1、肉夹馍
起源和历史：肉夹馍是陕西著名小吃，2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。肉夹馍在陕西地区有多种变种，如使用西安白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍等。外地人听到"肉夹馍"这个名称时，可能会误以为是语法错误，实际上，这是与古汉语有关，"肉夹于馍"的意思是肉夹在馍里。这种用词顺序强调了肉的滋味，令人垂涎。
材料和 *** ：肉夹馍的主要材料是肉和馍。不同的地方和变种使用不同的面食馍，如白吉馍、肉臊子、潼关馍等。肉可以选用猪肉、牛肉或羊肉，经过烹饪和调味后，将肉夹入馍中制成。
特点和口感：肉夹馍的特点在于饼体酥脆，肉馅鲜嫩。肉夹馍的馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩。肉夹馍的口感爽口而不腻，肉馅的味道浓郁，与馍的口感相得益彰。
地域和文化：肉夹馍是陕西地区的特色小吃，尤其以西安等地知名。肉夹馍作为陕西的非物质文化遗产，承载着当地人民的饮食文化和传统。肉夹馍在当地餐桌上经常出现，也吸引着游客和外地人的兴趣，成为了陕西地区的代表性美食之一。
健康和营养：肉夹馍富含蛋白质和维生素，肉类提供了丰富的营养物质，面食馍则提供了碳水化合物和纤维。然而，由于肉夹馍通常使用猪肉等较肥的肉类，所以在食用时要适量，以保持均衡的饮食。
2、羊肉泡馍
起源和历史：羊肉泡馍是一道西北美食，尤其在陕西西安享有盛誉。它的 *** 原料主要包括羊肉、葱末、粉丝和糖蒜等。羊肉泡馍古称为"羊垄"，在北宋时期，著名诗人苏轼曾有诗句称赞陕西的美食，其中提到了羊肉泡馍。这道美食因其高度精细的 *** 工艺、浓厚的味道和丰富的营养而受到人们的喜爱。
材料和 *** ：羊肉泡馍的主要 *** 材料包括羊肉、面饼、葱末、粉丝和糖蒜等。羊肉经过烹饪变得鲜嫩可口，面饼则是泡馍的主要载体。 *** 过程包括将面饼撕成小块，加入热汤中泡软，然后加入炖煮好的羊肉、葱末、粉丝和糖蒜等配料，最后搅拌均匀即可。
特点和口感：羊肉泡馍的特点在于料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。羊肉经过炖煮变得酥烂，汤汁浓郁，搭配软糯的面饼和香气四溢的调味料，味道丰富而诱人。它的口感丰富多样，羊肉的鲜嫩与面饼的软糯相互融合，让人回味无穷。
地域和文化：羊肉泡馍在陕西西安地区尤为著名，被视为陕西名食的代表之一。这道美食承载着陕西地区丰富的饮食文化和传统，深受当地人民和游客的喜爱。前来陕西的游客也会争相品尝羊肉泡馍，以体验地道的西安美食文化。
健康和营养：羊肉泡馍富含优质蛋白质、维生素和矿物质。羊肉是良好的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和必需脂肪酸。此外，羊肉泡馍中的面饼和配料也提供了碳水化合物和其他营养物质。然而，由于羊肉泡馍通常使用羊肉等较肥的肉类，适量食用更为健康，以保持均衡的饮食。
3、黄桂柿子饼
起源和历史：黄桂柿子饼，又称水晶柿子饼，是一种以柿子和面粉为主要原料 *** 而成的风味食品。它的 *** 历史悠久，早已在陕西省的三秦地区闻名。元、明时期，关中一带已经有用柿子和面粉 *** 糕饼的传统。黄桂柿子饼因其金黄的外表、饼心的绵软和馅料的色彩绚丽而备受赞誉。
材料和 *** ：黄桂柿子饼的主要原料是柿子和面粉。特别是在陕西临潼县，使用当地特产的火晶柿子作为主要材料 *** 。 *** 过程包括将柿子榨汁，将柿子汁和面粉混合搅拌成面团，然后将面团擀薄，加入各种馅料，再烙制而成。最终的黄桂柿子饼色泽金黄，入口粘甜芳香。
特点和口感：黄桂柿子饼的特点在于其外观金黄诱人、饼心绵软可口和馅料色彩绚丽。它既可以作为独立的小吃品尝，也可以作为宴会上的点心。黄桂柿子饼散发着柿桂芳香，口感绵软，入口即化。馅料的色彩丰富多样，给人视觉和味觉上的享受。
地域和文化：黄桂柿子饼是陕西的特色点心，尤其在临潼县非常有名。它代表着陕西的饮食文化和传统。作为中华名小吃之一，黄桂柿子饼以其独特的 *** 工艺和美味的口感，吸引了无数食客的喜爱。
健康和营养：黄桂柿子饼富含柿子的营养价值。柿子富含维生素C、维生素A和纤维素等多种营养物质，对身体健康有益。此外，黄桂柿子饼采用的烙制 *** 相对较少使用油脂，相对较为健康。然而，由于糕点本身含有面粉和糖分，适量食用更加合理，以保持均衡的饮食。
