#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄土豆玉米排骨汤
食材准备：番茄、土豆、玉米、排骨、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净后，再冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.土豆去皮，然后和玉米，番茄一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮两个小时炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
素炒西葫芦
食材：西葫芦、大蒜、青线椒、小米椒、小葱
1、西葫芦改刀切成长条，加入一小勺食盐。翻拌均匀，杀出水分，腌制十分钟。大蒜切成蒜末，几个青线椒、小米椒切成小圈，葱白切成葱花。
2、碗中加入少量的清水，一勺生抽，食盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，香醋，搅拌均匀。
3、西葫芦腌好了，清洗干净，挤干水分，锅中把油烧热，把葱蒜和辣椒炒香，再把西葫芦倒下开大火炒至断生。再把调好的料汁倒进来，然后快速的翻炒均匀，素炒西葫芦就做好了。
砂锅炖排骨
材料：排骨2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把排骨斩成段，放在盆内，加入清水，把排骨浸泡1-2小时，把排骨的血水泡出来，这样排骨吃着不腥。
2.锅内加入水，水量要没过排骨，把排骨下入锅内焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，把排骨煮4-5分钟，将排骨捞出。
3.把排骨捞出后，放到温水中，把排骨洗净，捞出沥净水分待用。
4.将锅烧热之后倒入油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速地敲碎，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。
5.把糖色炒好后，马上下入排骨翻炒，将排骨翻炒上色。
6.下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，香叶，翻炒1-2分钟，翻炒出调料的香味。
7.将炒好的排骨和调料，倒入砂锅内，加入热水，水量要没过排骨，再加入料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，大火烧开，盖上锅盖，转小火，炖制1小时左右。
8.到时间后，开大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，一道色香味俱全的砂锅炖排骨就做好了。
洋葱炒土豆
食材：洋葱，土豆，蒜末，葱花，豆瓣酱，食盐，食用油，生抽，蚝油。
做法步骤：
1、洋葱洗净切成小块，土豆去皮洗净切成片。
2、起锅烧水，水开放入土豆焯水，煮至土豆变色即可捞出来放入凉水中浸泡，再捞起来控干水分备用。
3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入土豆片翻炒均匀上色。
4、放入洋葱块，翻炒半分钟后加入生抽、蚝油、食盐，沿着锅边淋入一点清水。翻炒均匀入味后，撒上葱花即可出锅。
毛豆肉丸汤
食材准备：毛豆、瘦肉、葱花、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、葱花、酱油和花生油，再抓拌均匀上劲备用。
2.清洗干净毛豆，然后切好姜丝，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入毛豆一起翻炒几下，炒出香味。
3.然后加入适量的清水，大火炖煮三分钟左右煮熟，接着转为中小火，再将抓拌均匀的肉馅揉成丸子放入。
4.最后再煮两分钟煮熟，然后放入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
孜然五花肉
材料：300克五花肉，切成薄片；适量孜然粉；适量辣椒粉（可选，根据个人口味调整）；适量姜蒜末；适量食用油；适量盐和生抽
步骤：
1、准备一个碗，将五花肉片放入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀腌制片刻。
2、加热锅，倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。
3、将腌制好的五花肉片加入锅中，翻炒至肉片变色。
4、加入适量的孜然粉和辣椒粉，根据个人口味调整用量，翻炒均匀，使调味料均匀附着在肉片上。
5、翻炒至五花肉片熟透，颜色均匀，即可出锅。
