它是天然“通便菜”，三天两头吃，排出隔夜黑宿便，比开塞露强
今天分享一道天然“通便菜”，它的主要食材是——韭菜和豆腐干，这两种食材非常实惠，2块钱成本就炒了一大盘，鲜香美味，全家都爱吃！
韭菜又叫洗肠草，营养丰富，尤其是蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C含量较多，其中膳食纤维素每100克含1.5克，比芹菜都高。另外，韭菜散发着独特的辛香气味，有开胃、增加食欲、增强肝脏解毒功效。韭菜还含有硫化合物，有一定杀菌消炎的作用。
豆腐干是豆腐的再加工制品，口感咸香爽口、硬中带韧。豆腐干含有大量蛋白质和8种氨基酸，其比例接近人体需要，营养价值较高。还有，豆腐干的膳食纤维较高，每100克含3.2克，膳食纤维能增进胃肠蠕动，保持大便通畅。
豆腐干和韭菜一起吃，补充更多的营养和膳食纤维素，三天两头吃，排出隔夜黑宿便，比开塞露强。因为开塞露毕竟是药，用多了不好，还是从饮食上来调节便秘比较好。
【豆腐干炒韭菜】
1、准备食材：1小把韭菜用盐水浸泡10分钟，杀菌、去除农药残留，泡好清洗干净切成长段。3块豆腐干把表面冲洗干净切成长条。切点胡萝卜丝当配菜。2瓣紫大蒜拍碎，紫大蒜蒜香味更浓。2个小米辣切小段。
2、食材都准备好了，锅烧热，倒适量油，放入大蒜和小米辣爆香，放入切好的豆腐干和胡萝卜中翻炒。
3、炒香豆腐干放入韭菜不停翻炒。
4、炒至韭菜刚变软，加适量盐、少许味精调鲜味，翻炒均匀出锅，装盘，鲜香美味的豆腐干炒韭菜就做好了现做现吃，喜欢，赶紧试试吧！
【小贴士】
韭菜不能久炒，以免营养流失。
羊肉和韭菜是绝配，入馅包饺子，比胡萝卜的鲜，比白菜的营养“吃饭是一种心境，吃的是食物，品的却是生活！”欢迎大家关注畅畅美食日记，唯有爱与美食不可辜负，亲手为家人烹饪美食，吃得美味更健康！
导语：羊肉和它是绝配，入馅包饺子，比胡萝卜的鲜，比白菜的营养
羊肉馅饺子，可与多种蔬菜做搭配，馅香汁多且味美，胡萝卜羊肉馅、白菜羊肉馅等等都是很不错的选择，不过我家做羊肉馅的饺子，更喜欢选择正当季的蔬菜，韭菜是这个季节正当吃的，新、鲜、嫩，我尝试用韭菜和羊肉搭配做馅，结果一上桌就被家人抢着吃，家人直呼韭菜羊肉馅的饺子太好吃了，在这个季节做一份韭菜羊肉馅的饺子，比胡萝卜的鲜，比白菜的更营养，下面我便将其做法详细分享给大家。
韭菜羊肉馅饺子的做法：
备用食材：羊肉1块，韭菜1把，大葱半根，生姜1小块，花椒粒少许，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺；
*** 过程：之一步，羊肉要用肥瘦相间的，提前放清水中浸泡，半个小时，多换几次水，将羊肉清洗干净，花椒粒准备一小把，在锅中添上少许水，放入花椒粒；
第二步，煮至变色后，晾凉待用，韭菜择洗好，控干水，切成丁，大葱择洗好切成末，生姜切成小块，葱姜和羊肉一同放入在料理机中，打成羊肉馅；
第三步，挖出在一个碗中，之前煮好的花椒水分次少许加入在肉馅中，朝着一个方向搅打均匀，将韭菜丁放入拌好的羊肉馅中，搅拌均匀；
第四步，再将生抽、食盐、蚝油和老抽放在馅料的表面，浇上烧热的食用油，搅拌均匀，馅料就做好了，我用的是现成饺子皮，如果觉得有些干，包饺子的时候可以蘸一点点水；
第五步，在锅中添上水，将水烧开，逐个下入饺子煮，待将饺子煮熟后，便可捞出，根据个人的喜好选择吃干的或者是汤的。