4、陕西凉皮
起源和历史：陕西凉皮是传统的特色小吃之一，多使用小麦面粉 *** ，也有使用米粉或其他淀粉 *** 的变种。凉皮的历史悠久，传说起源于秦始皇时期。在陕西及其周边地区，凉皮有多种类型， *** *** 和调味方式各不相同。其中较为常见的种类有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等。西安凉皮因其选料精良、工艺严谨和特别的调味而闻名于全国。
材料和 *** ：陕西凉皮的 *** 主要使用小麦面粉，通过将面粉与水搅拌成面浆，然后蒸熟切片或切条状，最后配以各种调料。不同类型的凉皮可能有不同的 *** *** 和配料，例如麻酱凉皮会加入芝麻酱、蒜泥和辣椒油，而秦镇米皮则会使用米粉 *** 。
特点和口感：陕西凉皮的特点在于其白皙透亮的外观、嫩滑的口感和丰富的调味。凉皮呈半透明状，有着柔软的质感，入口即化。不同类型的凉皮还有不同的口味特点，麻酱凉皮以浓郁的芝麻香和微辣的口味为主，秦镇米皮则清爽爽滑，搭配酸辣的调味料更加开胃。
地域和文化：陕西凉皮是陕西省的传统美食，尤其在西安地区非常流行。作为当地的特色小吃，凉皮代表着陕西的饮食文化和历史传统。在街边小吃摊和餐馆里，凉皮是人们常见的点心或快餐选择。它不仅受到当地人民的喜爱，也吸引了许多游客前来品尝。
健康和营养：陕西凉皮主要由小麦面粉 *** ，富含碳水化合物和少量蛋白质。它通常与各种蔬菜和调味料搭配食用，提供了丰富的纤维素和维生素。由于凉皮的 *** 方式多样，其中一些变种可能添加了辣椒油、花生酱等高脂肪或高热量的配料。因此，在选择和食用凉皮时，适量控制配料和均衡饮食是重要的健康考虑因素。
5、千层油酥饼
起源和历史：千层油酥饼是陕西的特色小吃，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼经过历代厨师的精心改进而成的。
材料和 *** ： *** 千层油酥饼需要精选的面粉和猪油等原料。 *** 过程包括制酥、和面、制饼、煎烤等步骤。通过层层叠加和烘烤，使饼的层次明显，形成金黄色的外皮。
特点和口感：千层油酥饼的特点是色泽金黄、层次鲜明，口感脆而不碎、油而不腻，香酥适口。每一口都能感受到饼的脆香和层次分明的口感，令人回味无穷。
地域和文化：千层油酥饼是陕西西安地区的一种特色小吃，代表着当地的饮食文化。它是西安小吃中备受推崇的美食之一，深受当地居民和游客的喜爱。
健康和营养：千层油酥饼的 *** 过程中注重选择高质量的食材，并且 *** 工艺精细。尽管它含有一定的油脂，但适量食用并配合均衡饮食，可以享受其美味的同时保持健康。
6、金线油塔
起源和历史：金线油塔是陕西西安地区的传统名贵小吃。相传始于唐代，原名为"油塌"，在清代进行了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，改变了饼的形状，从饼状改为塔形，并将烙制改为蒸制，因此得名为"金线油塔"。
材料和 *** ：金线油塔的 *** 主要使用上等面粉、猪板油等原料。 *** 过程包括和面、制饼、蒸制等步骤。精心 *** 的面团经过蒸煮后，形成了多层丝细、松软而不腻的油塔。
特点和口感：金线油塔的特点是层多丝细、松绵不腻，外形提起时像金线，放下时像松塔。它的口感松软，丝丝分明，香甜可口，给人一种独特的风味体验。
地域和文化：金线油塔是陕西西安地区的一种传统名贵小吃，代表了该地区的饮食文化。它是西安美食中备受赞誉的一道特色食品，受到中外食客的喜爱。
健康和营养：金线油塔 *** 时注重选择优质食材，并且采用蒸制方式，相对比较健康。适量食用金线油塔可以品尝美食同时保持营养均衡。金线油塔含有面粉和猪板油等成分，提供了一定的能量和脂肪。然而，由于 *** 过程中使用的是优质的原料，并且金线油塔通常以小份量食用，所以在适量食用的情况下，它可以成为一种美味的小吃选择。对于关注健康的人士，建议适度控制摄入量，并结合其他均衡的膳食。
7、荞面饸饹
起源和历史：荞面饸饹是陕西省著名的传统面食小吃，被誉为北方面食三绝之一。荞面饸饹多用荞麦面 *** 。荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，具有调节血脂、血糖的平衡作用。荞麦食品是一种集营养、保健和医疗于一身的多功能粮食。荞面饸饹的 *** 历史悠久，是陕西地区的传统美食之一。