香酥?萝卜丸子
食材：胡萝卜?、白萝卜?、鸡蛋?、面粉?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、食盐?、生抽?、蚝油
做法：
（1）胡萝卜和白萝卜洗净，去皮擦丝，小葱剥皮切圈，蒜瓣生姜去皮切末备用。
（2）配料?：碗中放入胡萝卜丝和白萝卜丝，打入一枚鸡蛋，加入葱姜蒜末、白砂糖、食盐、蚝油、倒入适量的面粉。
（3） *** ?胡萝卜?丸子?：用筷子朝着一个方向，充分搅拌均匀成糊状，然后戴上一次性手套，将馅料依次团成丸子形状。
（4）锅中倒入适量的油，油温七成热，下入团好的胡萝卜丸子，炸至丸子定型盛出。
（5）复炸?：待油温升高，再下入萝卜丸子，复炸一次，炸至金黄酥脆捞出控油。
（6）再盛入盘中即可，也可以再撒上适量的孜然粉和辣椒粉调味，外酥里嫩，比肉都好吃，营养又健康，大人小孩都爱吃！
盐水鸭
准备食材：鸭子、盐、花椒、八角、料酒、葱、姜、水
*** 方式：
1、鸭子买的时候就让老板宰杀好，回家清洗干净内脏，沥干水分;
2、空锅加热，里面倒入足量的盐、花椒粒、八角，加热炒香，盐变得微微发黄;
3、将炒好的盐均匀地抹在鸭子身上，每一个角落都抹到，然后放在冰箱里面腌制一个晚上，这样更加入味;
4、锅中加入适量的清水，加入一些葱姜蒜和料酒，把鸭子放入进去煮上半个小时，再转小火焖半个小时，这样鸭肉熟而不烂;
5、最后将焖好的鸭子，拎出来，沥干水分，晾凉之后切成片;
6、可以直接吃，也可以调一个蘸料。
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秋冬干燥季节一定多做这些汤 营养丰富做法简单饭店里的玉米蛋花羹非常受欢迎，今天我熬的这道汤没有放淀粉，顺滑可口，非常美味。在这个寒冷干燥的季节里，我们应该多喝这种汤，它有润肺养胃、美容养颜的功效。
泡银耳时一定要用冷水，不能用热水，否则会有杂质残留。用热水泡过的银耳需要再清洗几遍，直到干净为止，就像剁辣椒一样剁碎。黄色的甜糯玉米是更好的选择。今天我去市场没有买到黄色的玉米，所以就买了这种白色的。将玉米剁碎后放入锅中，可以让汤更香。
留下一些玉米粒不要剁碎，直接用高压锅煮，水量根据煮的时间来决定。将煮好的玉米和汤一起倒入钢蒸锅中，再煮半小时。
半小时后，将汤倒入钢蒸锅中，收汁至浓稠。在煮的过程中要不停地搅拌，否则会糊锅。
煮汤的时间和浓稠度可以根据个人口味来调整。如果喜欢稀一点的，可以多煮一会儿。煮好后，加入鸡蛋液，注意不要煮太久，否则会影响口感。最后，加入枸杞装饰，出锅即可。
这道汤中含有丰富的胶原蛋白，营养丰富，非常适合女性饮用。赶快收藏这个视频，做给家人喝吧！
分享4道减肥餐菜谱，热量不高，低脂饱腹有营养，好吃还不长肉天气回暖，又到了显身材的时节，当然脱掉厚衣服的我们也都露出了积蓄一整个冬天的肉肉，纷纷流出来悔恨的泪水，为什么要吃那么多！当然现在开始减肥也不晚，只要记好“管住嘴、迈开腿”的原则，不到夏天就能拥有好身材。
减肥可不仅仅是年轻人所追求的，对于上了年纪的人来说，不让自己过度肥胖更加重要，一旦体重超标可能会引起三高等疾病，如果说年轻人减肥是为了美，那么中老年减肥就是为了身体健康。
下面分享4道减脂减肉餐，简单又好做，明星模特都天天吃，燃烧脂肪有一套！
一、莴笋拌鲍鱼
1、准备5个鲍鱼，清洗干净后，片成薄片，放入开水中，烫至鲍鱼打卷，用漏勺捞出，放入小盆中清洗干净。
2、准备一根莴笋，先用刀削去外皮，再改刀切成薄片备用。
3、锅中烧水，加入食盐，白糖，食用油，水开后下入莴笋片，焯烫30秒，等莴笋返青以后，捞出过一下凉水。
4、然后把莴笋片卷起来，依次摆入盘中，再把鲍鱼放入盘中，放上少许葱丝，浇上适量的蒸鱼豉油。
5、起锅添入一勺食用油，等油温至6成热时关火，把热油浇在葱丝上面，激发出香味，就可以上桌食用了。
二、白灼生菜
1.准备一把生菜，洗净后备用，两段大葱去芯，切成葱丝，一块生姜切成姜丝，红椒半片切成红椒丝，一起放入盆中，加入清水浸泡2分钟。
2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入生菜叶，焯水10秒钟倒出控水拔凉。
3.然后把控水后的生菜叶，摆入盘中，再放上泡好的葱姜丝和红椒丝备用。
4.另起锅添入半勺食用油，油温至6成热时关火，把热油均匀的泼在葱姜和红椒上面，激发出香味，淋入蒸鱼豉油，美味即成。
三、凉拌香干
1、准备豆腐香干一份，切成段，小米椒切成斜片，香菜一小把切成寸段，放入料碗中备用。
2、锅内烧水，等水快要烧开时，下入香干，焯水一分钟，倒出控水，再过一下凉水备用。
3、然后把香干控干水分，倒入盆中，放入小米椒和香菜段，加入食盐、白糖、味精、红油、生抽、芝麻油各适量。
4、用筷子拌匀，使菜肴和调料充分的融合在一起，拌匀以后，装入盘中就可以食用了。
四、菠菜拌鸡蛋皮
