酸辣汤鲜香可口，具有开胃健脾、增强免疫力、促进生长发育等功效，很适合食欲不振的孩子食用。那么正宗酸辣汤怎么做呢？厨师长带大家一起，来看看正宗酸辣汤的做法吧�?/p>
酸辣汤一
原料�?/strong>豆腐1块半，猪血1两，木耳半两，猪肉1�?，竹笋半支，冬菇，葱，姜，蛋，香�?，水，酱油、淀粉半匙，米酒少许，味精半匙，�?小匙，白�?大匙，酱�?大匙，黑胡椒半匙，淀�?大匙，水2大匙，麻油半小匙�?/p>
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*** *** 之一步：将原料切成丝，冬菇，肉丝，鸡蛋打散，备用�?/p>
第二步：高汤或水烧开，肉丝先入汤内搅散，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，待烧沸，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，并用大汤匙搅动，使其散开�?/p>
第三步：将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可�?/p>
原料�?/strong>水发海参、豆腐各45克，火腿25克，香菜5克清�?00毫升，笋丝、火腿丝、鸡�?5克，酱油、醋�?0毫升，绍酒、姜汁各5毫升，味精、精盐各6克，胡椒�?克，淀�?5毫升�?strong> *** *** 之一步：取洗净的水发海参、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用; 第二步：汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可�?/p>
原料�?/strong>豆腐30克，熟鸡�?或火�?、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀�?5克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉�?克，保宁�?克，精盐5克，鸡汤750克�?/p>
*** *** 1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋�?/p>
2.将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可�?可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香�? 原料�?/strong>豆腐30克，熟鸡�?或火�?、冬菇、熟瘦猪肉丝�?鸡蛋1个，淀�?5克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉�?克，保宁�?5克，精盐5克，鸡汤750�?民间做法，鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料)�?/p>
*** *** 之一步：将豆腐、冬菇分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋; 第二步：将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可�?/p>
之一：做酸辣汤全程必须大火，每进行下一步时，必须煮开后在进行，可以使味道更好�?/p>
第二：胡椒粉必须先放，醋最后放碗中搅拌一下即可，味道会更加的好，而且，胡椒粉是现磨哦�?/p>
第三：酸辣汤中的酸是陈醋提供的，辣是胡椒粉提供的，一般是醋和胡椒粉约�?:1,，可以满足大部分人的口味! 酸辣�?/strong>是一道传统的汉族小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味�?/p>
喜欢本文，欢迎点赞推荐给你身边的朋友，在 *** 过程中如有问题可以私信【晓厨哥】，为家乡点赞，与你在一起！你的转发、关注就是我的动力！酸辣汤二
酸辣汤三
酸辣汤四
酸辣汤 *** 窍门知识点
天冷了多喝这道汤，食材做法都简单，一次喝3大碗才过�?/p>
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古人云：三天不吃酸，两腿打蹿蹿，酸辣汤也被称为“酸汤”。今天带来的家常版酸辣汤，好吃又好整，厨房小白也能做成。但凡带着酸的食物，总有一种让人流口水的冲动，开胃好吃。秋意越来越浓，早晚比较凉快或者可以说有点冷，所以，这个时节很容易感冒，前阵子，我家娃就中招了，还是得注意起来，好在慢慢吃药也恢复了。酸辣汤可是个好东西，不仅能够开胃，而且还能够补充人体所需要的很多营养�?/p>