小编总结：无论在哪个季节，我家的饮食不会太过单一，各样食材都吃，身体更加健康，当然选择正当季的蔬菜会更加好，羊肉、猪肉、牛肉等都是我家时常会选择的，其中羊肉虽说不受所有人的喜欢，但却很合我家人的胃口，我经常会用羊肉做菜，炖菜或是做饺子都行，羊肉韭菜馅的饺子我家人特喜欢，吃了一次便爱上，我时不时做一次，味道鲜美且营养健康，不得不说羊肉和韭菜是绝配，入馅做饺子，味道好极了，感兴趣的朋友也可以尝试学习。
烹饪小技巧：
1、不管用羊肉还是猪肉包饺子，尽量选择肥瘦相间的，太瘦了容易干柴，不香，因为羊肉的膻味重，所以事先需要泡水，将羊肉中的血水泡出，多换几次水，羊肉的口感会更加好；
2、葱姜、花椒等都可以起到去腥的效果，不过当然不能直接放花椒粒，所以我选择用煮成花椒水，既能起到去腥的效果，还可让羊肉馅更加鲜嫩多汁，味道特别好，做饺子馅不建议放料酒；
3、因为是做肉馅的饺子，不怕出水，所以韭菜可以直接拌入在羊肉馅中，如果是素馅的，建议将饺子皮擀好后，再混合韭菜，否则出水多不易操作，买的饺子皮，可以在包的时候收口处抹一点点水。
如果你认为韭菜羊肉馅饺子的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
这时候的韭菜不仅嫩，还是补肾活血的高手！和豆腐、木耳是绝配俗话说“春韭一束金”，初春时节的韭菜最是鲜嫩可口，韭菜味儿最浓郁，被誉为“春菜之一美食”。
而且它营养丰富，有助于升发阳气，正符合当下的养生需求，爱吃韭菜的朋友们可千万别错过！
春天吃韭菜，好处多多
韭菜辛温，入肝经、脾经、肾经，不仅好吃，更是难得的养生菜！
01起阳草
韭菜被称为“起阳草”，是蔬菜中为数不多的性温的菜，有补肾补阳、益精固涩的作用。尤其适合脾胃虚寒、肾阳虚、腰冷、手脚冰凉的人，能够暖胃、暖四肢。
初春时节，春寒料峭，就很适合吃它。
02肝之菜
韭菜中含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
李时珍在《本草纲目》里称它为“肝之菜”。春季对应的器官是肝，疏肝理气很重要，常吃韭菜可以帮助我们调肝养肝。
03洗肠草
韭菜中含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，它还有一个别名叫做“洗肠草”，有助于缓解便秘。
04活血菜
很多血管问题都和胸痹有关，《食疗本草》记载韭菜可治胸痹，有助于保护血管；它的辛辣气味也有助于散瘀活血。
现代营养学研究也发现，它富含胡萝卜素、维生素C等营养素，这些抗氧化物质可以预防动脉硬化，保护血管。
05杀菌菜
韭菜中的硫化合物具有杀菌消炎的作用，有助于提高人体免疫力。
韭菜生吃好还是熟吃好？
韭菜生吃熟吃即可，但两种吃法的功效略有不同。
生吃入血散血，促进气血运行的效果更好；熟吃健脾和中、醒脾开胃的功效更好。
但要提醒大家，熟吃韭菜也不建议长时间高温烹饪，会破坏它的辛发之气。
01
韭菜生吃 —— 新三样菜
做法：木耳、莴笋切丝焯熟捞出装盘，韭菜切碎，放入生抽、醋、盐、葱油调匀，然后把调味汁和韭菜一起倒在焯好的菜上拌匀即可。
木耳和莴笋也富含有益于血管健康的营养素，这道快手凉拌菜对保护血管很有好处。
02韭菜熟吃 —— 韭香豆腐
做法：
1、北豆腐切块，热盐水焯烫后捞出。均匀裹上一层薄面粉，淋上蛋液，下油锅煎至两面金黄。
2、适量小米椒、蒜末，加2克盐、1克胡椒粉、料酒1勺、耗油1勺、酱油2勺、生抽1勺、7勺水调成碗汁。
3、锅内豆腐淋上碗汁，最后关火撒上韭菜（先放根再放叶），用余温炒熟韭菜即可。
豆腐性凉，可以清热，中和韭菜的热性。
吃韭菜，注意这两点
01并非人人适合
韭菜是发热之物，体热、口干、嗓干、牙龈疼的人不宜吃。
为了避免上火，食用韭菜时可以搭配一些中和热性的食物。
这些食物都是不错的选择△
