胃不好，是一种什么样的体验？整天为吃饭发愁，生怕吃的不好、遇冷了，胃都会随时折磨你！一旦胃痛发作，轻则无心三餐、心情低落，重则夜不能眠、影响生活和工作。

现代人工作忙，没时间吃早餐、晚上加班吃饱就睡、小病忍着不去看……这些坏习惯让我们的胃不堪重负。据世界卫生组织统计，胃病的发病率高达80%，且日渐年轻化， 如果你符合下面的“标准”，你就得担心胃病找上门。想让胃少出麻烦，你就要尽量“讨好”它。除了注意三餐规律饮食等常识外，我们的哪些生活恶习招惹了胃？

胃病更爱找这七种人

1、吃饱就睡族

不少人晚上加班或上夜班后，习惯在路上吃宵夜、喝啤酒，吃完回到家倒头就睡。然而，食物从胃彻底排空到进入小肠大学需要4小时，睡前饱餐，胃内食物还没来得及消化，很容易出现消化功能异常。

2、天天吃撑族

饮食没有节制，天天吃得“肚儿圆”，不仅会加重胃的负担，还会增加胰、胆等消化器官的压力，打乱消化系统的正常工作，引发一系列问题。

3、加班熬夜族

工作压力大、精神紧张、经常加班熬夜，很容易倒着胃酸分泌过多，引起胃部不适。加班族一定要保证睡眠，舒缓精神压力。

4、不吃早餐族

对于从来不吃早餐或不习惯吃早餐的人，胃分泌的胃酸没有食物可消化，会损伤食管、胃肠黏膜，长此以往不仅容易导致溃疡，还可能又发胆结石。

5、餐后运动族

为了加强锻炼，有的人吃完饭就赶着去健身、跑步等，如此“虐待”胃，可能导致内张供血不足，影响消化功能。建议饭后更好休息半小时以上再活动。

6、小病隐忍族

许多人对胃部隐痛、付账等症状很 不重视，能忍就忍、能拖就拖，实在不行吃片止痛药救急，更不愿去医院事实上，任何不适都可能是身体在报警，一定要及时就诊，避免把小病耽误成大病。

7、无辣不欢族

有的人及时胃部不适也离不了辣，结果导致胃遭罪。其实，适量吃辣对身体有一定的益处，但那如果身体本身有肠胃疾病又食辣过多，则会 *** 胃肠黏膜，加重其充血、水肿。

要想保证胃的健康，拥有一个完整的胃，除了改变这些不良的饮食习惯，还得从饮食的种类，来源进行调理。这就是从“百病从口入”这个“口”字来入手。

养好自己的胃，要做到这五条

1、 进餐时细嚼慢咽

食物经咀嚼颗粒变得更小，部分淀粉被初步分解，减少了胃的消化负担，保护了胃的工作机能。

2、 吃温润多汁的食物

食物尽量含有汤汁，采用炖煮蒸的方式烹制。

3、 三餐更好定时定量

做到不暴饮暴食，一般情况下，早餐安排在6：30~8：30，午餐在11：30~13：30，晚餐在18：00~20：00，晚餐要少吃。

4、 保持一个好心情

有人做过一个残忍的实验，把猴子锁在狼面前，两个小时后，猴子因情绪紧张而导致胃部出血。所以放松心情是增加食欲、促进消化吸收的重要环节。

5、 经常运动加 *** 腹部

胃病患者要根据自己的体质，进行一些适量运动。除了一般的力所能及的体能锻炼外，每天要进行腹部的自我 *** ，它是防治胃肠病最简单、最卓有成效的选择。通过自我 *** 胃腹部，能提高胃动力和免疫功能。更好的医生是自己，更好的药物是时间，更好的养胃 *** 是生活的规律。

胃病饮食疗法

1、大麦牛肉粥

材料：大麦仁150克，熟牛肉100克，面粉100克，胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油、牛肉汤、精盐、味精、醋皆适量。