家常版酸辣汤
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【 *** 原料】：
嫩豆�?1�?/p>
百叶 1�?/p>
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
鸡蛋 1�?/p>
胡椒�?适量
香醋 1汤匙
香菜 1�?/p>
香菇 8�?/p>
色拉�?适量
水淀�?少许
�?少许
【 *** *** 】：
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1.百叶清洗干净，切成细丝�?/p>
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2.香菇浸泡泡发，香菇切成细条�?/p>
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3.嫩豆腐从盒子里取出，切成小块�?/p>
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4.鸡蛋打散�?/p>
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5.将锅内加入适量色拉油，加入葱，炒香�?/p>
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6.加入香菇丝，翻炒均匀�?/p>
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7.加入适量水，煮开�?/p>
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8.加入百叶丝，加入豆腐块�?/p>
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10.加入生抽，料酒�?/p>
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11.加入水淀粉，小火煮�?/p>
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13.加入鸡蛋液，一边加入一边用勺子搅拌均匀。加入胡椒粉，醋�?/p>
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14.最后撒上香菜末，这样一碗酸辣汤就做好啦�?/p>
【一定要看的小提示】：
1.这款是我自己改良的酸辣汤，不是正宗的版本�?/p>
2.豆腐我选择了嫩豆腐，比较适合做汤�?/p>
3.里面可以加木耳，胡萝卜�?/p>
这就是【家常版酸辣汤】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究�?/p>
现在已经到了秋天，天气早晚变得越来越凉。我们为大家分享一道好喝的酸辣汤。开胃营养又好喝，我们一起看一看吧�?/p>
首先备好食材�?/p>
把买来的豆腐清洗一下，切成条状。香肠切条。木耳切丝，再切上一点红辣椒圈。香菜切末备用�?/p>
电饭煲中加入水，放入切好的豆腐，木耳，火腿。盖上锅盖儿煮上两三分钟。加入一勺老抽上色。少许食用盐入味儿，再加入一个打散的鸡蛋，搅拌一下�?/p>
钩上一些水淀粉�?/p>
小火再次煮开后，根据自己的喜好，可以加入一点陈醋�?/p>
少放一点红辣椒和香菜，开喝啦，美味又驱寒�?/p>
喜欢的朋友不妨试着做一下吧，我们下期再见拜拜�?/p>
大雪纷飞的美丽天气，适合在家做好吃的，用家里的食材 *** 记忆深处熟悉的味道——酸辣汤，暖暖的感觉❤️
By 虾图的猫🐈
用料- 主料�?
- 粉丝 2�?/li>
- 金针�?1小把
- 香菇 2�?/li>
- 冬笋 1�?/li>
- 黑木�?1小把
- 猪肉�?1小碗
- 调料�?
- 香葱/香菜 2�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 香醋 2�?/li>
- 淀�?2�?/li>
- 素蚝�?1�?/li>
- 鸡精 少许
- 油豆�?3�?/li>
- 胡椒�?1�?/li>
1、金针菇切去根部，洗净泡盐水。黑木耳切丝，香菇切丁，冬笋切丝，青葱切碎，油豆腐切碎，粉丝泡软，肉丝用料酒、蒜泥、青葱、淀粉、蚝油、蔴油浆好�?/p>
2、起油锅把笋丝、黑木耳、香菇丁爆炒，盛起备用�?/p>
3、肉丝，爆炒�?/p>
4、用锅加水煮冬笋丝、黑木耳、香菇，煮沸后加金针菇和肉丝再煮沸，加粉丝�?/p>
5、加入蚝油、醋、少许味精，用湿淀粉勾芡，最后加入油豆腐，加入白胡椒粉提出辣味�?/p>
