我也不知道我急啥笔记
一个人的生日早餐，这碗面加了它，面条有味更好吃，外面吃不到早上起床，看到手机里的各种祝福信息才知道今天是我生日。老公出差半月、儿子在外上学，家里只有我一人，外面的雨下了好几天，今天也没有要停的意思，这生日宴注定是泡汤了。那就给自己煮碗面庆生一下，打开冰箱找到半个包包菜，一块火腿、一根玉米、一小块用剩的胡萝卜。于是我用这些食材给自己打了一杯玉米汁，煮了一碗长寿面，算是给自己一个交待�?/p>
冰箱里的这根玉米是甜脆玉米，最适合打玉米汁喝，把玉米粒掰下来，放入煮锅里加适量水煮熟。玉米粒很容易煮熟，水开煮五分钟就可以煮熟�?/p>
煮熟的玉米稍放凉，然后把玉米粒连同煮玉米水一起放入料理机里打成汁就可以饮用了，如果想要口感更甜美，可以不放煮玉米的水，放一些牛奶和炼乳进去。我喜欢原汁原味的玉米汁，所以没放这些东西�?/p>
面条我喜欢吃汤面，汤面湿润不噎嘴，面与汤我习惯分开煮，吃着更清爽一些。煮面汤时想起冰箱里还有一些前两天卤牛肉的卤汁，何不用这香香的卤肉汁来泡面吃。于是我取了半碗卤肉汁，再兑半碗水煮开，放点盐和鸡精调味这泡面的汤汁就算做好了。卤汁里有许多的调味品，所以汤汁就不需再放其它调味品了�?/p>
接下来开始煮面，我用的是挂面，不是新鲜面条，煮挂面时水温有讲究，不能等锅里的水全烧开了再下入面条，挂面属于干面条，如果一下子遇到高温，表面的淀粉容易糊化而变黏，水分也不容易向内渗透，面心很难煮熟。正确的煮法是锅中的水刚冒气泡时就可以下入面条煮，水开时放点凉水进锅，稍煮一会就行�?/p>
下入面条后，待面条快煮熟时可以放入一些自己喜欢的蔬菜同煮，今天家里只有包心菜，我放了两片包心菜叶子进去煮�?/p>
煮面的时候，趁着烧水的时间，我还煎了一块鸡蛋饼，自己吃的食物不能将就，鸡蛋这种廉价的营养食品每天都要吃一点，把煎好的鸡蛋饼切成条放入面碗里，金黄的鸡蛋码在面条上面看着多了一些诱人的色泽和味道�?/p>
煎好了鸡蛋饼我还煎了三块火腿肉，今天是生日，要好好善待自己，虽然没人陪过生日，但一定要让自己吃饱吃好�?/p>
20分钟后我吃上了亲手煮的长寿面，虽然只是简简单单的一碗面，但是这碗面因为放了卤肉汁的缘故，面条特别的有味，特别的好吃。一个人的生日早餐，这碗面加了它，面条有味更好吃，外面吃不到�?/strong>
吃面之前我还削了一个桃子做餐后水果，把去皮的桃子切成小块，简简单单地摆一个造型，这简单的早餐立刻看着生趣许多，生活中如果自己都不善待自己，那还能指望谁来善待你，善待自己从一餐一饭做起�?/p>
我是清欢烟火生活，是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨，共同学习！谢谢观看！
给家人过生日煮碗面，炒两家常菜，蒸条鲈鱼简单又有仪式感色香味俱佳的清蒸鲈鱼，肉嫩鲜美，最关键的就是蒸的时间要掌握好。根据鱼的大小，判断蒸的时间；用凉水蒸还是开水蒸也有讲究，我们一起来看看，自己在家里怎么蒸鲈鱼�?/p>
