银耳就是白木耳，除了煲粥还能做什么呀？凉拌也好吃！清新爽口，嚼起来脆脆的，配个清粥就很香。这道凉拌菜很适合想减肥瘦身的人吃哦！银耳富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，润肠通便，并减少脂肪吸收，常吃能减肥。菜花热量低，吃菜花易产生饱腹感，此外还能消除水肿，改善便秘，增强抵抗力，银耳和菜花的搭配，想不瘦都难！
By 欢喜食光 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 干银�?20g
- 菜花 80g
- 芝麻�?5g
- �?2g
- �?2g
- 生抽 8g
- �?8g
1、银耳提起一天泡发，切掉黄色硬的根部，银耳撕成小朵，洗干净控水�?/p>
2、菜花洗净后，切掉根部，只留花头，掰成小块�?/p>
3、煮锅里加水，水烧开后，倒入银耳焯30秒捞出，控水放凉�?/p>
4、再倒入菜花�?0秒，边焯边搅动，等菜花变软，除去生味就捞出来，控水，放凉备用�?/p>
5、糖，醋，盐和生抽，倒入一个碗里搅匀调成料汁。放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里，浇上料汁翻拌均匀，装盘。在顶上撒些芝麻，吃起来酸爽脆口，和肉一起吃也不腻�?/p>
小贴�?/strong>银耳泡发后，重量增�?0倍，泡好的银耳两天内要吃完，所以不要一次泡太多避免浪费哦！菜花也可以换成黄瓜，胡萝卜，芹菜等小菜，喜欢吃辣的朋友，浇上辣椒油，更好吃啦~
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厨师教你凉拌双耳简单做法，万能的凉拌汁，热菜前来一盘香辣开�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考�?/strong>
黑木耳和银耳这两种食材都是营养成分丰常高的食材，黑木耳有着滋补养胃安神的功效，银耳有润肠益胃，补气和血的作用。这两种食材在一起凉拌，最是滋补开胃�?/p>
今天分享一个凉拌双耳的家常做法，吃起来口感脆脆的，下酒下饭都不错，这可是凉拌菜中的佼佼者�?/p>
银耳一�?,木耳一把，用凉水浸泡两个小时�?/p>
两个小时候，银耳木耳泡发好以后，摘去银耳的根部，银耳的根部也可以吃，只是口感不好，切去一部分硬的根�?/p>
大蒜四粒，拍扁后切成碎末，把蒜末放入盘中备用�?/p>
红椒半个，去籽后切成丝，香菜一小把，随便切上几刀，把香菜切成段，凉拌菜中放一点红椒丝配色好看�?/p>
锅里烧水，在等待水开的时间，我们控去银耳和木耳的水分�?/p>
开大火把水烧开，倒入木耳银耳，焯水20秒后，捞出后用清水冲洗，有条件的可以用矿泉水，纯净水冲洗，然后沥干水分�?/p>
清水冲洗可以使银耳木耳的口感更脆�?/p>
把蒜末倒入调菜盆中，加�?strong>食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒红油然后用勺子搅拌均匀化开�?/p>
料�?/p>
口感清淡的，不喜欢吃辣的可以不放辣椒红油�?/p>
倒入控干水分的木耳银耳，用颠盆的方式搅拌均匀�?/p>
倒入红椒丝和香菜，拌匀后就可以装盘�?/p>
好了，这道凉拌双耳就做好了，非常简单有营养的一道家常凉拌菜�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭还没关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看�?/strong>
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说到银耳，相信大家都不陌生了，经常拿来煲汤做糖水什么的！银耳口感脆爽，营养丰富，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。当然了，银耳的吃法也非常的多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种银耳特色的吃法，每种都简单美味哦，喜欢吃银耳的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银�?朵，�?�?1小把，莲�?小把，枸�?0克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽�?0分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽�?0分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银�?朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸�?小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂�?span>米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可�?/p>
做法3：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银�?0克，冰糖�?/p>
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火�?0分钟即可!
