雪花酥怎么做才酥，雪花酥怎么包装要放糯米纸吗

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-02 12 0

雪花酥的做法

By Sun_麦麦醬

用料

黄油 48g
棉花糖 185g
全脂奶粉 48g
小饼干 170g
坚果仁 50g
蔓越莓干 40g

做法步骤

1、48g黄油小火加热至融化

2、倒入185g棉花糖，继续小火加热至融化，期间要不停搅拌

3、关火后倒入48g全脂奶粉，快速拌匀

4、倒入170g小饼干+50g坚果仁+40g蔓越莓干快速混合

5、趁热整形压实

6、四周撒一层全脂奶粉，冷却后切块即可

7、雪花酥

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网红美食我来做网红雪花酥

雪花酥流行了好久好久，经常看到有人在朋友圈晒，雪花酥被称为升级版的牛轧糖，味道可比牛轧糖好吃很多，完美的雪花酥，咸香和奶香交织，吃后有回香，而且越吃奶味越浓，堪称糖果和饼干结合的经典，作为宝宝的小零食太合适了。圣诞即将来临，忍不住也给宝宝做了一次雪花酥应应景，简简单单几步搞定，手残党都可以学会。

By 西蘭

用料

黄油 40g
棉花糖 240g
奶粉 40g
饼干 180g
葡萄干 50g
腰果 40g
核桃 30g

做法步骤

1、① 棉花糖240克 ②饼干180克 ③黄油40克 ④奶粉40克⑤葡萄干50克 ⑥腰果40克 ⑦核桃30克

2、在不粘锅上将黄油小火融化。

3、放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

4、将30g奶粉放入棉花糖上，搅拌均匀。

5、放入饼干，使其融入棉花糖中。

6、将葡萄干、腰果、核桃一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

7、揉成四方形。

8、取一个容器，底部撒上一层奶粉，我用的披萨盘，方便取出。

9、将搅拌均匀的雪花酥放入模具中，再将剩余的奶粉均匀撒于表面。

10、待放置常温后，用刀切成自己喜欢的形状，就可以开吃啦。

11、成品。

12、相当好吃。

13、绝对超赞的零食。

小贴士

①奶粉一部分撒入棉花糖中，留一部分撒在雪花酥上才有雪花的氛围。 ②配方中的坚果饼干可以根据自己喜欢的口味来调整。 ③食材比例可以此为参考。

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雪花酥的做法

我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在 *** 过程中有任何疑问可以咨询我，雪花酥的做法特别多，网上随便随便一搜，配方肯定多的数不过来。但是，小姿这次做的不一样！材料超级接地气的说，无黄油无奶粉，成本更实惠；而且口感上香醇更胜一筹，没那么甜，多吃也不会腻哦~进入正题，技能甩起来！