清蒸鲈鱼，简单易操作，肉质细嫩，味道鲜美！鲈鱼的刺少口感又好，特别适合老人和孩子来食用。可是以前我家总是喜欢吃炖鱼、红烧鱼或炸鱼，很少用蒸的 *** ，就是因为总也掌握不好蒸的时间，总担心蒸不熟，最后都是蒸老了。其实这鲈鱼最怕蒸过火候，鱼肉会发硬，口感不好。所以我家很少吃鲈鱼。自从退休之后，我慢慢学会了蒸鲈鱼，一斤左右的鲈鱼，一般情况下开锅后，上锅蒸7分钟即可。用凉水蒸，水的多少会影响开锅的时间，时间不好掌握；而直接用开水蒸的话，时间就比较好掌握了�?/p>
鲈鱼划口与不划口也应该在时间上有点变化，划口受热快，蒸的时间就可减少两分钟；不划口时间相对就要长一点。今天的这条孔雀开屏鲈�?斤多点，开锅后�?�?分钟，足矣了�?/p>
【在家里用美食庆生�?/p>
主要食材：鲈�?/p>
调料：食用油、葱花、花椒、八角、小米辣、姜片、蒜片、姜丝、料酒、蒸鱼豉�?/p>
*** 过程�?/p>
1、活鲈鱼在超市售货员帮忙宰杀的，但回到家中，仍然要仔细收拾一下肚子里面的黑膜及杂质，剪去鱼鳍，清洗干净�?/p>
用适量的葱段、姜片、蒜、八角、花椒、料酒，腌制15分钟。另外，再准备一点葱丝、姜丝，放到小碗中，用清水浸泡上，备用�?/p>
2、用刀将鱼头、鱼尾切下来备用；从鱼背向鱼腹方向下刀切开，鱼腹处�?厘米左右不切断�?/p>
3、取个合适的大盘，将去掉头尾的鱼身体从一端开始摆成孔雀开屏状。再将鱼头、鱼尾摆好。腌制的各种调料就放在鱼的上面一起上锅蒸�?/p>
4、水开后上锅，�?分钟。从锅中取出鱼后，将盘中的汤汁全部倒掉�?/p>
5、用筷子将鱼身上的各种调料丢掉；将蒸鱼豉油沿盘子四周倒入盘子里；把提前切好的葱丝、姜丝，从清水中取出，沥干水分，放入鱼的身上；炒锅烧热后，倒入适量的食用油，油烧热后浇到葱姜丝上面；小米辣切圈，摆放好，起个装饰作用。鲜嫩美味的孔雀开屏鱼完成了，端到餐桌上面�?/p>
6、成品图。给家人过生日煮碗面，炒两家常菜，蒸条鲈鱼简单又有仪式感。色香味俱佳的清蒸鲈鱼，肉嫩鲜美，最关键的就是蒸的时间要掌握好�?/p>
7、庆生日少不了吃长寿面，北京人就爱吃打卤面，这次我只用了木耳、鸡蛋、番茄做的卤，食材比往日少了几样，没有五花肉及肉汤、没有干香菇、没有黄花，是用最简单的 *** *** 而成的，老两口吃起来仍然很顺口。面条是外购的长寿面，煮出来筋道好吃还不断�?/p>
8、吃面条之前，我们先喝点啤酒，自己来庆祝一下。孩子们因为都是工作日，没有时间赶过来，但提前就收到他们的祝福和礼物了，而且他们已经网上预订了餐厅，休息的日子再补上�?/p>
餐桌上还有两个炒菜，一个是蚝油生菜，另一个就是五花肉炒冬笋。其实老两口只是找个借口喝点吃点罢了，一年一年岁数都是往上涨，真的是不想过生日。我们现在追求的是，平平安安过日子，开开心心享受生活。大家说说我们这样想对不对呢?!
