大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
关于豆制品中，常听到的就是豆腐。印象中看过一个影片，有一个桥段就是:“买豆腐的等等，给我来一碗”。“今个份没了，要吃豆腐明趁早了喂”。配上独有的腔调，也是一种优美的旋律。
豆腐的做法更是数不胜数，例如：豆腐宴、麻婆豆腐、红烧豆腐等等······，可以说，豆腐与人类的日常饮食密切相关。
今天，我们就用豆腐做一道家常料理，农家蒸豆腐。
下面看我们的详细操作！
食材准备：豆腐一块、小葱一小把、小米椒几粒、大蒜几粒
蒸鱼豉油10克、芝麻香油3克、白糖2克、生抽3克
以下是 *** 过程：
1.嫩豆腐一块，切成豆腐片（不要太薄），切豆腐时容易粘刀，更好倒着切。（切好后按照下图摆盘）
2.小葱一把，切成小葱花，小米椒几粒，切成辣椒圈。准备大蒜几粒，拍扁后，切成蒜末。
3.准备一个小碗，倒入蒸鱼豉油10克，芝麻香油3克、白糖2克，加入一点温水后加入生抽3克，用勺子搅拌化开调料。
以上步骤准备好，即可开始蒸豆腐了！
4. 锅内烧水，放上篦子，把豆腐盘放在篦子上，开中火蒸8分钟左右。8分钟以后掀开锅盖（取出盘子时小心，以免烫伤）
5.蒸豆腐的汤汁倒掉不要，把调好的料汁倒在蒸好的豆腐上，撒上葱花、蒜末和小米椒，抓上几粒花椒。
6.锅内烧油，油烧至冒青烟时，把油盛出，浇在豆腐上。把小葱和花椒的香气激发，就可以食用了。
好了，这道农家蒸豆腐就做好了！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
豆腐绝对是咱们平常生活中最常见的食材之一了，之前也跟大家分享过不少关于豆腐的做法，今天又来跟大家分享豆腐的好吃做法了，今天跟大家分享的这个豆腐是一个比较新颖的做法，做出来之后比酱香豆腐更加酱香可口，而且很开胃，很下饭。豆腐新吃法的教程已经为大家放在下面了，如果你也想尝试一下这道酱香可口，超级下饭的豆腐新吃法的话，就一起去看一看它是怎么做的吧。
【豆腐新吃法】
【 *** 食材】豆腐，鸡蛋，淀粉，白糖，食用盐，蚝油，番茄酱，食用油，大蒜，小葱
【 *** 步骤】
1、今天教大家的美食是一道豆腐的新吃法，做出来之后非常美味，酱香可口，而且非常开胃，非常下饭，先来把做豆腐新吃法需要用到的材料全部准备齐全，准备一块豆腐，豆腐的重量大概在8两左右，然后再准备两个鸡蛋，三瓣大蒜，一根小葱，继续准备适量的淀粉，白糖，食用盐，蚝油，番茄酱，食用油即可。将这些做豆腐新吃法需要用到的材料都准备齐全了就可以开始它的烹饪了。
2、咱们先来处理一下豆腐，将准备好的豆腐先放到清水中清洗一下，清洗完成之后将其取出沥干水分放到案板上先切成大片，然后再切成小块，将切好的豆腐小块先放到一个大碗中备用，然后咱们再来处理一下鸡蛋。
3、之前咱们已经准备好了两个鸡蛋了，将这两个鸡蛋打到一个小碗中，然后加入一勺左右的淀粉，接着将淀粉和鸡蛋打成鸡蛋液，打好之后咱们把鸡蛋液倒入到豆腐里面，晃动一下大碗，让豆腐裹上鸡蛋液或者是用筷子稍微搅动一下，但不要太用力，否则会将豆腐搅烂了。
4、准备一个空的小碗，然后向里面加上半碗清水，再放上一勺白糖，一勺食用盐，适量的蚝油，少许番茄酱搅拌均匀放到一旁备用。锅中倒上适量的食用油，咱们将豆腐在油温加热到6成热的时候下入锅中慢慢煎一下，煎到两面焦黄之后就可以捞出来了，在煎豆腐的时候搅动一下，防止豆腐粘连在一起。
5、接下来切一点蒜末和小葱。锅中留有少许的食用油，然后把咱们准备好的蒜末放进去爆炒出香味，接着倒入调好的料汁，开始搅动，炒好之后把豆腐放进去开始翻炒，一直炒到豆腐充分吸收汤汁的时候就可以了。
6、等到豆腐已经吸收了大部分汤汁变得很入味的时候，咱们就可以关火出锅了，取来一个比较好看的空盘，将咱们准备好的豆腐放到这个空盘中，然后撒上之前切好的葱花，一道非常美味的豆腐新吃法就这样做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、豆腐块不要太大，要稍微小一点。
2、在煎豆腐的时候要不时地搅动一下，防止豆腐粘连在一起。
3、最后炒豆腐的时候可以适当地延长一点时间，让豆腐充分吸收汤汁。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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一碗黄豆、四个鸡蛋，教你在家自制豆腐，嫩滑白净再也不用买大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
