参考月龄：8M+
所需材料：鸡胸肉、玉米、胡萝卜、淀粉、姜葱
*** *** ：
1. 用姜葱把鸡肉稍微泡一会儿，去一下腥味
2. 鸡肉切块，搅拌成泥，尽量把鸡肉打的细一些
3. 玉米切下玉米粒，料理机打碎后过滤掉渣子，月龄大一点的宝宝也可以直接放玉米粒喔~
4.将淀粉倒入玉米糊中搅拌均匀。
5.倒入淀粉后顺时针搅拌均匀~然后加入胡萝卜一起搅拌~
6.将做好的肉馅用锡纸卷起来
7.上锅蒸20分钟
美味又营养的鸡肉肠就做好啦~
一岁以上并且对蛋清不过敏的宝宝，在 *** 的时候可以加点蛋清，口感会更好喔~
令儿子着迷的早餐，鸡肉玉米做肠，简单好吃无添加，一顿能吃6根
香肠，一直是孩子喜欢的美食，不光是孩子，就连大人都欲罢不能。今儿宝妈分享一下香肠的做法，自己在家做，健康无添加，非常简单。
鸡肉做香肠，更适合夏天吃，放点玉米一起做，香喷喷还有点甜，不上火，更受孩子喜爱，我家儿子更是着了迷，虽说香肠个头小点吧，但一顿六根，这战斗力也是可以了，做早餐营养足，超级棒。
?【 鸡肉玉米香肠】
准备食材：鸡胸肉1大块（350克），甜玉米一块（实际只用2大勺玉米碎），玉米淀粉2大勺，白胡椒粉少许，盐适量
以上食材是12根香肠的量
详细做法：
1 准备以下主要食材，玉米选甜的孩子更爱吃，也可以换成等量的胡萝卜泥
?2 每次做香肠我都是用绞肉机绞肉，这次改用菜刀剁，个人觉得口感更好，玉米粒削下来，也直接剁碎，细腻程度灵活掌握
?3 剁好的鸡肉泥加入白胡椒粉去腥，盐调味，2大勺玉米淀粉增加弹性和口感，顺着一个方向搅匀
?4 倒入玉米碎，再顺时针搅匀搅上劲，目的是抱团成型好口感好
?5 硅胶香肠模具刷少许植物油防粘
?6 肉泥装入裱花袋（或保鲜袋），顶部剪个口，挤入模具中，盖上盖子
?7 蒸锅里加够水，大火烧开，放入香肠，盖上盖子中大火蒸20分钟，一扣香肠就轻松脱模了，做好的香肠，可直接吃、蘸番茄沙司、煎都可以
?三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！
鸡胸肉搅成肉馅放到盆中，加入玉米粒备用肠衣提前泡制半个小时备用加入调料：盐，鸡粉，姜粉，白胡椒粉，白糖，搅匀备用搅匀肉馅加入鸡蛋，淀粉用水搅成淀粉水分3次加入肉馅中备用。芝士片切成小块芝士粒撒在肉馅中搅匀就可以了，再腌制半个小时就可以灌肠了。肉馅搅好，腌制半个小时就可以开始下一步用灌肠器把馅料装好，肠衣套在灌肠器上，用手拧灌肠器，香肠就灌好了，分成均匀的段。锅中加入水烧到锅响边，就把香肠放到锅中，改小火，慢慢煮，在香肠抱团的时候找牙签在香肠身上扎孔，以防肠皮爆俩。大概煮20分钟即可出锅。金黄色，看着就很好，吃着有淡淡的芝士味。这些馅料一共做了这些 。
简单又营养，孩子更爱的玉米鸡肉肠准备好需要的食材。鸡胸肉洗净切丁。胡萝卜去皮切丁，香菇切碎。玉米粒加适量清水，入微波炉加热2分钟至熟。把鸡丁和胡萝卜放入料理机内。启动料理机搅打成泥。往鸡肉泥中加入各调味料，用筷子往同个方向搅拌上劲。加入玉米粒和香菇碎拌匀。把拌好的鸡肉泥装入裱花袋中，放入冰箱冷藏松弛1小时。把鸡肉泥挤入模具中，用勺子抹平。盖好盖子，待水烧开后上锅蒸煮约10分钟。成品图。成品图。
简单又营养，孩子更爱的玉米鸡肉肠，香软Q弹，自制健康更美味起鸡肉肠绝对是孩子们的的更爱，好吃又好嚼!下饭、煮汤都能让人满足，鸡肉属于温性食品，富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，这样的食物更容易受大众。自制健康更美味，适合一岁以上的宝宝，这款鸡肉肠香软Q弹，里面加入了白芝麻和玉米粒，胡萝卜，口感很丰富。
