先来问大家一个问题，你吃过鸵鸟肉吗？悄悄告诉你，未来你可能每天都会吃鸵鸟肉哦！
鸵鸟作为世界上更大的鸟类，身高可达2.5米，雄鸵鸟体重可达300斤，很多人只是在动物园里才可以看到它的身影，更别说吃它了。
有人提出，未来鸵鸟肉发展前景很好，会取代猪肉、鸡肉和牛羊肉，成为主要肉类。这个说法什么可信吗？你支持这个说法吗？
鸵鸟肉新研究
之前在北京召开的鸵鸟营养成分及含量的研究成果新闻发布会传递出来很多信息，根据研究数据，中国鸵鸟养殖开发协会组织和中国农业大学食品科学与营养工程共同分析得出：鸵鸟肉不仅含有禽肉全部优点，还具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、人体必需氨基酸、钙、铁等含量丰富等特点，认为鸵鸟肉是人类最理想的肉类食品。
根据畜牧专家介绍：鸵鸟孵化时间和普通禽类相似，大约在409天左右，但一年就可以长到200斤！饲养起来也很简单，属于杂食性动物，主要食用草和各种植物的根茎叶及花和果实，还食用昆虫等。现在已经基本形成一个养殖、屠宰和加工营销产业为一体的服务链条。
鸵鸟肉为什么能取代其它肉类？
一般，人们常说的肉类是指的畜肉（猪、牛、羊、兔肉等）、禽肉（鸡、鸭、鹅）、鱼肉等。
根据意大利、波兰、美国等若干研究和实验证明，鸵鸟肉不仅营养价值很高，而且属于红肉，肉质鲜嫩多汁，口感很好，具有高蛋白、脂肪（仅为牛肉和猪肉的十分之一，鸡肉的六分之一）和低胆固醇，铁（牛肉的7倍）、钙（牛肉的3倍）、锌（鸡肉的6倍高于一般肉类，还含有人体27种必须氨基酸，食用价值要远高于其它肉类。
它不仅是国际公认的绿色健康食品，而且还是心脏病、高血脂、癌症、胆结石等患者的保健食品，甚至没有禁忌人群。
鸵鸟全身都是宝，不仅它的肉和蛋可以食用，羽毛和蛋壳还可以 *** 工艺品，是农村养殖的一个新产业，而且有养殖非常简单、疾病很少、价值高、生命力顽强、生产力高、寿命可达70年等优点，而且一只母鸵鸟一年可产蛋高达100枚以上，是一个适合大量发展的禽类养殖对象。
鸵鸟真的会全面推广吗？
虽然鸵鸟肉价值比较高，饲养起来也相对简单，虽然在欧洲餐馆里已经变得非常流行，但在我国要全面取代其它禽类，我觉得还是有很大困难的。
首先，鸵鸟要求的饲养场地很大，不适合圈养，要确保鸵鸟的自由和不逃跑，至少要有5亩以上的活动沙质土地。
其次，鸵鸟还非常喜欢安静，在饲养鸵鸟的地方还不能游工厂和居民区，否则会影响其生长和繁殖，这样的环境对于我们人口大国来说肯定是不容易实现的。
最后，鸵鸟养殖因为技术和饲养经验等问题，很多养殖者会因为温度、湿度、食物等问题，导致鸵鸟死亡。
相比于我们的主要肉类来源，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鱼类来说，鸵鸟的饲养成本还是比较高的，在短期内很难取代其它肉类。
结语
不管怎么说，还是希望鸵鸟能早日取代其他肉类，成为我们主要的肉类来源。
我们就是要择优去劣，选择更好的食物来源，这也是我们更好地适应这个地球的生存之道。
鸵鸟变身“致富鸟”来源：【通辽日报-中国通辽网】
鸵鸟养殖为农户致富增收开拓出一条新路子。
走进科尔沁区木里图镇西花灯嘎查鸣扬鸵鸟养殖基地，围栏内大大小小的鸵鸟悠闲散步、四处觅食。该基地养殖鸵鸟已有十多年，基地共有2座大棚，种鸟存栏量80只，处于生长期的鸵鸟90只，成熟鸵鸟200只。鸵鸟养殖粗放易管理，产蛋、繁殖、卖苗是鸵鸟养殖的主要经济效益。基地内平均每只雌鸟每年可产蛋60枚左右，一只种鸟一年可孵化50只种苗。去掉人工、饲料等养殖成本，核算下来，每只种鸟一年的收益可达5000元。
鸵鸟蛋壳工艺品。
鸵鸟浑身都是“宝”，鸵鸟皮可以做皮革材料，鸵鸟肉营养价值高，鸵鸟蛋营养丰富，蛋壳还可以做工艺品，鸵鸟每只还可年产羽毛1千克。鸵鸟养殖为农户致富增收开拓出一条新路子。
记者 张启民 王晓飞 阴文娟
责任编辑：向宇
本文来自【通辽日报-中国通辽网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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鸵鸟肉都没吃过，还敢说自己是吃货？！图文/朱哥哥
近年来，互联网水涨船高，网友们举个旗都敢说是自媒体，拍一个美食，让朋友圈先吃，也敢说自己是吃货。
