韩国拉面,韩国拉面和中国方便面的区别

牵着乌龟去散步 学知识 12 0
「泡面百科」 韩国 八道 男子拉面

SHU(辣度单位)3019,喜欢吃辣的朋友不容错过。大蒜和牛肉相遇,将辣味发挥得淋漓尽致,超诱人的汤汁,品尝时,味蕾涌上的辣劲,带着微麻口感,辣的超带劲。

韩国拉面为什么看起来更好吃?

看韩剧1988中德善和几个小伙伴时不时地围着小桌子,煮上一锅拉面,幸福地吃起来。连我这个不爱吃垃圾食品的人,都想立刻买几包方便面和辣白菜解解馋。

中国人吃泡面更多的适合熬夜加班、长途乘车等,属于三个月想吃,吃一次又腻的存在。而韩国人更多的用于主食,搭配泡菜、紫菜、五花肉、海苔等,配上专用的黄铜小锅,甚至可以直接把煮好的面夹起来放在小锅的盖子上吃,就着锅子把面汤喝掉。

韩国拉面在韩国很流行,韩国人喜欢吃也是因为韩国的泡面种类很多,口味也不错,和中国泡面不同的是,虽都属于速食品,但一般韩国的泡面是非油炸的,吃起来就是面香味道比较大,闻起来没什么食品添加剂的味道,但是煮的时间需要久一点。除了蛋白少以外对人体没有太大的害处。二是没有油包,相当于面条带调料包装,所以一般是用煮的。

韩国比较常见的泡面口味是泡菜味的,炸酱的,海鲜的。泡菜的和海鲜的都有很多辣椒粉,吃起来比较辣,中国泡面一般都是有油包的,面饼油炸,吃起来味道非常香,但是闻起来食品添加剂味道比较重,常见口味是红烧的,香菇炖鸡,老坛酸菜的等等。

再一个是更大的差别是在口感上。像我们国产的方便面用开水就可以泡开,下锅煮的时候很短时间就好了。更多的时候是直接下水煮或开水泡,可是,韩国拉面用开水比较难泡开,煮的话口感会更好。把方便面和泡菜放在一起煮,方便面和泡菜双方的味道都有很大的提升。除了泡菜,起司,饺子,年糕,午餐肉,火腿肠,紫菜,金枪鱼,鸡蛋等在韩国都是常见的配料,放在一起煮。

韩国农心出口欧洲方便面被检出一级致癌物,超标148倍

最近,韩国知名方便面企业农心集团出口欧洲的一款方便面被检出致癌物严重超标。在韩国,方便面不仅是各式料理中常见的配料,更是家庭必备的简便食品,其中方便面企业农心集团的市场占有率超过50%。不过,上周欧盟食品安全机构在农心集团今年1月和3月出口至德国的海鲜汤面中,检测出一级致癌物环氧乙烷更高超过欧盟标准值的148倍,目前该机构已经向欧洲各个国家发出通知,要求停止销售并召回相关产品。据了解,这款方便面没有大量出口到中国。

另据韩国《中央日报》7月30日报道,在韩国食品品牌Ottogi(不倒翁)旗下的“真拉面”涨价后,农心“辛拉面”也决定上调价格。

农心7月27日宣布,8月16日起将把辛拉面等主要方便面产品的出厂价平均上调6.8%。这是2016年12月以后,农心时隔4年零8个月再次上调拉面价格。从各产品的具体涨幅来看,辛拉面上调7.6%、安城汤面上调6.1%、牛肉汤碗面上调4.4%。

目前韩国大型超市的辛拉面一包均价676韩元(约3.8元人民币),出厂价上调后,零售价格预计也将同步上调,售价将涨到730韩元左右(约4.1元人民币)。不愿公开姓名的农心相关人士说,“棕榈油和面粉等 *** 方便面的原材料价格和人工、物流、销售管理费用都有所上升,涨价是必然选择。”

Ottogi此前在7月15日宣布从8月1日起把真拉面、快餐面等主要方便面产品的价格平均上调12%。这是Ottogi时隔13年上调方便面价格。

栏目主编:顾万全 文字编辑:杨蓉 题图来源:图虫 图片编辑:苏唯

来源:作者:界面新闻 每日经济新闻

韩国人的拉面?就是方便面?

