先将肉丝洗净，放入生抽、盐、玉米淀粉，搅拌均匀，韭菜苔摘除长出的花，洗净切段，葱姜切好备用锅中倒油，放入葱姜爆香肉丝倒进锅中翻炒至七八分熟，盛出锅中再倒一点油，放入韭菜苔，放盐，炒至七分熟倒入肉丝一起翻炒至完全熟盛入盘中啦，再盛一碗三色藜麦饭开吃
立秋遇到韭菜苔不要手软，韭菜西红柿都要靠边站，不懂吃就可惜了立秋已经到来了，早晚温差变化非常大，与三伏天的闷热相比，立秋的温度有增无减，并且立秋空气十分干燥，体内虚火旺盛，上火成为常见的疾病。为了避免上火，饮食就要尽量以清淡为主，这样能够增加食欲，也能够保证身体健康。这种情况下，辛辣油腻的食物就要少吃，要尽量多吃蔬菜水果，今天就给大家分享一道美食，做法简单，鲜香美味，绝对让你吃了还想再吃。
韭菜苔是韭菜的嫩茎，与韭菜相比，韭菜苔的口感更加清脆香甜，并且韭菜苔具有丰富的维生素与膳食纤维，能够补充身体需要的维生素，同时还能够促进胃肠道蠕动，增强人体的消化能力，对于老人小孩身体健康有很大帮助。韭菜苔价格实惠，2块钱就可以买到1斤，并且和鸡蛋一起炒非常好吃，现在就来看看韭菜苔炒鸡蛋具体要怎么做。
首先将韭菜苔用清水清洗干净，接着把清洗干净的韭菜苔切车碎段，注意不要太长，也不要太短。韭菜苔口感比较清脆，并且味道比韭菜更加鲜甜，不管是用来包饺子，还是用来炒菜都非常好吃。将清洗干净的韭菜台放入盘中备用。
在碗中打入2个鸡蛋，然后用筷子快速将鸡蛋打散并搅拌均匀，接着起锅烧油，油温烧至7成熟后将打散的鸡蛋液倒入锅中炒散。这里注意不要翻炒过于频繁，否则可能会把鸡蛋炒得太散，这样卖相就会比较难看，鸡蛋基本成型后就可以控油关火捞出备用。
起锅烧油，油温烧至8成熟后，将韭菜台倒入锅中，转大火开始爆炒，这里注意一件事，由于韭菜苔属于火候菜，所以一定要快速翻炒，这样能够避免韭菜苔炒过火，如果韭菜苔炒过火，口感就会变得非常老，这样吃起来就会比较难以下咽。炒制韭菜苔断生后，转小火加入适量盐、适量蚝油翻炒均匀，最后再倒入鸡蛋进行翻炒，差不多炒30秒左右就可以出锅了。
韭菜苔炒鸡蛋一定要先炒鸡蛋，再炒韭菜苔，因为鸡蛋会有一股腥味，如果直接将鸡蛋液倒在韭菜苔上，就会影响韭菜苔的口感。所以更好的做法是现将鸡蛋做到7-8成熟，然后将鸡蛋取出，接着把韭菜苔炒熟以后再倒入鸡蛋翻炒，这样做出来的韭菜苔炒鸡蛋卖相更好看，口感也更好，并且也保留了韭菜苔的营养成份，绝对是立秋后不可或缺的一道美食，老人小孩都喜欢吃。
韭菜苔营养物质丰富，具有大量的维生素，能够促进人体的消化，并且口感比韭菜还要好，如果不懂怎么做就真的可惜了。如果想要吃韭菜苔又不知道怎么做，可以试试以上做法，绝对能够让你满意，学会了多做给家人吃。
今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。
周末和美味的韭菜苔炒海虹更配哦将海虹洗干净煮熟。将海虹肉取出备用，看看是不是特肥美呢？将韭菜苔洗干净，去掉底部老的一部分。将其切成大小合适的段。锅里加入底油，放入蒜末爆香。倒入韭菜苔翻炒均匀。倒入海虹肉继续翻炒，加入少许的料酒去腥增香。出锅前撒入适量的盐调味。快速翻炒均匀就可以了。
泡椒韭菜苔炒鸡蛋这样做也太好吃了，每天下饭都靠它准备好原料摊鸡蛋锅中放底油，放入泡椒，煸炒出红油放入韭菜苔放入鸡蛋，炒匀，出锅。中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
家常韭菜苔炒鸡蛋，色香味美，口感爽脆，营养还丰富家常韭菜苔炒鸡蛋，色香味美，口感爽脆，营养还丰富
