黄骨鱼怎么红烧才好吃，黄骨鱼怎么红烧

美 *** 选：红烧黄骨鱼，奇异果酸奶雪糕，芥油菠菜粉丝，水煮鱼

小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

红烧黄骨鱼

食材：黄骨鱼、豆干、料酒、盐、五香粉、葱姜蒜、辣蒜

做法：

1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末，姜切丝，黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、盐、五香粉腌20分钟；

2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入腌制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄；

3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟；

4、黄骨鱼铲到一边加香干放点盐煎煎入味，黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟；

5、起锅前加鸡精调味，出锅装盘。

奇异果酸奶雪糕

做法：

1、奇异果去皮，切片；

2、蜂蜜与酸奶混合拌匀；

3、将奇异果片贴在雪糕模子内壁上；

4、倒入蜂蜜酸奶，至8分满；

5、冷冻4小时左右；

6、脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模。

芥油菠菜粉丝

材料：菠菜300克、粉丝80克、芝麻、盐、鸡精、香油1小勺、麻油、芥末油、碱面

做法：

1. 菠菜洗净、切去根部，切成长段。

2. 锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅，煮十几秒至熟即捞出，过凉，沥去水，用手挤压去多余水。

3. 锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。

4. 将粉丝和菠菜都放入容器中，放入盐、鸡精、香油、麻油、芥末油，搅拌均匀盛出装盘，撒上芝麻即可。

水煮鱼

做法：

1、把草鱼宰杀治净，取净鱼肉片成较厚的大片，纳盆后加盐、料酒、姜葱汁和蛋清豆粉拌匀码味。另把黄豆芽和黄瓜条投入加有盐的沸水锅汆一水，再捞入窝盘垫底。

2、锅里放适量化猪油烧热，下姜片、葱段、鱼头和鱼骨炒香后，掺清水熬成鱼汤，打去料渣并加盐、味精和鸡精调味，下鱼片滑熟再出锅盛入垫有蔬菜料的盘里，随后撒入干青花椒和干二荆条辣椒节。

3、锅里放入青菜辣油（用菜油、青辣椒、干青花椒、干辣椒和一些香料炼制成的）烧至七成热，出锅淋在盘中鱼片上，最后撒入葱花便好。

今天的美食就分享到这里，喜欢我的给我点点关注，继续分享更多好吃的给大家，有错误及时提出改正，谢谢大家。

教你用黄骨鱼做美食，红烧非常美味，出锅全家抢着吃！

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红烧黄骨鱼的家常做法 黄丫头怎么做才好吃

红烧黄骨鱼做法

绝味红烧黄骨鱼。

黄骨鱼怎么做不粘锅不破皮又好吃入味？

·黄骨鱼去掉内脏，剪去两侧的大刺，鱼背上改下花刀更好入味。

·锅内下菜籽油，撒上少许盐，这样鱼皮不会煎破不会粘锅。放入黄骨鱼煎至两面金黄捞出。

·锅留少许底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香，炒出红油。

·倒入适量的开水，加入料酒、老抽、生抽、香醋、蚝油。

·放入煎好的黄骨鱼大火煮开中火炖煮十分钟。

·加入适量的盐、白糖、味精，把鱼汤多次淋到鱼的上面。

·再放入青红椒开大火慢慢收汁。

这样做的红烧黄骨鱼汤汁浓郁，肉质鲜嫩有食欲。

喜欢的朋友点赞关注学起来！

红烧黄辣丁，香辣下饭，鲜美诱人，一口气吃了2大碗米饭

美食,菜谱

春天多给家人做黄骨鱼吃，补血增强免疫力，孩子读书记忆力好

媛媛教你做美食，每天一道不重样，简单家常，喜欢你就关注我吧！

黄骨鱼

黄骨鱼的正式名字叫黄颡鱼，别名黄辣丁，黄姑子，黄沙古，黄角丁，刺黄股，昂刺鱼，昂公等。

黄骨鱼是一种大众很喜欢的鱼类，它是一种淡水鱼，喜欢生活在多草的湖泊和河流的底部。黄骨鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且鱼刺很少，是一种比较珍惜的鱼类，每斤价格在二十元左右。

黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养丰富。

适量地吃一些黄骨鱼，可以有效地维持身体内的酸碱平衡，增强免疫力以及补血的作用，黄骨鱼含有的维生素b族还可以营养神经、改善记忆力健脑的作用，特别适合上学的孩子。

春天，我们要多吃黄骨鱼，尤其是家里有孩子的家庭，更要多给他们做，黄骨鱼的做法很多，可以红烧，可以香煎， 可以清炖，今天我们分享一道黄骨鱼好吃的做法，简单家常，来看看是怎么做的吧。

