酸牛奶与纯牛奶，哪个营养价值更高？这是一场难分胜负的比拼

纯牛奶和酸奶哪个更有营养，早上喝还是晚上喝，一起来看看吧

纯牛奶营养丰富，所以很多人都把牛奶当作早餐的饮品，早上来上一杯牛奶，来提供能量、补充钙质，特别是家中有孩子正在长身体的，牛奶更是少不了，记得我们以前的选择非常少，都是那种装在玻璃瓶中的鲜奶，送奶员送到家门口，然后煮开之后才能喝的，不像现在各种各样的非常方便，直接倒入杯中就可以喝了。

酸奶也是一种牛奶饮品，因为酸奶也是以牛奶为原料，杀菌后加入了有益菌发酵而来的，比如我们平时吃的老酸奶还有一些搅拌型的酸奶，不仅有纯牛奶的营养成分，而且还添加了很多人体必备的维生素，所以酸奶更有营养。其实，这两种不是完全比较的关系，因为本身也不同。

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酸奶和纯牛奶哪个更有营养？

酸奶相对于纯牛奶更容易被人们消化吸收，所以我一般会习惯在饭后来上一盒酸奶，但是容易消化吸收也说明了在身体中留的时间短，所以一般不建议早上的时候空腹喝酸奶，对于营养价值来说，我个人更倾向于纯牛奶，因为酸奶在加工的过程中不可避免的会有一些营养的流失，而且我们看现在市面上很多酸奶的保质期相对纯牛奶来说都会长一些，这个时间上的延长也会让酸奶的营养有些折扣，酸奶可以在饭后去喝，可以帮助消食。

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牛奶什么时候喝比较好？

说实话，我们不用去纠结什么时候喝牛奶比较好，记得看《向往的生活》，里面的张子枫一天喝了6瓶牛奶，连黄磊都说她是“奶孩子”，这里就是把牛奶当水喝了，如果有条件的话是可以的，但是没有必要，因为每天需要的营养是有限的，当补充够了，剩下的再喝就是“水”的作用了。

但是条件有限，一般我们都还是在早上或者是晚上饮用牛奶，早上喝的话可以补充充足的营养，晚上喝的话可以提高睡眠质量，记住，不要空腹喝牛奶，早餐的时候可以先吃上一口面包之后再喝牛奶。

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酸奶什么时候喝比较好？

刚才也有说到，我一般是饭后喝酸奶，饭后半小时左右来上一杯助消化，酸奶中含有的各类益生菌等都有很好的促进吸收和消化的作用，其实晚餐后喝酸奶也是不错的选择，但是要注意刷牙，还有就是不要空腹喝酸奶。

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酸奶和纯牛奶各自有各自的优点，但从营养价值上来说我个人的观点是纯牛奶更胜一筹，但是酸奶促进吸收消化的作用也是很好的，不如是早餐来上一杯温热的纯牛奶，午餐或者是晚餐半小时后再喝上一杯酸奶，不过两个相同的是都不要空腹喝，晚餐饭后喝完酸奶记得刷牙。以上就是我个人的看法和观点，如果你有更多的见解，欢迎评论分享交流呀～

酸奶好还是纯牛奶好，来看看就知道了

酸奶pk纯牛奶

谁胜谁负？

提问来了

酸奶好还是纯牛奶好？

全都好？！

NONONO 具体问题具体分析~

一部分人认为纯牛奶

能补充更多的优质能量和钙

一部分人则认为酸奶不单如此

因此陷入了纠结之中~

别急 让我们来为你分析！

蛋白质含量和吸收率对比

相关研究调查显示，平均每100ml的牛奶中，就含有近3.5克的蛋白质，但却只能吸收2g左右。而同等分量的酸奶，蛋白质含量虽只有2.5克左右，但由于存在大量益生菌，可加快吸收速度，2.5克的蛋白质身体能吸收2克左右。