韭菜苔，大多数人也叫韭苔，是一种形似韭菜的蔬菜，翠绿的颜色，比韭菜要更加脆爽，气味浓郁，略带辛辣味道。韭菜苔也是一种营养很丰富的食材，常吃韭菜苔具有补阳益肾，润肺通肠，促进食欲等作用，还能够抵御感冒的侵袭。韭菜苔的味道十分鲜明，所以通常家常做法是搭配简单的食材一起炒制，做法快手易学。下面要和大家一起来分享的就是一道家常韭菜苔炒鸡蛋，翠绿的韭菜苔搭配黄灿灿的鸡蛋丝，不仅味道好吃，营养的丰富，品相也是一流。
【菜名】：家常韭菜苔炒鸡蛋
【所需食材】：韭菜苔一小捆、鸡蛋两枚、生姜一小块、食盐少许、食用油适量。
【烹饪过程】：
1、准备一个大小合适的空碗，将鸡蛋倒入碗内，再撒入少量的食盐，用筷子快速的进行搅拌，搅散成细腻顺滑的鸡蛋液备用。
2、将平底不粘锅置于火上，倒入少量的食用油，用小火将锅和油烧至微热，再将搅拌好的鸡蛋液缓慢的倒入锅中。
3、用手将平底锅抬起，轻晃锅身，使鸡蛋液均匀的平摊在锅底，形成圆圆的鸡蛋皮，并继续以小火慢慢煎烙，不要翻动，直到鸡蛋皮全部煎烙成熟后即可。
4、将煎熟的鸡蛋皮盛出放置微凉之后，对折成方便下刀的鸡蛋卷状，再用刀将鸡蛋卷切成均匀并且较细的鸡蛋丝备用。
5、将韭菜苔较硬且不可食用的顶端用刀切掉，再将剩下的部分切成长度为三至四厘米左右的长段，并且用清水冲洗干净，放在一旁控干净水分。
6、在炒锅中倒入适量的食用油，将生姜去皮切成细姜丝，把姜丝放入烧热的锅中，煸炒出清香的气味，再将控干水分的韭菜苔倒入锅中。
7、开大火，用锅铲快速的翻炒韭菜苔，直到锅中的韭菜苔被炒至颜色由翠绿变成深绿色，并且略呈断生状态。
8、将之前切好的鸡蛋丝加入到锅中，继续用大火，简单翻炒几下，炒匀之后，向锅中加入大约一小勺食盐，进行调味。
9、当锅内的韭菜苔和鸡蛋丝均被炒至均匀入味之后，即可关火盛出，装盘食用。
【烹饪窍门】：
1、如何煎烙出又薄又嫩又不易碎的鸡蛋皮，其实窍门很简单，在搅拌鸡蛋液的时候，在蛋液中加入微量的干淀粉，将淀粉与鸡蛋液充分搅拌融合，这样在煎烙鸡蛋饼的时候，蛋皮便会变得筋道结实，并且口感微弹。
2、如果家里的平底锅直径较短，也可以分多次煎烙鸡蛋皮，鸡蛋皮质地较薄，为了防止破碎，所以不用翻面，也极容易受热成熟。
【图片来源】：印象时光1
【文案编辑】：我心向月
韭菜苔炒香肠为什么你做的不好吃，只是因为你不知道这一步翻翻家里剩下的食材，找到了小香肠，哎呀好开心，但是就是量不是很大，如果量多的话，我就可以炸香肠了。那怎么办呢，让我来搞个韭菜苔炒香肠吃吃吧。希望大家喜欢我们今天的分享。
准备食材：肉花肠、韭菜苔、葱花等。
1、将准备好的韭菜苔切成段状，进行清洗，之后留以备用。
2、再将准备好的肉花肠切成条状，留以备用。切的时候忍不住吃一根，嘿嘿嘿。
3、起锅烧油，将准备好的葱花撒在油中，进行简单的翻炒。
4、再将准备好的韭菜苔放在锅中，进行翻炒。
5、在锅中加入适当量的盐巴，用来调味，之后进行翻炒。
6、将切好成条的肉花肠放在锅中，进行翻炒。
7、大火翻炒之后，盛出即可。
今日份的小炒菜就做好了，我等下就要去接我的表妹了，希望大家喜欢我们今天的分享。
韭菜苔加它一起炒，水嫩脆爽中带有丝丝香甜，吃它正当时太美味了。
韭菜苔炒肉丝
进入夏季，韭菜已经纤维质增多，口感不是很好，香味也不浓了。所以素来就有“春食则香，夏食则臭”之说。但是韭菜浑身是宝呀，除了了叶子好吃，据说开出的花，结出的仔都有药用价值，而没开花之前抽出的韭菜苔也是鲜嫩之极，虽说现在韭菜已经过时了，但韭菜苔正当时，无论搭配蔬菜还是浑菜都会很出彩。
韭菜苔炒肉丝