黄豆应该是大自然给人类更好的馈赠了。
还是青青的豆荚时，能够做成五香或者麻辣味的毛豆，夜市摊上到处可见；成熟以后磨成粉、可以做杂粮豆饼、养生又营养；挑选出精致黄豆，可以榨成豆油、天然且健康；还能打豆浆、做豆奶、制豆皮、磨豆腐……
眼下，在市场上流传最多、也广为人喜爱的就要属豆腐了，能够煎着吃、炸着吃、炖着吃、凉拌吃，样样都很美味，但是吃了这么多、这么久，你知道它是怎么做的吗？今天阿飞就教你如何在家自制豆腐，不加任何添加剂，天然营养又健康。
【自制豆腐详细步骤】
之一步：浸泡打磨
准备大豆500克，提前用温水浸泡5个小时，让它吸收膨胀。如果天冷的话，就要多泡一段时间。把泡好的大豆 放在搅拌机里面打碎，这个过程，最少要持续五分钟。
第二步：过滤制浆
把豆渣过滤掉、留下豆汁放在盆中，加入食盐2克，打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
第三步：倒模蒸制
然后拿一个盘子，倒入搅匀的豆汁，再盖上一层保鲜膜，这里要用加热无毒的保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小孔，这一步的目的可以使做出来的豆腐光滑平整。锅内烧水放上篦子，把豆汁上锅蒸一下，水开以后开始计时，大约蒸10分钟就可以了。
第四步：出锅切块
10分钟以后，小心拿出豆腐盘子，揭开保鲜膜，豆腐就成型了。用刀尖把豆腐切成小块，盘子边上的豆腐要用勺子轻轻的取出来。
第五步：调制料汁，装盘
大蒜拍扁剁成蒜末，大蒜适当的多一点，小米椒三粒、切成小米椒圈，小葱切成葱花，与蒜末、小米椒放在一起。倒入生抽6克、香油3克 ，搅匀以后放在小碟子里，就可以蘸着料汁享用豆腐了。
好了，一道非常简单的自制豆腐就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
自从豆腐学会这样做，我家天天要吃，外焦里嫩，金灿灿好吃又好看大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
豆腐是我们日常生活中常见的食材之一，豆腐的营养也非常的丰富。豆腐是一种食药兼备的食品，具有很多的功效。常吃豆腐可以保护肝脏，增强记忆力，同时还可以使人的皮肤变白，更加有光泽。
豆腐有这么多的好处，那豆腐我们一般要怎么做才好吃呢？相信这都是我们的共同的话题。一般我们家常做豆腐都是炒豆腐，比如家常豆腐，干锅千叶豆腐，麻婆豆腐等等各种各样的做法。今天小董给大家介绍一种豆腐不一样的吃法，外焦里嫩，非常的好吃。
——【炸豆腐】——
【主要食材】：豆腐，面包糠，淀粉，鸡蛋，盐
【具体 *** 步骤】：
1、首先我们将准备好的豆腐清洗干净，然后切成长条状，不能太厚也不能太薄，然后放到清水中浸泡一下
2、在碗中打入两个鸡蛋，然后再加入少量的盐，用筷子打散，搅拌均匀备用
3、将沾好水的豆腐取出来，放在淀粉盘中，让豆腐表面均匀的裹上一层淀粉，然后再放在鸡蛋液中，裹一层蛋液，最后再裹上一层面包糠，盛入盘中备用
4、锅中加入适量的油，油热之后放入准备好的豆腐，小火慢炸，将豆腐炸熟之后捞出控油即可
这样一道简单又美味的炸豆腐就做好了，外焦里嫩，而且口感焦脆，吃起来非常的好吃，既可以做小零食也可以做餐后甜点，而且做法超级简单又好吃。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐建议切成细长，不能太厚也不能太薄，太厚不容易炸透，太薄容易碎
2、炸豆腐的时候一定要用小火慢炸
3、沾上水的豆腐更能均匀的裹上蛋液和淀粉
大家对于炸豆腐的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
学会红烧嫩滑豆腐，解锁正宗味儿如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
豆腐有很多种吃法，我家孩子说红烧豆腐是最下饭的；今天给安排上，汤汁拌饭简直不要太好吃；小朋友一下就吃两碗米饭
By 华女any
用料- 嫩豆腐 2块
- 葱 1根
- 酱油 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 盐 1勺
- 食用油 适量
- 玉米淀粉 1勺
1、准备好所需的材料.