另外韭菜有一定 *** 性，而且膳食纤维丰富不易消化，肠胃敏感、消化功能弱的人要少吃。
02好韭菜，这样选
1、看颜色：叶子呈碧绿色的韭菜比较新鲜，如果叶子颜色很深，或者尖部有黄叶，就不建议买了。
韭菜分宽叶和细叶，细叶韭菜味道浓郁，宽叶韭菜味道相对清淡，可以根据个人口味选择。
2、看切口：根部的切口越平整，说明越新鲜，切口发黄、参差不齐的，说明放置时间比较久了。
3、购买时优先选择紫根的韭菜，它的光照更足，营养更加丰富。
传说尼姑吃多了这菜会思春还俗，那就来道凉拌吧，压一压春心荡漾你知道吗？传说中，尼姑吃多了韭菜会思春还俗。
那眼下正是吃韭菜的好时节，就让我们抓紧时间多吃一点，沉浸在对美食的享受中，尽情地让春心荡漾吧！
因为有言道：“春食韭则香，夏食韭则臭”，过了这个期就没那个味了。
那怎么吃好呢？本次就来点独特的吧，生韭凉拌，正好 *** 一下没有食欲的胃口。
那为什么凉拌呢？当然是看别人做学来的。另外，个人认为，有太多蔬菜皆可生吃，没毛病。包括茄子都可以生酱着吃，如果你不知道，那只能说明你的厨房知识太粗浅，哈哈。
就捡最近的说，前两日去饭馆，点了一道非常好吃的凉拌生西葫芦，之一次遇到，当时不禁感叹葫芦生吃原来可以这么美。
由此还得出了一个结论：在做饭这件事上，很多人炒菜往往喜欢一如既往，其实偶尔创新一下，无论菜品的颜色还是味道，都会让人收获到意想不到的惊喜。
除了上面所说的生西葫芦以外，一把再普通不过的韭菜，也能让人产生这样的冲动。
说到韭菜，通常我们喜欢用它来包饺子，炒鸡蛋，烙馅饼，但是，很少有人将它拿来凉拌吧。
点妈告诉你，在温度逐渐回升的日子里，用韭菜来一道简单的凉拌，再配上一盘香喷喷的荤菜，不管拌面还是配米饭，那味道也绝对是大赞。
尤其大热天拌着凉面吃，想必没有几个人会拒绝这碗家常美味的。
这道融合了多种调料而产生的美味，再搭配点洋葱，点缀上少许的胡萝卜，风味真的是特别浓郁，且清爽鲜美多汁，吃过后多少还让人有点回味，邻居尝了一下都说好。
不过这道菜有个梗，那就是不能在去上班的时候吃，因为韭菜的味道很冲！切记切记！
好了，下面我们把菜谱拿来共享吧！非常简单，几分钟就能上桌。
凉拌生韭菜（三丝）
【所需材料】
食材：1把韭菜，四分之一个洋葱，一点点胡萝卜。
调料：盐，1汤匙辣椒面，0.5汤匙蒜泥，1汤匙生抽，2汤匙梨酱（自己打的，切土豆丝的工具上带的那个圆孔就可以将梨磨成泥），1/3汤匙花椒油，半汤匙芝麻油，1汤匙芝麻。（如果喜欢酸的味道，可以加1汤匙醋）
【具体做法】
之一步：挑韭菜，并将其冲洗干净。 这个时候的韭菜真的是好新鲜啊，看着都特别的清新。想吃韭菜的乘这个季节赶快买吧，否则过了这段时间就没有新鲜劲了，韭菜可是当下的时令蔬菜。
第二步：将洗好的材韭菜放在漏盆里沥水。切之前也可以先将其抓起，然后轻轻拍打，使水去除得更干净。
第三步：韭菜切成4~5厘米的大小，如此正合适。
第四步：准备下辅食材。洋葱切好，胡萝卜切好。
辣乎乎的味道固然很好，但是脆脆的口感也是我喜欢的。所以，把韭菜，洋葱以及胡萝卜放在一起拌的话味口味层次会更丰富。
好了，一切准备就绪。 这个胡萝卜，可能由于拍摄光线的原因，怎么越看越像橙子呢，看着好无水分的样子。
第五步：混合料汁。1汤匙辣椒粉，半汤匙蒜，1汤匙生抽，2汤匙梨酱，1汤匙香油，少许花椒油，盐，放在一起搅拌均匀。
如果喜欢酸辣清爽的味道，也可以放点醋。
放了梨酱拌出来的凉菜口味真的很鲜美，有时候我们在想，为什么饭馆里的有些菜做的很美味呢，就是加了一些你想不到的东西。