这段时间的韭菜苔水嫩之极，农民朋友往往会在太阳西下时，去挑选苔尖弯曲的韭菜苔轻轻摘下，因为这样的韭菜苔口感更好，稍嫩的会抽断，稍老的影响口感。韭菜苔的营养价值远远高于韭菜，它富含维生素A，胡萝卜素，膳食纤维和微量元素，能清洁肠道，防止便秘，帮助人体减肥，保护心血管，防癌补肾等功效。由此可见，韭菜苔不仅是美味佳蔬，还具有较高的药用价值，朋友们千万别错过如此的美味。
韭菜苔炒肉丝
今天我用韭菜苔加入肉丝一起炒，鲜嫩脆爽中带有丝丝香甜，太好吃了，分享给大家。
《韭菜苔炒肉丝》
主要食材：韭菜苔一把，猪肉半碗。
韭菜苔
调味料：食用油2勺，食盐2勺，香葱2根，老姜2片，料酒3勺，蚝油1勺。
?操作时长：10分钟。
?----《操作步骤》----
之一步 准备工作，把韭菜苔摘去头尾，洗净，切成小段，猪肉切丝加入1勺食盐腌制入味备用，葱切葱花，姜切丝备用。
切好的韭菜苔
第二步 炒韭菜苔，锅中加入1勺食用油，油热倒入韭菜苔快速翻炒至断生盛出备用。这一步是为了韭菜苔能锁住水分，保持碧绿鲜嫩。
炒韭菜苔
第三步 炒肉丝，锅中再加入1勺食用油，油热倒入肉丝翻炒至变色，加入葱姜，料酒3勺，炒出香味。
炒肉丝
第四步 加入蚝油，随后加入韭菜苔翻炒均匀，加入少许开水，煮开后加入一勺蚝油。
加入蚝油
第五步 出锅。加入蚝油后不需要多煮，翻炒均匀后就可以出锅了。
韭菜苔炒肉丝
水嫩鲜脆的韭菜苔炒肉丝做好了，这道菜本身就非常鲜香，所以不需要太多的调味料，出锅鲜嫩脆爽中带有丝丝香甜，太好吃了。
韭菜苔炒肉丝
----《温馨小提示》----
1 韭菜苔选购时要注意，选择苔尖稍微有点弯曲的而不是弯曲一圈的，弯曲一圈的韭菜苔就是老了，会影响口感。
?2 韭菜苔预先炒制是为了韭菜苔鲜嫩。
?3 韭菜更好不要隔夜，一顿吃完为好。
这道肉丝炒韭菜苔，家人天天求我做韭菜苔炒肉丝怎么做更好吃，还有哪些好的 *** ，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新。
准备食材：瘦肉、韭菜苔、蒜头。韭菜苔洗干净，去掉顶部花苞和根部老硬的部分,然后切段。瘦肉切丝，蒜头剥皮切片。肉丝加入少许玉米淀粉腌制10分钟左右。放入蒜片，烧出香味，放入肉丝翻炒至变白。加入韭菜苔翻炒。放入适量鸡精，少量生抽和蚝油翻炒均匀即可。成品。
秋天，用此菜炒鸡蛋，比韭菜还要香，2块钱一斤，目前正是上市季导语：秋天，用此菜炒鸡蛋，比韭菜还要香，2块钱一斤，目前正是上市季
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。三伏天马上就要结束了，终于感受到了秋天的凉爽，秋风吹得冷飕飕，天气一冷，胃口也大开，去菜市场买菜，看到啥也想吃，突然看到新鲜韭菜苔上市了，才2块钱一斤，是非常好吃的家常菜之一，回家简单一炒就是一道下饭菜。今天就和大家分享下韭菜苔的家常做法，简单炒一炒，鲜脆开胃，比吃肉还过瘾，跟我学起来吧。
韭菜苔是韭菜家族的一种，很多人都傻傻分不清楚，还有人误认为是蒜苔，买菜的时候看仔细了，别买错了哦。虽说长得像，但口感却大有不同，韭菜苔鲜脆，更适合做菜，并且营养比韭菜还要丰富，目前正是上市季，别错过了这美味。
首先把韭菜苔清洗干净，尾部的花骨朵切掉，再切成均匀小段，如果是开花的韭菜苔口感会比较老，但是韭菜花可以腌着吃，韭花酱是吃火锅必备料汁。
取一个碗，打入两枚鸡蛋搅散，韭菜苔炒鸡蛋那比韭菜炒鸡蛋还要好吃，除了炒鸡蛋，还可以炒肉丝、炒虾仁、炒鸡肉等等，做法非常丰富。
起锅加油，油热后倒入蛋液炒成鸡蛋碎盛出备用，切记不要直接倒入蛋液和韭菜苔一起炒，那样腥味比较重，吃着不香。
