过年为什么要吃腊八粥，过年为什么要吃橘子

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-01 14 0

古时的春节从今天就开始了！“送信的腊八粥”什么意思？

腊八，即旧历十二月初八日，系汉族传统节日，由来已久。唐.张守节《史记正义》：“十二月腊日也……猎禽兽以岁终祭先祖，因立此日也。”汉代以冬至后第三个戊日为“腊日”，南北朝时始改为十二月初八日，谓之“腊八节”古时的春节，实际上从这天就算开始了。（常人春《老北京的风俗》）。

老北京的风俗习惯里“过了腊八就是年”，过年的时间段是以从腊八到正月十五。在老北京历来把腊八视为“年禧”即将到来的信号。尤其是商家开始下达帐帖儿，准备要帐，所谓人称的“送信儿的腊八粥。”民谣说：“老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥喝几天？哩哩啦啦二十三……”

腊八粥是腊八那天的主角。老百姓家常的腊八粥主要使江米、薏仁米、菱角米、鸡头米、莲子肉、大枣等原料煮成粥，雪白透明，质地精细。然后放在盖碗儿或特制的粥盒里，铺上蜜饯、果脯、荔枝肉、桂元肉、桃仁、瓜子仁、红丝、青丝，还要摆出图案和花样来，谓之“八宝粥”。腊八节，除了熬腊八粥之外，民间还要用米醋在坛子里泡“腊八蒜”的风俗习惯。从腊月初八封上坛子口，放在较暖的屋子里，到除夕夜间吃大年饺子时，才打开受用。泡好的蒜都是碧绿的颜色，就像翡翠一样，配上深红的米醋，煞是好看，给过年家宴增添了节日的色彩。

春节前，在老北京过完腊八节就是腊月二十三了。那会儿过小年的中心工作是“祭灶”了。旧时老北京供的灶王爷有两种，一种是常年奉祀的“金灶”。有双座、单座之分。奉祀人有配偶则供双座的，意为灶王爷、灶王奶奶；无配偶者则供单座的。“金灶”系木刻版，水彩印刷，较为精细，上端印有当年的二十四节气的日期，供者多为农民和城里的小门小户。贴在灶火台正面上端，并贴上一副对联，上书“上天言好事，回宫降吉祥”，横批是“一家之主”。平日要晨昏三叩首，早晚一炉香。到了腊月二十三日晚上祭灶时揭去焚化，等腊月三十日除夕时再请一份新的贴上。

解放以前，腊月二十三祭灶是旧历年到来的信号，老北京人谓之“过小年”。童谣说“糖瓜祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮……”从打二十三开始，就要步入每天一项工作的日程，什么糖瓜粘、扫房土、宰公鸡天天不重样的。各家主妇头等要务还是 *** 节日食品。

我小的时候，每到年根底下常看着妈妈蒸年糕坨并晾上它，单等到正月初一早上，吃炸年糕，叫作“吃了年糕，年年高”。那时，家里炸排叉、炸松肉、炸丸子，炖牛肉，炸带鱼、炒豆酱，这些都是储备菜肴留着节下来客人做饭省事。更大的工作量是蒸货，什么馒头、豆包，花卷、枣合页一蒸就一小缸。我更爱拿雕刻喜字和寿字的模子磕小方蒸饼，见一个一个出锅后真叫喜人。那时过年店铺关张，只有卖煮白薯和糖葫芦的在街上吆喝，原因是吃顶着的主儿，吃了它可以助消化化食。

在计划经济年代，各家所备的年货，都是按人头份供应。记得1978年春节，北京人凭证购买定量的花生、瓜子，我记得当时的情景是，每个人的指标花生4两、瓜子3两。哪像现在各种干果随便吃。每每想起当年的情景，老人们在感叹国家越来越好的同时，也十分怀念那时盼望过年时的期待。

除了办年货，那时的春节最让小孩期盼的就是能穿上一身新的衣服。“过年的时候，买上点新布料，给家里人添上一件新衣服，那是最开心的事了。”我岳母每到这个时候都又加班又抢工的，为8个孩子做新衣，她自己这一辈子却从来没穿过外边卖的成衣。都穿的是多少年一贯制的旧衣服。

