煮面条绝对是最简单的一种主食做法，很多朋友觉得面条只需要放在热水中煮熟，将它捞出来就可以吃了，但是煮面条也有很多注意事项，只有做到了这些注意事项，那把面条煮出来才会非常筋道，非常爽滑，非常好吃，今天就来跟大家分享一个煮面条的 *** ，这样做出来的面条特别好吃，绝对会让你连吃好几碗，那么接下来咱们就一块去看一下这个煮面条详细的操作步骤吧。
【面条】
【烹饪食材】面条，生抽，食盐，香油，小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的面条根根分明，筋道爽滑，超级好吃，咱们一起来准备一下面条需要用到的烹饪食材了，先准备适量的挂面，要准备稍微细一点的，这样吃起来会更美味，因为细一点的面条更入味，准备面条之后，咱们再准备适量的食盐，生抽和香油，这些都要根据自己的口味来准备，然后再准备一根小葱，小葱是用来点缀的，准备完之后咱们就一起烹饪面条吧。
2、先把锅取出来，在锅中加入半锅清水，然后用中火加热锅中的清水。很多朋友在煮面条的时候都会有一个疑问，那就是面条该冷水下锅吗？还是开水下锅呢？其实这两种做法都是不正确的，咱们只需要将锅中的水煮到冒泡的时候就可以下面条了，锅中的水冒泡的时候，它的温度刚刚达到80度左右，这样将面条放进去煮出来会更筋道。
3、水开始冒泡的时候，咱们用筷子将它们搅动一下，然后将面条放进去继续加热锅中的水将其煮开，锅中水开之后咱们向锅中第1次点水，点水有很多的好处，可以让面条熟得更快，也可以使面条吃起来口感更好。
4、水再一次煮开之后向里面浇入凉水，这是第2次点水，点完水之后咱们搅拌一下面条，这样面条就不容易成坨了。面条点两次水是完全不够的，咱们还需要进行第3次点水，等到第3次点水完成水再开了之后就可以将面条捞出来了。
5、将已经完全煮熟的面条捞出来放到凉白开水中过一遍，咱们在过凉水的时候就可以看到面条是根根分明的，过凉水也可以增加面条的口感，使它吃起来更筋道，更好吃，面条先放在水中自然泡凉，然后咱们调一个料汁。
6、在小碗中加入适量的生抽，食盐，再加上一点香油和煮面条的开水，将它们搅拌均匀，然后再将泡凉的面条捞出来，放到碗中翻拌一下，再撒入提前切好的葱花，接下来就可以吃了，一道美味的面条就完成了，你喜欢这样非常简单，非常美味的面条做法呢？
【小贴士】
1、煮面条需要点三次凉水，这样可以将面条更快煮熟，而且会让它吃起来非常筋道。
2、调料汁的时候要根据自己的口味加食盐，生抽和香油。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？面条是我们常见的主食，这么说，也可能南方人说，不是他们的主食，是北方人的主食。说的不错，面条就是北方人主食之一，这是因为北方生产面粉，就是以面食为主，面条自然就是成了主食。
北方人吃面条和南方人不一样，北方人吃面条一般口味比较重，离不开油泼辣子，也喜欢吃拌面条，炒一大盘，直接倒上拌一拌吃的不亦乐乎。一般北方人吃干拌的面条，不太喜欢吃汤汤水水的面条，即使要吃也要加辣子油，也要有肉，而南方人就不太一样，喜欢吃汤汤水水的面条，而且要比较清淡，不喜欢吃重口味的面条，那些汤汤水水也要熬制成汤底，才能煮面条，还喜欢加各种海鲜、青菜一起煮，而且还有把面条煮的软软的，不像北方人要把煮的劲道有口感，所以，南方面条和北方面条真的不一样哟！
面条起源于中国，已有四千多年的 *** 食用历史。面条我们一般分为新鲜面条和挂面和拉面，这两种面条不同，可以做出不同的面条，比喻牛肉面、炸酱面、油泼面、臊子面、热干面、捞面、蒸面等等，这是每个地方不同的面条，做法都会不一样。
爱吃面条的人，认为北方的面条要比南方的面条好吃，这个原因到底是为什么呢？这里因为北方人在煮面条的手法上也有差异，那就看看北方人怎么煮面条吧
其实做出美味劲道的面条不难非常简单，只需要掌握四点
之一点：注意水温。
在煮面条的时候应该要冷水下锅还是热水下锅呢？其实不同的面条应该用不同的水温来煮，煮挂面，一般要用温水，温度水大概五六十度，开始下挂面，这样煮开以后，就应该要加入一些凉水进去，让锅里面的水停止沸腾，重复加水几次，还可以加锅盖煮，一直到面条软而熟无硬芯煮就可出锅了，这样煮出来的面条受热更加均匀，不会出现外熟里硬的情况。如果是煮湿面条（就是我们说的新鲜面条或者是手擀面、拉面等）就不能用温水煮了，必须要用开水煮，必须大火烧开水才能把面条放进去大火煮，面条煮开了以后，也一样需要加凉水，大概重复两三次，这样做主要就是为了防止面条粘连在一起，会让煮出来的面条根根分明。
