30元一斤！鲜香椿上市价格金贵

来源：淄博新闻网

淄博新闻网讯(记者张谦谦)香椿芽,是春天里的一道美食。我国民间有“食用香椿,不染杂病”的说法,每到香椿芽上市,人们总会将其做成各种美味,像炸椿芽、椿芽炒鸡蛋、椿芽拌豆腐,端上餐桌那叫一个“鲜灵”。3月18日,记者走访了解到,目前香椿芽已经上市,销售价平均每斤30元,价格仍然很“金贵”。

3月18日上午,记者来到张店区中心路北一巷便民市场、石村便民市场发现,在售的香椿芽并不多见。在石村便民市场,记者看到香椿芽被捆成一小把摆在泡沫箱子上,“3块钱一两,30块钱一斤。”摊主李女士告诉记者,“现在市场上的香椿芽都一个价,去年这时候卖到40元一斤,香椿芽一般都不摆出来,怕风干,现在都是南方运来的,上货价格太高,但喜欢尝鲜的市民不在少数。本地香椿才刚出芽,清明节前后才大量上市。市民要想吃到实惠香椿芽还要再等近一个月时间。”

在张店中心路北一巷便民市场,菜商范女士告诉记者:“现在这个时候正是香椿头茬,是更好吃的时候,目前消费者购买香椿芽主要是尝鲜,多的也不超过半斤”。范女士说,过阵子本地香椿上市,香椿价格会越来越低,到清明节后,单价会降到几块钱。

记者观察发现,购买香椿的市民并不多。“现在还不到香椿芽大量上市的时候,价格挺贵,过一段时间再买,到时要实惠便宜的多,会多买一些供家人尝鲜。”正在选购蔬菜的市民杜先生说。

责任编辑 刘洋

100多元一斤！最早香椿已上市，“吓”退菜贩 协会：大量上市在3月

一年一度的“香椿季”又要到了，或者说已经到了：它被菜市各家摊贩小心翼翼地关注着，“100多元一斤，不敢进，担心卖不完”；两三天前，它也开始出现在部分超市的货架上，“9.9元一两”。

沃尔玛北大街店，货架上的盒装香椿

而作为“香椿之一县”，大竹县的香椿还没有大量上市。大竹县香椿产业协会会长介绍，受今年气候的影响，预计香椿要到3月初才会大量上市，预计较往年会减产20%左右。

香椿上市

超市售价一两9.9元

“香椿？还没上市，估计还要半个月哦。”2月15日上午，成都中道街上，一名卖菜的摊主听到红星新闻记者咨询香椿后，这样回答道。接着，他又补充：“没有看到哪里有卖的。”不远处的另一家蔬菜店老板也说：“（香椿）还没有卖。”

记者随后来到天涯菜市场，尽管摊子上琳琅满目有各类蔬菜，却始终没有找见香椿的踪迹。一家摊贩的老板告诉红星新闻记者，不是没得卖，而是他们没敢进货，“批发市场里有，不过很贵，算起来要100多块钱一斤，我们担心进货回来卖不完，砸手里了。”最后，她表示，如果有需要，他们可以帮忙带货。

上午11点过，红星新闻记者来到永辉超市339店，找了一圈同样没有遇见香椿。两个摆菜的大姐告诉记者，已经卖完了。明天还有没有？她们表示不清楚，“要看送不送货了。”直到来到沃尔玛北大街店里，记者才见到了今年香椿“真容”，货架上摆放了两列盒装香椿，每盒50克，9.9元一盒。

产地“大竹”

量少价高，供不应求

包装信息中，沃尔玛里的盒装香椿来自成都市温江一家蔬菜种植公司。红星新闻记者联系上该公司一位工作人员，她表示，她们的香椿主要来自于公司在四川达州大竹县的基地，“才上市两三天，销售情况、需求还不是很明确。”后续是否会大量供应？她直言：“这个要看天气。”

通过一位蔬菜店老板，红星新闻记者也联系上成都一位近期开始做香椿生意的蔬菜批发商。据他了解，目前市场上的香椿属于“供不应求”的状态，“货主要来自大竹县，量非常少，有点供应不上。”香椿的价格100多元一斤，因为价格高，零售摊贩在他那里拿货也不敢拿多，“一般就是三五斤，10斤都算多的了。”