2、调个芡汁：碗中加入1勺酱油、1勺红烧酱油、1勺盐、1勺玉米淀粉和适量清水一起搅拌均匀即可.
3、起锅热油放入豆腐块，小火慢慢煎至底部金黄.
4、加入调好的芡汁.
5、调中小火继续慢慢煮至汤汁浓稠.
6、撒上葱花关火出锅.
7、一道超级简单的红烧嫩滑豆腐就做好了.
8、煮好的豆腐不仅嫩滑，也是小朋友拌饭开胃小菜.
小贴士出锅前尝试一下味道，适当调整.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
炖豆腐时，锅里加点它，吃着特别鲜，嫩嫩滑滑的，还不腥生蚝除了蒸着吃、烧汤，用生蚝炖豆腐也超好吃，嫩嫩滑滑的，吃着鲜，还不腥，做法特别的简单。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
生蚝，豆腐，小葱，生姜，红椒，大蒜，蚝油，酱油，白胡椒粉，油。
做法：
我是买的现成的生蚝肉，把肉清洗干净。
用水冲洗一下豆腐表面，用刀切成小丁状。
小葱切成葱末，生姜切成姜末。
锅内倒油，放入姜末爆香。
倒入清洗干净的生蚝肉翻炒，炒到生蚝肉缩小，锅内出汤。加蚝油和酱油调色调味。
把切好的豆腐倒入锅内，加一点点的白胡椒粉。
将切好的蒜末和红椒末倒入锅内，炒匀，用中火把它炖一下。
炖到锅内汤汁不是很多，撒上一点切好的小葱末，这道生蚝炖豆腐就做好了。吃起来实在是太鲜美了，豆腐和生蚝吃起来都是嫩嫩滑滑的口感，喜欢的朋友不要错过哦!
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
豆腐是生活中比较常见的食材，富含蛋白质，营养丰富，也是百姓餐桌上的必备菜肴，豆腐的做法也有很多种，相传古代曾有豆腐宴，宴会时有多达150多道豆腐菜可供食客选择。
很多人在家里炒豆腐，味道不够鲜香，今天就给大家分享一道饭店烧豆腐的做法，鲜香入味，特别下饭，喜欢做菜的朋友，就一起来看看吧。#七月吃什么#
<烧豆腐>
首先我们准备一下食材：
1.准备嫩豆腐一斤左右，先从中间切开，再改刀切成一厘米厚的薄片，放入盘中备用。
2.生姜一小块拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生姜放在一起。
3.青椒一个切成滚刀块，放入小盆中，红椒半个同样切成块，和青椒放在一起。
4.准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，味极鲜25克，加入清水30克，用筷子搅拌化开调料。
5.起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入豆腐块。
6.用勺子绕锅边推动，避免豆腐粘连。
7.炸至豆腐外皮呈金黄色时，豆腐能全部漂浮起来，即可倒出控油，这个过程大概要3分钟左右。
8.锅内加入少许底油，放入姜蒜末爆香。
9.加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入青红椒，翻炒几下，再倒入调好的料汁。
10.翻炒化开，再倒入炸好的豆腐。
11.快速翻炒均匀，开小火煨一分钟，使豆腐慢慢入味。
12.再勾入少许薄芡，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
13.好了，这道营养美味的烧豆腐就做好了，下酒又下饭，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：豆腐，青红椒，生姜，蒜子
调料：食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，味极鲜，豆瓣酱
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