于是，作为全广西深夜报复社会的总冠军朱哥哥就不得不出来说两句了，吃是吃，货是货，什么东西都没有吃过，而且还大惊小怪，不过就是个饭桶而已，做为一个真正意义上的吃货，南宁人点讲？识食识叹咁至系南宁为食鬼……
讲真，作为一个真正嘅为食，边度系只会食咁简单嘅，关键系一定要识食，若果话只系食饱都冇识食好，周星驰都话过啦，同条咸鱼有乜区别啫！
好吧，让我们进入主题，你连鸵鸟肉都没吃过，还好意思说你是美食家？
还好意思说你是吃货？
都说识“食物者”为俊杰，不仅仅会吃，而且要将好东西告诉朋友，都说独乐乐不如众乐乐，来来来，带你走进神秘的沙漠地带，一起跟我吃鸵鸟。
正是：
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
欲寻南宁好味道，森林鸵鸟有惊喜！
前面码字这么多，我觉得该是插播一段广告时间了：
邕武路的张记森林鸵鸟主题餐厅，这是一家有20年鸵鸟养殖、18年厨艺锤炼、12年鸵鸟产品系列研发，铸就森林鸵鸟主题餐厅品牌。
其实我只想告诉你，当你不知道吃啥的时候，就来这里吃鸵鸟肉！
如果你一定要问我鸵鸟肉有什么好吃的？
我只能回答你，此味只应天上有，更何况鸵鸟肉营养丰富，鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，品质优于牛肉，易消化吸收适合现代人膳食潮流。
如果这样说，你还不明白，那一道菜一道菜，我给你娓娓道来。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋吃够了，那就尝尝被称为“百蛋之王”的鸵鸟蛋吧。
江湖一直关于先有蛋还是先有鸡吵个不清不楚，我们也不争辩什么，直接拿出一个鸵鸟蛋敲了。
一只鸵鸟蛋三斤蛋黄，我的天，这鸵鸟蛋还真是水货，得了满满的一大盘。
这么一大个鸵鸟蛋，该怎么吃？
店主人家告诉我们有三种吃法！
鸵鸟蛋的重量有1.5公斤，可别以为它是因为体积而摘得桂冠，而是它所含的蛋白质、钙、铁等营养物质均高于其他蛋类，更是为营养学家称为“软黄金”，长期食用可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖的功效。
照顾到大家不同的口味，鸵鸟宴专门准备了一道菜
鸵鸟蛋三吃，包括有煎蛋的方式，有蒸的方式，还有就是用 *** 。
蒸蛋，保持鸵鸟蛋的原汁原味以及丰富营养和味道。
鸵鸟蛋最新搞法，石头碰鸵鸟蛋,就是蛋液直接倒入高温石头上！
您瞧这嗞~嗞~声，据说可以更大限度的把食材最原始的口味，保留下来，石果藴含锌、铁、钙等多种微量元素，所以这种“石烹”的 *** 不但能更大限度保持食物的原汁原味，还能补充微量元素哦！
黄豆鸵鸟骨汤
含有大量的骨髓和容易被人体吸收的特殊钙、磷等元素，煮汤味道鲜美、浮油少，如辅以药材和汤料，有强身健体之功效，尤其适合儿童增高益智，妇女、老人滋补身体。
沙律鸵鸟肉
拿起生菜叶，摊开，然后用生菜叶把鸵鸟肉包起来，也许这样的吃法会让不习惯生吃的人感到别扭，但当你的舌尖触碰到鸵鸟肉的时候，泥会发觉，生吃，也值了。
因为，沙律鸵鸟肉吃起来的口感真的很不错，鸵鸟肉香脆爽口，肉质鲜嫩，混合生菜的清甜和沙拉酱的香滑，却完全没有影响到鸵鸟肉的鲜味！
泡菜鸵鸟肉
森林鸵鸟主题餐厅精心腌制坛酸泡菜，配以上好的鸵鸟肉爆炒，酸辣嫩滑的口感，一吃便停不下来。
养生鸵鸟粥
经过六个小时的精心熬制，形成顺滑如丝的粥胶。水米融洽，绵绵清香！
鲜沙姜爆鸵鸟肾
鸵鸟肾脆而柔嫩，配以沙姜特有的鲜香味，是下酒的好食材。
手抓鸵鸟排
精选上等鸵鸟排，经大厨秘制而成。
散发出一种让人垂涎的浓郁香味，美味在这一刻开启！
铁板带皮骆驼肉
女人天生就爱各种包包，在国际市场，用鸵鸟皮制成的包包是一种很奢侈品，结果我们把它给吃了，感觉一下子吃了好多包包。
?来这里，有一道菜非吃不可的，就是这鸿运鸵鸟掌。
鸿运鸵鸟掌 是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效。
鸵鸟掌堪比熊掌，熊掌谁也吃不到，那就吃鸵鸟掌吧。鸵鸟掌口感松软细嫩，再混合上厨师独特的秘方，菜一端上来，那股浓香就让人忍不住流口水。
邕武路的张记森林鸵鸟主题餐厅的另一大特色是，不放任何化学原料、香精、色素等添加剂，一定让您吃到最原汁原味的鸵鸟肉，品尝到原生态的健康菜。
?