早年间，旧历腊月三十（小建为二十九）为除夕，俗称大年三十儿。北京人历来将这天视为正式的年禧，人们送旧迎新的主要庆典都集中在这天进行，因此，这是最隆重，最热闹的一天。家家户户都要点景，为点缀年景，使院内院外，屋里屋外充满新春“纳福迎祥”的气氛，人们在除夕前或当天早上，按照传统的习惯来美化环境。家家户户的街门、屋门的门框上都要贴上对仗句的红色春联，门楣上要贴上“横批”。如：风调雨顺，国泰民安。再经过“送财神、晚宴，直到“守岁”。其意义有二：年长的人是在辞旧岁之际有珍惜光明的意思。年轻的有为父母延寿的意思。所以凡是父母健在的人，都必须守岁。最后一个环节是团拜。长辈们坐在堂上，接受小辈叩头拜年，还要互相说些祝愿的吉祥话。这时，长辈们照例要给未成年的小辈们一些压岁钱。过年，主要是图孩子们一乐，因此，旧时的北京，各式各样的庙会就成为孩子们的首选。说起庙会，不得不提护国寺庙会。它是京城历史悠久的庙会之一。据考证，护国寺庙会从兴起至撤市，约有三百年的时间。

家住护国寺街里、现年66岁的东城房地中心退休员工李伦，打小就泡在山门里。李伦说，爹妈不让孩子疯跑，他每次都趁大人没留神偷偷溜出去。至今，他对护国寺庙会的印象是，地场宽敞规模大，卖东西的特别多。李伦小时候，最喜欢庙会上一位老奶奶卖的用五颜六色江米碗盛满的果子酱，那是老奶奶亲手做的，好吃又不贵。李伦说，那时庙会还是娱乐竞技场所，到处可见练武的、摔跤的、卖艺的，连拔牙、算卦的都围着一圈人。李伦记得，在庙会的进口附近有个小酒馆，一到冬天，酒馆门前就支起口大锅，有个大块头的伙计露天炒栗子。李伦他们一帮小孩就等有崩出的栗子溅出来掉地上，好捡个漏儿。而挥锨炒栗子的大汉，又怕热栗子烫着孩子，便不时地做出个骇人的鬼脸吓唬小孩。

除了护国寺庙会，当年的蟠桃宫庙会也非常吸引人。如今，在东便门角楼南侧仍矗立着一通赑屃(bì xì)驮石碑，那就是大名鼎鼎的蟠桃宫遗址。蟠桃宫又名太平宫，全名为“护国太平蟠桃宫”，系道教庙宇。供奉西王母娘娘。当年此庙虽不大，但香火很盛。许多青年男女都来此烧香、拴娃娃，以求子嗣。相传阴历三月初三是西王母的生日，举行蟠桃盛会。因此，蟠桃宫在每年的这时举办三天的庙会。据家住在庙址附近，现年74岁的北京玉器厂退休 *** 杜海边老人回忆，以前每年蟠桃盛会时，南来北往的香客、游人灌满了街筒子，人们骑着小驴，赶着骡子车，一时蹚起的浮尘都迷眼睛。三天的庙会期间，这山门里外是人挨人、人挤人。说起“拴娃娃”，幼时的杜海边还不太懂，只是看人毕恭毕敬地捧着泥娃娃从大殿里走出来。杜海边倒是对蟠桃宫内精美的玉石雕刻印象更深。殿前的雄狮、院内高耸旗杆的汉白玉座以及正殿中笑容可掬的王母娘娘、四周墙壁上正给王母祝寿的群仙塑像，神态各异、栩栩如生。杜海边如今已是雕刻工艺大师，但在他眼里，这座已经消失的庙宇，是自己心中永存的中国古代建筑艺术的百花苑。

说完这些消逝的庙会，不得不提曾经消逝，如今又恢复的厂甸庙会。当年，笔者家距厂甸只有两站地，因此每年春节的厂甸庙会是必去的。厂庙会是美食和玩具的海洋。当年我便使压岁钱买了香喷喷的羊杂碎汤，还买了一把关公的青龙偃月刀，拿回家去染一大红脸后和小朋友唱了一出“?桥挑袍”。厂甸庙会兴起于清乾隆年间至1963年闭市，其间历经200多年昌盛不衰。在西城区档案馆里，存有一份1963年春节期间厂甸最后一届庙会情况的档案。1963年的厂甸庙会共10天，从1月25日至2月3日。庙会上共设摊位744个，游人达400多万人。这个数字创造了厂甸庙会的历史。在1963年的厂甸庙会上，国家主席 *** 偕子女也来逛庙会。改革开放以后，中断了37年的厂甸庙会于2001年春节重张，后又辗转陶然亭公园。两年前，厂甸庙会重回琉璃厂，再次唤起了很多人的记忆。