吹弹可破的嫩豆腐，炒菜不散不碎，这些窍门太实用，试过没不夸的今天花儿和您分享的食谱，属于百吃不厌的那种，又因为是经典川菜之一，所以端上桌，没有不受欢迎的，说的就是麻婆豆腐。不过不知道您有没有发现个现象：咱们在外面就餐，吃的麻婆豆腐，用的豆腐都是吹弹可破的嫩豆腐（也称南豆腐），可是等咱们在家自己做的时候，大部分人却都选择用北豆腐来 *** ，究其原因，就是怕豆腐弄的碎一锅，到时候就成了豆腐脑了。
花儿记得很清楚，有一次我去市场上买这种南豆腐，因为摊主很熟悉了，就问我一句，这是做拌菜吧，我说是炒着吃，人家一下就停手了，说炒豆腐得用硬一些的北豆腐才行。
其实，用两种豆腐做出的麻婆豆腐，口感上的差距还是挺大的，嫩一些的南豆腐，入口爽滑，而且没有了明显得卤水味道，搭配汤汁拌饭吃，真是再香没有了。但 *** 中都有哪些窍门，能保证豆腐不碎又入味呢？这里花儿就和您分享个中的小窍门，保证您做一次就能成功。
【麻婆豆腐】
需要准备：
南豆腐一块
肉馅100克
郫县豆瓣酱2大勺
葱末姜末适量、香蒜叶少许
食用油、料酒、花椒粉、生抽、糖、盐
水淀粉适量
做法：
1、首先就是切豆腐，块别太小。南豆腐相比北豆腐，更容易出水，所以买回来切大块，下锅前再控控水。
2、用牛肉馅或者猪肉馅均可，在烧热油锅后再下肉馅，快速翻炒至变色，捞出备用，只需要变色就关火，不要长时间煸炒，肉馅老了就不好吃了。
3、利用刚才炒肉馅锅，不用放油，直接下葱姜末爆香。
4、这里建议您用的烹制工具，用炒勺而不是锅铲更适宜，因为用没有尖锐边缘的炒勺，豆腐才不易碎。郫县豆瓣酱放入2大勺，再加入一勺料酒、2大勺生抽，少许花椒粉，炒匀。
5、加入适量温水，煮沸后倒入豆腐块。
6、这么嫩软的豆腐，加入糖和盐以及倒入肉末后，怎么翻炒呢？
这里有两个 *** ，一个是双手握住锅柄，慢慢转动，因为锅里有汤汁，所以慢慢晃动的过程中，豆腐块就会均匀散开，连同倒入的肉末也会分散开；
另一种 *** 就是用炒勺慢慢推动，这里您记住是炒勺向外推动，推出去就悬空回来再往外推，而不要和我们平时炒菜一样，推出去又拉回来，那样往回一带，炒勺边缘就会把周边的豆腐块划碎。
7、不用盖盖子，就这样开盖煮3分钟左右。若是用硬一些的北豆腐，则炖煮的时间可以达到7-8分钟。
所以以南豆腐 *** ，不需要放太多汤汁，因为等不到收汁的时候，很快就能出锅。这里如果想加速收汁，那就放入适量水淀粉，使得汤汁粘稠一些，当然味道也更棒了。
8、这是我关火后盛豆腐的时候，已经倒出去一半的豆腐了，剩在锅里的豆腐，依然没有碎，所以花儿和您分享的几个烹制的小窍门，相当实用。
再撒上一小把青蒜叶，看着就很有食欲吧？勺子舀上一勺，美美的开吃吧！
【花儿】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
?多档美食节目特邀嘉宾
本期《回家吃饭》的现场洋溢着一股不一样的氛围，有春天和爱的气息，原来是中法“神仙”眷恋带来跨越千山万水的甜蜜味道~
爱给法国老公安闹闹做中餐的虫虫，是一位地道的北京姑娘，在美丽温柔的外表下有一颗“老饕”的心；安闹闹曾经是行走天涯的浪漫法国小伙子，因为对眼前这位中国姑娘的执念，还有对中国美食的热爱，最终成了一位中国女婿。
他说，厨房是一个家的根，一个家的心，厨房主宰着家的味道。
下面，大家和小二一起来看看这对小夫妻如何将浪漫隆重的法餐和博大精深的中餐结合起来，带来绝美滋味的中法融合菜~
小夫妻一家都喜欢吃酸甜口的东西，虫虫做的糖醋锅塌豆腐特别受家人欢迎~
不用大翻勺
锅塌豆腐酸甜好味道
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豆腐切成片，放入碗中，倒入鸡蛋液，豆腐均匀包裹上蛋液，方便煎制。
