看看妈妈做的爆炒猪肝，它的特色就是开胃下饭，而且猪肝鲜嫩可口，没有腥味也不会发柴。
·将猪肝洗净，加入适量盐、料酒和胡椒粉，再加入一些红薯粉和生抽，拌匀备用。加入红薯粉可以让猪肝更嫩滑。
·用泡椒炒猪肝，不仅能去除腥味，还能增加口感和开胃。这种泡椒是经过老坛发酵的，口感酥脆，我已经多次推荐过了。
·将油烧至高温，放入猪肝快速划散，火候要大，速度要快，炒至猪肝八九成熟后立即捞出。
·将油烧热，加入蒜末、小米辣和青红泡椒，煸炒出香味后再加入猪肝。
·猪肝在锅里的时间不要太长，加生抽和老抽调味，再加一点鸡粉和蒜末，翻炒均匀即可出锅。
炒猪肝时要注意时间，不要炒太久，否则会变老，影响口感。这种泡椒可以用于炒牛肉、鸡肉或蒸荤菜，味道非常好。今天这碗猪肝大家都说好吃，味道很入味，强烈推荐大家尝试一下。
快速腌辣椒快速腌辣椒。
我告诉你，要是平时吃饭没什么胃口，可以试试我这道腌辣椒，开胃又下饭。
·腌辣椒首先选用这种辣妹子皮薄肉脆。
·洗好的辣椒用刀切成四瓣，放入大碗内，加姜蒜片、小米辣、香菜段，撒入炒菜适量的盐翻拌均匀，腌制一个小时。
·锅中油热放入葱、姜、香菜段，炸至微微变黄，加入花椒、八角、桂皮、香叶，这个时候一定要小火慢慢的炸，炸至色泽金黄，炸出香味以后捞出料渣。
·然后加入一勺生抽、一勺陈醋、一小把冰糖、少许老抽，烧开熬上一分钟以后放凉倒入碗中，腌制三个小时以上就可以开吃。
这样做的腌辣椒香辣爽脆，特别的下饭。
喜欢的就赶紧收藏 *** 起来。
很多人都爱吃腌辣椒，今咱做一个详细教程，真的是鲜辣爽口...酱腌辣椒。看着颜色腌的不赖，光看着不赖吃着也得劲。
毛蛋该洗澡了，你领着毛蛋去洗洗澡去吧。洗一下几十，我洗个澡也不舍得花几十了，我给它洗洗去。天天吃那些辣的弄啥呢？那给吧你再去买点腌腌妥了。螺丝椒这段可涨价了，这可买不了多少？天热了少腌点好了，中，看着不老。(这个4块)，辣椒买回来了伙计们，先全部给它清洗清洗，清洗干净以后晾晒2个小时控干水分。洗好的带根香菜，紫皮洋葱再切一个，准备花椒八角，香叶桂皮，再来几片胡萝卜。锅热倒菜籽油下锅熬点料油，比例是10斤辣椒1斤油，全部炸香炸干捞出来，冰糖两大勺，把冰糖熬化就可以了，放白酒能更好的防腐，存放时间更长。然后把料汁盛出来放凉备用。晒干的螺丝椒，切成小滚刀块，全部切完以后撒上盐。我这5斤多辣椒大概100克盐，给它翻拌均匀腌1个小时刹出水分。大蒜切片，再切点姜丝，小米辣一切两半配个颜色，刹出水分以后把水分给它过滤出来，放姜丝、蒜片、小米辣。把熬好的料汁放凉倒里边，翻拌均匀，拌匀以后装到无水无油的罐子里。把剩余料汁倒到罐里，盖上盖子，这时候的天放冰箱上保鲜里。管多吃几天，咱放冰箱教它腌一晚上明天展示成品。
螺丝椒腌一天了，伙计们叨出来看看咋样，这里边姜丝、蒜片都能吃。伙计们我先给恁拿拿味先，辣度适中，酱味十足，带劲！给媳妇辣椒也腌好了，拿拿味，看着颜色腌的不赖，光看着不赖吃着也得劲。
今天我要向大家分享腌辣白菜的 *** ，做法简单易行，味道鲜美，口感清爽，非常适合作为下饭菜。
我在超市买了一颗圆滚滚的黄心大白菜，这种白菜腌出来的辣白菜非常好吃。