大竹县香椿产业协会：

大量上市在3月，或减产20%

在记者的采访中，“达州大竹县”反复出现在批发商、蔬菜店老板、蔬菜公司的口中。稍微熟知情况或者检索一下，就会发现这其中的奥秘：四川达州近年来已成为全国香椿的主要产地，大竹县更是被称为“中国香椿之一县”。

2月15日中午，红星新闻记者联系上了大竹县香椿产业协会会长刘成文。他表示，最近多地的菜商、商超都在“蠢蠢欲动”，他这几天接到了重庆、云南，以及一些大型商超的 *** ，都在关心香椿上市情况。

“现在市面上只是零散的，除了大竹县产的香椿，还有其他地区的货。”刘成文介绍，当下田间的香椿还没有长成，这与今年的天气有关系，“往年像这个月20多号以后就会出来，观察今年的气候状态，估计要3月初才会大规模上市。”

刘成文表示，受到今年气候的影响，香椿的产量预计会下降，“可能会减产20%左右。”

红星新闻记者 彭亮 摄影报道

编辑 张莉

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200元一公斤！上市了，但望“椿”却步

春暖花开，万物萌芽，又到了大量春菜上市的季节。在春菜人气榜中，必有香椿的一席之地。记者走访发现，目前市场上已经有少量本地香椿上市。

香椿在民间被称为是"树上的蔬菜"，有着"一口香椿鲜掉眉毛"的说法，也正是因为这独特的鲜香，让香椿一直稳居春菜届的顶流。记者走访昆明菜市场发现，目前只有少量本地香椿上市，价格也偏高。

商户：“上了三四天了，卖两百块一公斤。今早之一早上市，180元一公斤。上个礼拜上市，200元一公斤 。”

现在上市的都是头椿。头椿作为香椿中最嫩最新鲜的部位，一定是尝鲜的更好选择。不过，由于量少价高的原因，销量还不到更好的时候。

商户：“之一天上市，今天来还没开张，一天卖两公斤、一公斤，单价贵的，也不敢进多少（货）。反正基本上都能卖完，还是好卖的。像昨天都不够卖，也就是五六公斤，要过一段时间慢慢一天要多点。”

商户介绍，目前上市的多是本地香椿，上市时间将持续一两个月，随着后期香椿的大量上市，价格也会回落。

商户：“这个是沙朗的，只有这两天才上市，有的要早一点，有的要迟一点。不是所有（产地）的都一起上，陆良的估计还要一个月才会出。宜良椿，要到中途便宜点，估计十多块一两的时候，半个月之后。”

作为春菜里的主角，娇嫩欲滴的头椿还是吸引了不少市民。

市民：“我拿了炸椿油，或者是拿了烫烫水凉拌，要闻着香。紫色的更好，越紫越好。”

不过，一番讨价还价后，高昂的价格还是让大家望"椿"却步。

市民：“味道好的，就是价格太贵了。算了，等着便宜点又吃。”

市民：“太贵了，25块一两，等着上市的多的时候（再买）。始终是头茬椿，太漂亮了，再看看再看看。”

记者：刘语嫣 王杰

来源： YNTV2都市条形码

香椿芽为什么卖得贵？种植一亩香椿芽需投资多少成本？

香椿芽被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。近年来，香椿因营养价值高，风味独特，又兼具医疗保健价值，所以越来越受到市场的青睐，但野生香椿由于量少、采摘难，其生产渠道及其有限，在初期香椿上市的时候价格远远超过了肉类，而高额的售价也使得香椿芽成为了新的致富种植项目。那么香椿芽为什么卖得贵？种植一亩香椿芽需投资多少成本？一起来了解下吧。

香椿芽的市场价格

四川眉山市洪雅县红香椿芽15元/斤；云南昆明市官渡区红叶椿芽40元/斤；湖北十堰市丹江口市红油香椿芽23元/斤；贵州黔南布依族苗族自治州长顺县红油香椿芽35元/斤；湖北襄阳市南漳县绿香椿芽50元/斤；四川达州市大竹县红香椿芽18元/斤；山东济宁市梁山县青油椿芽10元/斤；云南红河哈尼族彝族自治州弥勒市红香椿芽25元/斤；安徽阜阳市界首市黑油椿芽22.5元/斤；湖南衡阳市耒阳市红油香椿芽15元/斤等（以上价格仅供参考）。

