早上起床，我先把面团揉好，面粉、酵母粉、鸡蛋、白糖、温水放到揉面桶里，揉至光华面团，盖上盖子醒发。今天天气有30度，一个半小时就醒发好了。这个期间我去早市买了茄子、洋葱、猪肉还有其他蔬菜，回家把馅料准备工作做好。揉好的面团猪肉上的肥肉先炒一下，炸一些肥油瘦肉丁也倒进去茄子切丁（可以稍微大点，还会出水分），洋葱切小丁，茄子的话我的习惯是放到微波炉里面打个10分钟，把茄子里面水分逼出来，如果觉得水分还多的话可以挤一下，然后再进行下一步。洋葱入锅，放海天黄豆酱锅放少量油，洋葱煸炒到变色，放入黄豆酱炒香，放少量生抽，一点白糖（可放可不放，黄豆酱带一些甜味），把茄子和肉依次放进去一起炒。如果调料量控制不好的话，可以尝尝口味怎么样，最后调整下炒好的样子把发好的面拿出来揉一下，醒发15分钟，这时候刚好把酱肉馅晾一下，醒发好之后就开始擀剂子、包包子吧。切一块面，搓长条，准备掐剂子，包包子开包包子包好之后放到装有热水（摸着烫手就可以）的蒸锅里面醒发15－20分钟，包子发到1.5~2倍大就可以蒸了。点火上汽之后15分钟，关火之后焖3分钟开盖。成品图，零失败，因为加了鸡蛋，所以颜色黄一些
酱肉饼的家常做法，香酥秘诀全在这，用手一按上锅煎，薄皮大馅大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道农家酱肉饼的做法，酱肉饼指的是以肉类制成的饼状面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调 *** ，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪 *** 。
很多时候我们日常饮食确实过于单调，每日周而复始的还是那么几道菜，所以生活需要新意，饮食也要勇于尝试，不要担心做不好做，做不好与不做拿去比可大了去了，其实今天这道酱肉饼做起来非常的简单，成品更是皮薄，肉厚，油旺旺，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，油而不腻，色泽光亮。
下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【农家酱肉饼】
1.首先，我们准备面粉400克，加入酵母3克，加入食盐2克，使面团起筋，增加面的弹性和韧性，把原料搅拌均匀，用280克的清水和面，多次少量的添加，把面粉搅成细腻的粘性面团，面团要多搅一会，让面筋与面完全融合。
2.然后我们在面团上均匀刷上植物油，这样面团会更加柔软，表皮也不会风干，用盘子盖住，密封发酵至原来的两倍大大约需要1个小时。
准备猪肉500克，先切成薄片，再剁成肉粒，生姜一块，切成姜末和肉粒放在一起，洗净的小葱一把，破开后切成葱花备用。
3.接着，我们炒制酱肉，锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入凉油，把肉末倒入锅中快速炒散，炒出肉末中的水分，肉末炒白炒香以后开始放入调料，加入黄豆酱10克，豆瓣酱5克，甜面酱10克，翻炒2分钟左右，让酱香味和肉粒充分融合，酱料炒香、颜色炒均匀以后盛出备用。
4.1个小时以后，面团已经发酵好，内部都是蜂窝孔因为这个面非常的柔软，我们在案板和手上都要均匀涂上植物油防止粘连，把面团取出整理成长条，切成大小均匀的面剂子。
把面剂子抻长、压扁，整理成透明的长方形面片，在面片的一头放上适量肉馅，剩余的部分撒上葱花。
5.如图中那样，把面片先左右折叠，再向后边拉伸边卷起，我们可以看出面非常的柔软有延展性，怎么拉都不会破，卷好以后轻轻的压扁，酱肉饼的生坯就做好了。做好的生坯，用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，让面筋松弛，这样生坯更容易摁扁、摁薄饼皮也会更薄。
6.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把生坯放入锅中，整理成圆形的肉饼，烙制2分钟左右，饼底面呈微黄色时翻面，翻过来之后再烙2分钟，另一面也烙成微黄色时再次翻面，保持小火，经常翻面烙制5到6分钟饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时即可出锅。
7.把烙好的酱肉饼摆放在盘中，我们切开看一下，薄薄的饼皮里面全是肉酱香四溢，趁热吃外酥里软非常可口。
技术要点：
1.面团不要和的太硬，注意面水的比例。
2.面团一定要发酵至两倍大，不够大时，适当的延长发酵时间。