1、准备一把菠菜，洗净后先去掉根部，放入盆中备用；两个鸡蛋，打入碗中，搅匀打散，几粒蒜子拍扁切成蒜末，装入小盆里面。
半个红椒去瓤切成细丝，放入盆中。
2、起锅加食用油滑锅，然后把油倒出，再倒入鸡蛋液，从锅边淋入少许明油，开中小火，转动炒锅，等鸡蛋一面凝固后，颠锅翻面，把鸡蛋皮煎至两面呈金黄色时，放在菜板上备用。
3、再把煎好的鸡蛋皮卷起来，切成一厘米宽的长条，放入小盆中备用。
4、起锅添入适量清水，加入少许食用油，少许食盐，等水烧开后，下入菠菜，用勺子翻动几下，焯水10秒钟，即可捞出控水拔凉。
5、取一个拌菜盆，先倒入蒜末，加入食盐、味精、白糖、陈醋、生抽、香油各适量，用勺子搅拌，化开调料。
再倒入菠菜叶，红椒丝和鸡蛋皮，用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合。
全部拌匀以后，装入盘中，即可上桌食用。
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
青椒炒肉
食材：青椒、猪肉、红薯粉、姜蒜片。
调料：盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、鸡精。
做法：
①青椒洗净切丝，猪肉切成丝，放碗中，加盐，鸡精，生抽，老抽，红薯粉抓拌均匀，用油锁住水分抓匀备用。
②锅烧热，将辣椒放进去边炒边按压，翻炒后加盐炒匀盛出，起锅烧油，放入肉丝炒至变色。放姜蒜片爆香，再放青椒丝，生抽，蚝油，少许白糖炒匀，出锅前加点醋和鸡精翻炒均匀即可。
凉拌包菜
【食材】：包菜半个，香菜2根，胡萝卜1根，盐，辣椒面，细辣椒面，花椒面，白芝麻，白糖，陈醋，生抽，香油。
【做法】：
1、把包菜洗干净，切丝后放入碗中，加入1汤匙盐，用手抓均匀，放置20分钟，腌制出多余水分。同时把胡萝卜切丝、香菜切碎备用。
2、碗中加入切碎的蒜末，加入1汤匙粗辣椒面、1汤匙细辣椒面、1汤匙花椒面和1汤匙白芝麻，淋上1汤匙滚烫的热油激发出香味，再调入1汤匙白糖、1汤匙陈醋、1汤匙生抽和1汤匙香油，搅拌均匀备用。
3、腌制好的包菜放入纱布中，用手包裹住纱布，用手挤出包菜里面多余的水分。
4、然后把包菜放入碗中，加入胡萝卜丝和香菜，再倒入调制好的料汁，用筷子搅拌均匀。
5、这道入味爽口的凉拌包菜就完成了，用来下饭或当下酒菜都很不错。
糖醋莲藕丸子
食材准备：
猪肉500克，莲藕1根
配料：
食用油，盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，淀粉，葱 、姜，熟芝麻。
做法流程：
1、把猪肉和莲藕清洗干净，切成小块，放入绞肉机，加姜葱，一起绞成肉泥，然后放入盆中，
2、再加入适量料酒，胡椒粉，生抽，淀粉然后在搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油温5成热，再把肉泥揉成丸子，下入锅中炸，炸至金黄捞出，油温起来后再复炸一下，就可以了，
4、下面开始调酱汁，准备一个碗，加入一勺番茄酱，白糖，淀粉，白醋，搅拌均匀，
5、然后倒入锅中，煮至冒泡，倒入炸好的丸子，翻炒均匀，让每个丸子都能充分粘上酱汁，再撒上熟芝麻即可出锅食用了，健康又好吃，补钙营养。
秋葵蛏子
【食材】
蛏子 秋葵，葱，姜，料酒,盐，蒸鱼豉油
第1步骤：首先锅中水开，放入葱、姜、料酒，蛏子焯水一分钟捞出
第2步骤：另起锅烧开水，水开放入油盐，倒入秋葵焯水捞出，焯好水后去掉壳，去除杂膜
第3步骤：秋葵斜刀切成段，切好，依次摆入盘中调味，中间放上葱丝和红椒丝，锅中烧热油浇在葱丝上面，最后淋上蒸鱼豉油。
珊瑚白菜
材料：白菜、冬笋、香菇、干辣椒、青椒、红椒、葱、姜、盐、糖、醋、油
做法：
1、 青红椒洗净切丝，香菇、冬笋洗净切丝，白菜洗净切条，葱姜切末
2、 起热锅烧油，下葱姜爆香，放入青红椒、冬笋丝、冬菇丝煸炒，加入糖、醋、盐翻炒均匀，盛出备用
3、 干辣椒丝放入热油中炸成红油，盛出备用
4、 将白菜焯水，然后过凉水，控干水分
5、 在白菜中加入盐、糖、醋拌匀
6、 将炒好的各种菜丝放在白菜上，浇上红油，装盘上桌。
地三鲜
准备食材：茄子，土豆，青椒，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、醋、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
2、茄子清洗干净后切成滚刀块，土豆去皮洗净后切成滚刀块，青椒洗净后切成块。
3、茄子放入碗中，加入一点食盐和白醋，抓匀腌制二十分钟，杀出茄子的水分后，清洗干净盐分，再挤干水分。撒上一勺淀粉，抓匀裹上淀粉。
4、起锅烧油，油热后先放入茄子煸炒一下，炒软茄子后控油捞起。再放入土豆煎一下，煎至表面焦黄即可盛出备用。青椒也放进去煸炒一下，炒至断生就划到锅的一边，另外一边放入蒜末爆香。