因此，从蛋白质的含量和吸收率上来看，二者并没有谁好谁坏。

钙含量对比

就目前科学调查来看，人体每饮用100ml左右的牛奶，大约能获取104mg的钙质。而酸奶中的钙质略高于纯牛奶，达到了118mg左右。所以单纯从钙质上来看，酸奶要比牛奶稍微优秀一点。

那酸奶PK 纯牛奶

到底谁赢了呢？

其实问题的答案只取决你更喜欢喝哪一种！

不管是酸奶还是纯牛奶

坚持每天喝一杯对健康就是有好处的

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纯牛奶好，还是酸牛奶好？高血压人群适合哪种，让研究告诉你

随着经济条件的改善，食物的营养和种类都得到了丰富，就算是常见的牛奶，市面上也是有很多的种类，比如纯牛奶、酸奶、高钙奶、低脂牛奶等，让“选择困难症”的人群掉了不少头发。虽然说牛奶的种类有明显的变化，但是最常见，也是日常接触最多的还是纯牛奶和酸奶，针对这两者的区别，本文给您分析一下。

其实不管是纯牛奶还是酸牛奶，主要的作用都是为了补充身体需要的营养物质，要说这两者有什么区别，主要也是在这三个方面。

口感不同：纯牛奶基本上除了牛奶本身存在的微甜的味道之外，就没有什么其他特殊的味道了，而酸牛奶的味道又酸又甜，更加有层次感，这也是大部分人喜欢和酸奶的主要原因。

成分不同：纯牛奶主要是由生牛乳经过消毒、杀菌等步骤获得的，其中含有的物质和生牛乳中差不多，尤其是钙元素的含量很多，可以促进骨骼和牙齿的发育，同时牛奶中含有的其他物质还能促进大脑的发育，对肠胃和眼睛有一定的保护作用。酸牛奶主要是通过纯牛奶发酵得来的，因此营养物质和牛奶差不多，而在发酵的过程中又产生了不少的乳腺菌，而乳酸菌可以促进肠胃的蠕动，促进食物的消化和吸收。

营养价值不同：纯牛奶主要补充的是蛋白质和钙，对骨骼和身体的发育有着重要的作用，而酸奶主要补充的是维生素和乳酸菌，对减少身体损伤，提升肠道活力有帮助。

以上就是纯牛奶和酸牛奶的主要区别，虽然针对普通人来说，不管是哪种牛奶都可以补充身体营养，但是对于一些情况比较特殊的人群人群来说，两者之间就存在较大的差别了，高血压患者就是其中之一。那么针对高血压患者来说，纯牛奶和酸牛奶，到底哪种好呢？让研究告诉你答案。

在美国有位研究人员对2000名志愿者进行为期15年的跟踪研究，发现坚持喝酸奶的人，出现高血压的几率降低了31%，因此就有人认为是酸奶中含有的某些物质可以起到降低高血压的作用。之后日本也有了相关的研究，发现实验者不喝酸奶和坚持喝酸奶之后，血压的数值出现了明显的变化，但是坚持喝纯牛奶的实验者却没有什么明显的变化，由此可见，针对高血压人群来说，酸奶要比纯牛奶更有好处。

虽然说酸奶对高血压患者降压更有好处，但是酸奶中的糖分含量不低，如果大量喝酸奶的话，容易增加体内血糖的含量，因此为了减少对血管的损伤，建议高血压人群尽量选择低糖或者是无糖的酸奶，这样对身体健康更有效果。

以此同时，有一个点需要高血压人群注意，那就是酸奶可以降血压没错，但是这不代表它可以替代降压药物直接进行饮用，尤其是一些血压数值超出比较多的人群，一定要做到按时服用降压药，就算是酸奶，也是作为日常的辅助方式，和饮食、生活方式的调节都是一样的。

如果你不是属于高血压、糖尿病等慢性疾病的人群，那么牛奶的选择就更加的丰富了，如果你比较偏重于口感，那么选择酸奶就可以了，如果你更加注重营养的补充，两者其实都差不多，根据自己的习惯进行选择也是可以的。

