最近迷上豆腐脑，滑滑嫩嫩的，好吃又营养！
豆腐脑的做法昨天发了文章，其实挺简单的，就是豆浆加凝固剂。不过，想要豆腐脑细腻滑嫩，它的豆浆不能是破壁机打的，因为破壁机打的豆浆太细，成了胶体，直接喝对口感没有影响。但是纱布内过滤不下去，但是一加内酯，却又能吃出渣的口感。
所以，我每次做豆腐脑，就用原汁机打豆浆，渣和汁自动分离。不过，这个豆渣可千万别扔了，营养很丰富，做啥都好吃。
查了一下豆渣的营养，水分含量有85%，蛋白质3%，脂肪0.5%，碳水化合物8%，此外还含有钙，磷，铁，纤维素，半纤维素以及木质素等物质。其中纤维素，半纤维素和木质素，在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收，促进肠蠕动，加快排出有害物质的速度，经常食用有减肥，改善便秘的作用，哎呀，美女们快来看呀，好东西！
豆渣的吃法很多，可以做豆渣馒头、豆渣煎饼、豆渣面包、豆渣窝窝头等，孩子很喜好吃。
今天教你一个最简单的，成本不到3元钱，三下两下就搞定，营养不浪费，味道特别香，大人小孩都来抢！现在是春天，别错过呀，孩子吃个头蹭蹭往上长，大人吃得筋骨壮。
那就是鸡蛋炒豆渣，里面还加了点胡萝卜和葱花，太香了！儿子也很喜欢吃，好吃到停不下来。
现代人，因为破壁机的发明，很多人都不知道豆渣是什么东西。记得小时候，妈妈也给我们炒过豆渣。不过那个年代食物匮乏，没有鸡蛋，只是清炒，分给自己一小碗，捧着坐在门槛上吃，可香了！
童年美好的回忆呀，至今难忘！
发朋友圈，网友评论：看来闭关宅家，以后要多囤点豆子了！
原汁机，是升级版的榨汁机，除了榨果汁，还可以磨豆浆。用它磨的豆浆，豆渣和豆浆会自动分离。豆浆煮沸后可以直接喝，或者做豆腐脑、豆花、豆腐等。
我用了80克豆子，得到2小碗豆浆，做了2小碗豆腐脑，1小碗豆渣，这样得到的豆渣是干干的，正好炒菜。
下面说下做法。豆渣一小碗，鸡蛋2个打散，青椒和胡萝卜切丁，再切比较多的葱花儿。
锅里下油，先放入葱白和胡萝卜，翻炒。
豆渣容易吸油，所以油比平时其它的菜可以略多一些。
加入豆渣翻炒，直至颜色变黄。
加入青椒、蛋液、葱花，迅速翻炒，最后加盐调味。
你的豆渣如果比较湿，记得要炒干一些再加鸡蛋。
边炒边流口水呀！
幸好，这个过程很快，三下两下就炒好了，否则会被馋死，哈哈！
渣豆腐是山东临沂地区的地方小吃，在沂蒙山区的乡村几乎每个家庭主妇都会做，在生活贫苦的过去，野菜.地瓜秧.树叶等,只要可食用的东西都能被沂蒙人做出一锅清香四溢的渣豆腐。
今天带来的是白菜叶渣豆腐,所需用料:白菜叶,水,黄豆渣,盐
之一步:白菜叶洗净,控干水分,放入锅内开水焯一分钟,然后捞出冷水过凉,将白菜叶用手挤干成团,然后切碎备用。
第二步:将白菜放入锅内,上面铺上豆渣,沿锅边倒水,没过白菜,中小火即可!将水焅干,放适量盐,翻拌均匀出锅!