香椿芽为什么卖得贵？

目前超市或者网上售卖的香椿共分两种，一种是大棚种植的香椿，另一种是农户自家采摘的香椿，而大棚种植的香椿由于光照不充分，口感要稍逊一些，售价大多在60元左右，而农村采摘收集的香椿，阳光照射时间比较充足，所以在香椿的香味要浓一些，售价自然要高些。

并且受制于才采摘难度，农村的香椿大多只能采摘三次，而大棚里种植的香椿，在这方面也很有优势。一些商家抓住南北时间差的空档，将大棚香椿炒作为天然香椿，并用局部地区受天气原因减产的报道，物依稀为贵，就有了现在“供不应求”的情况。简单点来说就是香椿芽是季节性蔬菜，产量少，保存时间短，运输费用高，所以香椿芽卖得贵就不足为奇了。

种植一亩香椿芽需投资多少成本？

一般情况下，香椿的一亩种植成本是在1.5万到2万元之间，一亩地可以收成1500公斤左右，收成利润按照30元一斤来算的话，一亩地的香椿利润是在两万到三万元，因此收益还是比较可观的，目前种植的人也是越来越多，但产量一旦多起来的话，价格就会相对来说下跌一点，特别是蔬菜和食物。所以种植香椿的农民要时刻留意价格，在合适的价格就要出售了。

目前，市场上销售香椿主要是自然生长和人工种植，香椿芽季节性很强，过了季节就不能再吃了。由于其售价昂贵，很多人也会买棵香椿树种在家中，年年香椿嫩芽吃不断。不知道大家是否有吃过香椿芽呢？欢迎留言讨论。

扩展阅读：香椿苗价格要多少钱一棵？香椿具有哪些价值？ - 惠农网

售价50元一公斤，冬天的香椿你吃过吗？

香椿是不少云南人喜欢的野菜，

每年春季上市的香椿也成了春日限定，

但是在秋冬季节你吃过香椿吗？

滋味又如何呢？

售价50元一公斤 冬天的香椿你吃过吗

市民：“在这个季节好像没买过香椿。”

记者：“没买过是吧？”

市民：“嗯。”

市民：“这个季节不是吃香椿的时候吧。”

在大家的印象中香椿那是专属于春天的野菜，秋冬季节能有香椿吗？记者在篆新农贸市场里找了一圈，你别说这香椿还真有。

摊贩李女士：“红河那边就是秋（冬）天随时都有的，也是正季。”

记者：“他们就是秋（冬）天卖吗？”

摊贩李女士：“嗯，他们就是秋（冬）天卖，在他们那边是正季节。”

李女士说他们售卖的香椿产自红河，因秋天开始上市，所以当地人称为秋椿，秋椿可以一直采摘到春节前，秋椿采摘结束后，刚好可以接上昆明本地的香椿。不过比起春天的香椿，秋椿的价格更实惠。

摊贩李女士：“现在是卖到五十元一公斤。”

记者：“这个价格算贵还是便宜？”

摊贩李女士：“便宜的，比起春天要便宜得多，春天一上市就是一百多元、七八十元一公斤，悬殊着一半的价格。”

记者：“买的人多吗？”

摊贩李女士：“买的人多的。”

李女士说秋椿从红河发货，当天采摘后，第二天就能送到昆明，他们一天能卖掉五六公斤，主要是供应餐馆，春节期间销量比较好的时候，一天能卖十多公斤，价格也会涨到每公斤八十元左右。

摊贩李女士：“秋天的椿味道没有春天的好一些，春天始终味道要浓一些，本地的味道要浓一点，它这个也隔夜了采来，因为它地方就来得远。”

