明月几时有？辣椒常相伴。 群里四川笨笨小仙女 无私奉献辣椒酱做法。 无论是蒸鱼头，蒸扇贝，拌面，配馒头， 抹烙饼，配豆花，都非常百搭。 蒜香浓郁，咸香微辣，滋味醇厚， 我家每年都要做不少 。
By 零度甜品
用料- 菜籽油 750克
- 二荆条辣椒 1500克
- 蒜 500克
- 生姜 250克
- 郫县豆瓣酱 100克
- 味达美初榨原酿生抽 20克
- 味达美蚝油 50克
- 糖 50克
- 高度白酒 20克
1、准备原料，生姜和生抽，我没有拍进去的
2、生姜，蒜，辣椒分别搅碎
3、锅中倒入菜籽油，7成热的时候关火，下香料。 （香料提前用热水浸泡，这样炸的时候不容易糊， 而且容易把香味逼出来），炸10分钟。
4、捞出，不要
5、把豆瓣酱剁碎加进去，炒出红油。
6、加入生姜和蒜蓉。
7、加入辣椒碎翻炒。
8、炒至水分变少，起这种大泡泡的时候，就是水泡还不到时候。还要继续翻炒。
9、炒到油飘起来了，浮在上面一层就差不多了。
10、下面开始调味，倒入味达美初榨原酿生抽。
11、糖盐，蚝油，炒匀
12、最后淋上高度白酒。
13、炒好的样子。
14、分装进瓶子里。瓶子提前用开水煮一下晾干。 上面一定是一层油，油把辣酱封住，不容易变质。
15、口水哗啦啦。
小贴士炒制过程大约用了40分钟， 大家可以酌情掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇辣椒酱这样做好吃一百倍！多吃还能助消化做一碗酱可以拌饭可以拌面，可以夹馍可以卷饼，一酱多吃可以百吃不厌，做法超级简单新手也可以一次就成功。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜辣椒（长线椒和青椒） 8个
- 五花肉 180克
- 鲜香菇 8个
- 姜末 四片
- 小葱 一根
- 盐 一勺
- 食用油 2勺
- 甜面酱 一勺
1、香菇洗净、辣椒洗净备用。
2、把辣椒切碎、葱姜切末、香菇切小丁、肉切小丁。
3、热锅凉油油热六成放肉丁炒制变色没水分后放入葱姜炒出香味。
4、放入甜面酱炒出香味。
5、再放入香菇丁翻炒至香菇变软。
6、放入盐和一点水防止糊锅。
7、最后放入辣椒圈炒至辣椒变软即可出锅。
8、出锅。
小贴士在炒制过程中为了防止糊锅可以随时加一点点水，一次不要加太多水，不喜欢吃辣的辣椒可以不加。 所有食材尽可能切小一点，在炒制时让它们更好的融合在一起。
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美味不打烊，这款冬日夜宵万能辣椒酱你不能错过夏天做饭炒菜太热了，做好之后食欲全无，不妨做个辣椒酱，万物可凉拌，让你食欲大开
By 顺子爱生活
用料- 葱 2根
- 蒜 50g
- 小米椒 100g
- 食用油/盐 适量
1、准备好的辣椒洗干净，大蒜用刀拍扁去皮，不嫌麻烦就剥整颗的
2、用拉蒜器把辣椒和大蒜拉碎
3、加入切好的葱花，适量盐搅拌均匀
4、锅里倒油（炒菜前做辣椒酱最合适，油多了就接着炒菜）油烧热点，
5、热油淋下去，辣椒不要装太满，或者用大点的碗装，不然热油下去容易溅出来，油慢慢倒，中间用筷子或者勺子轻轻搅拌
6、最后油稍微能没过食材就好
7、酱油，陈醋加一勺辣椒酱就是一个万能凉拌汁了
8、夏天来了，拌个西兰花
小贴士家里有白芝麻的，也可以在淋油前加上哦，会更香
1.舒张血管
2.降胆固醇
3.缓解疲劳
4.壮阳补阴
5.解毒调味
6.预防癌症
7.发汗抑菌
葱的饮食禁忌豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌
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9种秘?制辣椒酱的做法及配料，食谱菜单的做法及教程大全俗话说湖南人辣不怕，四川人不怕辣，贵州人怕不辣。我们就是这样一群嗜辣的人。 腌辣椒 *** 方便，不仅可以开胃佐餐，还可以用来做很多湘菜系列的配菜。 这款辣椒酱做法超级筒单，你一定不要错过～
By yutu麻麻
用料- 小米椒 10个
- 大蒜 2头
- 青红线椒 5个.6个
- 鲜姜 一块
- 盐 一勺
- 糖 1勺
- 辣椒面 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 花椒 1撮
- 香叶 2片
- 八角 2颗
- 洋葱 1个
- 葱 几根
- 食用油 适量，比平常炒菜多2倍
1、材料准备
2、小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，分别放入佐料机搅碎，这个佐料机真的很好用，平时剁肉剁小料做饺子馅也是用它，最近用上瘾了，搭配的3个佐料碗可以用来做各种的酱料酱汁，或者打火锅的时候也可以直接当味碟来使用，就很方便。
3、然后锅里热油，倒入配料图全部食材炸至微微金黄捞起。
4、再把佐料机打碎的辣椒放入
5、依次放入蒜末，调料全部食材翻炒一分钟关火
6、搅拌均匀即可完成
7、这味道的辣椒酱用来拌面下饭真的绝了，吃嘛嘛香！
8、自制辣椒酱拌粉、拌面、拌饭、凉拌菜下饭又过瘾
9、再来一张
小米椒的饮食禁忌暂无
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9种秘?制辣椒酱的做法及配料，食谱菜单的做法及教程大全大家好，我是之一美食的阿飞
在我们的日常生活中，大家都知道黄豆的营养价值很高，而且味道鲜美，无论是做豆腐还是磨豆浆，都是中国家庭从古到今都在吃的，可见其源远流长！
今天阿飞给大家分享一个黄豆辣椒酱的做法
不用发也不用晒，一泡一煮、香辣软糯
话不多说，我们开始操作
1 . 首先，我们准备一斤黄豆,提前用清水浸泡一个晚上,让黄豆吸饱水分涨发起来,这样更容易煮熟，吃起来更加软糯
2 . 把泡发的黄豆沥干水分
3 . 挑出里面的豆皮和烂豆,冷水放入锅中煮一下
4 . 水烧开以后,打去锅中的浮沫和杂质
5 . 然后转中火煮10分钟把黄豆煮熟,煮的时候不要盖盖,否则容易溢锅.