渣豆腐一年四季都可 *** 食用,作为地道的沂蒙人，我认为更好的美食莫过于用新烙好的煎饼卷上一大包豆腐渣，就着咸菜和大葱。别提多美味~
现在很多人都喜欢养花，但是养花需要技巧，借助一些肥料，让植物花卉吸收营养元素，可以促进生长，让它们的长势变得更好，当然，也可以不用肥料，利用一些食物残值，也可以沤制出高效肥料。
例如今天要介绍的黄豆渣，大家在榨豆浆的时候，都会剩余一大堆黄豆渣吧，吃又吃不完，想扔掉又舍不得，那么不妨试试这些小 *** ，把黄豆渣沤制下，让它变成肥沃肥料，促进植物生长。
*** 一：混合在土壤中
如果家里刚刚换盆，剩下一下旧土，而且这些旧土本身都比较干净，只不过有略微板结，那么可以借助黄豆渣，让土壤重新变得有肥力，感兴趣的，下面就一起看看吧。
首先把旧土简单过滤，把一些板结严重的部分全部去掉，之后把黄豆渣混合在里面，彻底搅拌，一边搅拌一边喷水，直到它们彻底混合之后，而且土壤有点微微湿润，之后找个黑袋子密封起来，沤制2，3个月，土壤就可以变成肥沃的营养土了。
*** 二：加水发酵变氮肥
第二种就比较常见了，就是直接用黄豆渣来发酵，首先把黄豆渣简单暴晒，之后拿一个透明的塑料瓶，之后把这些黄豆渣放在里面，再倒水，水要淹没黄豆渣，并且预留五分之一的空间，之后密封放在高温位置。
之所以要预留空间，是因为黄豆渣在发酵过程中，总会产生气体，如果我们置之不理，瓶子一定会爆炸的，因此得预留空间，同时在发酵过程中， 要间隔一段时间，就把塑料瓶的瓶盖松开，放放气，否则也容易出现爆炸的情况。
黄豆水在发酵过程中，会产生很难闻的气体，因此建议在发酵过程中，可以加橘子皮，能掩盖一部分味道，还可以让肥料变成微酸状态，黄豆水发酵速度比较慢，最少也得发酵2个月，才能够使用
*** 三：预埋在土壤中
如果感觉这些步骤太繁琐，也有简单的办法，但是得注意季节，在冬季，温度比较低，这些黄豆渣就可以直接使用，但是只能用在地栽的植物上，在距离植物根系20公分的位置外，把这些黄豆渣埋在里面，它可以慢慢发酵，释放肥力。
而且因为是冬季，发酵过程中，释放的热量，还可以保温，提升小范围的温度，而且经过一整个冬季的发酵，那让植物在开春的时候，长势就更好了。
总结：黄豆渣别扔掉，保留起来，这里教你“三个小 *** ”沤制下，释放它们的营养元素，用来养花，效果一级棒。
沂蒙山区特色美食之豆沫子，做法简单家常，吃起来清淡不油腻豆沫子，在我们沂蒙山区读“deng沫子”，也叫豆沫菜，小豆腐等。豆沫子就是将黄豆、花生用水泡发后，用石磨磨成糊；将蔬菜或者山间野菜，洗净用热水焯烫，切成细末；磨好的糊下锅烧开后，加入切好的菜末，再次烧开，加入盐调味即成。
作为一名80后，对于豆沫子的了解要从父辈说起。父亲小时候，粮油匮乏，家里就磨一些豆子，馇(chā)上很多的菜来吃，这样不仅可以填饱肚子，还省了粮食，省了油。在当年不管是萝卜，萝卜缨子，辣菜缨子，白菜等蔬菜，还是荠菜，婆婆丁（蒲公英），七七菜（学名小蓟），荠菜，苦菜，车前草等山间野菜，都可以用来做豆沫子。对于父辈来说，吃豆沫子这段岁月是不堪回首的。
石磨
现如今，豆沫子不再是作为一种果腹的食物，而是成为了一种家常美食。 *** 方式和蔬菜选择也更加丰富。以前做豆沫子要用石磨来磨豆子，现在可以使用豆浆机，机磨等。石磨也渐渐被遗忘在角落里了，成为了某景点里的装饰物。现在吃豆沫子不仅可以用荠菜，苦菜等应季野菜，而且可以用四季都可以吃到的油菜，菠菜，茼蒿等，让豆沫子焕发出新的活力。