将白菜撕成小块，手撕的白菜更美味，不用用刀切。将掰好的白菜放入清水中洗净，然后放入盆中，加入一小把盐，用手轻轻搅拌均匀，让白菜腌制半个小时。现在我们先把白菜腌制一会儿，同时准备一些配料。将一小把韭菜切成段，放入盘中备用。
接着，将一个苹果和一个梨切成片，放入搅拌机中搅碎，不要搅得太碎，保持颗粒状。苹果和梨搅碎后倒入盘中，再加入一些大蒜和姜片，一起放入搅拌机中搅碎，然后倒入盘中。
在另一个大碗中，加入一些细辣椒面和一些粗辣椒面，用开水烫一下，烫至微烫即可，然后将辣椒放凉。白菜腌制好后，我们开始 *** 辣椒酱。将白菜的水分挤干，然后将辣椒酱中的所有材料混合在一起，搅拌均匀，最后将辣椒酱倒入白菜中，充分拌匀。
我的辣白菜已经做好了，大家看看怎么样？是不是很有食欲？这种做法简单易学，味道也很棒，大家也可以试试哦！
湖南纯手工剁辣椒，鲜辣脆爽，做法简单，存放几年都鲜亮不...今天分享的是湖南传统的剁辣椒，不含任何添加剂，安全卫生。做法简单，易于保存，可存放数年之久。 *** 过程需要掌握技巧，但并不难。
在辣椒丰收的季节，我母亲每年都会 *** 很多。她会挑选皮薄肉厚、饱满无虫眼的辣椒，用湿布擦拭干净，并晾干水分，这是保存辣椒不坏的关键。
将辣椒切成小段，不要剁得太碎，这样可以保持辣椒的口感。将切好的辣椒放入无油干净的盆中，加入适量的食盐，用手抓拌均匀，这样可以避免过咸或过酸。
将腌好的辣椒放入无油干净的瓶子中，稍微压一下，再加入自己酿制的米酒密封好，放在阴凉处静置一到两天，让辣椒的盐分更加入味均匀。
一周后即可享用自制的剁辣椒，可以直接食用，也可以用于炒菜、蒸菜、拌饭、拌面条等。
自己 *** 的剁辣椒不含任何添加剂，可以保存数年之久，颜色鲜艳，味道鲜美。
两个小时就能吃呢？腌辣椒人人都爱吃，但是怎样做才能香辣脆爽？两个小时就能吃，今天你要学会了这个做法。不用炒菜就能多干两碗大米饭。
准备5毛钱一斤的线椒和不要的指天椒，1勺盐半勺食用碱，这样能有效的洗掉辣椒表面的农药残留。擦干水分再全部切碎，这也是辣椒咸菜不坏的关键。加1大勺的白糖搅拌均匀，2大勺的蒜末继续搅拌均匀腌制20分钟。
花椒15粒，八角两个，姜丝适量。油热下花椒，八角姜丝炒出香味，加入500克的酱油，一斤辣椒，酱油，白芝麻25克，花椒25克，盐100克，色拉油200克。熬开后调出料渣晾凉。腌好的辣椒装入密封罐中，再倒入晾凉的料汁。两个小时以后就可以开吃了。不用炒菜都能干掉三碗大米饭，你也赶紧做起来吧！
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。想要尝试一下自制的酱辣椒吗？如果你也是一个热爱吃辣味的人，那么这道美食绝对不容错过。无论是直接吃，还是作为配料，酱辣椒都能够让你的味蕾得到充分的满足。而且自制的酱辣椒更加健康和美味，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：辣椒
调料：大蒜、姜、花椒、八角、桂皮、盐、黄豆酱油、一品鲜酱油、冰糖、高度白酒
*** 步骤：
1.把辣椒清洗干净后控干水分，然后放到太阳光比较充足的地方晾晒2小时，切记一定要把水分晾干，要不然容易坏掉。
2.辣椒晾晒好后把辣椒从中间切开，一分为二，这样更容易入味，而且吃的时候也更方便。这里需要注意，用到的砧板和刀都要无水的状态，要不然腌菜沾上生水很容易就坏掉了。
