独自异乡为异客~每逢佳节倍思亲！这个年又得自己过了！自己待着的时候不知道吃啥~就来关注一下老金~这样就感觉像大家在一起吃，心里好受点~哈哈哈哈哈
By 老金酒巷
用料- 鸡肉 500克
- 香菇 500克
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 6瓣
- 生姜 30克
- 花椒 10粒
- 啤酒 1瓶
- 老干妈 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 10克
- 米饭 1碗
1、【之一步】~鸡腿或者鸡肉腌制30分钟~腌制之前一定要拿小刀扎透，方便入味。 （1勺生抽+半勺老抽+1勺耗油+1勺老干妈+1勺料酒+1勺盐+1勺胡椒粉） 用干净的手抓均匀~放一边30分钟。
2、【第二步】切~香菇~切洋葱~切葱姜蒜末~备用
3、【第三步】~注意点：如果不想吃到花椒，就稍微多放一点油，先放花椒爆香~之后把花椒捞出来，之后放葱姜蒜末~
4、【第四步】~葱姜蒜爆香后~放香菇和洋葱
5、【第五步】~放腌好的鸡肉~
6、【第六步】放一罐啤酒~开锅后中火炖10分钟，看汤快没时~大火收汁~
7、因为是个人食~不用摆盘了~
8、直接盖上饭了~好奇啥味道~你试试之后来告诉我咋样~
小贴士注意： 1。先爆花椒，捞出来在爆葱姜蒜。那样拌饭吃就不会吃到花椒了！ 2。不宜太久，鸡肉熟了入味就行~太久的话~洋葱就飞了（成洋葱泥了)没有口感，
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
学会#巨下饭的家常菜#香菇鸡汤，解锁正宗味儿说到家乡美食，我之一想到的便是老母鸡，那一碗香气扑鼻的鸡汤便是我心里家乡的味道，今天做碗鸡汤，配上一碗米饭，满足。
By 霸王龙麻麻
用料- 老母鸡 半只
- 干香菇 9朵
- 轻盐原汁酱油 1匙
1、鸡清洗切块，鸡皮向下煎出鸡油。
2、香菇用温水泡软，切小块。香菇水留着。
3、放入香菇块炒香。
4、倒入香菇水。
5、再添一些清水没过鸡块中小火炖煮40分钟。
6、出锅前加入一匙轻盐原汁酱油调味即可。
7、喝汤吃鸡肉。
8、好香好香。
小贴士入秋了，尝尝炖一些好喝的汤水，滋润养生，健康下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
五香炒鸡块，大料才是关键，厨师长把这个 *** 分享给大家大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
在河南炒鸡块已经进入家家户户，每个家庭做出的口味都不相同，炒鸡块味道美不美，取决于大料上的讲究。
今天给大家分享“五香炒鸡块”，大料才是关键，感兴趣的朋友们一起看看用的是那些大料。
食材：仔鸡
辅料：香菇、生姜、青椒、红椒、干辣椒
大料：香果、八角、桂皮、花椒、白蔻、小茴香、良姜、白芷、香叶
调料：老抽、料酒、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、胡椒粉
1.下面准备食材
准备仔鸡半只，剁成鸡块，放在盆里加入清水洗净后，沥干水分备用。
做五香鸡块更好选用仔鸡，仔鸡比较嫩，吃起来口感比较好。
1.下面准备大料
草果一个，拍破备用，八角2个，桂皮2克，花椒2克，白寇3克，小茴香1克，良姜2克，白芷2克，香叶2克。
3.下面准备辅料
准备香菇三个，除去根部，切成薄片，清洗后放在盆里备用
生姜拍散，大蒜拍扁放在盆里备用。
准备干辣椒3克，和姜、蒜放在一起备用。
青椒一个切成滚刀块，放在碗里备用。
红椒半个，同样切成滚刀块放在一起备用。
4.下面开始烹饪
锅中烧油，放入姜，蒜，干辣椒，快速翻炒，炒出香味后，加入准备好的大料，翻炒出大料的香味。
放入鸡块，快速翻炒一会儿，放入老抽提色，翻炒均匀后，淋入料酒，接着加入适量清水。
加入蚝油，生抽提味，再加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，化开调料以后，撇去浮末，盖上锅盖，焖煮二十分钟。