第六步：把韭菜，胡萝卜，洋葱混合在一起。配胡萝卜和洋葱，在色彩搭配上看起来也更好一点，但这两者仅作为辅助食材来用，否则会喧宾夺主抢了韭菜的首味。
第七步：加入料汁，搅拌好就可以了。
家里有熟芝麻的，把菜装在盘子里以后，轻轻地把芝麻撒在上面，这样看起来会更有食欲。
好了，这道凉拌菜到此就可以上桌了。
春天的韭菜真的很新鲜，虽然这只是一道餐桌上的小菜，或者说是辅菜吧，但搭配其它的主菜与荤菜，一起吃还真的挺好的。并且，这样凉拌以后，也完全没有生韭菜的冲味。
怎么样，屏幕前的你，有没有想过吃凉拌韭菜的呢？其实，葫芦，韭菜，紫甘蓝，萝卜这些蔬菜完全都不用经过焯水，就可以直接拿来凉拌的，我都吃过，味道都大爱，喜欢的话，你也可以试试哦。
不过，韭菜，大蒜，萝卜等这些东西，不要空腹吃，吃之前最后先来两口主食，否则心里会很难受的。
大家好，我是小点儿的厨房妈妈，喜欢下厨房、分享美食。如果你喜欢我的菜谱，欢迎点击头像右边的按钮关注我哦！也欢迎大家在评论区一起交流厨艺。
胡萝卜和韭菜这样搭配，鲜香入味又营养，开胃更下饭，孩子特喜欢{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2vq4fo5ggsnlne6r7v0","duration":208.9,"width":848,"height":480,"file_size":30456777,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/60cf1c465fe143e1a3c667c560e1a524","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":208.9,"file_size":20973477,"w":636,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7108f96fb02d428233a92bb2ba9c00f4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
#做饭吧！亲爱的#胡萝卜炒肉丝胡罗卜炒肉丝非常普通的一道家常菜，但真正炒好，柔嫩，好吃，也不是那么容易哦！切肉、腌肉、火候都很关键！
By 蜜蜂食坊
用料- 猪瘦肉 150克
- 胡萝卜 1根
- 葱 1根
- 韭菜 5根
- 料酒 1勺
- 玉米淀粉 2勺
- 绵白糖 1勺
- 太太乐原味鲜 2勺
- 耗油 1勺
- 太太乐鲜鸡汁 半勺
- 鸡蛋清 1个
- 香油 半勺
1、精瘦肉切丝用厨房纸巾吸干水分
2、加一个鸡蛋清，一勺太太乐原味鲜，1勺料酒，半勺耗油，一勺淀粉，半勺糖，少许香油抓拌均匀，腌30分钟
3、胡萝卜切丝备用
4、锅中加少许油，下入腌好的肉丝翻炒
5、翻炒到变色盛出备用
6、锅中烧油下入胡萝卜翻炒
7、加一点点水焖1分钟
8、胡萝卜变软下入韭菜、肉丝翻炒，下入1勺太太乐原味鲜，半勺鲜鸡汁，半勺糖翻炒，最后淋入水淀粉（一勺淀粉加水调匀），滴几滴香油，炒匀出锅
9、装盘上桌开吃啦！
小贴士切肉丝时先放冰箱冻一下，更好切 炒胡萝卜丝加点水焖一下，胡罗卜快手变软，也更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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明日小年，韭菜鸡蛋馅饺子这么调，只需3种料，做出饭店大厨水平大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