原住宣武医院附近、今年68岁的退休工人王忠民回忆道，自己小的时候每逢过年，厂甸是必须要去的。在那个年代，人们勉强温饱，去趟厂甸庙会还得跟家长软磨硬泡地央告，才能给点钱还得把自个儿的压岁钱搭上。走在厂甸大街上，几个孩子一边嚼铁蚕豆，一边踅摸四周的好景致，看见买到大挂山里红（用小线把数十个山里红穿成一大串、形成个圆环）的主儿，就非常羡慕，都有点挪不动步了。最后，咬了咬牙花5毛钱买下一挂，往脖子上一套回家扮装沙僧去了。原来住家离厂甸仅一步之遥，今年74岁的化工大学校友、退休工程师张其林，却对家门口的厂甸庙会小有微词，称它“嫌贫爱富”。张工告诉笔者，他在腊竹胡同住了大半辈子了，闭上眼都能从虎坊桥走到和平门去。怎奈小的时候家境贫寒，没有闲钱作为玩资。那时候过春节兜里也照样一个子没有，他曾几次“素着”从厂甸街上穿过，从南逛到北两手攥空拳只能看着人家买吃买喝买玩意儿。有一次，他只因无钱想蹭看两眼，就遭拉洋片艺人的驱赶。这对幼小的孩子是个伤害，至今提起来，他仍然念念不忘。今年69岁的银行退休员工王燕彥，是这一带的老住户。对于她来说厂甸就如同开在自己的家门口。当年，小燕彦家就住在西琉璃厂里的北极巷，跟厂甸仅咫尺之遥。对于厂甸庙会，王燕彦印象深刻。她说上世纪六七十年代，厂甸庙会的会址就包括自己的母校：南新华街小学（现已改为幼儿园）。学校是个大庙，校园里有个大戏台。在厂甸庙会期间，这里就成为表演魔术、杂技的舞台。王燕彥说，自己平生之一次观看杂技就是在这里。最令她诧异不已的要数那个穿件大长袍子变戏法的艺人了。只见他翻完一个跟斗后从衣服里掏出燃烧的火盆，一转眼又立马托出两个内有金鱼游动的鱼缸，这让年少的王燕彥匪夷所思。

1999年兔年那个春节，笔者和留京大学生一起过了一个有意义的春节。那年春节前，北京青年报与大学生杂志社，开通了“贫困大学生假期打工热线”，引起了社会各界强烈的反响。热情的北京人为学子们提供了千余个勤工俭学的岗位。12月15日、除夕当日，笔者来到中国农业大学，看到同学们一张张兴奋的笑脸。他们感谢北京市民和媒体的帮助。认为除夕不归乡在京过大年的感觉更新、.更好。正在读大二的动物医学系女生，来自吉林的焦阳现在每天的工作和路程时间要花费八个小时以上。谈起热情的北京人时，焦阳感触頗深，她做家教每到一家，主人总是忙着沏茶、削苹果，让她不知所措,家长们还几次邀请“小老师”来家里过年。学生会主席、读大三的山东籍的崔文涛今年已是第二年没回家过年了。他白天做一份销售工作后，傍晚还倒几次车，来到六里桥做家教，学生的家长很看重这位高材生，常把他“扣”下一起吃饭。小崔算下来，这个假期他可以挣到2000多块钱，基本上可以解决自己后三个学期的学费了。除夕夜晚，我留下来和农大同学一起过年。我去买了几个凉菜、饺子还有啤酒，大家一同举杯送旧迎新。第二天大年初一时，我又和同学们一道来到地坛西门的赈灾福利彩票发售点销售奖券。

北京禁放之前，没少出爆燃事故。1980年猴年的除夕夜，院里的孩子在放爆竹，那些由外省买来的大“麻雷子”，炸声震耳看着邪乎。屋里正看电视，突然一声震雷“唏拉哗拉”，我家玻璃被崩碎了，赶紧找报纸糊上了。又突然见我家南屋火光燃起，烟花把房顶上的干草点着了！我院可是文化宫红墙的比邻着起火来，那还了得！街坊邻里见状一齐救火，连盆带桶的泼呀，火苗终于灭了。虽说是碎碎平安可这日遭双险，也让人过年的情志打折扣。