用料：
鸡胸肉250克，胡萝卜30克，玉米粒45克，细砂糖20克，盐2.5克，蚝油3克，蛋白30克，玉米淀粉35克，泡打粉2克，食用油5克，香菇1朵；
做法步骤：
1、准备好需要的食材。
2、鸡胸肉洗净切丁。
3、胡萝卜去皮切丁，香菇切碎。
4、玉米粒加适量清水，入微波炉加热2分钟至熟。
5、把鸡丁和胡萝卜放入料理机内。
6、启动料理机搅打成泥。
7、往鸡肉泥中加入各调味料，
8、用筷子往同个方向搅拌上劲。
9、加入玉米粒和香菇碎拌匀。
10、把拌好的鸡肉泥装入裱花袋中，放入冰箱冷藏松弛1小时。
11、把鸡肉泥挤入模具中，用勺子抹平。
12、盖好盖子，待水烧开后上锅蒸煮约10分钟。
13、成品图。
自制鸡肉肠,高蛋白、低热量,日常的轻食伴侣，它的原料就是鸡胸肉，低脂无淀粉，纯纯的高蛋白！多吃几根也不怕胖啦~而且自己做的这个鸡肉肠肉质很紧实， *** 弹弹，一点都不柴！轻食的话可以搭配一些蔬菜，超百搭超好吃，有空的时候多做一些，放在冰箱冷冻，吃的时候随吃随取，很是方便呢，而且真的好美味！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 2500克
- 肠衣 1包
- 甜玉米粒 100克
- 姜 3片
- 葱 1段
- 黑椒酱 90克
- 蛋清 3个
- 盐 适量
1、准备食材。
2、鸡胸肉洗净剔除多余脂肪和筋膜后切成小块。
3、葱姜切丝，泡水（60克），揉搓出葱姜汁，备用。
4、将鸡胸肉用料理机打成泥，加入泡好的葱姜水。
5、再加入3个蛋清和90克黑椒酱。
6、顺一个方向搅拌均匀。
7、再根据个人口味加入适量盐和玉米粒。
8、继续顺一个方向搅拌均匀上劲，搅上劲儿做香肠才有Q弹口感。
9、将调拌好的鸡肉泥填入灌肠器。
10、在肠衣不撑破的情况下，只要把肉灌至8分满就可以了。每灌一段就要把肉往前串一串，让肠尽量的紧实一些。用棉线每15CM左右系一下，用牙签或针在肠表面扎上密集的小孔。
11、锅中宽水，冷水将灌好的肠下锅。
12、小火煮至锅水开而不沸的状态，煮半小时。
13、煮好的鸡肉肠取出后将表面洗净，控水晾干，就可以一节节剪开装保鲜袋冷冻储存。
14、吃的时候再上锅蒸一下，或空气炸锅/烤箱/平底锅煎一下即可。
15、简单易学，好吃不怕胖的玉米鸡肉脆皮肠就做好啦！
小贴士1.灌好的鸡肉肠用牙签或针在肠表面扎上密集的小孔。 2.煮制的时候，锅中宽水，冷水将灌好的肠下锅。 3.小火煮至锅水开而不沸的状态，煮半小时。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
【健身系列】鸡肉肠凉干版不爆皮上次我发出了健身猪肉肠之后，有一个朋友问我能不能卖她一点，她女儿一岁多一点，可以开始吃味道了，和我完全是同道中人，少盐少油少糖，但是她女儿对蛋白过敏，所以我另外做了一些没有加鸡蛋和其他调味料的给她女儿，里面只是单纯的盐，糖，玉米，鸡肉，淀粉，如果家里也有对蛋白过敏的朋友们也能尝试一下。 （配方用羊肠衣能做25根香肠）
By 卖糕的猫 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉（宝宝） 200g
- 玉米粒 20g
- 玉米芯水 20g