5、接着放入土豆和茄子，倒入提前备好的酱汁，翻炒均匀。焖煮至酱汁浓稠，大火收汁即可出锅。
凉拌茄子
茄子用来炒， 很费油，吃起来也很油腻，我们把茄子用来凉拌一下，味道又不一样，清爽不油腻，还特下酒。
食材；茄子2个，葱姜蒜，盐，白糖，味极鲜，香油，香菜，醋，辣椒油
做法：1清洗茄子，去掉头，然后保留皮，让防盗锅里来蒸。
2时间大概8分钟即可，拿出来，放凉。
3准备调味料，葱姜蒜切末，香菜清洗好， 切碎，
4锅里放油，爆香葱姜蒜，倒进碗里，加入盐， 醋， 辣椒油，一点白糖提鲜，味极鲜，拌均匀备用。
5茄子放凉一点后，用手撕成长条，放进盘子里，
6倒进调味汁，拌均匀香菜末撒上面即可。
鲜蘑肉片
材料：平菇500克、猪肉150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、
做法：
1.将买来的平菇切去根部，投洗干净，再把平菇用手撕成条，不要撕太细，焯水时蘑菇还要缩水。
2.将猪肉切成片，加些料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉片吃着口感嫩，还不腥。将尖椒去籽、去蒂、切成菱形片。
3.锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，将平菇捞出，放在冷水中投凉，捞出攥去水分。
4.锅加水烧开，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片煸炒，将肉片煸炒至颜色变白。
5.下入焯好水的蘑菇，翻炒均匀，淋入小半碗水，加入盐，再加入酱油，少许白糖，白糖有提鲜的作用，少放一点就可以了，烧开，中小火烧制入味1-2分钟。
6.到时间后，加入尖椒翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
炝炒包菜
【 *** 食材】包菜、干辣椒、盐、醋、味精
【 *** 及步骤】
1.包菜洗净，切成三角片状；干辣椒剪成小段。
2.锅上火，加油烧热，下入干辣椒段炒出香味。
3.下入包菜片，炒熟后，再加入所有调味料炒匀即可。
技巧:1.包菜宜现炒现吃，这样营养才不会丢失。
2.在烹饪包菜时，以甜面酱代替酱油，包菜就没有异味了，如在烹饪中，配上葱或韭茶、吃起来就更加清香可口。
香菇板栗鸡块
材料：鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量
做法：
1、将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。
2、香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。
3、平底锅中放入少许油，先将香菇煎一下，大致金黄即可，这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味；板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。
4、另起锅，锅中放入适量的油后，待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入葱姜蒜爆香。
5、放入鸡块快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精即可出锅
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入秋了补气养血，建议5道家常菜，营养丰富，增强免疫，还很好吃入秋了补气养血，建议5道家常菜，营养丰富，增强免疫，还很好吃
秋天来了，要注意补气血，不然难以抵抗越来越冷的天气。很多人在秋冬季节，都会出现手脚冰凉的情况，就是气血不足的表现，初秋时节要抓紧补气血。俗话说“药补不如食补”，今天给大家分享几道补气血的好菜，营养丰富，补气养血，提高自身免疫力，舒服过秋冬。
一、山药炖鸡
准备鸡肉、山药、香葱、生姜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、食用油。
1、鸡肉剁成大块，用清水浸泡1小时后洗干净，锅里加清水，放入鸡块，加入一勺料酒、3片姜，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。山药去皮洗干净，切成滚刀块。
2、起锅烧油，放入葱段、姜丝爆香，倒入鸡块煸炒至颜色焦黄，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过鸡块，大火煮开后小火炖20分钟。
3、鸡肉炖熟后，放入山药块，加入适量食盐、白糖，继续炖10分钟，全部炖熟后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