多少老人一个劲嘱咐孩子，过年是好事是喜事。可千万不要乐极了生悲。自1985年首次举办的地坛春节庙会至今已办了34届（今年因疫情暂停）每年过年地坛里都要办庙会。人们在过年之际总要前来逛逛，为新春的节日增添点喜庆气氛。地坛庙会上人头攒动，熙熙攘攘，北京人举家扶老携幼的来到这里尽情享受这一年一度的节日气氛。园内道路两侧的售货摊接此临比，有捏面人儿的，有剪纸的，有卖空竹的，卖土特产的，还有买各种小吃的。那一边，“天桥宝三艺术团”在表演中幡的，那壮汉子把手中的中幡抖的上下翻飞，体现出了力量中的美，强壮中有范儿…“天空明月一轮照，人醉春风万里明。”刚送走了春节长假，一眨眼的功夫就迎来了元宵节。农历的正月十五夜，是我国民间传统的“上元节”，也叫“元宵节”。过去一到元宵节，在前门、西四、牛街、朝外等地卖元宵的大棚比比皆是，商贩边做边吆喝生意十分红火。

说到传统小吃元宵，在旧时还以 *** 店铺为上品更受青睐。因为， *** 讲究清洁卫生，其每日五次的礼拜都要洗大净、小净。 *** 多以“勤行”谋生，所以更加敬业讲卫生。

回忆小时候着父兄摇元宵的情景，那就是一幅老北京市井生活的画。北京的元宵都是先做馅（有山楂白糖、桂花白糖、枣泥和豆沙的）操作时，把糖化好，掺上果料，等冷却凝固后切成小方块，一颗颗放在大笸箩里的潮干江米面粉上，摇晃笸箩使馅滚来滚去，然后捞出来蘸水，再下笸箩去摇滚，使馅一层一层地蘸上厚厚的面粉，最后才成为元宵。摇元宵的都是20来岁的棒小伙子。他们一边摇还一边跳，很有节奏感，引得路人观看、购买。如今每到元宵节，我就能想到那一幅幅难忘的画面。正月十五是春节的压轴大戏。过完它整个春节过年的大幕才徐徐落下，生活回归日常的轨道。

年年过年年年过，一晃又一个新春佳节要来了，当流光滌荡过我们的生命，总有美的的片段在记忆中翩跹俳徊。美好的春节会留在每个人脑海中美丽的回忆……

腊八为啥偏偏要喝粥？看完才知道，一碗粥里全是智慧和营养

腊八为啥偏偏要喝粥，里面藏着古人的大智慧，看完才知道这碗馋哭孩子的粥多有营养？

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”

明天就是农历腊月初八了，过了腊八马上就要迎来春节。我们都知道腊月要喝腊八粥，但很少有人知道为啥要喝腊八粥，反正一代代就是这么做的，自然传承了。

尤其是最近因为疫情，很多人还在康复阶段，更有人刚刚阳，浑身无力嘴里没味，这个时候没心思做饭，一碗热气腾腾又营养丰富的粥就是一剂良药了。不仅好消化，做起来也是非常简单。对我们恢复期的朋友来说再合适不过了。

腊八粥里都有什么呢？

传统的腊八粥食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、芸豆等）共8种，当然每个地方风俗不同，腊八粥食材有所区别。但冬季喝一碗粥身上暖暖的，它是应季而食的重要体现。寒冬腊月，气候又冷又干，这时候非常适合喝一些粥，非常的暖胃，而且还能在天干气燥的时节帮助我们补充水分。

腊八粥有什么寓意？

腊月是一年的结束，对中国古人来说，一碗腊八粥蕴含着人们太多的美好祝愿，这其中有平安，长寿，圆满，健康，财富，顺利，吉祥等等。

人们把美好的愿望和对未来的期许都凝结在了腊八粥里，数量上一定要选择8种或以上，而这8种以上的食材其实也是有规定的，那就是5种基础食材一定要涵盖到。这就可见中国人的饮食文化有多强大。

这5种基础食材合在一起象征着五行俱全，五谷丰登，五福临门等诸多美好的寓意。

腊八粥里的食材营养丰富

比如大米含有蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁葡萄糖等营养，可以预防营养不良引起的发育迟缓，大米中含有较多的钙、磷等矿物质元素，是组成骨骼的主要成分。而且大有利于儿童肠胃发育和健康， *** 胃液分泌，有助于消化。

小米含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素等物质，有滋阴养血的作用，可以促进儿童各种营养素的吸收，而且可以减少口中细菌的滋生，去除口臭。

红枣有较多的维生素c和锌，能增强儿童食欲，减少其出现挑食、厌食的概率，能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。