酸奶和牛奶，哪个更有营养？这2类人，不建议喝牛奶

关于酸奶和牛奶的营养价值谁更高，一直以来都存在争议，不少人觉得牛奶是纯牛乳，没有经过任何加工，营养价值才高，也有的人觉得酸奶经过发酵后会产生对健康有帮助的益生菌，比牛奶更胜一筹。究竟实际是怎样的？该如何去挑选？下面来展开分析。

无论是纯牛奶还是酸奶都是优质奶制品，但在成分、营养价值、适应人群上有一定的区别。直接喝纯牛奶可以提供钙质、镁元素、多种氨基酸、维生素以及蛋白，想要促进身体生长发育、提高免疫功能、强健骨骼，喝纯牛奶是不错的选择，安全性高，没有其他额外添加。

但是，有的人肠胃功能下降，乳糖物质不耐受或者对牛奶过敏，不能直接喝纯牛奶，否则会加重症状。

酸奶是在纯牛奶基础上经过发酵 *** 而成，既能保留纯牛奶营养，也能在发酵过程中把牛奶中部分糖分，蛋白质等分解为小分子，变成乳酸，半乳糖，脂肪酸的含量增加，适应人群更广，摄入后营养容易被吸收，就算乳糖物质不耐受，喝了酸奶也不会有腹部不适感。

当然，酸奶还产生益生菌，可以调节肠道菌群平衡，对部分人的胃肠道功能有改善作用，适合肠胃功能薄弱，想要提高消化能力的人群。从两者特点来看，酸奶比牛奶更适合。

哪些人不适合喝牛奶？

1、乳糖物质不耐受的人

部分类型的人不适合喝纯牛奶，例如对乳糖物质不耐受。身体对营养物质吸收状况决定了是否适合，牛奶虽然能提供钙质，蛋白质，但由于含有乳糖，要考虑身体适应性。

有的人对乳糖不耐受，大分子无法被身体吸收利用，通常会有肠胃不良反应，喝了牛奶不耐受，可能表现为腹泻，腹痛。一喝牛奶就有这种症状，很可能是乳糖不耐受发出的警报，应该选择酸奶，而不是直接喝纯牛奶。

2、对牛奶过敏的人

纯牛奶虽好，营养价值高，但对牛奶过敏不要继续喝。每个人的身体状况不同，食物适应性存在差异，喝牛奶后皮肤起红疹，发痒，说明对牛奶中的某些成分有过敏表现，继续喝过敏会反反复复，而严重过敏会给患者健康构成威胁。

有的人对鸡蛋，海鲜过敏，有的人对牛奶，坚果过敏，不同人群过敏原不一样，要结合身体情况去选择食物。

纯牛奶和酸奶，哪种更有营养？4类不同人群，选择各不同

随着生活水平的不断提高，每天喝点奶来为身体补充营养，对于绝大多数的朋友来说，已经不是什么难事了，而大家目前的难题反而是，到底应该选什么样的奶制品，到底是选纯奶更健康，还是选酸奶更营养呢？今天我们就来和大家聊一下这方面的话题。

纯奶和酸奶，营养价值差异不大

很多朋友纠结纯牛奶和酸奶营养价值哪个更高的问题，但实际上，如果我们仔细对比两者的营养成分表，就会发现，其营养成分以及含量，差异其实并不大。

我们喝奶是为了补充身体的各种营养，就拿牛奶中我们比较熟悉的几种营养成分，来对比一下牛奶和酸奶的营养价值“差异”吧。首先看蛋白质的含量，每100g纯牛奶中的蛋白质含量约为3g，而同样数量的酸奶中的蛋白质含量为2.5g，看起来虽然酸奶中的蛋白质含量稍低，但相对于在体内吸收率来说，酸奶又略高于牛奶，因此，在蛋白质补充方面，酸奶和纯奶之间，并没有明显的差异。

