一、金针菇木耳豆腐蛋花汤
食材
金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量。
做法
1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝。
2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿。
3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。
4、水淀粉适量，小米椒（可选），香菜，柴鸡蛋2个打散。
5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。
6、勾入水淀粉。不要太稠。
7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。
8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出。
二、金针菇榨菜蛋花汤
食材
金针菇适量、榨菜适量、鸡蛋2个、葱适量、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、水淀粉适量。
做法
1、金针菇，姜末，香菜，西红柿，香葱碎。
2、姜葱，香菜，榨菜，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿备用。
3、锅内适量水烧开，西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿。
4、勾入水淀粉煮开。
5、鸡蛋液打圈儿淋入，待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火。
6、调好的调料倒入，搅匀盛碗。
三、西红柿金针菇丝瓜汤
食材
西红柿2个、金针菇适量、丝瓜2根、葱花一根、盐2克、玉米油8毫升。
做法
1、西红柿去皮切块备用。
2、金针菇切老根洗干净，西瓜去皮切块备用。
3、葱花切段备用。
4、油锅烧至六成热倒入玉米油大火煸炒西红柿至浓稠状态。
5、倒入适量水烧开，倒入丝瓜，金针菇大火煮三分钟。
6、加入葱花，加入盐，煮半分钟。
四、油豆腐金针菇汤
食材
金针菇适量、西红柿2个、油豆腐适量、葱花几根、盐一勺。
做法
1、西红柿切块，油锅烧至六成热倒入玉米油，炒西红柿至浓稠状态。
2、倒入适量水烧开加入油豆腐。
3、煮一分钟，加入金针菇大火煮三分钟。
4、撒入葱花，加入一勺盐，拌均匀。
五、嫩豆腐金针菇汤
食材
金针菇适量、嫩豆腐一块、西红柿两个、玉米油适量、盐2克。
做法
1、西红柿切块备用。
2、油锅烧至六成热倒入玉米油，倒入西红柿翻炒至浓稠状态。
3、倒入适量水烧开。
4、金针菇洗干净去除老根。
5、烧开倒入金针菇大火煮开，最后放入豆腐大火煮一分钟。
6、加入一勺盐拌均匀出锅。
六、金针菇疙瘩汤
食材
青菜几片、西红柿两个、金针菇半扎、低粉适量、玉米油8毫升、盐小半勺、生抽小半勺、白糖1克。
做法
1、素菜洗干净切断，金针菇洗干净切断，西红柿切块。
2、低粉分几次加入水搅拌至絮状。
3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿至十成熟。
4、加入适量水，烧开，放入金针菇。
5、放入面絮搅拌均匀。
6、加入青菜，加入一勺盐，搅拌均匀出锅。
七、丝瓜金针菇汤
食材
金针菇适量、丝瓜适量、西红柿一个、玉米油适量、盐一勺、糖一勺。
做法
1、油锅烧至六成热倒入玉米油，煸炒西红柿至熟。
2、加入适量水。
3、加入一点白糖，一勺盐，大火烧开。
4、最后放入素菜类，大火煮20分钟，出锅。
八、番茄金针菇豆腐汤
食材
番茄2个、鸡蛋一个、金针菇40克、豆腐一块。
做法
1、番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块。
2、豆腐切小块，豆腐裹上一层鸡蛋液，煎至两面金黄即可。
3、金针菇去根部洗净备用。
4、锅中倒入5克油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁。
5、加入500毫升的水，加入一勺盐、鸡粉调味。
