大家好，我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈。
"冬吃萝卜夏吃姜"，天气越来越凉，现在正是吃萝卜的好时节。尤其是现在的萝卜水分含量非常大而且还是特别的便宜，5毛钱一斤，几块钱就能买上一大堆回家。不过这里说的并不是胡萝卜而是白萝卜，白萝卜个头偏大，白白胖胖，味道稍微有一些辛辣，汁水比较丰富，可以直接生着吃也可以炒着吃。
大家对白萝卜一定也特别熟悉，它其中所含有的花青素是非常多的，花青素具有抗氧化的作用，我们多食用一些白萝卜有延缓衰老的作用。它又被称为"小人参"，能和人参相媲美，可见其营养价值有多么丰富。
不知道过年的时候大家家里做的包子都用什么馅儿呢？我家就偏爱用白萝卜和猪肉来做馅儿，白萝卜味道有些辛辣，但是好在汁水比较多，我妈妈经常先把萝卜擦成丝，加一些食盐腌制一会，把水分都腌出来，然后用白白的纱布挤压萝卜丝儿，轻轻一攥就能攥出好多水分呢！攥出来水分之后妈妈说更好要用热水烫一烫，这样能去除萝卜的辛辣味，吃着口感和味道都是特别好的，然后和猪肉搅拌一起，加一些调味料就可以啦。尤其是刚出锅的萝卜猪肉馅的大包子，真香啊。每次总是做上好几锅，等包子自然放凉，就都捡到家里的簸箕里面去，盖上一层干净的布，冬天天气冷，也不怕它坏掉，每次过完年假回去上班的时候，妈妈总会给我带很多包子和腊肉，可香了！
这个时节的萝卜水分多又白胖饱满，特别的漂亮。不知道大家家里有没有屯上一些，我家是三天两头买萝卜，炒着吃、炖肉吃、煮着吃、生吃，实在不行就腌成小咸菜，酸酸辣辣还有些咸味儿，口感清脆又爽口，开胃下饭，非常受一家老小的欢迎。
萝卜要想腌制的比较清脆，我们首先需要切条，切条比切片更脆一些，切片比切条更方便入味一些，大家按照自己喜好的口味来调整就可以，而且还不用去皮，直接带着皮儿切就可以，今天我就给大家分享一下怎么腌萝卜。
清脆爽口腌萝卜
【所需食材】：白萝卜
【辅助食材】：剁椒、食盐、白醋、白糖、大蒜
【所需工具】：密封罐子
【 *** *** 】：
1、 首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。
2、 把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。
3、 洗净之后都放在一个干净干燥的容器内，用手压一压。根据自己可以吃酸的程度倒入白醋，当然用陈醋也是可以的，只不过陈醋做好的成品不是很好看，我这里又多放了一些买的剁椒可以增加鲜味，但是剁椒不太辣我又放了些辣椒面增加辣味，最后放食盐、少许的白糖，一些拍碎的蒜瓣放进去，用勺子搅匀。密封好最少两个小时就可以吃了。
这样做好的萝卜又鲜又脆，非常适合当做开胃小咸菜，吃一次就保证你念念不忘了。
小哈划重点，大家仔细看哦！
1、 腌好之后最少两个小时就可以吃，想要味道更好的可以放冰箱保鲜一天一夜，那时候口感会更清脆。
2、 腌制萝卜的瓶子必须是干燥干净的。
3、 喜爱吃酸、咸、辣的程度要按照自己的口味来。
结语：冬吃萝卜夏吃姜，常吃萝卜对身体也特别好。但是萝卜含量，要适量吃哦。