3.酱肉内不需要再放食盐，酱料的咸味已经足够。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
油豆腐塞肉，不油不腻，汤汁入味鲜美，一口咬下去爆汁超过瘾！
By 甘汁园糖业
用料- 油豆腐 8个
- 猪肉馅 200克
- 洋葱 20克
- 葱花 4根
- 调料 如下
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 半勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 甘汁园赤藓糖醇 1小勺
- 甘汁园玉米淀粉 2大勺
1、准备好需要的食材；
2、猪肉馅加入生抽，蚝油，料酒，盐，白胡椒粉，0卡糖，玉米淀粉，再加点水，把馅调匀，搅上劲儿；
3、①加入切好的洋葱碎和葱花拌匀； ②油豆腐剪个小口，把调好的肉馅用小勺塞进去；大火，蒸锅上汽后蒸15分钟出锅； ③把油豆腐塞肉蒸出来的汁倒入锅中，小火煮，加少许生抽，蚝油，香油，然后加玉米淀粉水勾芡即可。
4、把煮好的酱汁淋到油豆腐上面完成！
小贴士甘汁园小贴士： 甘汁园赤藓糖醇又称，0卡糖，热量低，可代替普通白糖，加在肉馅有提鲜作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常版本肉酱包子，教你和面和调馅，肉香浓郁，全家都爱吃包子大家爱吃吗？最近我是疯狂爱上吃它，尤其是大早上的时候，来一口肉包子，真是太满足了。肉包子现在价格跟以前对比那是贵了很多，现在1个肉包子价格在2块钱左右。如果能自己做的话，能省下一部分的钱。这次要分享的就是家常版本的包子做法，馅料是肉酱做法，味道香，百吃不厌。喜欢吃包子的朋友千万不要错过这道做法。
这道包子主要是馅料。馅料做好了，那么这道包子就成功了百分之八十。酱肉口味的包子是大家都喜爱的口味，酱香浓郁，咸香鲜美。肉馅主要是 猪肉馅，更好是肥瘦相间的那种五花肉，吃着口感好，油脂多一点味道也香，纯廋肉也可以，就是吃着柴了一点。面皮就比较简单，也就是发酵做法，跟做馒头差不多。想吃筋道一点就多揉一会，水放少一点，想吃蓬松柔软就加多一点水进去，都是看个人喜好来定。
整道做法很简单，主要是调馅料的配比，大家掌握了之后就可以自己在家做了。这道包子真的很香，我家孩子刚出锅能吃四个，配粥直接吃都可以。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。从和面到调馅都会详细分享。感兴趣的朋友一定不要错过了。下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
500克面粉，10克白糖，5克酵母，300毫升清水。
馅料：1斤猪肉，半个洋葱，一勺生抽，一勺酱油，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，半勺蚝油，适量盐，葱姜末。
【 *** 步骤】
1.500克面粉放入盆中，加入10克白糖，5克酵母，用300毫升清水和面一边倒一边搅拌，搅拌成功面絮状。
2.下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子，让它发酵到两倍大。
3.准备一些前腿肉，先切成片，再切成条，最后切成小碎丁。放在一边备用。
4.切点洋葱丁备用。
5.起锅倒油，下入猪肉末，煸炒出油脂。
6.调入一勺生抽，一勺酱油，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，半勺蚝油，适量盐翻炒出酱香味。
7.炒香之后加入葱姜末跟洋葱末，炒香炒至洋葱断生。炒好之后盛出来备用。
8.发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。
9.转移到案板上揉搓排气，把它揉到原来的大小。
10.把它搓成长条，再切分成大小均等 的面剂子。
11.取一份面剂子，稍稍按扁，再用擀面杖把它擀成大小均等的面皮。
12.包入适量的馅料，再把它包起来。
13.全部做好放入蒸屉上，盖上盖子，醒面30分钟。
14.时间到了可以看到它体积变大，盖上盖子，开大火蒸15分钟。
15.时间到了之后焖2分钟再开盖就可以了。
小贴士：
1.发酵时间不固定，温度高发酵快一点。
2.馅料的咸度根据个人口味来调整。
3.一定要二次醒发再蒸，不然蒸出来是死面，切记了。包好之后放20-30分钟，更好看到它微微变大了再蒸。
如侵权，请联系删除。谢谢!