6、大火烧开，放入金针菇、煎好的豆腐，再次烧开时画圈方式淋入蛋液、水淀粉即可。
九、金针菇蕃茄肉丝汤
食材
金针菇200克、蕃茄2个、瘦肉60克、鸡蛋1只、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、生粉1克、姜4片。
做法
1、瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2、蕃茄2个洗净切块。
3、金针菇切除根部，洗净后摘成小份，姜切丝。
4、锅内加适量开水和几滴油，放入蕃茄和姜丝，煮至蕃茄变软。
金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：5 5放入金针菇和肉丝煮一下。
金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：6 6最后打入一个鸡蛋，调入适量盐和鸡精。
十、金针菇肥牛汤
食材
肥牛片120克、金针菇100克、绿豆芽100克、料酒适量、盐适量、香菜适量、牛肉粉适量。
做法
1、准备食材，金针菇、绿豆芽洗净。
2、香菜切段，肥牛放入料酒去腥。
3、锅中水煮开后放入牛肉粉。
4、煮开后放入绿豆芽、金针菇。
5、煮开一会后放入肥牛片，放盐，关火撒上香菜。
十一、猪肉莲藕丸子金针汤
食材
猪肉馅300克、莲藕半根、金针菇一把、蚝油30克、盐少许、白糖10克、鲜姜少许、淀粉一勺、香油数滴。
做法
1、莲藕刮去外皮，洗净，只取半根，切成大块，入料理杯中，将莲藕块打成莲藕碎。
2、猪肉馅中加入适量盐、白糖、蚝油、鲜姜末、清水，搅打上劲儿。
3、加入莲藕碎，继续搅打，再加入一勺淀粉，搅打成莲藕肉糊。
4、莲藕肉糊准备好，金针菇洗净，去掉根部，剪成寸段。
5、锅中倒水，开灶，烧开后转中火，取适量肉馅在手中，左右手来回倒几下，成结实的肉球。
6、所有的肉馅依次成球，入锅中煮熟。
7、撇去浮沫，倒入金针菇，根据口味撒少许盐，点几滴香油，出锅。
8、清清爽爽的丸子汤做好啦，点几滴香油，来两片绿叶菜或者香菜。
十二、金针菇鸡蛋肉丝汤
食材
金针菇100g、鸡蛋1个、猪肉丝50g、油适量、盐适量、葱花适量、玉米淀粉一勺、白胡椒粉适量。
做法
1、金针菇用清水洗净，将金针菇的根部分开，再切小段。
2、肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟。
3、砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热，倒入金针菇翻炒至软。
4、倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦），盖上盖子中小火煮10分钟。
5、小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花。
6、金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟。
7、倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀，调入盐、胡椒粉少许和葱花，调匀后盛出即可！
十三、茄汁金针汤
食材
金针菇适量、番茄适量、葱蒜适量、香菜适量、盐适量、水适量、鸡精适量。
做法
1、金针菇洗净扯散，番茄切成片。
2、起油锅，放入葱蒜爆香后放入番茄翻炒一会儿。
3、出点茄汁后加入水，调入盐。
4、烧开后加入金针菇烫煮一下。
5、最后加点鸡精和香菜即可。
十四、青笋金针菇汤
食材
金针菇适量、莴笋适量、豆腐丝适量、水发香菇适量、香菜适量、鸡蛋适量、姜丝适量、史云生浓醇高汤适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、黑醋适量、水淀粉适量、植物油适量。
做法
1、金针菇放入淡盐水中浸泡片刻，去蒂，洗净，切成小段。
2、水发香菇和莴笋洗净切成丝， 5将材料放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
3、鸡蛋打散，准备水淀粉。
4、锅内加入植物油烧到六成热，下姜丝炒出香味。
5、加入适量的清水，再加入史云生浓醇高汤，加入酱油和盐烧沸。