红豆可以降血压，绿豆防治冠心病，花生米改善高血压，莲子可以养心安神等等。每一种食材都有其独特的作用和功效。

我们常见的腊八粥都有哪些？推荐2款香喷喷的腊八粥，明天赶紧给家人煮起来。

之一款：家常腊八粥

需要食材：糯米、黑米、红枣、红豆、绿豆、薏米、豇豆、玉米渣等。多种食材浸泡5小时熬煮即可。

第二款：江南风味腊八粥

需要食材：大米、糯米、腊肉、腊肠、小芋头、栗子、胡萝卜、青豆、玉米粒、盐

多种食材熬煮而成，味道鲜美。

你最喜欢哪种腊八粥呢？欢迎留言讨论。

腊八｜岁寒心向暖，“粥”全待春风

导语

今日腊八，一年岁尾最重要的日子。我们纪念它，从一个“馋念”开始，过去总说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”一碗腊八粥下肚，感受到寒冬李最绵长的温暖。那么，除了腊八粥，你们家乡还有什么过腊八节的习俗呢？腊八是一种等待，更是一种思念。新春不远，团圆有期，我们不妨先来找一找过年的那点年味吧！

寒冬腊月，最暖不过一碗粥

今日腊八，最冷的“三九”也过去一半了，暖暖的腊八粥、辣辣的腊八蒜，在这样的日子里显得尤其应景。过年的仪式感，也正是从这天开始拉开帷幕。

从古至今，腊八节这一天，民间各式各样的饮食，那可真是丰富。咱们都知道腊八要喝腊八粥，其实这腊八粥，最早就是红小豆粥。后来结合不同地方的特色，材料越来越丰富。

《燕京岁时记》里清代北京怎么熬腊八粥？“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

这样看来，基本原料就已经九种了，点缀的原料又有九种，这加在一块都十八种了。腊八粥为什么这么流行？因为里面有很多讲究。

首先是要敬神祭祖，然后要馈赠亲友，而且给人送腊八粥，一定要在中午之前送出去。之后才是全家人吃，吃剩下的腊八粥要存着吃好几天，还能剩下才是好兆头。

你没听小孩子们老是唱那首小歌谣，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。小孩盼过年，就是因为这个时候好吃的特别多，打从腊八就一直在吃。

这时节天寒地冻，还有很多穷苦的人吃不上饭呢，所以腊八还有舍粥的传统，熬一大锅热气腾腾的粥，一勺一勺给乞丐、吃不上饭的那些人，这是积德行善的善行。所以腊八粥不光是时令的美食，也包含着过去中国人的道德感。

岁岁有蒜香，年年滋味长

我小的时候真是不太明白，为什么一定要在腊月初八这天做腊八蒜，按我姥姥的说法，节令都是有道理的，要哪天做的事情一定不能误了。

我记得从初七，我们就跟着姥姥坐桌边上剥蒜。那个时候我姥姥总是弄很多广口的大空玻璃瓶子，在腊八当天把蒜泡进去，蒜瓣搁进去，倒上醋，口一定要密封好，垫着一层塑料纸，把盖拧得紧紧的。

放在冷的地方，慢慢的从过上个把星期，十来天，就看泡在醋里的蒜变得越来越绿，最后像翡翠一样的小蒜瓣，非常漂亮，而且小孩再吃，也不辣了。

到了大年吃饺子的时候就着腊八蒜，真是觉得清香清香的。看看这个腊八粥，这一天开始做腊八蒜，就会觉得老百姓的家里也是有过四九大寒天的这些礼俗的。

调味食光，吃即参禅

到今天，遗憾的是很多人家都只在超市里买腊八粥、腊八蒜，用配好的豆子，甚至就买一罐一罐的八宝粥，家里都懒得熬了。我想说，这么好的习俗，家里还是恢复一些仪式感吧。

现在各种煲粥的电锅，各式各样能用的东西，比过去要方便多了。比起当下的快餐，煎炒烹炸，浓油赤酱，做的人花不了多少时间，吃的人同样花不了多少时间。

长此以往，人们的味蕾一点点变得越来越粗糙，神经也变得越来越麻木。因为商家的心和食客的心都静不下来、定不下来，如此说来，似乎我们每个人都要好好参参“好好吃饭”的玄机呢。

关于吃，星云大师也曾经在佛光山时为我上过一课。那个时候，端上来的之一个菜是普通的菌汤，纯白浓稠，但汤之鲜美却令人惊诧不已。星云大师淡淡地说:“我们僧人和其他人比起来，有着大把属于自己的时光，所以从昨天下午你没上山我们就开始调汤了，夜里再焖着煨着，起锅前又洒了一把研碎的熟白芝麻，主要是用时光去烹制食材本身的香气。”

一日日的生活中，我们的生命正是在这样的小细节中充满意义和价值。不如就从这个节日开始吧，熬熬腊八粥，过过这个节，过去过年的那点人情味还能回来。不知道今年，大家是否熬腊八粥呢？