摊贩们告诉记者，除了红河外，气温较高的西双版纳、德宏、普洱等地也有香椿上市，想要尝鲜的市民不妨试试秋椿的滋味。

记者：龙勋 胡震宇

来源： YNTV2都市条形码

春菜顶流香椿上市，价格高达100元/斤，是你你会买吗？

#头条创作挑战赛#

立春以后，万物复苏。喜欢吃野菜的小伙伴早就开始行动起来了，春节的时候大家大鱼大肉吃腻了，是时候尝尝春天的味道了。现在比较常见有春韭、马头兰、春笋、香椿、荠菜、红苋菜、豌豆苗、红菜薹等等。但是你别看这些是野菜，但是它们的价格普通人还真“高攀不起”。例如香椿，每年3-月份的时候上市，虽然今年相比往年要早一些。这一方面是今年的立春比往年要早些，还有就是天气的原因，但是还是抵挡不住人们野菜的热情。

但是不买不知道，一买吓一跳。笔者在小区附近的菜市场转了下，现在的香椿还真的吃不起，比牛肉还贵。价格从最开始的200块钱一斤，到现在的100-140块钱左右一斤。那香椿到底有啥好吃的，竟然有如此的魔力，价格如此的高昂人们还乐此不疲的买来吃。

不仅是香椿，现在市面上野菜普遍都在涨。例如春笋就高达30块钱一斤，质量差点的也要20块钱一斤，用来炒腊肉简直就是湖南人的更爱看。除此之外像红菜苔6元一斤，新鲜豌豆苗12块钱一斤。而且还供不应求，笔者特意留意了下小区的菜市场，野菜基本上一个上午就卖空了。现在想想还是农村好，想吃什么野菜自己去田间采摘即可，根本无需花钱。而且各种各样的野菜都有，不管是香椿还是春笋亦或者是红苋菜。

那这香椿为啥这么贵呢？不就是野菜吗？其实香椿之所以卖的贵，它是有多方面的原因的。之一，因为去年天气冷的原因，今年的香椿产量比较低。第二，香椿它是树上的嫩苗，摘取困难，基本都是靠人工慢慢的采摘下来的。而且香椿它是一直时令，保鲜相对比较困难，有很强的季节性，基本上过了这个季节就没有吃了。第三、香椿的味道却是相当的不错，素有“春天之一鲜”的美誉。多方面的原因导致香椿被受追捧，香椿更是供不应求。

正是因为香椿受到人们的追捧，现在很多地方开始如果种植香椿。不仅是在春天可以吃到好处的香椿野菜，在一年四季都是可以吃到香椿。不过春天的香椿味道是最棒的，价格也更高。那香椿有哪些吃法呢？我们比较常见的就是将香椿当野菜吃。用开水焯了之后放点油盐就可以直接吃了，做法和其他普通的时蔬差不多，吃起来鲜脆爽口清晰开胃。除此之外香椿还有很多吃法，例如香椿炒鸡蛋就是笔者更爱的吃法，做法就和韭菜炒鸡蛋差不多。还有香椿烙鸡蛋饼，做法也和煎鸡蛋差不多。将香椿剁碎之后打几个鸡蛋，搅拌均匀下锅煎至两面金黄即可食用。

香椿卖这么贵，吃香椿到底有啥好处呢？你还别人香椿和很多的肉类或者蔬菜不一样，香椿基本上是无特殊禁忌的。不管什么人都可以吃，老人孕妇儿童哪怕是糖尿病人都吃都没有问题。而且常吃香椿还对肠胃有良好的保护作用，因为香椿含有大量的维生素C，能很好的保护肠道、促进肠胃的消化和吸收，可以说好处多多。

既然香椿如此的受人们欢迎，那现在回到老家种植香椿还可以赚钱吗？这一点笔者认为大家要慎重考虑，香椿其实种植是不困难的。而且价格也并不是大家想象中的那么高，一般市场价也只有20来块钱一斤。至于市面上说100-200块钱一斤的香椿，它是具有它的偶然性的，并不是必然。而且种植香椿门槛太低了，没有太大的技术含量，香椿本来就是一种树，种植就会存活。每年开春的时候采集即可，大家觉得这样的野菜它值100多块钱一斤吗？

不过目前香椿还是挺值钱的，笔者随便找了几家购物网站。价格都在50-100之间，更便宜的都没有低于30块钱一斤的。如果是你你会考虑买100多块钱一斤的香椿吃吗？

好了，今天的文章就写到这里了。关于春菜顶流香椿上市，香椿受到追棒，市场价格高达140块钱一斤这件事大家怎么看？有什么想要说的可以再下方评论区留言，大家一起参与讨论。