豆沫子，不用一滴油，只加盐调味，吃的时候可以配一点小咸菜或者韭花酱等，清淡不油腻。吃豆沫子也非常符合现代饮食观念，而且做起来非常简单方便，受到了很多家庭的喜爱。今天我就跟大家分享我家豆沫子的做法，供大家参考。
——家庭自制豆沫子——
【主料】：小白菜/黄豆/花生米
【辅料】：无
【香辛料】：无
【调味料】：食盐
【步骤】：
—STEP 1—
小白菜，去掉根部，将泥沙等冲洗干净。
锅内烧水，加入少许食盐，水开下入小白菜焯水，水再开时将小白菜捞出至凉水中降温。
焯水降温之后的小白菜，切成末，然后攥干水分。
—STEP 2—
黄豆和花生提前泡发，磨成糊，花生和黄豆的比例，根据自己喜好选择。磨浆可以使用豆浆机，可以使用家用小石磨，还可以让摊主加工。我这个花生和黄豆比例是2:1，这一盆是3块钱的，摊主用机器帮忙磨好。
将磨好的糊，下入锅中，大火烧开后转小火，防止沸锅。
下入攥干水分的小白菜，并慢慢搅动，再次开锅后小火熬煮1分钟就可以了。
—STEP 3—
出锅装盘，原汁原味的小白菜豆沫子就做好了，这样的豆沫子我能吃三碗。
—TIPS—
- 自己在家做豆沫，花生和黄豆提前泡发，磨糊时加入适量水，浓稠度根据自己喜好掌握。
- 花生黄豆糊下锅煮的时候，开锅马上转小火，防止溢出。
- 蔬菜根据自己的喜好选择，也可以根据时令来选，这个季节小白菜，萝卜等都是非常不错的选择。等到春天荠菜，苦菜等野菜做出来更是别有一番滋味。
—小结—
豆沫子，不加一滴油，只用盐调味，吃起来却是青嫩鲜香。吃的时候根据自己口味，配上辣椒酱，韭花酱，小咸菜等，如果再来一张煎饼，就更完美了。豆沫子做起来不需要多高技巧，也不需要浓油赤酱，如果你也喜欢这道特色小菜，不妨也在家试试吧，非常简单哦。
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为爱，为家，做好每一餐！欢迎来到旺财美食记。今天我们要说的是：磨完豆浆的豆浆渣可是美味，简单3步变煎饼，还没上桌就抢光！
豆浆机如今已经是家庭必备的一种家用电器，可以使更多的人不用出门就可以喝到自制的美味豆浆，非常的方便。通常磨完豆浆的豆浆渣，小伙伴们是不是都直接给扔了呢？如果是真的，那您简直就是太浪费了，磨完豆浆的豆浆渣可别扔，做成煎饼，节约又好吃！前几天妈妈在厨房做了一盘煎饼，香酥可口，还没上桌就被抢光了。起初不知道是用什么做的，吃起来有一股浓郁的豆香味，后来才知道原来是早餐磨豆浆剩下的豆浆渣，妈妈说磨完豆浆的豆浆渣可是美味，只需要轻松掌握3个步骤，就可以做出一盘好吃的煎饼，而且可以将黄豆完全的利用起来，简直一点都不浪费。接下来我就把妈妈的这道豆浆渣煎饼的做法分享给大家，喜欢的可以收藏一下！
所需食材：豆浆渣400克，鸡蛋2个，面粉250克，食盐少量，五香粉适量，香菜3根，香葱5根。
将香菜与香葱清洗干净，切成碎末。豆浆渣放入空盆中，加入鸡蛋，盐，五香粉搅拌均匀，再加入面粉继续搅拌，最后放入香葱，香菜碎搅拌均匀成面糊，备用即可。
平底锅烧热，加入适量食用油，油温3层热将面糊舀进平底锅中，待底部定型之后，将其翻个，用铲子轻轻压成饼状，继续煎制。
待煎饼煎至两面金黄，全部成熟即可出锅装盘，趁热食用口感更佳，美味 *** 完成！
做豆浆渣煎饼小技巧：
1：豆浆渣要稍微留一点豆浆在里面，调制面糊时就不用加水，这样煎出来的煎饼豆香味更加浓郁。
2：煎饼调制的面糊不宜过稀，要适当的稠一点，煎饼才更加容易定型，口感香酥。
3：煎饼在煎制的过程，要全程保持小火，以免面糊糊锅，影响口感。