传统节日之腊八节：腊八节从何而来？为什么要喝腊八粥

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

今天是2020年1月2日，农历腊月初八，腊八节，别忘了陪家人喝碗腊八粥~

从小就觉得，一进了腊月，就离过年不远了。腊月的传统节日，是从腊八节开始的，之后便进入小年、除夕等各种重要的传统节日，所以腊八节自古以来就是备受关注的节日。

要说腊八节的由来，这说法可就多了

腊八节，俗称“腊八”。从先秦开始，人们习惯在腊月初八祭祀祖先和神灵，祈求来年风调雨顺。腊八节除了祭祀之外，还有一个重要的活动就是“除疫”，古代医学条件有限，驱鬼治疫便成为一种治疗疾病的 *** 。

腊八节还和佛教有着不解之缘

腊八节在佛教又是“佛成道节”。传说佛祖释迦牟尼在农历腊月初八，也就是腊八节这一天悟道成佛，后世为了纪念释迦牟尼成佛之日，便在每年的这一天煮粥敬佛，即喝腊八粥。

喝腊八粥为了纪念岳飞？

有这么一个传说，当年岳飞率部抗金。当时时节正是数九寒冬，将士们忍饥挨饿，当地百姓便争相送粥，岳家军饱餐一顿后大胜归来。而这一天正好也是农历的腊月初八，岳飞去世后呢，为了纪念民族英雄，人们每到腊八就用杂粮豆果煮粥，慢慢的也就成了习俗。

腊八节除了吃腊八粥还有什么？

腊八节吃腊八粥大家都知道，中国人喝腊八粥从宋朝就开始了。腊八粥也叫“七宝五味粥，这腊八粥也是很有讲究的，红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁…精致的做法要用二十多种食材。洗米、泡果、剥皮、去核、精拣…腊月初七开始忙活，腊八一早大功告成，满口香甜凝结着勤劳。

其实腊八节除了吃腊八粥，还有腊八蒜、腊八面......华北大部分地区就有吃腊八蒜的习俗。把蒜瓣浸在米醋中，密封保存，一段时间后，蒜瓣变成绿色，这选项融合着醋香，就着饺子吃最合适~

其实腊八蒜也有说法，腊八蒜的“蒜”和“算”谐音，这一天就是要算清收支，得出盈亏，也就是“腊八算”，为了避讳，所以用“蒜”来代替。

真正伟大的传统，是人的传统

宋代的张耒，思乡恨归

看着天边的大雁陷入故乡的回忆：

东州逢腊雪，却忆竟陵梅。

客路人方远，天涯雁欲回。

遥怜檐外白，还点砌边苔。

久是无人过，谁知照酒杯。

好在今天一段语音、一张车票便可以疗愈乡愁,距离不再是亲情的阻隔,腊八节正昭示着团圆的开始。

春节吃腊八粥的习俗，传说是这样来的

关于春节吃腊八粥的习俗，现在大家都不陌生。但是说起来关于这些习俗的由来，却有很多的版本。今天我们就来说一个关于腊八粥的传说。

在很久很久以前，在一个山里有个小村子，村子里面住着一户人家，这户人家住着老两口和一个小孩。这老两口只有这么一个孩子，所以非常疼爱他。老头是一个非常勤劳的人，每天都辛勤地干活，把他家里的八亩地细心地耕耘着，所以每年都会丰收很多粮食。这一家人过着非常幸福的生活。这家人心地善良，还经常救济周围的邻居。

转眼小孩长大到了十七、八岁，长得身材高大，身强力壮。可是他仗着有父母的财产，非常懒惰。老头经常对他说，做人应当勤劳点，毕竟他们不可能养他一生。可是这个儿子却从不当回事。后来老两口又为他们的儿子娶了个媳妇，结果那个媳妇也和他儿子一样懒。不管老人怎么说，他们都听不进去。

转眼老两口一病不起，临死前叮嘱儿子和媳妇要勤劳才有饭吃。可是儿子媳妇看到家里粮食堆积如山，家财万贯，还是每天过着好吃懒做的生活。转眼几年过去了，家里已经坐吃山空了。这年的腊月初八，他们饿得不行了，家里只剩下一点米和一些剩菜，他们就把这些煮了点粥吃了。

终于，他们想起来了老人的话，准备辛勤地劳动，可是晚了，冷风太大，把房子吹倒了，他们被砸死了。周围的邻居为了让后人牢记劳动的重要性，所以每年的初八都要吃腊八粥来教育后人。这样就传到了现在。