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过年回家虽然各种生病，但是吃的更大收获就是品尝了婆婆的各种腌菜。婆婆是非常讨厌做饭的人，做饭都是公公的事情，婆婆被宠的越活越年轻，连我们这样的年轻人都自叹不如；婆婆虽然不喜欢也不会做饭，但是腌菜做的相当好，家里的腌菜有10来种，什么萝卜干、泡野菜、豆腐乳、腌豇豆、萝卜叶，腌大蒜，黄豆酱......每种腌菜风味不同，但是味道口感真的不错；每天早餐吃稀饭都是为了吃腌菜；
初一的餐桌上就上了这个萝卜菜，大鱼大肉没啥胃口，但是个萝卜腌菜既可以当腌菜也可以小菜吃，虽是腌菜但是没有腌菜那么咸，也没有腌菜的那种味道，反而清爽可口，特别的下饭，于是三番五次问了婆婆做法，婆婆说用盐水泡的，就那么简单？我还不信，于是问了好几遍；回来后自己亲手试验了，做法真的简单，却又好吃，还健康；
腌菜还是自己要亲自腌才好，买的腌菜可能存在卫生问题，其次含有各种添加剂，防腐剂，而且很多买的腌菜含的烟硝酸盐非常之高，也就是致癌物；所以为了健康，自己腌菜才吃的放心；
盐水泡白萝卜
配方：白萝卜1个 盐3勺 温开水1大碗 辣椒粉适量
做法：1、准备所需食材；2、温开水放入大碗里，加入盐融化；3、白萝卜洗净去皮，切成稍微粗的丝；4、放入盐水里浸泡一会儿；5、密封罐提前开水消毒，浸泡的白萝卜放入密封罐里，放1-2天；6、准备一个稍大的盆；7、白萝卜丝捞出来，撒适量的辣椒粉；8、拌均匀即可；
注意事项：1、自己做自己吃盐还是要少放为好；2、婆婆说要浸泡1-2个月，其实浸泡一会儿就可以吃了，我家孩子特别喜欢吃；我是隔天就吃的，味道也很好，如果浸泡1-2个月，白萝卜可能会有些酸味，也就是那种腌菜的味道；为了健康起见，浸泡时间要短些为好；3、也可以淋些香油，味道也不错的；
白萝卜腌菜做完了，你觉得做的好吗？你有更好关于白萝卜腌菜的 *** 吗？来，说来听听；如果喜欢我的文章就转发给身边的朋友吧：）
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
萝卜是这个季节的最火爆的一道菜。每年这个时间跟老妈赶大集， *** 上的萝卜几毛钱一斤，都会买上一些回家腌萝卜，或者是埋起来等到过年的时候吃。今年邻村种了一大片的萝卜，大卡车把品相好的，大的全部拉走了，地里面剩了很多小的萝卜，菜农说不要了，谁想吃可以拿回家吃。老妈听说了，骑着电瓶车去地里捡了一大袋子的萝卜，说要腌萝卜吃。
小的时候腌萝卜是我们餐桌上必备的菜之一，早餐喝黄糊涂配着腌萝卜，中午忙的时候吃腌萝卜就着馒头就是一顿饭。慢慢得出去上学上班之后很少吃到老妈腌的萝卜了，非常的怀念老妈腌的萝卜，咬起来脆爽可口，非常的好吃。冬天自制腌萝卜，隔天就能吃，脆爽入味又下饭，做法还简单
今天用老妈捡的一袋子的萝卜做腌萝卜条，还是用老妈的做法，一次腌上一罐子，放着慢慢吃，不管是喝粥还是配馒头都非常的好吃又爽口。将 *** 分享给大家，喜欢的朋友可以趁着现在萝卜便宜买上一些回家自制腌萝卜。
【腌萝卜条】
食材：萝卜，线椒，蒜，盐，生抽，陈醋，八角，花椒，凉姜，香叶，桂皮
【具体 *** 步骤】：
之一：先将萝卜清洗干净，然后去掉头尾，，然后将萝卜切成段，再切成厚片，然后切成1cm左右的条，放入盆中；
第二：在盆中加入3勺盐，将萝卜煞一下水分，搅拌均匀，煞水大约4个小时左右，然后挤一下水分，放入盆中
第四：将萝卜条摊在阳光下晾晒一下，大约晾晒2天，晒至萝卜发蔫即可；然后将萝卜清洗干净，放在案板上晾干水分，然后将线椒切成段，蒜切片，