材料和 *** ：荞面饸饹的主要食材包括荞面、羊肉、土豆、香菜等。 *** 过程包括制面、和面、制馅、包饸饹等步骤。荞面饸饹以荞麦面制成的皮薄、馅饱满， *** 精细。
特点和口感：荞面饸饹的特点是皮薄、馅饱满，口感Q弹有嚼劲。荞面的香味与羊肉、土豆等配料的鲜美相融合，带来独特的风味。荞面饸饹的口感丰富多样，营养丰富，是一道美味可口的小吃。
地域和文化：荞面饸饹是陕西省的传统面食小吃，尤其在陕西西安地区非常流行。它代表了当地的饮食文化和传统风味。荞面饸饹常常被当地人作为早餐或快餐食用，也是吸引游客品尝的特色美食之一。
健康和营养：荞面饸饹采用荞麦面作为主要原料，荞麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对血脂、血糖的调节有益。荞面饸饹中的羊肉和土豆等食材也提供了丰富的营养。适量食用荞面饸饹可以获得均衡的营养，并享受其独特的口感和美味。
8、西安饺子宴
起源和历史：饺子是中国的传统食品，而西安饺子宴则是西安饺子宴饭店（原西安解放路饺子馆）近年的创新之作。西安饺子宴以其丰富多样的饺子口味和精美的造型，成为西安饮食三绝之一，与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍并列。
材料和 *** ：西安饺子宴的 *** 使用多样的馅料，形状各异，造型美观。每宴由108种不同馅料、形状和风味的饺子组成。 *** 过程包括制皮、包馅、煮熟等步骤。西安饺子宴以其精致的 *** 工艺和丰富的口味而闻名特点和口感：
西安饺子宴以其用料多样、味型各异、造型美观而独具特色。每一种饺子都展现了不同的口味和风味，让人愉悦的视觉享受与美味的口感相得益彰。饺子的皮薄馅饱，口感嫩滑，馅料丰富多样，包括肉类、蔬菜、海鲜等，每一口都充满了鲜美的味道。
地域和文化：西安饺子宴是陕西西安地区的特色美食，代表了当地的饮食文化和独特的口味。作为一道传统的面食，饺子在中国饮食文化中占有重要地位，而西安饺子宴的创新和发扬，进一步丰富了西安的饮食文化，并成为当地的一张美食名片。
健康和营养：西安饺子宴采用优质的食材，包括新鲜的肉类、蔬菜等，提供了丰富的营养。饺子的 *** 方式保留了食材的原汁原味，使得营养成分得以保留。同时，饺子作为一种主食，提供了丰富的能量和碳水化合物，在适量食用的情况下，可以为人体提供所需的营养和能量。
9、泡泡油糕
起源和历史：泡泡油糕是陕西三原县的传统小吃，其渊源可追溯至唐代的烧尾宴名点“见风消"油洁饼。经过历代相传至今，泡泡油糕一直保持着其独特的 *** 工艺和口味。
材料和 *** ：泡泡油糕的馅料主要由白糖、黄桂、玫瑰、桃仁等混合而成。面皮是用开水和大油烫熟的富强粉 *** 而成。 *** 过程中，将馅料包裹在面皮中，经过烘烤 *** 成乳白色的泡泡油糕。
特点和口感：泡泡油糕的特点是色泽乳白，表皮膨松，如轻纱 *** 、蝉翼般轻盈。它的口感柔软细腻，入口即化，香甜可口。泡泡油糕的外皮酥脆，内部馅料鲜香多汁，口感丰富，给人以独特的风味体验。
地域和文化：泡泡油糕在陕西古城西安和其他城市都享有盛誉，成为中外宾客喜爱的美点。它代表了陕西地区的传统糕点文化，展现了中华传统糕点 *** 工艺的精髓。通过泡泡油糕的品尝，人们可以感受到陕西地区饮食文化的魅力和独特之处。
健康和营养：泡泡油糕采用优质的面粉和馅料 *** ，提供了一定的能量和碳水化合物。馅料中的黄桂、玫瑰、桃仁等成分富含营养，具有一定的保健功效。适量食用泡泡油糕可以享受其独特的口感和美味，但由于其中含有油脂和糖分，建议适量食用以维持均衡的饮食。
陕西最出名的6道小吃，特色陕西味，香辣酥脆，你都吃过几道呢？都说唯有美食不可辜负。对陕西人来说，美食不仅仅代表了一种饮食文化，更多的是发自内心深处的一种慰藉。
陕西，拥有波澜壮阔的历史，风景秀丽的河山，陕西的美食文化也源远流长，陕西当地的小吃纷繁复杂，存在于大街小巷、高级餐厅之中。
不管你来自哪里，只要吃上一口陕 *** 有的小吃美食，绝对让你爱上它。下面是陕西最出名的6道小吃，特色陕西味，香辣酥脆，你都吃过几道呢？
1、灌汤包
陕西人的日常生活中要是没有灌汤包，那就是不完整的。在西安，大街小巷里都有灌汤包的身影。
贾三汤包和小六汤包，是西安最为有名的两家灌汤包店，灌汤包的主要原料是牛肉、羊肉、大葱等。灌汤包要刚出锅的才好吃，热腾腾的再蘸点儿辣椒油和香醋，吸溜一口浓郁的汤汁，那可是美滋滋。
2、羊肉泡馍