做法4：凉拌银�?/p>
准备食材如下：银�?0�?紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，�?瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用�?/p>
做法5：紫薯银耳汤
准备食材如下：紫�?个，银�?朵，冰糖适量
具体做法如下：将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，紫薯去皮切小丁，银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)，小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续�?5分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可�?/p>
好啦，朋友们！银耳的吃法这么多，你学会几种呢，如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你现在没有时间去尝试，也可以先收藏起来，以后试试看哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧�?/p>
准备食材：干银耳以冷水泡发，红椒洗净切丝备好，香菜洗净切小段，蒜切剁成蒜沫。泡发好的银耳冲洗干净手撕成小朵。备好一大碗凉开水。净锅入宽水，开火煮沸后下入银耳焯水，别超�?分钟即可，捞出碗中过凉水然后沥干水分。调味：银耳碗中加入备好的红椒丝、香菜段、蒜沫，加入适量盐，1克糖，适量香醋，一点点鸡精，净锅入油些许，烧热浇入碗中，最后撒�?茶匙熟芝麻，全部搅拌均匀即可。黄瓜洗净�?瓣，切面朝上，以工具刨成长片，摆在盘内周边一圈，如图。围边做好的盘里放入拌好的银耳。至此，凉拌银耳就完成了�?/p>
做法简单零失败的凉拌腐竹银�?/strong>
用时最短的开胃小菜～ By 星星小厨娘�?/p>
1、食材准备：取适量腐竹 银�?木�?温水泡发 2、蒜�?蒜末 葱花 干辣椒切�?/p>
3、加入香�?耗油 生抽 �?鸡精及白芝麻调味 4、最后烧点热�?浇在菜上搅拌均匀即可出锅�?/p>
5、酸爽开胃的凉拌菜就做好啦～用时十五分钟 快去试试�?/p>
腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效�?/p>
1.预防心血管疾�?/p>
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏�?/p>
2.促进生长发育 防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利�?/p>
3.预防老年痴呆 腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
做法步骤
过年这几天大鱼大肉吃腻了，大家总想吃一些清淡可口的素菜，而最让人喜欢的那就是凉拌菜，所以今天就给大家带来的是一道凉拌菜，这道凉拌菜是用银耳 *** 的，口感脆爽，味道酸辣香甜特别爽口解腻的一道下酒菜�?/p>
说起银耳，大家可能瞬间想起“银耳羹”，作为一个滋补食品，确实做得非常成功深入人心。可这也让人很难再想出银耳除了炖羹还会有什么别的做法，其实银耳还可以 *** 成凉拌菜，味道别具一格，口感脆嫩，特别爽口，再加上我们喜欢的食材一起搭配和酸辣的调料汁滋润，好看又好吃�?/p>
在这道凉拌菜之中，我们搭配的是黄瓜、木耳、洋葱、熟花生米，采用酸、甜、辣为主要调味料，让口感和味道都瞬间得到了提升， 看上去就很清爽、香气十足的一道菜，特别解腻好吃，整个人也都要把持不住了，忍不住多吃几碗饭，好了不多说了，下面介绍 *** *** �?/p>
——【凉拌银耳】—�?/strong>
【 *** 主料】：银�?大朵、木�?小把、黄�?根、熟花生�?把、洋葱半�?/p>
【 *** 调料】：大蒜4瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、盐1勺、生�?勺、白�?勺、香�?勺、鸡�?勺、香�?勺、香�?�?/p>
—— *** *** 和步骤—�?/strong>
【步骤一】：把银耳和木耳分别放入碗中，放入1勺面粉，添上清水浸泡30分钟，把木耳和银耳泡开�?/p>
【步骤二】：银耳和黑木耳泡开，然后摘洗干净，把银耳用手撕成小朵，木耳把大的撕一下，然后分别装盘备用�?/p>
【步骤三】：把黄瓜简单拍一下，切成段、洋葱切成丝、香葱切成寸段、小米辣切成圈装盘，大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，放入1勺辣椒面�?勺白芝麻备用�?/p>
【步骤四】：把热油浇入蒜末、辣椒面的小碗中，把调料香味激发出来，然后依次放入�?勺、生�?勺、白�?勺、香�?勺、鸡�?勺、香�?勺，搅拌均匀兑成调料汁，花生米炒熟装盘备用�?/p>