成都香椿上市每斤119元 网友：老家有几棵树已是人生赢家

近日，有网友在朋友圈称，成都超市已有新鲜椿芽上市，但价格十分“美丽”，每斤119元!有网友调侃：老家有几棵香椿树已是人生赢家……

香椿，又名椿芽，谷雨前后所发嫩芽可做菜肴，因此又被称为“树上的蔬菜”。《舌尖上的中国》更是将椿芽炒蛋、豆腐拌椿芽推到了全国观众的面前，因其“知春而发”的季节性，更被称作“春天的味道”。在农村，多见于屋前屋后，是可以随手掏一把的乡间野菜。但22日晚，成都网友在朋友圈发了一张香椿价签，成都超市已有新鲜香椿上市，但价格高达每斤119元，这让网友调侃：2019年之一季度就宣布无法实现椿芽炒蛋财务自由。来有网友跟帖：“还是西红柿炒鸡蛋靠谱!”“是不是价签打错了？”“幸好不喜欢吃。”网友@蓝蘑菇爱思考则说：往年我家的香椿芽两块钱一把都没人要，乡镇上卖不出去呀。网友@秋桑629自嘲：想到老家还有几棵香椿树，感觉自己已是人生赢家了!

23日，记者走访成都多家大型连锁超市、菜市场以及批发市场发现，目前，成都市面上所销售的香椿均来自外地，因其冷链运输成本较高，因此价格昂贵。23日上午，记者在春熙路一家大型连锁超市看到，当天香椿价格为89.9元，而该连锁超市高新店的价格为每斤90元。

随后，记者在武成大街的菜市场里，询问了多家菜摊摊主，均表示香椿还没有开卖。仅有一家菜摊上，有两小把香椿，摊主表示120元一斤。开了几家蔬菜店的老板刘鑫铃告诉记者，今年成都本地的香椿还没有上市，往年的行情，更便宜卖过一两块一斤，最贵的时候20元左右。在双流白家批发市场，有冷链仓储的老板吴茂泉介绍，成都现在的香椿都是从云南进的，空运，头一天发货，第二天能到，目前的批发价是60元左右，主要是运输成本高。“哪里产的我不知道，反正是从云南发过来的。”吴茂泉解释，香椿的价格受市场影响很大，变化也很大，货少、买的人多，自然就贵一些，这都说不准。 据《成都商报》

12元一斤！中国香椿之一县香椿上市了

3月13日，具有“中国香椿之一县”之称的达州市大竹县，今年香椿已经上市，在大竹石河和双拱两镇街道边是一片繁忙的景象，红红的嫩香椿芽被收购的人们从重新打包装箱，准备运往沿海一带城市，通过收购香椿的商家介绍，与往年相比，今年的香椿不去年的品质较好，每天有几千斤发往全国各地。13日上午收购价格在9到11元之间，到了中午，香椿质量好的价格涨到12元一斤。