友情提示�?/p>
请根据自己购买的鲈鱼的大小，来适当调整蒸鱼的时间，蒸好后焖两分钟即可出锅�?/p>
我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的更大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法，记得在评论区留言，咱们一起交流探讨。感谢您的阅读！
图文均为幸运无比的原创，严禁不良自媒体搬运盗用，盗用必究！未经允许禁止转�?/strong>
做面条不用面粉？减脂美味一手抓，百年手艺，四代传承，学起来顺德名吃·渔面
顺德美食之所以闻名天下，一方面在于它对于食材的讲究，一方面就在于它花样繁多的烹饪方式�?/p>
一条鱼，一只虾，甚至一杯牛奶，在顺德大厨手里，都有数十种甚至上百种做法�?/strong>
而要说到顺德鱼类美食时，就不得不提这一碗更具代表性的�?/p>
�?strong>渔面
渔面的来源与传承�?/p>
据《顺德县志》记�?鱼面是清道光二十五年(1845�?大良清晖园一位梁姓厨师创作的。在顺德,每逢过生日都要做鱼�?代表长寿年年,因此鱼面也有“长寿鱼面”的称号�?911�?鱼面作为中国岭南名产参加巴拿马举行的万国博览�?以“银丝鱼面”获得银质奖。后因其 *** 工艺复杂、成本昂贵故不能大量生产,渐渐失传�?br> 中国烹饪大师梁锦�?经过十年的匠心研�?将传统鱼面复得和升华,取名“大佬辉渔面�?2014�?�?荣获“中国名小吃”的称号�?/p>
鱼骨制汤，鱼肉做面，小小一碗融合了一整条鱼的精华，入口清甜淡雅，渔面Q弹爽口，没有一丝丝腥味�?/p>
不同于传统的面条，顺德渔面 *** 过程中，不添加任何面粉，而且只取鱼身上最细嫩的部位的肉，一条五斤左右的大头鱼（花鲢），也只能做出一碗面�?/strong>，不得不感叹顺德人对食材的考究�?/p>
渔面不仅颜值高，口味赞，而且高蛋白，低脂肪，非常适合健身减肥人士，跟着大师学起来！ �?�?�?/p>
南粤名厨 中国烹饪大师 羽景韵食品创始人 ARE YOU READY ? 一切准备就绪，开工吧�?/p>
所需食材 主料�?/p>
大头鱼一条（3-6斤为宜） 配菜�?/p>
胡萝�?00克、白萝卜200克、线�?00克、葱�?0�?/p>
鱼泥调味�?/p>
�?0克、糖20克、玉米粉40克、清�?00克、花生油30�?/p>
煮鱼骨时调味�?/p>
�?克、米�?0�?/p>
煮制时调味： �?0克、糖30�?/p>
具体用量 根据个人喜好添加 之一�?/strong> · 宰杀清洗 · �?大头鱼宰杀放血、刮掉鱼鳞，剖开肚子，去除内脏和黑色的膜，清洗干净�?/p>
第二�?/strong> · 鱼肉改刀 · �?从鱼尾部开刀，剔下鱼肉�?/p>
�?鱼骨斩成五公分左右的段�?/p>
第三�?/strong> · 鱼胶 *** · �?垂直着下刀，用手腕的巧劲左右摆动，刮下鱼肉，刮到见红肉的地方就停止�?/p>
�?鱼蓉里加入少许盐和糖，用手反复搅打至出胶，再加入少许糯米粉和水搅打均匀，最后加入少许花生油继续搅打片刻，备用�?/p>
第四�?/strong> ·熬鱼骨汤· �?放入少许盐腌制一下鱼骨�?/p>
�?锅内放少许花生油，开大火，下入鱼骨煎片刻后，改中火，煎至鱼骨呈金黄色翻面，加入少许米酒，盖上盖子�?-5秒，然后加入开水，猛火�?-6分钟，捞出鱼骨�?/p>
第五�?/strong> · 煮鱼�?· �?把鱼胶放进裱花袋后，剪一小口，细心的挤入鱼骨汤里，然后加入胡萝卜、白萝卜、线瓜，撒入适量的盐和糖，即可�?/p>
�?出锅时，先放面，撒上适量葱花，最后浇上鱼汤即可�?/p>
开 �?/strong> 欢迎关注@大师的菜，一起成为大厨吧~ @厨房小窍�?/p>
@头条美食联盟 @头条美食
大师的菜，家常的�?/p>