- 盐 1/4茶匙
- 糖 少许
- 生粉（淀粉） 1茶匙
- 橄榄油（玉米油） 1茶匙
- 鸡胸肉（成人） 400g
- 蛋清 1个
- 玉米粒 剩余的所有
- 盐 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 黑胡椒 少许
- 羊肠衣 2条
- 生粉（淀粉） 1.5汤匙
1、首先把羊肠衣洗干净，泡1小时。后面小TIPS里我会说到羊肠衣和猪肠衣使用感受。
2、把鸡胸肉洗干净，这里我用的鸡胸是新鲜鸡的鸡胸，如果没有新鲜鸡可以买冰鲜鸡胸。
3、用厨房纸把鸡胸的水洗干。
4、因为是新鲜鸡，所以会有点残余骨头。特别是小孩子也吃，所以要把鸡骨头检查清楚。
5、鸡骨肉通常会残留在鸡胸的两端，这里。
6、还有这里。
7、把鸡骨剔出来，认真检查清楚，不然小孩子吃到就很危险，也会伤搅拌机的刀头，然后把鸡胸肉切小块备用。
8、配方中的玉米我是用了一只玉米，20g给宝宝肠，其他全给成人肠里，玉米要选嫩一点的甜玉米。
9、把玉米粒剥出来，用小刀先铲一溜出来，再用手剥就很好剥了。
10、剥好的玉米粒。
11、放入搅拌机里稍微打碎备用。
12、我们先来做宝宝肠。玉米芯和玉米须都是有清热解毒的功效，不要浪费，所以我把芯熬了点水，加入宝宝肠里，一举两得，大概熬了十几分钟。如果不想熬的就加清水。
13、把玉米芯水倒出来放凉。
14、把200g的鸡胸肉放入搅拌机里，加入20g玉米芯水。
15、稍微搅烂一点，就加入20g的玉米粒。
16、搅打到这个状态，不是特别特别细腻，但也不是很粗糙。
17、加入盐，糖，油，淀粉。
18、顺一个方向疯狂搅拌，上筋。
19、成这个样子，放一边备用。
20、接下来做成人肠，把剩余的鸡胸肉放入搅拌机里。
21、加入一个蛋清。
22、蛋黄留着做宝宝辅食，也可以自己解决。
23、先稍微搅打得微烂。
24、加入剩下的玉米粒。
25、继续搅打到这个状态，同样不是特别特别细腻，但也不是很粗糙。
26、加入盐，糖，油，蚝油，生粉，黑胡椒粉（也可以加入点姜末）。
27、我用的是这个牌子的橄榄油，是“窿味”节目推荐的。
28、同样也是同一个方向疯狂搅拌上筋，备用。
29、把羊肠衣接在水龙头灌水，清洗一下肠衣内部，顺便看看有没有破。
30、把羊肠衣套在灌肠器的嘴上，在肠衣的末端用绳子绑一个死结。
31、把肉馅放入灌肉器里。因为朋友的宝宝对蛋白过敏，所以我就先灌宝宝肠，灌完就可以接着灌成人肠了，就不用洗。
32、刚开始灌的时候会有点空气，是正常的，用牙签在上面搓个小洞排气，然后把肉往里面挤一下就可以了。
33、灌完之后按照自己的喜好用绳子扎成一段一段，这一条我分了6根宝宝肠。
34、成人肠的做法也是一样，所以就没拍了，把灌好的香肠挂在通风阴凉的地方吹5-6个小时左右，这样做肠就不会破皮。
35、香肠晾到晚上，烧一锅清水，水温大概在80°C左右，把香肠盘进去，水不能烧开，以免爆皮。
36、在香肠的表面扎几个小洞，尽量扎在有空气的地方，一直80°C水温煮30分钟。
37、煮好之后我喜欢过一下清水，洗去上面的浮沫，同时也让香肠降温，让表皮更脆。
38、香肠彻底凉了之后放入真空袋，抽真空，放入急冻，吃的时候取出来煎一下，或者蒸热就可以了。没有真空袋也可以放入密实袋，收口朝上，浸入水中，空气自然会逼出来，再封口，也能达到真空效果。放入急冻可以放半年。
39、這是今天的午餐，放了一點橄欖油煎的，煎過好吃很多。