在韩剧等场景中,我们经常能发现 “拉面”一词。而当我们近距离看到他们吃的“拉面”的时候,会发现,这哪里是什么“拉面”?分明就是方便面。事实上的确如此,在韩国的语言文化里,他们把“拉面(??)”这个名称安给了被我们称为方便面或泡面的东西。


不过,当我们吃了韩国的方便面时,我们也许会承认,同样是方便面,韩国的与我们的的确不同。韩国的方便面较硬,更筋道,往往只能煮,并不适合泡,当然桶装面会做一些变化。另外,韩国的方便面包装内普遍没有酱包或油包,当然不绝对。这似乎跟韩国少油的饮食习惯有关,调味料也集中在粉包中,也能更健康一些。而且,真的很好吃啊。

方便面是日本在1958年发明的,在日语里被称为「インスタントラーメン」,意思就是方便的拉面。也就是说,日本从一开始就将方便面称为拉面的一种。事实上在日语里,「ラーメン」(拉面)词义本身也和我们的含义区别很大。在汉语中的“拉面”,尽管种类繁多,但都指用手(当然也可以用机器)把面块拉成的面条。而日语中的「ラーメン」(拉面)在现代其实是日本中式面食的一种统称,普遍做法也不是手拉,基本都是切面。同样的做法换成中国的说法,其实可以说是“手擀面”?

关于日本拉面的文化这里不多赘述,我们回到韩国拉面的故事中来。在上世纪60年代,方便面自日本传入韩国。当时韩国处于严重饥饿贫困的时期,时任韩国总统朴正熙大力支持推广方便面,以解决一系列经济问题。尽管初期习惯了大米的韩国民众并不适应,但方便面还是渐渐流行开来。到今天,方便面已经成为韩国人民至爱且不可缺少的食物。

《请回答1988》

韩语中「??」(拉面),则是从日语中传过来,取自「インスタントラーメン」中的「ラーメン」。发音来说,中日韩三国语言的“拉面”,发音都是及其类似。到了韩国,“方便拉面”变成了就叫“拉面”,这似乎是汉语“拉面”词汇的进一步讹传。于是当我们提到韩国的拉面的时候,我们就应抛弃汉语中“拉面”的含义,知道是方便面就可以了。

而如今,在我们看来不入美食之流的方便面,已然成为了韩国的一大美食。这样的说法也正是因为其流行性。韩国是世界上对方便面人均消费量更高的国家,方便面是韩国人民日常生活最常吃的食物之一。在韩国人眼中,方便面绝不是什么赶时间或不方便的时候才吃的所谓“垃圾食品”,而是货真价实的美食,喜欢的话就经常吃。

和中国的方便面比起来,韩国的拉面花样也很多。这里顺便介绍一下韩国拉面的种类。


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这个不说大家应该都知道。很多人一提起韩国拉面之一个想到的大概就是农心的辛拉面,它在韩国也同样是名副其实的“国民拉面”。除此之外,农心旗下的众多产品中,还有炸王炸酱面(??)安城汤面(????)乌龙面(???)等众多品牌。

???? 三养拉面

三养拉面始创于上世纪60年代初,是韩国最早的方便面品牌。近几年在中国火起来的火鸡面(?????)就是三养拉面的旗下品牌。

图片来源:A DAY Magazine

而火鸡面做法还比较特殊,往往是干拌,甚至是煮熟后翻炒。做的时候还可以加入芝士片,当然也有专门的芝士口味火鸡面。这样虽然已经不算“方便”食品,而是正经的料理了,但往往越是用心,也就越美味。