除了蛋白质含量以外，用奶制品来补钙也是我们的目的之一，每100g纯奶中，钙的含量为104mg，而酸奶中的含钙量则为118mg，虽然从数值上看，酸奶中的钙含量稍高，但实际上这不到10%的差异也并不大。

除了上述两大营养物质以外，酸奶和纯奶中也都含有维生素A，碳水化合物，B族维生素，脂质、磷、钾、钠、镁、钙、铁、锌、硒等营养物质和微量元素，但从具体含量上来看，其差异也并没有大的差异，因此，从营养价值来看，不管是纯牛奶还是酸奶，两者之间并没有明显的差异性。

我们这里谈到的“奶”，不管是纯奶还是酸奶，都是很好的营养食材，而市面上的一些“优酸乳”制品，以及含奶量很少的奶茶等饮品，这些产品虽然口感不错，但营养成分却并不高，而且一般含糖量，含有一些不健康成分的量都比较高，还是建议要尽量少喝。

因此，如果我们是身体健康的朋友，喝奶是日常膳食结构中，为身体全面补充营养的一种良好选择，至于选择酸奶还是纯奶，完全可以结合自己的喜好来选择，喜欢哪种就喝哪种就是，完全不必过于纠结。

而如果是一些特殊身体情况的朋友，在牛奶和酸奶的选择上，就应该有所区别，具体怎么选，我们下面结合不同的具体人群来继续说。

乳糖不耐受的朋友，建议选择酸牛奶

有些朋友说，我喝不了牛奶，一喝牛奶就肚子不舒服，有这种情况的朋友，往往是属于乳糖不耐受的情况。乳糖进入人体不能被直接吸收，而是要经过乳糖酶的分解才能够进一步吸收，有些朋友体内缺少这种酶，喝进去的牛奶中的乳糖就会进入肠道，而且不易被吸收，还会 *** 肠道，引起肠鸣、腹泻等不适症状，这就是乳糖不耐受的情况。

对于这种情况的朋友，建议选择经过益生菌发酵的酸牛奶饮用，酸奶中的一大部分乳糖都已经被益生菌降解，更容易消化吸收，更适合乳糖不耐受的朋友饮用。

年老体弱的老年人，建议选择酸牛奶

对于一些老年朋友，特别是身体比较虚弱，营养吸收能力也相对较差，在日常饮食吃的也不是很多的情况下，喝点酸牛奶就是很好的选择，酸牛奶中的蛋白质更容易被身体吸收，更适宜老年人补充营养，而且酸奶中含有的钙质要多与纯牛奶，对于老年人更好的补充钙质，也有一定的获益作用。在低温酸奶中，还含有一定量的益生菌成分，随着这些益生菌的数量偏低，还不足以起到全面调节肠道菌群的作用，但通过喝酸奶，也能适量补充肠道益生菌，也是有益于辅助改善老年人肠道健康，增强老年人身体营养吸收能力的重要补充。

有糖尿病问题的朋友，建议选择纯牛奶

糖尿病患者注意做好饮食控制，这是非常重要的。而在饮食控制的过程中，奶制品的摄入，是很好的身体营养补充，如果不存在乳糖不耐受的问题，则一般建议糖尿病患者选择纯牛奶饮用更佳，从碳水化合物的高低来看，虽然纯奶和酸奶中的含量都不高，但酸奶还是相对高于纯奶不少的，因此，饮用纯牛奶，引起血糖升高的风险更低，牛奶中的乳糖能够促进身体对于钙、铁、锌等元素的吸收，对于糖尿病人全面补充身体营养，反而是更好的选择。有些糖尿病的朋友，同时也有乳糖不耐受的问题，此时在奶制品的选择上，则建议选择无糖的酸奶，适量饮用，也是很好的。