路在远，唯美食不可辜负也，无论你是在火车站，新民路还是朝阳广场，总有向美食进发的车站。
墙上的荣辉历程告诉我们，这是一家很有故事的店。
鸵鸟可以说“浑身都是宝”，它的羽毛柔软飘逸，保暖性好，可以制成高贵漂亮的服饰和头饰。
鸵鸟兼具了飞禽与走兽的优点。猪、牛、羊肉的胆固醇和脂肪含量比较高，而鸵鸟肉胆固醇低、脂肪低、热量低，含有人体必需氨基酸种类多，营养丰富，可以说是最理想的肉类了。
鸵鸟皮可以做名贵的包包，鸵鸟蛋可以做成彩绘、浮雕、镂空、景泰蓝镶雕等绘制工艺。
在张记森林鸵鸟主题餐厅，鸵鸟蛋做成花盆，壁灯等。
邕武路的张记森林鸵鸟主题餐厅每一道都极尽精致细腻，十几道工序的准备的鸵鸟宴，享受每一口带给味蕾的 *** 。
他说：瘦子的小腿是世界上最美味的肉。他说：女人的肉是酸的，男人的肉才是好吃的。他就是这样一个人。他凭借自己的力量，让半个云南的人尝到了用人二座的鸵鸟肉。你听说过云南晋宁鸵鸟肉事件吗？十年前，在晋宁赶集的人们发现了一种奇怪的肉，老板张永明说这是非洲鸵鸟肉，比猪肉便宜，大家都想买来尝尝。作为一种独门生意，鸵鸟肉价格实惠、味道鲜美，因此备受欢迎。每次张永明一出摊，很快就被扫空，后来甚至走街串巷，十里八乡都开始流行起来。很多人特意从远镇赶来买二三十斤鸵鸟肉，送给亲朋好友和上司，孝敬丈母娘。因为供不应求，很快就出现了一些模仿者。但当地人并不买账，因为他们觉得这些肉的肉质粗糙，和张永明的不同。甚至有人怀疑这些商家拿假肉冒充鸵鸟肉，这让商家们开始怀疑人生。
明明购买的是正宗新鲜的鸵鸟肉，为什么和张永明的不一样呢？难道是圈养的鸵鸟肉质发生了变化？直到2013年，昆明的一家建筑公司的实习生在下班路上失踪了。当时，公司正在晋宁修路，实习生被派到南门村附近实地考察，但始终没有回来。多次 *** 联系无果后，经理把实习生失踪的消息告诉了他的母亲。母亲焦急万分，选择了报警。很快，警方就发现了一个诡异的现象：在南门村这块不大的地方，从2005年开始，陆陆续续有十几人神秘失踪，都是青壮年男性，失踪的位置都在省道和义兵库附近。因为失踪的频率很高，这里的村民感到非常害怕，男人们都不敢单独出门。
经过夜以继日的调查，警方将侦查视线聚焦在张永明身上。除了是一位著名的鸵鸟商人，他还有着传奇的经历。张永明是南门村土生土长的人，从小就不是省油的灯。父母和邻居管教他时，他总是口出恶言，不尊重长辈。因此，他的性格很顽劣，几乎没有朋友，也很少和邻居交往。有一个年轻人看他可怜，和他成了朋友。有一天，两人在晚上玩到很晚，张永明建议他到自己家睡。没想到，当这个年轻人睡着的时候，张永明拿了一把刀，割伤了他的脖子。这个年轻人醒来后，发现自己被绑住了，他大声呼救，但是没有人回应。
张永明的父母听到呼救声后，立刻赶到儿子的房间，呵斥他放下刀。最后，张永明承认自己是在梦游，没有行为能力，也因为是未成年人，只被送进劳改所教育了半年。自那以后，大家都自觉地和张永明一家保持距离，以免再发生什么事情。时间回溯到1978年，当时23岁的张永明正在附近的砖厂搬砖，与外村一名精神小伙结识，两人经常一起吃饭，分享人生经验。然而，仅仅一个月后，这位工友却发现张永明和精神小伙一起失踪了。直到一个月后，有人在南门村发现了精神小伙的尸体。
经过警方的调查，最后接触精神小伙的人就是张永明，并且有村民指认出，在案发当天他看到张永明拉了一辆车，上面放了很多稻草。面对审讯，张永明直接承认了犯罪事实，但对于作案动机，他一直保持沉默。这两起恶性事件让当地村民感到不安，他们联合写信，希望能够重判张永明，判处死刑。
然而，由于证据不足，最终张永明被判死缓，在监狱里他积极改造，甚至获得了减刑，踩了20年缝纫机后，他走出了监狱，告诉村民们他会真心忏悔，努力弥补当年犯下的罪行。村民们以为他已经洗心革面，逐渐放下戒心，谁知道他在下一盘更大的棋。