做法：把牛肉切成小块，在麦仁去杂，洗净。面粉加水调成稀稠。锅中下牛肉汤和水，放大麦仁煮开花，把面粉糊入锅，烧沸成麦仁面糊。另一锅中放熟牛肉、精盐、醋，放入麦仁面糊，加入味精、胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油，烧沸即可。

益气强筋、和胃消积；对慢性胃炎、慢性前列腺炎、更年期综合症、胃下垂、贫血、营养不良性水肿均有疗效。

2、龙眼肉莲子粥

材料：龙眼肉5克，莲子肉10克，大米100克。

做法：将龙眼、莲子、大米同时入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥即可。

龙眼性平，无毒。营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。长期食用，可安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚。莲子清心醒脾，安神明目、健脾补胃。对食欲不正，劳累萎靡，腹泻不止以及脾胃兼虚的人群有奇效。

3、银耳粥

用料：银耳3克、大米50-100克、冰糖（或白糖）适量。

做法：银耳水发择净洗好与大米放入锅内同煮粥，熟时加入冰糖（或白糖），每天1次。

功效：强精、补肾、益胃、补气、和血、大便秘结等病症。

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胃病与“吃”有关联，是否存在有助预防胃病的食物呢?答案是肯定的。近来，国外有营养专家通过研究就发现，如果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃病的发生。

1、秋葵

秋葵含多种营养成分，果实间有果胶和糖类组成的黏液，可保护胃壁，还可促进胃肠蠕动、防止便秘，是健胃润肠食材。

吃法：蘑菇炒秋葵

材料：

秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面

做法：

1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。

2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。

2、豆腐

豆腐富含植物蛋白，而胃粘膜也是由蛋白质构成的，因此，多食用豆腐就有补充蛋白质的功效，可以促进胃黏膜的修复，增加胃蛋白。从而可以增加胃动力，有助于胃的消化和吸收，减轻胃部的不适感。

吃法：鱼香豆腐

材料：

豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉大蒜瓣3枚 香葱番茄酱

做法：

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

3、香菜

《本草纲目》中说，香菜“性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，具有和胃调中的功效。由于香菜具有芳香的气味，辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用，对调节人的消化功能大有好处。

吃法：香菜花生米

材料：

1，香菜一把，花生米适量

2，油，盐，糖，醋，味精

做法：

1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段

2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！

生活中如何预防胃病？

1、忌过度劳累

过度劳累，会引起胃肠供血不足，胃粘膜分泌失调。

2、忌睡前进食

睡前进食不仅影响睡眠，而且会 *** 胃酸分泌，容易诱发溃疡。

3、忌长期精神紧张

精神长期焦虑紧张，会通过大脑皮层影响植物神经系统，使胃肠功能紊乱，导致胃炎和溃疡的发生。

4、忌嗜烟成癖

吸烟会引起胃粘膜血管收缩，使胃粘膜中的前列腺素合成减少，前列腺素是一种胃粘膜保护因子，它的减少会使胃粘膜受到伤害

养好胃要做好这几件事

1、饮食清淡

胃部喜欢清淡、温和、不油腻的食物，高脂肪食物比较难消化。对于已经得了萎缩性胃炎，更应该少吃辛辣 *** 的食物，像辣椒、浓咖啡、芥末等 *** 之品都不利于受损的胃黏膜进行恢复。

2、增加蛋白质和维生素

如果已经出现胃部不适，在消化道修复期，需要增加营养素来支撑身体组织复原。如果因为消化不好而只吃白米粥、烂面条，维生素含量太低，蛋白质也太少，不利于消化道修复。可多配合一些牛奶、鸡蛋、肉糜、鸡茸、鱼糜、肝泥等富含蛋白质的食材，改善胃肠功能的效果更好。

3、改变饮食习惯

按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等 *** 强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