磨完豆浆的豆浆渣可别扔，做成煎饼，节约又好吃！通过今天的分享，各位小伙伴们再次磨豆浆的时候，千万不要再把豆浆渣这种美味给扔掉了，简单的拌一拌，煎一煎，就瞬间变成了香酥可口的小煎饼，喜欢吃煎饼的小伙伴可以用今天分享的这种办法尝试一下哟！
今天分享的这道“豆浆渣煎饼”您喜欢吗？如果大家对于它还有什么更好吃的做法也欢迎在评论区留下宝贵的建议，如果喜欢小编的做法，那请您收藏，转发哟！
早餐来一杯豆浆，是很多朋友的选择，香浓的口感和醇厚的豆子香气，开启一天的活力满满。但是打豆浆后剩下的豆浆该怎么办，千万别丢，今天教大家几个小妙招，让豆渣也能出现在餐桌上~
众所周知，豆浆、豆腐、豆干等豆制品营养价值很高，富含各类优质蛋白、磷脂、钙、锌、维生素、膳食纤维等。
如今，也有不少家庭选择使用豆浆机自制豆浆，简单易操做，健康卫生。
通常人们会将豆浆中多余的渣滓过滤掉，这样的豆浆喝起来口感比较细滑。那么，豆浆渣是否可以食用呢？
其实，豆渣在营养上具有“三高”，高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质。
每100克豆渣中大约含有9.7克膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，利于排便，防治便秘。
豆浆渣中还含有一定量的植物固醇、卵磷脂等，有助于降低胆固醇，促进新陈代谢，对大脑也有好处。
所以，我们完全可以不过滤，直接将豆浆渣和豆浆一起喝掉。
豆渣不仅营养丰富，还是不错的烹饪原料，将豆渣添加到各类主食里，其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补，有助于消化吸收。
只要花点小心思，豆渣便可以 *** 成美食，也不会造成浪费。下面介绍几种豆浆渣的日常做法。
一、炒豆渣
用料 ：豆渣、青红椒各半个、鸡蛋2个、盐适量、海米适量；
1，豆渣在电饼铛里反复煎至金黄
2，煎豆渣工程中，将青红椒切碎，海米泡发，鸡蛋打散。
3，锅内热油（多一点），下海米炒香后再下辣椒，最后下煎好的豆渣～
4，适当盐出锅～
二、豆渣饼
用料：豆渣，鸡蛋，肉末，韭菜，面粉，盐，酱油，油
1,将豆渣放入盆中，加入适量的面粉，充分搅匀
2，再加入鸡蛋、蔬菜、肉末等，调成糊状，在平底锅上煎至两面金黄，搭配酱料食用。
3，挤干豆渣,肉沫放少量盐拌一下，韭菜切碎，鸡蛋打散
4，把除了油之外的所有用料拌匀，揉成团，然后搓成大小差不多的团子
5，锅热放少量的油，手撑轻轻按压豆渣团成饼状，逐一放入锅中，小火慢煎
6一面煎成金黄后，慢慢翻边，煎熟
三、豆渣丸子
用料 ：豆渣350克，包菜半个，胡萝卜2根，三层肉适量，虾皮一小把，盐适量，十三香适量，糖适量，鸡精适量
1，准备食材，该切丁切丁，三层肉切小块
2，过油，像炒菜一样，除了豆渣全部放进去
3，炒熟放凉，加入豆渣
4，搅拌均匀，尝下咸度，加到适合自己接受的咸度
5，拿一个大点的盘子，均匀铺层地瓜粉
6，捏成团，放入盘中
7，摇晃盘子，均匀裹上地瓜粉
8。水烧开后，放入丸子煮熟即可
豆渣既可以搭配肉末做成肉丸子，也可以搭配各类青菜做成菜丸子。
分别加入肉末（或剁碎的蔬菜）、豆浆渣、鸡蛋液、适量面粉和食盐，充分搅匀，汆成丸子煮熟或炸熟即可。
温馨提示：油煎的豆渣饼和油炸的豆渣丸子虽然口感较好，但吸油较多，不建议过多食用。
另外，豆渣含水量较高，不易保存，很容易变质，建议当天食用。
图文 / 实用小百科
编辑 / 高磊
原来做豆腐脑这么简单，1把黄豆做一锅，细腻爽滑又营养，真好喝如果您喜欢这篇文章，请动动你的小手指点击右上方的“关注”。感谢您的支持和鼓励，希望能给您带来舒适的阅读体验。