父母离世后，张永明留下了一个冷库，他平时打理冷库生意，闲时和街坊邻居聊天，下象棋。直到这次实习生的失踪，彻底揭开了张永明残暴的一面。
调查显示，近年来，南门村附近有17人失踪。各种迹象都表明，张永明有重大嫌疑。当警方打开张永明的家门时，一股刺鼻的血腥味扑鼻而来。房间里到处都是干枯的肉块和浸泡着眼睛的酒缸，还有大量带有血迹的衣服。由于有些骨骼已经深埋地下多年，警方只能忍着恶臭，用筛子过滤，并分批放入袋中。
令人震惊的是，警方最终只拼凑了11名受害者的遗骸，但却挖出了50多双鞋子。
2012年6月，通过DNA鉴定，现场发现的遗骸属于17名失踪者中的11人。张永明承认，这些失踪的人都被他杀害了。他将双目泡酒，将腿肉制成风干腊肉，下水肉扔给大狼狗，剩下的拉到集市上售卖。
当事件被曝光后，据说当地人三年不敢吃肉，许多人甚至将冰箱砸了，一些人甚至去医院洗胃。面对受害者家属的质问，张永明极度冷漠，拒绝向任何受害者家属道歉。至于受害者究竟有多少人，张永明说数量太多，自己年纪大了也记不清了。警方能找到多少就多少。
对于杀人动机，张永明没有交代，只说他很享受这个过程。2013年，在对张永明进行验明正身后，随着一声枪响，这个变态恶魔结束了自己罪恶的一生。真的有人吃过他卖的鸵鸟肉吗？
鸵鸟人工驯养起始于19世纪中叶，但直到20世纪80年代初仍没形成大规模商业开发热潮。随着经济的发展和社会科技的进步，人类对鸵鸟饲养的发展前景有了新的认识，特别对它终端产品的开发和高经济价值的回报引起了人们极大的关注，迅速掀起了饲养的热潮。美国、澳大利亚和欧洲畜牧业发达国家，纷纷投入大量资金，扶持鸵鸟养殖，并利用现代科学技术，在品种改良、繁育和加工技术等方面开展系统研究，运用最新研究成果加快发展步伐。
20世纪80年代后期，许多国家先后成立了鸵鸟协会，以促进鸵鸟养殖业向产业化方向发展。
南非是养鸵鸟最多的国家，估计现有鸵鸟150万只，年宰鸟18-20万只，除销肉外，还生产鸵鸟皮18-20万张，总产值10亿美元以上；美国也是鸵鸟养殖规模更大的国家之一，全国有大小养殖场近l万个，其中规模较大的有1500多家，全国拥有鸵鸟总数50-60万只，鸵鸟肉美国市场每公斤售价10美元以上．全国年产值约4亿美元，欧洲各国现有上规模的养殖场600多家，养殖数量10-15万只，并有鸵鸟屠宰公司约30家．年宰量15-20万只（含进口数），经一系列加工，销售产值约45亿美元；一些亚洲、非洲、南美洲国家如印尼、泰国、日本、朝鲜、韩国、巴西、津巴布韦等也不甘落后，纷纷引种发展。全世界鸵鸟养殖场已发展到15000家以上，鸵鸟数近400万只，年总产值20-25亿美元。
福建大哥卖鸵鸟，一条腿重30斤，不提前预定吃不到，评论褒贬不一在我的印象当中，鸵鸟是不能吃的，至少在我身边，从来没有见过有人专门开店卖鸵鸟，但是在国际上，喜欢吃鸵鸟肉的人却很多，而且大多数都是拿来像煎牛排一样吃。近年来，我国的一些沿海城市也引进了这种新兴的肉类，比较出名的就有福建。虽然在我国福建已经有了卖鸵鸟肉的店铺，但是这种馆子依然很小众，还达不到大规模普及的程度。
福建大哥卖鸵鸟
在福建厦门有一位大哥专门卖鸵鸟肉，他店里的菜品有很多，都是用鸵鸟肉做成的，就连里面的蛋也全部都是鸵鸟蛋。一次偶然的机会，大哥在国外吃到了鸵鸟肉，觉得味道很不错，而在国内很少有人专门卖鸵鸟，于是他自己便下定决心养了800多只鸵鸟，两年以后，所有的鸵鸟都长大了，他便开起馆子，做起了鸵鸟生意。上这里来吃鸵鸟，必须要打 *** 预定，不提前预定是吃不到的。
一条腿有30斤
