香辣蟹的简单家常做法，香辣蟹的简单家常做法

最对胃口的人气家常菜#夏日开胃餐#香辣蟹

香辣蟹味道香辣不错，开胃菜下酒菜。蛋白质含量也高。不管夏天在热一上桌都会抢光。

By 豆粉草海

用料

• 螃蟹 4只
• 蒜 5瓣
• 姜 4片
• 辣椒 50克
• 料酒 2勺
• 淀粉 3勺
• 葱 4根
• 酱油 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 辣椒酱 2勺
• 醋 1勺

做法步骤

1、备好食材

2、把螃蟹整理干净切块加料酒淀粉醋拌匀

3、锅里放油炸一下螃蟹金色捞出来

4、姜蒜葱辣椒花椒备好

5、锅里放油炒一部姜蒜辣椒葱

6、加黄豆酱辣椒酱等调味汁炒香

7、加一点水烧出香味

8、到入炸好的螃蟹

9、在加辣椒烧入味

10、出锅撒葱

11、成品

小贴士

螃蟹炸一下在炒更酥香。

螃蟹的营养功效

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鲜香入味！！好吃到吮指的香辣蟹~做法超级简单

又到螃蟹逐渐肥美的季节了，今天分享一道上桌秒光的香辣蟹真的好吃到舔手指~鲜香入味，吃一口就会爱上的味道哟！喜欢的宝宝们赶紧收藏，一起做起来吧~

By 馋嘴二丫

用料

• 螃蟹 6只
• 香辣酱 2勺
• 啤酒 1罐
• 姜 1块
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 5个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺

做法步骤

1、准备好所有的食材，大蒜拍散，洋葱和酱切丝，螃蟹清洗干净用刀从中间切开摆入盘中+姜丝+料酒腌制20分钟

2、腌制好的螃蟹切口朝下蘸取淀粉

3、放入有锅中炸制外皮酥脆捞出

4、锅中留有底油放入洋葱丝+姜丝+蒜瓣爆香，再加2勺香辣酱小火炒出酱香味和红油

5、放入炸好的螃蟹翻炒几下

6、倒入1罐啤酒

7、放入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖

8、煮至汤汁浓稠，大火略收干汁即可

9、盛入盘中撒入少许白芝麻+小米辣+葱花即可享受美味啦！

小贴士

这个酱汁浓郁麻辣鲜香不用再放盐了！

螃蟹的营养功效

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

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每次做这道香辣蟹蛙，隔壁小孩都会来敲门

爱吃

By 做菜真快乐

用料

• 蟹
• 牛蛙
• 料酒
• 生粉
• 大葱
• 大蒜
• 生姜
• 豆瓣酱
• 香菜
• 胡萝卜，黄瓜

做法步骤

1、将牛蛙处理好洗净，用料酒，盐，胡椒，姜葱淀粉腌上

2、其他材料如图

3、螃蟹上锅蒸15分钟左右切成两半

4、烧油依次放入葱姜蒜，豆瓣酱，牛蛙，胡萝卜，螃蟹和黄瓜

5、出锅前加入香菜段翻炒后装盘

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周末美食DIY丨秋风起，蟹脚痒，来盘家常香辣蟹

“秋风起，蟹脚痒”，现在正是吃螃蟹的好时候。除了常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的选择，酥脆可口，在家做也不复杂。

食材准备：

螃蟹4只、洋葱1个、青红椒、干辣椒适量，葱姜蒜、食盐、糖、鸡精、火锅底料、生抽、花椒、麻椒适量。

*** 步骤：

1. 将螃蟹对半切开，切口处蘸上淀粉锁住蟹黄；

2. 起锅烧热油，油量稍多，将螃蟹炸至金黄，捞出备用；

3. 洋葱切块，青红椒切段备用；

4. 起锅烧热油，放入葱姜蒜炒香，再撒上干辣椒、花椒、麻椒；

5. 倒入洋葱块儿，翻炒片刻，倒入火锅底料和生抽；

6. 将螃蟹倒入锅中翻炒，再倒入青红椒；

7. 撒上白糖、食盐和鸡精，最后撒上葱花即可出锅。

新京报记者 王真真 视频 王真真

编辑 李严

校对 柳宝庆

江南名菜“醉蟹”的正确做法，老刘告诉你，肉嫩鲜香，2天就能吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、醉蟹是江苏兴化小吃菜谱之一，以螃蟹为 *** 主料，醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主，口味属于咸鲜。

2、 今天老刘就来分享一下“醉蟹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

小螃蟹，生姜，柠檬，干辣椒，花椒粒，高度白酒

4、先把18螃蟹清洗干净。再锅中倒入300克绍兴黄酒，200克生抽，再加入100克凉水，开大火烧到沸腾，生姜切姜丝，半个柠檬切片，沸腾以后关火看冷却备用

5、做醉蟹一定要做到无油无生水，用吹风机把小螃蟹水分吹干，再放入适量高度白酒，盖上盖子把小螃蟹呛晕，可以起到消毒延长保质期的作用，呛半个小时就可以了

6、再汤汁中放入柠檬片和姜丝，干辣椒，还有十几粒花椒去腥，100克白糖，搅拌均匀晾凉备用，把醉晕的蟹摆在无水无油的容器中，把稍好的料汁冷却以后再放入容器中，料汁要漫过小螃蟹，盖上密封盖冰箱冷藏腌制48小时即可食用