腊八节是哪一天为什么要吃腊八粥腊八粥的祝福是什么？

<海峡网>

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，每到腊月，农活早已忙完，兼有春节临近，腊八节的习俗便带上了很多喜庆的色彩。泡腊八蒜、走亲访友，更少不了的还有一碗香气扑鼻的腊八粥，既有温暖的亲情，也浸透着浓浓的年味儿。

中新社发泱波摄

暖意融融过个节

孙倩(化名)是北京人，她记得，从小家里就特别注重腊八节，而且过节必喝腊八粥。往往是离着腊八节还有几天，父母已经开始留心选购各种原料。

大米、小米、核桃……父母乐此不疲地一趟趟把东西买回来，准备好容器，把各种食材洗净。孙倩有一次数了数，五谷杂粮、干果蜜饯加在一起，得有十来种之多。

腊八粥的做法不繁琐，但需要些耐心。红枣去核，再剥好花生备用，尤其头天晚上要把米和各色豆子提前用水泡好，这样第二天煮出来的腊八粥，会有不一样的香味。

煮粥的时候，火候最重要。孙倩说，自己家用高压锅来做腊八粥。但讲究点儿的会用铁锅煮，那可就需要耗费很多时间，要想粥又稠又好喝，非得煮上三四个小时不可，还得时时搅拌。

大作家沈从文在《腊八粥》一文中，有过如下描述：“把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了……”

“腊八粥确实好喝。”一到腊八节，孙倩就特别期待和父母一起喝碗粥，“推开门闻到它的香气，总觉得心里暖暖的”。

腊八节原本啥模样？

其实，如果追溯到源头，腊八节原本不是现在的模样。

人们习惯把“腊八节”叫做“腊八”，是指农历腊月(十二月)初八这一天，原本是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。

它的前身是古代“腊日”。岁终之月称“腊”，上古时期，腊日是最重要的年终祭祀日，一般在岁末的几天举行，人们会用祭品来祭祀上天与自然万物之神、祖先。那时，腊日的意义相当于后来的春节。

《说文》解释：“冬至后三戍日腊祭百神。”意思说，冬至后第三个戍日曾是腊日。从先秦起，腊八节还要逐疫。民俗学专家萧放说，腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。

起初，腊日的时间并不固定。直到南北朝时期，宗懔在《荆楚岁时记》中提到：“十二月八日为腊日。”可见，腊八这天已成为腊月里重要的一个节日了。

隋唐以后，灶神祭祀与驱傩活动与腊日分离，移到了岁末小年以后。此时，腊八节兴起了一个新的节俗，那就是喝腊八粥。

一碗粥里的讲究

腊八粥的来历有很多说法，比如纪念佛祖成道、怀念忠臣岳飞等等。民间一则关于腊八粥起源的传说，则体现了老百姓的勤俭美德。相传早年有老两口非常勤劳，日子过得很富裕，但他们去世后，两个儿子十分懒惰，逐渐变穷了。

这年到了腊月初八，兄弟俩没饭吃，只得找了一把扫帚，来到原来放粮食的大囤、小囤，扫出一点儿五谷杂粮，再加上几枚干红枣，煮了一顿粥。

哥俩悔不当初，第二年都变勤快了，没几年就过上了好日子。为了牢记懒惰的教训，此后每逢农历腊月初八，人们就吃这种杂粮粥，又叫“腊八粥”。

实际上，中国古代很早就有冬至以赤豆粥祭神的习俗，腊八在冬至之后，慢慢地，“冬至粥”便移为“腊八粥”。

萧放解释，腊八粥作为节令食品最早出现的时代比较难以考证。但宋代《东京梦华录》已有记载，说北宋开封府十二月初八日，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’……”

《武林旧事》则记载了宋代杭州腊八粥的配方：用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗等烹制腊八粥。

一般来说，腊八粥的原料为米与果品，掺入的果品越多越好。《酌中志》提到，明朝宫中的腊八粥烹制 *** 如下：在腊八前数日，将红枣捶破泡汤，到腊八早上，加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。

不同时期，腊八粥也有不同的做法，放入的粮食、果品都不一样。到了清代，北京已经几乎家家户户都要在腊八节这天煮腊八粥喝。

年味儿渐浓时，美好的寓意与温情

常言说，“送信儿的腊八粥”，这个“信儿”便是春节将要到来的消息，所以便不难理解，为什么大家都觉得腊八粥里浸润着浓浓的年味儿。

不管是黄米、江米、红豆、枣泥，还是榛子、花生，腊八粥的食料都包含对应的民俗寓意。放点儿桂圆，象征着团圆；放点百合，代表百事和睦；莲子象征恩爱连心，桔脯、栗子象征大吉大利。