教你做香辣肉酱，加上两勺，轻松搞定一顿美味早餐香辣肉酱。今天，我要和大家分享一道百搭肉酱的做法，不管你喜欢吃米粉、酸辣粉还是面条，只要加上两勺肉酱，就能轻松搞定一顿美味早餐。教程简单易懂，即使是新手也能轻松学会，赶快来试试吧。
·将猪肉剁成肉馅。在锅中倒入适量油，加入八角、香叶和肉馅，用大火翻炒至变色。我选择的是前腿肉作为肉馅。
·将肉馅炒至变色，炒干多余的水分。接着加入姜蒜末，两勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、十三香、适量老抽和生抽，再加入一勺蚝油，用大火翻炒均匀，让肉馅散发出诱人的香味。
·肉酱可以用来搭配各种蔬菜，例如焖鸡蛋、蒸豆腐等。最后加入适量盐和味精调味，再加入半碗清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟。时间到后揭开锅盖，肉酱的香气会弥漫整个房间。
*** 过程简单易学，搭配面条、米饭或馒头都非常美味。
感谢观看，点赞、分享、评论都可以哦。
肉包子还得这样做！真想让你们尝尝这个酱肉包，太香了居家办公，本来以为会很轻松，结果写了一天策划案。只抽空包了一锅酱肉包，网课少爷吃了四个，今天也算圆满了。发了个圈，朋友说面发得挺好啥窍门，其实就是包好后二次发酵，包子长胖一点再蒸，蒸好焖3分钟再开盖，还有一个重点是皮不太太薄，否则会油筋。
来上配方：
面皮：
1、普通面粉500g 干酵母4g 水250g上下，根据面粉吸水性不同适当增减，和成一个稍软的面团。
2、放盆里表面盖湿布或保鲜膜，防止表面干掉，发酵到2倍的大小，戳一个孔不会回缩，扒开内部呈蜂窝状即可
酱肉馅：
三肥七瘦的前腿肉或五花肉500g 大葱一根、生姜少许
料汁:料酒10克 黄豆酱25g甜面酱25g老抽10g 生抽20g 白糖10g蚝油10g
1、搅肉机打成肉末，锅内加少许油，煽炒肉末，加姜末炒香
2、先加入甜面酱和黄豆酱炒香，再加入生抽、老抽、蚝油、糖炒匀，加一半葱末炒香，倒入半碗开水焖煮十分钟至浓稠关火（注意馅一定有保留一部分汤汁，如果太干不好吃），调料都有咸味盐可以不加，等馅凉 ，加入剩下的一半大葱丁翻拌均匀，冷冻半小时凝固后更好包。
3、发酵好的面团按压排气滚圆，整形成长条，分割成40c左右一个的小剂子，用手稍按压成厚圆面饼，用擀面杖擀压成四周薄中间稍厚的面皮，放入肉馅用包包子的手法包好。
4、包好的包子放蒸锅中醒发20分钟，包好的包子一定要二次发酵，再蒸。冷水上锅中火蒸18分钟，关火后再焖5分钟开盖
好了，今天的美食就分享到这里。我是九色鹿，希望每天都会您带来健康美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦
导语：做酱肉包，牢记3个小技巧，皮白软不回缩馅鲜嫩还多汁，好吃不腻
包子是老百姓餐桌上常见的一种主食，韭菜鸡蛋、香菇猪肉、猪肉大葱等等都是很常见的包子馅，这些馅料的包子，口感丰富营养价值高，深得大众的喜欢，而在众多的包子做法中，我更加喜欢吃酱肉包，酱肉包是一种味道咸香、老少皆宜的食物，其做法非常简单，只要将其中的技巧牢牢掌握好，包子鲜嫩多汁满嘴喷香，下面我便会将做酱肉包的发面、调馅等过程，详细分享给大家，相信你看完食谱后一学就会，连厨房新手也可以轻松操作，按照正确 *** 做酱肉包，皮白软不回缩，馅鲜嫩还多汁，好吃不腻，非常建议大家学着做，接下来我们一起学习做法。
酱肉包的做法：