6、酸辣汤，成品出锅。酸酸辣辣的的，暖暖的感觉，真的很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
5元成本做一大锅酸辣汤，教你好喝小窍门，冬天来一碗全身暖洋洋大家好，今天分享给朋友们一道冬日汤品“土豆丝酸菜汤”，酸辣爽口，天气凉了热乎乎的喝一碗，真的舒服，一起来看看怎么做的吧！
用料�?/p>
土豆，酸菜，香菜，辣椒油，十三香
做法�?/p>
香菜洗净去根切碎
土豆去皮切成丝【切的稍微细一点，切好之后不用冲洗，保留土豆上面的淀粉，最后做汤会让汤汁略微粘稠一点�?/p>
酸菜用水投洗一下，攥干水分【不要攥的太干，否则酸菜就不会那么酸了�?/p>
锅里加油烧热，油热下十三香，快速翻炒一下，千万不要炒糊�?/p>
香味出来之后下入酸菜，翻炒一会，把酸菜炒软，接下来加热水
大火烧开之后下入土豆丝，煮到土豆丝熟透就可以�?/p>
加盐调味，一点鸡精，搅拌均匀关火，下入香�?/p>
最后加入辣椒油，搅拌均匀就可以出锅了
这道家常菜“土豆丝酸菜汤”就做好了，嘎嘎香！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
随着白露节气的过去，我们河南周口也迎来了之一次降温，前几天还在顶着三十多度的烈日，现在气温一下降到了二十度左右，秋天的凉意瞬间来袭，这个时候怎么少得了这道驱寒养胃、营养还助消化的酸辣汤�?/p>
以豆腐、木耳、鸡蛋为主要食材，配以加酸、加辣的香醋和胡椒粉，看似清淡却相当的开胃解馋，而且做法非常简单，煮一�?分钟搞定，营养美味、餐前餐后喝都合适�?/p>
【酸辣汤�?/strong>
1.首先，我们准备一块水豆腐，先切成薄片，再切成丝放在盆中�?/p>
2.大葱白一段切成丝；泡发好的木�?0克，切成丝；生姜一块，切成丝；干辣�?个，切成辣椒丝，一起放在盆中�?/p>
3.再准备一个小碗，打入两个鸡蛋搅散备用�?/p>
4.锅内烧水，温水放入刚才准备好的豆腐丝、葱丝、木耳丝、姜丝和辣椒丝，放入食盐4克，鸡粉2克，胡椒�?克，鸡汁3克，老抽2克调一下底色，开小火�?分钟左右，把配菜丝煮熟�?/p>
5.3分钟以后淋入适量的水淀粉勾一层薄芡，继续煮至汤汁沸腾�?/p>
6.然后加入香醋8克，把鸡蛋液沿锅边淋入锅中，并用勺子轻轻推拌几下，蛋花全部飘起来以后即可出锅，最后撒上香菜作为点缀、美味即成�?/p>
好了，这道营养开胃的酸辣汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
赖皮美食菜谱：酸辣汤的正宗做法，酸、辣、咸、鲜、香俱全做法一
*** 食材
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋
1个，淀�?5克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉�?克，保宁�?克，精盐5克，鸡汤750克�?/p>
*** 流程
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋�?/p>
2．将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）
做法�?/strong>
四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味�?/p>
*** 食材
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝�?/p>
鸡蛋1个，淀�?5克，葱花3克，酱油10克，猪油30ml，味精、胡椒粉�?克，保宁�?5ml，精�?克，鸡汤750ml（民间做法，鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料）�?/p>
*** 流程
1.将豆腐、冬菇分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋�?/p>
2.将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可�?/p>
*** 关键
酸辣汤味道好坏，相比之下最重要的是盐\胡椒粉\醋的比例�?/p>
盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣的口感程�?
胡椒粉是最重要的原料，切记不要让胡椒粉"蒸发"掉，那就变成酸汤�?正确的放入时间是主料9.5成熟时放入，待全熟时开大火10�?这样，即保持了胡椒粉的辣味，又不会留下它�?�?�?
保宁醋的比例和盐大概�?:5,这样是大众所能接受的.如果想辣一些，可以�?:4的比例入�?
