料汁就做好了。料汁是青椒炒肉丝的“灵魂”，是好吃的关键，大家一定要学会。
3、等到鸡肉腌好后，在锅中加入适量的油，油热了就可以下肉丝了，把肉丝炒熟后盛出装盘，再在锅里的底油倒一点蒜末，蒜末炒出香味之后倒入青椒丝炒断生，最后加入炒熟的肉丝和备好的酱汁，开大火炒匀即可出锅！
第二种：虎皮青椒
我们需要准备的食材：青椒，大蒜2瓣
1、准备的青椒更好是大大的肥肥的，这样的青椒做出来味道更好。把青椒和大蒜清洗干净，把青椒蒂去掉，里面的辣椒籽也去掉，接着把大蒜切成蒜末备用。
2、处理好食材后直接调一碗料汁，调料汁记住“6加”：加两勺生抽加半勺老抽加一勺陈醋加一勺白糖加一勺淀粉，最后加少许清水搅拌均匀。
3、在锅中加入适量的油，再把青椒倒入油锅煎制，煎出“虎皮”，然后加入切好的蒜末，再倒入料汁，开小火焖煮，最后开大火简单收一下汁就可以出锅啦。
第三种：青椒炒鸡蛋
我们需要准备的食材：青椒、鸡蛋、豆瓣酱
1、把准备好的青椒清洗干净，去掉青椒蒂和里面的辣椒籽，再切成小段的备用；再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。接着调一碗料汁备用，在碗中加两勺生抽,一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺淀，最后再加5勺清水，搅拌均，料汁就调好了。
2、在锅中加入适量的油，油热后加入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟盛出来备用；接着再加一点油，油热加入青椒，青椒炒断生后加入炒熟的机电，再淋入料汁，翻炒均匀，等到汤汁变浓稠就可以出锅了。
教你青椒更好吃3种做法，一学就会，开胃解馋，鲜香入味，超下饭！以上就是青椒的3种做法啦，做法简单，最快的几分钟就能做好，做出来营养美味又下饭，超好吃，感兴趣的朋友可以尝试一下哦！如果大家还有其他青椒的做法，欢迎分享在评论区，大家一起来探讨一下吧！
营养又美味！青椒炒牛肉快学起来~青椒炒牛肉
原料：
牛里脊适量、薄皮青椒适量、蒜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。
做法步骤：
1. 牛里脊切薄片，加料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀后加一勺油拌匀放置10分钟。
2. 青椒去籽洗净切小块，蒜切片。
3. 锅中放油烧热，放入牛肉滑炒变色盛出。
4. 锅中留余油，放入蒜片、青椒翻炒至九分熟。
5. 合入牛肉，加盐调味炒匀，完成。
来源：美食天下微公号
责编：杨芮
编审：李星
终审：周健军