第二点：煮面条之前，在水里放一点盐搅拌均匀。这样煮出来的面条口感更好，更加有劲道，而且不易坨，大家也可以在水里面先加入一些食用盐搅拌均匀，面条更加有劲道，更加好吃了。要是煮挂面，更加的盐了，这样好煮，熟得快。
第三点，如果是煮带汤汁的面条，注意要用高汤煮。在煮面条的时候，高汤的味道要更加鲜美一些，而且营养也更加丰富，面条是特别会吸附高汤的味道，只要大家用高汤来煮面条，高汤也可以自由选择，比如选择鸡汤或者排骨汤，又或者大骨汤、牛肉汤等等，完全可以自行决定。比喻南方人吃面条大多数都是用高汤煮面条，或者用高汤做为汤底，再把煮好的面条加进去，加一些调味品，就是一碗色香味俱全的面条了。
第四点，如果想吃拌面条，更好用新鲜面条、手擀面、机器面条、拉面等，等面条煮好以后，一般吃拌面，不能煮的太熟透了，煮到9成熟就可以，捞起来用凉开水过凉，在加炒好的热菜拌着吃，如果想吃更复杂的热面条，就再次把过凉的面条在下到热热的面条汤里搅拌均匀，再捞起来拌菜吃。
可可的小贴士
1、不同的面条要用不同的水温，不管哪种面条，都要加几次凉水煮
2、煮汤汤水水的 面条，更好用新鲜面条煮或者新鲜的碱面条更好。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
重阳节，老人要登高吃面，分享5种“长寿面”做法，寓意福寿安康重阳节，老人要登高吃面，分享5种“长寿面”做法，寓意福寿安康
“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”，这句耳熟能详的诗句，能让你联想起什么呢？没错，后天可就是重阳节了，别怪我没提醒你，年轻人们记得回家陪陪父母，中老年朋友记得去登高、去祈福。
九月九日，这个有重要意义的节日，老人要登高吃面的，在很多地方都有这个习俗，寓意长寿健康。今天我就教给大家，5种“长寿面”的做法，不仅老人要吃，青少年也可以吃，寄托着美好祝愿，让孩子们茁壮成长。
一、羊肉面
【清汤羊肉面】
用到：羊肉、香菜、葱姜、花椒、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉
步骤一，先将羊肉洗净，放入冷水中，加料酒进行焯水，焯水后捞出，重新倒在干净的锅子中，加入清水、葱段、姜片、花椒，开始煮羊肉。
步骤二，煮1个小时后，把羊肉捞出来，切成片状。起锅烧水，水开后将面团下进去，煮熟捞出，盛在碗里，把羊肉片也放进去，撒上葱花、香菜。刚才炖羊肉的汤，里面加盐、鸡精、白胡椒粉调味后，倒在面条中就可以吃了，比较重口味的可以来一勺辣椒油。
二、炸酱面
【香菇肉丁炸酱面】
用到：手擀面、五花肉、香菇、洋葱、黄豆酱、甜面酱、盐、白糖、生抽、老抽
步骤一，五花肉切成小丁，香菇也切成小丁，洋葱也是切成小丁，葱姜切末备用。起锅热油，倒上洋葱慢慢煸炒，炒至焦黄，捞出备用。
步骤二，倒上五花肉炒到断生，再加上葱蒜末炒香，然后放入香菇炒到断生。接着来3勺黄豆酱、2勺甜面酱，炒香后倒入清水，再加上2勺生抽、1勺白糖、少许老抽，把汤汁煮到浓稠后，将洋葱重新倒进来，炒匀关火。把面条煮熟之后，捞出来盛在碗里，倒上炸酱，搅拌均匀开吃。
三、阳春面
【阳春面】
用到：面条、生抽、盐、猪油、葱花
葱花切好，准备一个小碗，加上2勺生抽、少许食盐、半勺猪油，没有的话放香油也可以，但是个人认为猪油是灵魂。锅中烧水，水开之后把面条倒进去煮，煮熟之后，我们先把一勺汤汁浇在刚才的猪油里面，搅拌均匀之后，再把面条捞起来盛在碗里，撒上葱花即可开吃。
四、葱油拌面
【葱油拌面】
用到：面条、小葱、大蒜、生抽、白糖、老抽
步骤一，准备适量的小葱，大部分切成长段，一小部分切成葱花，再准备几瓣大蒜，切片备用。
步骤二，调个料汁，5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖，拌匀备用。把锅烧热倒入适量的油，将葱段放进去炸，炸到焦黄后捞出来扔掉，接着倒入料汁，再来半碗清水，煮到沸腾关火。冲洗起锅，把面条煮熟后，捞出来过凉，控干水分倒在碗里，淋上葱油，拌匀即可。
五、茄子面
【茄子打卤面】
用到：面条、茄子、肉末、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉
步骤一，准备一根茄子，切成长条状后，放入锅中蒸5分钟，取出备用。再把五花肉切末，把大蒜切末备用。
步骤二，做个料汁，生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉各一勺，再来适量清水，拌匀待用。锅里倒油，先倒上肉馅炒到变色，然后加上蒜末爆香，接下来把茄子、料汁一起倒进去，不停翻炒，炒匀后大火收汁。面条下入开水锅中煮熟，捞出来盛入碗中，将茄子倒进去。
