为家人做喜欢的食物是一件特别幸福的事情。
By あ蜡笔の不小鑫
用料- 香葱 50g
- 面粉 250g
- 盐 少许
- 面粉（油酥） 2汤匙
- 油（油酥） 60g
- 开水 约100g
1、500克面粉，放入5克食盐，加入温水和面，保鲜膜盖住在温暖的地方醒发半个小时。
2、搓成长条，切成小剂子，取其中一个，擀成长方形，如图。
3、两勺面粉，放入适量食盐，十三香，胡椒粉，热油搅拌即可。
4、均匀的涂抹在面皮上，切成上面的小条条，从一端卷起，然后折叠。
5、从两端往中间卷。
6、上下用手摁一下。
7、擀成圆片。
8、电饼铛预热，放入适量油。
9、OK，完成。
小贴士如果想要软的饼丝，就在擀饼皮的时候小一点儿，厚一点儿；如果习惯酥脆一点儿，就擀的薄一点儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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忙里偷个懒，轻松来一碗#东古家味美食#萝卜丝饼By 慢腾腾的草莓
用料- 面粉 2勺
- 白萝卜 半个
- 香葱 1根
- 火腿肠 1根
- 胡萝卜 1/3根
- 盐 1勺
- 油 适量
- 鸡蛋 1个
1、萝卜洗净刨丝
2、胡萝卜也一样
3、加盐腌10分钟
4、挤出水分倒掉
5、加入鸡蛋，葱末，火腿肠，面粉搅拌均匀
6、平底锅刷油
7、放入食材剪5分钟
8、翻面再煎5分钟
9、两面都煎至金黄
10、出锅
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大厨教你家常炒饼丝做法，软糯劲道不发坨，比饭店卖的还好吃大厨教你家常炒饼丝做法，软糯劲道不发坨，比饭店卖的还好吃。北方的面食种类丰富多样，不管是做主食亦或是小吃，面食都能很好发挥其作用，包子、馒头、面条等都是最为普通的面食做法，我家的日常餐桌上除了会有这些食物以外，我还经常会做炒饼丝，也就是说将事先烙好的饼切成丝，然后搭配各种蔬菜下锅爆炒即可，这样做的炒饼丝香软美味还营养饱腹，我家人都特别喜欢吃，可能很多人吃炒饼丝多会选择去饭店，因为自己做的炒饼丝容易口干发硬，其实这是因为你和面没有做好，将技巧掌握好了，相信你做的炒饼丝大人小孩抢着吃，下面我们一起来学习下做法。
准备食材：
蒜末、辣椒粉、十三香、盐、包菜、生抽、老抽、饼丝、食用油
具体做法：
1.我们先准备调料，蒜末，一勺辣椒粉，十三香，盐的话放一点点就够了，最后再放半勺花椒粉，泼上热油，搅匀之后我们的调料就做好了。
2.准备半颗包菜切成细丝，然后用清水洗净待用。
3.油烧热之后直接放包菜，开大火把菜炒软，炒到出水分之后我们加生抽调味，老抽的话放上一点点用来调色。
4.然后倒上饼丝，我用的这个饼子是刚烙出来的，所以说熟的速度特别快，简单的炒匀之后加刚才调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
5.炒饼用的粉丝可以自己烙也可以买，不建议大家用白菜炒，因为水分太多了，炒出来的饼丝会很软，没有筋道的口感。
打卡茴子白丝饼丝米汤#山西美食#
好久没有吃萝卜丝馅儿饼了，趁着今天有空，发了一点儿面，晚上做一些萝卜丝馅儿饼，再熬一个小米粥，晚餐就有着落啦！剩下的还可以当做明天早上的早餐！直接放微波炉加热一下就可以了！真是省时省力，又营养美味！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面粉 500克
- 发酵粉 5克
- 盐 1勺
- 温水 适量
- 萝卜 1个
- 胡萝卜 1根
- 蒜苗 10根
- 葱 10根
- 盐 1勺
- 王守义十三香 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 油 适量