【步骤五】：锅中添水烧开，放入木耳先焯水30秒钟，然后倒入银耳，再焯�?0秒钟�?/p>
【步骤六】：把焯完水的银耳和木耳捞出来放入冷水中泡凉，然后捞出来把水挤�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">放入冷水中泡凉，然后捞出来把水挤干放入盆中，同时放入黄瓜、洋葱、香菜、花生米、兑好的调料汁�?/span>
【步骤七】：然后用手抓拌均匀，凉拌更好用手抓拌，手抓拌比较均匀，也比较入味，装盘成菜�?/span>
——烹饪小贴士—�?/strong>
凉拌银耳是一道非常爽口的开胃小菜，特别开胃，做法也简单，几分钟就能搞定，就是 *** 的时候要注意几个小细节�?/p>
�?�?/strong>银耳和木耳泡发的时候用温水，不要用热水，用热水的话会造成外熟内生，影响口感。放一点面粉，可以很好地泡开，也更容易把脏东西清洗干净�?/p>
�?�?/strong>银耳焯水要放盐，焯完后要用凉开水泡凉，这么做可以让银耳口感脆爽好吃�?/p>
�?�?/strong>激发调料的油温稍微高一点，更好分两次激发，这样调料会更香�?/p>
�?�?/strong>做这道菜不需放香辛调料，只需要简单的几种调料就好，多了会影响菜的原味�?/p>
以上内容是我和大家分享的“凉拌银耳”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿�?我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动�?感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见�?/p>
银耳一直以来被人们称作“平民燕窝”，跟燕窝有着不分上下的营养价值，却要便宜很多，银耳含有人体所需�?7种氨基酸，而且银耳的主要成分银耳多糖，可以增强人体免疫力，平日里炖上一碗晶莹剔透的银耳汤，软糯香甜，满满的胶质，清肠润肤，对于女生来说可比任何化妆品都要更加有效�?/span> 银耳虽然价格不贵，可是市面上各种银耳的质量参差不齐，所以挑选银耳的时候也要注意多看多闻： 一、看颜色 银耳并非颜色越白越好，越是白如雪的银耳越是要注意，可能是硫磺熏过的，正常银耳的颜色为米白色，或者浅黄色�?/span> 二、看外观 好的银耳朵形完整，不散不掉渣，没有虫蛀、没有霉变，水泡之后柔软有弹性有韧性，不容易断裂，更不会发粘�?/span> 三、闻气味 正常的银耳有淡淡的清香，而硫磺熏过的银耳有明显的化学气味，一旦买到这样的银耳一定要多用清水冲洗几遍，如果还是有明显的气味就不要吃了�?/span> 买来的银耳除了用来煮汤，凉拌也很好吃，天热的时候我喜欢做凉拌银耳，清脆爽口，解腻开胃，关键是低脂，可以放心大胆吃！ 主要食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、生抽、蚝油、米醋、白糖、辣椒油、芝�?/span> 【具体做法�?/span> 1、银耳提前用清水泡发，胡萝卜、黄瓜切片，香菜切碎�?/span> 2、银耳撕成小朵，入开水锅焯水2分钟，捞出过凉水，这样银耳吃起来口感更加清脆爽口�?/span> 3、碗中倒入一勺生抽、半勺米醋、半勺蚝油、一茶匙白糖、一勺辣椒油、一勺芝麻拌匀�?/span> 4、银耳沥干水分，加入胡萝卜、黄瓜、香菜，倒入调料汁拌匀即可�?/span> 天热没有胃口的时候，这样一盘凉拌银耳太开胃了，家里有木耳的也可以泡一些木耳，焯水后跟银耳一起凉拌，营养更加丰富！经常吃银耳还能促进肠胃蠕动，排出体内垃圾，想要保持好身材一定不要错过哦�?/span> 我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究�?/p>
夏天不能没有凉拌菜，小暑过了就更不能不吃凉拌菜了！“小暑过，一日热三分”，小暑过了之后再过一个星期，我们就要迎来炎热、多雨的三伏天，那个时候下厨房做饭又成了家里的一件苦差事。所以分�?道夏日简单的小素凉菜，无论是下饭还是解馋都很不错，喜欢的朋友快学起来�?/p>
1.准备食材�?/p>
一把菠菜摘干净；一盘绿豆芽洗干净；半个红辣椒去籽后切成细颗粒�?/p>
2.开始焯水： 锅里烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开以后倒入绿豆芽和菠菜焯水30秒钟，菠菜和豆芽断生以后立即倒出来冲凉控水备用�?/p>
把红椒粒倒入调菜盆里，加入食�?克、味�?克、陈�?克、姜�?克，再淋入适量的辣椒红油和芝麻油搅匀化开调料，再倒入控过水分的菠菜和绿豆芽颠盆拌匀后，即可装盘食用�?/p>
1.准备食材�?/p>
几根腐竹清水浸泡2个小时以上，然后切成3厘米长的段；青椒去籽切成细丝�?00克木耳清水泡发后去根；大蒜拍扁切成碎末；小米椒切成辣椒圈�?/p>