#秋日生活打卡季#清汤面的做法很简单，早上起不来的朋友可以用来做早餐，也可以用来做晚上的夜宵。只需要用到每家每户都有的挂面和鸡蛋。清爽美味、健康营养，好吃到一滴汤都不剩！
我们今天分享一道简单快速的清汤面，一把挂面、一个鸡蛋，好吃又简单，人人都能学会，冬天呼呼来上一碗，暖和！
清汤面材料：
适量挂面、一个鸡蛋、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、香油
*** 流程：
首先我们先烧一锅水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。
再次开锅后，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，再下入几片青菜叶烫一下，面条煮到没有白色的硬芯，通体透明，观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。
然后我们准备一个碗，加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油，再加入一勺热汤拌匀酱汁。
然后将煮熟的面条放入汤中，将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话，可以用煎的荷包蛋代替。
想要煎出好看的荷包蛋，热锅凉油打入荷包蛋，不容易粘锅，然后中小火慢煎，煎至荷包蛋两面金黄即可。
清汤面做法简单，清爽鲜美，当做早餐或者夜宵都是不错的选择，喜欢的朋友可以自己做着试试看。
（曹曹）
重阳节，老人要登高吃面，6种“长寿面”做法分享，寓意长寿安康每年的农历九月初九，是我国的传统节日重阳节，从古至今民间在重阳节这天有登高祈福，饮宴祈寿的习俗，传承到今天，又有增添了敬老的内涵，因为“九”这个数字是更大数，有长久长寿的意思，所以重阳节也寄托着对老人健康长寿的美好祝福，又被称为“老人节”、“敬老节”。重阳节这天很多地方有吃面条的习惯，面条一直是中国人贺寿的象征，老人在节日、生日里吃的面条也叫“长寿面”，分享6种适合重阳节“长寿面”做法，重阳节登高望远后吃上一碗，寓意长寿安康。
阳春面
食材：细面2两，猪油5钱、味极鲜酱油4勺、浓汤宝（鸡汁味）1块、小葱2根、大葱、盐适量。
1、铁锅中放入约2勺油，将大葱白切段，小火将大葱炸焦黄，熬出葱油。
2、将4勺味极鲜酱油倒入锅中，和葱油熬煮半分钟，烹出酱香味后，将葱取出不用，酱油汁备用。
3、碗中加入一小勺猪油，一小块鸡汁味的浓汤宝，舀入两勺熬好的酱油汁备用。
4、两口锅煮水，一口锅中水开后下入细面，煮到八九成熟即可。另一锅水烧开。
5、烧开的清水倒入碗中约五分之三，拌匀待猪油和浓汤宝融化。
6、将下好的面捞入碗中，撒上一些小葱碎即可。
炸酱面
食材：五花肉馅4两、黄豆酱5勺、甜面酱3勺、大蒜2头、小葱5根、姜1块、鸡精1调羹、面条适量。
1、肉馅要用五花肉馅，不能是全瘦的，4两左右。黄豆酱5勺，大概是肉量的一半；甜面酱3勺，2头大蒜切碎、姜切片、小葱5根切长段。
2、锅内放宽油，油量要多一些，冷油即可把姜片放入慢炸。
3、油温六成热的时候，放入一半的蒜末爆香，加入肉馅翻炒3分钟，出油变色。
4、加入5勺黄豆酱，翻炒1分钟出香味。接着加入3勺甜面酱，继续翻炒1分钟让两种酱融合出香味。
5、加入剩余的蒜末和小葱段，做“后炝锅”和“两头用蒜”，激发出辛香料的香味，并保持葱段的翠绿。
6、最后可以根据个人口味，加入适量的鸡精拌匀即可。这样一份非常香浓的“炸酱”就做好了。拌面条的时候，面条更好用圆面条，煮的时候不要煮太软，让面稍微硬一些，更有嚼劲，吃起来会更过瘾一些。
羊肉烩面
食材：羊骨适量、羊肉一斤、烩面片适量，鹌鹑蛋4个、豆腐皮一张、海带丝适量、红薯粉条一小把、香菜适量、姜一整块。
1、2斤左右羊骨入锅，加清水淹没，放入拍扁的姜，大火煮开，中火炖两个小时，直到汤汁乳白。加入1斤羊肉，因为羊肉不需要煮那么久，可以在炖羊骨一个小时后再加入，不需要加任何配料和调料。
2、羊肉捞出来切片，粉丝和海带都用水泡发。豆腐皮切丝，香菜切碎，鹌鹑蛋煮熟备用。
3、把烩面片拉长，拉薄就备用。
4、羊肉汤舀入小锅，煮开。加入煮熟的鹌鹑蛋、泡好的海带和粉丝，豆腐皮丝都入锅煮3分钟，加入适量的胡椒粉和盐。
5、烩面抖散了入锅，开大火煮，注意不要黏在一起就行了。面片煮到略微透亮，就熟了，连汤带面大碗盛出即可。
葱油拌面