4、积极食疗和 *** 保健

羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手 *** 小腹。

素材来源：脉脉养生

编辑：ZHFDA团队

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胃病在当今社会已经非常的普遍，不仅大人有胃病，就连小孩和老年人也都有胃病的困扰，其实也跟我们的生活作息方式息息相关。

经常不按时吃饭、暴饮暴食、精神压力、囫囵吞枣都是引发胃病的关键，一般吃胃药都是治标不治本，主要还是从通过食补，从身体的根源上，多花时间，调理肠胃，只要坚持，肯定有收获。

今天哈妹给大家介绍的是一款早餐——小米南瓜粥，小米的营养成分丰富，易于食用也好消化，还能有效的保证肠胃健康，每天早上吃，十分钟就能做好，很方便。

小米南瓜粥

配料:

小米2两、南瓜半个、枸杞子10颗、香油少许、水适量。

烹饪步骤:

1.选用金色的圆南瓜，又干又面。

2.用砂锅放适量水开始加热。

3.小米洗净备用。

4.南瓜去皮去瓤切大块备用。

5.等水烧开了加入小米。

6.再开锅后滴入五六滴香油，放香油一是能有效的防止溢锅，二是熬出来的粥香而且细滑。

7.加入几粒枸杞子。

8.开锅后撇去浮沫。

9.小米熬五六分钟再放入南瓜，放太早了小米还没粘稠南瓜就烂了。

10.加入南瓜后，小火慢熬大约15-20分钟，熬至粘稠为至。

11.一锅好喝又养胃的小米南瓜粥就熬好了。

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在生活中如果一不小心就会引发慢性胃炎，不管大人小孩一旦患上慢性胃炎，将会使患者苦不堪言。那么，哪些坏习惯会引发慢性胃炎呢？中药对治疗慢性胃炎有没有帮助呢？

不良的坏习惯会导致慢性胃炎

现代人不规律的生活习惯，吃油炸辛辣的食物，这对胃的 *** 很大，有的时候吃一些不够卫生的食物，带入一些病菌到胃里面，久而久之，胃炎就出现了。

现在很多人都是有一顿没一顿的吃饭，吃饭不规律，现在很多人都是肉食动物，餐餐都要吃肉，这样会影响胃的正常运作，时间一久，就会引起胃炎。

生活或者工作一些周边环境因素的影响，精神压力很大，要养成正确的生活习惯，学会缓解自己的精神压力，辛辣的食物，这对胃的 *** 很大，营养也不够均衡，建议要少吃。

哪些中药治疗慢性胃炎效果好

在临床上，胃炎患者经常会出现胃脘隐痛胀闷、胃中有烧灼感、嗳气频繁、反酸、口臭等症状。做胃镜检查时可发现该病患者的胃黏膜会出现充血、肿胀或糜烂等情况。病程较长的该病患者其胃黏膜会发生萎缩，并伴有肠化生（或小肠化生，或大肠化生）。医学研究证实，导致胃炎的根源是幽门螺杆菌感染。但不少胃炎患者经过抗菌治疗后，其体内的幽门螺杆菌已由阳性转为阴性，可胃胀、嗳气、反胃、舌苔腻等症状仍然存在或反复出现。这大多是由于患者体内的温热未清、胃气不和所致。

广州市中医医院脾胃科吴宇金副主任医师曾在家庭医生在线采访时表示，中医认为慢性胃炎发病机理是脾胃受纳、运化和升降失常，气血淤阻不畅，即所谓“不通则痛”。治疗上多用通法，使气血调畅，纳运复常。

下面就介绍一些临床上常用于治疗胃炎的中药：苏梗、佛手片：这两味中药当属治疗胃炎的首选药，两者均有行气和胃的功效，可消除患者胃胀、嗳气等症状。若患者的舌苔较腻还可加用藿梗，以加强化湿的作用。另外，藿梗和苏梗合用还有抑菌的功效。砂仁、陈皮：这两味中药具有化湿理气的功效。砂仁是一味芳香健胃药，与陈皮合用，不仅可增强患者胃肠的运化功能，还有抑菌、抗溃疡的作用。