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调碗汁：碗中加入淀粉、陈醋、酱油、白糖、水，搅拌均匀备用。
窍门：加入适量水，味道更好，且更易下饭。
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锅中热油，加入豆腐，豆腐煎至金黄，加入盐、白芝麻，翻面煎到金黄，加入白芝麻、调好的碗汁、葱花，出锅即可。
窍门：煎豆腐时两面都要撒上芝麻，味道更好。
家庭版的锅塌豆腐色泽金黄、口感酥嫩、味鲜汁浓，入口鲜香软嫩、酸甜可口~
小夫妻对摆盘也很有讲究，自家人吃用漂亮的大盘装（如上图所示），招待客人会用中式风格的高脚盘子装~
安闹闹有一个食材“百宝箱”，收集了非常多的香料，今天他要用多种香料，把羊排、羊肚菌、山楂糕、豆豉组合成一道中西结合的美味——豉香山楂羊排。
老北京山楂糕做酱汁配羊排
好吃到让人跺脚
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调制酱汁
锅中加入橄榄油、黄油后，加入洋葱碎炒香，加入法国白兰地、豆豉、泡羊肚菌的水、香叶、山楂糕。
窍门：
①黄油与橄榄油混合使用，既能增加复合香味，又能提高烟点；
②加入酒更易增香提味。
山楂糕：用山楂、糖和凝固类食材如吉利丁片、琼脂等制成，味道酸甜可口，可直接食用或与梨丝、黄瓜丝等拌食。
将红胡椒、孜然、芹菜籽、香草盐研磨成粉状，加入锅中，搅拌均匀后，炖煮15~20分钟。
将炖煮好的酱用搅打器搅打均匀，倒入蒜粉搅拌。
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煎土豆
将土豆切片，用土豆模具制成圆柱形。
将土豆两面煎至金黄后，加水炖煮土豆，加水可以让土豆更容易成熟且防止粘连，最后加入香草盐备用。
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烤羊排
选用草饲羊排，放一点香草盐进行烤制，将羊排两面分别烤制两分钟，然后羊排立起来以免烤煳。
草饲羊肉：羊断奶后用牧草喂养，喂养到预期饲养体重时，就是草饲羊了，草饲的羊脂肪含量低，蛋白质含量较高。
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*** 配菜
锅中加入橄榄油、黄油，油热后加入蒜末爆香，加入羊肚菌、百里香、迷迭香、香草盐，翻炒均匀出锅。
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摆盘
土豆、羊肚菌、羊排和自制的酱汁放到盘中摆盘即可。对于这道美食，安闹闹也有两种摆盘方式~
山楂糕既可以调味，又可以消除肉的腥味，制成酸甜酱汁后搭配鲜嫩多汁的羊排，再加上淡淡的豆豉香气，口感妙极了！还有鲜美的羊肚菌，爽脆可口~
如果觉得吃羊肉有点腻，可以来一碗融合了山楂糕的蔬果沙拉！虫虫说，家里吃沙拉时，用到的沙拉酱都是随机 *** 的，每一次都是不一样的味道~
山楂糕做沙拉酱
厨房里爱的创意多
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碗中加入山楂糕、柠檬汁、木姜子油、橄榄油、黄芥末、香草盐、水，用搅拌器搅打成酱。
木姜子油：又名山胡椒油，是樟科植物木姜子的果实提取而成的油。
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碗中加入生菜、 *** 好的沙拉酱、梨片、薄荷叶、枸杞、葡萄干即可。
这三道菜都是酸甜口的，有着中西口味大融合的感觉，更有小夫妻满满的爱意和甜蜜，看着小夫妻在厨房里烹饪，小二也是吃了满满的“狗粮”！饭团们不妨也为身边的伴侣做一顿甜蜜的佳肴吧！