???? 八道拉面

80年代推出的八道干拌面(?? ???),是韩国干拌面的始祖,至今仍是韩国干拌面的经典。堪称最辣的方便面,缝隙拉面(????),也是一绝。


????? 不倒翁拉面

经典的金拉面(???),面条相当筋道,可以煮很久。口感也不亚于其他品牌拉面。

韩国人也并不把方便面视为垃圾食品。在韩国有严格的食品检测,方便面除了营养不均衡以外,对健康似乎没有什么影响。当然既然说了营养不均衡,还是更好不要食用过多。

《花美男拉面店》

韩国人甚至发明了煮方便面的专用锅,那种标志性的黄色金属锅。还有专门做方便面的饭店“拉面专门店(?? ???)”,虽然吃方便面的饭店看起来很奇怪,不过想想就是拉面店倒也没什么啦。

图片来源:豆果美食

由于方便面在韩国的火爆,韩国也由此产生了独特的语言文化。比如在韩剧以及综艺中经常出现的台词“吃完拉面再走吧(?? ?? ???)”,异性之间说这句话,则表示我想亲近你的意思。就像我们有时异性之间会说的“来喝一杯吧”一样。

《太阳的后裔》

同样在韩国很火爆的“部队火锅”,其中的主要材料之一也是方便面。把各类食材一股脑放进去煮,也是一道既方便又美味的佳肴。尽管在历史中,无论是泡菜、方便面还是部队火锅,都是迫于无奈而产生的食物。韩国人以此为文化并对外输出。不管怎么说,韩国拉面的确是很美味的食物,不经常吃的小伙伴没事品尝一下也不错吧。

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韩国吃播中的爆款 新上市的美味拉面大受欢迎

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Youtube吃播爆款——新上市的美味拉面

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韩国拉面市场已经超过了2兆韩元。最近,随着家庭方便食品的市场逐步扩大,拉面行业虽然受到了影响,但整个拉面市场仍然在努力寻找突破口,并在最近重新注入了活力。丰富多样的口味和品种的出现吸引了消费者的视线。寻求“高性价比”的年轻消费者不断增加,大家也更关注食品健康问题。让我们一起来看看,最近上市的袋装拉面中,有哪些受到了消费者的喜爱吧。

1. 不倒翁半半拉面

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不倒翁与新世界TV购物合作推出了一款“半半拉面”,特别的是,这款产品的包装使用了年轻人很喜欢的 *** 漫画“由美的细胞”联名款。这种拉面分为芝士味和泡菜味,只有普通袋装拉面的一半大小,所以对于吃不完一整包拉面的人来说非常合适。每种口味5包,10包7900韩币的价格虽然有点高,但是因为顺应了越来越多的消费者想要一次吃到两种口味的趋势,刚上市3天就卖出了1万1000多包。此外,因为这款拉面还可以与其他拉面拌着吃,所以又被称为“DIY拉面”,这一点更是引起了消费者的关注。

2. 燃烧的辣椒炸酱面

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“三养食品”最近在线上推出了“燃烧的辣椒炸酱面”。这款拉面是由产自国内的清阳辣椒和 *** 辣的辣椒油的香辣炸酱面。包装使用了能让人联想起清阳辣椒的绿色,卡通猫“小辣椒”和“盐盐”让人眼前一亮。三养食品先在购物网站“三养商店”和“Cookat Market”上架了新品,之后也会在其他的购物网站上架。现在,很多有名的吃播红人也争先恐后地拍“燃烧的辣椒炸酱面吃播”,所以这款拉面在网上很受欢迎。

3. 不倒翁“Oh!拉面”

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不倒翁“Oh! 拉面”的面条中加入了土豆淀粉,所以口感更加顺滑劲道,蔬菜和汤汁的组合搭配也非常美味。汤汁是由大葱、鸡蛋、泡菜、辣椒等拉面的常用配料制成的,纯正浓郁的口味受到了消费者的一致好评。而且,这款拉面在超市的售价是一包620韩币,性价比很高,刚上市20天就卖出了500万包。印在包装袋上的句子“追求拉面的本质”像是强调了这款拉面追求美味和低价的特点。

4. emart24 民生拉面

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最近,便利店的超低价竞争越来越炙热了。e-mart24与八道拉面合作推出了“民生拉面”,一个面饼只要400韩币。作为学生们也能毫无负担地享受的高性价比拉面,民生拉面受到了不少追捧。弹力十足又有劲道的面条搭配麻辣面汤十分美味。最近,CU便利店也和三养食品联合推出了一包500韩币的“500拉面”,可以看出便利店的超低价竞争还会持续一段时间。