有高血脂问题的朋友，建议选择脱脂奶

有的朋友有高血脂问题，就不敢喝牛奶了，认为牛奶中营养太丰富，可能会升高血脂，其实大可不必，市面上有很多低脂脱脂的牛奶中，其实即使是全脂的牛奶或酸奶，每100g中的胆固醇含量也只有15mg左右，每天喝上200g的奶，从牛奶中摄入的胆固醇也只有30mg，这个值其实也并不多，而如果实在担心，还可以选择脱脂的奶制品来饮用，脱脂的奶制品中胆固醇含量更低，同时又能够为身体补充多种其他营养物质，是高血脂患者的优质膳食选择，脱脂的纯奶或者是脱脂的酸奶，都是可以饮用的，完全不必过分担心。

关于喝奶的问题，我们今天就先聊这么多，通过上述介绍，相信大家都能够明白，作为一种营养丰富的日常饮食，不管是牛奶还是酸奶，其营养成分都是大同小异的，并没有太大的差异，而在于一些需要在饮食上多加注意的特殊人群，结合自身情况，选择适合自己的奶制品，既能够为身体补充营养，又不会对身体健康产生不良影响，就是更好的选择。

参考文献：

1. 沈红艺.酸奶和牛奶，您更适合哪一种.家庭用药,2017:55-55.
2. 马冠生.酸奶不如牛奶营养？.健康之家,2018
3. 朱俊平.酸奶同牛奶的对话.《糖尿病之友》,2014:23-23.

世界牛奶日｜牛奶、酸奶、奶酪究竟怎么选？

每年的6月1日除了儿童节，还是世界牛奶日。牛奶因其营养丰富、含钙高等特点而被大家所熟知。但在日常生活中，牛奶、酸奶、奶酪到底应该怎么选？看完你就知道了！

牛奶：天然钙库

牛奶是公认的能被人类吸收利用的理想食品之一，不仅能满足人体蛋白质、钙等常规营养物质需求，还含有种类繁多的生物活性物质。

食用小提示

每天适量喝牛奶并不会长胖，但不能拿牛奶当水喝，成人每天喝300ml左右即可，但奶制品的摄入总量不能超过500ml。要注意的是，空腹饮用牛奶会导致其中的蛋白质等成分，未经充分消化就进入肠道，造成营养流失。

牛奶、面包加果蔬或鸡蛋是比较好的早餐搭配，让牛奶与唾液消化酶充分接触，更有利于成分吸收。

酸奶：优质的乳制品零食

酸乳（酸奶）是指以牛乳或乳粉为原料，经杀菌、接种湿热链球菌和保加利亚杆菌发酵制成的产品。

酸奶保存了牛奶当中的所有营养成分，但有益菌比牛奶多。乳酸菌把牛奶中的乳糖转变成乳酸，是有益于人体健康的菌类，它们让牛奶中的蛋白质更容易消化，有益于增强人体抵抗力，促进代谢，增强活力，帮助消化吸收。

食用小提示

酸奶不是喝得越多越好，否则反而会影响营养的消化吸收，建议每次不超500ml。如果觉得凉，可在常温下放置一会儿再喝或放到温水中温一下，但不要直接加热。

奶酪：浓缩了的固体牛奶

奶酪也叫干酪、乳酪或芝士，是一种在牛奶或羊奶中加入适量乳酸菌发酵剂和凝乳酶，经发酵使奶中的蛋白质(主要是酪蛋白)凝固，排除乳清，并经一定时间的成熟制成的发酵乳制品。

大约每10公斤牛奶才能产出1公斤比较“硬”的奶酪，常见的奶酪含蛋白质高达20%以上，含钙量可达鲜奶的6~8倍左右，B族维生素和维A、维D的含量都高于普通牛奶好几倍。

食用小提示

奶酪属于高热量食物，想瘦身的人，尽量选择脂肪低的奶酪如白干酪比较合适。再制奶酪盐含量偏高，儿童摄入要适量。软质奶酪水分含量较高，比较容易变质，建议尽早食用，而且需要冷藏保存。