四川过生日有一个习俗，那就是在生日头头晚上吃臊子面。又是一年生日到，赶在晚饭前到家，吃一碗母亲做的长寿面，也叫臊子面。打有记忆起，妈妈总是记得家里每一位成员的生日，从来不曾忘记过。孩童时期，即使经济不宽裕，生日当天早上还总是有个鸡蛋吃，而且可以不用与他人分享。及至成年，过生日头天晚上家庭所有成员聚集在妈妈家吃臊子面就是约定俗成的节目了。因此每年生日头天晚上，家里人都吃一碗母亲亲手做的臊子面，这数十年不变的味道，诠释了生日的意义。臊子面的香味弥漫整个屋子，电视节目作为背景声淡远到天边，大家热热闹闹絮絮叨叨谈天说地，温暖和幸福洋溢在每一个角角落落，生日的臊子面也不再是一场平常的吃喝，是透彻心肺的幸福�?/p>
今天经过王奶奶家门口的时候，听到院里热热闹闹的欢笑声不断，心想肯定是奶奶的子女们又回来看她了。正准备离开的时候，她的闺女刚好出来了，看见我就说让我进去玩玩也一起热闹热闹，今天是她老母�?2岁过寿呢�?/p>
一听原来是奶奶过寿，这可是个大喜事，我想着也来沾沾老寿星的福气。走进院里就闻见了饭菜的香味，老老少少的一大群人，有奶奶的4个儿女，还有几个小孩子，看起来今天可是个大人口。看到我来了，一家人很热情的叫我赶紧先坐下来马上就开饭了。奶奶的闺女笑着说，这人都还没到齐呢，这要是都回来了3桌也坐不下呢。看着眼前这满桌子的家常美食，我也馋了，我说奶奶真是有福气啊，子女们都有心了，都特意赶回来给你过寿�?/p>
奶奶听我这样说笑得合不拢嘴说自己都这把年纪了，也不讲究啥排场了，可是每年过生日，孩子们都跑回来给自己热闹热闹。奶奶又说自己虽说不愿意铺张浪费，可是也由不住孩子们的一片心意，所以每年都是这样弄一桌子菜，其实啊，自己喝一碗长寿面就成了�?/p>
听到奶奶这样说，一旁的大叔开口说话了，他是奶奶的小儿子。大叔笑着说自己这老母亲就是这样勤俭朴素的过了大半生，以前苦日子过惯了，现在都不缺吃喝的也还是不舍得浪费一点粮食。大叔又说今天大家伙都只是给老母亲打下手的，老母亲才是掌厨的�?/p>
大叔说今天虽说俺们都回来了，可是老母亲坚持要自己动手做几个我们爱吃的美食。大叔说自己现在去锅里把最后一个压轴的美食盛出来，大家伙就可以开饭了。跟着大叔一起来到厨房，看着铁锅里的美食，真是口水都快流下来了，这是我们河南美食“蒸面条”，我也很喜欢吃。大叔说这可是老人的拿手饭，几个兄弟姐妹从小吃到大的，在外面就想着这一口�?/p>
说着话，大叔把蒸好的面条打散拌匀又浇了点香油，这样看起来更是色香味俱全，放了豆角，五花肉的蒸面条味道很正宗。大叔把面盛出来一大碗端了出来，让大家都坐好准备开饭了�?/p>
看着眼前的饭菜，虽说都是一些家常小菜，可是一大家子聚在一起真是幸福开心的一件事。看着他们每个人脸上那发自内心的笑容，这样的真情实感很是难得�?/p>
我笑说过生日咋不买个蛋糕呢，奶奶的大闺女一听就笑着说，你可别提了，往年都买个大蛋糕，可是每回都吃不完，老太太念叨着总是乱花钱浪费了。所以啊今年就按老寿星的意思来，咱也不讲啥礼仪了。老太太早上吃了鸡蛋，喝了碗长寿面，晌午饭咱就多弄几个菜，大家一起聚聚这生日啊就算过去了�?/p>
奶奶听着闺女这样说她，也笑了起来，说现在这小娃娃们嘴巴也刁，蛋糕吃了几口就不吃了，自己也不爱吃甜食，这一个蛋糕得好几十块钱，吃不完浪费了心疼人。又说往年孩子们回来买些一箱箱的牛奶饮料，还有面包饼干啥的，自己一个人也吃不完，都分给村里来玩的小娃娃吃了。今年特意交代孩子们只管人回来就成了，啥也不要买，还说自己就爱吃些家常便饭，馒头可比面包好吃多了�?/p>
听着奶奶这样说，我们大家伙也笑了起来，奶奶的二闺女笑着说，今年俺兄妹几个可算是两手空空带着一家老少回娘家“吃白食”了。老人年纪也大了，可是这么热的天，还非要坚持下厨亲手给我们做喜欢吃的美食。虽说这些家常便饭在别人看来没啥特别，可是这些饭菜却全是老母亲的心意！自己老父亲走的早，老母亲一个人拉扯我们兄妹几个遭了不少罪，现在就是只要老母亲高兴了，俺几个咋样都成�?/p>
看着眼前一家人和睦相处的画面，真的是羡慕啊，奶奶虽说早些年遭了罪，可是现在苦尽甘来，几个孩子们都这么孝顺。奶奶过寿虽说不像城里人那样赶时髦买几层大蛋糕，去大酒店里大鱼大肉的大肆铺张，可是就是这样简单的一桌家常小菜，让人吃出了无限的幸福和快乐！