说起羊肉泡馍，脑海中出现的就是陕西，这也是陕西本地人最常吃的一道特色美食。尤其在寒冷的冬天，在身体冻得哆嗦的时候，来上一碗热腾腾的羊肉泡馍下肚，让人感觉浑身都舒坦极了。
羊肉泡馍的主要原料是羊肉、白馍、羊肉汤等， *** 过程较为考验厨师的技术，只有把每一道工序都做好，才能 *** 出一碗味道醇香的羊肉泡馍，吃起来味道也是非常可口的。
3、油糕
油糕是一道陕西经典的特色小吃。在陕西，油糕还有一个名字叫做“烫面油糕”，过年过节、亲朋聚会时油糕是一道必不可少的经典美食。
油糕的原料是面粉、红枣、白糖、猪油等，因油糕内部加有黍科糜子，所以尤其受到汉中一带人的喜爱。油糕的 *** 过程较为简单， *** 完成后的形状是圆圆的，颜色是金黄色的，吃的时候香软酥脆，香甜可口，喜爱甜食的人必会喜欢。
4、千层油酥饼
千层油酥饼最早的时候存在于唐朝，之后经过不同朝代厨师们的改良，才逐渐形成了现在陕西的油酥饼。油酥饼的一生便是厨师的一生，厨师将所有的精力都放在油酥饼的改良与完善上。与其说油酥饼是美食，倒不如说是厨师的作品。
千层油酥饼的原料是面粉和油酥， *** 成功的油酥饼出锅时，颜色是金黄色的，外酥内脆，香嫩可口。吃一口下去，就可以亲身体会到饼里边有好多层次，让人惊叹于厨师的技艺，拍手叫绝。
5、米皮
米皮作为陕西的经典特色美食，最著名的莫过于秦镇米皮，秦镇米皮在陕西非常有名，原因就在于 *** 米皮的师傅手艺高超。
米皮 *** 过程中的原料是籼米，大多是由本地所产，老师傅 *** 米皮的过程如行云流水一般，接着便有一碗香喷喷的米皮了，这时可以加入一些配菜享用那是更好不过的了。
6、肉夹馍
一说到肉夹馍，大家脑海中想到的就是西安肉夹馍。在西安的大街小巷里随处可见的就是肉夹馍了，肉夹馍不仅是陕西的灵魂符号，更是陕西人的标志性美食。
舌尖上的中国这一节目中曾出现过肉夹馍，由此可见它足以代表陕西特色小吃了，在陕西最著名的就是西安、潼关、宝鸡的肉夹馍，饼子中间加入青椒、肉、辣椒油，那口味纯正、色泽鲜艳、让人不由得口水直流。
上面这6种陕西小吃，每一道都是陕西人的“心头爱”，口味纯正，令人拍手叫绝。要是来陕西旅游的朋友，一定得品尝一番。没有在文章中提到的其他陕西小吃，大家可以在评论区留言补充，也可以来说说你家乡都有哪些地道小吃？
饿了吗？来点陕西的特色美食陕西美食 【饿了吗？来点陕西的特色美食】腊汁肉夹馍、牛羊肉泡馍 、凉皮、臊子面、biangbiang面、胡辣汤、荞面饸饹…你想吃哪个？
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
来源： 陕西省文化和旅游厅
盘点：陕西十大名小吃，来陕西旅游必吃的特色小吃都有哪些？前言：西安是中国最著名的四大古都之一,有着厚重的历史文化底蕴,有着源远流长的饮食文化,来西安必不可少要去品尝西安地道特色小吃。西安名小吃有哪些？西安特色小吃有哪些呢？陕西十大特色小吃榜单主要依据西安地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如 *** 、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“陕西名小吃”、“西安名小吃”等荣誉。
1.牛羊肉泡馍
羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。
2.凉皮
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、 *** *** 、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
3.肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。
4.biangbiang面
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食。因为 *** 过程中有biang、biang的声音而得名。特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
5.肉丸胡辣汤
肉丸糊辣汤，是西安本地名吃，它不同于河南的糊辣汤，其 *** 原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有 *** 的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。最受西安人欢迎的早餐之一。