小贴士1.我说一下猪肠衣和羊肠衣的感受，猪肠衣灌出来的香肠是比较粗的，像德国香肠那种，韧性比较好，不容易破，煮熟后没有味道，适合做猪肉肠，牛肉肠，羊肉肠，芝士肠等大号肠，看起来比较扎实粗犷；羊肠衣的话做出来的香肠比较细，像外面买的即食香肠大小，韧性没有猪肠衣好，破过一次，煮熟之后稍微有点骚味，适合做鸡肉肠，鱼肉肠等小号肠，看起来比较温柔斯文，适合宝宝拿着吃，但是我不喜欢羊肠衣的味道，所以下次我会选猪肠衣。 2.我之前发的健身猪肉肠 *** 是没有晾干这个环节的，是比较简易省时的，而这个鸡肉肠是有晾干的环节，晾干的作用会让肠衣没那么容易爆，而且更脆一点，但是不晾的也不会怎样爆，就是煎的时候稍微会爆一点，所以根据自己情况选择。 3.如果煮肠时的水最小火也煮开了，那就像煮饺子一样，点一点凉水，不要让水开。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
周末这样吃，香菇鸡肉肠开启元气满满的一天比超市卖的卫生10倍！在家做它0添加，健康又安心！
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉1块 （300g）
- 干香菇6小朵 6小朵
- 胡萝卜粒30g 30g
- 玉米粒 30g
- 青豆 20g
- 鸡蛋清 1个
- 蚝油 8g
- 生抽 8g
- 盐 2g
- 孜然粉 1g
- 玉米淀粉 6g
1、1.香菇提前泡发，洗净切碎备用
2、2.鸡胸肉切小块，放入绞肉机中，加入蚝油、生抽、盐、孜然粉、生粉搅拌均匀，再加入鸡蛋清搅拌均匀
3、3.将搅好的肉馅倒入深碗中，加入香菇碎、胡萝卜粒、玉米粒、青豆搅拌均匀，用手团成大小相等的丸子搓长稍微整下形
4、4.取一张锡纸，在哑光面刷点油，放入肉馅卷起来，两边像卷糖果那样卷起来即可
5、5.热水上锅蒸15分钟即可，等稍凉一些去除锡纸
6、6.热锅刷油，放入鸡肉肠煎至表面金黄即可
小贴士此配方可以做12根鸡肉肠~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
学会这个玉米肠的做法，再也不用买了，比超市卖的还好吃学会这个玉米肠的做法，再也不用买了，比超市卖的还好吃
鸡肉玉米肠
在每年的冬天，谁家不灌点肠往院子里一挂晾一晾，到时在过春节时的餐桌上它也是必不可少的，辣炒，蒸着吃切片，想想就流口水，如果今年谁家灌肠了，那拼的不仅是味道，还有就是看你家够不够土豪，我一点也不豪，已经不买猪肉好久了，前几天翻东西翻到厨房收纳柜里的工具，就算为了这个冬天的仪式感也得走一波，想到了女儿有段时间特喜欢吃某品牌的玉米肠，自带玉米的甜甜香味，闻着就很好吃的样子。
天生行动派，马上行动起来，去超市买了几块鸡大胸和水果玉米回来，就开启了今年的灌肠的模式，最关键的是自己灌出来的肠无任何添加剂，孩子和家人吃起来更健康，为了怕不够吃，就一次多做了些，吃不完的就冷冻起来，下次吃时拿出来解冻后来个香煎，孩子也超爱吃，晒到朋友圈朋友直夸真会吃，好厨艺，现分享给大家：
准备食材：
鸡胸脯肉650克，水果玉米力100克，淀粉10克，白砂糖15克，盐1大勺，植物油适量，清水适量，胡椒粉1匙，羊肠衣15克。
*** 过程：
之一步：
玉米粒清洗干净，用手剥去外衣，一粒粒的来，看个电影或打开电视，慢慢来，一时两用。
第二步：
鸡胸肉切片，切丝，切丁，最后剁成很小的碎粒状。
第三步：