吃饭期间大家伙笑声不断，老寿星更是乐的合不拢嘴，说今天的生日过的最舒坦。又说自己之所以坚持下厨做饭，就是想让孩子们都看看自己身子好的很，平时自己一个人在家里啥事也没有，想让在外面工作的孩子们都放宽心。奶奶又说，看着孩子们吃着自己亲手做的饭菜，自己心里别提多高兴了，好像孩子们又回到了以前小的时候那样。日子一晃真是过的太快了，现在自己吃穿不愁，子女们孝顺，国家政策又好，想想以前那些苦日子，自己现在真是多活一天都是福�?/p>
听着奶奶说的这些话，我真的深深体会到了一颗老母亲的心，全心全意为了孩子辛苦操劳一辈子。在这炎热的伏天里，72岁高龄还亲自下厨做出了这么多的美食，不为别的，只为了孩子们能吃的开心。虽说是自己过寿，可是却让孩子们空手吃白食，在她的眼里，不管子女多大，都还只是个孩子吧！想必天下所有的老母亲也都是这样的心，世上只有妈妈好，有妈在家才暖！珍惜眼前，常回家看看�?/p>
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家有狗狗的幸福，亲自 *** 一碗长寿面，陪孩子过简单有意义的生�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6l4il3c77ucsr8aq8r0","duration":667.108,"width":960,"height":540,"file_size":87839871,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/e7a68c35eda449f19e7dbd06298d06be","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":667.108,"file_size":53819874,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"21fcad45d6e09e19fc0216e01f064103","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
正月二十七老人日！老传统�?�?吃”，别忘煮碗面，老人健康长寿�?/span>前言�?/span>
我们知道，正月逢“七”为人日，也就是人类的生日。据说，女娲娘娘创造了人类。从此，大地一片生机盎然！
大年初七，是人日。又被称为人庆节、人七日等等，这天是人类出现，也就是小孩子的日子。而到了正月十七，正值月中，则是中年人日�?strong>正月二十七，到了月底，自然是是老人的日子。我是畅谈民俗点滴，看看老人日有哪些讲究�?/strong>
一、两做：登高望远、戴人胜�?/strong>
正月二十七人日，各地传统习俗不尽相同，但以下两项活动比较普遍�?/strong>
1、老人日，登高望远
到了正月底，眼看惊蛰节气到了，大地复苏，万物生长，天气越来越暖和，正是踏青游玩，欣赏大自然的美好时节�?/p>
因此，到了这天，民间流传有登高望远的传统习俗。据记载，从汉朝的时候，就已经开始有人日节的传统活动。到了大唐盛世，更是丰富多彩，到了正月二十七人日这天，上到皇帝，下到平民百姓，都有登高望远，赋诗游玩，畅谈娱乐等等习俗，忙得不亦乐乎�?/p>
其实，登高望远是件不错的活动，人们经过一个冬天的寒冷，值此春暖花开之时，正是拥抱大自然，呼吸新鲜空气的时候，现在大家也是乐此不疲�?/strong>
2、人日，戴人�?/strong>
其实，就是头上戴上类似人性的头饰品，也叫“彩胜”、“华胜”等，不仅更加漂亮，而且讨个吉利�?/p>
李商隐《人日即事》中，有诗云：“镂金作胜传荆俗，剪彩为人起晋风�?/strong>”可见，在晋朝时，就有这项传统民俗，当时，人们剪彩为人，剪彩为花，有的戴在头发上，有的把它们贴到窗户或者屏风上，也就是戴“人胜”�?/p>
在这天，还有赠花胜的习俗，大家 *** 各种花胜相互馈赠，互相祝福，祈求新的一年吉祥如意，如花似锦�?/strong> 二、两吃：长寿面、七宝羹 在老人日这天，民间传统习俗，少不了传统美食，这天，也有两项比较普遍的美食习俗�?/p>
1、吃长寿�?/strong>�?/p>