6、再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。
7、然后加入胡椒粉，淋入黑醋，倒入水淀粉勾芡。
8、撇去浮沫和油，淋入鸡蛋液，出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。
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金针菇和它是绝配，和肉炖汤真营养，我家每周做2回，特好喝入秋了，天气终于凉快起来了，不过空气也变得干燥很多。空气太干燥，家人们都感觉口干舌燥的，这时候更需要多补水，多喝点汤汤水水。相信很多人都知道南方人爱喝汤，作为南方人，小编家每天的汤也是必不可少的。
今天小编要给大家分享的是一道非常鲜美好喝的养生汤，金针菇枸杞肉饼汤。金针菇是我们日常生活中比较常见的一种蘑菇，它的独特的鲜美口感是很多蘑菇都比不上的，用金针菇搭配枸杞和肉炖成汤，简直是绝配！这道汤我家每周炖2回，实在太好喝了！
?金针菇枸杞肉饼汤
准备食材：猪肉，金针菇，枸杞，姜，葱，食用油，盐，生粉。
?做法：1.把猪肉洗净剁碎成肉糜（也可以用绞肉机来搅碎），加入一勺食用油、1小勺盐、4小勺红薯淀粉（或者其他生粉），撒入少许水，将肉糜沿一个方向搅拌至上劲，一边拍打成大肉饼。
?2.把金针菇去掉根部，洗净切成段，姜切片，葱切小段。
?3.汤锅里加入适量清水，烧开水后将姜片和肉饼放入，放入后不需搅动，盖好继续炖。记住一定要等水沸腾以后才能下入肉饼，否则肉饼会被冲散不成形。
?4.等水再次沸腾后，下入金针菇，盖好炖一个小时。
?5.汤将要炖好的时候，放入枸杞炖五分钟。枸杞是非常容易煮烂的，所以不需要太早放入。
?6.最后加入适量盐调味即可，起锅后可以撒点葱花。
?这道金针菇枸杞肉饼汤，简单、营养、美味，自从学会了做这汤，儿子就天天馋着要，每次要喝两大碗。
我们也可以把金针菇和枸杞换其他食材来炖肉饼汤，比如铁棍山药、莲子、百合、雪梨，用这些食材和肉饼搭配炖出来的汤都是非常鲜美好喝的养生汤。
?【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】
感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱，敬请关注~
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
一到立秋之后，天气也是非常的炎热而且特别的干燥，吃东西都没有胃口，人也比较容易缺水干燥，这时候汤就派上用场了，其实不管是任何季节任何情况，我们的饮食生活中都少不了汤，日常自己在家做饭，一日三餐都少不了汤，各种各样的汤类的，有甜的，有咸的，酸辣的，等等各种口味。
汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。中间混合了各种蔬菜及各类调料的香味，具有开胃，补充水分，解腻的功效，营养价值非常高。
天天在家都是馒头和炒菜，早晨的汤一般是豆浆，小米饭，晚上做大米饭，媳妇说想换一个花样，不想再喝豆浆小米了，想喝咸汤，那今天小董就用西红柿做一道营养美味的咸汤。
【西红柿鸡蛋汤】
食材：西红柿，金针菇，豆腐皮，木耳，午餐肉，葱，香菜，鸡蛋，淀粉，生菜
调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油
做法：
1、西红柿切成片，再切成条，最后切成小丁，盛入碗中备用，金针菇根部去掉，用手掰散，然后从中间切一刀，盛入盘中备用，豆腐皮切几刀，然后切成条，盛入盘中，提前泡发的木耳切成丝，盛入盘中
2、准备午餐肉，先切成片，再切成丝，盛入盘中，再切点香菜，大葱切成片，盛入盘中备用
3、碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散备用
4、锅中倒入油，油热之后放入葱片，炒香后放入西红柿丁，一定要炒出汤汁，然后放入2大碗清水，大火烧开，然后放入木耳，豆腐皮，煮2分钟后放入金针菇，午餐肉，搅拌均匀后放点生抽，老抽上色，煮一分钟左右加入半碗水淀粉勾芡一下，这样做出来的鸡蛋汤才会浓稠，