二十分钟以后，鸡块已经焖熟入味，掀开锅盖，准备一个小盆，捞出鸡块和大料。
把鸡块挑出来放在盘里备用。
为了有更好的就餐体验，免得吃入大料有不适感，我们把汤汁中的大料捞干净，放入香菇，小火把香菇煮三分钟。
再倒入青、红椒。
接下来我们再把鸡块放入锅里，开大火收汤汁。
把汤汁渐渐熬至浓郁粘稠，最后淋上芝麻香油，即可出锅装盘。
好了，一道汤汁浓郁的五香烧鸡块就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
香菇炒鸡肉潮汕特色做法，鸡肉香滑不柴，好吃又容易做{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b04a0000brbsnmnjofsih3f2fgvg","duration":94.854,"width":854,"height":480,"file_size":9795146,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8a7a0fe6f3984fe383f63a58b45bae3a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":94.854,"file_size":9545549,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":94.854,"file_size":7041564,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":94.854,"file_size":9546189,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"d8e024717d54dae9bb598d83d52c6664","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
自制香菇焖鸡，再也不用买了香菇焖鸡是一道色香味俱全的菜品，属于淮扬菜系。 *** 原料主要有鸡腿和鲜香菇等，香菇与鸡肉的组合，无论焖、清蒸、炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到极致。
By 薯条沾腐乳
用料- 鸡 半只
- 香菇 380g
- 大葱 半根
- 香菜 30克
- 花生油 30克
- 生姜 1小块
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 白砂糖 3克
- 盐 适量
1、香菇、香菜冲洗干净
2、香菜切成段
3、大葱斜切成厚片
4、生姜切片
5、鸡肉冲洗干净
6、锅中放油烧热后放入姜片炒出香味
7、放入鸡块大火翻炒
8、放入料酒
9、放入生抽
10、放入老抽翻炒上色
11、加入没过鸡肉的清水大火烧开，盖上锅盖焖15分钟
12、放入香菇
13、放入大葱
14、放盐
15、放糖
16、盖上锅盖继续焖15分钟
17、撒上香菜段
18、翻炒均匀
19、装盘食用
20、成品图
小贴士喜欢吃辣的可以出锅前放上辣椒块，更加开胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这才是鸡肉更好吃的做法，我家隔三差五点名吃，出锅连汤汁都不剩大家好，今天给大家带来的是一道鸡肉的美食 *** 。由于前段时间猪肉价格的疯狂上涨，导致爱吃肉的我，也渐渐吃不起了，于是我便想着，既然吃不起猪肉的话，那鸡肉也是非常不错的啊，然后我就到市场中购买了好几只鸡在家里囤着，打算研究一下鸡肉的美食 *** 。
今天呢，我就给大家分享一道我自己在家创作出来的鸡肉美食，既不用炒也不用炖和油炸，只需简单一做，就能让你做出来的鸡肉鲜香又入味，老公和孩子都抢着吃。如果你对这道鸡肉 *** *** 感兴趣的话，就跟着我一起来学习学习吧。