1、面粉中加入一勺盐，发酵粉拌匀，放入适量的温水，揉成偏软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大！（做馅儿饼的面团要软一点，越软做出来的越好吃宣软！如果太软粘手，可以再手上抹点油揉面，就不会粘手了！）
2、萝卜，胡萝卜削皮切成丝，放入一勺盐翻拌均匀腌制20分钟，挤干水分，切碎，葱，蒜苗洗净切碎，放入一勺盐，一勺鸡精，适量的王守义十三香，适量的香油搅拌均匀调成馅儿备用！
3、发酵好的面团，不用揉搓排气！直接揪一块儿。蘸点面粉，按压成饼状！
4、放入适量的萝卜丝馅儿！
5、像包包子一样，包起来，收口向下，按压成饼状！（饼胚要均匀的按压，按的薄一点，记得别按压破了，露馅儿了！这样做出来的馅儿饼皮薄馅儿足，才好吃！）
6、电饼铛提前预热，放入适量的油，把做好的饼胚放进去，表面再刷一层油，盖上盖子！
7、烙至馅儿饼两面金黄即可取出来，再继续烙其他的馅儿饼！
8、没有电饼铛的也可以用平底锅来烙！调最小火，烙至两面金黄即可！
9、成品图
10、成品图
11、成品图
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面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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地道的家常炒饼丝做法，加入这道配菜，比饭店做出来的还好吃说到炒饼丝，对于北方的人来说，简直就是太熟悉不过了，简单又好做，而且既能作为主食来吃，又省去了炒菜的繁琐，好吃又快手，在北方的家庭中，隔三差五就会吃上一次。前几天出门一趟，吃习惯咱们的炒饼丝了，别说，几天没吃，还真是有点想念。
估计这炒饼丝，对于南方人就比较陌生了，不过今天咱们就来分享一下这炒饼丝的做法，虽然是很简单的家常菜，但是也算是比较有北方特点了，南方的朋友们，也可以尝试去做，做法很简单，而且喷香可口，在家也能享受到北方的特色家常饭。下面咱们就来分享一下，这道家常炒饼丝的做法，简单好做还好吃，保准一吃就会喜欢上！
【炒饼丝】
食材：饼丝、甘蓝、鸡蛋、大葱、大蒜、生抽、老抽、盐、陈醋、香油、食用油
做法：1、可以买现成的饼丝，也可以用自己家的烙饼切丝
2、把甘蓝清洗干净，然后切成细丝
3、把大葱切片、大蒜切成蒜末
4、取一个小碗，把两个鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅拌均匀
5、锅中烧油，油热把鸡蛋液倒入锅中翻炒，把鸡蛋炒成块状，盛出备用
6、锅中再烧油，放入葱花炒出香味，然后加入甘蓝翻炒
7、把准备好的饼丝均匀地铺在上面，把火转成中小火，然后盖住盖子焖一分钟
8、饼丝变软之后，加入蒜末、适量盐、半勺老抽、一勺生抽、然后沿着锅边加入少许陈醋，然后翻炒一下，倒入炒好的鸡蛋，最后淋入香油出锅。
小贴士：炒饼丝的配菜有很多，北方人比较常用的就是豆芽、青椒、甘蓝，还有土豆肉丝，都很美味，大家可以加入自己喜欢的配菜。
炒饼丝一定要记住放蒜末，要不然你会感觉没有灵魂哦~
家常炒饼丝，搭配上老干妈吃，简直绝了~
炒饼丝，教你家常易上手的 *** ，筋道入味，1饼2用，这做法真简单炒饼丝，教你家常易上手的 *** ，筋道入味，1饼2用，这做法真简单。炒饼丝，在北方特别的常见，是一道比较传统的面食，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成，今天就把这道传统面食分享给大家，话不多说，一起来看看吧。
准备食材：
普通面粉、盐、清水、食用油
具体做法：
1.这是300g的普通面粉，放上2g的食盐增加面粉的筋性，我烙饼的话一般都是1斤面6两水的标准来和面的，所以说我这次用的含水量是180ml，把这个面团充分的给揉匀了，揉到像这样光滑的状态就行，封上保鲜膜饧上15分钟。