俗话说：二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天！按照传统，小年这一天要祭拜灶王、贴春联、剪窗花……关于吃的方面，吃麻糖、吃饺子自然少不了。
今天，我也给大家谈谈饺子馅的调法，想必大多数人都在教你肉馅饺子，那我就教你最经典的韭菜鸡蛋馅。别看简单，很多人掌握不放啥料，其实只需3种调料，鲜味足、香味浓，轻松做出饭店大厨的水平。
【韭菜鸡蛋馅】
1.包饺子要先和面：硬面饺子瓤面馍，饺子面要和硬一点，不要放太多水，吃着筋道、还不容易煮烂。一点一点的盘，把所有的面絮揉在一起，尽量做到盆光、面光、手光，揉好以后用棉布盖住饧上半个小时，让面筋松弛 好擀好成型。
2.饧面的时间，我们准备馅料：碗中多打几个鸡蛋，加入食盐增加底味搅拌均匀。先滑锅、滑好锅以后倒出热油、加入凉油，倒入蛋液快速搅散，鸡蛋凉油下锅，炒好以后又碎又嫩。
3.韭菜洗干净切成碎末，为了好看我们又加了一些胡萝卜丁，把炒好的鸡蛋倒出来、剁碎一些和韭菜、胡萝卜放在一起，放入虾米拌匀。韭菜鸡蛋馅千万不能放姜，姜味太浓、容易和韭菜窜味，这个馅啥时候包、啥时候调味，调得早了容易出水。
4.面饧好以后揉光滑、划开，搓成长条、下剂子，俗话说剂子用手揪才有灵魂。
5.擀饺子皮是门技术，能在擀杖子下自由旋转的饺子皮，才是成功的饺子皮。
6.擀好皮以后再调馅：只需要三种调料，食盐、鸡粉、芝麻香油，什么十三香、胡椒粉这些统统不要放，切忌无论啥馅的饺子都不能放料酒，酒精不容易挥发出去，会影响馅料的整体味道。也要切忌放香油，饺子不像炒菜、炖菜一类，它全程不沾油，全靠芝麻香油增香。
7.擀好面皮、调好馅、开始包饺子：传统的饺子都是捏一圈，现在简化成两手大拇指一捏即成，馅一定要多填一些、吃着过瘾，包出来的饺子也会特别的圆滚好看。
好了，关于韭菜鸡蛋馅的饺子就讲解到这了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
春季应少吃肉多吃菜，韭菜的新吃法，好吃易做，顺便还能清个肠你知道吗？传说中，尼姑吃多了韭菜会思春还俗。
那眼下正是吃韭菜的好时节，就让我们抓紧时间多吃一点，沉浸在对美食的享受中，尽情地让春心荡漾吧！
因为有言道：“春食韭则香，夏食韭则臭”，过了这个期就没那个味了。
那怎么吃好呢？本次就来点独特的吧，生韭凉拌，正好 *** 一下没有食欲的胃口。
那为什么凉拌呢？当然是看别人做学来的。另外，个人认为，有太多蔬菜皆可生吃，没毛病。包括茄子都可以生酱着吃，如果你不知道，那只能说明你的厨房知识太粗浅，哈哈。
就捡最近的说，前两日去饭馆，点了一道非常好吃的凉拌生西葫芦，之一次遇到，当时不禁感叹葫芦生吃原来可以这么美。
由此还得出了一个结论：在做饭这件事上，很多人炒菜往往喜欢一如既往，其实偶尔创新一下，无论菜品的颜色还是味道，都会让人收获到意想不到的惊喜。
除了上面所说的生西葫芦以外，一把再普通不过的韭菜，也能让人产生这样的冲动。
说到韭菜，通常我们喜欢用它来包饺子，炒鸡蛋，烙馅饼，但是，很少有人将它拿来凉拌吧。
点妈告诉你，在温度逐渐回升的日子里，用韭菜来一道简单的凉拌，再配上一盘香喷喷的荤菜，不管拌面还是配米饭，那味道也绝对是大赞。
尤其大热天拌着凉面吃，想必没有几个人会拒绝这碗家常美味的。
这道融合了多种调料而产生的美味，再搭配点洋葱，点缀上少许的胡萝卜，风味真的是特别浓郁，且清爽鲜美多汁，吃过后多少还让人有点回味，邻居尝了一下都说好。
不过这道菜有个梗，那就是不能在去上班的时候吃，因为韭菜的味道很冲！切记切记！
