#鞍山美食记录# 我家就在鞍山海城，要说美食还真不少，像我们海城特产的南果梨，红心火龙果，牛庄馅饼等等，下面我就来说说这个南果梨吧！
- 南果梨以其色泽鲜艳、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美称。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。
- 南果梨重约50克，大的可达200克，果肉细腻，浆汁特多，有浓烈香气，含糖量15％左右。
- 海城的南果梨味道酸甜，不同于正常的白梨，它有着小而精致的身材，略白的果肉，丰富的汁水，吃后口舌生津，回味无穷，更值得一提的是，它是 *** 东北有名的冻梨的更佳梨选。
- 我们东北在冬天几乎都会准备一些冻梨，冻过以后的梨汁水丰富，口感绵密，甘甜可口，还能清热解渴，润肺止咳，助消化，非常好吃，不过寒性体质就要少吃了。
这就是我们鞍山海城的特产美食，有机会都来尝尝吧！
家乡的味道一南果梨家乡的味道，总是让人念念不忘，而我心中最让我怀念的便是那南果梨。
南果梨是家乡鞍山的特产，每年的八月十五中秋节前，硕果累累的南果梨便挂满枝头，仿佛是大自然赐予我们的礼物，那时侯，小伙伴们总是迫不及待地跑到果园，挑选一个个熟透的南果梨，剥开金黄色的外皮，露出晶莹剔透的果肉品尝着那美味的滋味，仿佛整个世界都变得美好起来。
南果梨的味道，清甜中带着一丝酸涩，仿佛是大自然的调色板，将阳光、雨露、土壤的味道一同融入其中。每一个南果梨都有它独一无二的味道，它们见证了家乡鞍山的风风雨雨，也承载了我们对家乡的眷恋之情。
如今，我己离开家乡多年，每当思念家乡的时侯，就会浮现出那金秋时节，南果梨树下的欢歌笑语，那时候的我们，对未来充满了憧憬和期待，而如今，我们己经长大成人，有了自己的单位，每年的八月十五，我都把家乡的味道带到工作岗位，分享给我的同事、朋友品尝，让更多的人了解我的家乡。宣传家乡的味道。但愿时光荏苒，我们都能忘初心，勇往直前，让家乡的味道永远留心间。
鞍山是东北地区更大的钢铁工业城市、新中国钢铁工业的摇篮、中国之一钢铁工业城市，有着“共和国钢都”的美誉，因盛产岫玉，故而又有“中国玉都”之称。
鞍山有很多美食，来鞍山的话一定不要错过！
台安炖大鹅
台安炖大鹅是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的菜肴，又名铁锅靠大鹅，是一款典型的东北菜。本菜充分发挥东北菜炖，酱，炒等主要特点，外形虽然稍显粗糙，但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆，酸菜色鲜味浓，明油亮芡，汤稠料足。特别适合冬季食用。
枫叶肉干
鞍山枫叶肉干是辽宁省鞍山市的特产。鞍山枫叶肉干色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，咸甜可口，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。参加了1982年5月全国内、蛋、禽名特产品评审会，受到了与会代表的赞誉，被推荐为全国名特产品。
高晓山馅饼
高晓山馅饼远扬名。高晓山生于1911年，16岁学面艺，19岁大胆改变馅饼的传统做法，将原来的矾泡面改为水面，使馅饼外焦里嫩，皮薄馅大，馅香不腻，颇受欢迎。解放后，他做的馅饼用来招待各级领导和外宾。前些年高晓山传人已进入鞍山等城市，招徕顾客盈门，排号等吃高晓山馅饼。
熏肉大饼
熏肉大饼，地道的鞍山特色美食。熏肉色泽红润、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝，选料精良，口感醇厚，且无任何添加剂；大饼皮面金黄、圆人满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香。食用时辅以秘制内酱、葱丝。具有暖胃、健脾壮肾、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
鞍山肉枣
鞍山肉枣是辽宁省鞍山市的特产，历史悠久，因形似红枣，被称为肉枣，也叫肉枣肠。肉枣，色泽红艳，宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，很受广大消费者欢迎。