2.面快饧好的时候，案板上撒一点干粉防粘，饧好的面就不用揉了，直接搓成长条，再切成小面剂。
3.拿两个小面剂出来充分给揉匀了，擀成饼皮。
4.擀好了之后咱们在表面刷一点油，撒点干面粉，这个上面再覆盖一张饼皮，压一压，现在就可以去烙了。
5.烙这个饼的时候锅里不用刷油，中小火直接把锅预热好，放饼胚就行了，盖上盖子，烙了大概一分钟，看到这个饼皮变色了就翻面。
6.又烙了大概两分钟，两面都上色了，咱们看看这个饼又薄又软，出锅。
7.咱们这个饼烙好了，如果是想吃卷饼的朋友就直接把饼撕下来，上面抹上酱卷上菜。
8.想吃炒饼丝的朋友就把它卷起来直接切成丝，喜欢吃炒饼丝的朋友就在炒锅里把蒜给炒香了，然后加上卷心菜素火腿肠，最后再加上我们的饼丝，放点生抽翻炒均匀就可以出锅了，喜欢的朋友赶紧在家试试。
有一种热爱叫一起吃#不容错过的鲜美滋味#炒饼炒饼好吃又快手，新手也可以做的很好吃
By Lilyhuaya
用料- 大饼 1角
- 大娃娃菜 8片叶子
- 瘦肉 100克
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 蒜 1-2瓣
- 葱 1段
1、烙饼切丝，大娃娃菜洗净切丝，猪肉切丝，葱切葱花，蒜拍碎
2、起锅烧油，葱花炝锅出香味放入肉丝炒至变色，放入大娃娃菜翻炒，断生变软
3、大娃娃菜会出水，炒到水快干，放入饼丝翻炒
4、放入酱油，继续翻炒，炒干水分
5、放上蒜末
6、装盘开吃
小贴士大娃娃菜比大白菜更嫩也更小，用大白菜请酌情减少叶片数量
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妈妈最拿手的炒饼丝，被我偷学到了这是一道快手菜，特别适合上班族，既有主食又有蔬菜，喜欢食用素食的朋友们可以试着做一下。
By 美丽人生的温柔
用料- 豆芽 200克
- 饼丝 半斤
- 食用油 适量
- 花椒粉 1勺
- 蒜末 适量
- 葱 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 料酒 1勺
- 耗油 一小勺
- 盐 少许
- 香油 少许
1、准备豆芽，青椒，胡萝卜，木耳切丝备用
2、超市买的饼丝
3、锅中烧油，放入葱蒜，花椒粉1勺炒香
4、把食材都放入锅内翻炒均匀
5、加料酒，醋，生抽，蚝油各一勺，老抽加一点点（加老抽只是为了提色）翻炒一下
6、放入饼丝
7、翻炒均匀即可
小贴士醋不仅可以提味，还可以让豆芽的口感更加脆爽。 因为生抽、蚝油都含有咸味，所以不用再额外加盐。
豆芽的营养功效绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
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主食不止米面！香煎土豆丝饼也顶饱每每饿肚子的时候 最想来一碗热腾腾的 米饭和白面条，才顶饱 但对于现代人饮食 常 *** 白米面并不利于健康 偶尔调剂 来个粗粮土豆丝饼 比起《山海情》顿顿啃洋芋的年代 我们很幸福，当思不易
By 喜勺儿
用料- 土豆 两个
- 鸡蛋 两个
- 面粉 少许
- 胡萝卜 适量
- 香葱 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 少许
1、土豆擦丝。（喜欢胡萝卜也可以擦些丝）
2、加入面粉，香葱，鸡蛋。
3、加入白胡椒粉，盐。
4、用筷子搅拌，搅拌后的感觉大概是筷子有些吃力了就行了。不用加水。
5、锅中多倒些油更香，下入土豆丝，多煎会儿待定型了翻面，稍微按压下。
6、继续反复翻面，随时补油，煎至土豆丝变软，两面金黄。
7、搭配番茄酱食用，口感更丰富。
小贴士1、不粘锅更易操作 2、多倒些油
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