2.开始烹饪： 锅内烧水，水开倒入腐竹焯水10秒钟，然后倒出来控水�?/p>
锅内再烧开水，倒入木耳和青椒丝焯�?0秒钟，木耳和青椒断生以后和腐竹倒在一起�?/p>
配菜倒入凉拌盆中，倒入蒜末、小米椒、食�?克、鸡�?克、白糖少许、生抽、辣鲜露和香醋，加入一点芝麻香油和辣椒红油，充分拌匀入味后即可装盘上桌�?/p>
1.准备食材�?/p>
一条苦瓜去瓤斜切成薄片，切得越薄口感越好，切好的薄片用清水�?分钟口感更好；四个小米椒切成圈；大蒜拍扁切成碎末�?/p>
2.开始烹饪： 起锅烧水，水开倒入苦瓜片焯�?0秒左右，等到苦瓜返青后捞出冲凉控水备用�?/p>
小米椒大蒜置于盆中，加入苦瓜、食盐、胡椒粉、陈醋、芝麻油，加入开水化开调料，颠盆搅拌均匀后装盘�?/p>
1.准备食材�?/p>
一把银耳和一把木耳，凉水浸泡两个小时后去根；四粒大蒜拍扁后切成碎末；半个红椒去籽后切成丝；一小把香菜切成段�?/p>
2.开始烹饪： 锅里烧水，大火把水烧开倒入木耳和银耳焯�?0秒后，捞出冲凉控水备用�?/p>
把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐、味精、白糖、生抽、香醋、辣椒红油，然后用勺子搅拌均匀化开调料，倒入控干水分的木耳银耳，颠盆拌匀后倒入红椒丝和香菜，拌匀后就可以装盘�?/p>
1.准备食材�?/p>
一个土豆切成细丝，在清水中把土豆丝的淀粉洗干净；青红椒各一片切成细丝；香菜切成段；生姜切成菱形片；大葱切成葱花；一小把干辣椒、一小撮花椒备用�?/p>
2.开始焯水： 起锅烧水，水烧开以后倒入土豆丝，开大火焯水20秒钟，再倒入青红椒丝继续焯水10秒钟，倒出冲凉后控水，然后将土豆丝倒入盆中�?/p>
锅内烧油，把葱姜、干辣椒和花椒放入锅中爆香，然后起锅倒在土豆丝上面，加入食盐2克、鸡�?克、陈�?克、蒸鱼豉�?克、生�?克，再淋入一些芝麻香油，放入准备好的香菜，拌匀以后即可装盘上桌�?/p>
1.准备食材�?/p>
一朵西兰花切成均匀的小朵；一段胡萝卜切成菱形片；一小把泡发的木耳切成均匀的小块备用；在盆中打入两个鸡蛋搅拌打散；几粒大蒜切成蒜末�?/p>
2.开始焯水： 锅内加入适量的清水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后把西兰花、胡萝卜、木耳倒入锅中焯水1分钟左右，食材断生后倒出来冲凉控水备用�?/p>
起锅烧油，油�?成热时倒入鸡蛋液，轻轻搅动让鸡蛋液均匀受热，底面定型之后翻面，两面金黄倒出控油�?/p>
把控干水分的西兰花木耳胡萝卜倒入盆中，加入切好的蒜末，接着开始调味，加入食盐2克、味�?克、白糖少许、生�?克、陈�?克、香�?克，最后倒入炒好的鸡蛋颠盆拌匀后即可装盘�?/p>
1.开始煮蛋： 锅内烧水�?个鸡蛋凉水下锅；水开后中火煮10分钟左右，即可捞出冲凉剥壳切�?瓣备用�?/p>
2.开始凉拌： 红辣�?克，尖椒8克，都切成辣椒圈放在盆中备用，大蒜剁成蒜末与辣椒圈一起放在盆中，倒入辣鲜�?克、生�?克、香�?克、芝麻香�?克、辣椒油3克搅拌均匀后，最后倒在鸡蛋上拌匀即可食用�?/p>
（之一美食编辑：曹曹） 耶，是生活中比较常见的菌类了，在夏季银耳汤是十分受欢迎的，不仅如此，因而还有一道凉拌银耳，凉拌银耳做法十分简单，味道酸甜，可营养价值丰富，是一种高级滋养补品，凉拌银耳是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜，下面就来，就让我来给大家讲一讲凉拌银耳的家常做法�?/p>
一凉拌银�?/p>
材料，银�?50克，小黄瓜一条，盐葱姜汁，红辣椒，白糖醋，麻�?/p>
做法 1银耳切成丝，用开水烫一下，捞出沥干水分，加盐，味精，葱姜汁，白糖醋拌好 2黄瓜洗净又冷冷盐水消毒后切成长长的薄片，做成一个花型，也有喜欢的，然后用红辣椒的再放上点上一�?/p>
3拿一个小盘把拌好的银耳放入中央周围，放上黄瓜，还有辣椒丝 在吃的时候的凉拌凉拌银耳焯水的时间不要太久，否则不�?/p>
二银耳拌豆芽 材料，绿豆芽150克，一�?5克，青椒50克，香油十克，还有盐 1将豆芽去根洗净 2青椒去坝仔洗净切丝，银耳用水泡一�?/p>
3把锅放上火，放水烧开，加入豆芽和青椒丝，然后焯水捞出晾干，再把银耳放入开水中，烫一下捞出过出过�?/p>
4将银耳，豆芽，青椒丝放入盆内，加入盐，香油拌匀装盘即可食用银耳别总是煮汤了，用来凉拌清脆爽口，美白润肤还能清肠道
【凉拌银耳�?/h1>
绿豆芽拌菠菜
凉拌腐竹
凉拌苦瓜
凉拌双�?/h1>
凉拌土豆�?/h1>
西兰花鸡蛋凉拌菜
凉拌鸡蛋
银耳是一种高级滋养补品，营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，具有强精补肾、滋阴润肺、生津目咳、清润益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、嫩肤美容、延年益寿、抗癌的食用功效，下面我们就一起来看一看银耳的做法大全吧！