5、最后调味，放一丢丢的鸡精，半勺盐，少量胡椒粉，然后再淋入鸡蛋液，等鸡蛋浮起来后搅拌均匀，放入生菜和香菜，出锅前再淋入香油
盛出来即可开吃，这样一道简单又爽口的鸡蛋汤就做好了，天热没胃口可以喝一碗增加食欲
【烹饪小贴士】：
1、做西红柿鸡蛋汤时里面的配料可以根据个人口味添加的，例如不喜欢吃金针菇的可以不放。
大家做西红柿鸡蛋汤有什么好的 *** 和建议呢，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
平时家里做的最多的汤便是西红柿煎蛋汤，简单又开胃，两孩子也喜欢，酸酸甜甜的，特别好喝。西红柿中除了含有蛋白质和维生素之外，还含有丰富的茄红素成分，具有抗氧化，防癌作用，另外还有一些酸性成分可以帮助消化，促进血液的生成，对心脑血管病病人有不少好处。
金针菇被称为“益智菇”含有人体必需的氨基酸，而且含锌量比较高，多吃金针菇可以帮助提高免疫力，此外还可以促进脑力发育，尤其家里有小朋友的不妨平时多吃一些，对孩子的大脑发育有益处，爱吃金针菇的孩子更聪明。
金针菇平时喜欢凉拌和蒸着吃，特别爽清开胃。今天把它同西红柿一起煮，不仅颜色好看，汤喝起来特别鲜，尤其是小宝，端上桌就抢着要喝，下面我们就一起看一下这道素汤的食材和做法，爱美的你要多吃哦，好吃又不担心长胖呢！
西红柿金针菇汤
材料：金针菇1把，西红柿2个，芹菜，葱适量，姜
配料：盐，胡椒粉，生抽，陈醋，白糖
做法：
1、金针菇去蒂，清洗干净后控水
西红柿划十字花刀，水开后放入西红柿烫几分钟捞出放凉，去掉皮切厚片备用
炒锅烧热，倒入食用油热，放入姜丝爆香，再放入西红柿翻炒变软
加入足量的热水，大火煮开。水多少根据情况来调整。
煮金针菇，等锅里的汤烧开之后倒入金针菇煮5~6分钟。我这没切段，觉得金针菇长的话可以切一切。
最后加入芹菜末，适量盐，生抽，醋，白糖，胡椒粉调味即可。喜欢汤汁浓稠一些的话可以加水淀粉勾芡。
一道美味的金针菇西红柿汤就做好了，红色西红柿、白色金针菇，配上香葱和芹菜，闻起来香气扑鼻，喝一口汤特别鲜香又极具营养价值。
此汤还可以加点豆腐块，若是吃辣加勺辣酱一起煮，味道更加好吃。建议大家吧金针菇切小段煮吧，感觉没切孩子吃起来不方便，不好吞咽。
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
现在正是三九天气，到了起床出门靠勇气的季节，每天上班骑上我的小电驴，冷风吹得像刀子一样，恨不得把自己塞进被子里揣着走，昨天早上媳妇做了酸辣汤，喝完之后感觉全身都是暖和的，上班路上骑着我的小电驴居然没有感觉到一丝的寒冷，真是保暖驱寒的“良方”啊。酸辣汤酸辣美味又开胃，尤其是冬天喝上一碗，全身暖和又舒服，一整天都是精神的状态。今天将酸辣汤的做法分享给大家，在寒冷的东西不妨给家人做一下。大寒将至，记得每天喝一碗这汤，暖身又开胃，整个冬天不怕冷
【酸辣汤】
食材：金针菇，木耳，香菇，胡萝卜，金针菇，豆腐
【具体 *** 步骤】：
之一：准备半把金针菇，将金针菇根部去掉，切成长段，掰散开；提前将木耳泡发，然后切成丝；再准备三个香菇，去根先切片，再切成丝备用；胡萝卜切丝备用；嫩豆腐切丝放入清水中备用，
第二：碗中打入两个鸡蛋，用筷子快速打散备用，再准备点香菜，切成段，准备几粒大蒜，切成块盛入盘中，大葱切片
第三：锅中烧水，水开之后放入半勺盐增加底味，先放入木耳和香菇焯水，焯水一分钟就可以了，捞出来控水备用，再放入豆腐丝焯一下水，去除豆腥味，然后捞出来放入凉水中
第四：锅中倒入油，油热之后葱蒜煸炒一下，炒香之后放入木耳香菇和胡萝卜丝煸炒一下，然后加入开水，水烧开之后，放入豆腐丝，金针菇
第五：下面开始调味，放一勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，多放些胡椒粉，搅拌均匀，少量的生抽，多放点香醋，搅拌均匀 大火烧开
第六：烧开之后，分三次加入适量的水淀粉勾芡，汤汁浓稠大火烧开，再淋入鸡蛋液，蛋花定型就可以关火了
【酸辣汤之烹饪小课堂】
1）将胡萝卜段的一面儿先切一刀，然后再放在案板上切，这样防止切丝的时候刀打滑
2）将豆腐切成丝放在清水中，这样豆腐丝容易散开，将豆腐丝焯水之后放入凉水中，这样可以防止豆腐丝粘连在一起
3）勾芡的时候一定要勾芡三次,这样可以准确地掌握酸辣汤的浓稠度，让配菜可以飘起来就可以，这样口感也会更好