好了，下面我们把菜谱拿来共享吧！非常简单，几分钟就能上桌。
凉拌生韭菜（三丝）
【所需材料】
食材：1把韭菜，四分之一个洋葱，一点点胡萝卜。
调料：盐，1汤匙辣椒面，0.5汤匙蒜泥，1汤匙生抽，2汤匙梨酱（自己打的，切土豆丝的工具上带的那个圆孔就可以将梨磨成泥），1/3汤匙花椒油，半汤匙芝麻油，1汤匙芝麻。（如果喜欢酸的味道，可以加1汤匙醋）
【具体做法】
之一步：挑韭菜，并将其冲洗干净。 这个时候的韭菜真的是好新鲜啊，看着都特别的清新。想吃韭菜的乘这个季节赶快买吧，否则过了这段时间就没有新鲜劲了，韭菜可是当下的时令蔬菜。
第二步：将洗好的材韭菜放在漏盆里沥水。切之前也可以先将其抓起，然后轻轻拍打，使水去除得更干净。
第三步：韭菜切成4~5厘米的大小，如此正合适。
第四步：准备下辅食材。洋葱切好，胡萝卜切好。
辣乎乎的味道固然很好，但是脆脆的口感也是我喜欢的。所以，把韭菜，洋葱以及胡萝卜放在一起拌的话味口味层次会更丰富。
好了，一切准备就绪。 这个胡萝卜，可能由于拍摄光线的原因，怎么越看越像橙子呢，看着好无水分的样子。
第五步：混合料汁。1汤匙辣椒粉，半汤匙蒜，1汤匙生抽，2汤匙梨酱，1汤匙香油，少许花椒油，盐，放在一起搅拌均匀。
如果喜欢酸辣清爽的味道，也可以放点醋。
放了梨酱拌出来的凉菜口味真的很鲜美，有时候我们在想，为什么饭馆里的有些菜做的很美味呢，就是加了一些你想不到的东西。
第六步：把韭菜，胡萝卜，洋葱混合在一起。配胡萝卜和洋葱，在色彩搭配上看起来也更好一点，但这两者仅作为辅助食材来用，否则会喧宾夺主抢了韭菜的首味。
第七步：加入料汁，搅拌好就可以了。
家里有熟芝麻的，把菜装在盘子里以后，轻轻地把芝麻撒在上面，这样看起来会更有食欲。
好了，这道凉拌菜到此就可以上桌了。
春天的韭菜真的很新鲜，虽然这只是一道餐桌上的小菜，或者说是辅菜吧，但搭配其它的主菜与荤菜，一起吃还真的挺好的。并且，这样凉拌以后，也完全没有生韭菜的冲味。
怎么样，屏幕前的你，有没有想过吃凉拌韭菜的呢？其实，葫芦，韭菜，紫甘蓝，萝卜这些蔬菜完全都不用经过焯水，就可以直接拿来凉拌的，我都吃过，味道都大爱，喜欢的话，你也可以试试哦。
不过，韭菜，大蒜，萝卜等这些东西，不要空腹吃，吃之前最后先来两口主食，否则心里会很难受的。
大家好，我是小点儿的厨房妈妈，喜欢下厨房、分享美食。如果你喜欢我的菜谱，欢迎点击头像右边的按钮关注我哦！也欢迎大家在评论区一起交流厨艺。
家人隔三差五吃，滋补高蛋白，韭菜胡萝卜鸡蛋饼，早餐的不二之选家人隔三差五吃，滋补高蛋白，韭菜胡萝卜鸡蛋饼，早餐的不二之选
韭菜胡萝卜鸡蛋饼是一道美味又营养丰富的早餐。它结合了香气四溢的韭菜、甜脆的胡萝卜和鸡蛋的丰富营养，口感独特，让人回味无穷。下面将为您详细介绍 *** 这道韭菜胡萝卜鸡蛋饼的烹饪步骤和材料，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
韭菜胡萝卜鸡蛋饼
【美食优点】
1.营养丰富：韭菜是一种富含维生素C、维生素A、维生素K和纤维素的蔬菜，具有抗氧化、促进消化和增强免疫力的功效。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A，有助于保护视力和维持皮肤健康。鸡蛋则是非常好的蛋白质来源，含有丰富的维生素和矿物质。
2.口感丰富：韭菜的香味与胡萝卜的甜脆口感相融合，给饼皮增添了特殊的风味。鸡蛋在煎熟后，质地酥脆，为整个饼提供丰富的口感层次。
3. *** 简单：韭菜胡萝卜鸡蛋饼的 *** 过程相对简单，不需要太多烹饪技巧，一般家庭厨房都可以轻松完成。所需的食材也容易购买，成本较低。