豆腐脑是一种传统的中式早点，也是一种广受欢迎的美食。它的主要原料就是黄豆，经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固等步骤，制成一种类似于豆腐的软滑食物，再配以各种调味料和佐料，就成了一碗香气四溢、味道鲜美、营养丰富的豆腐脑。
你可能觉得做豆腐脑很复杂很麻烦，需要专业的工具和技巧。其实不然，做豆腐脑其实很简单，只要有黄豆、水、凝固剂和锅就可以了。下面就教你一种最简单的做法，只需要1把黄豆就可以做出一锅细腻爽滑又营养的豆腐脑，让你在家也能享受到这种美味。
首先，准备好黄豆、水、凝固剂和锅。黄豆更好选择新鲜干净的无公害黄豆，水更好选择纯净水或矿泉水，凝固剂可以选择石膏粉或者醋。锅更好选择不粘锅或者陶瓷锅，以防止黄豆浆沾锅。
然后，将黄豆用清水洗净，放入一个大碗中，加入足够的水浸泡。浸泡时间根据黄豆的大小和新旧而定，一般需要8小时以上。浸泡时要注意换水两三次，以去除黄豆中的杂质和气味。
接着，将浸泡好的黄豆捞出来，放入搅拌机中，加入适量的水（大约是黄豆重量的3倍），搅拌成细腻的黄豆浆。如果没有搅拌机，也可以用石磨或者手动榨汁机来 *** 黄豆浆。
然后，将黄豆浆过滤去渣，倒入锅中。开大火煮沸后转小火煮5分钟左右。煮沸时要不断搅拌防止溢出或者结皮。同时，在一个小碗中将凝固剂和少许水混合均匀备用。
接下来，将火关掉，等待黄豆浆稍微冷却一点，温度在80度左右。然后，将锅移离火源，用勺子轻轻搅动黄豆浆，使之形成漩涡。在漩涡中心，缓缓倒入凝固剂的水，不要搅拌。盖上锅盖，静置10分钟左右，让黄豆浆凝固成豆腐脑。
最后，将豆腐脑舀入碗中，根据个人喜好加入各种调味料和佐料。例如，可以加入酱油、醋、辣椒油、花椒油、蒜泥、香菜、花生碎等，制成一碗咸香的豆腐脑。也可以加入糖、蜂蜜、果酱、奶粉、核桃仁等，制成一碗甜美的豆腐脑。无论是咸的还是甜的，都能让你品尝到豆腐脑的细腻爽滑和营养丰富。
这就是做豆腐脑的最简单的 *** ，只需要1把黄豆就可以做出一锅美味的豆腐脑。你不妨试试看，给自己和家人一个惊喜和满足。做豆腐脑不仅可以享受美食，还可以锻炼手艺，增加乐趣。而且，豆腐脑是一种非常健康的食物，对人体有很多好处。
豆腐脑的营养价值很高，富含优质的植物性蛋白质、钙、铁、镁等多种矿物质和维生素。它可以补充人体所需的氨基酸，促进肌肉和骨骼的发育，增强免疫力和抗氧化能力。它还可以降低胆固醇和血压，预防心血管疾病和骨质疏松。它还可以改善消化功能，促进肠道健康，预防便秘和癌症。
豆腐脑不仅有营养价值，还有文化价值。它是一种源自中国的古老食物，有着悠久的历史和传统。它是一种反映了中国人民智慧和创造力的食物艺术。它是一种体现了中国人民对生活品质和美好愿望的食物象征。
在中国各地，豆腐脑有着不同的风味和特色。北方的豆腐脑多为咸味，南方的豆腐脑多为甜味。有些地方用石膏粉作为凝固剂，有些地方用醋作为凝固剂。有些地方用小米粥或者稀饭作为佐料，有些地方用油条或者馒头作为佐料。每一种风格都代表了一种地域文化和生活方式。
在中国历史上，豆腐脑也承载了许多故事和传说。据说，在唐朝时期，李白曾经因为喝醉酒而误食了豆腐脑，结果被石膏粉中的钙质解酒，从而写出了千古名篇《将进酒》。据说，在宋朝时期，苏东坡曾经因为吃了豆腐脑而得到了灵感，写出了《水调歌头·丙辰中秋》。据说，在明朝时期，李时珍曾经因为吃了豆腐脑而发现了它的药用价值，将其收录在了《本草纲目》中。这些故事和传说，或许有些夸张或者虚构，但也反映了豆腐脑在中国文化中的重要地位和影响力。