第五：锅中加入适量的清水，放入八角花椒，凉姜，香叶，桂皮，大火烧开，水开之后放入两勺糖，一勺盐，适量的生抽，老陈醋，煮5分钟之后关火晾凉
第六：将晾干的萝卜放入罐子中，放入线椒，蒜片，倒入料汁，淹没萝卜，摇晃均匀，第二天就可以吃
其实这样腌出来的萝卜第二天就可以吃，但是这时候腌出来的并不是特别的入味，可以多腌几天就可以吃。爽脆可口，非常的好吃。做开胃小菜也非常的好吃。
【腌萝卜条之小技巧】：
1）萝卜不要去皮，将萝卜条晾晒2-3天，这样再腌制吃的萝卜爽口又好吃
2）晾晒好的萝卜要清洗一遍，去除尘土和杂质，然后再晾干水分
3）放萝卜的罐子要保证无水无油，这样可以长时间存放
4）吃的时候用干净的无水无油的筷子夹，这样防止破坏料汁导致萝卜变质
俗话说：冬天的萝卜赛人参，这个季节的萝卜是更便宜的时候，超市里面也是几毛钱一斤，不妨买上一些萝卜，在家自制腌萝卜，爽口美味又好吃。一次腌一罐，放一冬天都不会坏。大家有没有在家做过腌萝卜呢？对于腌萝卜的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
萝卜缨子别扔了，老刘教你做腌菜，简单不苦涩，下饭一级棒大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。
2、 今天老刘就来分享一下“腌制萝卜缨子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
萝卜缨子、大蒜、小米辣、白糖
4、洗干净的萝卜缨子切末，切两遍尽量切细一点，在切好的萝卜缨子中放入三勺食盐，用手抓匀，腌出水来，腌制半个小时，小米辣切辣椒圈，蒜子切末，腌制半个小时萝卜缨子水已经腌出来了
5、再把里面水分挤干，再在挤干水分的萝卜缨子中放入一勺盐，放入一勺糖中和苦味，放入蒜末、小米辣搅拌均匀，包上保鲜膜，冰箱冷藏腌制三天，萝卜缨子就做好了
6、性温，具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
最近的大风预警一个接一个，早上出门感觉整个人都被吹凌乱了，小区里好多树瞬间都被吹秃噜了，冷空气过后气温迅速降到冰点以下，冬天的脚步越来越近了。每次逛菜市场我都会特别上心的去挑选食材，尤其冬季的应季蔬菜越来越少，如何用最简单且应季的食材 *** 出美味可口的食物是我作为一名家庭主妇的主要职责。萝卜有止咳化痰、除燥生津的功效，而且萝卜是一种百搭的食材，特别适合冬季食用。民间有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法。萝卜在家里老人们的说法中有"小人参"的称呼。
每年的冬天，萝卜便成为家家户户饭桌上的常用食材，根据现代营养学研究，萝卜富含各种营养，它含有丰富的碳水化合物和很多种维生素，最为突出的是，它的维生素C的含量比梨还要高8-10倍。萝卜具有很强的通气功能，好多消化不畅的人都会喜欢吃点萝卜来理理气。记得小时候每年冬天奶奶都会用白萝卜腌咸菜，既便宜又好吃，每天早上喝粥吃馒头的时候配上几块腌好的萝卜，清脆爽口还开胃。
【腌萝卜】
【所需食材】白萝卜两个，盐，生抽，香醋，干辣椒，青辣椒，小米辣，八角，桂皮，香叶，大蒜
【 *** 步骤】
白萝卜清洗干净，不需要去皮，带着萝卜皮的吃起来才会更清脆，去掉头和尾，切成三段，每一段都竖着切几刀，再横着切几刀，切成粗细均匀的小条。