一只鸵鸟有200多斤，这重量都跟我们老家喂的猪差不多了，站在地上，一个个昂首挺胸的，比人都高。宰杀以后去掉毛和内脏，也依然有一百七八十斤左右，一个人根本就拿不动，非得要两三个人一起抬，才能把宰杀好的鸵鸟抬上案板。这时候的鸵鸟看起来就像是超大版的鸡一样，一条腿都得有30多斤，任何一个顾客都吃不完。
吃法多样
这家店铺做鸵鸟分为好几种方式，可以拿来和中药一起炖补汤，也可以拿来拼盘炒，老板甚至还把鸵鸟肉拿来包成包子和饺子，吃法多种多样，就连客人想吃火锅，也可以让老板把鸵鸟肉做成火锅。鸵鸟蛋也丝毫不浪费，老板会留下一部分孵化小鸵鸟，剩下多余的鸵鸟蛋就拿来给客人蒸着吃或炒着吃。
鸵鸟炖补汤
虽然这家店铺烹饪鸵鸟的方式有很多，但是最受顾客喜爱的，还是鸵鸟炖补汤。炖补汤的方式大受顾客称赞，全部都是摆到院外用柴火炖煮的，一共要炖5、6个小时才行，为了使柴火不熄灭，老板还请了一个阿姨，专门来给这五六罐鸵鸟补汤加柴添火。炖好的鸵鸟肉吃起来比较细嫩，毕竟火候完全到位了，轻轻一咬就能脱骨，就连鸵鸟的皮也炖软了。汤汁非常好喝，除了有鸵鸟肉的鲜美，还有补药的清甜。
鸵鸟包子、鸵鸟饺子、鸵鸟蛋
店铺里的鸵鸟包子和鸵鸟饺子，客人们也很喜欢吃，基本上来这家店铺的客人都会点一份，除此之外，鸵鸟蛋都是现场炒制的，有的客人手痒也可以自己动手来炒，只不过有些客人确实不是炒菜的料，炒个鸵鸟蛋都能放得齁咸。
评论褒贬不一
关于鸵鸟肉的味道，有些客人觉得鸵鸟肉好吃，有的客人觉得鸵鸟肉不好吃，认为这里生意好，完全是因为物以稀为贵，对此我倒觉得可能是鸵鸟肉不符合所有客人的口味吧，大家觉得呢？
极边之地的“鸵鸟人生”之一次见到李朝智，就感觉这个在当地被誉为“鸵鸟大王”的人与我想象中的不一样。
他个子不高，瘦瘦的，特别是他的脸色有点黑。
记者笑着问到：“你脸这么黑，是太阳晒的吧？”
“我可不想白过一生！”
李朝智也笑了，做了这样半是玩笑又凸显决心的回答。
3月31日下午，正在被明代地理学家徐霞客誉为中国“极边之地”------云南省腾冲市采访的记者，在从大村返回腾冲城的路上，经一位朋友引路，顺道走进了当地赫赫有名的李朝智的鸵鸟庄园。
在还未见到他本人时，我们便被庄园里的鸵鸟、蓝莓和其他展品吸引了。
闻讯赶来的李朝智在鸵鸟产品展示厅处与我们碰面。听说我们已经看过了他的鸵鸟，热情的李朝智拉着我们来到他公司二楼的办公室小坐。记者注意到，白色墙上只挂了一幅隶书条幅，上书“艰苦创业”四个大字。
一边招呼我们落座，他亲自打开一片存放了5年的龙润普洱茶生饼，用滚烫的开水冲泡给大家喝。李朝智是腾冲大村土生土长的人，2007年从云南农业大学毕业。一开始在新希望集团干销售，后辞职回乡创业。
大碗品饮着回甘生津的普洱香茗，我们之间便有了这样一番对话：
“回头看你养驼鸟的创业经历，最困难的是哪一年、哪一件事？”
“最困难的时候是在2008年年底吧。当时我边养殖鸵鸟边打工，和母亲做小生意，每天的总收入还不够养鸵鸟当天的支出，加上鸵鸟在当地根本没市场卖不出去。有一天，我和父母商量宰杀了两只鸵鸟，出去卖给相应的餐厅和酒店（腾冲和德宏区域共计7家），从早上5点起来宰杀，忙到晚上9点左右才返回养殖基地，收到的现金还没到两千元。加之人已筋疲力尽，一段时间里全家人看不到任何希望。财力人力仍需不断投入，在取舍两难之间很是痛苦。”
向游客展示的鸵鸟
说起他养鸵鸟，多少有点偶然。还在他给新希望集团做饲料销售时，他偶然在省城昆明一家养殖场看到了鸵鸟，立刻对这种大鸟产生了兴趣。人家告诉他，鸵鸟全身都是宝，鸵鸟肉作为一种健康饮食，具有高蛋白、高钙、高铁、高锌、高硒、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点；鸵鸟蛋富含卵磷脂，营养丰富，蛋壳光滑细腻、质地坚硬，可用于 *** 工艺品；鸵鸟皮质地柔韧，在国际上是比鳄鱼皮还要昂贵的高档皮革；鸵鸟油被誉为“液体黄金”，可入药，具有消炎止痛与修复烫伤、烧伤等功效，还是 *** 化妆品的一种珍贵原料……