来源： CCTV回家吃饭
只需要2种原料，3步即成嫩滑豆腐，今晚泡豆明天就能吃上大家小时候有吃过自家做的豆腐吗？
那个时候还是用手推的石磨把黄豆磨成汁，一人推磨，一人喂豆，是个力气活。可能有朋友没见过，我从网上找了张图，手推磨大概就是像下面这样
豆腐汁磨好后，就开始做豆腐。先过滤，然后煮开，加石膏粉，冷却的时候就会有一层豆腐皮。我小时候特别喜欢吃豆腐皮，用两根手指，轻轻一拈，吃在嘴里那叫一个滑溜。
by 缘豆儿
现在已经没什么人家会自己做豆腐了。不过今年因为疫情的原因，宅家不出门，买新鲜豆腐不方便，小果儿家就用豆浆机做了回豆腐。有了现代电器，确实省力很多。
自家做的细嫩豆腐发到朋友圈，都夸家里人太能干。其实2种原料，3步就能搞定，掌握一些小技巧就可以了。
·自制豆腐 ·
内脂版
By 静默心厨房
· 食材清单 ·
黄豆300g
内脂8g 水3000ml
· 做法 ·
1. 黄豆洗干净浸泡一夜，夏天温度高放冰箱冷藏。沥干水，我们开始做豆腐啦！
2. 将豆子们分三次加入料理机内打成豆泥，每一次豆子配1000ml的水，当然你有手感的话也不一定要听我的量。用料理机打好豆子之后过滤出豆浆。
过滤好的豆浆开火煮。煮到最后的时候一定要小心，因为豆浆沸腾起来，会马上扑出来的，这个时候及时关火。用大勺搅拌搅拌，让温度降到80-90度。
注：如果你用的是豆浆机打的豆浆，就不用煮开啦！
如果温度过高，内酯入锅后豆浆会变成棉絮状，温度过低则不能凝固。有温度计的就测量下，没有的话，豆浆彻底煮透后，放置3～5分钟左右温度差不多就降到85度左右了
3. 用8g量的内脂，加到半碗水里稀释开（小碗）。
4. 将豆浆倒到不锈钢盆或者是深一点的容器里。把内脂也倒进去，搅拌均匀。或者先将内脂倒入容器，再直线快速冲进豆浆。
5. 盖上盖子，静置15分钟左右。静置凝固后上面的泡泡可以去除的
6. 过程中就可以看到豆花和水分离，不要急，等个15分钟就好
分离出的豆花是不是看着就非常嫩，可香了，可以先做一碗豆花吃。（后面附上了做法）
7. 拿一个方形的盒子，能滤除水分的。里面铺上纱布，把豆花舀进去。
8. 纱布盖好，盖子盖上。上面放一点点重物。大概等半小时，美味的豆腐就好啦！
9. 自制的豆腐煎一下，外脆里嫩又多汁。
分享一个煎豆腐的小技巧：如果你的锅是不粘锅就少放一点油。粘锅就多放一点油。把豆腐轻轻地下入锅内。中小火煎，煎之一面的时候往豆腐上面撒一点盐，撒一点孜然。煎好之后再翻面，这样豆腐就不会碎了，它已经定好型了。
小技巧总结
1.做豆浆的黄豆，选用小黄豆，出浆率高。大个的黄豆适合用来煲汤。
2.豆浆要彻底煮熟才能喝！如果是豆浆机，那做出来的豆浆已经是煮熟的，可以直接喝。如果你用搅拌机，那么切记一定要过滤豆渣后，倒入锅中彻底煮沸才能喝，否则会中毒！切记切记！！！
豆渣也不要浪费哦！加点蔬菜和面粉，可以做营养好吃的豆渣饼
3.做好的豆浆，要过滤，家里如果有纱布或者布袋，效果会更好，用滤网的话可以过滤两次，豆渣滤的越干净，做出来的豆腐花越细腻。
豆花的吃法
豆花的调料可以自己随意放。
喜欢吃甜的就加糖，或者是蜂蜜。
喜欢吃咸的，分享给你们我的独家万能酱汁调料做法
万能酱汁调料
刚煮沸的开水，泡几粒花椒。半勺醋，一勺酱油，小半勺油。将这三味调料用花椒水稀释开。可以蒸一下更鲜，也可以微波炉叮咚一下就速度快一点。
浇到豆花上面。撒上香菜、花生粒、萝卜干、虾皮等等，反正你喜欢吃的都往上面放点，一碗咸豆花儿就好啦！
“自己动手，丰衣足食”，这就是做豆腐的乐趣。
而且更有意思的是，做豆腐这件事稳赚不赔。稀了叫豆浆，稠了就是豆腐脑，结成块叫豆腐，太老了叫老豆腐，发霉了是豆腐乳，发臭了是臭豆腐，反正怎么做都不会失败，都能吃哦。