2.萝卜切好了放到大盆中，多加一些盐腌出萝卜中的水分，至少腌6个小时，可以头天晚上腌好，第二天一早就可以做了。
3.腌好的萝卜条放到清水中洗掉表面的盐分，再放到盖帘上晾干，不用晾成萝卜干，只要萝卜条表面没有水分即可。
4.准备一头大蒜切片，小米辣切断，青辣椒也切断，再准备几颗干辣椒。
5.锅中加入八角两颗，桂皮一小段，香叶两片，加入一瓶生抽，一点香醋，烧开后晾凉。
6.萝卜条晾干后放到大盆中，加入准备好的配料，再加上晾凉的料汁，这样腌6个小时就可以吃了，一次做得多可以放到密封罐中储存，每天早上取一点当作小菜，真是开胃又爽口。
这样做的腌萝卜省时省力，清脆爽口，一天就腌好了，我家每年冬天都会做几次这样的腌萝卜，一次做两个大萝卜，几天就吃光了，爽脆中带着一点辣，配上一碗白粥，或者来碗酸汤面，吃完一整天都是元气满满。
感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持。
不知道吃什么，腌萝卜丝准没错我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。
半夜来发一个腌萝卜丝，这样腌的萝卜丝也是很好吃的，味道鲜美，也没有萝卜的辣味。配饭吃很不错的选择
By 酸辣土豆妹子
用料- 萝卜 适量
- 姜 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 小米辣 一个
- 大蒜 1瓣
- 生抽 一勺
1、把需要的萝卜洗干净削皮，这里因为我腌了很多，所以准备的萝卜比较多， 大家腌多少就准备多少
2、削皮之后把萝卜切丝装盘
3、放小米辣 盐 生抽 大蒜沫 白糖少许 搅拌均匀 静置15分钟左右
4、下饭，吃完。哈哈
小贴士没有特别需要注意的 自己切成自己喜欢的模样就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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腌萝卜别用盐杀水，老妈分享30年经验，1天腌好，酸辣爽脆还鲜美腌萝卜别用盐杀水，老妈分享30年经验，1天腌好，酸辣爽脆还鲜美
俗话说“萝卜白菜，各有所爱”，别看萝卜便宜，还是很多“识货”的人爱吃。在农村，老人都爱吃萝卜，把它叫作“小人参”。萝卜含有丰富的维生素和碳水化合物，尤其维C的含量特别高，是梨的8~10倍，价格却只有几分之一，是一种物美价廉的蔬菜。
马上就快要入冬了，建议大家多吃点萝卜，对身体有很多好处。萝卜怎么吃？好吃的做法太多了，比如凉拌萝卜丝、炸萝卜丸子、羊肉炖萝卜，萝卜汤等等，味道都特别鲜美。
我更爱吃的萝卜，还是小时候在农村，妈妈做的腌萝卜，酸辣脆爽，比肉都香。
腌萝卜属于一种小咸菜，喝稀饭、吃馒头时来一碟，佐餐非常棒。小时候，萝卜是最经济、最实惠的蔬菜，每年冬天都要囤上几百斤，妈妈隔一段时间就要做一瓶腌萝卜，全家人都爱吃。大家爱吃腌萝卜吗？
它的做法简单，把萝卜切成薄片，加入酱油、醋、辣椒等调料，腌制1天就可以吃了。不过，想要萝卜口感脆爽，也不是萝卜片用调料浸泡就行了。
腌萝卜能去油解腻，每次大鱼大肉吃多了，来几片腌萝卜，马上就舒服多了。今天我和大家分享一下农村人做腌萝卜的土 *** ，妈妈用了30多年了，特别脆爽，也很入味，快学学。