食材：鲜面条、小葱、干虾仁、猪油、生抽、老抽、糖、味精、盐。
1、熬葱油有些人不用葱白，这不对，葱白才更出味道，将小葱洗干净葱白和葱叶分开切段备用。
2、熬葱油还有个窍门，加点猪油会非常的香，一些老派的葱油拌面会全部用猪油来烧，我们这里猪油加入三分之一就行了，吃不出来猪油的味道，又会很香浓。
3、冷锅冷油将葱白放入，小火慢慢地炸，直到葱白炸得略微焦黄。
4、将葱叶子也放入油锅，继续小火慢炸，炸到葱白和葱叶都焦黄的时候就可以关火了。
5、丢到油锅里一些干虾仁，葱油会更加的鲜香，不用开火，等油自然冷却的过程中干虾仁也就炸好了。
6、料汁用的生抽、老抽、糖的比例是3:1:2，味精和盐适量的添加，然后加入等量的清水，大火煮开1分钟就可以了。面条煮好，按照个人口味分别浇入料汁、葱油，拌匀就能直接吃了。
家常卤面
食材：细面条适量、四季豆1把、猪肉1块、小葱1根、大蒜5瓣、老抽3勺、生抽1勺、料酒半勺、盐和鸡精适量。
1、蒸锅中加入适量的清水，细面条抖散平铺在蒸锅中，大火蒸10分钟。
2、将四季豆用清水冲洗干净，斜刀切成薄片，猪肉切成丝，蒜去皮后切成薄片，姜切成丝、小葱清洗干净切成段备用。
3、盆中加入2勺老抽、2勺油、小半碗清水、适量的盐和鸡精，搅拌均匀，将蒸好的面条加入盆中拌匀，使每根面条都有被料汁包裹。
4、将肉丝用半勺料酒、1勺生抽、适量的盐腌制2分钟后，炒锅中加入适量的油，油温六成热，加入蒜片、姜丝、小葱段爆香后，加入肉丝炒制变色，加入1勺老抽翻炒片刻。
5、炒锅中加入切好的四季豆、一碗水、适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，加入用料汁搅拌过的面条，小火焖5分钟收干汤汁即可，注意用筷子挑动一下避免粘锅。
酸辣汤面
食材：挂面1人份，小青菜3颗，蒜3瓣，花生碎少许，香葱1根。
1、锅中加入适量油，凉锅凉油倒入1勺郫县豆瓣酱，少许蒜末，小火翻炒均匀，炒出香味。
2、加入2勺生抽调味，半勺老抽上色，至调味料完全融合出酱香味后关火，盛到大碗中。
3、芝麻酱加温水稀释，倒入刚刚炒好的料汁中，加入1勺红油辣椒，1勺陈醋，少许蒜末、花生碎，搅拌均匀备用。
4、水开后下入挂面，面煮熟后捞出过一下凉水，面条更爽口嫩滑还不易粘连，煮面条时可以下入几颗小青菜，最后煮完面条的汤不要倒。
5、将面条汤倒入调好的芝麻酱料汁中，搅拌均匀加入煮好的面条，搭配上几颗小青菜，撒上葱花即可。
6种面条的做法，好吃又解馋，做法都挺简单，连续一周吃不腻我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
面条是中国的传统美食，距今已经有4000多年的历史了，面条的 *** 方式比较多样，煎、炸、煮、蒸样样皆可，发展到现在面条的形式已经数以千计了，全国各地都有不同的面条烹饪方式，今天就给大家分享几种面条的家常做法，每一种都好吃，喜欢的朋友可以收藏起来哦。
一、【香辣凉面】
天气越来越热了，凉面也成为了很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。
1，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。
2，锅里倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作响，盛出放凉，油温升高后泼入蒜末里面。
3，花生放凉后加入两勺香醋，三勺生抽，一勺盐，一勺糖，再放入适量辣椒油，最后放点儿熟芝麻搅拌均匀。
4，锅里水开后，下入面条，面条煮到9成熟就可以了，不要煮得太软，煮好后放入清水里面过凉，然后控水捞入碗里。
6，放入料汁，黄瓜，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了。
二、【菠菜臊子面】
臊子面是我们陕西的特色美食，颜色红亮，口感酸香可口，吃起来非常开胃，臊子面要好吃了，除了面条之外，臊子汤最为重要。
1，盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。
2，胡罗卜和豆角切丁， 黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。
3，锅里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陕西话说就是炕一下，这样的豆腐菜够好吃，豆腐煎到两面金黄后盛出备用。