6 . 等10分钟以后,我们把煮熟的黄豆倒出来,放在一边沥干水分备用
7 . 准备几个红椒,洗干净,晾干水分以后,去除辣椒蒂和籽,把红椒先切成长条,再切成碎丁,大小和黄豆差不多即可
8 . 把切好的辣椒放在无水无油的干净盆中,倒入半勺高度白酒和半罐啤酒
9 . 加入芝麻香油50克,食盐60克,鸡精60克,白糖60克
10 .再倒入晾干水分的黄豆,用手抓匀,让调料和黄豆均匀融合
11 . 然后用保鲜膜盖住,密封腌制3天即可食用,腌的时间越长,香味就越浓郁,腌好的黄豆辣椒酱无论是当下酒小菜,还是夹馍拌面都很美味
阿飞有话说：
1.黄豆提前浸泡一夜更容易煮熟，而且能够充分吸饱水分，吃起来更加软糯。
2.所有的食材和容器都不能粘上生水或者生油，否则容易变质。
好了，这道香辣下饭的黄豆辣椒酱就做好了，喜欢的朋友赶紧在家试试吧
关注阿飞，每天都有几道简单粗暴的美食供你参考！
阿飞感谢您的观看，我们下期见！
编辑：豆查理
超级简单又香的万能酱 ，可以做烧椒茄子、烧椒皮蛋，或者加在羊肉汤蘸碟里，都是绝绝子！
By 唐小兔兔美食日记
用料- 二荆条 适量
- 食用油 适量
- 大蒜 一头
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 十三香 适量
- 香菜 适量
- 小葱 适量
- 青花椒 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
1、准备一些二荆条洗干净
2、放到锅里中火干炒，不要放油！
3、炒到外皮有“虎皮”即可。
4、然后剁碎
5、加入蒜末、少量盐、鸡精、味精、白糖、十三香、一点生抽。
6、冷锅冷油放入香菜、葱、青花椒，中火把油炒香。
7、将热油倒入烧椒酱里
8、非常美味。
9、搭配做个羊肉汤蘸碟，也可以做烧椒茄子、烧椒皮蛋。
10、开饭啦，快乐～
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吃着比肉还鲜，嘴馋就吃红 *** 惑辣椒酱来个万能辣椒酱啦！拌面条、蒸排骨蒸鸡肉，做饺子蘸酱啥的都妥妥滴。
By 蒋金
用料- 剁辣椒 400g
- 蒜头 250g
- 姜 120g
- 葱 40g
- 红尖椒 20个（吃不了太辣的可以不加）
- 蚝油 3勺
- 白糖 3勺
- 盐 1勺多点
- 油 2碗
1、来，把材料准备好
2、葱切碎，尖椒、姜、蒜头都切成碎末。 家里有搅拌机的放进去搅一下子就搞定了，没有的就耐心用刀切吧
3、起锅烧油，到油有点冒小泡泡，把蒜末和姜末全倒进去 注意：油要用玉米油或葵花籽油，调和油这些没什么味道的
4、中火，慢慢炒，大概炒个5分钟出香味了
5、然后把葱末和尖椒末倒进去一起炒，炒个3分钟
6、然后把剁辣椒也倒进去一起炒均匀，记得多翻动锅底以免粘锅
7、最后倒入蚝油，白糖，盐一起炒均匀 炒均匀后这时候可以拿点起来尝下味道，淡了就放多点盐，要是太咸了可以再放多点白糖中和味道
8、小火熬个3分钟就可以关火啦！超香的 放凉后装进干净的瓶子里，可以保存三四个月
9、看着就很有食欲的辣椒酱，诱惑到你了吗？
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辣椒酱? 上次回老家我和吴老二分工明确 我摘豆角他摘辣椒 我说只要红色啊 他乐此不疲把绿的也薅下来了 为了消灭它们做点辣椒酱吧 绝对的下饭神器
By 宝妈嫣子
用料- 青红辣椒 600克
- 蒜末 60克
- 姜末 40克
- 食盐 40克
- 芝麻 10克
- 蚝油 20克
- 白砂糖或白糖 50克
- 花椒八角香叶少许
- 葱姜洋葱少许
- 食用油120克
1、青红辣椒，大蒜，大姜分别打成碎末
2、准备好盐，糖，芝麻，蚝油
3、辣椒，蒜末，姜末加盐，蚝油，糖和芝麻搅拌均匀
4、准备洋葱，姜片，蒜片和葱段适量
5、加120克食用油烧热后加葱姜蒜，出味后加八角香叶花椒煸炒
6、捞出洋葱，香叶等热油浇入辣椒酱里
7、最后加入适量花生碎搅拌均匀
8、装罐冷藏
9、来一块千层饼，配一勺辣椒酱，绝对的下饭神器
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