二、爆炒猪肝
准备猪肝、香葱、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、生姜、食盐、生抽、料酒、老抽、淀粉、食用油。
1、猪肝洗干净，切成薄片再用清水抓洗几遍，挤干水分后加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制半小时。青辣椒、红辣椒洗干净，切成小块，姜、蒜切碎，葱切段。
2、锅里倒入适量油，放入腌好的猪肝大火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜末、青红辣椒，大火翻炒1分钟，断生后倒入猪肝，加入食盐、料酒、生抽、老抽、香醋，大火翻炒半分钟，撒上葱段即可出锅。
三、红烧黄鳝
准备黄鳝、生姜、蒜瓣、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。
1、黄鳝让商家处理好，回家后用清水洗干净，沥干水分备用，切成长段后加入适量盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。蒜瓣拍碎，生姜切片。
2、起锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入黄鳝段小火煸炒，煎至颜色金黄，有些卷曲后淋入料酒翻炒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，再加入适量食盐、白糖、胡椒粉，大火翻炒均匀。
3、倒入一碗水没过黄鳝，盖上盖子炖20分钟，黄鳝熟透后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花即可。
四、莲藕排骨汤
准备排骨、莲藕、生姜、香葱、红枣、枸杞、食盐、料酒、食用油。
1、排骨剁成小块，用清水浸泡一小时，捞出洗干净备用。锅里加入清水，排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，大火煮开后撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
2、莲藕去皮洗干净，切成大块。起锅烧油，放入姜片和排骨，小火煎至颜色焦黄，倒入足够多的开水，大火煮开后小火炖1个小时，放入莲藕块和枸杞、红枣，加入适量食盐，继续炖半个小时，撒上胡椒粉、葱花即可出锅。
五、菠菜猪肝汤
准备菠菜、猪肝、生姜、枸杞、食盐、食用油、生抽、鸡精、料酒、白醋、淀粉。
1、猪肝洗干净，切片后加入白醋浸泡半小时，挤干水分后加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，用手抓匀好后腌制10分钟。菠菜去根洗干净，切成长段。枸杞洗干净、生姜切丝。
2、烧一锅开水，加少量食盐和食用油，放入菠菜煮1分钟，捞出沥干水分。锅里加油烧热，放入姜丝爆香，倒入清水煮开，放入腌好的猪肝煮至变色，加入菠菜和枸杞，加入副司令食盐、胡椒粉，继续煮约1分钟，即可出锅。
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建议女人：冬天常喝这肉汤，补气补血睡眠好，脸色红润有光泽气血不足别担心，常喝这肉汤，补气补血睡眠好，脸色红润有光泽。在大多数人的认知里，冬天是滋补养生的更佳季节，这个季节温度低，导致人体血液循环缓慢，从而大多数人会出现头昏、乏力，手脚冰凉等症状，尤其是女性朋友居多。有句俗语:冬天进补，来年开春能打虎，这句话充分体现了，冬天滋补的重要性。大家可能通过查阅资料，多多少少知道一些养生的食谱，今天我给大家分享一道做起来简单，但是对于补身体有诸多好处的养生汤：鸽子汤。
说起鸽子汤，我们自然而然会联想到，病人术后都会喝鸽子汤滋补，大家都知道术后的病人，由于元气大伤，导致浑身无力、食欲不振，最重要的一点是:如何让伤口快速的愈合，这里就不得不说到鸽子汤啦，鸽子肉中的胶原蛋白，对术后病人伤口愈合，能起到很好的帮助，而且鸽子肉脂肪含量特别低，民间流传着“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子本身就有很高的营养价值，再添加补气补血的食材，炖出来的鸽子汤堪称滋补佳品！
今天我给大家分享的这道鸽子汤，需要准备的食材很简单:姜片、松耳、大枣、盐这四样就可以了，我们要想这个鸽子汤炖的有营养，挑选鸽子是关键，因为鸽子的喂养时间越长，鸽子肉含有的氨基酸越丰富，因此我们买鸽子的时候，就要选择一年以上的鸽子。买回来的鸽子，首先我们要把鸽子皮上残留的绒毛清理干净，接着掏出内脏扔掉，用自来水多冲洗几遍，接下来用剪子把鸽子头、 *** 、指甲通通剪掉。