4，锅里留点儿油，然后倒入2个鸡蛋，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条，然后再切成菱形片备用。
5，锅里倒油，油热后先把红罗卜和豆角炒一下，接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒，最后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺盐，一勺五香粉 ，适量生抽 ，翻炒均匀后就可以出锅了。
6，接下来我们调一个臊子汤，油热后放入姜末炒香，加入小半碗香醋烧开，然后再加入适量开水，加入一袋三鲜汤料，加入2勺盐，再来两大勺臊子肉，先给他搅拌均匀，臊子肉是这道汤的灵魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鲜，一勺油泼辣子增加色泽，搅拌均匀后关火备用。
7，这个时候面也醒好了，简单揉几下，揉圆按扁，揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些，把面饼擀大，擀好后，表面撒上干面粉，然后将面对折起来，继续撒上面粉，对折起来，最后切成面条就可以了，粗细程度根据自己的喜好。
8，水开下入面条，面比较薄，凉开就可以捞出了，面条里面先舀点汤，然后把汤再倒回锅里，这样面条会入味才好吃，接着放点儿炒好的底菜，再舀上汤就可以了，上桌前撒上鸡蛋皮，再来点韭菜碎 就可以享用了。
三、【炸酱面】
炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了。
主要材料：五花肉 葱花，姜末，豆腐，甜面酱，黄豆酱，香菇
1，五花肉切块直接用料理机打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗净也切成小丁。
2，热锅倒入适量油，油热后放入肉沫翻炒至变色，然后加入葱姜末，再来一点儿料酒去腥，翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻。
3，接着加入一袋甜面酱（180克），再加入一袋黄豆酱（170克），将酱料和肉沫炒均匀。加入两勺盐，一勺老抽，一小勺白糖，将料汁翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，
4，时间到了后，就可以关火盛出来了。
5，水开后下入面条，然后将面条煮熟，可以煮上自己喜欢吃的青菜，然后捞入碗中，放上炸酱，喜欢吃辣子的，可以来勺油泼辣子，拌均匀就可以开吃了。
四、【菌汤面】
这个面条是我无意间发现的一款美味， *** *** 特别简单，而且味道特别鲜美，加入了多种菌菇，吃着也是非常营养的。
主要食材：干茶树菇 干香菇 新鲜口蘑 新鲜虫草菇 面条 香菜 葱花
1，先将所有菌菇放入盆子里，然后倒入清水清洗干净，然后把茶树菇和干香菇捡出来，倒入温水浸泡10分钟，泡好的水不要倒掉，一会儿要用到。
2，砂锅里面倒入适量油，油热后放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出来，这样汤味更鲜，然后倒入泡好的茶树菇和水，水一次性加足，再加入虫草花，搅拌均匀，盖上盖子先大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时。
3，时间到了后，咱们打开盖子，哇，汤的鲜味太浓郁了，加入几颗冰糖，一点儿生抽，盐可以多来一些，因为一会儿要浇汤，放少了味道会很淡，搅拌均匀后关火，让菌汤沉淀一下，接着咱们再煮面条。
4，水开后下入面条，尽量选择细一点，而且不易煮断的，差不多点1-2次水就可以了，不要时间太长，煮得太软，面没有嚼头。
5，捞好的面条里盛入菌汤，再放入一些菌菇，撒上葱花和香菜，美味既成
五、【懒人热汤面】
天气冷的时候，或者没有胃口的时候，就想吃上一碗热乎乎的热汤面，吃完面条再喝口汤，别提有多过瘾了。
主要食材：细挂面 葱花 香菜 小米椒 蒜末
1，首先准备几个大蒜压扁，然后再将大蒜切成蒜末，小葱切成小葱段，小米椒切成圈，香菜切碎备用。
2，将所有切好的食材放入碗中，然后加入一勺芝麻香油，加入适量胡椒粉，再用热油泼一下，激发出蒜末辣椒的香味。
3，锅里水开后放入半个浓汤宝，然后下入挂面，煮熟即可。
4，面条煮好后直接捞入碗中，舀入面汤，加一勺盐，一勺香醋，几滴酱油，搅拌均匀以后就可以开吃了。
六、【雪碧泡面】
这个雪碧泡面应该是最火的方便面吃法了，没尝试之前总感觉怪怪的，雪碧怎么可以和方便面搭配，但是品尝完之后，我就爱上了这个味道，香辣咸甜，真的yyds。