慢性胃炎吃什么好？

除积极治疗外，做好自我调养也是非常必要的。慢性浅表性胃炎的食疗，宜结合病人的体质，疾病属性来进行。如脾胃虚寒之人，平素宜食生姜、胡椒等温中散寒之品；胃阴不足之人，宜食百合、梨、藕、蜂蜜、牛奶等甘润生津之品；气滞不和的患者，可多用金橘饼、橘皮等；而脾胃虚弱者，宜以红枣、山药、莲子肉等品为辅助。

接下来，为大家推荐几款调理慢性胃炎的粥品：

白术猪肚粥

主要成分：白术30g，猪肚1只，粳米60g，生姜少许。

煎服法：将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000ml，煎煮取汁约600ml，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。

适应症：用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱的食欲不振。脘腹作胀、大便滞下等症。

玉竹粥

主要成分：鲜玉竹30-60g，粳米60g，冰糖少许。

煎服法：先将鲜玉竹洗净，除去根须、切碎，加水1000ml，煎取浓汁约500ml，再加粳米煮为稀粥，和少许冰糖即可，每日分3-4次分服。

适应症：适用于胃火炽盛或阴虚内热消谷善饥之胃炎患者。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，工作和生活的压力也越来越大，给身体带来了一定的伤害，而现代人“十人九胃病”，与人们不规律饮食、暴饮暴食、饮酒等有着直接的关系，胃不好，影响人们的进食和营养的消化吸收。

人想要健康，胃口好是非常重要的，所以，生活中人们要积极改变不良的生活方式，学习一些养胃的小 *** ，修复胃黏膜，养出健康的胃！

最伤胃的6个坏习惯

你占几条？

1暴饮暴食

饮食过量会扰乱胃肠道正常的消化吸收节律，致使胰腺这个“消化酶工厂”在短时间内分泌大量消化液，导致胃胀不适，甚至是急性胃扩张、急性胰腺炎，严重者可导致胰腺癌。胰腺疾病“嫌贫爱富”，高发于忙于应酬的成功人士，且男性发病人数是女性的2-4倍。

【建议】

改掉暴饮暴食的恶习，不妨细嚼慢咽，慢慢体会饱的感觉，七八分饱后放下筷；三餐固定时间吃，以免“饥不择食”；心情低落时，建议让注意力分散10分钟，或者小口喝水或茶等饮品，避免“情感性进食”。

2吃饭太快

日本冈山大学一项研究发现，与细嚼慢咽相比，狼吞虎咽会导致发胖风险增加至少3倍。进食过快、食物没有煮烂、进食黏稠食物，极易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病，甚至还会导致胃里“长石头”。

【建议】

正餐吃饭时间至少20分钟，每口饭尽量嚼烂嚼软再咽；不必纠结每口饭该嚼多少次，有意识地放慢速度即可；脾胃功能差的老年人更要放慢进餐速度，增加咀嚼次数。

3纤维摄入不足

膳食纤维摄入严重不足导致大量“三高”及肠道疾病患者出现。而充足的膳食纤维能够促进肠道蠕动和吸水膨胀，防止便秘，缩短有害物质在肠道的停留时间。

【建议】

大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等含有丰富的可溶性纤维，也能减缓食物的消化速度，平衡餐后血糖，降低胆固醇水平。如有腹胀、腹痛等消化道不适，可用蒸煮方式处理粗粮和蔬果使其软烂。

4压力和焦虑情绪

胃肠道功能受神经、内分泌系统协同支配、调节，其拥有的神经细胞数量仅次于中枢神经，对心理 *** 十分敏感。压力过大时，人的消化功能会出现“情绪化”反应，处于焦虑、愤怒、忧伤、紧张等不良情绪下，会出现食欲不振、上腹部隐痛、反酸、烧心、便秘等症状。