备用食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖5克，水适量，猪肉300克，干香菇10个，大葱1根，八角1个，黄豆酱1大勺，蚝油1勺；
*** 过程：之一步，首先猪肉从冰箱取出来，室温下解冻，一根大葱择去不能食用的部分，清洗干净后，切成碎末，干香菇事先放入清水中泡发后，挤干水分，切成碎丁，1个八角准备出来待用；
第二步，解冻好的猪肉，切成碎丁，抓洗干净后，控干其中的水分，在炒锅中添上少许的食用油，将1个八角和切好的猪肉丁，一同放入在锅中，开始煸炒，待炒至猪肉变色后；
第三步，将切好的葱碎放入在锅中，一同翻炒，炒出大葱的香味后，将八角捡出不要，然后将香菇放入翻炒，再加上适量的甜面酱和黄豆酱，小火炒出香味后，加上白糖和蚝油，炒至肉熟即可关火；
第四步，面粉放入和面盆中，加上白糖混合好，酵母粉用水化开，倒入在面粉中，用手揉成一个光滑的面团，静置醒一会，然后移至在案板，揉搓成条状，分成面剂子，擀成包子皮，放入馅料；
第五步，捏好成包子，二醒至原来的2倍大，在锅中添上水，待水煮开后，隔水放入包子生胚，蒸15分钟后，即可关火，焖5分钟取出享用。
小编总结：酱肉包是深受家人喜欢的一种，所以小编也常会给家人做，家人便不用出去排队买了，自己亲手做的食物，干净卫生，家人吃着也会更加放心，酱肉馅的包子，是属于鲜咸的口感，不管是大人还是小孩都可以放心吃，这次做酱肉包，还搭配了点香菇，香菇的加入可以起到增香的效果，使得猪肉馅不那么的腻味，反而还有着独特的香菇清香味，所以说这个搭配是非常不错的选择，酱肉包的发面调馅过程已经详细分享给大家了，相信你一学就会。
烹饪小技巧：
1、炒酱肉的时候，黄豆酱和甜面酱的量可以按照个人的口味随意搭配，但是注意因为黄豆酱比较咸，所以量尽量不要超过甜面酱的量，而且放入一个八角炒猪肉，可以起到一定的去腥效果；
2、白糖可以中和酱料的咸味，而且可以起到提鲜的效果，所以更好不要省略，猪肉馅要事先炒熟了，并且放凉后才可入馅做包子；
3、蒸包子，需要经过两次醒发的过程，这样做的包子更加暄软好吃，而且蒸熟的包子关火后，不要急着取出，继续焖5分钟，防止包子皮回缩。
将这3个技巧牢牢记住，包子鲜香多汁，好吃不腻，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏学着做！
大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法，做出家常味，让你感受家的味道。
今天给大家分享怎样在家蒸酱肉馅的包子，做法简单，家里大人小孩都喜欢吃。
下面来跟我看下 *** *** 吧
1、先从和面开始介绍，每次分享做面食都是从最基本的和面开始，往和面盆里倒入中筋面粉，温水碗里加入酵母粉搅匀化开，平均一斤面粉里大约加3-5g的酵母粉。一般在家里蒸馒头、包子、饺子、面条，用的都是中筋面粉，而高筋面粉是做面包用的，低筋面粉是做蛋糕用的。很多人问做面食蒸包子到底面粉和水的比例是多少？其实北方人经常做面食都是凭手感，没有人会量水和面粉的重量，全凭和面的手感和经验。就好比咱们中国在家里蒸米饭的时候，不用管它水和大米的比例一样。用手指头放水里，水超过手指头一指到一指半之间就可以。
搅匀的酵母水缓慢倒入和面盆里，边缓慢倒入，边用筷子搅拌。
然后再分次少量加入凉水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团