6.臊子面
臊（sào）子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
7.贾三灌汤包
贾三灌汤包子是陕西省西安市的一道传统小吃，属于陕菜系；该菜品是名头更大、字号最为响亮的西安小吃之一；只要找到贾三灌汤包子，就算是找到了真正的西安小吃。贾三灌汤包子，算是真正的西安小吃。西安的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头更大、字号最为响亮的西安小吃之一。“贾三灌汤包子馆”在西安有三家分店分别是土门店、 *** 街店、西羊市店。
8.甑糕
甑糕陕西人一般称其为jīng gāo是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；现在有的会加红豆、葡萄干等…置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
9.洋芋擦擦
洋芋擦擦是陕北的传统面食之一。其 *** 原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
10.羊肉水盆
水盆羊肉是陕西省的一道传统名菜，属于陕菜系；该菜品源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，该菜品以羊腩肉为主要食材。水盆羊肉主要以渭北地区的尤为出名，最有名的属于蒲城县。其次有渭南市，澄城县，三原县等。水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。
总结：陕西小吃实在太多了，而且陕北、关中、陕南的三个地方小吃风味都不一样，比如陕北还有钱钱饭、油糕、碗砣、羊杂碎等。陕南有安康蒸面、八大件、浆水面、菜豆腐、粉皮子等。关中小吃就是大家耳熟能详的肉夹馍、凉皮、金丝油塔等。陕西是一片神奇的土地，从上古祖先“华胥氏”“炎黄二帝”，到“夏商周”，“秦汉隋唐”，都与这片土地有关。三秦大地的美食 和这块古老的土地一样， 散发着迷人的气息。在漫长的历史岁月中，上到皇宫殿堂下到田间地头，诞生出一样又一样的人间美味！
到了西安，在西安有以下10大美食值得一试：
1. 肉夹馍：西安的肉夹馍以其酥脆的馍和鲜嫩的肉质而著名，是西安的标志性小吃。
肉夹馍
肉夹馍
2. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是西安的另一大招牌。馍和羊肉一起炖煮，口感鲜美，汤底浓郁。
羊肉泡馍
3. 凉皮：西安的凉皮口感Q弹，调味酸辣可口，是夏季的热门小吃。
凉皮
4. 胡辣汤：西安的胡辣汤是一种早餐美食，以豆腐、面筋等为主料，口感麻辣鲜香。
胡辣汤
5. 烤肉：西安的夜市烤肉以其腌制的口味和烤制的技巧而著名，让人回味无穷。
烤肉
6.贾永信柿子饼 ：这种柿子饼甜而不腻，酥软可口，是西安的特色甜点。
杨永信柿子饼
7. 葫芦头：葫芦头是西安特有的小吃，以猪大肠为主料，汤底浓郁，口感鲜美。
葫芦头
8. 肉丸胡辣汤：肉丸胡辣汤是西安特色的早餐美食，以其麻辣可口的味道和独特的 *** 工艺而闻名。
肉丸胡辣汤
9. biangbiang面：这种宽面口感筋道，调味独特，是西安的特色美食之一。
biangbiang面
10. 镜糕：镜糕是西安的传统小吃，以糯米为主料，口感糯滑香甜
镜糕
#西安##美食##旅游##西安更好吃的东西##西安美食##陕西##假期去哪儿打卡#
必吃的陕西更具有特色的十大美食，你吃过几种？#哪些地方适合一个人旅行#来到陕西旅游你最想做的事情是什么？那就是吃遍陕西的美食。陕西是一片神奇的土地，曾有西周、秦、汉、唐等14个政权在陕西建都，在这漫长的历史岁月中，这里诞生出一样又一样的美食，形成了陕西特色美食文化，让每一个来陕西旅游的人流连忘返，沉醉于陕西美食的回味之中。陕西的美食多不胜数，其中最负盛名，享誉海外的十大美食，吃过后，让你赞不绝口。下面就带大家一起去看一看吧！
01羊肉泡馍
羊肉泡馍作为西安的招牌美食，在陕西妇孺皆知，大家都非常喜欢这道美食，食之不厌。新中国成立后，曾用来招待国际友人，深受好评。很多的外国游客来到西安旅游，都要争先品尝羊肉泡馍，一饱口福。北宋著名诗人苏轼留有赞美羊肉泡馍：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。
02、岐山臊子面?