【香菇蒸鸡块】
【 *** 食材】鸡肉、香菇、面粉、小苏打、小葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、甜面酱、料酒、老抽、胡椒粉
【 *** 及步骤】
1、首先我们要到市场上购买一只宰杀好的鸡带回家中，并将其斩成小块装入大碗中，然后往碗中加入一勺面粉，并用手抓拌两分钟，直到感觉到鸡肉有些黏手时，往碗中加入适量的清水，将鸡肉充分清洗干净，这一步呢主要是去除鸡肉表面的杂质和血水。清洗干净以后，把鸡肉控水捞出，装入到大碗当中。
2、下一步我们往碗中放入一点食用的小苏打，并用手把鸡肉抓拌均匀，让它静置五分钟左右，这样可以使做出来的鸡肉口感更加嫩滑。五分钟以后我们要再次把鸡肉清洗干净，控干水分捞出备用。
接下来我们要准备一点小葱将其切成葱花，生姜和大蒜都切成末，并一起装入小碗中。起锅热油，往小碗中淋入一些热油，激发出葱姜蒜的香味，然后往碗中加入适量生抽、适量蚝油，两勺甜面酱，再来一勺料酒去腥，最后再来点胡椒粉提味，老抽上色。
3、由于这些调味料都有盐味，我们就不用再额外放盐了。接下来，我们把刚刚调制好的腌料倒入到鸡肉中，并用手抓拌均匀，让鸡肉更加的入味，抓好以后把鸡肉放置到一旁让其静置腌制二十分钟左右。
准备一些鲜香菇，将其清洗干净以后，在香菇的表面划上十字花刀，全部弄好以后，起锅烧水，等锅中水烧开时，把香菇倒入到锅中进行焯水。等香菇被焯水至断生以后，捞出过一遍凉水，再用手把香菇水分挤干，装入到盘子中垫底备用。
4、这时鸡肉也腌制得差不多了，我们要把腌好的鸡肉块均匀的铺在香菇的上面，然后把盘放入到蒸锅当中，等水开以后用大火对鸡肉蒸制半个小时。等时间到了以后，把鸡肉取出，再在其表面撒上一些葱花进行点缀，一道美味的香菇蒸鸡块就 *** 好了。
鸡肉用这样的方式进行 *** 的话，滑嫩又软烂，同时还带有香菇的清香味，非常的入味又好吃，是一道非常不错的家常菜哦，你学会了吗？赶紧去买上一只鸡为你的孩子和老公也露上一手吧，保证让他们吃的特别香，都抢着吃呢。
【小贴士】
1、我们在购买鸡肉时，要选择嫩一点的鸡肉进行购买，不能买到太老的鸡，否则蒸出来的鸡肉口感会比较柴。
2、如果你是一位喜欢吃辣的朋友的话，还可以在腌料中加入适量的小米辣圈。
3、在对鸡肉进行清洗时，要加入适量的面粉和小苏打，可以有效的去除鸡肉中的血水。
烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。
易辰的美食日常：香菇炒鸡块
口味：荤-鲜香嫩滑 成本：15元
香菇炒鸡腿，一道简单易学的家常菜。鸡腿本身的香味，再加上香菇特殊的鲜味，这两样放在一起，就是绝配。香气扑鼻而来，同时营养还特别丰富，也适合一些减肥的同学，没吃过的必须试试看。
主要食材：鸡腿，香菇
辅助材料：青红椒，胡萝卜，葱姜
调味料：生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐
必备厨具：炒锅
食材挑选：鸡腿选择鸡排腿或鸡小腿都可以，香菇建议选择新鲜的，干香菇泡发后，味道太浓郁，会盖过鸡腿本身的味道，
?鸡腿2到3个，足够两个人吃了。去掉外面的脏东西，清理干净，然后剁成大小合适的块，不嫌麻烦的同学直接去骨切块更好。
?香菇清洗干净，一朵斜刀切成两三块。顺便把胡萝卜去掉两头，切滚刀块（提个问题：为什么很多人把香菇的根去掉不要了，搞不懂，我是剪下来放在一起，吃掉了，还不错）
?葱姜切片，可以适当多一点，后面还有其他用处。青红椒少许，直接切块，当然，辣椒也可以选择杭椒，不然吃起来略显清淡。
?剁好的鸡腿肉，冷水直接下锅，加去腥三件套（葱姜片、料酒），焯水7-8分钟，捞出后冲洗干净。时间不要太长，现在买的鸡腿都很嫩。
?少许底油，加几颗冰糖，小火慢慢熬制，直到煸炒枣红色，倒入控水后的鸡肉，翻炒上色。
?倒入葱姜蒜翻炒几下，加入香菇和胡萝卜，顺便调味：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺五香粉，半勺盐。中小火，翻炒2分钟左右。