【农村腌萝卜】
准备新鲜萝卜、小米椒、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、白糖、香醋。
【做法】
之一步、萝卜的种类很多，比如白萝卜、红萝卜、绿萝卜、胡萝卜等，大家可以选择自己喜欢的萝卜。萝卜洗干净，不削皮，改刀时有2种 *** ，一种是切成长条，一种是切成夹刀片，只是样子不一样，口感、味道都是一样的。
提示：夹刀片就是两片不切断，连在一起。不会切也可以直接切薄片。
第二步、把切好的萝卜放进大盆里，加入适量白糖，用手抓拌均匀，腌制半小时，去除多余的水分。
第三步、小米椒切圈，生姜切片，大蒜切片，喜欢吃辣的可以准备几个泡椒。
第四步、萝卜腌出水分后，倒掉多余的水分，再用手轻轻挤一下，挤干萝卜的水分，放入大碗中，小米椒圈、姜片、蒜片，再倒入适量生抽、老抽、香醋，也可以用其它醋。一般一根萝卜加3勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、1勺白糖就够了，太多了会咸。
第五步、带上一次性手套，把萝卜和调料抓拌均匀。准备一个带盖的瓶子，玻璃瓶、塑料瓶都可以，把萝卜片装进去，再倒入料汁没过萝卜，盖紧后放进冰箱里。
第六步、1天后腌萝卜就做好了，可以拿出来食用，想要更入味可以多腌几天。做好的腌萝卜酸辣爽脆，比一般的凉拌菜会好吃多了。
早餐吃稀饭、吃饼时，搭配一碟小咸菜，非常开胃。做一次，放半年都不会坏，但我家的腌萝卜，每次做一瓶一周都吃光了。
做腌萝卜的小技巧
腌萝卜的一步是给萝卜杀水，很多人都会加食盐，速度快呀，不到十分钟水分就出来了，但这样萝卜会变软，失去了爽脆的口感。妈妈说，以她30多年的经验来看，加白糖的效果更佳，能杀出水分，还保留了爽脆的口感，味道还特别鲜美。如果用盐杀水，做出来的腌萝卜会特别咸，并不好吃。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、关注，下次见。
每年冬天，我家的腌萝卜都被“抢”一次10斤不够分，顿顿吃不烦大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
我们老家这边有这么个习惯，每到冬天家家户户都爱腌萝卜、腌白菜，以便深冬的时候有菜吃。
虽说家家都腌菜，就怕知道谁家腌的好，这个串门挖一点、那个过来寻一点。就像我家的腌萝卜，年年冬天都被抢，一次腌10斤不够分，顿顿吃不够。想吃的朋友，赶紧学学做法吧。
【老式腌萝卜】
1.准备适量的花生米，提前用清水浸泡两个小时，让花生米吸水膨胀这样吃着更脆。
2.准备一个大青萝卜，用钢丝球刷净表面的泥沙，然后破开切成片，萝卜带皮一块腌，吃着更脆还有味。
3.把切好萝卜片放入盆中，加入30克食盐抓拌均匀腌制一个小时，去除萝卜的苦涩味。
4.然后把泡好的花生放入锅中煮一下，煮开后煮3分钟就可以了，煮的时间长了、吃着不够脆。
5.把锅烧热，放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒、几粒干辣椒，开小火煸炒出香味，火一定不要太大，以免把香料炒糊。闻到香味以后加入生抽20克、香醋20克、再倒入适量的清水、放入几粒冰糖、淋入一点老抽搅拌均匀。大火烧开以后转小火熬制3分钟，把酱香味熬出来，然后关火、放在一边晾凉。