【建议】

心病还需心药医，保持良好的心理状态，正确看待生活、工作中的挫折。陷入严重焦虑、抑郁情绪时，不妨求助心理医生。若胃肠不适等症状较重，可在消化科医生指导下适当服用药物。

5缺乏锻炼

生命在于运动，运动可以兴奋下丘脑外侧的饮食中枢反射性 *** 和提高消化能力，增加食欲。运动过程中，人的腹式呼吸会加强，一方面可改善腹腔脏器的血液循环，另一方面，还可以促进胃肠道的蠕动，由此调节整个消化道。相反，长期缺乏锻炼会导致食欲减退、胃动力不足，易诱发胃、结直肠炎症和肿瘤。

【建议】

保持胃肠道健康，要让自己多动动，选择感兴趣的体育运动，如气功、太极拳、步行、慢跑、骑自行车等，每周锻炼3-4次。

6滥用药物

生活中，有些人一有个头疼脑热就乱吃止痛药、消炎药，但这些药物中很多都是非甾体类抗炎药，但有些药物会直接或间接地损伤胃黏膜，引起炎症和溃疡。滥用抗生素还会杀死肠道中的正常菌群，使其失去对致病菌的抑 *** 用，导致肠道菌群紊乱。

【建议】

生病时不要自行用药，不要擅自停药、换药、增减药量，应及时咨询相关医生，遵医嘱服用药物。

常见的胃病有哪些，又有什么危害

胃病是很多肠胃疾病的统称，在临床上最常见的有急性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡、食道返流等，这些都会导致我们出现肠胃不适的症状。

但由于对各种肠胃道疾病的分辨不清，因此很多人经常因为盲目服药而导致疾病更加严重甚至出现胃穿孔的情况。因此专家提醒：在出现胃难受的时候必须要去医院检查，然后在医生的指导下服药。

胃不舒服的有哪几种常见情况？又该怎么办呢？

胃不舒服是分很多种的，有的是胃痛、胃胀、胃酸，不同的症状的原因是不同的：

1胃酸

如果是胃酸的情况的话，我们可能是因为吃的甜食或者其它导致的，胃酸会让自己很难受，因为酸的腐蚀性让自己的胃不舒服，我们这时候可以喝一点纯牛奶。因为纯牛奶是中性的，可以缓和一点。

2胃疼

胃疼是我们胃不好的人经常遇见的，胃不好的时候，总是会一阵一阵胃疼，而且它的时间也不长，主要集中在吃饭前和吃饭过饱的情况下或者吃了不该吃的东西，这时候，吃一点药然后 *** 自己的胃。

3胃胀

胃胀的时候也会让自己难受，很不舒服，这时候就不要坐下来不动，可以稍微慢慢的走走路，让我们的胃消化一下，当然不能走得太快了，太快的话容易造成胃下垂。

1个小茶方，治好老胃病

党参大枣茶：养胃护胃

材料：党参15g，大枣放3颗，陈皮3g；

做法：将党参、大枣、陈皮洗净，沸水冲泡后，盖上杯盖闷10分钟左右即可。

这茶也不需要多喝，只需每天早晚各1次，7天为一疗程，一般连续饮用两周就能看到效果，有了这道茶的“保驾护航”，胃病就可以减少发作几率。

方解

红枣健脾是大家都知道的，其实红枣里的山楂酸成分还具有抑制癌症的效果。

党参除了健脾和胃以外，还具有补中益气的功效。

陈皮具有消脂健胃、化痰的功效，陈皮里的B族维生素、维生素C对胃肠道有温和的 *** 作用，能促进消化液的分泌，排除胃肠管内的积气，对腹胀、胃胀有较好的防治功效。

三者结合，能健脾胃、助消化、消除腹胀胃胀，同时还能补气血，非常适合胃痛又反酸的患者饮用。

本文选自CCTV4中华医药

胃口不好，工作生活也会受影响。看中医养生专家为您带来的常见养胃食谱大集锦，帮你吃吃喝喝摆脱老胃病。快来看看吧。

1、白菜土豆汤

原料：土豆1个、洋葱1/2只、豌豆少许、白菜1+1/2大匙、葱末少许、盐、食用油各适量、鸡汤500ML左右。

做法：

1、土豆去皮切宽条，洋葱切丝，白菜切丝备用;