4.适合多种场合：韭菜胡萝卜鸡蛋饼可以作为早餐、午餐或晚餐的一道主食，也可以作为下午茶的小吃。它既可以单独食用，也可以搭配其它菜肴，增加餐桌的丰富性。
5.变化多样：尽管韭菜胡萝卜鸡蛋饼的基本做法相似，但可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。例如，可以加入葱花、豆芽或各色菌菇蔬食，增加风味变化。
【食材配备】
韭菜：200克
胡萝卜：100克
鸡蛋：3个
小麦面粉：80克
盐：2克
胡椒粉：1克
食用油：适量
【烹饪步骤】
步骤1：准备食材
韭菜洗净，切成细碎的段。
胡萝卜洗净，去皮，切成细丝或碎丁。
步骤2：调制面糊
取一个大碗，将面粉倒入碗中。
逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直至形成没有面粉颗粒的稀一点的面糊。
打入鸡蛋，加入胡萝卜碎和韭菜碎继续搅拌均匀。
加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，使调制好的面糊均匀细滑。
步骤3：烹饪韭菜胡萝卜鸡蛋饼
取一个平底锅，放入适量的食用油，加热。
将韭菜胡萝卜鸡蛋糊分次倒入锅中，饼面大小自己控制，
用中火煎制，待底部饼皮变金黄微焦后，轻轻翻面，继续煎至另一面也变金黄色。
后将煎好的韭菜胡萝卜鸡蛋饼放在盘子中，切成适当的块状，即可享用。
【美食小贴士】
如果喜欢口感更加松软，可以在面糊中加入适量的牛奶。
调制面糊时，可以根据个人口味加入适量的调料，如葱花或姜末。
鸡蛋可以根据个人喜好适量增减。
煎饼时火候要掌握好，避免过早翻面导致饼面破裂。
这道韭菜胡萝卜鸡蛋饼香气扑鼻，色香味俱佳，适合早餐食用。 *** *** 简单易学，无需太多专业厨艺，您就能轻松以上手。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
韭菜，可以和哪些菜搭配来做菜？韭菜是一种味道鲜美的蔬菜,与许多食材都能很好地搭配。这里给几点建议:
1. 韭菜炒蛋是最经典的家常小菜,韭菜的鲜香提升了鸡蛋的美味。可以把鸡蛋和韭菜一起快速翻炒,加入适当盐就可出锅。也可以把鸡蛋先炒熟,最后将韭菜下锅稍炒混合。
2. 韭菜炒肉类,如猪肉、牛肉、羊肉等。肉类的油脂与韭菜的鲜香相得益彰,是好搭档。常见的有韭菜炒末、韭菜炒肉丝、韭菜炒土豆丝、韭菜炒里脊肉等。
3. 韭菜炒虾仁也是常见的美味家常菜。虾仁的甜味与韭菜清香互补,大火快速翻炒即可。也可以试试韭菜炒蛏子,口感极佳。
4. 韭菜搭配蚕豆,颜色鲜艳味道清香,既可炒制也可拌凉拌。韭菜的辛辣可减轻蚕豆腻味,二者合二为一。
5. 韭菜卷是韭菜的另一经典烹饪方式,可用来包裹猪肉、虾仁等内馅制成美味的素食或主食。卷起来煎或煮也十分可口。
6. 在火锅里加入适量韭菜,既可吸收汤汁的营养,又为火锅增加风味。特别是牛肉火锅搭配韭菜,味道更佳。
7. 韭菜与鸡蛋灌饼也是好搭配,口感香脆,早餐或晚餐都适合。可以加入少量虾仁或葱花提鲜。
8. 拌三丝时,加入韭菜是再好不过的选择。韭菜丝与胡萝卜丝、木耳丝拌在一起,香辣可口。
9. 韭菜也经常拌凉拌,如与黄瓜、菠菜拌在一起,清爽开胃。可以添加拌酱,也可以直接拌饭食用。
10. 韭菜饺子在韭菜料理中也独具一格,包上韭菜猪肉馅尤其美味。水饺、蒸饺通吃,十分过瘾。
新鲜美味的韭菜可与各类主食材料完美配搭,开发出多种家常小菜。喜爱韭菜的我们,不妨尝试不同的韭菜料理,体会它独特的风味。
韭菜可以和哪些菜搭配来做菜