银耳莲子羹
【材料】莲�?0克，银�?朵，枸杞1小把，冰�?0克，水适量�?/p>
【做法】莲�?0克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。白银�?朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。加入冰�?0克，枸杞�?0几颗。煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可�?/p>
凉拌银�?/strong>
【材料】鲜银�?两，小黄�?根，�?汤匙，大�?瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙�?/p>
【做法】将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅�?分钟，用冷开水冲掉盐。将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成�?/p>
鸡蛋银耳汤
【材料】银耳适量，冰糖适量，红�?0颗，鸡蛋一个，盐少许�?/p>
【做法】银耳提前泡发，撕成小朵。鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用。将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时。然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可�?/p>
银耳薏米羹
【材料】木�?00克，薏米50克，银�?克�?/p>
【做法】薏米洗净，用清水浸泡2小时。干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滚刀块。将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火�?小时，至薏米银耳软烂。然后将切块的木瓜放入，继续�?5分钟即可�?/p>
冰糖银耳汤
【材料】银�?克，冰糖150克，樱桃数个�?/p>
【做法】将银耳水�?小时后，摘洗干净备用。锅内放入适量的清水，煮沸，放入银耳，再改文火，加入冰糖，40分钟后，放入洗干净的樱桃，装入器皿中，冷却。装入冰箱中冷冻1.5小时即成，随取随饮、美味爽口�?/p>
山楂银耳粥
【材料】山�?0克，银�?0克，大米100克，冰糖50克�?/p>
【做法】把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状。大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成�?/p>
银耳雪梨汤
【材料】梨1个，银耳适量，枸杞适量，冰糖适量，水1000毫升�?/p>
【做法】银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净。锅中放�?000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟。趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块。银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可�?/p>
银耳枸杞明目汤
【材料】银�?5克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉�?4朵，料酒、姜汁、食盐各适量�?/p>
【做法】将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中。枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成�?/p>
木瓜银耳汤
【材料】木�?00克，银�?0克，冰糖适量，清�?杯，南、北杏各少许�?/p>
【做法】木瓜去皮去核，切成小块，银耳浸软去蒂、洗净、氽水，南北杏洗净。将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成�?/p>
银耳红枣汤
【材料】银耳两朵，枸杞几粒，红枣几颗，葡萄干几粒，百合5�?片�?/p>
【做法】把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟，关火。然后盖上盖子，让它再焖5�?0分钟�?/p>
【材料】银耳两朵，枸杞几粒，红枣几颗，葡萄干几粒，百合5�?片�?/p>
【做法】把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟，关火。然后盖上盖子，让它再焖5�?0分钟�?/p>