主要食材：方便面、雪碧、老干妈、大蒜、绿椒、红椒、香菜、小葱
1，首先我们将大蒜切成蒜末、红椒绿椒切成圈、香菜切段、小葱切成葱花。
2、切好的蒜末辣椒放入碗里，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面，然后用滚烫的热油泼一下，激发出香味，搅拌均匀后咱们开始调味。
3、加入一勺生抽，一勺香醋，再来一勺老干妈，接着我们倒入适量的雪碧，这可是今天的灵魂料汁，搅拌均匀备用。
4、锅里水开之后下入方便面，煮到八九成熟就可以了，煮太软的话吃起来不劲道，面煮好后将它捞出来放到凉水里面过一下。
5、把水分沥干，然后倒入调好的料汁，撒上葱花香菜就可以了。
河南4种更好吃的面条做法，简单易做，一口气能吃两大碗，真香用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦
在我们豫东，中午看见你端一碗面条，就会问你：今个吃的啥面条，可见，面条子有多香。
河南的面条做法多又好吃，全国都知道的烩面就不说了，经常吃的农家面条能下出十来种花样来，今天咱就说说煎萝卜丝面条、蒜汁捞面、芝麻叶面条、焖面的做法，看看你们都喜欢吃那种面。
煎萝卜丝面条
在农家饭中最喜欢的就是煎萝卜丝面条，之前菜少，这萝卜真是翻着花样做，炒、煎、炖，唯独这个煎萝卜丝下出的汤面条更好吃，什么时候都吃不够。
1.准备食材：
准备青萝卜一个，先切成片再切成丝，切好以后不要沾水，直接撒上面粉拌匀，拌好以后可以撒点清水再拌一次面粉，面粉拌匀煮出来的面条汤就浓，面粉拌的少面汤就相对稀一些，一定要拌匀，拌成一根一根的省的煎的时候粘连。
准备西红柿一个，去蒂后切成小块。
准备一把油麦菜，清洗干净后切成段。
再准备黄豆芽一把备用。
2.把萝卜丝煎一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入一些葱、姜、蒜，把萝卜丝撒入锅中尽量散开，煎的时候好受热，沿锅边淋入一点油，撒点盐增加底味，开小火煎一面煎好以后，翻过来煎另一面，来回多翻几次，一直把萝卜丝煎软，面粉煎至金黄酥香即可。
3.开始烹饪：
再次烧油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入番茄炒出红汁，番茄炒成沙以后倒入黄豆芽，加入适量的食盐、味精，转大火爆炒把豆芽炒至断生，沿锅边加入清水，开始调味：加入适量的食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香。
大火把汤汁烧开放入面条，用筷子经常搅动，面条煮熟以后才能放萝卜丝，否则面汤变浓以后面条容易糊锅，一直把面汤煮至有浓稠感放入油麦菜，出锅前淋入一些芝麻香油，一道鲜香浓稠的煎萝卜丝面就做好了。
蒜汁捞面
河南人吃捞面，几乎离不开蒜，今天这个做法，直接用蒜汁拌，正对咱河南人的味，再配上黄瓜条、鸡蛋丝、荆菜叶，那叫一个爽，这个蒜汁捞面年轻人不太能接受，但老一辈吃不够。
1.准备食材：
准备适量的鸡蛋丝、黄瓜丝备用。
准备适量的十香叶、荆菜叶，清洗干净备用。
准备半碗芝麻盐备用。
2.调蒜汁：
准备大蒜一把，放入蒜臼里，再放入十香叶，加入一勺食盐，加盐能使蒜泥更加的黏糊，还方便蒜泥和十香的香味充分融合，全部捣碎以后盛放在碗中。
碗中加入两勺生抽，三勺香油，五勺陈醋，一勺鸡精，再倒入适量的芝麻盐，芝麻盐本身就是咸的，这里不需要再放盐了。
准备一个小碗，挖入适量的芝麻酱，用温水谢开，更好调稀一点，方便拌开不会成坨。
把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面，充分地搅匀，蒜泥太稠的话，再加一些温开水，主要是为了防止拌面条的时候粘连。
3.煮面条：
烧半锅开水，放入面条，用筷子抖散防止粘连，面条全部飘起来，看不到白色的硬芯基本上就熟了，把面条捞出来用清水冲洗过凉，这种吃法比较适合夏天，当然不过凉直接热面条拌也可以了，一道蒜香浓郁的蒜汁捞面就做好了。
芝麻叶面条
在河南有一个非常地道的农家饭叫“芝麻叶面条”，大鱼大肉都不如它香，有时候中午不知道吃什么，都会来一碗芝麻叶面条解解馋，一口气能吃两大碗。
1.准备食材：
准备一把干芝麻叶，放在清水中浸泡两三个小时，着急吃的话用温水泡半个小时就可以了。
泡软以后用清水反复的抓洗，一直洗到水很清澈才可以，否则吃的时候会有苦涩味，挤干水分切成小段，再切点葱花放进去，加入一勺食盐，淋入适量的香油，撒点十三香拌匀。