2、锅内烧热油，下土豆和洋葱炒软，加入白菜、豌豆、高汤、盐煮开后改小火炖10分钟;

3、洒入葱末出锅。

注意：

鸡汤可用煮虾的汤水、海带汤、肉汤或者泡香菇的水代替，如果这些都没有，用清水也可以，味道会更清淡些。

养生网专家点评：土豆可是小编的更爱之一呢，泡菜也是小编的更爱，不要说小编如此博爱哦，因为美味的东西大家都爱。这道菜做法简单，材料非常容易购买，煮好之后，带着微辣的鲜香汤水很是养胃，对被工作折磨了七天的你，可是有相当好的作用呢。

2、美味樱桃小萝卜

原料：樱桃小萝卜，盐，油，花椒，蒜，醋，香油，蚝油。

做法：

1、萝卜和缨洗净，把萝卜切薄片，加盐腌制20分钟。蒜拍碎切末;

2、锅里倒油，加花椒烧热。捞出花椒不要，油备用;

3、腌好的萝卜片冲洗净，控干水，放上切好的蒜末，把还热的花椒油到在蒜末上;

4、加醋，香油，蚝油和萝卜缨，拌匀即可。

养生网专家点评：这道菜的料理 *** 简直就不是一个简单可以形容的了。在这个万物复苏的季节，正值蔬菜新鲜水嫩的时候，腌制入味的樱桃小萝卜加上花椒与蒜蓉的香味，不仅香味诱人，还相当地清新开胃，爽口美味得来又能帮助肠胃功能的恢复，调理肠胃效果特别好， *** 食欲，真的是好处多多呢。

3、黄瓜拌鸡丝

原料：黄瓜2根、鸡胸肉1块、胡萝卜半根、葱姜片、八角1颗、盐、醋、花生油、花椒、蚝油、大蒜、辣椒油。

做法：

1、锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，转中火10分钟。关火闷10分钟。捞出，放凉，撕丝;

2、锅里热花生油，放入花椒，爆香后关火，捞出。蒜砸成蒜泥;

3、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，加鸡丝，花椒油，蒜泥，盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可。

养生网专家点评：荤素搭配的一道菜，充分考虑到大家身体的营养需要呢。鸡胸肉营养比鸡腿肉丰富，黄瓜香脆可口，这样的搭配是不是看上去就很舒服呢。相信平日应酬被油腻吓坏的你，见到肉也不会害怕了呢，这道菜保证让你的胃口解除对肉的恐惧感。

4、泡椒鸭舌

原料：冷冻鸭舌500克、野山椒250克、白米醋50克、盐、花椒、白糖适量

做法：

1、冷冻鸭舌解冻洗净，放入锅中，倒入开水，水量以刚好漫过鸭舌为宜，加入盐和花椒，便于煮的时候入味，大火煮约15分钟;

2、将煮熟的鸭舌捞起，放入提前准备好的冰水中泡一会儿(这个过程是为了让鸭舌的口感更脆)接着捞起沥干;

3、将放凉沥干的鸭舌放入盆中，倒入野山椒、白米醋和白糖，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，一个晚上即可食用。

养生网专家点评：鸭舌相信很多人都喜欢吃，其实就跟吃鸭下巴是一样的道理。这道菜不同于我们平常用的鸭舌烹饪法，而采取开胃的形式，酸酸辣辣，清爽开胃呢。而且这道菜对于上班族来说，还有一个好处呢，就是可以将冷藏后的鸭舌用保鲜膜包好，放在冰箱里，可以带到公司里，让你中午的饭不再吃得那么吃力。泡椒的量也可以随自己的喜欢成都而酌情加减，非常适合大众的口味。