面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大，冬天发酵比较慢，可以放在温暖的地方发酵，也可以烧一锅热水，水不能太烫，把面盆放热水上面。这样面团很快就会发酵好。
2、今天要做的是酱肉馅的包子。
先准备一条去皮的五花肉，然后把肉全部切成块
再把肉稍微剁的小一些，不需要把肉馅剁的太碎
3、锅里倒少量的油，油热后加入生姜沫炒香。然后再加入肉馅进去翻炒
把肉炒散，炒至颜色发白的时候，加入一勺甜面酱、一勺黄豆酱继续翻炒。
炒出酱香味后关火， 加入鸡精、白糖、耗油、少量的香油，炒匀后盛入碗里。
下来把香菇切小丁，再切多一些的葱花。肉馅碗里加入香菇丁和葱花搅拌均匀
咱们这个肉馅就准备好了，然后用保鲜膜封住放冰箱冷藏2个小时。
4、面团发酵好了，往里面加一小勺小苏打，1斤面粉大约加3g的小苏打。和面团均匀的揉在一起，把面团揉均匀揉光滑
面团揉好后再揉成长条状，切成大小相同的小面剂子，再用手把小剂子用手压一压。然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮，包上肉馅，开始包包子。
包子包好后放在刷过油的篦子上面，不要着急上锅蒸，一定要进行二次饧发20分钟。
5、包子饧好后直接上锅蒸包子，冷水上锅开大火蒸，上汽后蒸15分钟。
时间到后关火，先把锅盖揭起一点透下气等5分钟后再出锅。这样可以防止包子塌陷、回缩。
咱们这个热气腾腾的酱肉包子就蒸好啦，这样蒸的包子不塌陷、不回缩、又白又松软。蒸好的包子酱香味浓郁，鲜嫩又多汁，非常的美味好吃。
今天的蒸包子就分享到这里了，如果喜欢我的美食分享，可以点我头像进入主页观看更多美食视频。
咱们下期见！
酱肉包子的完整视频可以点文末的“了解更多”进入观看。
教你做猪肉大蒜水饺，很多人没吃过，薄皮大馅，做法简单很好吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
饺子是很常见的一款面食，吃惯了各种馅儿的饺子，也习惯了用饺子蘸着醋和大蒜吃，但是你吃过大蒜馅儿的饺子吗啊？没错，就是把大蒜和猪肉一起调成馅儿，再包成饺子，真的是特别好吃！来看看小易是怎么做的吧！
所需食材：
面粉250克、肉末250克、大蒜、盐、室温水125克、花椒水、花雕酒、生抽、蚝油、白胡椒粉
*** 步骤：
之一步：和面。碗中准备250克面粉，再加入1.5克盐增加面粉的筋性，然后用125克室温水和面，搅拌成絮状后下手揉成光滑的面团，充分揉匀后盖上保鲜膜，让面团松弛一会儿。
第二步：把大蒜剥好，清洗干净后拍碎剁成蒜末。锅里加入适量油，小火加热，然后把蒜末加进来，用小火把蒜末熬至金黄，熬好后放凉备用。
第三步：往肉末中加入花雕酒、生抽、蚝油、白胡椒粉调味，然后用筷子顺着一个方向搅匀至上筋，再分次加入准备好的花椒水（每次一小勺，待肉末把花椒水都吸收了再加下一次），搅匀后再加入适量盐调味，最后充分拌匀即可。
第四步：把放凉的金蒜连油一起倒入装有肉末的碗中拌匀。
第五步：取出休息好的面团，再次揉匀揉光滑，然后把面团搓成细条，切小剂子；在剂子上撒少许干面粉，然后再擀成皮备用。
第六步：在擀好的皮子上放上馅儿，边缘捏合好，挤出大肚饺子。
第七步：锅中加足量的水烧开，再加适量盐入底味，然后下入煮好的水饺，煮开后激两次凉水，再次煮开看饺子完全浮起来即可捞出。最后再根据自己的口味调个酱汁即可开吃。
*** 关键点：
调馅儿的时候，喜欢吃白蒜末的可以加点进来，这样口感更好