食材：新鲜的黄骨鱼，老豆腐，生姜，葱头，西红柿，香菜

详细做法步骤：

之一步：切点姜丝

一把小葱切段

新鲜的黄骨鱼杀一下去除内脏（如果怕麻烦也可以叫鱼老板帮忙杀一下），然后开始清洗黄骨鱼的步骤，吃过黄骨鱼的朋友都知道，黄骨鱼身上有很多粘液，我们可以加点食盐和面粉搓洗一下

食盐具有很大的摩擦力，面粉具有很强的吸附能力，可以把黄骨鱼表面的粘液去掉，这样做出来的黄骨鱼才不会有腥味。

搓洗好后，用清水冲洗几遍，然后开始下面的步骤。

然后在黄骨鱼背部划一下刀，方便入味

把姜丝葱段放入一个小碗中，加入适量的料酒，把手洗干净或者戴上一次性手套，抓出葱姜汁

抓出葱姜汁后倒入黄骨鱼中，用手抓匀，然后加入适量的食盐，再次抓均匀，腌制20分钟，让它入味

第二步：准备两块老豆腐，把它切成小块

注意了，老豆腐适合煎，而嫩豆腐适合煲汤，而且容易碎，所以我们一定要用老豆腐

切点姜片，做鱼，生姜是少不了的

两个葱头切段

一个西红柿切块

切点葱花

所有配料准备好后开始 *** 。热锅烧油，把锅滑一下，防止煎豆腐的时候粘锅，把豆腐一块一块地放入锅中煎一下，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎至两面金黄盛出

豆腐煎一下吃起来味道会更香

另起锅烧油，油稍微多放一点，油热后把腌好的黄骨鱼放进去煎一下

煎的时候用小火，不要翻鱼，翻鱼容易碎，转动锅子就可以了

黄骨鱼煎至金黄再翻过来煎另一面，两面金黄后盛出备用

第三步：砂锅中加入油，油热后加入姜片和葱头，小火煸炒出香味

煸炒出香味后加入开水，这里要特别注意，加开水，不能加冷水，加开水煮出来的汤汁才会浓白好喝

然后把豆腐加进去，黄骨鱼也加进去，水没过食材就可以了

然后把西红柿也加进去，加西红柿能让鱼汤风味独特，更加鲜美，盖上盖子煮10分钟

20分钟后打开盖子，加适量的食用盐，撒点葱花，美味即成

黄骨鱼这样做，真的是太美味了，原汁原味，汤汁浓白，营养好喝，正好五一长假，做这道美味鱼汤犒劳犒劳自己和家人吧。

总结一下

1.清洗黄骨鱼可以加食盐和面粉搓洗，这样能把黄骨鱼粘液去掉，这样做出来的黄骨鱼没有腥味。

2.用葱姜水把黄骨鱼腌制一下，既能去腥又可以入味。

3.加水一定要加开水，这样煮出来的汤才会浓白好喝。

爱上美食，如何做家庭版红烧黄骨鱼更好吃呢？

#挑战30天在头条写日记#

家庭版红烧黄骨鱼是一道香气扑鼻、口感鲜美的特色菜品，下面是 *** *** 和一些搭配建议。

材料：

- 500克黄骨鱼

- 适量葱姜蒜末

- 适量食用油

- 适量生抽

- 适量老抽

- 适量料酒

- 适量白糖

- 适量盐

- 适量清水

- 适量香菜（可选）

步骤：

1. 黄骨鱼洗净，切块备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入黄骨鱼块，煎至两面金黄。

4. 加入适量料酒煮一下去腥。

5. 加入适量生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮开后转小火慢炖30分钟至汤汁浓稠。

7. 最后加入适量盐调味，撒上香菜作为装饰。

搭配建议：

- 可以加入一些蔬菜，如豆角、木耳等，增加口感和营养。

- 可以加入一些豆制品，如豆腐、豆皮等，增加丰富度和口感。

- 可以根据个人口味加入一些调味料，如辣椒油、香辣酱等，增加风味。

*** 时需要注意的问题：

- 煎黄骨鱼时火候要适中，避免煎焦或过生。

- 炖煮时火候要掌握好，避免煮得过久或过短。

- 调味时要适量，先尝一下味道再进行调整，避免过咸或过淡。

- 选择新鲜的黄骨鱼，以保证菜肴的口感和质量。

希望以上的介绍能够帮助到你 *** 出美味的家庭版红烧黄骨鱼！

好吃的超简单的红烧黄辣丁，是不是很有食欲呀

爸妈来给我改善伙食，想吃红烧鱼，安排！

By 加加贝

用料

• 黄辣丁（挑选小一点的更入味） 2斤
• 大葱、小葱、香菜 1组
• 姜、蒜 适量
• 豆腐 1块
• 火锅底料 1块
• 生抽、老抽 少许
• 花椒 少许
• 你爱的素菜段 我用的芹菜