硕大的鸵鸟蛋
于是，在2007年初，他大学还未毕业，就在家人的全力支持下，投入12万元，引进35只非洲鸵鸟到腾冲老家进行摸索养殖。
根据他的回忆，2008年由于事先没有对鸵鸟销售市场进行足够的营销推广，他又盲目扩大了养殖规模，自己看好的鸵鸟没有得到社会大众的了解认同，加上较高的价格阻碍，一时找不到销路，辛辛苦苦、花了不少钱养大的鸵鸟很难卖掉。
就在他举步维艰、进退两难之际，同为大学毕业生的妻子尹云波挺身而出。她辞去在烟草公司的工作，决定和李朝智结婚，并与丈夫一起投身到鸵鸟养殖事业上来。
35岁的李朝智今天回想当年，仍然感慨万分地告诉记者：“对我支持更大的是我的妻子，无论再苦再难不离不弃不埋怨，为了支持我辞掉自己来之不易的工作，全力陪在我身边不顾身心疲惫支持我！”
李朝智和妻子
有了妻子的坚定支持，李朝智对自己的逐梦之路充满了信心，不再彷徨，不再动摇，更不想做一只遇到困难就把头埋进沙土的鸵鸟！这时候，他身边的一些朋友和当地的党委 *** 部门也向他伸出了援手，有的帮他宣传，有的帮他找销路，有的帮他搞贷款。
李朝智步步为营，稳扎稳打。为拓展鸵鸟产业的发展，于2009年5月开设了“鸵鸟生态园”；2010年初形成养殖销售结合，初具规模，鸵鸟存栏数达到400只以上；2011年6月出资30万元，成立腾冲丰绘农牧开发有限公司，安置就业人员22人；2012年7月引进蓝莓种植20亩；2012下半年引进绿化苗木数品种种植，同时于2011－2013年期间发展蔬菜种植；2014年搬迁至新址，流转租赁200余亩进行产业发展，形成种养销结合；2015年至今，经营实现了稳步发展。
庄园搞起了科普
经过多年不懈努力，如今，他的公司已经发展成为一家集鸵鸟养殖产业、都市现代农业示范园、特色餐饮、体闲娱乐、特色水果（蓝莓、红心猕猴桃、杨梅）种植培育、观光旅游、特色农副产品销售业务为一体的农业企业，产品远销昆明、北京、上海及缅甸等地，总资产达到2283万元，年出栏非洲鸵鸟600余只，去年实现营业收入近600万元。
李朝智本人也获得了诸多荣誉，2009年被腾冲县人民 *** 评为“腾冲县青年致富带头人”；2011年4月被云南省人民 *** 评为“云南鼓励创业贷免扶补优秀创业者”；2012年被中和镇大村社区评为“优秀 *** 员”。其公司于2015年成为中国鸵鸟养殖开发协会会员单位；2016年相继荣获保山市之一批现代农业庄园、保山市示范家庭农场称号。
说起今后的发展，李朝智依然信心满满。他说：“鸵鸟养殖虽然是个小众产业，但空间无限。公司下一步发展方向是以点带面，寻找合作伙伴，增强核心竞争力，做大一个品牌，以品牌带动。未来，公司将继续坚持科学养殖种植特色发展道路，紧紧依托‘党支部＋公司＋基地＋农户＋市场运营’的发展模式，不断开发鸵鸟系列产品，延长产业链，带领村民致富奔小康，为中和发展庄园经济提供有益探索。”（光明日报全媒体记者任维东通讯员范明权）
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南漳：特种养殖 “鸵”起致富希望初秋时节，走进南漳县肖堰镇陈家榜村勤善鸵鸟养殖场，老板郑鹏正在投放青饲料，鸵鸟们迈着大长腿、扑闪着翅膀踱步而来，争相抢食，这50多只鸵鸟是去年年底开始养殖的，目前已有一半接近成鸟。