现在，大家过生日时，也免不了来碗长寿面，寓意健康长寿。可能也是从人日的传统美食流传而来�?/p>
到了正月二十七这天，民间讲究吃面条，在过去没有现成的面条，都是手擀面。到了这天人们自己动手擀面，做得又细又长，寓意是“拴腿”�?strong>现在是正月二十七，正是老人日，老人来碗长寿面，吃了面条寓意拴住老人腿，正是平平安安，健健康康，长寿欢乐�?/strong> 2、吃七宝�?/strong> 这道美食，还是有讲究，正好逢七日，用七种青菜，做成“七宝羹”�?/p>
当然�?/span>七种蔬菜，不尽相同，但选择的都寓意美好，白菜寓意得百财，韭菜表示长久得财，葱表示聪明伶俐，生菜自然谐音生财等等�?/p>
老话说：“吃了七宝羹，来年大丰收”。看来，正是人们期盼新年生活幸福，处处发财，五谷丰登，富贵有余�?/strong> �?strong>小结 根据东方朔《占书》一文记载，可以通过正月二十七，老人日，占测老人健康长寿情况�?strong>如果老人日这阳光明媚，风和日丽，夜朗星空，繁星点点，那么人间幸福美满，平安健康�?/strong> 正月二十七，老人日！让我们祝福老人健康长寿，幸福美满，笑口常开，天天快乐！
明天就是大年初七，不知道有没有朋友是初七过生日的呢？我们今天来和大家聊聊生日，而且这一天不仅是你的生日，还是我们每个人的生日。相传女娲在正月初一到初六先造出了鸡狗猪羊牛等动物以后，在第七天正月初七才创造出了人类，所�?strong>正月初七这一天也被称为“人日节�?/span>
�?/p>正月初七造人节，也叫人日节，相当于是普罗大众我们每个人的生日。因此大家要彼此尊重，古代官府也不能在这一天处决重犯。唐代诗人高适在《人日寄杜二拾遗》中写到：今年人日空相忆，明年人日知何处。这其实是很多过年才能相聚的亲朋好友的心情，人世聚散分别时难免会有一些惆怅，来年再相逢又不知道是什么一副光景了，所以要珍惜每年相聚的时光。这句话体现了对“人”本身的尊重，并且衍添了一层思亲念友的思绪在里面，是一个极富温情的节日�?/p>
过去人们会在正月初七这一天凑在一起团圆，吃点面条，这个面条还有一个非常特殊的名字叫做：拉魂面。这个其实和我们现在的长寿面拉面都差不多。拉魂还有一个另外的意思就是假日的最后几天也要收心了，因为放假了很长一段时间容易得假期综合征，在最后几天需要收心回归工作。如果你是一个非常有仪式感的朋友，不妨煮一碗拉魂面，给自己生活工作一个新的开始，想想新的一年如何努力奋斗�?/p>
正月初七为什么要吃面�?/h1>
之前的文章里面和大家说过�?/strong>
初一饺子初二面，初三合子往家转，正月十五吃元宵，生日这天我都会吃面。所以在正月初七这一天人日节的时候，吃面就成了习俗，希望来年的好日子长长久久。很多老一辈把农历带七的日期都看成好日子，在这几天吃面条有保佑人们健康长寿的寓意�?/p>
推荐食谱：拉面的家常做法
准备普通面粉或者高筋面�?00克，准备240克的温水加入三克的盐搅开，用盐水和面和成絮状充分揉匀，用拳头踹面面团一下不容易揉光滑，盖上松�?0分钟再揉揉匀�?/p>
顺着一个方向揉压，一会就揉的很细腻了，这样折压揉多重复几次再搓成条，在面团上面抹上油，用手揪继子，继子尽量大小一致，把剂子直接搓成条，盖上保鲜膜，让剂子休息20分钟再搓搓成细条�?/p>
在碗里刷油，面条上面也刷油，把所有的条条都搓成同样的长短，都放入碗中抹油抹好，盖上保鲜膜松弛两个小时�?/p>
时间到把条子取出来，先来三根一拉，两手抓起，两头轻轻顺势拉开，对折，再边摔边顺势拉开，看一下，这样使劲摔都不断，我们再来拉两根，轻轻拉长，边摔边拉，拉出自己喜欢的粗细。�?/p>
近距离来看一下，面条粗细差不多，均匀还是很不错的。这个面条吃起来劲道爽滑，水开下入面条，轻轻用筷子拨开面条防止粘连，动作不要太粗鲁，那样面条容易断，煮开可以炒着吃盖浇吃、冲汤吃都非常的美味，个人自由发挥，我还是觉得一根拉起来顺手一些，几下就成功了�?/p>
大年初七：人日！老传统“吃五食”，事事如意，步步高�?/strong>�?strong>前言�?/strong>