香椿芽上市 街道农村多个收购点

3月13日，又到了香椿收购的季节，红星新闻记者来到达州市大竹县的石河和双拱两个镇，嫩嫩的香椿芽已经在市场上叫卖。

在大竹石河镇，有一条街，两旁搭着一排排的棚子和桌子，放着电子秤，地上摆着收来的香椿芽，在棚子旁，还有几人帮忙把收来的香椿打包堆放，等着装运到外地。

而农户被着摘下来的新鲜香椿芽，在多个收购点来来往往，希望找到高一点的价格卖掉，于收购商多次讨价。

11元一斤，在大竹石河镇街道，记者询问到，这已经是上午的更高价格。

在距离石河镇几公里的大竹县双拱镇街道上，同样是一片忙碌的景象，多个收购商租下门市，邀请人员前来帮忙装箱。

“你看着香椿，红红的，很嫩，品质也不错。”收购商冯仁均对记者说。

而在冯仁均香椿收购点的门前公路边，停放有9辆大货车，冯仁均介绍，都是来拉香椿，通过记者查看，几乎都是外地车辆。

通过与货车司机介绍，他们昨天晚上到的大竹双拱，今天晚上把香椿装车送往外地。

13日，通过记者走访，在大竹石河镇和双拱镇两个乡镇街道和沿途公路边到香椿收购点，共计有40个左右。价格在9到12元之间。在双拱镇，更高价格12元一斤。

提前收购 商家今天能收几千斤

据本地收购商曹先生介绍，从2月28日，他开始在达州渠县部分地方收购香椿，从3月1日，他回到大竹县石河和双拱两个镇收今年的之一批香椿。

红星新闻记者通过了解，达州大竹县香椿收购时间基本上定在3月8日开收。但是今年，部分收购商家在3月8日之前开收购香椿，昨天已经收购到，香椿发往外地。

通过询问，今年，已经有多个商家都在3月5日和3月6日开始抢收抢购香椿。除了门市上收购香椿外，曹先生还找人开着三轮车到乡下农户家附近抢收好的香椿货源。

“昨天收了大概6000斤”曹先生说。

双拱镇一收购点负责人蔡文启介绍，今年气温比较好，香椿质量较好。上午就收了1000斤左右。预计下午能收到7000斤左右香椿，装货运往沿海个别城市。

本地收购商唐先生，他就在沿途公路边的房屋为收购点，附近村民都背着香椿前来询价。记者看到，有些农户骑着摩托车拉着香椿来卖，每天几千的香椿发往外地。

收购商冯仁均介绍，昨日已经收了几千斤，发往湖北恩施，今天预计又有几千斤香椿发往外地。

除了本地收购商家，记者还遇见山东的香椿收购商，几乎都是和曹先生的“定点”+“流动”的方式收购，价格差不多，看货出价。

相比去年 香椿质量助农增收

本地收购商曹先生介绍，今年，大竹县的香椿质量不错，自己收购的之一批香椿价格超过了40元，原因是市场上货少，需求量大。

农户何恩胜告诉记者，相比去的香椿质量，香椿质量好，在价格上，没有像2018年的那样大起大落。他回忆，在2018年3月，香椿开市的价格更高收到50元一斤，后面价格逐渐下滑，到后面价格落到2元一斤。

何恩胜说：“2元一斤的价格伤心到不想种了”。

如今，香椿价格随时在波动，一天出现几个价格，就用本地收购商唐先生的收购点为例，上午货好的更高11元一斤，到了中午，唐先生接了个 *** ，价格涨到12元一斤，“有时一天几个价格”。

今天，何恩胜被这一花篮的从树上摘下来的香椿芽，买了250元，他说：“收入比去年好多了。”

唐先生告诉记者，价格是随着市场和香椿货源量和质量在变化，这个价格最终还是市场说了算。有一条，“货好价高，这个始终不变”。

农户蒋庭轩家里种了差不多1亩的香椿树，去年自己香椿收入只有几千元，他告诉记者，今年收入有1万元收入。主要还是“今年天气适合，香椿质量好”。

红星新闻记者 张杨 摄影报道

编辑 余孟祥

香椿上市 更高150元/公斤

本报讯 实习记者赵敏报道 随着春天的到来，春季时令蔬菜成为人们餐桌上必不可少的美食。记者走访农贸市场发现，春季时令蔬菜价格虽然偏高，但热度不减，颇受市民欢迎。

昨日下午，记者走访篆新农贸市场发现，不少蔬菜摊位都在售卖香椿、芋头花、荠菜等春季时令蔬菜，价格并不便宜。一名蔬菜摊摊主告诉记者，“香椿刚上市四五天，目前的价格是100元/公斤，顾客一般都选择买二三两尝尝鲜。”他表示，由于香椿刚上市价格比较高，所以每天的进货量为10—20公斤，一般当天下午就可以卖完。在另外一个蔬菜摊位，香椿价格为150元/公斤，比其他摊位每公斤高出50元。“这个香椿是最嫩的部分，市民买回家可以直接清洗做菜，所以价格相对贵一些。”该蔬菜摊摊主说。

除了香椿，龙先生的蔬菜摊位还售卖芋头花、荠菜，芋头花价格为50元/公斤，荠菜价格为20—40元/公斤。“时令蔬菜的价格比日常蔬菜的价格贵了不少，但销量很好，一般当天都能卖完。龙先生表示，随着时令蔬菜供应量的增加，价格会相对便宜一些。

来源： 昆明日报

香椿上市！价格……

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