在中国现代社会，豆腐脑仍然是一种深受人们喜爱的食物。它不仅是一种美味的早点，也是一种适合任何场合和季节的佳肴。它可以在家里自制，也可以在街头小摊或者餐馆里品尝。它可以单独食用，也可以搭配其他食物一起享用。它可以满足人们的口感和胃口，也可以滋养人们的身心和精神。
原来做豆腐脑这么简单，只需要1把黄豆就可以做出一锅细腻爽滑又营养的豆腐脑。你还在等什么呢？赶快动手试试吧！让你的生活更加美味和健康！
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养花肥料不求人，变废为宝，绿色达人，自己动手做肥料TOP8黄豆渣TOP8黄豆渣
要说起黄豆，那么真的是与人们生活息息相关的，我们平时吃的豆油，干豆腐，豆芽，豆腐，豆瓣酱，甚至每天早餐喝了豆浆，都是由黄豆这种植物制成的，而且豆浆又是非常有营养饮品，很多家庭都会买一台豆浆机，早上为自己打一杯豆浆喝，那么剩余的这些“福根”黄豆渣，大部分人都会把它直接扔掉，其实非常浪费，因为黄豆渣中依然含有很多的营养物质，要是用这种榨豆浆剩下的黄豆渣经过一定的腐熟或发酵来浇花，那么花卉会吸食黄豆渣里面含有的蛋白质以及一些微量元素，来促进花卉的生长，那就再好不过了。真正的做到了变废为宝，黄豆渣通过腐熟之后，转化成含有大量磷钾肥的化肥，这样促进花卉的叶片变得更加翠绿厚实，花朵也会量大艳丽饱满。
一、成分
100克黄豆含有蛋白质(克)35，碳水化合物(克)34.2，脂肪(克)16，膳食纤维(克)15.5，
钾(毫克)1503，磷(毫克)465，镁(毫克)199，钙(毫克)191，铁(毫克)8.2，硒(微克)6.16等。
二、做法
黄豆渣要做成花肥需要一定的时间发酵，发酵的办法一共有两种：
之一种是自然腐熟法：把黄豆渣子埋入盆土中，用土层将黄豆渣盖严实，让豆渣在土壤中腐熟，花盆地要留有排水孔。根据环境的不同，大约需要2-3个月时间就能腐熟好。发酵好的豆渣和土混合后用作基肥使用，可以在给花卉换土的时候使用，由于内部含有丰富的有机物和无机物，那么植物的生长效果还是非常好的。这里要说明的是，自然腐熟法在腐熟的过程中可能会生出很多小虫，因此要在土中撒入一定比例的杀虫剂。考虑都使用杀虫剂的安全性，这里不推荐这个 *** 。
第二种是密封发酵法：将把黄豆渣放到大的空油桶中，用水浸没发酵，不要装得太满，留有20-30%的空间即可，瓶口也不要拧得太紧，如果拧的太紧就需要5-7天开盖放放发酵气体。因为发酵过程中会有很多气体出来，如果气体不及时放净的话很容易将容器胀裂。 密封发酵相比自然附属来说操作要容易些，也不会招致虫子，还可以在其中加入一些白糖或者红糖来加快发酵速度。第二种发酵黄豆渣水可以在发酵开始的时候放一些切碎的橘子皮，可以避免被臭味熏到，而且还会一丝的橘子的清香味道。 大约1个月时间就能发酵好。发酵好的黄豆渣肥在使用时用清水1:10稀释使用。
这里说明一点，如果是黄豆发酵的话，需要先将黄豆煮熟碾碎后，按照黄豆渣的 *** 发酵就可以。煮熟碾碎是为了防止黄豆发芽，还可以减少发酵时间。这里笔者不赞同网上有说直接挖坑埋几粒黄豆作为肥料这个 *** 。
三、使用频率
每隔半个月给花草施加一次，对观叶、观花植物的生长都非常有利。
四、适用花卉
通过这个 *** 制成的肥料，可以改良土壤肥力，增加土壤中有机质的含量，改善土壤物理、化学和生物特性。黄豆渣发酵成的花肥可以说是“全能肥”。适用于常见的肉质类植物长寿花，君子兰，还有栀子花，茉莉花等等。