准备适量的面条，在上面多撒一些干面粉，和面条掺匀，这样面汤更加浓稠，芝麻叶面条会更好吃。
准备一块五花肉，先切成薄片再剁成肉末。
准备适量的黄豆芽，清洗干净备用。
再切点葱花备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把肉末倒入锅中，煸炒出里面的水分，肉末炒白、炒香以后，放入葱花继续翻炒出葱香味，倒入黄豆芽翻炒几下，加入一勺食盐，淋入一点老抽，把颜色炒均匀后加入适量的清水，加入两勺食盐，一勺胡椒粉，两勺鸡精。
开大火把汤烧开，把面条抖散放入锅中，经常用勺子推动，防止面条粘在一起，面汤再次烧开以后，把芝麻叶撒入锅中，不停地翻动把芝麻叶的香味煮出来，面条可以多煮一会儿，吃起来更加浓香，一道鲜香四溢的芝麻叶面条就做好了。
焖面
“焖面、炒面条、蒸面条”在河南农家饭中很常见，想吃菜和面食，又不想太麻烦，就会做上一锅蒸面条，有荤有素，简单美味，再配上几粒大蒜，真是吃不过瘾。
1.准备食材：
准备适量的面条和黄豆，把黄豆芽清洗干净备用。
准备长豆角一把，清洗干净后切成段。
准备五花肉一块，切成薄片。
切点葱片、姜丝放在一起，抓入一小撮花椒，一粒八角，几粒干辣椒备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，倒入准备好的葱、姜等小料一起翻炒，香料炒干、炒香以后捞出来，把肉片倒入锅中，煸炒出里面的肥油，倒入黄豆芽和豆角继续翻炒。
加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，加入适量的清水，倒入一点料酒去腥，水的量与菜持平即可，水太多的话，焖出来的面条不够筋道，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，十三香2克搅拌化开调料。
把面条均匀铺在上面，淋上一点红烧酱油上色，沿锅边加入适量的植物油，防止面条粘锅，盖上锅盖，转小火焖8分钟左右就熟了，期间要经常晃动锅防止糊底。
8分钟以后，用筷子或勺子把面条抄散，让它均匀吸收汤汁入味，再翻炒一下把面条和菜掺匀就能出锅了，一道简单又好吃的家常焖面就做好了。
今天和大家分享一道非常简单的“家常焖面”做法，面条劲道又不粘连，色香味俱全，好吃入味，有喜欢的赶紧学一下。
食材：面条、长豆角、五花肉、黄豆芽
辅料：大葱、生姜、花椒、八角、干辣椒
调料：老抽、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、十三香、红烧酱油
【家常焖面】—— 好吃入味
1.下面开始准备食材
准备长豆角一把，清洗干净，切成段。
准备五花肉一块，切成薄片。
再准备适量的面条和黄豆，把黄豆芽清洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备生姜一块，切成丝。
全部放在一起，抓入一小撮花椒，一粒八角，几粒干辣椒备用。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，倒入准备好的葱、姜等小料一起翻炒，香料炒干炒香以后捞出来，把肉片倒入锅中煸炒一会儿，炒出肉片中的肥油。
五花肉充分煸出猪油，焖出来的面条会更香。
倒入黄豆芽和豆角继续翻炒，加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，沿锅边加入适量的清水，倒入一点料酒去腥，水的量与菜持平即可，水太多的话，焖出来的面条不够筋道，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，十三香2克搅拌化开调料。
把面条均匀铺在上面，色泽不够深再淋上一点红烧酱油上色，沿锅边加入适量的植物油，防止面条粘锅，盖上锅盖，转小火焖8分钟左右就熟了，期间要经常晃动锅防止糊底。
8分钟以后，用筷子或者勺子把面条抄散，让它均匀吸收汤汁入味，再翻炒一下把面条和菜掺匀就能装盘食用了。
好了，一道简单又好吃的家常焖面就做好了。
“阳”康之后想吃点养胃易消化的？
千篇一律的传统?面条做法有点吃腻?了？
今天小编教大家5种简单易上手的新颖做法
香味浓郁，好吃到舔盘！
?荷包蛋焖面
准备?食材：面条、鸡蛋2个、葱花、蒜、小米辣
调制碗汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、盐1小勺
具体做法：
- 调碗汁：?生抽、老抽、蚝油、糖、盐，搅匀，如果想吃清淡的?请酌情?减?量?哦?