By 个性胜过姿色【豆果美食官方认证达人】

用料

棉花糖一包
坚果 30g
饼干 100g
奶茶粉 20g

做法步骤

1、准备食材

2、坚果和饼干全部掰碎混合在一起

3、不粘锅里放入2勺油，小火烧制4成热，倒入棉花糖

4、继续小火加热搅拌，不停的搅拌棉花糖，直到全部融化为止

5、加入一包奶茶粉

6、倒入坚果碎和饼干碎

7、轻柔拌匀。让饼干与所有材料混合

8、戴上手套，将雪花酥取出，放入不沾烤盘内整形，借助刮刀、擀面杖等使雪花酥表面更平整。

9、撒上奶茶粉20g，让雪花酥的每一面都裹上一层奶粉，常温放凉

10、切成条状～再切成小块哦！

11、这款雪花酥和牛轧糖的非常相似，但配料部分多出了坚果以及干果，使它的口感更加丰富，更有嚼劲

12、网红小点心雪花酥，不用烤箱，只要一口锅就能轻松搞定，简单又好吃

13、一口一个，奶香味十足，夹杂着坚果的香气，以及果干酸酸甜甜的味道，还有饼干脆脆的口感，简直不要太好吃了，

14、比牛轧糖口感丰富，成功率超级高，做了好几次都是瞬间光盘，又软又香，丝毫不腻人

15、当做完了之后吃了一块，小姿立马被圈粉

16、无黄油无奶粉，成本更实惠

17、口感上香醇更胜一筹，没那么甜，多吃也不会腻哦~进入正题，技能甩起来！

18、大我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在 *** 过程中有任何疑问可以咨询我，

小贴士

1.棉花糖下锅后要不停的搅拌，否则很容易糊锅。 2.棉花糖不要熬的时间过长，在没有完全融化成液体、还有体积感的时候关火加料即可。熬过头的棉花糖做的成品很硬。 3. *** 过程一气呵成不间断，要将材料准备齐全后再开始，避免手忙脚乱。 4.切块时要用比较锋利的刀，切面才会漂亮。 5、棉花糖比较粘， *** 雪花酥的时候一定要全程使用不粘锅，这样清理起来比较方便。 6、雪花酥整形的时候要使用不粘烤盘，或垫入烘焙油纸，方便取下。 7、切雪花酥的时候用锯齿刀会比较方便。 8.棉花糖选用纯白色，不要用彩色的。 9.饼干不要选用曲奇那种特别酥的饼干，后期很难整形，会揉碎的

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雪花酥的做法

By 柚柚Yolanda

用料

原味雪花酥
棉花糖 500克
饼干 400克
扁桃仁 80克
南瓜籽仁 80克
草莓干 100克
黄油 120克
奶粉 150克
糖粉（筛面） 25克
奶粉（筛面） 25克

做法步骤

1、部分食材

2、准备好所有食材

3、锅中倒入黄油融化

4、倒进棉花糖（中小火）

5、炒制完全融化（中小火）

6、炒好的棉花糖倒入奶粉快速搅拌均匀（然后关火）

7、倒入坚果草莓干

8、最后倒入饼干用铲子搅拌均匀，感觉没有那么烫的时候可以直接上手（上手的时候没法拍照，so...没有照片）

9、这个步骤我忘记铺油纸，也没给烤盆上刷点黄油什么的，最后导致部分粘在了烤盆上！所以一定更好是铺上油纸！会方便操作

10、温热的时候把它拿出来切成小块，最后上面筛上搅拌好的奶粉和糖粉就行了，其实糖粉也可以不用，要不有点太甜了！直接筛上奶粉也是可以的！

11、做好的成品

12、成品

13、做好了分给朋友们，甜食还是要尽量少吃哦...

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这道雪花酥，我一年四季都想吃

By 雪儿C

用料

原味雪花酥
棉花糖 150克
黄油 40克
奶粉 45克
蔓越莓干 60克
综合坚果 60克
饼干 180克
不粘金盘（整形用） 1个

做法步骤

1、各种坚果

2、棉花糖

3、奶粉(成人或者儿童奶粉都可以)

4、黄油融化

5、下棉花糖，小伙慢慢融化

6、倒入各种坚果、饼干翻伴均匀，这时候撒点奶粉继续翻伴均匀就可以出锅啦，我准备的蛋糕放盘铺了油纸，然后将半成品的雪花酥倒入后压紧实放凉后切块即可，如果天气热可以放入冰箱冷藏只成形。

7、切成自己喜欢的形状，(切完后可以再撒点奶粉防止黏连在一起哈，开吃啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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简单快手，超级好吃，你一定要学的自制雪花酥

By Kelly爱美食

用料

黄油 40克
棉花糖 150克
饼干 150克
奶粉 20克
草莓果干 30克
坚果果干 60克
蔓越莓干 60克

做法步骤

1、把材料提前准备好

2、锅开小火，融化黄油，更好用不粘锅，黄油融化之后加入棉花糖，不断搅拌，待黄油融化

3、黄油融化之后加入奶粉，奶粉和黄油混合之后，熄火，把之前准备的所有材料全部倒入锅中，翻拌，使材料和棉花糖混合

4、把材料放入方盘中，用手来回从中间掰，这个过程手上没停，没有拍照，这样一掰，棉花糖会成拉丝状

5、放入方盘，按压整形，之后再表面筛上一层奶粉

6、放凉之后用刀切块，就可以吃了

7、装入袋中，送人也很好看

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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不腻口的原味雪花酥