喜欢吃水饺的朋友们一定要尝试一下猪肉大蒜馅儿，油炸过的大蒜保留了大蒜的香味，更赋予了大蒜略带酥香的口感，和猪肉搭配在一起，鲜香又美味！
本期猪肉大蒜水饺的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月12日的视频 *** ，我们下期见。
酱肉包怎样做好吃？发面调馅详细分享，鲜嫩多汁满嘴香，一学就会导语：做酱肉包，牢记3个小技巧，皮白软不回缩馅鲜嫩还多汁，好吃不腻
包子是老百姓餐桌上常见的一种主食，韭菜鸡蛋、香菇猪肉、猪肉大葱等等都是很常见的包子馅，这些馅料的包子，口感丰富营养价值高，深得大众的喜欢，而在众多的包子做法中，我更加喜欢吃酱肉包，酱肉包是一种味道咸香、老少皆宜的食物，其做法非常简单，只要将其中的技巧牢牢掌握好，包子鲜嫩多汁满嘴喷香，下面我便会将做酱肉包的发面、调馅等过程，详细分享给大家，相信你看完食谱后一学就会，连厨房新手也可以轻松操作，按照正确 *** 做酱肉包，皮白软不回缩，馅鲜嫩还多汁，好吃不腻，非常建议大家学着做，接下来我们一起学习做法。
酱肉包的做法：
备用食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖5克，水适量，猪肉300克，干香菇10个，大葱1根，八角1个，黄豆酱1大勺，蚝油1勺；
*** 过程：之一步，首先猪肉从冰箱取出来，室温下解冻，一根大葱择去不能食用的部分，清洗干净后，切成碎末，干香菇事先放入清水中泡发后，挤干水分，切成碎丁，1个八角准备出来待用；
第二步，解冻好的猪肉，切成碎丁，抓洗干净后，控干其中的水分，在炒锅中添上少许的食用油，将1个八角和切好的猪肉丁，一同放入在锅中，开始煸炒，待炒至猪肉变色后；
第三步，将切好的葱碎放入在锅中，一同翻炒，炒出大葱的香味后，将八角捡出不要，然后将香菇放入翻炒，再加上适量的甜面酱和黄豆酱，小火炒出香味后，加上白糖和蚝油，炒至肉熟即可关火；
第四步，面粉放入和面盆中，加上白糖混合好，酵母粉用水化开，倒入在面粉中，用手揉成一个光滑的面团，静置醒一会，然后移至在案板，揉搓成条状，分成面剂子，擀成包子皮，放入馅料；
第五步，捏好成包子，二醒至原来的2倍大，在锅中添上水，待水煮开后，隔水放入包子生胚，蒸15分钟后，即可关火，焖5分钟取出享用。
小编总结：酱肉包是深受家人喜欢的一种，所以小编也常会给家人做，家人便不用出去排队买了，自己亲手做的食物，干净卫生，家人吃着也会更加放心，酱肉馅的包子，是属于鲜咸的口感，不管是大人还是小孩都可以放心吃，这次做酱肉包，还搭配了点香菇，香菇的加入可以起到增香的效果，使得猪肉馅不那么的腻味，反而还有着独特的香菇清香味，所以说这个搭配是非常不错的选择，酱肉包的发面调馅过程已经详细分享给大家了，相信你一学就会。
烹饪小技巧：
1、炒酱肉的时候，黄豆酱和甜面酱的量可以按照个人的口味随意搭配，但是注意因为黄豆酱比较咸，所以量尽量不要超过甜面酱的量，而且放入一个八角炒猪肉，可以起到一定的去腥效果；
2、白糖可以中和酱料的咸味，而且可以起到提鲜的效果，所以更好不要省略，猪肉馅要事先炒熟了，并且放凉后才可入馅做包子；
3、蒸包子，需要经过两次醒发的过程，这样做的包子更加暄软好吃，而且蒸熟的包子关火后，不要急着取出，继续焖5分钟，防止包子皮回缩。
将这3个技巧牢牢记住，包子鲜香多汁，好吃不腻，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏学着做！