将处理好的鸽子放入盆中，撒点盐，放入姜片，加入清水，浸泡十五分钟。炖鸽子用的锅，也是有讲究的，为了能更好的锁住营养，这里更好用砂锅炖煮，把提前泡发好的松耳放入砂锅中，松耳又叫黑木耳，它的泡发也是有讲究的，夏天凉水泡发，冬天温水泡发，泡发时间1到2小时，最多不能超过4小时，接着放入几颗洗好的大枣，再次加入姜片，将浸泡好鸽子捞出控水，放入砂锅中，鸽子是刚买的，所以就不需要焯水，鸽子血有很高的营养价值，焯水就大大破坏了它的营养价值，这里我们炖鸽子更好用纯净水，用纯净水炖出来的鸽子汤，味道更加鲜美。
大家有没有发现，我今天推荐的这个汤没有用料酒，在这里我用姜片代替料酒，即保留了鸽子汤味道原有的鲜美，这样炖出来的鸽子肉软嫩不柴，还有一点需要注意，要想鸽子汤炖的浓稠，就要一次加入足量的水，用大火烧开，然后揭开盖子，继续炖30分钟，再将盖子盖上转小火炖1小时，为了达到更佳的滋补效果，这个汤不需要再次放盐，保留鸽子汤的原味。
这样炖出来的鸽子汤，不仅适合术后病人食用，鸽子汤中添加的松耳、大枣，对于大多数贫血的女性朋友，可谓是滋补的绝佳食品！今天的分享就到这里，希望今天的分享能帮到大家，感谢大家的欣赏与转发。
9月，宁愿不吃肉也要吃“地里4宝”简单易做好吃又养人在九月，我们迎来了一个令人期待的季节，一个丰收和农忙并存的时刻。这是大自然慷慨赐予我们的礼物，地里的各种宝贝开始陆续上市，等待我们去品尝。与此同时，农田也变得繁忙，农民们辛勤耕作，为了这些美味的食材付出了辛苦的努力。
在这个季节里，人们宁愿放下肉食，追求的是吃地里这四种宝贝。它们不仅美味，而且充满了营养，是大自然最美好的馈赠。这正是秋天的味道，也是健康的滋味，让我们在这个时令食材的季节里享受养身的盛宴。
一、芋头
秋天已经到来，这是芋头的黄金季节。它们生长在田野里，外皮覆盖着一层泥土，但一旦去皮，它们就呈现出诱人的雪白色。芋头的美味令人难以抗拒，不管你是选择将它们煮熟直接享用，都会带来绝佳的口感，过去芋头主要被用来 *** 婴儿食品，因为它们被认为太宝贵了，大人们不舍得品味。然而，随着时光的流逝和生活条件的改善，芋头的地位也逐渐发生了改变。现在，秋季是品味芋头的更佳时机，无论你是喜欢它们的清香味道还是多种烹饪方式的多样性，都不容错过。
推荐食谱：【薄壳米芋头粥】
准备食材：薄壳米、芋头、香菜、胡椒粉
*** 步骤：
1.将芋头切成小粒，然后在锅中热油下，用中火慢慢炸，炸至芋头熟透，以增加香味。
2.无需清洗锅，直接将骨头汤倒入，然后加入洗净的大米。为了煮粥，再次加入足够的汤，煮约15分钟左右，直到粥煮熟。
3.首先加入虾皮以增加鲜味，然后加入炸好的芋头粒。调味时，加入鱼露、洗净的薄荷米和胡椒粉。煮约十秒钟，最后加入香菜段，搅拌均匀后即可出锅。
二、花生
新鲜的花生开始上市，它们成为了地里的一宝，既美味又富含营养。与干花生相比，新鲜花生的口感更为出众，而且更加营养丰富。所以，当你偶然遇到这些美味时，别犹豫，多买一些，并将它们速冻起来，然后慢慢享受，这将是一段美妙的食品之旅。
推荐食谱：【五香水煮花生】
准备食材：花生、八角、桂皮、盐
*** 步骤：
1.新鲜花生多加一些清水，用手反复搓洗，直到花生里的水变清澈。然后将花生沥干备用。
2.热锅中加入适量的小茴香、八角、桂皮、干红辣椒、香叶和少许花椒。快速翻炒，炒出香味后加入洗净的鲜花生。再加入足够的食用盐和清水，大约一斤花生需要加入两斤水。用漏勺轻推一下香料，将水烧开。
3.火调小，盖上锅盖，煮30分钟。时间到后，捞出花生，自然冷却并浸泡1小时以上，浸泡时间越长，花生越入味。最后，将浸泡好的花生用漏勺沥干水分， *** 出美味的五香花生。
三、山药
九月，正是山药丰收的季节。它是地里的宝藏，滋养着我们的餐桌。山药营养丰富，成为美味佳肴的不二之选。富含维生素、纤维和抗氧化剂，对健康大有裨益。不仅如此，它还有助于提高免疫力，维持消化系统的健康，甚至对心脏也有益处。山药以坚韧的力量生长，吸收土壤中的养分，积攒了丰富的能量。无论是炖一锅暖心的山药汤，还是清炒片片金黄的山药，都是秋天的美味享受。
推荐食谱：【山药排骨汤】
准备食材：山药、排骨、玉米、胡萝卜
*** 步骤：
1.排骨放入大碗中，多次用清水冲洗，直到水变清澈为止。然后将排骨沥干备用。清洗并去皮的山药切段，准备好胡萝卜、玉米、红枣、生姜等。
2.清洗好的排骨放入锅中，加入一碗清水和少许料酒。撇去浮沫，焯水两分钟，捞出控水。再次加热锅，加入一些食用油和生姜片，加入一壶开水，再次撇去浮沫，煮开后煮3到5分钟，直到汤变白。
3.排骨转移到砂锅中，盖上盖子，炖煮25分钟。加入胡萝卜、玉米、红枣、山药，并加入适量的食盐。再次盖上盖子，小火炖煮25分钟。最后，撒上葱花点缀，即可享用美味的排骨山药汤。
四、红薯