因为有了美好的寓意，所以，按照民间风俗，有些地方煮好了腊八粥，之一碗要先祭祀祖先，以示感恩；更多的地方，除了自己喝，还要把美味的腊八粥分赠街坊四邻。

如果家里有一个小院，院子里栽着大大小小几棵桃树、枣树，那么还要把腊八粥涂一点在树上，期待来年枝繁叶茂，多结果实。

腊八节原本就是年节的前奏曲。孙倩也觉着，人们过腊八节，爱喝腊八粥，大概也是因为新年将近，让人又有了新的期盼。

解密腊八节，腊八节从何而来？为啥要喝腊八粥？

一到腊八人们的传统观念就是过年了，腊八节是进入腊月后之一个重要的节日，传统意义上来说进入腊八就已经算是过年了

腊月是怎么来的呢？为啥要喝腊八粥？要说腊八首先说说腊月，农历十二月一一般称为腊月，在古代“腊”“蜡”都是祭祀的意思。古人把祭祀看的很重，也就是不忘本额观念。

在古代，每年这个时候都会举行隆重的祭祀活动，开始腊月具体是哪一天其实是不固定的，直到南北朝时人们才把日子确定下来，十二月八日为腊日。此后腊月初八变成了一个固定的祭祀节日一直沿用至今。

喝腊八粥也是从宋朝才开始流传下来的，早些人们并喝不惯。喝腊八粥也是很多佛教寺院的一项仪式。民间流传着喝腊八粥可以得到佛祖的庇护保佑。

所以喝腊八粥最早是祭祖逐渐发展为一种对美好生活的向往与追求。

【腊八节】为什么要喝腊八粥？

“腊八节”是农历十二月的最重要节日。腊八节，民间大都流行喝腊八粥。腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已经有一千多年。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。在北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥等习俗。

其实很多人根本不知道为什么要喝“腊八粥”？腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历腊月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日。悉达多太子，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。

自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续下来。

佛教中有这么一句话：“粥有十利，饶益行人，果报无边，究竟常乐。”据《摩诃僧祇律》记载，喝粥有十种好处，那这“十利”究竟有哪些呢？

一、资色

吃粥有益于身体，能够让人的面容丰满有光泽。

二、增力

吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。

三、益寿

吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。

四、安乐

吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食。

五、辩说

吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助。

六、除风

吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。

七、消宿食

吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。

八、辞清

吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰昂扬。

九、除饥

吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。

十、消渴

吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。

腊八粥就是要

一家人一起做，一起喝

港片里最经典的那句话——

“一家人就是要整整齐齐”

“明日腊八！早点回家，陪陪父母！”

不能团聚的，就云聚会！

视频打开：一家人团团圆圆的一起吃！

今天是“腊八节”，你知道今天为什么要喝腊八粥吗？

今天是腊月初八叫春节的之一个节日“腊八节”，可是民间的风俗习惯是腊八节一定要喝腊八粥，你知道为什么腊八节要喝粥吗？

民间的说法是腊八这一天是民间的各路神仙，要上天去给上天汇报一年当中，民间它所管理的事情，和民间发生的所有事情，给上天去作汇报，民间的老百姓害怕那些不三不四不怀好意的赖脏神仙，它到了天中以后，光说老百姓的坏话，不说顺意老百姓心中的真实话，把民间老百姓的真实疾苦说成好话，不如实把民间老百姓的真心话带到天上去汇报，让上天降福于天下的老百姓，光说假话，不说实话，腊八这一天民间就用喝腊八粥的 *** ，去把那些民间不三不四低头哈腰，眼光往上看，不往下看老百姓疾苦的烂脏神仙，老百姓用腊八粥把它的嘴糊住，不让它到了上天多说话。

这就是为什么腊八这一天，我地民间要一定早晨的早饭要喝腊八粥的真实原因，请问今天你喝腊八粥了吗？

为什么腊八节要喝腊八粥？与平时喝有什么区别？学点民俗过大年

进了腊月就是年。

随着互联网的发展，加之今年是个特殊的年份。手机拜年一定是代替了用双脚登门。

虽说，省了一些环节，但过年的仪式感不能少。否则年味儿如何找？

进入腊月的之一个节日便是腊八节。

就像很多其他节日一样，逢节必有美食。腊八也不例外。

腊八的美食是什么呢？众所周知，一定是腊八粥了。

有心的人要问了，为什么腊八一定要喝腊八粥，平时喝不行吗？喝腊八粥有什么仪式感吗？

作为标准吃货，今天跟大家分享一下。