5. 农心辛挂面

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挂面是没有经过油炸,直接风干的面,比起油炸过的面来说味道更加清爽。农心推出的辛挂面在拉面市场上引起了一阵挂面热潮,因为这款挂面既还原了辛拉面的味道,也尽可能地降低了卡路里,打造了清淡爽口的口感。虽然比起油炸过的面来说,有人觉得挂面的味道没那么浓,但是农心的这款挂面既浓郁又爽口。据说,农心经过了2年的研究开发才推出了这款挂面。上市250天,就卖出了5000多万包,创下了挂面的更好成绩。

*** 香菇风味浓郁的韩国拉面的快速简便 *** ,令人难以置信的美味

快速泡菜拉面配香菇和软煮鸡蛋食谱


当您非常想吃拉面时,这个食谱很快就会在餐桌上呈现出令人难以置信的美味。丹尼尔·格里策

*** 真正的拉面是一个需要提前计划的漫长项目。但有时您只想要一碗美味的食物,而不必大惊小怪。这种简单的韩式泡菜拉面是为那个时代准备的。它充满了风味,但需要不到一个小时的时间就可以拼凑起来,这要归功于几种富含鲜味的成分和一种很酷的小苏打技巧,可以将天使发意大利面变成拉面般的面条。


  • 味噌、香菇、酱油和泡菜等富含鲜味的食材,无需长时间烹饪即可增添层次感
  • 丰富的凝胶状鸡汤会产生大量身体的肉汤。
  • 用小苏打在水中煮意大利面,可以 *** 出看起来像拉面的面条。

注意:理想情况下,原液在冷藏时应至少稍微凝胶化。你可以使用自制的鸡汤,它有很多翅膀和/或脚,这应该有助于它自然地凝胶化,或者你可以使用更薄的自制鸡汤或商店购买的低钠肉汤,其中溶解了 2 包无味明胶。为此,将明胶撒在冷的或室温的高汤上,让明胶在准备其他成分时软化,然后在配方中要求时将其与高汤一起添加。

*** 风味浓郁的韩国拉面的快速简便 ***



原料食谱

  • 4 汤匙菜籽油、蔬菜或其他中性油,分开
  • 8 盎司香菇,去掉茎,切成片
  • 犹太盐
  • 1个中等大小的黄洋葱,切碎
  • 1(1英寸)片生姜,去皮切碎
  • 5 中等丁香大蒜,切碎(约 5 茶匙)
  • 3夸脱凝胶鸡汤(见注释)
  • 1 杯泡菜,切碎,外加 6 汤匙泡菜液
  • 2汤匙味噌
  • 2汤匙酱油
  • 4 汤匙小苏打(如果使用天使发意大利面)
  • 1(500 克)盒装天使发意大利面或 4 份拉面式面条
  • 4个半熟鸡蛋,减半,上桌
  • 2 葱,只有白色和浅绿色部分,非常薄的切片
  • 紫菜(日本海藻片),服务
  • 豆瓣菜或其他嫩绿叶,食用

做法

  1. 在一个大平底锅或荷兰烤箱中,用中高温加热 2 汤匙油,直到发出微光。加入香菇,用盐调味,然后煮,偶尔搅拌,直到蘑菇放出水分并开始全身变成褐色,大约 4 分钟。将香菇转移到盘子里并保温。
  2. 将剩余的 2 汤匙油加入平底锅中,然后加入洋葱、姜和大蒜。煮,搅拌平底锅底部的任何棕色碎片,直到洋葱变软半透明,大约 5 分钟。
  3. 加入高汤并用文火炖。加入泡菜及其液体、味噌和酱油,然后再用文火炖。如果需要,用盐调味。
  4. 同时,如果使用天使发意大利面,将小苏打加入 4 夸脱沸腾的盐水中;否则,省略小苏打,将 4 夸脱纯盐水煮沸。把面条煮到有嚼劲;完全排水。
  5. 把面条转移到碗里,在上面舀上泡菜汤。在每个碗上放上 2 个半鸡蛋、保留的香菇、葱、紫菜和豆瓣菜。马上上菜。