（文字综合于新华网、人民网、新京报、广州日报等）

喝纯牛奶好还是喝酸奶好？

“每天一杯奶，强壮中国人”，在这句口号的影响下，从小我们就开始喝牛奶了。牛奶作为一种传统的天然饮品，并且经过加工，可以做成不同种类的乳制品，这其中酸奶和纯牛奶是常见的两种，但有人觉得酸奶味道更好，也有人认为纯牛奶营养价值更高。那么，这两种饮品我们该如何选择呢？

纯牛奶和酸奶，无论从营养价值还是口感，其实都是不错的选择，也是不可多得的乳制品。

酸奶

从生产过程来看，酸奶大多是在纯牛奶的基础上发酵而制成。酸奶在发酵过程中，一些大分子营养物质被分解成小分子，比如一些蛋白质会被乳酸菌分解成氨基酸和氨基酸多肽，更容易被人体吸收，适当的饮用酸奶可以起到增强肠胃健康，还可以提高体内肠道消化能力。而纯牛奶却没有酸奶中含有的有益菌，对肠胃的帮助没有酸奶那么大。所以，如果有这部分需求的人可以选择喝酸奶多点。

纯牛奶

一提到补充营养，补钙我们就会想到纯牛奶，纯牛奶中含有很多蛋白，钙和多种氨基酸，矿物质等营养成分，对正在长身体或急需补充营养成分的人而言是在适合不过的饮品了。且纯牛奶中基本不会含有香精成分或者添加剂等，本身就是一种安全又健康的饮品。但是要注意的是，可能也有部分人士对乳糖物质的忍耐力比较低，或者有着腹泻的现象，如果出现这种状况，更好停止食用纯牛奶。

值得一提的是，近年来，四川大学华西基础医学与法医学学院邓振华教授团队对超过190万人的数据进行了研究后发现，吃酸奶与总体患癌风险降低相关性非常显著，高达19%。 研究还指出，吃酸奶的人食道癌（36%）、膀胱癌（21%）和结直肠癌（12%）降低最多。

但是大家要注意的是，市场上有很多酸奶，你每天喝的酸奶可能并没有理论那么好!

教你如何辨别好酸奶

如果产品名称中含有“饮料”，基本可以确定不是酸奶。这种酸奶饮料只有30%的牛奶成分，蛋白质只要大于0.7%，但含糖量极高。此外，还有带有“风味”的发酵乳或酸奶。很可能会添加一些果酱、谷物、食品添加剂等来增加脂肪含量和卡路里。长期饮用此类酸奶会增加肥胖风险。

简单地说，在国家标准中，真正的“酸奶”只是指“酸乳”和“发酵乳”，即除了牛奶和细菌之外，没有添加任何东西。

正宗的好酸奶蛋白质含量需要 ≥ 2.9%，而且含量越高越好，同时碳水化合物和脂肪含量也尽可能低。

以上就是今天和大家分享的健康知识，小护提醒您，喝牛奶和喝酸奶哪个好，其实也是因人而异，不仅取决于你的体质，也取决于你喝的什么酸奶哦。

“乳饮料”与“乳制品”到底咋区分？

每天摄入300克奶或相当量乳制品，可以较好补充钙营养不足，促进儿童的生长发育以及成人的骨骼健康。但是市面上奶的种类繁多纯牛奶、高钙牛奶、酸奶、奶酪，让很多人眼花缭乱，应该买哪种？

根据我们国家的相关规定，和“（牛/羊）乳”相关的饮品基本上可以分为2大类：乳制品、含乳饮料。规定含乳饮料是以乳或者乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。主要分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。

再看看以下4类产品的相关营养数据：纯牛奶、纯酸奶的蛋白质含量均不得低于2.9%；调味牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳蛋白质含量不得低于2.3%；乳饮料、乳酸菌乳饮料蛋白质含量不得低于1%；乳酸饮料、乳酸菌饮料蛋白质不得低于0.7%。由此可见，他们之间的营养价值有明显的差异，后两种营养价值相对较低。