另起油锅，蒜末爆香，倒入韭菜苔，大火爆炒，这是个火候菜，炒的时间不要太久，大约2分钟左右即可，接着加入适量盐，不要加味极鲜，否则会导致颜色发黑，再加入少许蚝油调味，最后倒入鸡蛋碎，大火翻炒均匀即可出锅。一道美味的韭菜苔炒鸡蛋就做好了，鲜香入味，翠绿不发黑，比韭菜更鲜美，大人孩子抢着吃，比吃肉还香。
烹饪小贴士：1、购买韭菜苔尽量选择不要开花的，这样更鲜嫩。2、韭菜苔炒鸡蛋要先炒鸡蛋再炒韭苔。3、不要加味极鲜，影响口感也影响颜色。
秋天最不该吃韭菜，而是它，清脆鲜嫩有营养，好吃不贵，比肉还香。家常韭菜苔炒鸡蛋就分享到这里了，现在正当季，别忘了吃，您觉得韭菜苔炒鸡蛋是应该先炒鸡蛋还是一起炒呢？如果您也有韭菜苔美味新吃法，欢迎在评论区留言分享您的烹饪经验，让更多朋友学习受益吧。
韭菜苔炒杏鲍菇：简单一炒，消食开胃，还有好营养，比炒肉丝好吃为何叫做杏鲍菇，因为切开后会有浓浓的杏仁味道飘出，而且口感像是在吃鲍鱼，故名曰“杏鲍菇”，并且它和大伞盖的平菇是一家，又被称为是“平菇王”，口感吃起来比平菇更脆嫩，营养也不输平菇和其他菌类。
杏鲍菇富含很多优质的蛋白质，是提高人体免疫力的主要营养，配合丰富的钙、镁、铜、锌、维生素，亦是长身体，强健肌肉的好食材，其热量很低，纤维素含量丰富，可以润肠通便，并帮助抑制脂肪的形成，还有有降压和保护血管的好处。
更别忘了，常吃杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化吸收，有“天然消食片”的美誉。
今天和杏鲍菇搭配的是韭菜苔，一种最近大量上市的应季蔬菜，像韭菜一样，其特殊的辛辣味亦有健胃消食的促消化的好处，而且纤维素含量很高，也是润肠通便的一把好手，两者结合脆嫩爽口又下饭，喜欢的一定要试一试。
——韭菜苔炒杏鲍菇——
食材准备：韭菜苔一把，杏鲍菇4个，红椒，大蒜，干辣椒，生抽，老抽少许，食盐，食用油
之一步：新鲜的韭菜苔一把，清洗干净后摘掉韭菜花苞，而后切成4厘米左右的段，再切半个红椒丝放一起备用。准备小料很简单，只需几个蒜瓣切片和一把干辣椒即可。
第二步：杏鲍菇洗干净后先切成大片，而后再切成丝，注意杏鲍菇丝别切的太细了，否则吃起来没有口感。
第三步：往锅里少加一点食用油，烧热后直接将杏鲍菇丝下锅煸炒，炒至差不多一分钟时间后会出很多水分，继续翻炒下去，将水分炒干后即可盛出备用。
第四步：另起锅烧油，先把蒜片和干辣椒下锅爆出香味，接着再将切段的韭菜苔和红椒丝下锅，开大火开始翻炒，炒至断生，差不多一分钟时间后加入杏鲍菇丝。
第五步：杏鲍菇下锅后先简单翻炒均匀，而后依次加入食盐，淋入一圈生抽，少许的老抽调色，再来少许的鸡精，开大火快速翻炒均匀入味后就可以出锅了。
成菜杏鲍菇和韭菜苔都非常的脆嫩，非常开胃下饭，不比韭菜苔炒肉丝差，想尝鲜，尝试不同美食做法的可以试着做一做！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：杏鲍菇看似比较干，其实含有很多的水分，如果直接炒会出很多水分，如此就会影响到韭菜苔的口感，所以我将杏鲍菇切丝后先煸炒一下，一则可以炒出其水分，如此可以避免出水，二则可以快速激发出杏鲍菇的鲜香味。当然，你也可以将杏鲍菇进行焯水，焯水冷却后将水分挤干即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！杏鲍菇和韭菜苔是绝配，炒一炒比炒肉丝好吃，并且更开胃消食，堪称是“天然消食片”，喜欢今天这个韭菜苔炒杏鲍菇做法的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩内容呈现，感谢阅读，明天见！