陕西人是非常爱吃面，因此陕西是面食王国，因此来到陕西旅游你会看到大街上面馆比较多。岐山臊子面是陕西的特色传统美食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
03、陕西凉皮?
凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，但最正宗的还是陕西凉皮，陕西凉皮为传统特色小吃之一，主要分为三种：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮。其中最受游客欢迎的是岐山擀面皮，制成的凉皮既软又粘，再配以当地的粮食醋和辣椒油，一口吃下去，别有一番风味。
04、肉夹馍?
肉夹馍现在遍布中国各个地方，甚至足不出户就能吃到它。但是陕西的肉夹馍才是最正宗的，是陕西省的特色美食之一，曾经入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西的肉夹馍分为三种腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。而潼关肉夹馍馍外观焦黄，条纹清晰，饼酥肉香，爽而不腻。
05、BiangBang面?
BiangBang面是陕西的特色美食，同时也是陕西的八大怪之一。因为Biang是一个合字，笔画较多，无法出入电脑，因在 *** 过程中有biang、biang的声音而得名。还有一个原因就是“面条像裤腰带”，形容面条宽又长，就像裤腰带一样，对于饭量小的人来说，一根就够了。
06、陕西饸硌面?
陕西著名美食之一，距现在已有700多年历史，尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。韩城羊肉臊子饸饹是陕西韩城地区的汉族传统名吃之一，作为韩城人一个骄傲。几乎所有到韩城的客人，必定会受到这样一种美食的款待。
07、锅盔?
锅盔是陕西八大怪之一，因其形状又大又圆像锅盖而得名，是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。锅盔 *** 工艺精细，干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，又香、又酥、又软，吃起来非常过瘾。
08、肉丸胡辣汤
说起胡辣汤就会想起河南的正宗的逍遥镇胡辣汤，与陕西的肉丸胡辣汤相比，两者各不相同。肉丸胡辣汤是本地名吃， *** 原料主要肉牛肉、土豆、莲花白等，再配以烙饼，营养丰富，汤汁浓浓，味道鲜美，香辣适口。
09、千层油酥饼?
千层油酥饼是陕西特色小吃，相传是由唐代唐高宗李治曾命厨人专门用清油做成千层油酥饼赏赐给玄奘法师的，后来千层烙饼经历代厨师不断精心改进而成，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。
10、陕西油泼面
陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃。想象一下，面条 *** 完成后，再将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面放在面条上面，用滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，顿时让你馋得流口水。
以上就是陕西的十大美食，来陕西旅游怎么能错过这些呢？
美食之都西安，10种特色小吃，你吃过几种？大家好！今天我要给大家介绍一下西安更受欢迎的十大特色小吃，让我们一起来探索这座美食之都！
之一名：羊肉泡馍
在西安，羊肉泡馍是一道不可错过的经典美食。它由炖煮的羊肉配上碎面疙瘩、馍片以及浓郁的汤汁组成。首先，令人惊叹的是羊肉的口感，它煮得非常烂熟，入口即化，鲜嫩多汁。面疙瘩则有着嚼劲，搭配馍片一同入口，更是别有风味。整碗羊肉泡馍的汤汁浓郁醇厚，让人回味无穷。
第二名：肉夹馍
肉夹馍是西北地区非常受欢迎的小吃。它以烤制的馍片夹上肉丁、豆腐脑、葱花和辣椒等配料而闻名于世。烤制过程中，馍片外皮焦脆，内部柔软，与肉丁相互融合，口感极为丰富。馍片的酥脆与肉丁的鲜嫩相得益彰，辣椒和豆腐脑的增加更是让整个口味更加丰富。
第三名：凉皮
凉皮是西安非常有特色的冷面小吃。它由粉皮配上花生酱、香菜、蒜泥、辣椒油等制成。凉皮的口感清爽宜人，粉皮Q弹滑嫩，搭配花生酱和调料，层次感十分丰富。辣椒油的加入使得凉皮更具香辣味，每一口都让人垂涎欲滴。
第四名：擀面皮
擀面皮是陕西传统的面食之一，其特点是手工 *** 的宽面搭配上各种配料。面皮细薄柔软，口感筋道，与黄豆芽、醋、辣椒油等配料相融合，独特的咸酸甜辣口感令人难以忘怀。
第五名：葫芦头
葫芦头是西安的传统糕点，外形酷似小葫芦，因此得名。它由面粉和糖制成，口感松软甜美。每一口都能尝到面粉的香甜味道，入口即化的口感让人回味无穷。
第六名：油泼面
油泼面是一道老北京的传统面食，在西安也非常受欢迎。它由煮熟的面条浇上热油、酱油、花椒等调料制成。面条筋道有嚼劲，搭配上香喷喷的调料，每一口都充满了麻辣的滋味。
第七名：腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是西安的一道特色小吃，将煮肉夹馍与腊汁相结合，呈现出独特的美味口感。肉质鲜嫩多汁，加上腊汁的提味，使得整个夹馍更加香浓可口。