6.然后我们再切一些小米椒、姜片、蒜片备用。
7.把腌好的萝卜片放入棉布中，使劲挤压出水分，方便腌制时吸收料汁入味。
8.挤干水分以后把萝卜片放入盆中，倒入姜蒜、小米椒和花生充分抓匀，用保鲜膜密封腌制24小时即可享用。当然腌的时间越长、萝萝卜越好吃入味，还可以淋一些白酒，味道更加醇香，还方便长时间保存。
阿飞有话说：
1.萝卜一定要充分腌出水分，这样腌制的时候才不会出水，而且更容易吸收料汁入味。
2.花生浸泡2个小时以后，煮两三分钟就可以了，不要煮太久，否则吃着不够清脆。
好了，这道清爽开胃的腌萝卜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
3斤萝卜解决7天开胃菜，腌2小时就能吃，酸脆爽口，教详细配方秋冬季是根茎类蔬菜丰收的季节，南瓜、红薯、萝卜、地瓜大量上市，价格不仅便宜，味道也更好吃，就说白萝卜吧，一到秋季一些朋友就喜欢吃萝卜,萝卜含有丰富的矿物质,具有健脾消食、清热解毒的功效。秋季本就干燥,适当的食用萝卜可以有效的缓解各种秋季不适症状。吃萝卜有益于身体健康，但这并不意味着萝卜吃得越多越好。尤其是脾虚的市民，更加不能多吃萝卜。因为萝卜有下气、消滞的作用，脾胃虚弱的多吃萝卜，会引起胃纳不佳、大便溏泻等不良反应。
秋冬季的白萝卜清甜多汁，水嫩好吃，煮汤鲜美、烧肉软烂、腌萝卜脆嫩开胃、晒成萝卜干耐存放，白萝卜的吃法可真多。萝卜也是人们腌咸菜的重要原料，而且它有多种不同的研究 *** 。记得小时候家庭条件不是很好，每到秋季妈妈都会腌制一些萝卜来吃，酸脆爽口，吃着特别的过瘾。今天小编就跟大家分享一下腌萝卜的家庭做法，爽脆萝卜更好吃的腌法，一次做10斤，2小时就能吃，简单开胃好吃。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。
【腌萝卜】
食材：萝卜 陈醋 小米辣 姜 蒜
【 *** *** 】
1、准备一个大一点的绿萝卜，绿萝卜清洗干净之后切头去尾，然后将萝卜切成均等的四份 萝卜条，这样的话方便后面的操作，如果萝卜心不是很清脆的话 可以将萝卜心给切掉，然后将萝卜条切成小萝卜段，切的时候前三_刀不要切断 ，第四刀的时候再切断 ，也可以多切几层 或者少切几层，萝卜片切的尽量薄一点 这样腌起来比较容易入味，吃着也有口感 切成这样的薄片就行啦。
2、把切好的萝卜小段盛入一个大盆里面，多放入一些食用盐 ，之后用手给它抓拌均匀，使每一片萝卜都粘上食用盐，食用盐既有杀菌的作用 也可以使腌制的萝卜更入味，抓拌均匀之后 盖上盖子 放在一边腌制2小时。
3、绿萝卜腌了两个小时 已经腌出了汁水，把腌出来的萝卜水倒出来，然后往盆里面倒入凉白开水 水的量要没过萝卜片，将萝卜片清洗干净 ，之后用手用力挤出萝卜片里面的水分，挤出水分之后 将萝卜片放到透气的锅盖上，之后放一边晾晒 把萝卜表面的水分完全晾干。
4、接下来我们准备腌萝卜的料汁，锅里面无水无油 烧热之后 ，放入一把花椒 两个八角 几片香叶炒香，炒出香味之后倒入生抽 ，再放入陈醋，然后再放入一把白糖，大火烧开之后 熬煮一会儿 关火，把熬好的汤汁倒进一个无水无油的干净的盆子里面，放到一边自然晾凉。
5、准备一把蒜瓣 切成蒜片，再准备一块姜 切成姜片，准备一把清洗干净的小米辣，将小米辣切成辣椒小圈，把切好的辣椒葱姜片盛入盘中备用。