7、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味

冬天就应该配上温暖的食物，让人暖心暖胃，想吃螃蟹的话，试试这样吃，可是超级过瘾呀，做一个香辣蟹，香辣肥美，适合冬天吃暖暖哒。 加上酱料一炒，鲜香入味，连蟹壳唆唆都是超级的香辣过瘾，配上米饭，能吃到超级饱。

By 不甜薄荷拿铁

用料

• 蟹 七八只
• 西芹 2棵
• 白酒 适量
• 生粉 适量
• 大葱 半根
• 大蒜 五瓣
• 生姜 几片
• 火锅底料 100g
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺

做法步骤

1、准备好食材

2、先剪掉蟹钳，以防夹到手 然后去掉蟹尾 再剥开蟹壳

3、去掉腮，然后掰成两半

4、处理好的蟹加入白酒 盐 生粉

5、抓匀腌制10分钟左右

6、油热放入螃蟹炸至表面金黄色捞出控油备用

7、起锅倒入适量油，放葱姜蒜炒出香味

8、加入郫县豆瓣酱和火锅底料

9、炒出红油后加入干辣椒

10、翻炒均匀

11、倒入螃蟹翻炒至表面都沾上酱汁

12、淋适量生抽 加入少许盐少许鸡精 ，放入香芹

13、翻炒片刻即可出锅

14、香辣肥美

15、入味过瘾

小贴士

1.螃蟹不要太大，选1.5-2两一只的就可以 2.处理螃蟹时先把蟹钳剪去以防夹手 3.注意螃蟹腮一定要去掉 4.干辣椒根据自己吃辣口味适当调整

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螃蟹这么做，连壳都能吃，拿来下酒真的一绝

今天给大家分享一道——香炒梭子蟹，特别适合拿来下酒。简简单单却特别有味道，外表焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，连壳带肉都有滋味~

By 老板娘微食记

用料

• 梭子蟹 3只
• 玉米淀粉 适量
• 葱姜段 适量
• 料酒 12g
• 生抽 12g
• 蚝油 6g
• 白糖 2g
• 水淀粉 10g淀粉+50g水
• 老抽 4g
• 葱叶段 适量

做法步骤

1、处理好的梭子蟹在切口处沾上适量玉米淀粉。（*处理梭子蟹：掰掉大蟹钳，掰开壳，去腮去蟹心，切成4块，再去掉小蟹脚没有肉的部分）

2、锅中热油，蟹块切口朝下煎至定型。

3、再放入蟹壳和蟹钳，炒至颜色变红盛出。

4、起锅留底油，放入葱姜段炒香，倒入螃蟹。

5、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉，翻炒均匀。

6、最后加入葱叶，翻炒几下即可。

7、自己在家，3只梭子蟹就能做一盘，美味又实惠~

梭子蟹的营养功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香螃蟹不要清蒸着吃了，教你香辣蟹的做法，好吃到停不下来

很多人只知道把螃蟹清蒸着吃，今天小编就给大家分享香辣蟹的具体做法，其实它的做法非常的简单，而且做出来的大闸蟹的蟹壳酥脆，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，吃起来后让你满嘴留香，绝对能让你一饱口福，接下来就一起来看看吧！

材料：螃蟹洋葱、青红椒、香菜、干辣椒、姜蒜、大葱、郫县豆瓣酱、花椒、盐、生抽、鸡精、料酒、淀粉、花生油

做法：

1、螃蟹用刷子清洗干净，将螃蟹去壳，然后切成两块，用盐，生粉将螃蟹拌匀。

2、准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料，青红椒切成块备用

3、锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟，炸好的螃蟹捞起待用，

4、锅里加油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香，加入郫县豆瓣酱，炒香；

5、炸好的螃蟹加入锅中，翻炒均匀，炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下；

6、最后加入青红尖椒，洋葱、葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味，收干汤汁，出锅前撒上香菜，一道美味的香辣蟹就做好了！

教你在家自制麻辣蟹，做法简单快捷，做出来好吃到爆

#一学就会快手菜#好吃到舔指的香辣蟹

今天西蘭分享一道香辣蟹，好吃到舔手指！香辣入味，蟹肉鲜美，我们全家太喜欢吃螃蟹了，如果你也喜欢那就试试吧~

By 西蘭

用料

• 蟹 4只
• 生粉 30g
• 葱 1根
• 大蒜 七八瓣
• 生姜 4g
• 豆瓣酱 3勺

做法步骤

1、螃蟹洗净从背部中间切开。

2、这样分成两半。

3、加入姜丝

4、白酒腌制10分钟。

5、腌好的螃蟹切口处蘸上淀粉。

6、放入锅里炸至金黄捞出。

7、葱姜蒜花椒干辣椒提前洗净切好。

8、锅留油，炒香花椒、姜丝、蒜片、干辣椒，

9、放入豆瓣酱炒出红油，

10、加入螃蟹翻炒均匀即可，

11、巨好吃的香辣蟹就做好了。

12、好吃到舔指。

13、来吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 香辣 家常 做法 简单