“鸵鸟它的食草性广泛，能适应我们这里的气候，很多饲料都可以从本地就近找来，它的抗病能力强，污染环境少，所以非常适合我这种新手来养。”郑鹏今年34岁，多年来一直在外地从事餐饮行业，练就了一手好厨艺，考虑到家里有老人和小孩需要照顾，去年他便放弃了高薪工作，回到家乡陈家榜村创业。
“我本身做了十几年的厨师，想依托鸵鸟来发展我的农家乐，让鸵鸟肉成为我们的一道特色菜，农家乐发展好了之后，再来扶持我的鸵鸟产业，扩大养殖规模。”郑鹏说。
经过多方考察，去年年底郑鹏从外地购买了60只鸵鸟幼苗，开启了特种养殖之路，但是在养殖起步阶段，郑鹏还是遇到不小的困难。
“刚开始养殖因为经验不足，场地潮湿、不干净，导致鸵鸟误食了一些杂物，前前后后损失了四只，当时心里非常难受，也非常着急，请教了我们农技推广中心的技术人员，他们给我提供了帮助。”后来，郑鹏请教专业技术人员，在网上学习养殖技术，慢慢积累了一定的经验，鸵鸟的成活率大大提高，目前，每只成鸟的价值在3000元左右。
鸵鸟养殖慢慢走上了正轨，今年郑鹏又投资开了一家农家乐，研究各种鸵鸟菜品，打造特色菜。“天道酬勤，地道酬善”，郑鹏以此给自己的养殖场和农家乐命名，时刻勉励自己勤劳致富、与人为善。（湖北日报客户端通讯员 南融媒 王鼎 王玮）
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从养殖场到农家乐，乌苏小伙钻研出60道鸵鸟菜，抓饭店要开张了新疆晨报讯（文/图 记者 秦金俐）吴玉龙最近在忙一件大事，为他的鸵鸟肉抓饭店开张做准备，10月18日就要开张了，这也是乌苏首家以鸵鸟肉为食材的抓饭店，他要做足准备，一炮打响。
30岁出头的吴玉龙是乌苏市八十四户乡村民，目前他在乡里有一个鸵鸟养殖场，养着300多只鸵鸟，还开着一家经营鸵鸟肉菜品的农家乐。
创业路上磕磕碰碰
“老板，你家的鸵鸟菜每一道都好吃，留个 *** ，下次我还来！”10月10日，在吴玉龙开的农家乐，几位顾客对他说。农家乐生意非常火，每天都有几十桌客人，虽然今年1月才开张，但回头客非常多。
吴玉龙的农家乐用的鸵鸟肉全部来自自家鸵鸟养殖场。他研发出了60多道鸵鸟菜肴，没想到一经推出就天天食客爆满。“鸵鸟养殖和做菜周围没人做，一切都是摸索出来的。”他说。
吴玉龙做过厨师，做过生意，但不太在行，连连亏本，2015年9月他开始养殖鸵鸟，“刚开始干这一行可以说是逼出来的。”他说，当时的想法就是，只有做出特色才有可能翻身。一次，他看了一档介绍内地一个人养殖鸵鸟发家的节目，非常感兴趣。他又了解到，乌苏本地也有一家养鸵鸟，他四处打听前去取经。对方鸵鸟养得不多，而且是作为副业，还没见到收益，这让吴玉龙心里打鼓，经常自问，“把它作为主业，到底行不行？”
不尝试怎么会知道？最后，抱着这样的想法，吴玉龙贷款买了120只鸵鸟开始养殖。由于没有经验可借鉴，刚开始并不顺利。刚从内地买回的鸵鸟，第三天就有70只站不起来了。由于没有经验借鉴，他找了好几个兽医都没搞清楚怎么回事。后来，他和妻子琢磨了好几天才基本确定，由于生活环境潮湿，鸵鸟得了关节炎。
鸵鸟渐渐长大，养殖逐渐成规模，可销售成了难题。如果仅靠卖鸵鸟蛋，每个月根本无法赚回成本。而因为鸵鸟是个新鲜食材，本地大多数人不了解，各个餐馆也兴趣不大。在今年1月开农家乐之前，吴玉龙已经垫进去了上百万元，“那时一度很灰心，老是想，就这么完了吗？”想起当初，吴玉龙至今还眼眶湿润，不过他很庆幸自己熬过了那段日子，才有了今天的转机。
坚持不懈努力寻求商机
后来，吴玉龙无意中加入了一个聚集不少内地鸵鸟养殖户的微信群，从中得知，一些养殖户开餐厅销售自家鸵鸟肉，效果不错。有了思路，他立即着手干起来，他借了5万元开起了农家乐，依据自己做厨师的经验以及新疆人的口味，研究鸵鸟肉的做法，自己下厨烹饪。先请亲朋好友来品尝，没想到大家都喜欢。好口碑让食客越来越多，吴玉龙的日子终于有了盼头。如今，他家的鸵鸟宴远近闻名，“看着餐厅的生意越来越好，我对将来又充满了希望。”