?加水淹没过食材就可以，中火炖大约15分钟。
?加入青红椒，翻炒均匀，大火收汁。
?出锅装盘，开吃了，搭配米饭或拌面都好吃。
今日易辰美食关键词：香菇炒鸡腿，香菇炒鸡块，家常菜，肉菜，营养，鲜香，嫩滑，下饭菜，简单易学
生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。
我是认真做美食的易辰，正经的美食记录官，不搞花里胡哨的。感谢您的阅览，下次再见！
网红香菇鸡块｜懒人版一学就会，简单快手超美味By YOLANDAMOON
用料- 鸡块 280g
- 干香菇 5-6朵
- 生姜 4-5片
- 葱 2段
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 芝麻油 少许
- 蚝油 1小勺
1、备好材料；
2、加入腌料姜片葱腌制20-30分钟；
3、干香菇倒入45度温水泡发；
4、锅烧热7分，倒入腌制好的鸡块翻炒一会（包括腌制的酱汁）；
5、炒至断生后，加入泡发好的香菇和香菇水；
6、炒至收汁倒入一小勺老抽增色，翻炒一下；
7、收汁后小火再煎1分钟焖1分钟即可；
8、撒上葱花，白芝麻即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这样的红烧鸡肉烩菜你能吃多少？天突然一下子就冷了，这次真的感觉冬天来了。天冷了就想吃一点热乎乎的炖菜，这两天各种炖菜不停从脑海中蹦出——排骨炖酸菜，牛骨炖土豆，地锅鱼……今天准备炖个红烧鸡肉烩菜，既可以暖暖身子，又营养丰富。
By 卤蛋厨房
用料- 鸡肉 1千克
- 生抽 3勺
- 料酒 2勺
- 老抽 1小
- 盐 少许
- 榛蘑 一把
- 香菇 8朵
- 腐竹皮 8个
- 米饭 一把
- 土豆 1个
- 小白菜 1个
- 八角 2个
- 生姜 1块
- 大葱 1根
1、榛蘑，香菇，木耳，干腐竹，米粉提前泡发。
2、一只走地鸡洗干净剁成略大的块。
3、一块生姜切片。
4、一根大葱切段。
5、泡发的榛蘑，香菇清洗干净备用。
6、木耳清洗干净。
7、腐竹皮清洗干净。
8、一个土豆去皮切滚刀块。
9、一个小白菜清洗干净切大块。
10、锅中烧油，爆香姜片和葱段和八角。
11、加入鸡肉翻炒至变色。
12、加入榛蘑和香菇炒出香气。
13、加入适量清水，一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，适量食盐和冰糖，少许五香粉一起炖煮半小时。
14、加入木耳和土豆炖煮10分钟。
15、待汤汁差不多收干后加入白菜，米粉和腐竹皮再炖煮5－10分钟即可。
16、搅拌一下即可食用。
小贴士红烧鸡肉里面可以放各种自己喜欢的配菜，家里没有粉条了，就放了米粉进去，放点红薯粉更好吃。
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
说起家常菜，东北小鸡炖土豆不能少这是一道非常地道的东北菜，无论平时还是过节餐桌上都少不了它，重点是它真的非常好吃。（这里的香菇可以换成松蘑，针蘑等都可以）
By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡 1只
- 土豆 3个
- 香菇 400克
- 葱姜八角 适量
- 生抽 2勺
- 盐 3勺
- 白糖 2勺
- 食用油 适量
1、准备食材
2、鸡切块冷水下锅烧开焯一下，捞出控干水分备用。
3、香菇洗净开水下锅焯一下捞出备用
4、另起锅烧油，放入白糖不要搅拌，待糖熬至焦黄色
5、放入鸡块翻炒上色
6、加入葱姜八角，加入生抽翻炒均匀
7、加入适量温水，倒入土豆块和香菇搅拌均匀。盖上盖子中火炖。
8、开锅后加入盐翻匀继续炖
9、炖至收汁即可
10、老香了
小贴士1、 鸡块冷水焯。焯香菇的时候可以加一点料酒去味。 2、炖的时候记得加温水，不要加冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