第八名：麻辣烫
麻辣烫是一种非常热门的小吃，它将各种食材放入热锅中煮熟，再加上麻辣汤，味道辣而不腻。麻辣烫的食材种类丰富多样，有肉类、海鲜、蔬菜等，搭配上麻辣汤的浓郁香味，每一口都让人欲罢不能。
第九名：肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是一种富有老北京风味的汤类小吃，在西安也非常受欢迎。它由鲜嫩的肉丸搭配上浓郁的辣汤，给人一种浓香四溢的感觉。肉丸鲜嫩，汤汁醇厚，辣味十足，一口下去，让人胃口大开。
第十名：臊子面
臊子面是陕西传统的面食之一，它以面条搭配上炒好的臊子肉、蒜泥、辣椒油等调料制成。面条筋道有嚼劲，搭配上臊子肉的香气和辣椒油的辣味，每一口都能让人感受到陕西美食的独特魅力。
以上就是西安更受欢迎的十大特色小吃，每一道都有着独特的口感和丰富的味道。无论是本地人还是游客，都能在这些美食中找到满足。来到西安一定不要错过这些美味佳肴，相信它们会给你带来一次难忘的美食之旅！
陕西十大美食排行榜1.凉皮，
凉皮起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、 *** *** 、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
2.羊肉泡馍
羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍， *** 原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，源自陕西省渭南市固市镇，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
3.臊子面
臊子面是中国西北地区一道特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
4.肉夹馍
肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。"肉"字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
5.甑糕
甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人常吃的食品。 甑糕，是关中地区的传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是:枣香浓郁，软糯黏甜。在西安以莲湖区 *** *** 的甑糕最为美味。西安 *** 街的“东南亚甑糕王”更是声名远播。
6.锅盔
锅盔(英文:guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜"陕西十大怪"中，有一怪为"烙馍像锅盖"，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔。
7.肉丸糊辣汤
肉丸胡辣汤是西安本地名吃，它不同于河南的糊辣汤，其 *** 原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。
汤里有 *** 的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸)，微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤"内容"很多。最受西安人欢迎的早餐之一。
8.Biángbiáng面
(汉语拼音:Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面)是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为 *** 过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
9.浆水鱼鱼
浆水鱼鱼是一道著名的陕西传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西话叫"蛤蟆骨斗"，即小蝌蚪。
浆水鱼鱼一般有2种:玉米面和一般淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。
10.葫芦头
葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的"煎白肠"。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三、四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。相传，唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的 *** 传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进 *** *** ，长安"葫芦头"从此有名，千年流传。