大年初七：人日节！是我们的生日，老传统“吃五食”，事事如意，步步高升�?/strong>
今天，是正月初七，是“人日节”！也就是我们人类的生日�?/strong>这源于上古传说，在这一天，女娲娘娘创造了人类。你准备怎样庆祝自己的生日？看看这些传统美食，寓意美好吉祥，大吉大利�?/p>
1、一吃：吃饺�?/strong> 在北方过大年 最少不了的是饺子。饺子原来叫娇耳，还有家喻户晓的故事�?/p>
大年初七这天，各地传统美食风俗不一样，各有各的特色，但寓意无不美好吉祥�?/strong>在大年初七这天清晨，人们开始包饺子，都不吃隔夜的饺子，因为现包现吃好吃，新鲜美味，不需要提前包，很快就包好了。据说，包饺子时，两手配合捏紧饺子口，人们还幽默风趣的称为：“捏老鼠嘴”，也有的叫“捏小人嘴”，希望新的一年没有孬事，老鼠不糟蹋粮食，小人不使坏！ 吃饺子，不仅有大年夜“交子”之意，辞旧迎新。因为更像元宝，吃了饺子，寓意新的一年招财进宝，鸿运当头�?/strong> 2、二吃：吃面�?/strong> 在过生日的时候，大家少不了吃上一碗长寿面，寓意健康长寿，福寿绵长。正是源于面条长的“长长瘦瘦”，表示“长寿”之意�?/p>
等到了大年初七，人日之时。好多地方也有吃长面的传统习俗�?/strong>在农耕时代，人们热热闹闹过新年，大家还沉醉在过大年的欢乐之中，但是，春耕不等人，要抓紧收心准备春耕种田了。因此，吃长面，也被称为�?strong>拉魂�?/strong>”。就是要收心了，不能还天天过年，要准备干活了�?/p>
现在，到了正月初七， *** 出长长的拉面，吃上一大碗长寿面，更是寓意用长长的面条缠住时光，留住岁月，祝愿人们健康长寿，长长久�?/strong>�?/p>
3、三吃：摊煎饼， 煎饼，大家都吃过吧！是山东等地的传统美食，确实不错�?/p>
其 *** 比较简单，可以用五谷杂粮去 *** ，像地瓜、玉米、小米、高粱等等，现在，我们最常见的是麦子煎饼，有手工 *** ，更多的是机器煎饼，吃起来非常方便好吃�?/p>
在过去，到了正月初，有摊煎饼的传统习俗。先是在院子里面，准备好摊煎饼的灶具，露天摊煎饼，这时候烟火缭绕，缓缓升起，在民间，被称为“熏天”�?strong>意思是祈求苍天庇佑，人们过上红红火火、幸福美满的好日子�?/strong> 4、四吃：捞鱼�?/strong> 这是在南方一些地方的传统美食，在大年初七这天，人们围坐在一起“捞鱼生”，场面热热闹闹，开开心心�?/p>
那什么是“捞鱼生”呢�?/strong>北方的朋友可能不是非常了解，它是以生鱼条为主，再搭配一些调料，如腌姜丝、蔬菜丝及水果丝等等，看上去五彩缤纷，色香味俱全，非常可口可乐。“捞鱼生”时，全体站起，挥动筷子，嘴里喊着，捞起鱼生，无不欢乐开怀�?/p>
这是一道富贵吉祥的美食，寓意步步高升，越捞越喜，越捞越高�?/strong> 5�?span style="color: #3E3E3E; --tt-darkmode-color: #A8A8A8;" class="b371-1e82-8740-bf63 data-color--tt-darkmode-a8a8a8">五吃�?/span>七宝�?/strong> 大年初七，也叫“人七日”。逢人七日，大家过生日，自然要�?/span>七宝羹�?/p>
那什么是七宝羹呢�?/strong>我们一起来看看，其实，还是很简单的，主要是准备七种蔬菜。当然，各地菜品不尽相同，各有各的特色，但寓意都非常吉祥美好。比如韭菜，寓意长长久久，白菜，寓意得百财，芹菜：勤勤恳恳，葱：聪明伶俐等等无不包含了人们对新年的美好愿望�?/span> 正月初七这天，把七种蔬菜，混合 *** 七宝羹，大家吃了七宝羹，希望新的一年五谷丰登粮满仓，人寿年丰不生病�?/span> �?strong>小结 当然，还有很多传统美食，比如还有的地方，正月初七吃韭菜盒子等，寓意财富富足，长长久久�?/p>
大年初七是人日节，你们那里有什么传统传统美食？还有什么传统习俗？欢迎分享交流。最后祝大家生日快乐，幸福美满，步步高升，天长地久�?/strong>