小白皮酥
小白皮酥是辽宁省鞍山市海城市的特产。小白皮酥在清道光二年（1822年）传入海城，延续至今。这种糕点外皮为水面油酥，内有馅心，属于季节性生产品种。其特点：皮酥馅香，入口酥软，层次分明，色泽洁白，花样繁多。
来鞍山一定要常常这几种美食。
海城馅饼
起源于1906年，一种是牛肉馅水扎面馅饼，一种是猪、牛肉鸳鸯馅搅面馅饼。这两种馅饼都选料严格，配料讲究，使用上等面粉做皮。猪肉选用前后槽，牛肉选用三权、腰窝、紫盖。用时令鲜莱做馅。馅饼香酥可口，味道鲜香，倍受人们的喜爱。
辣鱼粉皮
辣鱼粉皮是由带皮青鱼肉、干粉皮为主要食材做成的一道美食，粉皮润滑，味鲜微辣。
小白皮酥
小白皮酥是海城的特色食品。这种糕点外皮为水面油酥，内有馅心，属于季节性生产品种。皮酥馅香，层次分明，色泽洁白，花样繁多。
台安红血肠
台安县的红血肠颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，极具北国风味。
还有这些是可以买些带回家的。
岫岩滑子蘑
岫岩的滑子蘑，又名滑菇、光帽磷伞、珍珠菇。营养丰富，味美可口，因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑 *** 用。
龙凤台鸭蛋
台安县富家镇的龙凤台，西临柳河，常年积水，历史上盛产鱼、鸭，尤以鸭蛋最出名。鸭蛋绿皮、个大蛋黄呈赤红色，营养丰富，味道鲜美，驰名省内外。
辽五味子
辽五味子是一种中药材，具有抗疲劳、提高免疫力的功效。岫岩自古以来就是辽五味子等名贵中药材的正宗产地，所产辽五味子因皮薄、肉厚、粒大、药用成分高而著称。
南果梨
南果梨俗称安果梨，属于秋子梨系统，是海城特产。果重约50克，大的可达200克，果肉细腻，浆汁特多，甜酸适口，有浓烈香气，含糖量15％左右。1988年就被农业部列为全国名特优品种。
枫叶肉干
枫叶肉干，历史悠久，色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。
你喜欢鞍山吗？
来鞍山台安，一定不要错过这几个特产！
台安柳编——打入国际市场台安县河多盛产柳条，沿河乡村积极发展柳编生产，心灵手巧的妇女，将柳条编织成各种条制品，由农村销往城市，由东北销往关内。从1979年开始由县外贸公司销往国外。到1984年全县从事柳编生产人员达1230人。品种由单一生产柳筐，发展到白条筐、色筐、白筐、白皮条筐、衬里柳筐及花盆套、狗窝等60多个品种，远销海外。
桑林子草帽——台安县的桑林子、新台乡一带的妇女就地取材，以高粱杆梢为原料纺织草帽的历史悠久，统称桑林子草帽，其特点是用料筛选，糜质洁白、编织精细，颇受买主好评，畅销县内外。
龙凤台鸭蛋——富家镇的龙凤台，西临柳河，常年积水，历史上盛产鱼、鸭，尤以鸭蛋最出名。鸭蛋绿皮、个大蛋黄呈赤红色，营养丰富，味道鲜美，驰名省内外。清代，这里的鸭蛋大量进京献给皇帝食用，以后皇帝封此为“龙凤台”。
四道河香瓜——不用尝台安县城效镇四道村大部分土地是沙壤土，种植甜香瓜历史悠久。四道河香瓜多为白瓜，皮薄膛大，色泽光华，甜脆爽口，香味扑鼻，早熟先登市，博得消费者赞誉，留下了“四道河香瓜不用尝”之美名。
说到这里，你心动了吗？快动身去看一看吧！
水果是大家生活中必不可少的食物，鞍山的这几种水果备受喜爱，让小编给大家介绍一下吧！
南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省鞍山市、北镇市，需要特有的富铁土壤才能孕育出的独特水果品种，属华夏果中之桂冠。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有"梨中之王"美誉，是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。
腾鳌温泉草莓，辽宁省鞍山市海城市特产，中国国家地理标志产品。腾鳌温泉草莓，利用温泉余热水栽植培育，果实大而实，成熟果实色彩鲜艳，呈粉红色，表面有光泽，食之酸甜可口，闻之清香扑鼻。温泉草莓 利用温泉余热水栽植培育，使海城市草莓，特别是西荒村草莓有了别于其他地方草莓的质的飞跃，形成果实大而实，成熟果实色彩鲜艳，呈粉红色，表面有光泽，食之酸甜可口，闻之清香扑鼻。