这样做出来的酸辣汤实在是太香了，酸辣爽口，冬天喝两碗暖身又暖胃，一顿饭连喝两碗都不过瘾，关键是喝完一整天都满满的精气神，干啥都有劲儿。自从学会酸辣汤这样做，我家一周喝5次，天冷喝一碗，暖心又暖胃。大家冬天一般都做什么汤呢？欢迎大家在评论区留言讨论！
金针菇搭配它来做汤，味道鲜美，营养丰富，几步就出锅，好喝又省事准备材料：金针菇150克，白萝卜300克，盐、香油、白胡椒粉各少许
开始 *** ：
1 金针菇切去根，洗净。
2 白萝卜洗净，切丝。
3 将白萝卜丝放入开水锅中烫1分钟。
4 再放入金针菇稍烫，捞起控水。
5 将金针菇、白萝卜放入锅中，加2碗水，小火煮开。
6 加入少许盐、香油、白胡椒粉调味即可。
功效
益智健脑，消食下气。
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选自《Hello 滋补汤煲》一书，版权所有。
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目前，我感觉更好喝的汤！不放1块肉却比骨头汤还鲜，5块煮一锅大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
一场秋雨一场寒，几场秋雨过后，气温也降到了十几度，空气也愈发的干燥，眼下这段时间尤其要注意添加衣物、多吃水果蔬菜、及时补水，另外各种养生汤、蔬菜汤、骨头汤也要适合多喝一些、滋养身体。
今天，我要给大家推荐的就是一款，目前我觉得更好喝的汤，不放鱼块肉、比骨头汤还鲜香，营养也非常丰富，关键是价格很便宜，5块钱就能煮一锅。
1.首先，我们准备几片白菜叶放入盆中，一把金针菇切去根部，香菇几朵、把蒂去除，一起用清水洗干净。
2.洗干净以后把香菇掰成小块，金针菇打散，白菜也掰成块，用手掰开的食材边缘不规则，方便入味。
3.再准备适量的小葱、切成葱花；几粒枸杞子用清水泡上。
4.碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐和白醋搅拌均匀。锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，然后倒入蛋液，开小火煎来回多翻几次、煎成蛋饼。
5.然后往锅中倒入适量的开水，放入白菜、金针菇和香菇，加入食盐2克、白糖2克、料酒5克、鸡汁2克调味。
6.大火把汤汁烧开以后转小火煮十分钟，让食材的营养融入到汤里面，把汤煮浓煮白。
7.10分钟以后放入泡发的枸杞子，再稍微煮一下即可出锅装盘，最后撒上葱花点缀一下、美味即成。
好了，这味道鲜美的香菇白菜汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
一把金针菇，一把虾仁，厨师长教你炖鲜汤，清淡营养，老少皆宜今天和大家分享一道家常菜“金针菇虾仁汤”的做法，简单快手，汤汁鲜美，非常适合老人和孩子，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鲜虾、金针菇、番茄
辅料：生姜
调料：食盐、料酒、鸡精、胡椒粉
【金针菇虾仁汤】—— 清淡营养
1.下面开始准备食材
准备鲜虾几只，剥掉虾壳抽出虾线，把虾仁放在清水里洗干净，再浸泡10分钟。
准备金针菇一把，把根切掉，再切上几刀，用手掰成小块，放入清水中洗干净。
准备番茄一个，打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后过一下凉水，把皮剥干净切成番茄丁备用。
2.下面把虾仁腌制一下
这时虾仁也浸泡好了，把它倒出来挤干水分，加入少许食盐，倒入一点料酒，抓拌均匀腌制5分钟，去除一下虾仁的腥味。
准备生姜一块，切成生姜丝。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入姜丝煸炒一会儿，炒出香味，倒入番茄丁继续煸炒，把番茄炒软炒出汁水，成菜才会更加鲜美，再倒入适量的开水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，水烧开以后，打去锅中的浮沫，转小火熬制2分钟。