红薯，或者我们常称之为地瓜，是一种风味独特、充满营养的美食。它的魅力在于，无论是秋季还是冬季，它都以其甜美的口感成为了家庭餐桌上的宠儿。地瓜的变化多端，您可以将其用来烹制浓郁的粥，也能 *** 出引人入胜的拔丝地瓜。然而，最让人沉迷的应该是烤地瓜了。不论是9月的任何一天，宁愿不沾肉类，也要品尝一口烤地瓜的香甜。它富含维生素、纤维和抗氧化物质，对身体健康大有裨益。所以，不仅仅是因为其美味，红薯也应成为您秋冬季节的饮食必备之一。
推荐食谱：【拔丝地瓜】
准备食材：地瓜、淀粉、白糖
*** 步骤：
1.去掉地瓜的外皮切成块，撒上30克玉米淀粉搅拌均匀。
2.锅中加入足够的食用油，烧热至六层温度，将裹好淀粉的地瓜块倒入油中，炸至金黄色，将地瓜块捞出，控油备用。
3.另起锅加入40克食用油和120克白糖。用小火炒糖色，将炸好的地瓜块倒入糖醋酱汁中，快速翻拌均匀，翻拌均匀后，关闭火源，将糖醋地瓜装盘，即可上桌享用。
总结：
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“秋天吃3宝，入冬 *** 袄”！3宝指啥?是应季食材，为入冬打基础最近气温明显有所下降，白天不再那么闷热，早晚还是很凉爽，但是正中午还是有些许炎热，要多喝点水，降燥清火。
进入秋天，我们就是好好养护我们的身体，为了迎接冬天的到来，俗话说“秋天吃三宝，入冬 *** 袄”，是指哪3种宝贝，可以了解一下，都是顺应时节的食物，为入冬打好基础。
“入秋吃3宝，冬天 *** 袄”，3宝是指哪些?都是应季食材，为入冬打好基础。
一、莲藕
推荐菜谱:莲藕排骨汤
准备食材:莲藕、排骨、胡萝卜、生姜、大葱
*** 方式:
1、排骨买的时候让老板剁成小块，回家在水里浸泡一会，去除血水;冷水下锅，加入生姜和料酒，焯一下水，之后捞出用清水清洗干净;
2、莲藕切去两头，削去皮，切小块放在水里浸泡，这样可以防止莲藕变黑;胡萝卜清洗干净，去皮，切成滚刀块;
3、砂锅中放入排骨，莲藕，胡萝卜，加水与食材齐平，然后放入葱姜蒜，盖上盖子，大火煮开;
4、煮开之后转小火焖40分钟左右。最后加入一点盐提味，再撒一把小葱或者蒜叶。
二、山药
推荐菜谱：山药炒肉片
准备食材：山药、青椒、猪里脊、生姜、水淀粉、木耳
*** 方式：
1、清理山药的时候可以带个手套，防止过敏，山药清洗干净去皮，切成薄片，然后泡在水里;
2、青椒去蒂去籽，清洗干净，切成块状;木耳提前在水里浸泡变软;
3、猪肉清洗干净之后切成薄片，放在碗中，加入料酒，盐，糖和生抽，抓拌均匀腌制入味;
4、锅中加入适量的水，水开，把所有蔬菜都放入进去焯一下水，立马捞出;
5、锅中倒入一些油，油热放入肉片，炒至变色，接着再把焯水的蔬菜放入进去，翻炒几下，加入一些盐和鸡精调味;
6、最后淋入一些水淀粉，这样颜色更加的亮丽，就可以出锅。
三、鸡
推荐菜谱：椒麻鸡
准备食材：鸡，红干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，白豆蔻，香砂，小茴香，洋葱，大葱，红椒，青线椒，花椒油，红辣椒油，香油，盐
*** 方式：
1、先把所有的蔬菜都清洗干净，然后红椒切成细丝，青线椒切成小段，洋葱去皮，切成丝，大葱切成小段，生姜去皮切成片;
2、鸡清洗干净，保留整只，肚子里面的内脏和血块儿都要清除掉，锅中加入冷水，把鸡肉冷水下锅，加入一些料酒和生姜大火煮开;
3、等到水开之后，用勺子撇去上面的浮沫，把准备好的香料一起放入锅中，加入足量的盐，继续焖煮;
4、准备一个大碗，在里面放入大葱、洋葱、红干辣椒备用;
5、锅中的鸡肉煮到能用筷子戳穿，并没有血水冒出来即可，用勺子舀几勺鸡汤，放入刚刚准备好的料碗中;
6、最后将鸡捞出，晾凉之后撕成小块，放入料碗中，抓拌均匀就可以吃。
(榴莲)
夏季养好肺，秋冬少受罪，建议多吃5种养肺菜，抓住时节养好身体俗话说“冬病夏治”，很多人在夏季体内的阳气在更高点，能够逼出体内的寒气，同时血液流通比较快速，呼吸比较顺畅，可以顺势吃一些滋养润肺的食材。
夏季养好肺，秋冬少受罪，建议多吃5种养肺菜，抓住时节养好身体！
一、莲藕
推荐菜谱：小炒藕丁
准备食材：莲藕、小米辣、小葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、香油
*** 方式：
1、莲藕削去表皮，切成小丁，泡在水里面防止变色，锅中加入适量的水，水开加入一点盐，把藕丁放入进去，焯一下水，捞出；
2、小米辣切成圈圈；大蒜去皮剁成碎末；
3、锅中加入适量油，油热放入蒜末和小米辣，炒出香味，放入焯水的藕丁，一起翻炒；
4、随后在里面加入生抽、老抽、盐和蚝油，翻炒入味，就可以出锅了。
二、百合
推荐菜谱：西芹炒百合
准备食材：西芹、百合、胡萝卜、葱姜蒜
*** 方式：
1、西芹撕去表面的老筋，然后清洗干净切成小块；
2、百合可以用新鲜的百合，也可以买干百合在水里面浸泡一下；胡萝卜去皮切成片状；
3、锅中加入适量的水，水开将西芹、百合和胡萝卜放入水里面，焯一下水捞出；
4、准备一个碗，调一个酱汁，里面加入盐、蚝油、鸡精、香油和生粉，加入一些清水搅拌均匀；