做法步骤

1、请菜市场老板帮忙处理好鱼 回来洗净血水就好

2、锅中多倒些油 下葱段、生姜块、蒜粒、花椒炒香

3、下火锅底料块 反复翻炒快化掉以后 加开水

4、大火 至水沸腾

5、下黄辣丁 不要翻动 容易散

6、红汤沸腾后 下豆腐块 转小火熬煮一小会

7、香菜、芹菜段放下 根据自己喜好调味 尝一下豆腐和鱼肉 很容易剥离下来的鱼就是好啦 最后如果喜欢重口一点就类似于做水煮牛肉的时候撒料淋热油

8、起锅 装盘

9、美味的一天呀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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红烧黄骨鱼，许多人都做不好，关键做法不对，看大厨如何做

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营养丰富的黄骨鱼，清蒸着吃才鲜香，出锅就是盘大菜，家人超爱吃

鱼是生活中必不可少的食材，即是不吃鱼，也要每天摄入蛋白质。而鱼类的品种丰富，含有非常优质的氨基酸，不饱和脂肪酸，蛋白质等，健脑益智，有利于人体的消化吸收，对保护眼睛视力和预防骨质疏松都有益处。鱼肉为白色，是海鲜类，也是优质蛋白的提供者，减肥的 *** 姐，吃鱼就不怕胖啦。

吃鱼的好处很多，但是家长们常常觉得鱼刺多，尤其是家里有年纪比较小的小朋友，总是不放心给孩子吃，万一鱼刺卡喉咙就不好了。其实如果担心这个问题，大可选择一些刺少或者是无刺的鱼肉来 *** 。比如巴沙鱼就是经常给小宝宝吃的，或者是鳕鱼，味道也非常的不错。

今天要说的是黄骨鱼，它营养全面，对小朋友的大脑和骨骼发育大有益处。而且黄骨鱼的鱼刺少，肉质鲜嫩，口感细腻。在中国的很多地方都有吃鱼的习惯，尤其是南方等靠近河流湖泊的地方，吃鱼就如同他们的日常饮食。有的人喜欢吃鱼，觉得鱼肉鲜美、脂肪含量低，但是有的人不喜欢吃鱼，其中的一条理由就是鱼的刺多，吃着麻烦。

今天就来 *** 这道刺少的黄骨鱼，鲜美的它清蒸就是更好的选择啦，只要避腥避的好，那就不怕鱼肉泛腥不好吃啦，下面就一起来看看这黄骨鱼的 *** 吧，营养美味好吃得很呢。

这里准备食材有：黄骨鱼500克、姜1小块、葱2棵

（现在的鱼商家都会帮忙清理好，想要整条，就只清理就行了，回家就随意的想宰什么形状都行呢）

步骤一：把配料姜切丝，葱白切段，葱绿切粒。黄骨鱼下颚的两边各有一根尖刺，背鳍上也有一更尖刺，把这三根剁掉，这样就只剩一根龙骨刺了。

步骤二：接着把鱼切成段，加入1勺料酒，少许盐，姜丝和葱白拌匀腌制5分钟，目的是去掉鱼的腥味。黄骨鱼小条些，那就可以整条蒸制，味道一样鲜，可以不切成段。

步骤三：下面只需要把食材准备好放入锅中，按下蒸制键，就不用管了，静等美味出锅。

这道清蒸黄骨鱼，更大程度保留了黄骨鱼的营养及鲜美的口感，入口鲜香，鱼肉细嫩鲜美，蘸着酱汁儿吃，超香的。

等水开后，上汽了。就再蒸10分钟，开盖。倒掉鱼盘里的汤汁，调入2勺蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上一勺热油滋一下，激发出香味。

喷喷香的清蒸黄骨鱼就做好了，鱼很鲜，肉很嫩，记得吃淡水鱼一定要吃新鲜的，买的时候也要挑选鲜活的鱼，在家里也更好不要长时间放。

不管是将黄骨鱼做成红烧，或者是炖汤，效果都非常的好。黄骨鱼肉质鲜嫩，炖出来的鱼汤味道鲜美，极富营养价值，人喝了等于是大补。吃黄骨鱼有助于清热去火、化痰止咳、消除水肿和养胃，而且鱼肉一般都是高质量蛋白质的来源，对于人体发育是十分有好处的。

标签： 红烧 怎么 黄骨 好吃