鞍山栽培山楂有百年历史,千山区唐家房镇摩云山村的大金星山里红为鞍山市特产。大金星山里红树势开张，树开呈扁圆形，果实近圆球形，光滑色泽鲜艳。单果重5.6克，更大重8.8克，每公斤平均45个。果肉深红色，果肉细，酸甜可口。
尖把梨是岫岩山区特产，是秋子梨中品质优良的品种，也是中国北方寒地栽培多年的一个古老品种 。平均单果重80克，果肉细腻，风味浓郁，酸甜适口，可暖贮，也可冻藏。果实近葫芦形，果面黄色，果颈部明显细长，肩部有片锈，采收近果面黄绿色，贮藏一个月后变为黄色；果肉白色，细腻，酸甜味浓，后熟香气浓郁，果皮薄，可食率高。可鲜食又可做冻梨，特别是冻梨口味更佳，是栽培梨中抗寒力最强的品种之一。
1、耿庄大蒜是鞍山的一个特产。耿庄大蒜的特点是大蒜紫色，蒜头肥大，每头4-6瓣，皮较厚，耐贮性能强，辛辣味浓，蒜汁粘稠。捣出的蒜泥可保持一昼夜不泄汤，不变味。19世纪中叶从外地引进，在耿庄镇薛家堡子一带栽培，已形成一定规模。到20世纪开始大量栽培。
2、海城馅饼是鞍山市海城市的特产。海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人，内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜香著称，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。
3、海城南果梨，属于秋子梨系统，是海城特产。果肉细腻，浆汁特多，甜酸适口，有浓烈香气，含糖量15％左右，风味香浓而弛名于国内外。主产地为辽宁省的海城地区。已有一百多年的栽培历史，是辽宁省的名牌梨果。
4、岫岩滑子蘑,又名光帽磷伞，滑子蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。
5、鞍山枫叶肉干是鞍山市的特产。鞍山枫叶肉干色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，咸甜可口，具有南味食品特点，适合北方人的口味。
大家对于这五个特产都熟悉吗？大家还知道其它的特产吗，可以留言互动！
身为一个海城人
你肯定吃过南果梨了
你了解海城特产南果梨吗？
南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省的海城、鞍山、辽阳、岫岩满族自治县地区，属于北方水果。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美称。
南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省鞍山市，是钢都特有的富铁土壤才能孕育出的独特水果品种，该果海城等地产量较高，属华夏果中之桂冠。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美誉。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。
南果梨属秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此时果实一般纵径为4.7～5.2厘米，横径为5.5～5.8厘米。平均单果重50～75克左右，更大单果重可达170克。刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。
你会挑选和储存南果梨吗？
南果梨食用小贴士
南果梨属秋子梨系列，九月初成熟，平均单果在70克以上，果实近圆形或扁圆形。采收时果皮绿黄色，阳面有红晕，果肉乳白色，脆甜多汁，甜酸适口，常温存放10到15天后成熟，为更佳食用期。此时的南果梨果皮褪绿转黄，红晕鲜艳，色泽诱人，果肉转软，香气浓郁，肉质细，汁多，风味极佳，被誉为“梨中之王”“水果皇后”。
“一看一摸一闻”
首先，南果梨一定要挑细皮的，就是果皮摸起来光滑的，果皮毛孔越细小，说明南果梨口感越细腻，水分越足。
其次是摸。大家买的时候可以用手指轻轻地按两下，如果能出来淡淡的指印，就说明南果梨已经成熟了，保准甜。别捏太大劲儿，不然老板可是会生气的哦。
最后就是闻，如果南果梨有一股淡淡的酒香气，那么选择它绝对没错。
吃南果梨要控制量