做法�?/p>
*** 食材
猪里脊肉100克、葱1支，黑木�?0克，�?片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根�?/p>
A料：�?.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高�?�?/p>
B料：水生�?大匙
C料：�?大匙 <制作流程>
*** 流程
1．猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀�?/p>
2．锅中�?大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可�?/p>
可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了�?/p>
冬天到了，走在街上听到最多的两个话题就是“冷”和“吃”，在这寒冷的天气里，除了吃，好像没有什么能弥补人们瑟瑟发抖的身体，据说美食有治愈功能，这句话真不假。美食能让人心情愉悦，也能让人忘记寒冷。如果你在大冷天的还饿着肚子，你就会感觉寒冷加倍。但若是吃饱喝足之后，所有的寒冷好像都无法穿透你的身体，所以美食才是冬天的保暖神器�?/p>
虽然美食有治愈功能，但是也要“对症下药”，冬天吃冰棍那一定是不匹配的，今天我们要做的是喝上就能全身暖和的酸辣汤。冬天汤羹格外受欢迎，而酸辣汤酸辣开胃，喝上既暖和又增加了食欲�?/p>
酸辣汤的辣并不是辣椒那种辣的 *** ，辣椒会让人肠胃不舒服，酸辣汤的辣用的是胡椒粉，可以说是辛而不辣。胡椒粉是起到保健的作用，温中散寒，开胃解毒，还可以助消化。汤中放入胡椒粉，瞬间就会觉得胃里暖暖的，全身上下也都跟着暖和起来。�?/p>
酸辣汤的做法
【材料准备�?/strong>
干豆腐，火腿，木耳，白玉菇，香菇，胡萝卜，葱，香菜，生抽，盐，老抽，醋，胡椒粉
【操作步骤�?/strong>
步骤一�?/strong>香菇洗干净切掉根部，然后切成细丝。胡萝卜去皮也切成细丝，木耳提前泡发，切成丝状，然后把火腿和干豆腐也切成丝备用。最后切点葱花和香菜末，把白玉菇用手撕成丝备用�?/p>
步骤二：碗中打入1个鸡蛋，搅散备用�?/p>
步骤三：锅里倒入清水，烧开，加入香菇和胡萝卜丝，稍微煮一下搅匀后，下入白玉菇，煮到蘑菇和胡萝卜变软，放入火腿和干豆腐丝，用勺子轻轻搅匀�?/p>
步骤四：加入适量生抽，盐，老抽，搅匀后，淋入水淀粉，边淋边搅拌，一直到汤变得浓稠，水淀粉不要一次加入，边加边观察状态，太浓了口感不清爽，太轻了不够顺滑，最后食材都漂起来，但是用勺子盛一勺倒下去，有流动性就可以了�?/p>
步骤五：在沸腾的汤汁上淋入打散的鸡蛋液，先不要搅动让鸡蛋液定型�?/p>
步骤六：蛋液定型后，加入陈醋，搅拌均匀，醋的种类根据个人口味，香醋和米醋也可以的。最后加入白胡椒粉，胡椒粉的量也根据喜好，喜欢辛辣的就多放一点�?/p>
步骤七：出锅前淋入香油，撒入葱花和香菜末，酸辣汤就做好了�?/p>
天冷时喝上一碗，肚子里热乎乎的，胡椒粉的辣不像辣椒那样 *** ，让人从内而外都是暖暖的。早餐喝上一碗，再冷的天气也不怕�?/p>
【小贴士�?/strong> 1、酸辣汤的食材可以根据个人喜好，可以加一些肉类，蘑菇，豆制品等，口感更好都是偏软或者Q弹的，不要选择太硬或者很容易煮烂的食材�?/p>
2、把所有食材煮熟之后，再加入水淀粉勾芡，水淀粉可以多准备一些，不要一次性全部倒入汤中，边倒边搅拌，等到汤变浓稠，不要加太多水淀粉，加多了口感不清爽，加少了口感不顺滑，加到食材都漂起来，用勺子盛起来有流动性就可以了�?/p>
3、加完水淀粉，等到汤汁浓稠之后再加入鸡蛋液，这样可以保证鸡蛋液浮在表面上，鸡蛋液不要全部倒在一个位置，要转着圈淋入汤中，这样鸡蛋会比较薄，刚下入鸡蛋液不要着急翻动，等蛋液凝固后再搅动�?/p>
4、出锅前淋入陈醋和胡椒粉，不要放早了，防止醋挥发，醋和胡椒粉的量根据口味增减就可以�?/p>
本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜点，面点等等。喜欢我的文章欢迎关注，有问题请在文章下方留言讨论。若转载图片请不要删除水印，希望您能理解和尊重作者的劳动成果，感谢您的阅读�?/p>
本期导读：天冷了，教你一道懒人酸辣汤，营养开胃，喝上一碗暖胃浑身热乎乎
天气越来越冷了，汤菜特别受欢迎，做法简单，吃着热乎，酸辣汤，是一道家常汤菜小吃，口味酸、辣、咸、鲜、香，喝着营养开胃。酸辣汤是真正的家常汤菜，没有贵重的食材，可以做出别样的味道�?/span>
酸辣汤在各地的做法也不相同，酸辣汤在原料搭配上，可分为混搭酸辣汤，纯素酸辣汤，海味酸辣汤，菌菇酸辣汤，豆制品酸辣汤等，各种酸辣汤用料不同，但它们酸辣味道的特色基本上是一样的�?/span>