- 蒜和辣椒切好，锅加热倒油打入鸡蛋，两面都煎一下，盛出备用
- 炒香蒜末和小米辣，倒入碗汁加入一碗水，放入荷包蛋和面条焖熟，撒葱花即可
?葱油拌面
准备食材：挂面1把、香葱适量、生抽4勺、老抽2勺、白糖2勺、盐少许
具体做法：
- 把酱汁调好：生抽4勺、老抽2勺、白糖2勺、盐少许，搅拌均匀备用
- 香葱切段，锅中加入适量油加入香葱炸出香味
- 倒入调好的酱汁，煮到烧开关火
- 挂面煮熟捞出淋上凉开水捞起，在面条里面加入几勺葱油酱汁搅拌均匀
- 撒上点葱花白芝麻即可
?阳春面
食材准备：龙须面/细圆挂面、猪油（没有就用普通的食用油代替）
具体做法：
- 水开下面条，煮4-5min
- 调个汤底：猪油一坨、生抽2勺、老抽半勺、糖&盐&白胡椒粉少许调味、一把葱花，加入半碗开水调成汤底
- 煮好的面捞进汤里，一碗阳春面就搞定啦
?酸汤面
食材准备：面条一把，青菜两根，鸡蛋一个，火腿一根
灵魂调料汁：小葱一根，蒜2瓣，辣椒面2小勺，白芝麻2小勺，食用油3汤勺，生抽3汤勺，凉拌醋2汤勺，盐少许，糖少许
具体做法：
- 碗里放入辣椒面，蒜末，葱花，白芝麻
- 食用油烧热至冒烟，浇在辣椒面葱花蒜末上，激发出香味
- 再加入生抽，醋，盐和糖拌匀
- ??面条煮熟，烫两根青菜，捞出放在碗里
- 再煎一个焦香的鸡蛋，切一根火腿摆上，拌一拌开始吃吧
番茄菌菇肥牛面
准备食材：挂面、肥牛、番茄、白玉菇、蟹味菇、大蒜、葱花
调料：生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、盐、鸡粉
具体做法：
- ?番茄去皮后切丁，白玉菇蟹味菇洗净切小段，大蒜小葱切末备用，肥牛焯水备用
- ?锅中放油，放蒜末爆香＋番茄炒出汁＋1勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱＋1勺白糖炒匀
- 加入热开始煮开＋菌菇＋肥牛再次煮开，加入盐＋鸡粉调味盛出备用
- 煮一锅开水，下挂面，大火煮沸后转中火煮2-3分钟
- 把面盛出装入碗中，把煮好的番茄菌菇肥牛汤放面条中，撒上葱花即可
简单?健康，味鲜暖胃！
大家要好好恢复身体，多多补充营养哦
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（内容来源：两两世界、此次野花金子、破产姐妹的厨房日记、小丫的美食日记、米妈美食记）
手把手教你在家做手擀面，口感劲道爽滑，记住诀窍比拉面还好吃面条是很多朋友都特别喜欢吃的主食，尤其是一些北方的朋友。现在生活节奏比较快，很多朋友都没有时间自己做手擀面。今天来跟大家分享一个做法特别简单的手工面，这样做出来的面条筋道爽滑，久煮不断，比拉面还要好吃。而且做一次可以存放两三天，想吃的时候随时取出来吃，非常方便。接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃的手工面是如何烹饪出来的吧。
【手工拉面】
【烹饪食材】面粉，食盐，食用碱，小葱，生抽，香油，鸡精，菠菜
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是手工面条，这样做出来的面条非常美味，筋道爽滑，比拉面还要好吃。咱们一起来准备一下手工拉面需要用到的烹饪食材，先准备500克面粉，接着准备200毫升温水，2.5克食用碱，适量的食盐。接着准备一根小葱，适量的生抽，香油，鸡精。最后再准备一小把菠菜就可以了，准备完这些食材之后，接下来咱们就可以一起开始手工面条的烹饪了。
2、准备好的500克面粉直接放到一个盆中，然后咱们再向面粉中加入一勺食盐，将食盐和面粉搅拌均匀，放到一旁待用。准备一个杯子，把准备好的200毫升温水直接放在这个杯子中，然后把食用碱也放进去，搅拌均匀让食用碱融化。接下来把碱水少量多次地加入到面粉中。
3、在加碱水的时候要一边搅拌将面粉搅拌成面絮状，然后咱们再下手将其揉成面团。将面团放在案板上揉搓上劲，一直揉到上劲之后，咱们用保鲜膜将面团包裹住松弛30分钟。30分钟以后把包裹面团的保鲜膜撕开，然后继续揉搓。
4、松弛30分钟是为了让面团更容易揉搓，揉搓好了之后咱们用保鲜膜继续包裹起来，再松弛60分钟，60分钟之后将面团取出再揉搓一下，案板上均匀抹上干面粉，将面团揉搓后按扁对半切开，将切开的面团用擀面杖擀薄。
5、擀开之后将其卷起来，然后继续擀薄，擀成0.5厘米厚的面皮就可以了，咱们将面皮提起来，像折扇子一样折起来，可以折得稍微粗一点。接下来将它对半切开后切成粗细均匀的面条。在面条上面撒上干面粉，将面条抖散开。
6、小碗中加入提前切好的葱花，生抽，香油，食盐，鸡精。锅中水开之后放入一勺食盐，搅拌均匀。接下来咱们将面条放入到食盐水中，将面条用筷子也搅动一下，不要让它糊锅。锅中水开之后加入菠菜搅拌至断生即可，然后将面条装入到料汁碗中，将它们搅拌均匀就可以吃了，手工面条就完成了。
【小贴士】
1、面条不要太粗了，太粗了吃起来口感并不算很好。
2、如果一次做面条做得比较多，吃不完可以将其放入到保鲜袋中扎紧收口，放到冰箱的冷藏室中保存，这样可以保存两天。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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