锅贴，中国著名传统小吃，属于煎烙馅类食品。 *** 精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
锅贴家常版做法视频：锅贴家常版做法视频
洛阳锅贴家庭做法，外焦里嫩、汁水多，一次吃一斤作为文化历史悠久的洛阳来说，洛阳的美食可以说是太多了，各种各样的汤、涮牛肚、等等让你在洛阳呆上一个月都吃不完的各种选择。今天呢给大家分享一个美食锅贴的做法、简单好吃、营养健康而且以后也可以在家做着吃了。
1；将买好的猪肉（五花肉配三七肉）绞成肉馅儿、葱切末、姜切末。
2；起锅烧油炸花椒、炸出香味、备用。
3；把肉末姜末、放进盆中、然后放进盐、十三香、耗油、味精、鸡粉、老抽调色、料酒少许、加入炸好的花椒油、然后打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀（一定要朝着一个方向搅拌），等开始包锅贴的时候再加入葱末。
4；面盆加面、加少许盐一个鸡蛋、然后用40度温水和面（也可以用100度热水烫面）面团揉光滑后醒发半个小时，中间多揉几次。 和面这一步可以放在调馅儿前边这样不耽误时间。
5；面和好后，馅儿中加入葱末搅拌均匀、然后把面搓成长条、揪成小剂子、擀成饺子片（注意片要大一点薄一点）然后装陷包成角角。全部包好后拿电饼铛倒油烧锅。
6；电饼铛烧热以后放入锅贴、排放整齐、然后倒入面粉和水为1：10的水。量是抹过锅贴三分之一处、然后盖盖儿大火捞五分钟、等面水烙干后、在锅贴与锅贴的缝隙之间淋入食用油，这一步是为了锅贴更好的上色。加好油再烙一到两分钟、这样洛阳锅贴就算做好了。
铲出锅贴后、然后喷上米酒汤圆或米线等等都可以、这样一顿美味一顿洛阳美食就好了。
以上就是洛阳锅贴的做法、我是韦先生美食、喜欢我的话可以点个关注和点赞转发，谢谢伙伴们的阅读，又不懂的可以直接看我发布的视频、视频文章持续不断更新中。。
这个素馅锅贴又香又酥脆，我家三天两头吃，孩子说比肉的都香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2kjq33scm84v8gobm5g","duration":88.634,"width":854,"height":480,"file_size":15005153,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/13cba0e75974435b8fc1f31a499e93ba","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":88.634,"file_size":14045445,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":88.634,"file_size":11472257,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":88.634,"file_size":14037442,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"6c074ff5953f50c4ceaabcb735b90fb8","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
饭店卖28一盘的锅贴，在家12就够了，一次吃两盘也不腻{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c34dmn5f1hleetuia2e0","duration":185.178,"width":854,"height":480,"file_size":21489791,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4e1aa8ef9f3b4acabaaf10b1a319906b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":185.178,"file_size":16314113,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"2acc8c5a5b6bf4de732111e114946169","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
金翅煌灌汤锅贴#抖音美食推荐官金翅煌灌汤锅贴。
我在嘉定发现了一家人气超旺的店，就是这家开在嘉定宝龙B1的金翅煌灌汤锅贴。这个真的是名副其实的金翅，他们家的锅贴技法可以追溯到光绪年间，起锅时淋上面糊吃起来不会烫嘴。面糊酥脆，皮薄个大，汁水丰富。
他们家抖音新上线的一百五十八元三到四人餐里面包含了两份这样非遗级别的锅贴，其他菜饼同样十分走心，只用七到九钱。鲜活龙虾做成的蒜泥和香辣小龙虾二选一，这个品质我不说你们自己看就知道了。
同样做开背虾，只选用行内个头品质天花板的胶塘青虾仁。这么大的开背虾，真的不多见。就连比较常见的烧鸡公都给你上那么大盘，而且用的都是鸡腿肉，完全没有边角料。每一块肉都那么的大，这浓郁的汤汁配饭简直绝了。另外还有四碗米饭和四碗现磨豆浆，这一桌菜的品质和量不得不说老板是真的豪横，而且诚意满满。同款套餐就在视频左下角，吃了血赚不吃可退。
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锅贴有人用面水，有人用淀粉水，大娘教你正确做法，个个酥脆鲜香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c570c2bc77u54j1b24jg","duration":248.175,"width":960,"height":540,"file_size":38896294,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/04a147df7a95458684a3330180dd12df","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":248.175,"file_size":24295077,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"ed241abe22569855bb2780c320de1863","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