3.把切好的辣椒放入一个大盆中，我准备了2斤辣椒，加入了30g食盐，然后抓拌均匀，腌制2个小时。
4.准备一些大蒜切成片，大蒜的用量可以稍微多一点。一块生姜切成丝，加入生姜可以使腌出来的辣椒口感更好。
5.准备一个空碗，加入10g花椒，10g八角，3g桂皮，然后加入清水，把香料清洗干净后倒出来控干水分。
6.锅中加入200g菜籽油，把切好的姜丝和香料加进来，小火煸炒出香味，接着倒入2斤黄豆酱油、一勺一品鲜酱油、100g的冰糖，然后开小火把汤汁熬开同时把冰糖也熬制融化，大约熬煮2分钟左右就可以关火了。然后把熬好的料汁倒入碗中放凉备用。
7.辣椒腌制好后把切好的蒜片放进去，然后翻拌均匀。准备一个无水无油的玻璃容器，提前用开水消毒杀菌一下。把辣椒装进来，再把放凉的料汁倒入玻璃容器中，料汁一定要完全淹没住辣椒，再用勺子搅拌一下，最后来上一勺高度白酒封口，盖上盖子密封12个小时就可以开吃了，吃的时候随吃随取，非常的方便。
这样自制的酱辣椒， *** 简单，爽脆开胃，无需任何添加剂，健康美味。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道自制的酱辣椒，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
腌制青辣椒配花生米的教程来了，这样腌的太好吃了家人们，我为你们带来了腌青辣椒配花生米的教程，配方我会在视频结尾呈现。这种腌制的青辣椒可以保存一年之久，口感清脆爽口，开胃又下饭。搭配馒头或烙饼食用更是美味无比。这次我在院里摘了这种薄皮的辣椒，因为它们没有打农药，所以腌制出来更加健康美味。
采摘辣椒真是一种享受，辣椒结的疙瘩和脸蛋非常多，看上去十分喜人。我花了20块钱买了20斤辣椒，清洗时不能掰掉辣椒把，否则容易进水，晾干辣椒表面的水分非常重要。
晾好辣椒后开始熬制料汁。先将一把花椒和八角炒香，加入生抽调匀。我将18斤辣椒晾干后，加入了15斤生抽和4斤水，这样既能减少成本，又能保证味道。
我将小锅倒入大锅中煮沸，加入鸡精和味精调味即可。
将辣椒晾干一晚后，将有裂口的辣椒挑出来，否则容易进水不易晾干。将辣椒切成小段，再加入姜片和蒜片，加入少许盐腌制，以便激发辣椒的辣味。
将熬好的料汁冷却后倒入辣椒中，加入高度白酒拌匀，再加入腌制好的花生米，花生米经过腌制后更加酥脆可口。我选择了干花生米，它们腌制后口感更好，特别适合搭配这种辣椒食用。
将所有材料混合均匀，倒入玻璃瓶中，确保瓶子干燥无水，料汁要完全覆盖辣椒，这样才能保证辣椒的脆度。在瓶口处倒入高度白酒密封，这样可以起到杀菌和防止白皮的作用。
将盖子盖上，腌制一晚后即可食用。
喜欢吃腌辣椒的朋友们，记得关注我，这种腌制 *** 可以保存一年之久，放入冰箱的保鲜层中也不会变质。
用老师傅40年经验，教你腌制酸辣椒诀窍，清脆酸辣爽口，开胃下饭用老师傅40年经验，教你腌制酸辣椒诀窍，清脆酸辣爽口，开胃下饭