根据我们国家的相关要求，产品配料表中的各种成分要按照从高到低的顺序依次列出。含乳饮料的配料除了牛乳外，一般还含有水、甜味剂、酸味剂、果味剂、防腐剂等，含量更高的水往往排在之一位。而牛乳或纯酸牛乳则是将牛乳放在之一位。所以含乳饮料≠牛奶。含乳饮料含有不低于30%的乳或乳制品，但糖含量高，长期饮用非但不能补充营养，还会增加人体负担。

认准这3样，保准买不错！看产品名称和种类，像牛奶饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮品等都是常见的含乳饮料。看配料表含乳饮料中水一般排之一位，乳原料含量比水少。看营养成分表含乳饮料蛋白质含量不低于1.0%（其中乳酸菌饮料不低于0.7%），纯牛奶中则不能低于2.9%。

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来源： 哈密零距离

牛奶好还是酸奶好？原来有这个区别，这么喝更健康

乳糖不耐受，怎么喝牛奶？

对于乳糖不耐受的人，还是不要直接喝纯牛奶了（特别是空腹！），可以用以下这三个 *** 来补充牛奶的摄入：

一、吃奶酪。奶酪就是浓缩的牛奶，大约10斤牛奶才能加工制成1斤奶酪，而奶酪在加工过程中，不仅保留了牛奶的营养，还将牛奶中的乳糖给去掉了。

值得一提的是，选择奶酪的时候尽量看清楚包装袋上有没有“再制奶酪”的字样，有的话尽量不选择这款，因为里面的营养成分会大打折扣。

二、喝舒化奶。舒化奶这名字大伙应该也不陌生，超市去买牛奶经常能看到，但很少有人知道舒化奶和普通纯牛奶之间有什么区别。

其实舒化奶就是在牛奶中人工添加了乳糖酶，提前将牛奶中的乳糖给分解成葡萄糖和半乳糖了，这样一来就不再担心身体乳糖不耐受了，而且舒化奶的味道会比普通牛奶要甜一些。

三、喝酸奶。酸奶由纯牛奶加入了乳酸菌而发教程的，在发酵过程中，纯牛奶中大部分的乳糖会发酵变成乳酸，所以大大减少了酸奶中的乳糖含量。

纯牛奶和酸奶，哪个更好？

这个问题应该有不少暖粉关心，但咱要知道，酸奶是由纯牛奶加入了乳酸菌从而发酵得成的，所以它的营养价值和纯牛奶也是不相上下的。

不同是酸奶中会有益生菌（冷藏的那种鲜酸奶），对肠道会有一定的好处，而且它的乳糖被分解了，会更适合乳糖不耐受的人喝。

不过，要知道醇正的酸奶，那味道是又厚又酸，不甜。我们现在市面上能买到的酸奶多半都加了糖来调味让口感更好，这样一来糖含量高了也就没那么好了，而且对糖友也不友好。

还有些酸奶虽然包装上写着酸奶，但边上还有小字写着“乳饮品”。喝着口感也是和纯牛奶一样稀，这种并不算补充营养的酸奶，就是一种好喝的营养，如果要补充营养，尽量还是选择醇正的厚酸奶。

总而言之，一般来说纯牛奶和酸奶都一样好，正常人喝纯牛奶就足够了，若是乳糖不耐受的人可以选择喝酸奶，但尽量选择无糖的避免摄入太多糖分。

这种无糖酸奶也可以选择自制，像我家面包机就能发酵酸奶，烘烤消毒后等待冷却，放入纯牛奶和酸奶发酵菌混合均匀，面包机会自动调节到适合发酵的温度去发酵酸奶，也会自动调节发酵时间。

还可以加点儿果泥进去调个味，面包机会自动调节到适合发酵的温度去发酵酸奶，也会自动调节发酵时间，营养又健康~

来源： *** V暖暖的味道

标签： 纯牛奶 酸奶 区别