几年前，雪花酥悄然兴趣，我很是热爱了一段时间，做了不少，根据自己的口味调整了配比，甜而不腻，酥香可口，奶味十足。今天偶然翻到以前做的菜谱，分享给大家。虽然我当时做菜谱的时候偷懒，存照不足，但做法还是很细致地，聪明的你一定一学就会。

By 林秀铭

用料

棉花糖 150克
黄油 40克
奶粉 45克+15克
综合坚果+果干 120克
饼干 180克
以下是工具
擀面杖一个
不沾整形盘一个
网筛一个
PVC手套一副

做法步骤

1、使用不粘锅，小火融化黄油，加入棉花糖，融化，完全融化完。融化棉花糖的火候很关键，我用中火融，一融化完就关火，然后迅速倒入45g奶粉拌匀。棉花糖完全融化是这样的。如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢吃硬一点的口感，那么棉花糖完全融化以后再炒一会，再关火，再倒入奶粉。

2、如果棉花糖炒成这种焦黄色，建议可以放弃了，免得浪费后面的材料，因为这样做出来的成品很难吃，也会比较硬，这种情况一般来说是棉花糖有问题(如果你不是用大火熬过头的话)，不能正常融化。这种情况下，果断换一款棉花糖试试吧

3、倒入坚果，搅拌一下，倒入饼干，然后用勺子往上勺，让糖丝均匀覆盖在饼干和坚果上，如图，所以动作一定要快。

4、饼干、坚果、蔓越莓干混合物倒进去后，随便搅拌一下即可，然后把所有混合物倒进盘里开始整形。

5、整形前这样让糖尽量包裹住每个食材即可。倒进不沾盘子里，借助擀面杖或者其他工具，总之能把所有食材都压得越方正越好。一定要压实，越实越好，然后表面撒上一点奶粉

6、压好一面，翻另一面压，一定一定要两面压实。再在这面上撒上一点奶粉。我没有模具，就先在锅里压个大概，然后倒在保鲜袋上，保鲜袋两边拉紧完整将所有材料的四周都包住，一个人抓着，另一个人用擀面杖压成方形（或类方形……）。随后将剩余的奶粉分两次倒入网筛，分别筛撒在两面。可以先撒一面，然后出模撒另一面。奶粉飘落，状如雪花。放凉后再用锯齿刀切开。

7、不用用菜刀切，一定用锯齿刀切才好看。先切条，然后再切成小块。

小贴士

1、棉花糖用无包馅的，最原始的白棉花糖，买来的比较大科，为了融化方便我给它一个掰成4小块了 2、综合坚果，我昨天用的是腰果+自制去皮油炸花生约80g（家里只有这个），蔓越莓干+葡萄干约40g，如果家里有去核红枣，也可以用，比例可以自己调整 3、所以材料在做之前一并准备好，开始做以后，每一步都要速度，不然糖很容易就凉了硬了。奶粉45g和15g分开放，因为15g是用来做雪花效果的 4、饼干用早餐饼就好，千万不要用曲奇，做出来会粉粉的。如果饼干大块，可以掰成1-2平方厘米大小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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想吃甜点不用买，超好吃的雪花酥一口锅就搞定，10分钟做一大盘

●●雪花酥●●

今日美食——雪花酥

今天来做一个萌萌的网红小甜点雪花酥，分享两种口味的做法：蔓越莓味和抹茶味，按照我们的配方来做，保证你味道不输网红店。

▼详细步骤见下方

觉得菜谱不错的话，记得点击关注哦\(^o^)/~

蔓越莓味：

黄油30g，棉花糖100g，坚果50g

蔓越莓干30g，小饼干100g，奶粉20g+10g

抹茶口味：