今天分享的酸辣汤，是一道用豆腐和黄花菜，木耳，鸡蛋搭配 *** 而成，清淡素净，营养开胃，天冷了，做上一锅酸辣汤，喝上一碗暖胃浑身热乎乎，没食欲的时候，能让你食欲大开，下面分享下这道酸辣汤的详细做法�?/span>
【酸辣汤�?/span>所需材料：鸡�?个、豆�?块、木耳、黄花菜、香�?棵、油盐适量、葱1段、姜2片、香�?汤匙、红烧酱油半汤匙、白胡椒�?汤匙、陈�?汤匙、鸡�?茶匙、白糖少许�?/span>
做法步骤�?/span>
1.准备好所需材料，木耳和黄花菜提前泡发好，豆腐用老豆腐，嫩豆腐和内酯豆腐都可以�?/span>
2.把木耳切成丝，黄花菜撕成2半，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，姜切末，香菜切小段�?/span>
3.把豆腐先切成薄片，再把豆腐切成丝�?/span>
4.锅内加入水烧开，把木耳丝和黄花菜和豆腐一起下入到锅内焯水，水开后煮1分钟，将食材一起捞出，沥净水分待用�?/span>
5.锅内加入少许油烧热，下入葱花和姜末爆香�?/span>
6.加入适量的热水，把豆腐和木耳，黄花菜一起下入锅内，加入红烧酱油调色，汤汁微黄色就可以，再加�?汤匙陈醋，再加入少许白糖，中和一下酸味，这样汤喝着更柔和，不会觉得酸味呛口，最后再盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀�?/span>
7.大火烧开，撇去浮沫，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，勾芡勾到芡汁能把食材托起来就可以了�?/span>
8.关小火，使汤变成似开非开的状态，用勺子转圈泼入鸡蛋液，这样蛋花是片状的。待蛋液变凝固飘起，再淋�?汤匙醋，搅匀，关火，淋入香油，撒上香菜即可，一道酸辣开胃的酸辣汤就做好了�?/span>
小贴士：酸辣汤的辣味来自于白胡椒粉的味道，白胡椒粉和陈醋下入锅内后，可先试一下味道，再根据个人口味来增减其份量。到最后勾芡的时候，水淀粉分次淋入锅内，直到能把食材托起为止。醋在加热的过程中，酸味会蒸发一部分，最后再加醋调味�?/span>
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懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式都说酸辣是开胃的首选！热辣的夏天配上酸爽的开胃汤才是正确的打开方式�?懒得做菜的时候做上这一锅汤，配着米饭就能吃（究竟有多懒！）�?传统的酸辣汤是鸭血豆腐黄花菜木耳等打底，凑齐原料很是麻烦。想着手边的西红柿同样带酸，且清甜可口的味道一向适合做汤，于是乎就有了这道简易食材代替的懒人版做法�?相比传统的味道多了一丝天然的甜味，酸，辣，甜，咸这四种味道完美的融合成一锅汤。简单又快手，不妨试试看�?/p>
By 胖达的小食记
用料- 西红�?一大个
- 火腿�?一�?/li>
- 鸡蛋 一�?/li>
- 豆腐 一�?/li>
- 辣椒�?一�?/li>
- 胡椒�?一�?/li>
- �?一汤匙
- 生抽 一�?/li>
- 鸡精 小半�?/li>
- �?少许
- 水淀�?适量
1、准备好所需的食材，木耳提前泡发�?/p>
2、西红柿顶部划十字刀，浇热水泡一下，迅速冲凉水可轻松去皮�?/p>
3、西红柿切小丁备用�?/p>
4、火腿肠、木耳切丝�?/p>
5、豆腐直接在盒里划成片或者丝都可以�?/p>
6、鸡蛋打散，一碗水淀粉备用�?/p>
7、西红柿倒入锅里，放少许水，把西红柿自身的汤汁都熬出来。（水将要没过西红柿就行�?/p>
8、加水熬煮西红柿汤底�?/p>
9、水开以后倒入火腿肠丝和木耳丝�?/p>
10、豆腐也一起加入�?/p>
11、等再次开锅即可加入水淀粉，边加边搅匀，这样能使汤更浓郁�?/p>
12、加入辣椒粉和胡椒粉（根据个人口味调节），再加一点盐，一丢丢鸡精调味�?/p>
13、最后来一勺生抽调个色，再加入一汤勺的醋�?/p>
14、搅一个鸡蛋进去就可以关火啦！
15、简单开胃的酸辣汤做好啦�?/p>
小贴�?/strong>1.西红柿去皮是为了口感更好，嫌麻烦也可以不去�?2.少许的水代替油炝锅更健康，也能把西红柿自身的汤汁逼出来，这样味道更浓郁�?3.水淀粉一定要边加边搅，否则会一块一块的就没有勾芡的效果了�?4.生抽有调色增鲜的作用，但不可放多哦！ 5.醋一定要最后加，太早加入会挥发就没味道啦�?6.酸辣度只是一个参考值，最后还要根据自己的口味来调节呢~
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