到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。
来源：橙姐姐头条号
陕西十道美食陕西美食源远流长，经过千百年的发展演变，已经形成了独具特色的饮食文化。以下是陕西更具代表性的十道美食。
1. 肉夹馍
肉夹馍是陕西最著名的美食之一，特别是西安的肉夹馍更是声名远扬。它是用面粉、肉丝、葱姜蒜和各种香料做成的，口感香醇。
2. 油泼面
油泼面是一种富有地方特色的面食，它是由面条配上辣椒面、大葱等各种调料，配以热油淋在面条上而成的，口感浓郁。
3. 羊肉泡馍
羊肉泡馍是一道以肉汤为基础，搭配面包丁、肉片、小菜等多种食材而成的美食。这道美食口感丰富，味道香醇。
4. 豆腐脑
豆腐脑是陕西特有的一种小吃，它是用大豆和水经过加热制成的软质豆腐，配以甜面酱、辣椒油等材料而成。
5. 凉皮
凉皮是以面筋为原材料制成的食品，它做成的方式有很多种，既可以做成辣味口感，也可以做成甜味口感。
6. 羊肉串
羊肉串是陕西特色之一，以鲜嫩多汁、味道鲜美闻名。它是用羊肉配上各种香料，放在炭炉上烤制而成。
7. 水饺
水饺是陕西最传统的饮食之一，也是中国传统的面食。它有很多种口味，可以搭配不同的调料食用。
8. 炸酱面
炸酱面是一种以面粉为主要原料，配以辣酱、豆瓣酱等多种调料，味道浓郁，营养丰富的早餐食品。
9. 腊汁肉
腊汁肉是一道传统美食，口感独特，色泽美观，每年冬季是必食美味。它选用瘦肉、雪花脂和豆腐皮，配以多种香料煮成。
10. 麻辣烫
麻辣烫是一种非常流行的小吃，以辣味为主打口感，可搭配不同品种的肉类或蔬菜食用，味道丰富，极为下饭。
以上十种陕西美食，不仅在当地深受欢迎，也在全国范围内备受推崇，如果你来到陕西，一定不要错过这些美食。
西安最有名的6种特色小吃，当地人更爱，外地人：果然名不虚传古城西安，总给人一种严肃端庄、神秘优雅的感觉。
世界级文明古都，十三个朝代，3100多年的历史，这座城市铭刻着中华民族的璀璨荣耀。它带着厚重的历史责任，让文明和科技碰撞，迈向新的台阶。
很多人痴迷于西安众多的名人墓：秦始皇、李世民、武则天、汉武帝…….一代代天骄在这里熠熠生辉，流芳百世。
西安，依山傍水，清丽秀雅。西岳华山，长安八景，一幅唯美的山水园林图。
漫步在古色古香的西安街头，感受着气象万千的名胜古迹，品尝着独具古城芬芳的特色美食，真是别有一番滋味在心头。
西安小吃闻名全国，以下这些尤为经典，快来看看吧。
之一种：肉夹馍
肉夹馍，堪称中国风味的“汉堡”，又比汉堡更健康，是陕西西安的美食担当。
走在西安大街上，随处可见排长队购买肉夹馍的场景。
西安肉夹馍由白吉馍和腊汁卤肉两部分组成。白吉馍焦黄酥脆，腊汁卤肉肉质细腻鲜香，肥肉不腻，瘦肉不柴，吃起来满口生津，百吃不腻。
到西安的朋友一定要去打卡地道的西安肉夹馍，不然真是白去了。
第二种：羊肉泡馍
肉夹馍是酥脆爽口的即食快餐，羊肉泡馍是浓香味美的暖胃美食，它们都是古都西安的城市名片，都是西安人的心头更爱。
西安的羊肉泡馍肉质软烂且特别入味，当地人烹制地特别精细，料香味醇，肉质肥而不腻，吃一口肉，喝一口汤，唇瞬间齿留香，令人回味悠长。
第三种：甑糕
之一次听到甑糕这个词是在一部特别火的电视剧里，当时看着女主对这个糕点如此痴迷，每次那么津津有味吃的场景，都不禁咽了口水，好馋。后来有幸吃过，真的感觉比想象的还要美味许多。
甑糕流传至今，百余年，可它的热度丝毫未减。在西安的大街小巷随处可见甑糕摊位，那叫一个火热。
怀着激动迫切的心情，买到，尝一口，味蕾瞬间被它征服，没想到只是糯米、枣泥和红豆蒸制而成的甑糕会如此美味，那种软、糯、绵、黏，枣香如蜜的自然口感如清风般沁人心脾，在舌尖回旋往复。
第四种：陕西凉皮
凉皮几乎是人见人爱，尤其是在炎炎夏日吃一口凉皮，那真是特爽！陕西凉皮可谓是凉皮界的天花板，风味独特， 吃一次就念念不忘。
凉皮的历史久远到可以从秦始皇时代说起。陕西凉皮一般有小麦粉和米粉 *** 的两种，现在比较流行的有麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇凉皮等，种类繁多，口感各异，但殊途同归，每种凉皮柔软嫩滑，香辣爽口，无比美味。
去西安旅游的朋友可以多尝试几种特色凉皮，细细品味它们独特的美感。
第五种：葫芦头
葫芦头这个名字乍看还以为是一道素菜，实则不然，它其实并不是葫芦。
只因这道菜里的大肠形似葫芦，才叫它“葫芦头”。
葫芦头里有馍、大肠、鸡肉、猪白肉、鱿鱼等十多种食材，可以说是个大杂烩了，量大，非常实惠，光看着就食欲满满。
逛累的时候来一大碗汤鲜味美、口感丰富的葫芦头，别提多解馋了！
第六种：biangbiang面
Biangbiang面之所以叫这个名字是因为当地人在做面的时候特别卖力，会发出biangbiang的声音。闻其名便知，这个面筋道有嚼劲，吃着过瘾。
Biangbiang面是陕西八大怪之一，形似裤带，还有花边和波浪，外形看着就很惹眼，吃起来柔韧鲜香，喝一口面汤浓郁醉人，令人回味无穷。
西安美食数不胜数，每一种都承载着厚重的历史文化气息，都是当地人难以割舍的情怀。这些美食在外地很难吃到，如果有机会去西安，欣赏美景的同时也要记得尝尝这些风味小吃哦。
看到这里的朋友请帮忙给个免费的关注吧，感谢你们，咱们下期再见。