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榨豆浆剩的豆渣别再扔了！这样蒸一下，控糖、补钙，好处特别多想要在饮食上控糖
不仅碳水化合物摄入量在“金标准”的范围内
更要优先选择控糖“品质”高的碳水化合物
那么碳水化合物的“品质”应该如何区分呢？
李主任为大家带来控糖饮食“金标准”
教您如何选择“高品质”的控糖食物
贾大厨现场用推荐的“高品质”食物
做一道美味的农家菜——豆渣鸡
不一样的豆渣处理 ***
能够一改您对豆渣无味无口感的印象
让您吃的美味又控糖！
食材
豆渣、鸡腿肉、小麦胚芽（或玉米渣）、大料
烹饪步骤
1炒豆渣
豆渣下入锅中小火干炒，待炒至松散后，放入2片香叶、1粒八角、适量葱姜蒜炒香，可加入小麦胚芽或者玉米渣增色增香，再炒2分钟盛出备用。
知识点
豆渣也有助于控糖
还含有一定的膳食纤维、钙
能给我们提供植物蛋白
对于尿酸不高的糖尿病人来说
它是很好的食物
黄豆、黑豆、青豆主要提供蛋白质
绿豆、红豆等属于粗杂粮，是主食
2腌制
鸡腿肉放入葱姜、盐、料酒、花椒、葱姜、酱油，抓揉均匀腌制入味后，切成条放入碗中。
3蒸制
鸡肉铺在碗底，上放山药，再将炒好的豆渣铺盖在食材上，放上几根香葱，倒入花椒香料水，上锅大火烧开，小火再蒸制35分钟即可。
花椒香料水：花椒、香叶用温水泡开
知识点
GI小于55，是高品质控糖食物
GI大于75，是低品质控糖食物
高品质的主食对血糖影响比较小
山药作为一种高品质碳水化合物
其血糖生成指数为51
属于低升糖食物，高血糖人群也可以食用
山药还被称为“脾胃之一补”
《本草纲目》记载它“益肾气，健脾胃
止泻痢，化痰涎，润皮毛”
土家人的饮食真是花样百出，将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，然后掺入切细的青菜叶，然后用文火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为当地人常用的一道菜。
特产特色
黄豆全身是宝，即便是 *** 豆腐过后的和渣（过滤后的黄豆渣），其丰富的营养，也被喜爱美食的人们当作一道美味菜肴。在临澧，和渣是一道最为普遍而又吃法较多的绿色食品。最常见的有残菜和渣。一般是有人家办了红白喜事后，为表示感谢邻里之间互帮互助，会主动地送上锅里面有肉汤残莱的大杂脍和渣，放在柴火炉上一煮，其香诱人，其味爽人。
还有和渣豆食，每逢过春节，每家每户作了豆腐后，便用一些和渣煮熟发醇、熏干成很香很香腊制品，食用时捣碎放水加料，成为更好的下饭菜，增强食欲。和渣是一道素食，有健美减肥的功能，如今，随着人们生活水平的日益提高，和渣越来越受到人们的喜爱。
营养成份
黄豆富含蛋白质，青菜富含维生素，做出来的和渣清淡中带有乳香，色味皆具，营养丰富。
食用 ***
土家人所食苞谷质粗糙，但和着汤水的和渣，容易下喉入肚。在酷暑，喝下一碗和渣，既解渴又消暑。磨出来的和渣放置几天就变成“酸和渣”了。这又是另一番滋味，入口就酸的人痒酥酥的舒服。在寒冬，将酸和渣放入辣椒、猪油、盐、大蒜等调料，架在柴炉上边熬边吃，比起吃麻辣豆腐、臭豆腐来，那又是一番风味。
做法
和渣 *** 简单，土家人称“推和渣”。他们先将黄豆泡胀，然后磨成豆浆，再兑水放进锅里，放入切细的韭菜、青菜或萝卜菜叶等菜丝一同煮沸，就 *** 成了乳白色带绿的“和渣”。打豆腐要滤豆渣，而和渣不用滤渣是和渣而煮。土家人也就称“和渣”为“懒和渣”。
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