2分钟以后把虾仁和金针菇倒入锅中，快速煮30秒钟，虾仁变色以后，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后撒上一点葱花或者香菜美味即成。
虾仁下锅以后不要久煮30秒钟即可，煮的时间长了口感不鲜嫩。
好了，一道非常营养的金针菇虾仁汤就做好了。
作为福建人是非常的喜欢喝汤的，每餐的饭桌上一定要有一锅好喝的汤，没汤这顿饭是吃不下去的。所以我经常会做一些好喝的汤，排骨汤、鱼头汤、鸡肉汤等等，最近肉比较贵，所以今天买了豆腐、西红柿、木耳、金针菇等几种菜来煮汤，味道一样的鲜美无比。
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豆腐是我们最常吃的豆制品，含有丰富的蛋白质和多种微量元素；西红柿含有丰富的番茄红素和胡萝卜素，还含有多种丰富的维生素A和C；木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素，尤其铁元素含量比较多；金针菇的营养价值非常的高，含有很高的蛋白质、脂肪、多种维生素、粗纤维、胡萝卜素等，还含有人体所需要的多种氨基酸，尤其赖氨酸的含量特别多，对益智有非常好的作用。今天就用这几种主要食材煮一锅好喝的汤。
?原料
内酯豆腐1块，火腿1根，西红柿1个，金针菇100克，木耳50克，鸡蛋1个，水淀粉半碗；葱碎、香菜、老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、陈醋、食用油各适量。
做法
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1把火腿切丝，金针菇剪掉根部洗净切两段，内酯豆腐切成小方块，西红柿也切成丁，木耳提前泡发两个小时，然后再切丝，鸡蛋打入碗中用筷子搅散备用。
?
2起锅烧油，放入葱碎炒香。
?3先倒入西红柿丁煸炒，把西红柿丁炒至出水，再倒入一大碗的清水大火煮开。
?4水开放入金针菇、火腿、内酯豆腐、木耳搅拌均匀。
?
5调入一点点老抽调色 再倒入生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
?
6再倒入一勺的陈醋，大火再次煮开，倒入水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后撒上香菜即可出锅。
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简单美味的西红柿金针菇蛋汤做好了，营养美味，汤鲜料足，学会做给家人喝，非常的好喝，喜欢喝汤的朋友赶紧试试吧！
今天的内容就分享到这里了，谢谢大家的观看，我是雨铭轩说美食，喜欢我的分享大家一定要关注我，我们下回见。
春季干燥，再加上温度一天比一天高，人很容易肝火旺盛、心烦气躁、没胃口，这个时候饮食上要格外注意，少吃辛辣油腻的食物，多喝一些汤汤水水，既能补充能量，还能补水润燥。
俗话说“春天一碗汤，不用郎中帮”，多种食材搭煮出来的汤品，既能补充营养又可以解决体内缺水的情况。今天，就给大家分享4种简单的补水汤，开胃解馋、春天喝正合适。
一、冬瓜鲜虾汤
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，用清水洗干净；一节冬瓜，把外皮削干净切成片；香菜切成段，生姜切成片备用。
2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜片翻炒一会，炒出香味。把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水。
3.大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时倒入大虾，加入少许食盐入底味给虾入味，再煮30秒钟。大虾变色以后撒上香菜，美味即成。
二、白菜鸡蛋汤
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
三、紫菜肉片汤
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
四、三鲜豆腐汤
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
之一美食编辑：小雅