韩国人为什么狂爱泡面?揭开韩国拉面热潮背后的那些事

韩国人为什么狂爱泡面?这是一个让人好奇的问题。在韩国,泡面已经成为了一种不可或缺的食品,无论是在学校、办公室还是家庭中,人们都可以轻松地找到这种方便美味的快餐。那么,为什么韩国人如此钟爱泡面呢?接下来,我们一起揭开韩国拉面热潮背后的那些事。

首先,泡面的历史与韩国文化紧密相连。泡面在韩国已经存在了几十年之久,最早出现在战后粮食短缺时期。以其方便、快捷的特点,泡面迅速成为了人们解决温饱问题的选择。而在后来的发展过程中,泡面逐渐受到年轻一代的喜爱,并成为了他们的日常生活中不可或缺的一部分。随着时间的推移,泡面已经深深扎根在韩国人的饮食习惯中。

其次,泡面丰富多样的口味也是其受欢迎的原因之一。韩国市场上存在着各种各样的泡面品牌和口味选择。从传统的辣味、酸辣味到近年来兴起的海鲜味、香辣味等,每一款泡面都有其独特的风味和特色。这些多样的选择满足了人们对口味多样性的需求,也使得泡面成为了各种人群的更爱。

此外,泡面的价格便宜也是其在韩国大受欢迎的原因之一。韩国的泡面不仅方便,而且价格相对较低。无论是学生还是上班族,都可以轻松负担得起一碗美味的泡面。这使得泡面成为了解决饥饿问题最经济实惠的选择之一。

最后,泡面的便利性是其在韩国风靡的另一个原因。现代社会快节奏的生活方式让人们更加注重时间的利用和效率。泡面只需几分钟即可准备好,既方便又可以满足人们对美味的追求。这使得泡面成为了韩国人在忙碌工作和学习中的理想选择。

韩国拉面,韩国拉面和中国方便面的区别-第1张图片-

总的来说,韩国人狂爱泡面是由多种因素综合作用的结果。泡面的历史渊源、丰富多样的口味选择、经济实惠的价格以及便利性,都让泡面成为了人们能够轻松享受美味快餐的理想选择。无论是作为解决温饱问题的代表,还是作为方便快捷的日常食品,泡面在韩国已经成为了一种文化符号。

韩国知名好吃的方便面,被查出剧毒致癌物超标148倍

海外华人、留学生家中必备的韩国农心方便面出事了。

近日,海外超市常见的韩国,农心海鲜拉面,被验出致癌物严重超标148倍!目前农心公司已发布召回通知,并表示正在调查污染源。

据韩国媒体报道,欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)8月12日表示,其在韩国农心制造商生产的方便面中发现了一级致癌物,环氧乙烷。

环氧乙烷的毒性是乙二醇的27倍,皮肤接触即可中毒。急性中毒会导致剧烈的搏动性头痛、头晕、恶心和呕吐。若抢救不及,会破坏人体神经系统,导致人体语言障碍。

被召回的两批农心海鲜方便面信息如下:

名称:Nongshim Seafood Ramyun

生产日期:2021年1月27日、2021年3月3日

所召两批不同日期生产的方便面中,环氧乙烷含量分别为7.4ppm和5.0ppm,超出欧盟标准(0.05ppm)100-148倍。

目前欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)已向欧洲各国发出通知,下令禁售这两批拉面,但其他生产日期的同款拉面不受影响。

消息曝出后,韩国食品医药品安全部之一时间发布声明称:农心在生产过程中并没有添加环氧乙烷。这个超标100-148倍的致癌物,具体是怎么产生的,目前仍在调查当中。

虽然事件发生在欧洲,但此款方便面,似乎亦在北美销售,无论其在何日生产,大家更好能忍则忍。148倍的环氧乙炔,能不吃还是别吃了……

盘点2018年韩国拉面高销量TOP10

韩剧中必不可少的拉面,2018年韩国人买的最多的拉面是哪些呢?小编整理了高销量TOP10,其中有你喜欢的吗

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在这样想喝热汤的季节,没有什么比得上拉面了。拉面承载了韩国人的习惯和趣向,今天为大家带来了有热汤的袋装拉面在今年的销售量排名。