5、锅中加入适量的油，油热下入大蒜片，炒出香味，然后把焯过水的蔬菜放入进去，一起翻炒均匀；
6、最后浇上调好的酱汁，翻炒上浆后就可以出锅了。
三、白菜
推荐菜谱：酸辣大白菜
准备食材：大蒜、小葱、白菜
*** 方式：
1、准备一个碗调一个酱汁，里面放入盐、生抽、糖和醋，加入适量的水稀释一下，搅拌均匀，再加入一些淀粉拌匀；
2、大白菜掰成一片一片，再用手给它撕成小片，清洗干净，备用；
3、锅中倒入适量的油，油热下入大蒜末炒出香味，然后倒入准备好的大白菜，炒至变软；
4、随后把调好的酱汁倒入锅中，翻炒浓稠就可以出锅。
四、山药
推荐菜谱：什锦山药片
准备食材：山药、木耳、荷兰豆、胡萝卜、生姜、盐、水淀粉
*** 方式：
1、山药和胡萝卜两个食材去皮，清洗干净，切成菱形片状；
2、木耳提前在水里面泡发变软；荷兰豆撕去两头，清洗干净；
3、锅中加入适量的水，除了山药，等水烧开后把其它蔬菜都倒进去焯一下水，捞出沥干水分；
4、锅中倒入适量的油，油热下入蔬菜翻炒均匀，加入一些盐和鸡精翻炒均匀；
5、最后在上面淋上香油，增加亮色。
五、凉拌银耳
准备食材：银耳、红菜椒、香菜
*** 方式：
1、银耳用的是新鲜的，也可以用干的在水里面泡发，然后切成小朵备用；红椒切丝，香菜切成小段就可以了；
2、锅中加入适量的水，水开把银耳放入进去焯一下水捞出，沥干水分；
3、在一个大碗里面放入白糖，醋和盐搅拌均匀；
4、把沥干水分的银耳放入进去，放上切好的红椒丝和香菜段，翻拌均匀就可以出锅了。
（榴莲）
“秋天吃一菜，不劳医生帮”，入秋后，多吃“一菜”，全家都受益秋风送爽，时令蔬菜丰富，其中一种备受青睐的蔬菜就是红苋菜。红苋菜不仅色彩鲜艳，味道鲜美，而且还拥有丰富的营养价值和保健功效，被称为“长寿菜”。让我们一起来了解一下红苋菜的特点和三款美味佳肴的 *** *** 。
红苋菜，又称红莧菜、红莧苣，是一种富含营养的蔬菜。它的叶片鲜嫩翠绿，富含蛋白质、维生素C、维生素E、叶酸、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分。尤其是红苋菜中的维生素C和维生素E，具有很强的抗氧化作用，有助于延缓细胞老化，增强免疫力。此外，红苋菜还含有一定的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
一、推荐食谱：红苋菜炒鸡蛋
所需食材：红苋菜、鸡蛋、葱、姜、食用油、盐。
做法步骤：
1. 将红苋菜洗净，切成段，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出，沥干水分。取一个碗，打入2个鸡蛋，加盐用筷子将鸡蛋打散。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜炒香，打入鸡蛋，翻炒均匀，加入切好的红苋菜，快速翻炒至变软，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、推荐食谱：红苋菜鲜虾豆腐汤
所需食材：红苋菜、鲜虾、豆腐、葱、姜、蒜、食用油、盐、香油。
步骤如下：
1. 将红苋菜洗净，切段，焯水后，捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香，加入鲜虾翻炒至变色，加入适量清水，待水烧开后加入切块的豆腐，煮至豆腐熟透，下入红苋菜，加入适量盐调味，滴两滴香油，即可关火出锅。
三、推荐食谱：蒜蓉炒红苋菜
所需食材：红苋菜、蒜末、食用油、盐、
详细做法：
1. 将红苋菜洗净，切段，放入开水锅中，焯水一分钟后，捞出过凉，沥干水分。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末炒香，加入切好的红苋菜，迅速翻炒至变软，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
红苋菜作为一种具有丰富营养的蔬菜，不仅味美，还有多种保健功效。在秋天的餐桌上，我们可以尝试不同的烹饪方式，将红苋菜的鲜美和营养发挥得淋漓尽致。不妨在中老年人和孩子的膳食中多加些红苋菜，为身体带来更多的健康与活力。
此外，红苋菜的烹饪 *** 也相当灵活，无论是简单的炒菜，还是丰富的汤品，都能为秋天的餐桌增添色彩和美味。炒红苋菜时，可以选择加入鸡蛋、蒜末、虾仁等配料，既增加了口感的层次感，也让菜肴更加丰富多样。而红苋菜鲜虾豆腐汤则能为肚子里的温暖提供充分的滋养，尤其适合秋冬季节的进补。
红苋菜，不仅是一道美味的佳肴，更是一种富有营养和健康价值的食材。其所带来的营养和好处，不仅能满足味蕾，还能为身体健康保驾护航。在这个丰收的季节，不妨将红苋菜加入到你的餐桌中，让每一道菜肴都成为秋天的味道，让我们在享受美食的同时，也能为健康多一份关注和呵护。