在中国的饮食文化中，酸辣味是一种独具特色的调味品味道，不仅可以提升食物的口感，还能 *** 食欲，让人回味无穷。而其中的代表之一——酸辣椒，更是在家常菜肴中扮演着重要角色。然而，要做出美味的酸辣椒，并不是一件轻松的事情。今天，我将借助一位拥有40年经验的老师傅，为您揭秘腌制酸辣椒的诀窍，教您如何 *** 清脆酸辣、爽口开胃的美食佳品。
### 材料准备
首先，让我们准备所需的材料。老师傅强调，优质的食材是 *** 美味酸辣椒的基础。我们需要：
- 新鲜的红辣椒：选择颜色鲜艳、完整无损的红辣椒，不仅外观漂亮，而且口感更佳。
- 生姜：选用嫩而多汁的生姜，能够增加酸辣椒的爽口感。
- 大蒜：新鲜的大蒜有着浓郁的香气，能够提升调味效果。
- 醋：以米醋或者苹果醋为佳，酸度适中，能够增强酸味。
- 食盐：调节口感，提鲜。
- 白糖：平衡酸辣味，使口感更加丰富。
- 食用油：选择风味较轻的食用油，不会掩盖辣椒的味道。
### 步骤指南
1. **辣椒处理**：将红辣椒洗净，晾干后切段，去籽。老师傅建议，切段时可以根据个人口味选择辣椒的大小，喜欢重口味的可以切得稍微大一些。
2. **生姜、大蒜处理**：将生姜和大蒜剁成末，注意不要剁得太碎，以保留其原有的香气。
3. **腌制酱汁 *** **：在一个干净的容器中，加入醋、食盐、白糖，根据个人口味适量调整，搅拌至食盐和白糖完全溶解。这个酱汁的比例非常重要，它将直接影响到酸辣椒的味道。
4. **腌制过程**：将切好的红辣椒段放入腌制酱汁中，轻轻拌匀，确保每一块辣椒都能够充分沾满酱汁。然后加入剁好的生姜和大蒜，继续拌匀。
5. **封存**：将拌好的酸辣椒倒入干净、无水无油的玻璃瓶中，用勺子轻轻压实，将空气尽量排出，然后在表面平铺一层食用油，以防止空气氧化。
6. **存放**：将封好的玻璃瓶放置于阴凉通风处，不直接暴露在阳光下。酸辣椒的味道会随着时间变得更加浓郁，所以建议至少腌制2-3天后再食用，效果更佳。
### 菜品享用
腌制好的酸辣椒既可以作为调味品，也可以作为开胃菜单独享用。它的酸辣口感能够 *** 食欲，让人垂涎欲滴。您可以将它加入到各种菜肴中，如拌面、炒饭、火锅等，都能够为食物增添一份特别的风味。
总之，用老师傅40年的经验， *** 酸辣椒并不复杂，关键在于选用新鲜优质的食材，合理调配酱汁，耐心腌制。这道美味的调味品不仅能够提升您的烹饪水平，也能够为您的餐桌增添一份美味的风味。快来尝试一下吧，用自己的双手 *** 一份开胃又下饭的美味！
今天和大家分享腌辣椒开胃又下饭。想不想吃？想吃的一起来做。
先把辣椒洗一下怕辣的再放点小米椒，洗干净控干水分备用。这个时候来做个料油，起锅烧油放屏幕上的调料：
1.葱；
3.香菜；
4.洋葱；
5.八角；
6.桂皮；
7.香叶；
8.花椒；
9.小茴香。
一定要小火慢炸，这个料油教程建议大家收藏。用这个油，不管是拌菜还是和馅都很好吃。
把调料炸干捞出，料油就做好了。锅留底油放两勺黄豆酱油一勺生抽少许老抽，把锅烧开，放凉备用。这个时候再把辣椒切碎，小米椒也切碎。全部切好放大碗中，放蒜沫，放一勺白糖、少许盐、搅拌均匀腌制10分钟。
把腌制好的辣椒放一个罐子里，再把放凉的料汁也放进去，盖上盖子放两个小时就可以吃了。
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