将剥好的玉米粒和切好的鸡胸肉倒入盘中，盐，胡椒粉，淀粉，水，植物油，糖，也一并放入。
第四步：
搅拌均匀，放置或冷藏半小时左右入味即可。
第五步：
羊肠衣取出，洗去表现的盐分，用清水过冷水浸泡20分钟左右，再用清水将羊肠衣的内部清洗干净。
第六步：
用手动灌肠器灌肠，灌至每10厘米左右用棉线打结，不要灌的太饱满。
第七步：
灌好后，挂阳台晾至肠表皮略干燥即可，大概需要12小时左右，一夜即可。
第八步：
晾好后，放入锅中。
第九步：
加入适量的水，没过肠，冷水上锅。
第十步：
火烧至锅中出现小泡沫转小火，煮至20分钟至30分钟左右关火即可，捞出沥干水分，煎去线结，吃不完的扔进冰箱冷冻，随吃随取或煎或烤都可。
第十一步：
冷冻后取出的，锅热放油，小火煎至7、8分钟即可，盛出。
来根尝尝，真的是玉米肠噢，真好吃。
小帖士：
1、玉米更好选用水果玉米，香甜清脆，玉米味更浓，吃起来更好吃，玉米去皮因为有孩子吃更易消化，也可不去。
2、灌肠的肉搅拌均匀即可，不要搅拌成泥。
3、肠一定不要灌的太满，瘪些就行，留出线打结的空间，还有肠在后面煮的过程中长也会变得更饱满。
4、煮肠时锅中出现小泡沫就转小火，是因为火太大，水温太高，会引起肠爆开。
所有食谱的图和文字均为King麻麻原创，很高兴能在这里更新自己的美食，您要是喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！如果您有任何疑问或看法，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您宝贵的建议！感谢您的阅读与支持！
美味好吃的鸡肉玉米肠，软嫩弹牙，简单营养，孩子特喜欢“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
在我们的日常生活中，抛开三餐主食，如果让人选一款开袋即食的肉食美味，相信很多人的之一印象就是火腿肠。而在火腿肠的种类之中，如果让孩子自己选一款理想的口味，相信很多孩子都会选择鸡肉玉米肠。
但大家都知道，零售包装好的鸡肉玉米肠有部分的食品添加剂，让孩子经常食用的话肯定是不好的。所以如果能在家里做一款原汁原味的鸡肉玉米肠，相信很多宝爸宝妈都愿意尝试一下。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：鸡肉玉米肠。
【准备原料】：鸡胸肉250克，新鲜的玉米1根（提前剥成粒），低筋面粉35克，2个鸡蛋的鸡蛋清，10毫升的玉米油，盐和鸡精各半克，香肠模具一套。
之一步：首先我们把鸡肉清洗干净，切成小条之后，放在破壁机中均匀打制成鸡肉泥。
第二步：随后把肉泥倒入一个碗中，先加入准备好的鸡蛋清，玉米油，盐，鸡精，均匀搅拌一分半钟。
第三步：而后把准备好的低筋面粉倒入碗中，均匀搅拌成无粉末状颗粒的鸡肉糊。
第四步：然后把剥好的玉米粒一并倒入碗中，用筷子不停搅散2分钟，直至与鸡肉糊均匀融合。
第五步：准备一个大一点的裱花袋，把鸡肉玉米糊装入其中，在袋口开一个直径为1㎝的开口备用。
第六步：而后在香肠模具中刷一层食用油，把鸡肉玉米糊均匀的挤入模具中。
第七步：最后盖上盖，冷水上蒸锅，大火蒸25分钟即可出锅脱模品尝。
相对于今天这款简单好吃的鸡肉玉米肠，其软嫩弹牙，简单营养的多重优势，一定会让孩子欣喜若狂。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