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1. 农心辛拉面

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于1986年上市。全国人民都熟悉的味道,有着牛肉和蘑菇诱人的香味。正式启用演员河正宇为代言人,2018年销量之一。

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2. 农心安城汤面

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于1983年上市。与辛拉面称兄道弟的万年第二。面条细而筋道,味道香浓的安城汤面。

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3. 不倒翁金拉面(辣味)

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于1988年上市。有着许多坚定信徒的可怕的新兴力量。1988年上市,与辛拉面相差2岁。

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4. 农心小浣熊拉面(辣味)

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于1982年上市。咸咸的海鲜味道,加上粗粗的面条。与辛拉面、安城汤面一起被称为是农心拉面自尊心的三巨头。

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5. 三养拉面

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于1963年上市。1963年9月15日诞生,是创造了韩国拉面历史的“老人家”。以独特的火腿香味深受大众喜爱,如今依旧名列前茅。

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6. 不倒翁金拉面(原味)

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于1988年上市。口感微辣,是孩子们也能吃的很受欢迎的拉面。

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7. 农心红汤鲜鱿面

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于1992年上市。有着香浓的鱿鱼味的红汤让人无法拒绝,内含木耳等蔬菜的菜包也是其突出特点。

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8. 农心辛拉面BLACK

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于2011年上市。2011年农心推出了黑色版辛拉面。本以为只是追逐潮流的行为,最后还是展示了稳定的潜力。

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9. 不倒翁金螃蟹海鲜炒码面

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于2015年上市。几年前发生的炒码面大战的最终获胜者,汤里散发出的浓郁的焦味也是一等功臣。

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10. 不倒翁芝麻拉面

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于2012年上市。内含鸡蛋,有着香浓的香油味,是一种新的拉面。其实是1994年曾上市的同名产品的再生产。

韩国国民方便面——‘辛拉面’的前世今生

在这世界上能把方便面吃出花来的非韩国人莫属。而韩国方便面的老大无疑就是农心公司生产的‘辛拉面’。在韩国,辛拉面常年把持着方便面产销量之一的宝座,辛拉面自1986年上市以来,到目前为止至少已经有31年在韩国的销量、人气始终保持之一。农心公司在韩国方便面市场一直保持着50%以上的市场占有率。单就2020年来说,韩国人气方便面的前三位都是农心公司的产品。其中人气更高、人气保持最久的非辛拉面莫属。根据市调公司的调查,辛拉面在2020年的韩国市场占有率达9.9%。说它是国民方便面,一点也不为过。



‘辛拉面’,从名字上来说,顾名思义它标榜的就是‘辣’。‘辛’就是‘辣’的意思。但很多人不知道的是,其实它还有一层意思就是,农心公司的创始人姓‘辛’,即为辛春浩。没错,人家取‘辛拉面’这个名字,多少是带点私心的呢。那么辛春浩何许人也?


辛拉面创始人辛春浩(1930~2021)


要说辛家,在韩国也是有头有脸的家族呢。辛春浩就是乐天集团的创始人辛格浩的亲二弟。刚开始辛春浩遵照哥哥的意愿在乐天按部就班地上班。后来,不知怎的对方便面产生了浓厚的兴趣,索性就跟哥哥说,我要做方便面事业。当时,哥哥辛格浩根本看不上方便面,更是极力反对弟弟去搞方便面。但是弟弟辛春浩呢,根本就不信这个邪,最后来了个破釜沉舟,于1963年直接和哥哥分家,到了65年成立了乐天工业,以‘乐天拉面’的名号在韩国开启了自己的方便面事业。

乐天创始人辛格浩(1921~2020)


而在那个长兄如父等传统观念还根深蒂固的年代,哥哥辛格浩则气不打一处来,心想,不让你 *** 还非要干,咱们自己家一亩三分地都忙不过来呢,这不是和我对着干嘛!简直大逆不道啊!得,那你也别沾‘乐天’这个品牌的光了。要 *** 自己去创一个品牌出来吧!就这样直接禁止弟弟使用‘乐天’这个品牌。而弟弟辛春浩也不是吓大的。心想,哥哎,你这是逼我自立门户啊,行,既然你这么无情,就别怪我无义了。以后你走你的阳关道,我走我的独木桥。咱们走着瞧!