吴玉龙家的招牌菜红烧鸵鸟肉、一蛋三吃等几乎每桌必点。烤驼鸟肉串也很受欢迎，将葱头、鸵鸟肉、彩椒串在竹签上成鸵鸟串，撒上白芝麻和孜然粉，焦香鲜嫩。驼鸟肉馅与蔬菜汁和的面皮包成五彩饺子，一经推出就引起抢购。凉拌卤驼鸟肉口感细腻，营养丰富；驼鸟肉夹沙酥脆浓香……他研制的60道驼鸟莱品各个特色鲜明。
除了经营农家乐外，吴玉龙还在鸵鸟衍生品上找商机。养殖场里不仅有鸵鸟，还有珍珠鸡、孔雀等，每到节假日，来看动物的游客络绎不绝，这里已经成为远近闻名的“动物园”。
鸵鸟皮做的鞋子和包包
吴玉龙还找内地企业合作，开发鸵鸟蛋雕工艺品、鸵鸟肉包装食品，还与广东厂家合作，尝试在旅游纪念品市场上做出特色。最近，他又和乌苏佛山国家森林公园合作，送鸵鸟到公园供游客参观，这也带动了他鸵鸟衍生品的销售。
吴玉龙说，现在养殖场里的鸵鸟已经无法满足农家乐以及加工制品的需求，明年他将继续扩大养殖规模。还将采取 *** 的方式，让乌苏以外地区的人参与到鸵鸟产业中来。
创业3年多来，吴玉龙和妻子每天早出晚归，没睡过几个踏实觉，“日子越来越好，受过的苦也变成了财富，时时提醒我，要敢闯敢干，懂得坚持才有出路。”他说。
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这种肉相信很多人没吃过，因为市场没见有卖的，外甥的好朋友去了家乡新建的鸵鸟养殖场工作，邀请外甥去参观，观后自然就忍不住出手购买，40元一斤，比牛肉稍贵一点点，据介绍品质优于牛肉，看着肉质松软，肉丝的纹路感觉与牛肉差不多，没有膻味，比牛肉香，味道很鲜，我也是之一次吃，外甥的朋友告诉他鸵鸟肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量，而且铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，营养价值极高，易消化吸收，不仅适合老人孩子补钙，同时也满足现代人美体瘦身的理念，吃多少都不长肉，一说营养还不长肉肉，外甥这次可是没少买，回来分给亲戚朋友品尝，几乎家家都有啊。
拿到鸵鸟肉，看着可没有猪肉细腻，之一次做鸵鸟肉，先来个小炒试吃吧。虽说是鸟，看过鸵鸟走和跑，还真没见过鸵鸟飞，都说这鸵鸟肉是红肉真没错，比较接近牛肉，于是就按照牛肉的炒法，直接腌制后炒青椒，味道真鲜，口感嫩滑，爽口开胃，下酒下饭呢！老人孩子都爱吃。
【鸵鸟肉炒青椒】所需食材：鸵鸟肉300g、胡萝卜半根；青椒1个；尖椒1个；油适量；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量；料酒适量；淀粉适量；葱适量；姜适量。
做法：1、认识一下鸵鸟肉，看上去和牛肉差不多 ；
2、剔除筋膜，切薄片，冷水浸泡出血水，捞出控净水分；
3、葱姜去皮洗净切段切条，加入到鸵鸟肉中，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉搬运，腌制15分钟左右；
4、备齐配料；
5、青椒尖椒洗净切片。胡萝卜去皮洗净切菱形块；
6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入胡萝卜翻炒；；
7、加入腌制好的鸵鸟肉片翻炒；
8、加入盐、糖调味。
9、出锅装盘。
菜谱连接：http://www.haodou.com/recipe/create/7006659/