6、萝卜片已经晾晒的差不多了，将萝卜片倒入一个干净的盆子里，萝卜不用晾晒的太干 只要把表面的水分晾干就可以了，之后将萝卜片摆放整齐 这样倒入料汁的时候容易入味，然后将晾凉的料汁倒进盆里面，不用搅拌 轻轻晃动底部 使萝卜片都浸泡在料汁里面就行了，这样萝卜片腌制2个小时以上就可以吃了。
7、萝卜片腌好之后 盛入碗中就可以开吃了 嚼着脆脆的 ，一次做的比较多的话 可以放在密封的容器里面，倒入一些高度白酒 之后密封冷藏保存，这样话保存一个月都是没有问题的，家庭自制腌萝卜的做法非常简单和食材也都非常的经济实惠。
【丽晓私房话】
1.萝卜片杀水后晾晒至半干，这样做出来的萝卜片比较清脆好吃
今天分享的腌萝卜片您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
这才是腌酸萝卜正宗的做法，一个晚上就能吃，酸辣脆爽，值得收藏大家好，今天我要给大家分享的是，一道腌萝卜的 *** *** ，不知道你们有没有和我一样的习惯，那就是每天早上在喝粥的时候，特别喜欢搭配上一些小咸菜，或者是腌萝卜一起来进行食用。尤其是在北方这样的习惯实在是太常见了，不管是在喝粥的时候，还是在平常吃饭的时候，都喜欢来上一些腌菜，不仅能够起到很好的开胃作用，还能够让我们的餐桌变得特别丰富，一咬一口酥脆的腌萝卜，别提有多好吃了。
对于腌萝卜正宗的 *** *** ，不知道你想不想学习一下呢，如果你也喜欢吃腌萝卜的话，那么今天你就来对了，下面我将把腌萝卜的 *** *** 告诉你，这可是我家腌萝卜的小秘方噢，可比外面饭店腌的萝卜还要好吃，一起来学习一下具体 *** *** 吧。
【腌萝卜】
【 *** 食材】萝卜，白醋，白糖，小米椒，食盐
【 *** 及步骤】
1、首先我们要把准备好的白萝卜，将其清洗干净，并把萝卜皮削掉，然后把萝卜改刀成小段状，再把萝卜切成薄片适中的大片状，再将其叠在一起切成小长条状。切好以后的萝卜需要准备一个大碗，然后把萝卜装入大碗当中，并往萝卜中加入两勺的食盐，用手将其抓拌均匀，然后让萝卜先腌制上15分钟。
2、在对萝卜进行腌制的过程当中，要把准备好的小米椒将其清洗干净后，并切成辣椒圈装入小碟中备用，然后准备铁锅，往铁锅中加入一碗白醋，并开大火将白醋煮开，白醋被完全煮沸以后，需要将其再次倒入碗中，然后放凉。放凉后的白醋，用来对萝卜进行腌制的话，能让腌制出来的萝卜，吃起来更加酸爽，而且还能够提高萝卜的保存时间。
3、取出腌制好以后的萝卜，并把腌制萝卜时流出的水分倒掉，然后准备一个无水无油的干净玻璃瓶，并把准备好的萝卜装入到瓶子当中，然后往萝卜中加入20克的白糖，以及准备好的白醋和小米辣椒圈，全部加入到玻璃瓶当中，并盖上盖子将其晃动均匀，最后只需把准备好的萝卜放入到冰箱当中，进行冷藏一个晚上，就可以把萝卜倒出来进行食用了。
【小贴士】
1、在对萝卜进行冷藏之前，萝卜一定要先对其进行腌制，这样能让萝卜中的辛辣味得到有效去除，让腌制出来的萝卜口感更加的爽脆。
2、准备好的白醋，切记一定要将其烧开后再放凉，且不可把白醋直接倒入到萝卜当中，对萝卜进行腌制，这样的 *** *** 是非常错误的，否则做出来的萝卜口感就会变得特别酸，一点都不好吃。
3、在准备玻璃瓶时，一定要对玻璃瓶进行消毒处理，让玻璃瓶处于无水无油的状态。
4、准备好的腌萝卜，将其放入大冰箱当中进行冷藏，能让萝卜腌制得更快。