就这样,弟弟辛春浩于1978年彻底从乐天独立出来,并把自己一手创建的乐天工业株式会社更名为农心。但是兄弟间的隔阂就此产生。从此,兄弟二人老死不相往来……

回到辛拉面,让我们再来说说辛拉面本身哈。根据农心公司的说法,农心公司每天能卖300万袋辛拉面,一个月约能售出9,000万袋 辛拉面在韩国鼎盛时期的市场占有率达25%。这是什么概念呢,也就是把业界2~3名的方便面的销量加起来也不及辛拉面这一个产品的销量。

那么辛拉面是怎么做起来的呢?

老实说,辛拉面刚上市的时候,其实瞄准的是细分市场。因为当时人们对拉面的固定观念就是,‘拉面不能辣’。所以主打‘辛辣’的辛拉面别说要成为拉面市场的之一了,刚开始它根本就干不过当时引进 *** 日本技术所生产的主打清淡口味的拉面霸主‘三养拉面’。


1963~2014年的三养拉面包装变迁


而真正让辛拉面名声鹊起的是1986年首尔举办的亚运会。当时的韩国全斗焕政权为了向世人宣传自己治理下的韩国惊人的发展速度,专门提出了一句口号,那就是:‘?????? ???? ???? ????!’翻译出来意思就是‘让老外来见识一下我们韩国人的‘热辣(厉害)‘吧!’

结果,从那个时候开始,韩餐也开始强调辣味。而辛拉面也正好赶上了这股‘辛辣’韩流,随后辛拉面的市场占有率一举拿下全国之一。这个时候,其原来的方便面老大三养拉面又不合时宜的爆出食品安全丑闻(当时名噪一时的牛脂丑闻,即用工业用牛脂生产方便面),三养从此便一蹶不振,一直被农心压过一头。

此后,‘拉面不能辣’的固定观念彻底消失,取而代之的是‘拉面辣了才好吃’、‘拉面就得爽辣’这种认知。

目前,辛拉面在国外也是热销产品。就以2020年来说,辛拉面已经出口至100多个国家。而到了最近,辛拉面在国外的销量俨然超过韩国本土销量。

而农心更是最早布局中国市场的韩国泡面巨头,农心公司于20世纪90年代在上海、青岛和沈阳进入中国,首先在上海建立了之一个法人实体和工厂,随后分别于1998年和2000年在青岛和沈阳建立了生产设施。2008年,农心公司用位于上海金山工业区的先进的新工厂取代了旧工厂,2018年,农心中国销售额已达2.8亿美元规模。


辛拉面在中国

但是,辛拉面也并非完美无瑕。近些年来,关于辛拉面的食品安全等负面消息也一直不绝于耳。而最近的一次就是去年2021年,欧盟食品安全机构在农心集团1月和3月出口至德国的海鲜汤面中,检测出一级致癌物环氧乙烷更高超过欧盟标准值148倍。

环氧乙烷是一种有毒致癌物,早在2017年就被世界卫生组织国际癌症研究机构列在了一类致癌物清单中。环氧乙烷可以在常温下杀灭各种微生物,但灭菌后产品通常存有残留物,因此不可以用于食品灭菌。


由于出口到欧洲的这款方便面在韩国也有同款在售,引发了不少韩国民众的担忧,实际上不只是韩国消费者,这条新闻一出,也在中国掀起了很大的波澜,话题“韩国农心方便面检出致癌物”迅速登上微博热搜榜。且随着萨德事件以来,中国消费者对韩国产品的追捧也已逐渐降至冰点。不仅仅是农心辛拉面,几乎所有的韩国产品在中国的好日子确实已经一去不复返了。


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