因为梨属于凉性食物，肠胃不好的人每次吃都要注意量，更好是控制在两个左右。而对于胃肠没有疾病的人来说，每次也不能吃的太多，最多不要超过四个。另外，吃梨的时间应该是在饭后半个小时。
“捂”南果梨
南果梨采摘时，果肉稍硬，经10至15天后熟，梨皮呈亮黄色， 可以在梨表面按出浅浅的按印，并能闻到淡淡的酒香，我们俗称 “来梨”了。此时果肉经自然发酵，果皮变薄，果肉细腻，柔软多汁，石细胞少；甜中微酸，芳香浓郁，易溶于口。
吃不了“存”起来
短期即食，放置在通风透气处即可。若想长期存储，应将青梨放置到梨皮刚变黄，带有香气，但果肉并未变软时放入冰箱冷藏，温度调为0℃为宜，可存储1至3月。在吃时应提前将梨取出，让梨恢复温度继续发酵后熟，梨的口感风味变化不大。
注意：不可直接将青梨放进冰箱，想吃的时候，拿出来再捂。因为南果梨的淀粉酶在刚摘下时活性更高，在冰箱里放置一段时间后，活性明显减弱，不仅不会出香气，口感也会大大下降。
来源：海城南国梨
鞍山的特产数不胜数，今天小编就给大家介绍几个不能错过的特产吧！
辽五味子是辽宁的地道药材，素有"辽五味"之称。五味子的药用历史悠久，早在两千年前就有药用记载。五味子多生于杂木林中，山沟溪流两岸小乔木及灌木丛间。
辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣，具有色泽红艳。宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，切面组织结构紧密等特点，很受广大消费者欢迎。1979年、1980年被评为辽宁省优质产品。
鞍山栽培山楂有百年历史。千山区唐家房镇摩云山村的大金星山里红为鞍山市特产。大金星山里红树势开张，树开呈扁圆形，果实近圆球形，光滑色泽鲜艳。单果重5.6克，更大重8.8克，每公斤平均45个。果肉深红色，果肉细，酸甜可口，抗寒抗病，丰产稳产。每年9月上旬成熟，适于生食或加工，加工时不用加色素。1984年被评为辽宁省优良品种，并由辽宁省农牧业厅签发了证书。山楂品种还有：辽红、伏里红、西丰红、磨盘、紫肉、丰收红、八楞、红星共9个品种。
辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的枫叶肉干，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，咸甜可口，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。1980年被评为省优质产品。参加了1982年5月全国内、蛋、禽名特产品评审会，受到了与会代表的赞誉，被推荐为全国名特产品。
“海城牛庄馅饼、汤泉一品酸菜、岫岩馇子、台安大张火烧、海城梨源香南果梨果脯、岫岩前堡羊汤……老铁们，鞍山特产来一波！”29日晚7点，在位于鞍山市铁西区五一路立交桥下鞍山名优特产精品体验馆内，鞍山广播电视台快手平台开播，主持人海滨变身8890幸福驿站代言人，通过快手平台以直播带货这种互动售货形式，推荐地道的鞍山特产，挖掘社区经济活力，提振我市经济发展。
按照“春风行动”五号工程部署和安排，从完善社区功能、服务居民群众、推进经济发展入手，我市以“8890幸福驿站”为载体，全面推进社区经济发展。目前，已在铁东区、铁西区、立山区和经开区建设了6个“8890幸福驿站”，根据社区基本情况和周边商业配置有选择性地植入了社区需求的功能。在铁东健身社区、立山家园社区等8890幸福驿站均设置了便民超市，果蔬、面食、鱼肉冷冻产品、生活日用品区一应俱全，基本满足群众日常生活购物需求。便民超市里特设的扶贫专区也是8890幸福驿站的一大特色，不仅帮助对口帮扶贫困村推广和销售土特产，也方便居民在家门口就能买到纯正的鞍山土特产。鞍山广播电视台在快手平台的直播活动，将8890幸福驿站中的各种土特产品推向全国，大大提高了鞍山特产的知名度，激发城市发展活力。
为助推“春风行动”五号工程，从4月29日开始，晚7时，鞍山广播电视台将在快手平台举办8890幸福驿站直播带货鞍山特产系列活动。知名主持人海滨、可乐、高健、伶俐、琳琳、东阁等变身8890幸福驿站代言人，每天一位主持人走进直播间推荐地道鞍山特产和岫岩等贫困地区的农副特色产品。市民可关注“鞍山广播电视台”官方快手账号进行观看。此次系列直播活动中销售的产品价格优惠，看直播的同时就可以下单购买，并且还可以送货上门。
